“方”即方子、方法�！胺桨浮�，即在案前得出的方法，將方法呈于案前，即為“方案”。方案的格式和要求是什么樣的呢？以下是小編精心整理的方案策劃范文，僅供參考，歡迎大家閱讀。

旺季營銷活動方案篇一

1、餐企管理者對旺季的經(jīng)營狀態(tài)進行評估：思考目前的經(jīng)營模式是否得到消費者的認可?是否得到市場的檢驗?

2、創(chuàng)新經(jīng)營模式：針對淡季的經(jīng)營狀態(tài)和季節(jié)特點，經(jīng)營者可以對目前的經(jīng)營模式進行創(chuàng)新。

比如很多餐廳的經(jīng)營面積較寬，還有面積很大的天臺或店前臨街地，那么是否可以充分利用起來搞“露吧”經(jīng)營?策劃諸如“品佳肴美酒，看露天電影”或者“舉杯邀明月，對影成三人”——樓頂天臺浪漫美食夜等特色經(jīng)營活動。

比如，純粹做面條的餐廳，是否可以根據(jù)顧客需求增加粥、粉?以前做點菜火鍋的，在淡季這一階段顧客會不會感覺消費起來蠻高的，那么是否可以考慮做價格平一點品種全一點的自助餐?

再比如，現(xiàn)在消費者對食品衛(wèi)生狀況、是否缺斤短兩、原料是否以次充好等現(xiàn)象非常關(guān)注，那么有條件的餐廳是否可以改成全透明廚房經(jīng)營或安裝可視系統(tǒng)實現(xiàn)廚房直播式經(jīng)營?以此亮點吸引消費者，既讓顧客放心又能欣賞到美食演繹全過程。

餐飲經(jīng)營，“市”在人為。每家餐廳一定要利用自身的.資源優(yōu)勢不斷的嘗試創(chuàng)新，盡可能的去迎合消費者，迎合市場，保持競爭優(yōu)勢。

二、調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)

雖然每家餐廳因為經(jīng)營定位、經(jīng)營模式、經(jīng)營菜系、經(jīng)營品種及所處的區(qū)域城市等不同，其進入淡旺季的時間有差異性，但都具有季節(jié)性。因此，根據(jù)季節(jié)開發(fā)菜品、調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)對促進餐飲銷售就有很大的作用。

比如某飲食企業(yè)四月隆重推出火鍋新體驗—“全新無碟火鍋”以及“回歸自然，綠色健康”的生態(tài)山野菜系列和生吃菜系列。蒲公英、椿尖、野蔥、扎耳根等野菜不僅喚起了我們對童年快樂生活的回憶，而且原始生態(tài)的菜肴體驗也極端的挑逗了味蕾的快感。

再如，夏天既是流金季節(jié)，也是較佳的賞荷時節(jié)，某酒樓就充分把握住了市民夏天喜歡吃清火解熱的菜肴又喜賞荷的興趣，及時推出了“十里荷花宴”、夏令菜系列，所有菜肴都與蓮子、荷葉有關(guān)。這一創(chuàng)新菜的推出讓該酒樓真正嘗到了在餐飲淡季食客如潮、生意火爆的成就感。

三、檢測差距，內(nèi)部調(diào)整

餐飲旺季的時候，營運中或許暴露出了很多問題，比如管理績效低、服務流程不暢、服務技能欠缺、菜品創(chuàng)新少、人員流失大、團隊協(xié)作、前后堂配合差等等問題，但由于生意好，根本沒有時間去解決。

而淡季正好給管理者一個思考、檢測、調(diào)整差距和修練內(nèi)功的機會。利用淡季進行內(nèi)部調(diào)整，完善管理，整合制度，優(yōu)化流程，進行員工職業(yè)規(guī)劃和培訓，開展員工內(nèi)部拓展訓練，加強員工之間的凝聚力和團隊協(xié)作精神。另外，眼下廚房事務相對有所減輕，餐廳也可組織廚師長外出采風尋菜，為旺季提前做準備。

四、開展淡季主題促銷，拉動銷售，提升品牌知名度

有創(chuàng)意的主題促銷，不僅能夠刺激消費，拉動餐廳銷售，而且還能提升餐廳品牌的知名度與美譽度。在餐飲淡季里如何勾起市民進店吃飯的興趣?

