二月二為什么吃餃子

　　龍?zhí)ь^是每年農(nóng)歷二月初二，俗稱(chēng)青龍節(jié)，傳說(shuō)是龍?zhí)ь^的日子，它是中國(guó)的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日。人們慶�！褒堫^節(jié)”，以示敬龍祈雨，讓老天保佑豐收。那么二月二為什么吃餃子呢?下面就由小編帶大家一起去了解一下吧。

　　二月二為什么吃餃子

　　餃子有的形似元寶，有的形似耳朵，龍?zhí)ь^這天吃餃子稱(chēng)之為“食龍耳”�！笆娣�不如倒著，好吃不如餃子”，舊時(shí)，餃子是不易吃到的，過(guò)年過(guò)節(jié)吃到的也多是缺油少肉的餃子，只有一點(diǎn)肉味兒來(lái)解饞。如今的餃子餡料不一而足，從素菜、雞蛋到豬、雞、魚(yú)、蝦等各種肉類(lèi)，幾乎沒(méi)有不能包進(jìn)餃子里的食材。在“龍?zhí)ь^”這天，講究吃“肉菜餃子”，即餡中有肉又有菜，取“肉菜”之諧音“有財(cái)”，寄語(yǔ)新年財(cái)源滾滾之意。

　　餃子的由來(lái)

　　餃子源于我國(guó)有2600多年歷史。據(jù)說(shuō)，餃子源自“醫(yī)圣”張仲景“冬至舍藥”。東漢時(shí)期，南陽(yáng)郡涅的張仲景，在長(zhǎng)沙太守期間，見(jiàn)白河兩岸鄉(xiāng)親肌寒交迫，骨瘦如柴，不少人耳朵僵凍潰爛，心不能忍，辭官為民行醫(yī)。冬天剛到，他讓弟子在南陽(yáng)東關(guān)搭棚支鍋，把羊肉、辣椒和驅(qū)寒藥材一鍋同煮，熟后撈出切碎，用面皮包成耳朵狀的“嬌耳”再煮制成“祛寒?huà)啥鷾�”，每人每只嬌耳一碗湯服后周身血液上涌，兩耳發(fā)熱，寒氣頓消。凍耳很快治好。1700多年來(lái)世代承傳，人們每年冬至包食嬌耳以紀(jì)念張仲景恩師。

　　還有一個(gè)說(shuō)法就是女?huà)z捏土造成人時(shí)，由于天寒地凍，黃土人的耳朵很容易凍掉，為了使耳朵能固定不掉，女?huà)z在人的耳朵上扎一個(gè)小眼，用細(xì)線把耳朵拴住，線的另一端放在黃土人的嘴里咬著，這樣才算把耳朵做好。老百姓為了紀(jì)念女?huà)z的功績(jī)，就包起餃子來(lái)，用面捏成人耳朵的形狀，內(nèi)包有餡(線)，用嘴咬吃。

　　拓展內(nèi)容：關(guān)于農(nóng)歷二月二，民間習(xí)俗為龍?zhí)ь^的簡(jiǎn)介

　　農(nóng)歷二月初二，民間稱(chēng)這一天“龍?zhí)ь^”，象征著春回大地，萬(wàn)物復(fù)蘇。那么，“龍?zhí)ь^”是何意思？在這一天，民間習(xí)俗又有怎樣的精彩呢？

　　農(nóng)歷二月二“龍?zhí)ь^”，農(nóng)家人講究多

　　農(nóng)歷二月初二是我國(guó)民間的傳統(tǒng)節(jié)日“龍頭節(jié)”，又稱(chēng)“青龍節(jié)”。

　　中國(guó)民間文化遺產(chǎn)搶救工程工作委員會(huì)委員哈達(dá)奇·剛說(shuō)，由于民間流傳著“二月二”與龍的傳說(shuō)，加上“驚蟄一犁土，春分地氣通”，所以農(nóng)家人這一天的講究頗多，他們把樸實(shí)的愿望寄托在俗事中，祈盼這一年過(guò)得更加美好。

　　依照我國(guó)北方一些舊俗，“二月二”早晨起來(lái)后，農(nóng)家人會(huì)找來(lái)長(zhǎng)竿敲擊房梁，把“龍”喚醒，然后用草木灰向井臺(tái)引一條“灰龍”，再用谷糠從井臺(tái)向水缸引回一條“金龍”；早餐吃年糕和豬頭肉，午餐吃春餅，還要吃炒豆子；天近黃昏時(shí)，家家戶(hù)戶(hù)都要用灶膛里的灰圍繞房子撒一圈，叫圍社，為的是把所有的邪祟災(zāi)禍都擋在外面，凡是有親人遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)的，這個(gè)圈一定要留一個(gè)口，意為盼其早回家鄉(xiāng)。

　　農(nóng)歷二月二

　　這一天，人人都要理發(fā)，意味著“龍?zhí)ь^”走好運(yùn)，給小孩理發(fā)叫“剃龍頭”；婦女不許動(dòng)針線，恐傷“龍睛”；人們也不能從水井里挑水，要在頭一天就將自家的水甕挑得滿(mǎn)滿(mǎn)當(dāng)當(dāng)，否則就觸動(dòng)了“龍頭”。

　　民間流傳“二月二，龍?zhí)ь^；大倉(cāng)滿(mǎn)，小倉(cāng)流”，這一天，農(nóng)家人對(duì)年景充滿(mǎn)祈盼，他們?yōu)榧磳⑦M(jìn)行的春耕播種而激動(dòng)，祈求傳說(shuō)中的“龍”此時(shí)能抬頭，抖動(dòng)身子下一場(chǎng)透雨，以滋潤(rùn)土壤。

　　農(nóng)歷二月二龍?zhí)ь^的食俗

　　農(nóng)歷二月初二，民間傳說(shuō)是龍?zhí)ь^的日子，也稱(chēng)為“春龍節(jié)”。流傳著這樣的民謠：“二月二，龍?zhí)ь^，大倉(cāng)滿(mǎn)，小倉(cāng)流�！边@一天人們用許多美食來(lái)祭拜龍王，希望它能夠行云布雨，廣灑甘霖。

　　普通人家在這一天要吃面條、春餅、爆玉米花、豬頭肉等，不同地域有不同的吃食，但大都與龍有關(guān)，普遍把食品名稱(chēng)加上“龍”的頭銜，如吃水餃叫吃“龍耳”；吃春餅叫吃“龍鱗”；吃面條叫吃“龍須”；吃米飯叫吃“龍子”；吃餛飩叫吃“龍眼”。

