今天小編就為大家分享一篇越南菜的"必食"--牛河，具有很好的參考價(jià)值，希望對(duì)大家有所幫助。
越南菜受到中國(guó)、法國(guó)以及南洋其他國(guó)家的影響，能夠完美地融合了這些國(guó)家的飲食文化，而又能夠讓自己的特色自成一格，實(shí)在難能可貴。越南人承自中國(guó)飲食陰陽(yáng)調(diào)和的飲食文化，烹調(diào)注重清爽原味以蒸、煮、燒烤、涼拌為多。熱油鍋炒者較少，通常被認(rèn)為是較“上火”的油炸或燒烤菜肴，多會(huì)附配上新鮮生菜、薄荷菜、九層塔、小黃瓜等

真高興今天是您的生日，老師說(shuō)我是上帝賜給您的禮物，但愿這禮物不是太糟糕，祝您快樂(lè)！

�？缮�吃的葉菜一同食用，以達(dá)到去油“下火”的功效。越南料理中，最令人吮指回味，嘖嘖稱道的，莫過(guò)于街頭巷尾的一攤一攤當(dāng)?shù)匦〕�，如越南春卷、蔗蝦、越南烤肉、豬腸粉卷、牛肉河粉等，都會(huì)令人回味無(wú)窮，膾炙人口

教誨如春風(fēng)，師恩似海深，桃李滿天下，春暉遍四方！

。要選越南菜中的“必食”，生牛河必然入選，它完全體現(xiàn)了最簡(jiǎn)單的食物往往最難做的道理

你瞧，云漸漸低垂下來(lái)，遮住了一方天空，一陣涼風(fēng)吹過(guò)，雨就來(lái)了。細(xì)密的雨，斜斜地落，與斜飛的燕子成了初夏的精靈，

。別以為生牛肉河的主角只有一大堆嫣紅欲滴的肥牛，其實(shí)，那被肥牛蓋過(guò)風(fēng)頭的湯底，才是最美味所在，所以搶先喝“頭啖湯”更重要！將生牛河吃出兩種滋味？生牛河上桌的同時(shí)，還會(huì)附上一盞“神燈”，內(nèi)里有番芫荽、金不換、芽菜、辣椒及青檸，究竟該如何下手？還有那一小碟的辣椒醬跟海鮮醬，與生牛河又有何關(guān)系？原來(lái)，生牛河有一套獨(dú)特的“方程式”，現(xiàn)在就教你怎樣將生牛河吃出兩種滋味。先在下配料前喝一啖湯，感受一下湯底的原味

上藥后，我覺(jué)得膝蓋上有一陣陣鉆心般的疼痛，不禁皺起眉頭�；衾蠋熓�分關(guān)心地問(wèn)：“怎么樣？很痛嗎？”

。掐斷芽菜、金不換及番芫荽，放進(jìn)湯內(nèi)，味道才得以散發(fā)出來(lái)

就這樣，匆匆2年過(guò)去了，直到小學(xué)畢業(yè)，我都沒(méi)有勇氣去再探望她一次。盡管偶爾我還能收到她托同學(xué)帶過(guò)來(lái)我愛(ài)吃的餅干，

。榨點(diǎn)青檸汁出來(lái)，就可以正式品嘗。抵得住辣的話，更可以一口辣椒、一口河粉吃，感受一下會(huì)噴火的生牛河！這個(gè)食法是來(lái)自越南一間茶館讓客人任加配料的概念。喜歡原味，還是加入香料后的味道，這個(gè)就因人而異了，不過(guò)只要試一次，就會(huì)發(fā)掘出自己鐘意的口味

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。 別忘了那辣椒醬跟海鮮醬，是用來(lái)蘸牛肉吃的

在我成長(zhǎng)的過(guò)程中，發(fā)生過(guò)許許多多令我難忘的事。其中有一件事最使我難以忘懷。

。吃之前應(yīng)先把兩種醬料撈勻。因?yàn)樯�牛河的牛肉主要在于嫩滑，不過(guò)味道可能較淡口，撈過(guò)醬料就適合愛(ài)濃味的人士了！生牛河單 q“拖”牛油雞翼生牛河單 q“拖”牛油雞翼，你吃過(guò)沒(méi)有？牛肉湯底煲足10個(gè)小時(shí)，入口味道濃得化不開，每次也要把它喝個(gè)碗底朝天才暢快。這湯底很清，不會(huì)像很多牛肉湯底般“多泡”，加上加入特別多的洋蔥、芽菜等配料，整道河粉也生色不少

，而有的事印在腦海里卻怎么也抹不掉。今天我就寫出其中一件事講給大家聽聽吧！

。生牛肉河很多人都會(huì)忽略了令生牛河更美味的秘訣，其實(shí)，餐廳即使附上多種香料，都會(huì)附上青檸、辣椒及金不換，都是帶起生牛河味道的泉源，下次品嘗時(shí)就不要忘記了。最重要是湯底生牛河，越南家庭個(gè)個(gè)都識(shí)做，最重要是湯底。 以牛腩、牛骨、花椒、八角、香茅、香葉、白胡椒粒等煲足8小時(shí)，煲的過(guò)程要不斷去掉煲出來(lái)的雜質(zhì)，煲出來(lái)的就是（個(gè)個(gè)越南家庭都識(shí)做的！）牛肉清湯

重品牌，拓市場(chǎng)，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力；重人才，創(chuàng)機(jī)遇，擴(kuò)大發(fā)展空間；勵(lì)精圖治，開拓物業(yè)市場(chǎng)，眾志成城，創(chuàng)璽建祥物業(yè)輝煌。

。這樣做出來(lái)的生牛肉，真的又薄又滑，吃的時(shí)候把牛肉全取出來(lái)，在滾湯中拖一拖，半生熟牛肉在口里浮游，配上同樣又薄又幼的越南河粉，單是那教人回味的感覺(jué)，已物有所值！