1、價格調(diào)整：適當推出特價菜其實是一種很有效的手段，比如某海鮮城現(xiàn)在每天推出一款特價海鮮，吸引食客甚眾。

2、舉行主題促銷月策劃活動：某企業(yè)四月開展的“回歸自然，綠色健康”美食節(jié)活動，營銷上主要突出“夏的氣息與綠意盎然，回歸自然的童話般意境，生態(tài)原始的新食菜肴。”美食節(jié)活動的賣點就是以自然、原始吃法的時令菜為主。

五、餐飲淡季營銷案例：紅蕃茄餐廳三招應對餐飲淡季

面對餐飲業(yè)所謂的“淡季”，紅蕃茄積極探索，大膽創(chuàng)新，走出了自己的應對餐飲淡季之路。

1、培養(yǎng)全員營銷意識

每個餐飲服務人員都必須擁有強烈的營銷意識，為達到推銷產(chǎn)品的目的，首先應該積極掌握顧客的需求，努力了解客人的消費能力、層次、身份、條件特點、特殊需求以及個性化需求，并協(xié)調(diào)相關(guān)部門，盡可能地滿足顧客的不同需求。

2、滿足顧客個性化的服務需求

首先要主動與客人溝通，平時要熟記客人的消費習慣，“好記性不如爛筆頭”，服務人員要善于積累，可以把客人的習慣和偏好一一記在筆記本上。

旺季營銷活動方案篇二

火鍋夏季慘淡經(jīng)營成了投資火鍋或是火鍋類餐飲的攔路虎。而炎熱的夏季成了正在經(jīng)營的重慶火鍋及火鍋類餐飲的煞星，火鍋夏季如何經(jīng)營?路在何方?

1、啤酒免費

夏季，炎熱的夏季。冰鎮(zhèn)啤酒，一想起就覺得如火山爆發(fā)天降大雨。心里就咯吱一聲的涼爽。提前將啤酒冰鎮(zhèn)到位，無限量供應�？赡苡械娜苏J為會虧損，事實證明相當于全單打八折。以前本人在重慶騎龍火鍋任職總經(jīng)理的時候，包括重慶的'直營店都是這樣的一個營銷策略，不僅賺來了十足的人氣，更是賺得盆滿缽滿。有事實作為依據(jù)，大就不用懷疑。

最后說明一點，光大聽到啤酒免費就足以吸引眼球。是你，難道不去?

2、火上加火策略

既然大覺得吃火鍋上火，我們到不如來個火上加火策略。這也是營銷策略之一，實際操作方法就是“上火，你更火!”的主題營銷活動——“天上掉餡餅，火鍋免費整”。

活動規(guī)則：

a、每天前來就餐的顧客，有一桌將會獲得全免單的機會。

b、如果你餐廳有68張臺位，在抽獎箱里放置68個乒乓球。其中有一個球是免費的。

c、在運營高峰期，舉例晚上8點是客人入座率最高的時候，將入座的客人進行扎帳。

d、挨桌讓客人摸獎，若摸到免費那個乒乓球，則在扎帳之前的消費全由店買單。哪怕客人消費了2000塊，只要他又那么好的運氣和膽量。

此策略的做法就是火上加火，營造一種人們都希望自己火的美好向往。重點要把這種氣氛做出來，用互動的氣氛轉(zhuǎn)移人們對火的另外一種期盼。同時這種營銷策略也符合中國人買票的四兩撥千斤的賭博心理。如果我免單了，我幸運，如同中了票頭獎;如果我沒中，那么我也無所謂。反正自己消費了。