　　民間習(xí)俗龍?zhí)ь^

　　吃春餅叫做“吃龍鱗”是很形象的，一個(gè)比手掌大的春餅就像一片龍鱗。春餅有韌性，內(nèi)卷很多菜。如醬肉、肘子、熏雞、醬鴨等，用刀切成細(xì)絲，配幾種家常炒菜如肉絲炒韭芽、肉絲炒菠菜、醋烹綠豆芽、素炒粉絲、攤雞蛋等，一起卷進(jìn)春餅里，蘸著細(xì)蔥絲和淋上香油的面醬吃，真是鮮香爽口。吃春餅時(shí)，全家圍坐一起，把烙好的春餅放在蒸鍋里，隨吃隨拿，熱熱乎乎，歡歡樂(lè)樂(lè)。

　　農(nóng)歷二月初二吃爆米花的傳說(shuō)

　　相傳武則天當(dāng)了皇帝，玉帝便下令三年內(nèi)不許向人間降雨。但司掌天河的玉龍不忍百姓受災(zāi)挨餓，偷偷降了一場(chǎng)大雨，玉帝得知后，將司掌天河的玉龍打下天宮，壓在一座大山下面。山下還立了一塊碑，上寫(xiě)道：“龍王降雨犯天規(guī)，當(dāng)受人間千秋罪。要想重登凌霄閣，除非金豆開(kāi)花時(shí)�！比藗�?yōu)榱苏�救龍王，到處尋找開(kāi)花的金豆。到了第二年二月初二這一天，人們正在翻曬金黃的玉米種子時(shí)，猛然想起，這玉米就像金豆，炒開(kāi)了花，不就是金豆開(kāi)花嗎？于是家家戶(hù)戶(hù)爆玉米花，并在院里設(shè)案焚香，供上“開(kāi)花的金豆”，專(zhuān)讓龍王和玉帝看見(jiàn)。

　　龍?zhí)ь^的習(xí)俗

　　龍王知道這是百姓在救它，就大聲向玉帝喊道：“金豆開(kāi)花了，放我出去！”玉帝一看人間家家戶(hù)戶(hù)院里金豆花開(kāi)放，只好傳諭，召龍王回到天庭，繼續(xù)給人間興云布雨。從此以后，民間形成了習(xí)俗，每到二月初二這一天，人們就爆玉米花，也有炒黃豆的。

　　農(nóng)歷二月初二吃豬頭肉的習(xí)俗

　　自古以來(lái)，供奉祭神總要用豬牛羊三牲，后來(lái)簡(jiǎn)化為三牲之頭，豬頭即其中之一。另?yè)?jù)宋代的“仇池筆記”記錄的一個(gè)故事：王中令平定巴蜀之后，甚感饑餓，于是闖入一鄉(xiāng)村小廟，卻遇上了一個(gè)喝得醉醺醺的和尚，王中令大怒，欲斬之，哪知和尚全無(wú)懼色，王中令很奇怪，轉(zhuǎn)而向他討食，不多時(shí)和尚獻(xiàn)上了一盤(pán)“蒸豬頭”并為此賦詩(shī)曰：“嘴長(zhǎng)毛短淺含膘，久向山中食藥苗。

　　蒸時(shí)已將蕉葉裹，熟時(shí)兼用杏槳澆。紅鮮雅稱(chēng)金盤(pán)汀，熟軟真堪玉箸挑。若無(wú)毛根來(lái)比并，氈根自合吃藤條�！蓖踔辛畛灾�蒸豬頭，聽(tīng)著風(fēng)趣別致的“豬頭詩(shī)”甚是高興，于是，封那和尚為“紫衣法師”�？雌饋�(lái)豬頭還真是一道佳肴呢，而且也是轉(zhuǎn)危為安平步青云的吉祥標(biāo)志。

　　龍?zhí)ь^食俗眾多

　　如今就有一道名菜叫做“扒豬臉”，經(jīng)過(guò)選料、清洗、噴烤、洗泡、醬制等十二道步驟，歷經(jīng)十多個(gè)小時(shí)的烹飪，才能端上餐桌�！鞍秦i臉”有三種，一是原汁原味吃；二是蘸醬汁吃；三是卷煎餅吃。每一種吃法都有不同的滋味�！鞍秦i臉”肥而不膩、肉骨分離、糯香可口，給現(xiàn)代人帶來(lái)了美容、健腦的效果�！岸�月二”吃現(xiàn)代“扒豬臉”，回味古代的餐飲歷史，真是一種當(dāng)代與歷史交融的完美體驗(yàn)。

　　吃龍食

　　二月二在飲食上也是有一定的講究的，這一天的飲食多以龍為名。吃春餅名曰“吃龍鱗”，吃面條則是“扶龍須”，吃米飯名曰“吃龍子”，吃餛飩名曰“吃龍眼”，而吃餃子名曰“吃龍耳”。這一切都是為了喚醒龍王，祈求龍王保佑一年風(fēng)調(diào)雨順，獲得好收成。

　　當(dāng)然不同地域有不同的吃食，可吃春餅卻是普遍習(xí)俗，明《酌中志》一書(shū)中就有記載：“二月初二日，各家用黍面棗糕，以油煎之，或白面和稀攤為煎餅，名曰‘熏蟲(chóng)’”。

　　理發(fā)

　　二月二這天，理發(fā)店里特別忙。這一天人人都要理發(fā)。有“正月里不理發(fā)”的說(shuō)法在民間流傳，很多人在臘月理完發(fā)后，一個(gè)月都不會(huì)再理，而是等到“二月二”。

　　人們?yōu)槭裁炊家�在“二月二”這天理發(fā)呢?傳說(shuō)在這一天剃頭，會(huì)使人紅運(yùn)當(dāng)頭、福星高照，因此，民諺說(shuō)“二月二剃龍頭，一年都有精神頭”，似乎這一天理了發(fā)，便討了好彩頭，一年都順風(fēng)順?biāo)�呢�?/p>

　　接“姑娘”

　　二月二還有一項(xiàng)重要的習(xí)俗就是接“姑娘”，即娘家人接回已出嫁的女兒，故有“二月二，帶姑娘”之說(shuō)。蘇北人的禮數(shù)多，其中正月里“姑娘”是不能住在娘家的，初二到娘家拜了年后也必須當(dāng)天趕回婆家。但到了二月初二，娘家人就來(lái)接女兒回去，住上幾天，一是正月里忙活了好長(zhǎng)時(shí)間，比較勞累，接回娘家好好歇一歇;二是新的一年剛開(kāi)始，又要忙碌了，所以要犒勞犒勞她。

　　在被接回來(lái)的日子里，“姑娘”除了吃喝，就是串門(mén)聊天兒，輕松而愉快。而城里人“帶姑娘”則是姑娘、女婿一起帶回來(lái)吃一頓豐盛的中飯。此習(xí)俗在我國(guó)北京及北方大多地區(qū)也很流行，不少地區(qū)一直沿續(xù)至今。

