今天小編就為大家分享一篇酒店廚房托管合同范本，具有很好的參考價值，希望對大家有所幫助。
　　聘用方:(以下簡稱甲方)身份證號:
　　受聘方:(以下簡稱乙方)身份怔號:
　　甲方由于經(jīng)營的需要,雙方經(jīng)過本著互信、自愿、平等、協(xié)商，達(dá)成一致甲方愿意將座落于市(縣、區(qū))路號酒店廚房、營業(yè)廳工作承包給乙方工作、管理。
　　一、合作意向：
　　1、合作期：從乙方進(jìn)場計算起即年月日
　　至年月日。
　　2、用工方式：包廚、包營業(yè)部，由乙方派人，甲方監(jiān)管的方式。
　　3、用工人數(shù)：暫定人，屆時根據(jù)甲方及經(jīng)營的需要，相應(yīng)的增減，在保證酒店正常運作和足夠技術(shù)力量的情況下，餐廳人事權(quán)利歸乙方代表。
　　4、工薪總工資為人民幣萬元。
　　5、食宿待遇：1、包食宿幾床上用品。健康證、暫住證的辦理。節(jié)假日的補貼和其他福利，在保證酒店正常運作的情況下，可自行安排人員休息、請假事宜，節(jié)假日除春節(jié)(初一、初二、初三)三天外，其他節(jié)假日均不做加班或雙薪處理。
　　二、合作事項
　　1、成本管理：
　�、偃剂希撼杀�%(暫定)，水電：成本%菜金：成本%
　�、诓私鸪杀境�出多少個點，按超出的百分比在承包總工資中扣除，每降低多少個點，按同樣的方式給予獎勵(試業(yè)壹個月除外)。
　�、塾嬎阋罁�(jù)：免單、員工餐、管理餐包含在成本范圍內(nèi)

讓我與教師之間拉近了距離，更進(jìn)一步的了解了基本的信息，我堅信，一個校長首先應(yīng)該是一個好老師，好班主任。在學(xué)校，我堅持帶領(lǐng)學(xué)生進(jìn)行第二課堂活動，親自擔(dān)任詩歌賞析興趣小組的輔導(dǎo)，激發(fā)學(xué)生熱愛詩歌的生命熱情。走進(jìn)課堂，讓我感覺到自己有了工作的根基，有了老師的信賴。

。現(xiàn)金卷、掛帳加入營業(yè)額核算成本

笑聲是多么干凈明亮，此時，完美地笑聲和雨天的雨聲成了世間最好的交響樂。雨過天晴之際，

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　　2、人員管理：由于采用的是總廚承包制，原則上有總廚部所有人員的安排

定睛著窗外的雨打在槐樹上，雨也飄飄，花也飄飄，勾勒出一幅美麗的畫卷。待到我看得不耐煩時，

。從管理角度考慮為保證技術(shù)力量，特別崗位(涼菜、爐頭師傅、頭二切配)必須經(jīng)過店方式試菜認(rèn)可，直到滿意為止。甲方視乙方工作的第一個月為試用期，試用期內(nèi)乙方的留、走由甲方?jīng)Q定。
　　3、甲方認(rèn)為個別師傅不合乎聘用標(biāo)準(zhǔn)，乙方無條件更換。
　　4、特別崗位師傅未經(jīng)同意，不得隨意更換，否則500/人給予扣除。
　　5、乙方保證在工作額定人數(shù)內(nèi)，除去正常替班外，否則每少一人扣200元。
　　三、出品質(zhì)量管理：
　　1、按標(biāo)準(zhǔn)食譜賠比加工。若出現(xiàn)菜品口味過重(咸、淡)或其他顧客難以接受的口味造成退菜，由后廚負(fù)責(zé)買單，由此引起的打折或其他，后廚承擔(dān)50%責(zé)任。
　　2、每個環(huán)節(jié)加工均仔細(xì)把關(guān)，避免成品菜肴出現(xiàn)異物(頭發(fā)、蟲、纖維繩、蒼蠅、蟑螂)等，若由此造成的退菜，則由后廚買單

