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北京旅游攻略

北京旅游攻略

  北京是全球擁有世界遺產(chǎn)(7處)最多的城市,是全球首個(gè)擁有世界地質(zhì)公園的首都城市。北京對外開放的旅游景點(diǎn)達(dá)200多處,有世界上最大的皇宮紫禁城、祭天神廟天壇、皇家園林北海公園、頤和園和圓明園,還有八達(dá)嶺長城、慕田峪長城以及世界上最大的四合院恭王府等名勝古跡。以下是小編為大家整理的北京旅游攻略相關(guān)內(nèi)容,僅供參考,希望能夠幫助大家。

  一、行程路線

  第一天:抵達(dá)北京(住北京)

  第二天:天安門廣場—毛主席紀(jì)念堂—故宮3H深度游(打卡慈寧宮,儲秀宮,冰窖)—帝都餃子宴—前門大街

  第三天:升旗儀式—八達(dá)嶺長城—百鳥歸巢宴—奧利匹克公園(鳥巢,水立方)

  第四天:天壇—外觀清華大學(xué)/北京大學(xué)—京味家常菜—頤和園3H深度游(打卡頤和園,昆明湖,南湖島以及十七孔橋)

  二、特色美食

  第一道:老北京炸醬面

  老北京炸醬面被評為“中國十大面條”之一,面條煮熟后擺上菜碼,澆上炸醬,即為炸醬面。我們先來說說炸醬,孔子曾經(jīng)說過:不得其醬,不食。古人就已經(jīng)知道用醬來調(diào)味了,民間最常用豆類來制作醬,《清異錄》記載:醬,八珍之主也?梢娽u在美食界的地位是非常高的,不僅僅是民間,在宮廷御膳中,也會制作醬,只不過是用更佳珍稀的食材。炸醬面的炸醬,是用肉丁加上黃醬炒制而成。菜碼則是根據(jù)季節(jié)來佐以各種時(shí)鮮蔬菜。炸醬面面條筋道,炸醬咸香,菜碼爽口,深受食客們的喜愛。

  第二道:炒肝

  炒肝的主要食材是豬大腸和豬肝,把豬大腸和豬肝清洗干凈,切好,燒一鍋豬骨湯,放入生姜、蒜、八角、醋、醬油、黃醬慢慢燉煮,湯燉好后把豬大腸和豬肝放進(jìn)去繼續(xù)燉,最后用淀粉勾芡。雖然名字是叫做“炒肝”,實(shí)際上不是炒而是燉的,豬大腸的量也比肝要多。

  第三道:鹵煮

  鹵煮據(jù)說起源于北京城南的南橫街,以前的肉價(jià)比較貴,所以勞動人民用豬下水代替肉來烹飪。鹵煮是用火燒、豬腸、豬肺放一起煮。一碗熱氣騰騰的鹵煮,上面撒上蒜泥、辣椒油、蔥花,豬腸軟而不爛,火燒、豬肺吸足了湯汁,味厚而不膩。

  第四道:爆肚

  爆肚在清朝乾隆年間就有記載,一般是回族同胞經(jīng)營,屬于清真食品,一般是用羊或者牛的`百葉和肚領(lǐng)制成,把新鮮羊肚或者新鮮牛肚用沸水快速焯熟后,用香油、辣椒油、醋、鹽、白糖、醬油、芝麻醬、蒜末、香菜末、蔥末拌著吃,口感爽脆,質(zhì)地鮮嫩,深受老北京人的喜愛,特別是農(nóng)歷立秋之后,老北京人講究“吃秋”,有“要吃秋,有爆肚”的說法。

  第五道:北京烤鴨

  北京烤鴨大家應(yīng)該都知道。作為一道世界聞名的北京美食,據(jù)記載,烤鴨起源于南北朝時(shí)期,在當(dāng)時(shí)是一道宮廷菜肴。正宗的北京烤鴨原材料為北京鴨,用果木炭火烤制,這樣烤出來的烤鴨,色澤紅潤,肥而不膩,外酥里嫩,帶有一股果木的香氣。吃的時(shí)候,烤鴨會片成薄片,夾幾片烤鴨,幾根大蔥絲,幾根黃瓜絲,蘸點(diǎn)甜面醬,用荷葉餅卷起來,美味無比。

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