　　引龍

　　在山西，應(yīng)該最重要的習(xí)俗是“引龍”，在晉西北叫“司錢(qián)龍”，二月二早上太陽(yáng)沒(méi)出山以前，家家戶(hù)戶(hù)都要提桶到河邊或井邊取水。汲水時(shí)桶里放著銅錢(qián)，提上水后邊走邊灑，到家后將剩下的水倒入水缸，這樣就把“錢(qián)龍”引回來(lái)了。引錢(qián)龍時(shí)不準(zhǔn)說(shuō)話(huà)，以免嚇走錢(qián)龍。

　　在豫東一帶，農(nóng)歷二月二的早晨家家必用爐膛里的灰在院子里及大門(mén)外打囤，即把草木灰放在長(zhǎng)柄鐵锨上散落成圓圈，然后圓心處放上不同的糧食，這實(shí)際上是莊稼人對(duì)糧食豐收的一種祈愿。

　　祭社

　　南方“二月二”仍沿用祭社習(xí)俗，如在浙江、福建、廣東、廣西等地區(qū);此外就是形成了既有類(lèi)似龍?zhí)ь^節(jié)習(xí)俗，又以祭社習(xí)俗為主的新“二月二”習(xí)俗，如在桂東客家地區(qū)。節(jié)日知識(shí)

　　土地神古稱(chēng)“社”、“社神”，傳說(shuō)是管理一方土地之神。由于“地載萬(wàn)物”、“聚財(cái)于地”，人類(lèi)產(chǎn)生了對(duì)土地的崇拜。進(jìn)入農(nóng)業(yè)社會(huì)后，又把對(duì)土地的信仰與農(nóng)作物的豐歉聯(lián)系在一起。我國(guó)南方普遍奉祀土地神，又稱(chēng)“土神”、“福德正神”，客家人稱(chēng)“土地伯公”。“二月二”社日習(xí)俗內(nèi)容豐富，主要活動(dòng)是祭祀土地和聚社會(huì)飲，借敬神、娛神而娛人。

　　填倉(cāng)

　　今天的節(jié)日一早，大家起床后，要用草木灰以“灰圈”形狀遍撒房周?chē)�和院落各處，以避毒蟲(chóng)之害;有的把灰或谷糠之類(lèi)的東西撤在地上，撤出一條線來(lái)，從室外的井邊河邊一直引到屋內(nèi)的水缸邊，有的甚至還圍著水缸繞一圈，這稱(chēng)作“引龍回”，意思是希望治水的龍這年能給大家?guī)��?lái)足夠的雨水，保證五谷豐登;有的還在院內(nèi)場(chǎng)地上用灰撤畫(huà)糧倉(cāng)、糧囤等圖案，中間挖一小坑，埋放些五谷雜糧，稱(chēng)為“圍囤”、“撤關(guān)子”，并以瓦片相蓋，稱(chēng)作“蟲(chóng)不吃”。在開(kāi)封淮陽(yáng)一帶，撤灰圈則在黃昏進(jìn)行，不僅農(nóng)民家，糧行米店也撤，所撤灰圈有數(shù)十個(gè)至二十余個(gè)，大如磨盤(pán)，內(nèi)套層層小圈，最小者如酒蠱大，中間松土成芙，分別埋入五谷等，意囤尖關(guān)子高，俗稱(chēng)“填倉(cāng)”。

　　戴麥

　　鄧縣人二月二早起則要到地里拔一些麥苗回家，用繩子系住戴在小孩的衣服襟上，說(shuō)：“戴戴麥，活一百�！被搓�(yáng)人二月二早晨要到麥田里去轉(zhuǎn)游，邊走邊瞅，瞅著個(gè)鐵釘什么的，別說(shuō)有多高興了。

　　因?yàn)槿藗冋J(rèn)為，“二月二拾個(gè)鐵，活一百”。XX縣一帶這天不干活，認(rèn)為：“二月二龍?zhí)ь^，打不得碾子使不得牛。”然而豫東要在這天試?yán)�，嫁接果木，認(rèn)為此日試?yán)纭笆智伞保�嫁接果木，“果子旺盛”，并在這一天互相贈(zèng)送五谷及瓜果種子，謂之“獻(xiàn)生子”。此日，男人們都要剃頭理發(fā)，以應(yīng)“剃龍頭，洗龍角”之吉利。

　　因?yàn)槎�月之初，正是二十四�?jié)氣的驚蟄的前后，有時(shí)甚至二月二就是驚蟄。驚蟄的“驚”是“驚醒”，“蟄”是“蟄伏”，是說(shuō)動(dòng)物的冬眠。驚蟄的意思就是說(shuō)，春天已經(jīng)暖和起來(lái)了，冬眠蟄伏的動(dòng)物隨著那滾滾的春雷也蘇醒過(guò)來(lái)。因此，人們便想了許多點(diǎn)子要征服它們，哪怕是意向的征服，也就是精神上的征服也行。如二月二這天傍晚，大人小孩兒要拍瓦片，一邊拍一邊念叨：

　　拍拍，拍瓦喲，蝎子出來(lái)沒(méi)爪喲。

　　拍拍，拍門(mén)墩，蝎子出來(lái)不蠶妞兒。

　　拍拍，拍門(mén)框，叫它五毒見(jiàn)閻王。

　　拍拍，拍門(mén)墩，蝎子燦蜒長(zhǎng)蟲(chóng)斷了根。

　　照墻根

　　在河南的地方二月二還有一種習(xí)俗，就是家庭主婦要手執(zhí)面杖敲打梁頭、門(mén)頭等，口念祈福祝詞，諸如：

　　二月二敲門(mén)頭，金子銀子往下流。二月二敲梁頭，大囤尖小囤流。

　　未成年的小兒則遵從父母之命手打燈籠遍照家中的墻根，俗稱(chēng)“照墻根”。據(jù)說(shuō)“二月·二照墻根，蝎子燦蜒死一堆兒”。在唐河一帶，小兒則于早上一手執(zhí)蠟燭，一手用棍敲打梁頭，口念：“二月二，照蠟把，蝎子出來(lái)沒(méi)尾巴�！�

　　春餅：

　　春餅是北京民俗食品，一種烙得很薄的面餅，又稱(chēng)薄餅。每年立春日，北京人都要吃春餅，名曰“咬春”。農(nóng)歷二月初二，是中國(guó)古諺所說(shuō)龍?zhí)ь^的日子(“二月二，龍?zhí)ь^”)，這一天北京人也要吃春餅，名曰“吃龍鱗”。

　　北京春餅：

　　春餅比吃烤鴨的薄餅要大，并且有韌性(北京人稱(chēng)為要有“骨立勁兒”)，因?yàn)橐�卷很多菜吃。昔日，吃春餅時(shí)講究到盒子鋪去叫“蘇盤(pán)”(又稱(chēng)盒子菜)。盒子鋪就是醬肉鋪，店家派人送菜到家。