3、其他營銷小策略

a、免費冰激凌。b、免費涼茶。c、免費綠豆湯。

以及其他，但小策略的營銷活動最好不要單獨使用。配合其他大型促銷活動使用，增加顧客對我們的印象。

旺季營銷活動方案篇三

一、計劃目的：

針對目前服務行業(yè)在暑期后的衰退季節(jié)9月份，本公司業(yè)績有所下降，為了能夠在淡季提高營業(yè)額，必須在9月期間做出適合消費者的企劃營銷活動，來促進引導消費者的再次消費，經(jīng)過分析在9月期間是所有服務行業(yè)淡季的季節(jié)，但是在此期間我們需要考慮的是，淡季不代表沒有業(yè)績，我們目前需要做到的是如何在淡季期間通過一些營銷策略來將分流到其他市場的消費者聚攏在一起，由此聚攏而提高業(yè)績，增長營業(yè)額，具體此次目的有三點：第一、給于消費者更多的附加值，第二、推行促銷活動促進消費者再次消費，第三、與其他影院進行競爭，讓消費者明顯感覺到本影院的軟性服務與其他地方的不同，盡顯本店的性價比同時也可提升本公司業(yè)績。

二、營銷對象：

從目前7、8月前后來看，本公司主要的經(jīng)營高峰時間段分為白天場和晚上場兩個主要待客時段，很明顯下午場的主客以暑假期間學生為主，晚上場以社會人士為主。但暑假尾聲學生返校過后公司下白天場走勢圖明顯直線衰退，社會人士也同時開始忙碌所以對公司現(xiàn)有階段經(jīng)營非常不利，但白天場本公司經(jīng)營50%還是以學生群體為主，20%以社會人士為主，晚上場相對來說60%以社會工薪階級(服務行業(yè)、生產(chǎn)型企業(yè)等)、35%青年為主(小型企業(yè)老板)，5%成功人士為主(社會上流人士)、年齡一般在18-35歲之間，因此這些顧客是我們經(jīng)營上兩個階段的主要消費群體，這些群體也就是我們主要的銷售目標，所以在策略上要針對此類消費群體開展實施后續(xù)淡季經(jīng)營、營銷計劃。

三、思路分析：(營銷分析)

消費群體形態(tài)分析及問題所在

1、沒有來過的消費者? 如何宣傳，如何引導?

2、來過以后還會選擇來的消費者?怎樣才能吸引他再次消費?

3、選擇觀影的消費者?給消費者留下的是什么，如何保持好的印象?

4、對于社會我公司如何做好這方面形象宣傳活動、又如何能有效快速記住?

5、又如何能讓未曾到過本公司消費的顧客感到、到此消費是種層次享受。

根據(jù)以上5種形態(tài)，我們能要在不同時間不同階段來完成。

(1)保住現(xiàn)有客戶群體是我們首要任務，引誘再次消費是最終任務，至于開發(fā)新的市場，必先在穩(wěn)住現(xiàn)有市場的.基礎上進行考慮。

注：要穩(wěn)定現(xiàn)有基礎、必須要做好加大內(nèi)部管理品質(zhì)(服務、服務技巧、內(nèi)部協(xié)恰、服從與執(zhí)行等工作)

(2)做好網(wǎng)絡宣傳活動、組織整體進行大規(guī)模市場廣告鋪面活動。

(3)做好網(wǎng)絡合作活動、組織整體進行大規(guī)模進入市場連帶合作活動。

1、如何讓從未接觸過影院，沒有前來本公司消費的客戶、如何讓使得他們前來本公司消費，又能以最快而又有效的方式進軍市場、而同時又很快倍受消費者喜愛呢?這點我們的營銷計劃在沒有足夠人力的基礎上必須完成取悅整個義烏市場：

