食堂安全的責(zé)任書 食堂衛(wèi)生安全責(zé)任書(3篇)
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食堂安全的責(zé)任書 食堂衛(wèi)生安全責(zé)任書篇一
一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》等相關(guān)法律、法規(guī),嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)行業(yè)規(guī)范,牢固樹立安全第一、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的觀念。二、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度,定期做好從業(yè)人員健康檢查和食品安全知識(shí)培訓(xùn)工作。二、保證餐飲店內(nèi)外環(huán)境整潔,采取有效的防蠅、防鼠、防塵設(shè)施。
三、食品制作過(guò)程規(guī)范并符合安全要求。在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中確保不使用非食品原料加工食品,不超量使用添加劑,不使用過(guò)期變質(zhì)和被污染的食品,不使用非食品用具及容器、包裝材料,不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。
四、嚴(yán)把食品原料采購(gòu)和進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān),建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度,進(jìn)貨時(shí)查驗(yàn)供貨方的許可證和相關(guān)證明文件并建立食品采購(gòu)與進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)賬,不采購(gòu)腐化變質(zhì)、有毒有害、來(lái)歷不明的食品原料及食品。
五、嚴(yán)格落實(shí)餐(飲)具清洗、消毒及保潔制度,按照規(guī)范流程洗消餐(飲)具,未經(jīng)消毒的餐飲具不得供師生使用。
六、加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位的業(yè)主(法人代表)為食品安全的第一責(zé)任人意識(shí),落實(shí)餐飲服務(wù)各項(xiàng)食品安全管理制度,如因提供的食物損害消費(fèi)者權(quán)益的,自愿按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定接受處理。本單位將嚴(yán)格履行以上承諾,對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé),保證食品安全,接受社會(huì)監(jiān)督,承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。
食堂安全的責(zé)任書 食堂衛(wèi)生安全責(zé)任書篇二
為了認(rèn)真貫徹執(zhí)行《食品安全法》,維護(hù)食品流通安全,保障人民群眾身體健康和生命安全,本經(jīng)營(yíng)戶鄭重承諾:一、嚴(yán)格依照《食品安全法》等法律法規(guī)從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng),對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé),誠(chéng)信經(jīng)營(yíng),保證食品安全,接受社會(huì)監(jiān)督,承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。
二、建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。采購(gòu)食品時(shí)查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格的證明文件,嚴(yán)格執(zhí)行“一票通”臺(tái)賬制度。食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄真實(shí),保存期限不少于二年。
三、配備專職或者兼職的食品安全管理人員,制定保證食品安全的規(guī)章制度。
四、按照保證食品安全的要求貯存食品,定期檢查貨架及庫(kù)存食品,及時(shí)清理變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)期的食品。
五、對(duì)于自檢或行政部門公布的不合格食品,立即采取下架封存、停止銷售等措施,通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者,記錄停止經(jīng)營(yíng)和通知情況,并協(xié)助做好不合格食品的召回工作。
六、如有銷售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品的行為,承諾賠償消費(fèi)者損失,并支付價(jià)款十倍的賠償金。
七、自覺(jué)接受群眾監(jiān)督。取得食品流通許可證后,將食品流通許可證正本懸掛在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的顯眼處。
八、以上承諾如有違反,自愿接受工商部門按照法律法規(guī)規(guī)定給予的處罰。
承諾單位(蓋章):
承 諾 人(簽名):
日 期: 年 月 日
注:此承諾書由工商所監(jiān)督張貼在食品經(jīng)營(yíng)店醒目處
食堂安全的責(zé)任書 食堂衛(wèi)生安全責(zé)任書篇三
為了確保食品消費(fèi)安全,杜絕假冒偽劣和有毒有害食品送入流通領(lǐng)域、努力營(yíng)造健康、安全、有序、誠(chéng)信的消費(fèi)環(huán)境,作為食品安全第一責(zé)任人(法定代表人或經(jīng)營(yíng)者) 對(duì)其經(jīng)營(yíng)的食品安全負(fù)首要責(zé)任,并作如下承諾:1、不銷售假冒偽劣、有毒有害、不合格、腐爛變質(zhì)、不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)以及“三無(wú)”食品,不作引人誤解的虛假宣傳。
2、不銷售未經(jīng)檢驗(yàn)、檢測(cè)、檢疫或經(jīng)檢驗(yàn)、檢測(cè)、檢疫不合格的食品以及未取得國(guó)家食品生產(chǎn)許可證,無(wú)qs標(biāo)志的食品。
3、嚴(yán)格遵守《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品安全法》及食品安全相關(guān)的法律、法期的規(guī)定,自覺(jué)接受食品藥品監(jiān)管部門的監(jiān)督管理,自覺(jué)接受社會(huì)和消費(fèi)者的監(jiān)督、做到誠(chéng)實(shí)守信,依法經(jīng)營(yíng),守法經(jīng)營(yíng)。
4、建立并執(zhí)行商品質(zhì)量驗(yàn)收、購(gòu)銷臺(tái)帳和索證索票制度嚴(yán)把商品進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)口,堅(jiān)決不從非法渠道購(gòu)入商品。
5、建立并執(zhí)行食品質(zhì)量管理制度,根據(jù)食品保質(zhì)期限,定期檢查待銷食品、厙存食品的質(zhì)量狀況,及時(shí)清理過(guò)期、變質(zhì)食品。
6、建立并執(zhí)行不合格食品退市制度,發(fā)現(xiàn)不合格食品,立即停止銷售,并采取銷毀等措己以處理。對(duì)已經(jīng)售出的嚴(yán)格危害人身安全的食品,在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所內(nèi)公示,并在新聞媒體予以公告,負(fù)責(zé)將食品召回、銷毀。
7、市場(chǎng)開辦單位加強(qiáng)對(duì)進(jìn)入市場(chǎng)內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)者的管理,與進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者簽訂《食品安全承諾書》,并在市場(chǎng)顯著位置公布不合格食品及違法經(jīng)營(yíng)等信息,確保進(jìn)入市場(chǎng)銷售的食品質(zhì)量安全。
8、若違反以上承諾,將依法主動(dòng)接受食品藥品監(jiān)管部門的處理。
承諾人 (簽名蓋章):
年 月 日
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