　　“龍?zhí)ь^”習(xí)俗各不同

　　這一天全國(guó)各地對(duì)吃食都有一些講究，不同地域有不同的吃食。據(jù)了解，“二月二”北方以卷春餅、吃面條等面食為主，而在南方，米飯、咸粥等稻谷類(lèi)食物則是“二月二”的主打。

　　北方春天氣候干燥多風(fēng)，多食一些“湯面”也順應(yīng)了養(yǎng)生理念。據(jù)了解，被稱(chēng)為“龍須”的面條，是民間最長(zhǎng)見(jiàn)的“龍?zhí)ь^之日美食”。另外，一些小吃也成了“二月二”這天不可或缺的“龍食”。如吃餃子、吃春餅，餃子餡中有肉又有菜，春餅有韌性，內(nèi)卷很多菜，不僅鮮香爽口而且做到葷素搭配和營(yíng)養(yǎng)膳食的平衡。

　　在南方吃芥菜飯成為一種習(xí)俗，其中所含的維生素C和葉綠素可以提高自身免疫力。而此時(shí)正值春寒料峭，在民間食用薺菜飯也有“吃芥菜飯不生疥瘡”的說(shuō)法。

　　吃“龍食”因人而異

　　民間也有二月初二家家戶(hù)戶(hù)要吃豬頭肉的說(shuō)法，將其比做為“挑龍頭”。豬肉，不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且食療價(jià)值也很高。豬肉有補(bǔ)氣血、益精髓、滋陰，補(bǔ)心肺、解熱毒、壓丹石的作用。胡立明提醒大家，豬肉雖好，也應(yīng)適量，從中醫(yī)角度來(lái)說(shuō)，豬肉屬于發(fā)物，多食亦致胃腸飽脹、腹瀉等，肥胖患者、高血壓患者、中風(fēng)病人以及胃腸虛寒者，都應(yīng)慎食或少食;脾虛的人多吃容易生濕成痰。

　　在北方一些地區(qū)，人們有在二月二這天吃油炸糕的習(xí)俗，稱(chēng)之“食龍膽”。但還是提醒大家，油炸糕是高脂肪、高熱量食物，肥胖者、高血壓患者應(yīng)少吃。中醫(yī)認(rèn)為，辛能散風(fēng)、驅(qū)寒、甘能健脾、淡能滲濕，應(yīng)少食油膩食物，適當(dāng)?shù)脑鎏砀饰�，顧護(hù)脾胃陽(yáng)氣，以養(yǎng)脾臟之溫。

　　二月二龍?zhí)ь^食物

　　1、餃子（食龍耳）

　　餃子是中國(guó)北方最好的美食之一，不接受反駁！無(wú)論北方人走到哪兒，最難忘的就是餃子，而且最難忘的是母親包的。思鄉(xiāng)有時(shí)吃頓餃子會(huì)化解很多愁。北方的農(nóng)村重大節(jié)日都要吃餃子的，二月二也不除外的�！昂贸圆蝗顼溩印边@話(huà)不是隨便說(shuō)說(shuō)的。這餃子有很多形狀，元寶形的、耳朵形的，龍?zhí)ь^這天吃餃子稱(chēng)之為“食龍耳”。，在“龍?zhí)ь^”這天，講究吃“肉菜餃子”，即餡中有肉又有菜，取“肉菜”之諧音“有財(cái)”，寄語(yǔ)新年財(cái)源滾滾之意。

　　2、炸油糕（食龍膽）

　　北京、天津等地：有二月二吃油炸糕的習(xí)俗，稱(chēng)之“食龍膽”。油炸糕色澤金黃，被稱(chēng)作龍膽是很形象的。做法是把黍子碾成黃米，再把黃米磨成面，即成黃米面，由黃米面做成的黃米糕具有“黃、軟、筋、香”四大特點(diǎn)，吃的方法有兩種，一是“素糕”，二是“油炸糕”。這個(gè)小米可不是那種普通的我們見(jiàn)到小米，是那種糯小米，一般用來(lái)做年糕和面食中包上做蒸包。

　　3、春餅（咬龍鱗）

　　立春之日講究吃春餅，而過(guò)二月二同樣講究吃春餅，立春吃春餅叫做“咬春”，而二月二吃春餅則叫做咬“龍鱗”，是因春餅圓且薄的形狀好似鱗片而得名。二月二吃春餅的習(xí)俗源于清代，餅內(nèi)卷入醬肘子、豬頭肉、樟茶鴨等肉食以及韭菜、蘿卜、豆芽等蔬菜。

　　4、麻花(啃龍骨)

　　這個(gè)是河北地區(qū)的風(fēng)俗，相傳很久以前，河北大營(yíng)一帶毒蝎橫行，人們?yōu)榱嗽{咒這個(gè)毒蝎，就在每年陰歷二月二，把和好的面拉成長(zhǎng)條，扭作毒蝎尾狀，油炸后吃掉，稱(chēng)之為"咬蝎尾"，久而久之，這種"蝎尾"就演變成今天的麻花。晉南這天則一定要吃麻花、馓子，謂之“啃龍骨”。

　　5、山東地區(qū)：面旗子

　　農(nóng)歷二月二，山東淄博老百姓有吃炒面旗子的傳統(tǒng)習(xí)俗。發(fā)面之后，然后再跟搟面條一樣，搟成面，用刀切成菱形，跟旗子一樣。我小時(shí)在農(nóng)村時(shí)，我母親做得會(huì)加雞蛋，顏色黃金色，一般是用沙子炒或者直接放大鍋中炒。小時(shí)候最?lèi)?ài)的食品之一，嘎嘣脆，又不硬，香�？上Ш芏嗄隂](méi)吃到了，一直在外地。

　　6、山東青島地區(qū)：除了吃棋子、糖豆，還在二月二攤煎餅吃。

　　那個(gè)年代，白面金貴。我小時(shí)在家最?lèi)?ài)吃的就是老媽攤得煎餅，里面加點(diǎn)油、雞蛋、蔥花。但是我自己做總是做不出那個(gè)味道。

　　這個(gè)煎餅不是臨沂、淄博地區(qū)那種，也不是現(xiàn)在流行的煎餅果子，但是做法差不多，只是相對(duì)軟。

　　7、北方：龍須面

　　北方人喜歡在二月二吃碗“龍須面”討個(gè)好彩頭。龍須面由山東抻面演變而來(lái)，因抻出的面細(xì)如發(fā)絲，下滾水如銀龍入海，故而得名。二月二食龍須面有“順順溜溜、順心如意”的美好寓意。