營銷計劃：

a.電話營銷 (顧客接到產(chǎn)品介紹的電話的反感度)

b.網(wǎng)絡營銷 (不是經(jīng)常上網(wǎng)的顧客)

c.邀請涵

市場營銷計劃：

a.企協(xié)卡

(1)公司營銷人員針對20__—20__年度簽訂的600余家企協(xié)客戶、進行資源整合、充分利用所有簽訂的企協(xié)客戶、我公司在此次企協(xié)市場營銷計劃中改變原有簽訂企協(xié)客戶的合作內(nèi)容、把原有簽訂的企協(xié)號碼制改為企協(xié)會員卡制、本公司把原有的號碼改為尊貴的企協(xié)vip會員用戶。

(2)在原有的企協(xié)號碼不段改變成為企協(xié)卡而此同時又與義烏當?shù)馗髅�企連體合作、使得本公司企協(xié)卡變?yōu)檎嬲�的尊卡�?/p>

(3)原有的企協(xié)號碼改為企協(xié)會員制、一來方便公司前臺操作并同時在一些環(huán)節(jié)上避免與顧客不必要的碰撞、二來改為企協(xié)會員制給公司無形之中增添43.7%重點培養(yǎng)客戶資料、另對營銷后臺其他方面的操作節(jié)省了許多捷徑，然而又可以回訪所有企協(xié)客戶。

(4)600余家企協(xié)客戶會員卡發(fā)放、在發(fā)放期間營銷人員可能在短時間內(nèi)完成不了此發(fā)放任務、可能會對運營管理造成一定的麻煩、那運營部就要與營銷部門做好緊密溝通實施計劃、在有限的時間里完場企協(xié)會員發(fā)放工作、以免給營運帶來不必要的麻煩。

注：沖突—部分已發(fā)放、部分未發(fā)放、原有企協(xié)客戶的朋友同時也在使用此協(xié)議號未能通知到位等、都會在現(xiàn)場發(fā)生不必要的麻煩。

(4)企協(xié)卡發(fā)放時間限期：25天完成。

注：特殊原因(未知)

b.商戶連帶合作

(1)現(xiàn)公司簽訂的企協(xié)客戶不僅僅是大型的生產(chǎn)企業(yè)、多數(shù)均可與本公司長期發(fā)展戰(zhàn)略和的企業(yè)(各大百貨、各大電器、各大通訊、各大服務行業(yè)等)。

(2)本公司可將所有的企協(xié)合作客戶分批合作、將所有企業(yè)變?yōu)樵潞献麂N售計劃的一部分、每個合作的商家拿出一定的優(yōu)惠政策、每期合作商30家。顧客可憑此卡到卡上顯示的所有商家都能享受最優(yōu)惠的政策。

(3)另同時又可將所有的大型服務企業(yè)聯(lián)動合作、將本公司的一小時免費券與合作企業(yè)聯(lián)動、例如：購物贈送星光錢柜自助ktv免費券、或者代金券等合作項目。

(4)另外合作商家有大型的戶外互動或者店內(nèi)的大型活動本公司也可參與、例如：免費3小時券、啤酒券、小吃券等。

(5)本公司與各大商家合作的同時也要求所有合作商提供相應的優(yōu)惠力度給予本公司、以作聯(lián)動合作。

c.企業(yè)信涵

(1)隨著義烏的發(fā)展義烏的大中小型企業(yè)不斷增加、有著企業(yè)35.9%左右的企業(yè)根本不知本公司、28%左右企業(yè)聽過或路過但從未來過、只有36.1%左右企業(yè)來過本公司消費、但是這個遠遠打不到本公司的理想。

(2)現(xiàn)想這些企業(yè)能夠到本公司消費并非易事、但是現(xiàn)接觸這些企業(yè)也非易事、那么只有采取以信函的方式發(fā)放到各大企業(yè)、以及各個搭檔小區(qū)住所等。以此來接觸各大企業(yè)。