支部的黨建工作重點是加強黨員的思想教育和對有關(guān)入黨積極分子的考察、發(fā)展工作，

。由此引起的打折或其他，后廚承擔(dān)50%責(zé)任。(以上情況由樓面和廚師長共同確認(rèn)后生效)
　　3、由于粗心對顧客特殊要求的菜品未按標(biāo)準(zhǔn)加工，因此造成的退菜的后廚買單。由此引起的折扣或其他，后廚承擔(dān)50%責(zé)任。
　　4、菜肴制作加工要迅速，若由于制作主觀原因造成退菜，打折或其它，則由后廚負(fù)責(zé)買單并承擔(dān)50%責(zé)任。(此類情況視當(dāng)時情況決定)
　　5、收市后的盤點及下單要做仔細(xì)，避免沽清菜過多。特色招牌不允許沽清。否則按200元給予處罰。特殊情況除外。
　　安全管理：
　　1、要有良好的職業(yè)操守，嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生加工要求操作，避免食品中毒事件的發(fā)生，否則廚房最高負(fù)責(zé)3000元賠償。
　　2、注意安全操作，避免人員安全事故的發(fā)生。
　　3、乙方人員在酒店外惹事，發(fā)生的糾紛與酒樓無關(guān)。乙方人員因工負(fù)傷由甲方負(fù)責(zé)。
　　4、甲方提供良好的工作環(huán)境及安全環(huán)境。
　　5、創(chuàng)新管理：要有一定的研發(fā)創(chuàng)新能力。完成店方要求的每月季節(jié)新菜推出，并得到市場的認(rèn)可。否則按完成的質(zhì)與量給予一定的處罰或獎勵。
　　6、營業(yè)部必須做好服務(wù)質(zhì)量，統(tǒng)一管理甲方提出的要求給予充分的準(zhǔn)備，及時做好營銷方案和調(diào)查市場。
　　四、合同解除
　　1、欠發(fā)工資和資金三天以上視違約。由此造成乙方工作人員不積極，由甲方負(fù)責(zé)，并可以解除合同

聞著四面八方傳來的馥郁的麥香，躺在松木躺椅上，靜默不言，觀賞小鎮(zhèn)這美麗的風(fēng)景，那才叫愜意。這便是故鄉(xiāng)的麥田了。

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　　2、雙方未按協(xié)商的方案提前終止協(xié)議視為違約。
　　3、公傷事故未按協(xié)議方法處理視為違約。
　　4、雙方刻意刁難對方視為違約。
　　5、乙方由于各種原因要求退場需提前半個月以書面形式通知甲方。
　　6、合同期間，乙方多方面達(dá)不到甲方要求的標(biāo)準(zhǔn)或甲方多次提出仍無法改變，影響經(jīng)營效果，造成無法再合作的情況下，甲方可無條件，隨時解除合同，乙方將不獲任何賠償

老天爺可能要把這片陰沉的蒼穹撕裂，換上一個美麗的藍(lán)天�？墒翘焐嫌幸晃簧裣伤坪醪淮笾С�，他就是“雷公公”，

。如如何一方違約都將賠償對方元整。在工作崗位上由執(zhí)行總廚代理。
　　五、1、員工福利，本著互利的原則提高廚房員工積極性，每月的日結(jié)算一次。按本店萬元保本的情況下，超出保本營業(yè)額后按超出額的3%作為廚房獎金，支配由乙方負(fù)責(zé)。(備注：菜品毛利率應(yīng)控制在規(guī)定的毛利率之內(nèi)，成本費用率應(yīng)在約定的和范圍之內(nèi)，否則，以上福利不成立)
　　2、管理范圍及費用：本著雙贏的目的，甲方將酒店經(jīng)營和運作由乙方控制，乙方有權(quán)了解酒店當(dāng)天當(dāng)月經(jīng)營及成本狀況，以便及時采取有效的經(jīng)營方案及成本控制措施，乙方將以甲方酒店提取當(dāng)月純利潤的6%作為管理費用，每月結(jié)算一次。
　　六、其他乙方人員應(yīng)無條件遵守員工守則和管理制度。
　　七、未盡事宜，協(xié)商處理。
　　八、本合同一式兩份、蓋章、簽字生效同時產(chǎn)生法律效力。
　　甲方：(法人代表簽字、酒店印章)
　　乙方：(法人代表簽字、私人印章)
　　年月日