　　8、爆米花（金豆開(kāi)花）

　　當(dāng)年武則天當(dāng)上了皇帝，此事惹惱了玉皇大帝，玉帝傳諭四海龍王，三年內(nèi)不得向人間降雨，有條黃龍卻違背了旨意。玉帝得知后，把它打下凡間，壓在舍利塔下，玉帝說(shuō)如果想回到天庭除非“金豆開(kāi)花”。人們?yōu)榱苏�救龍王，到處找開(kāi)花的金豆。到了第二年二月初二這天，人們正在翻曬玉米種子時(shí)，突然想到這玉米就像金豆，炒一炒開(kāi)了花，不就是“金豆開(kāi)花”嗎？就家家戶(hù)戶(hù)崩爆玉米花，并在院子里設(shè)案焚香，供上開(kāi)了花的“金豆”。

　　9、甘肅：炒豆子

　　二月二在西北，甘肅岷縣等地有吃炒豆子的習(xí)慣，表示每年春天的開(kāi)始，岷縣的二月二會(huì)，前來(lái)浪會(huì)的人們買(mǎi)大黃梨拿回家孝敬老人，故“二月二”廟會(huì)又稱(chēng)“黃梨會(huì)”。山東地區(qū)除了吃面旗子外，也吃炒豆子，只不過(guò)同甘肅的略有區(qū)別，是用面加糖然后調(diào)成稀狀，把黃豆裹起來(lái)，然后再炒，更美味。

　　10、吃豬頭

　　農(nóng)歷二月二日，龍?zhí)ь^，大倉(cāng)滿(mǎn)、小倉(cāng)流。民間習(xí)俗春龍節(jié)來(lái)到，家家戶(hù)戶(hù)吃豬頭等各種食物，以示吉慶。有“龍?zhí)ь^，吃豬頭”的習(xí)慣。人們紛紛購(gòu)買(mǎi)豬頭肉，希望新年有個(gè)好兆頭。

　　11、北京：驢打滾

　　老北京的習(xí)俗，人們總喜在農(nóng)歷二月二買(mǎi)“驢打滾”品嘗。黃豆粉面裹豆沙餡兒的驢打滾外形圓潤(rùn)，有“財(cái)源滾滾”的吉祥含義。

　　12、安徽黃山：炒面

　　在安徽省黃山市歙縣北鄉(xiāng)一帶，每逢農(nóng)歷二月初二，到了中午開(kāi)飯的時(shí)間，家家戶(hù)戶(hù)都吃炒面條。炒面條是將面條扯成一小段一小段的，再與肉絲、油豆腐絲、春筍絲、青菜等混合在一起炒。因炒熟的面條外形像蟲(chóng)，寓意大家合力把蟲(chóng)炒熟并全吃掉了。

　　13、江浙滬地區(qū)：撐腰糕

　　江浙滬地區(qū)在二月二這天保留著吃“撐腰糕”的習(xí)俗，有把腰撐住的寓意，意思是吃了糕，當(dāng)年里就不會(huì)腰酸背痛了。

　　14、浙江溫州：芥菜飯

　　芥菜飯是浙江溫州傳統(tǒng)的漢族小吃，飯松菜嫩，香甘爽口，別有風(fēng)味。農(nóng)歷二月二吃芥菜飯是溫州民間廣為流傳的習(xí)俗，并有“吃了芥菜飯不生疥瘡”的說(shuō)法�！度鸢部h志》說(shuō)，“取芥菜煮飯食之，云能明目，蓋取清精之義”。芥菜飯佐料有肉絲、香菇絲和蝦米等。

　　龍?zhí)ь^的由來(lái)故事

　　傳說(shuō)有一年民間大旱，地里干旱地里根本沒(méi)法下種子。老百姓紛紛上街祈福求雨，請(qǐng)求龍神賜雨。祈福祭奠什么方法都想過(guò)了，怎奈就是一滴雨不下。老百姓叫苦連連，來(lái)年定要忍饑挨餓。這時(shí)天上守護(hù)天河的青龍王得知后看著百姓受苦十分不忍，擅自做主將天河翻了個(gè)個(gè)倒出了一半的天河水。天降大雨，滋潤(rùn)大地。百姓們歡呼雀躍感謝龍王賜雨賜福。這一年百姓們糧食大豐收，家家戶(hù)戶(hù)都有糧食吃不必?fù)?dān)心忍饑挨餓了。

　　天上的玉皇大帝得知此事，十分惱怒大發(fā)雷霆責(zé)怪龍王私自做主天降大雨。玉皇大帝命太上老君即可將青龍王壓在神山之下永世不得抬頭，除非金豆開(kāi)花。

　　得知此事的百姓就感到非常難過(guò)，想方設(shè)法地尋找什么是金豆，如何讓金豆開(kāi)花�？嗫鄬ひ捲S久不得其法。有一天一百姓家中孩童將家里的干玉米粒放進(jìn)熱鍋里加熱，隨著鍋里溫度升高。玉米爆裂變成了玉米花。家中父母聞聲而來(lái)問(wèn)其原因，得知孩童將玉米粒放進(jìn)熱鍋，玉米粒爆裂。其父一拍大腿驚呼，這不是就是金豆開(kāi)花么。隔日百姓家家戶(hù)戶(hù)上街支起鍋罩做玉米花。高聲大喊告知天庭，金豆已開(kāi)花請(qǐng)求釋放青龍王。

　　玉皇大帝得之后撥開(kāi)云霧一看，果真玉米為金，爆開(kāi)像花。故此為金豆開(kāi)花。玉皇大帝召來(lái)太上老君說(shuō)到，我身為玉帝要一言九鼎，即刻釋放青龍王并官?gòu)?fù)原職。

　　壓住青龍王的神山被移走，于是青龍王抬頭一飛沖天回到了天庭。那天正是二月初二，故此民間流傳二月二龍?zhí)ь^。

　　二月二龍?zhí)ь^6大習(xí)俗

　　1.剃龍頭

　　二月初二剃龍頭，一年都有精神頭。

　　農(nóng)歷的二月初二，無(wú)論是走在鄉(xiāng)間集市，還是城里的大街小巷，都會(huì)看到一道亮麗的風(fēng)景線——許多人都在排隊(duì)理發(fā)！一為兒童理發(fā)，叫剃“喜頭”，借龍?zhí)ь^之吉時(shí)，保佑孩童健康成長(zhǎng)，長(zhǎng)大后出人頭地；大人理發(fā)，辭舊迎新，希望帶來(lái)好運(yùn)，新的一年順順利利。

　　2.擺圍倉(cāng)

　　二月二圍倉(cāng)是村民勤勞的象征。

　　圍倉(cāng)的圓圈，大套小，少則三圈，多則五圈，圍單不圍雙。

　　圍好倉(cāng)后，把家中所有的糧食都找出來(lái)虔誠(chéng)地放在倉(cāng)的中間，還有意撒在倉(cāng)的外圍，象征著當(dāng)年的大豐收，糧食已經(jīng)多得茓子和斗都盛不下了。預(yù)祝當(dāng)年五谷豐登，倉(cāng)囤盈滿(mǎn)。