(3)因此，剛好利用發(fā)放企業(yè)信函的形式，來開拓未曾前來消費的顧客，這既不會給顧客造成反感。

d.網(wǎng)絡合作

(1)與土豆網(wǎng)合作一小時免費券、及銷售2小時免費券等合作、次2小時券土豆網(wǎng)在義烏是以網(wǎng)絡團購為主。一小時免費券以門店商戶發(fā)放、會員為主。

(2)與電信合作一小時免費券、網(wǎng)絡形式、上傳2小時免費券至電信網(wǎng)，針對電信vip客戶充值滿多少即可獲得星光錢柜免費券等活動。在個大門店現(xiàn)場充值或者購手機卡等贈送本公司一小時歡暢券。

(3)與移動合作、網(wǎng)絡上傳本公司優(yōu)惠活動、或者所有門店充值機購手機或卡即可獲得本公司一小時免費券。

(4)在義烏稠州論壇上發(fā)表文章、由客服與所有論壇會員接洽、有獎問答、答中者可獲得星光錢柜免費券一張等類似活動。

e.現(xiàn)場互動

(1)定期在樓面活動本公司星仔、發(fā)放氣球、糖果等。

(2)定期舉行開房試手氣活動。例如：

大獎銀子彈公司贊助

市場宣傳計劃：

a.車貼

(1)在義烏全城所有汽車美容店、維修、洗車等店全部發(fā)本公司宣傳車貼、共計：600余家。

(2)車貼全部由本公司免費提供。

(3)顧客洗車或者修車即可贈送一張。

(4)車貼前期印刷2000張。

b.網(wǎng)絡

(1)本公司跟所有的網(wǎng)站進行合作、同時也要對本公司進行行形象廣告宣傳。

(2)并同時宣傳本公司的優(yōu)惠力度。

(3)所有能與本公司相配套合作的企協(xié)商家都會進入本公司網(wǎng)站、并同時會員卡會注明持本公司會員卡可享受一定優(yōu)惠。

2、如何讓已經(jīng)選擇的消費者能夠得以滿足，留下良好的印象?消費者得以滿足最主要的是體現(xiàn)在我們的性價比上，他們需要的是什么，我們需要的是什么，他們付出了想得到需要的，我們能否滿足?我們做到了消費者能否接受?這是我們考慮和研究的主要問題

a、客人選擇k歌，首先要有好的環(huán)境和設備

b、我們能否提供周到的服務，能否熱情對待每一個客人，服務品質(zhì)

c、能否給客人帶來快樂，能否滿足客人的要求

d、能否與客人產(chǎn)生互動，給客人帶來更多的附加值，現(xiàn)場的氣氛

e、我們能否及時了解新的客戶、能否第一時間知道他們消費后的看法?

(活動方案分析)

針對以上問題的分析，我們要進行匹配分析，制定出適合客人的企劃活動來刺激每一種心里因素，以便確保每一步在我們的掌握之中

1、針對本次消費的客人

針對本次消費的客人，首先我們要確保我們能夠發(fā)揮出現(xiàn)有最高品質(zhì)的硬件及軟件

音響設備、環(huán)境、服務、產(chǎn)品是首要環(huán)節(jié)，也是最直觀的，只有滿足了這一切的情況我們才能做到最基本的穩(wěn)住現(xiàn)有的客人，但是在這的基礎上我們要能夠讓客人感覺到更多的附加值及與客人進行互動，這樣才能給客人留下更好的印象，真正感受“性價比”

a、現(xiàn)場派發(fā)贈送飲料，飲料無限量供應(附加值)

b、凡是消費的客人均可參加抽獎(意外附加值)

c、凡是購買3小時顧客即可獲得商家提供禮品一份(加大附加值)

2、引誘再次消費的客人

引誘再次消費，首先要確保消費者已經(jīng)認可快樂的情況下，否則不可能會再次消費，因此與上個環(huán)節(jié)有很重要的關(guān)聯(lián)性，在滿足客人本次消費的情況下我們要讓客人再次消費會選擇，必須主動出擊進行刺激消費者心理，給客人一種我們這里有他需要或者屬于他的東西的感覺

a、讓客人擁有一些可下次使用的優(yōu)惠設施

b、連續(xù)消費可獲得我們提供的消費禮品(禮品誘惑)

c、消費滿多少金額送小吃禮品或者酒水券(促進消費)