　　3.吃龍食

　　二月二還有吃豬頭肉、啃豬蹄和咬豬耳的習(xí)俗，都是象征著日子過(guò)得吉祥富足。人們形容龍也是從很多動(dòng)物身上找到特征，在龍形象里，可以找到蛇、魚(yú)、鳳、麟、鹿、馬、牛多種動(dòng)物的影子。人們用豬頭代替龍頭，也是這個(gè)原因。

　　4.帶姑娘

　　“二月二，帶姑娘”

　　即娘家人接回已出嫁的女兒，在被接回來(lái)的日子里，“姑娘”除了吃喝，就是串門(mén)聊天兒，輕松而愉快。而城里人“帶姑娘”則是姑娘、女婿一起帶回來(lái)吃一頓豐盛的中飯。

　　5.放龍燈

　　一些沿河地區(qū)還有“放龍燈”的習(xí)俗。不少人家用蘆葦或秫秸扎成小船，插上蠟燭或放上用蘿卜挖成的小油碗，待到傍晚時(shí)分，放到河里或?yàn)忱稂c(diǎn)燃，為龍照路，借此娛樂(lè)同時(shí)又傳遞一種美好的祝愿。

　　6.開(kāi)筆禮

　　二月初三為文昌誕辰日，文昌是主宰功名之神，該日文人雅士敬奉文昌，求科舉登第。舊俗，兒童在二月二這天行開(kāi)筆禮，表明開(kāi)始正式學(xué)習(xí)。

　　開(kāi)筆禮是人生的第一次大禮。儀式主要有拜孔子像、講授人生最基本的道理，贈(zèng)文房四寶等內(nèi)容�，F(xiàn)在很多地方也恢復(fù)了這項(xiàng)活動(dòng)。

　　二月二吃什么　　1、面條

　　吃面條，也叫吃“龍須”，龍須面也由此而得名�！岸�月二，龍?zhí)ь^，大倉(cāng)滿(mǎn)，小倉(cāng)流�！边@一天人們用吃面條的習(xí)俗來(lái)祭拜龍王，希望它能夠行云布雨，廣灑甘霖。

　　2、餃子

　　到了二月二，家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)包餃子，這一天吃餃子被稱(chēng)作“吃龍耳”。過(guò)去，醫(yī)學(xué)不發(fā)達(dá)，染上病就不容易治好，大概人們認(rèn)為“龍?zhí)ь^”會(huì)鎮(zhèn)住一切病害，吃了“龍耳”，龍會(huì)保佑自己身體健康，祛除百病，到現(xiàn)在還流傳著“二月二吃水餃，百病懼龍?bào)w外跑”的順口溜。

　　3、炒豆子

　　炒黃豆源自武唐時(shí)期的傳說(shuō)，據(jù)傳因武則天奪唐氏江山，改國(guó)號(hào)為周，引玉帝大怒，命傳諭四海龍王三年內(nèi)不得向人間降雨，玉龍不忍，違反帝諭私自降水，結(jié)果被打下凡界，壓在山下，并立了一座字碑，上寫(xiě)：“玉龍降雨犯天規(guī)，當(dāng)受人間千秋罪。要想重登靈霄閣，除非金豆開(kāi)花時(shí)�！卑傩諅�?yōu)榫扔颀�，想盡了辦法，這年的農(nóng)歷二月二，人們發(fā)現(xiàn)黃豆都是金黃的，很像金豆，于是家家戶(hù)戶(hù)都炒了很多黃豆，并在院里設(shè)案焚香，供上“開(kāi)花的金豆”，玉帝因此而釋放了玉龍，人間得降甘霖。

　　4、燜子

　　“煎燜子”叫“煎龍鱗”，因?yàn)殂y白色的燜子切成扁塊狀，排在一起很像龍的鱗片。每片“龍鱗”的兩面都被煎成金黃色，以表示對(duì)“懶龍”的懲罰，督促它盡力治水，好帶來(lái)豐收。吃的時(shí)候，把煎好的燜子盛到碟子里趁熱澆上麻醬汁、蒜泥、醋、醬油等作料，佐以主食大餅或燒餅食用，清香爽口，余味綿長(zhǎng)。

　　5、煎餅

　　二月二還有吃煎餅的習(xí)俗。二月二吃的煎餅多是高粱面或白面做的。把面調(diào)得粘糊糊的，把鍋燒熱，最好是平底鍋，用一塊肥肉一搓，以防粘鍋，再把調(diào)好的面糊攤在鍋內(nèi)，用鏟子攤勻，轉(zhuǎn)眼就熟。這是因?yàn)楫?dāng)時(shí)正好是驚蟄前后，各種毒蟲(chóng)都開(kāi)始活動(dòng)，人們以此來(lái)提醒不要受毒蟲(chóng)的傷害。

　　6、炒面棋

　　炒面棋又名炒蝎豆，有棱有角，形似棋子。此時(shí)恰逢初春，蝎類(lèi)毒蟲(chóng)蘇醒，吃炒面棋意喻著人們對(duì)害蟲(chóng)的規(guī)避心理，童謠唱曰：“吃了蝎子爪，蝎子不用打。”

　　7、油炸糕

　　在北京、天津等一些地區(qū)，人們有在春龍節(jié)這天吃油炸糕的習(xí)俗，稱(chēng)之“食龍膽”。油炸糕色澤金黃，被稱(chēng)作龍膽是很形象的。吃的方法有兩種，一是“素糕”，二是“油炸糕”。

　　8、春餅

　　北京一帶，這天多食用春餅，叫做“吃龍鱗”，比較講究的還在食用時(shí)搭配“合菜”。合菜是將瘦肉絲與菠菜、豆芽菜、蒜黃等菜蔬合炒而成，吃時(shí)將春餅一分為二，抹上甜面醬，配上大蔥，再夾上合菜，卷成筒狀而食。

　　9、豬頭肉

　　二月二還有吃豬頭肉、啃豬蹄和咬豬耳的習(xí)俗，都是象征著日子過(guò)得吉祥富足。人們形容龍也是從很多動(dòng)物身上找到特征，在龍形象里，可以找到蛇、魚(yú)、鳳、麟、鹿、馬、牛多種動(dòng)物的影子。人們用豬頭代替龍頭，也是這個(gè)原因。

　　一、二月二龍?zhí)ь^的來(lái)歷

　　二月二龍?zhí)ь^，俗稱(chēng)青龍節(jié)，是我國(guó)農(nóng)村的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，名曰“龍頭節(jié)”。在北方，二月二又叫龍?zhí)ь^日，亦稱(chēng)春龍節(jié)。在南方叫踏青節(jié)，古稱(chēng)挑菜節(jié)。大約從唐朝開(kāi)始，中國(guó)人就有過(guò)“二月二”的習(xí)俗。中國(guó)民間認(rèn)為，龍是吉祥之物，主管云雨，而農(nóng)歷“二月二”這天是龍欲升天的日子。從節(jié)氣上說(shuō)，農(nóng)歷二月初，正處在“雨水”、“驚蟄”和“春分”之間，我國(guó)很多地方已開(kāi)始進(jìn)入雨季。這是自然規(guī)律，但古人認(rèn)為這是“龍”的功勞。而且，龍?jiān)谥袊?guó)人的心目中有著極高的地位，不僅是祥瑞之物，更是和風(fēng)化雨的主宰。因此，便有了“二月

　　二、龍?zhí)ь^”之說(shuō)。

　　“二月二，龍?zhí)ь^”還有古代天文學(xué)方面的解釋?zhuān)�但往往被人忽略。中�?guó)古代用二十八宿來(lái)表示日月星辰在天空的位置和判斷季節(jié)。二十八宿中的角、亢、氐、房、心、尾、箕七宿組成一個(gè)完整的龍形星座，其中角宿恰似龍的角。每到二月春風(fēng)以后，黃昏時(shí)“龍角星(即角宿一星和角宿二星)”就從東方地平線上出現(xiàn)，這時(shí)整個(gè)蒼龍的身子還隱沒(méi)在地平線以下，只是角宿初露，故稱(chēng)“龍?zhí)ь^”。

　　三、二月二龍?zhí)ь^的習(xí)俗

　　習(xí)俗一：二月二龍?zhí)ь^理發(fā)

　　民諺有“二月二剃龍頭，一年都有精神頭”之說(shuō)。這一天理發(fā)，叫“剃龍頭”或“剃喜頭”。長(zhǎng)輩們希望借龍?zhí)ь^這一吉時(shí)，保佑孩子健康成長(zhǎng)，長(zhǎng)大后出人頭地;大人理發(fā)，辭舊迎新，希望帶來(lái)好運(yùn)。另外，之所以在二月二日剃頭，是因?yàn)樗仔庞小罢�月不剃頭，剃頭死舅舅”的說(shuō)法。而一個(gè)月不理發(fā)又很難受，故大家都在正月過(guò)完后的二月初紛紛理發(fā)。而且不理發(fā)，頭太重了抬不起來(lái)，不能“龍?zhí)ь^”了，直到“二月二”才解禁。不過(guò)，這一說(shuō)實(shí)為訛傳，其中的“死舅”其實(shí)是“思舊”的諧音，表示人們對(duì)過(guò)去一年的懷念

　　習(xí)俗二：二月二龍?zhí)ь^吃什么

　　二月二龍?zhí)ь^吃什么?除了上面?zhèn)髡f(shuō)中講的人們?cè)谶@一天會(huì)吃爆玉米花外，還有許多其他的地方“吃”俗：

　　1、“鼓撅”(手搓面條)：俗稱(chēng)“頂門(mén)棍”。為什么吃“鼓撅”?有人說(shuō)，吃了“頂門(mén)棍”，把門(mén)頂住，邪祟不入，一年太平。有人說(shuō)，過(guò)春節(jié)大家都吃悶了、玩昏了，吃一頓“鼓撅”頂靈性，就開(kāi)始干活過(guò)日子了。

　　2、攪團(tuán)：說(shuō)是給龍糊鱗整甲，使龍抖擻精神升天降雨。

　　3、“扒豬臉”：經(jīng)過(guò)選料、清洗、噴烤、洗泡、醬制等十二道步驟，歷經(jīng)十多個(gè)小時(shí)的烹飪，才能端上餐桌。“扒豬臉”有三種，一是原汁原味吃;二是蘸醬汁吃;三是卷煎餅吃。每一種吃法都有不同的滋味。

　　為了納吉，二月初二這天的食物也與“龍”相關(guān)，面條不叫“面條”，稱(chēng)作“龍須面”;水餃稱(chēng)作“龍耳”、“龍角”;米飯稱(chēng)作“龍子”;煎餅烙成龍鱗狀，稱(chēng)作“龍鱗餅”;面條、餛飩一塊煮叫做“龍拿珠”;吃豬頭稱(chēng)作“食龍頭”;吃蔥餅叫做“撕龍皮”。一切均取與龍有關(guān)的象征與寓意。

　　四、二月二龍?zhí)ь^祝福語(yǔ)

　　1、二月二來(lái)龍?zhí)ь^，我的祝福有看頭。幸福生活又起頭，美好日子有盼頭。快樂(lè)奔跑在前頭，好運(yùn)握在你手頭。煩惱掉在你后頭，幸福駐進(jìn)你心頭。

　　2、二月初二龍?zhí)ь^，祝福短信送到手;讀著短信啃豬頭，好吃好喝好兆頭;看著短信去剃頭，有說(shuō)有笑有朋友;發(fā)個(gè)短信給朋友，事業(yè)更上一層樓。

　　3、二月春風(fēng)龍?zhí)ь^，吉祥如意好彩頭。財(cái)運(yùn)剛剛冒出頭，幸運(yùn)悄悄立上頭。福運(yùn)綿綿在前頭，好運(yùn)多多在里頭。喜鵲喳喳鬧枝頭，命犯桃花砸你頭。

　　4、二月二龍?zhí)ь^，剃個(gè)“蓋世無(wú)雙”頭，煩煙愁云都溜走;炒個(gè)“黃金盛世”豆，幸福相伴到永久;送個(gè)“法力無(wú)邊”扣，吉祥如意快樂(lè)有，祝你四季平安，龍馬精神!

　　5、二月二，龍?zhí)ь^，好兆頭，新開(kāi)頭。龍?zhí)ь^，吉祥頭，好日子，有盼頭;龍?zhí)ь^，如意頭，好工作，有奔頭;祝愿你，好運(yùn)多，幸福多，好事多，無(wú)盡頭!

　　春雷驚 龍?zhí)ь^

　　傳說(shuō)經(jīng)過(guò)冬眠的龍，到了二月二這一天，就被隆隆的春雷驚醒，便抬頭而起。民間也流傳有“二月二，龍?zhí)ь^；大倉(cāng)滿(mǎn)，小倉(cāng)流”的民諺，所謂“龍?zhí)ь^”指的是經(jīng)過(guò)冬眠，百蟲(chóng)開(kāi)始蘇醒，象征著春回大地，萬(wàn)物復(fù)蘇。民俗專(zhuān)家介紹，我國(guó)北方大部分地區(qū)，“二月二”龍?zhí)ь^之日，家家戶(hù)戶(hù)打著燈籠到井邊或河邊挑水，回到家里便點(diǎn)燈燒香，叫“引田龍”。這一天家家戶(hù)戶(hù)除了吃面條、蒸糕，吃的最多的是炒豆和面棋子。