3、了解顧客心理

a、我們要對享受過本公司優(yōu)惠的所有顧客進行電話登記、對公司的意見等、之后有客服進行回訪、并做好回訪記錄。

b、公司在此時不斷地改善、讓所有今后進入本公司的客戶概與本公司更高的評價。

旺季營銷活動方案篇四

一、 活動時間：

20__年9月10日到12日

二、 活動目的：

盛隆超市在這美好的秋季與您相約，9月12日“花好月圓人團圓、盛隆送禮禮連禮”與您共度中秋、國慶佳節(jié)。感受秋天帶來收獲與成熟的風韻。

三、 活動主題：

花好月圓人團圓 盛隆送禮喜連連

四、 賣場陳設：

賣場內(nèi)專設中秋禮品專賣區(qū)，按照月餅的品牌、保健品和酒的類別正氣陳列，指定專人負責禮品的促銷，策劃部負責中秋禮品區(qū)的裝飾，要求在賣場內(nèi)醒目，能吸引顧客的目的。

五、 活動內(nèi)容：

一重喜

一次性購物滿30元，可抽“仲秋禮券”1張，60元2張，單張小票最多限5張;

a. 購指定幾種月餅禮盒時，此禮券可抵3元;(此券限活動期間使用)

指定月餅品種有：

b. 購保健品或酒(指定商品)可分別抵1元、2元、3元使用。(此券限活動期間使用); 已買斷的酒為使用品牌。

中 秋 禮 券

a 類保健品或酒 此券可抵1元

b 類保健品或酒 此券可抵2元

c 類保健品或酒 此券可抵3元

二重喜

如果您中秋禮券右下角的文字能拼起“盛隆團圓獎” 、“盛隆喜慶獎” 、“團圓獎” 、“喜慶獎”，祝賀您，您又中了我們的第三重獎。中獎條件和獎項設置如下：

a.團圓獎 集齊“團、圓、獎” 3個字 獎價值200元的獎品(禮券、現(xiàn)金)

b.喜慶獎 集齊“喜、慶、獎” 3個字 獎價值100元的禮品(禮券、現(xiàn)金)

c.盛隆獎 集齊“盛、隆、獎” 3個字 獎價值12元的禮品(禮券、現(xiàn)金)

d.歡樂獎 集齊“盛、隆、獎、團、圓、喜、慶” 7個字任意一個

獎價值3元月餅小禮包一份(9月28前)

獎價值1元的盛隆購物券一張(9月28后)

獎項預設置：a共100個 ;b共1000個;c共10000個;

六、 商場布置：

總店：關(guān)于中秋節(jié)的吊旗、門口的條幅或者中秋的宣傳畫(一中秋節(jié)的活動內(nèi)容為主)、陳列區(qū)的布置。

連鎖店：中秋節(jié)條幅、吊旗。

七、 費用預算：

條幅：10米_6元/條_26條=1500元

中秋禮券：0.1元/張_10萬=1萬元

吊旗：2.5元/張_1000張=2500元

dm快訊：待定;廣告費用：報紙、電視，待定

八、 注意

1、中秋禮券在外地定做印刷。策劃部負責設計與聯(lián)系印刷;

2、中秋禮券的左聯(lián)由收銀員負責收取。

3、吊旗、dm快訊策劃部負責拍照、設計排版，聯(lián)系印刷。配送中心和門店組織商品。

4、連鎖店負責各門店的條幅。

5、在超市入口處專門設立獎品兌換專柜。

6、各店的中秋禮券由超市專人負責管理、登記，下班收回保管好。

各項人員、物料準備工作有完成排期表。