　　吃炒豆 地豐收

　　民諺有云：“二月二，吃豆豆，人不害病地豐收”。據(jù)說(shuō)關(guān)于二月二吃炒豆有一段故事：相傳武則天稱(chēng)帝惹怒了玉皇大帝，他傳諭東海龍王三年內(nèi)不準(zhǔn)下雨。龍王不忍生靈涂炭，偷偷降了一場(chǎng)大雨。玉帝得知后，將龍王壓于泰山之下，并貼符子：“若想重登靈霄殿，金豆開(kāi)花方可歸。”太白金星非常同情龍王的遭遇，便托夢(mèng)給人間說(shuō)：“只須在二月二日這天，將黃豆炒開(kāi)花即可！”于是人們便相約著在這一天炒黃豆，秉香祭拜天地。玉帝聞?dòng)嵔鸲归_(kāi)花了，只好將龍王釋放，于是龍王又抬起頭來(lái)耕云播雨，滋潤(rùn)禾苗，造福農(nóng)人。

　　二月二 踏青春耕

　　“二月二，龍?zhí)ь^”還有古代天文學(xué)方面的解釋?zhuān)�但往往被人忽略。天津社科院教授王�?lái)華介紹說(shuō)，中國(guó)古代用二十八宿來(lái)表示日月星辰在天空的位置和判斷季節(jié)。二十八宿中的角、亢、氐、房、心、尾、箕七宿組成一個(gè)完整的龍形星座，其中角宿恰似龍的角。每到農(nóng)歷二月初以后，黃昏時(shí)“龍角星”就從東方地平線上出現(xiàn)，這時(shí)整個(gè)蒼龍的身子還隱沒(méi)在地平線以下，只是角宿初露，故稱(chēng)“龍?zhí)ь^”。

　　據(jù)了解，作為一個(gè)吉祥喜慶的日子，二月二這一天我國(guó)民間習(xí)俗眾多，如剃頭、敬文昌神、祭祀、婦女不縫紉等�！皬目茖W(xué)角度看，農(nóng)歷二月初二是在‘驚蟄’前后，此時(shí)節(jié)，大地開(kāi)始解凍，天氣逐漸轉(zhuǎn)暖。所以，古人把‘二月二’又叫‘春耕節(jié)’‘青龍節(jié)’‘踏青節(jié)’‘迎富日’”。王來(lái)華說(shuō)。

　　剃龍頭 求好運(yùn)

　　在民間，傳統(tǒng)說(shuō)法是在整個(gè)正月里都不能剪發(fā)，因?yàn)椤罢�月里剃頭死舅舅”。因而老百姓都選擇在正月過(guò)后的二月二剪發(fā)。喻意理個(gè)龍頭，期待來(lái)年鰲頭獨(dú)占。

　　其實(shí)所謂的“死舅”實(shí)為“思舊”或“思舅”的誤傳。泰山學(xué)院漢語(yǔ)言文學(xué)院民俗專(zhuān)家李建表示，正月不能理發(fā)在民間有多種說(shuō)法，有的說(shuō)是清軍入關(guān)后漢人以“正月不剃頭”來(lái)表達(dá)對(duì)明朝的思念，意為“思舊”；有的說(shuō)是一個(gè)理發(fā)匠貧窮買(mǎi)不起禮品，每年正月都為舅舅剃發(fā)，舅舅死后他很思念舅舅，民間就有了“剃發(fā)思舅”的說(shuō)法。民俗文化一個(gè)主要特征是口耳相傳，在傳習(xí)過(guò)程中產(chǎn)生變異，會(huì)與原意相差甚遠(yuǎn)，“死舅”沒(méi)有一點(diǎn)科學(xué)依據(jù)。

　　穿龍尾 撒木灰

　　民俗專(zhuān)家介紹，民間過(guò)二月二還有“穿龍尾”的習(xí)俗。要將曬干的麥秸剪成一厘米長(zhǎng)的小段，將花布剪成小圓片，用線將麥秸和花布穿成長(zhǎng)串，并且逐一間隔，然后飾以花布條做穗頭，就做成了“龍尾”，將穿好的龍尾給孩子們縫在衣服上，或戴在帽子后面，擺動(dòng)起來(lái)像活脫脫的小龍。

　　俗話(huà)說(shuō)二月二，龍?zhí)ь^，蝎子、蜈蚣都露頭。農(nóng)村二月二這天，家中的女主人要用草木燒成的灰圍著宅子的墻根撒一圈，一邊撒，一邊念叨“一把灰，兩把灰，蝎子蚰蜒死到堆”，傳說(shuō)這樣小孩子在墻根玩耍，就是有這些害蟲(chóng)，也不會(huì)被傷到了。撒完灰，女主人還要把木灰鏟起來(lái)，在院子里用草木灰畫(huà)圈兒，然后在圈中心抓放一把五谷雜糧，蓋上谷草。民俗專(zhuān)家表示，灰圈代表糧囤子，圈中心的雜糧寓意是五谷豐登，蓋谷草則表示“糧囤尖上蓋谷草，家里米糧吃不了”。老百姓以撒灰的形式祈望豐收。

　　俗語(yǔ)有“二月二，龍?zhí)ь^”的說(shuō)法，因此很多人都在二月二這天剃頭，有應(yīng)“剃龍頭”的吉意，也有要想鴻運(yùn)當(dāng)剃頭的寓意。

　　民俗來(lái)歷

　　二月二祭龍神，民間還有個(gè)傳說(shuō)。很久以前，陜西關(guān)中大旱，連年無(wú)雨。在臨潼驪山之東的馬額塬上有個(gè)小山村，村里有個(gè)小伙子叫水生。他見(jiàn)天旱，便設(shè)法四處找水。一天，他在百里外的塬頭村，聽(tīng)一

　　位老伯講了這樣的話(huà)：“關(guān)中天旱之事，玉帝早就知曉。曾命東海龍王的孫子前去播雨�？蛇@小龍到了關(guān)中卻一頭竄到龍河里，把播雨大事給忘了�！彼�生問(wèn)：“如何制服它呢？”老伯說(shuō)：“必須弄到一根降龍木才行。”水生經(jīng)過(guò)千辛萬(wàn)苦，終于找到了降龍木，制服了小龍。只見(jiàn)小龍?zhí)ь^騰空而起，直沖九霄，霎時(shí)烏云翻滾，雷聲大作，嘩嘩地下起了大雨。為了紀(jì)念這“龍?zhí)ь^”的日子，人們規(guī)定每年農(nóng)歷二月二為“春龍節(jié)”。

　　龍?zhí)ь^這天，漢族民間和宮廷里也有許多風(fēng)俗。明人沈榜《蜒署雜記》中有“鄉(xiāng)民用灰自門(mén)外蜿蜒布入宅廚，旋繞水缸，稱(chēng)為‘引龍回’”的記載。清讓廉《春明歲時(shí)瑣記》中說(shuō)：“二月二日為土地真君生辰，城內(nèi)外土地神廟，香火不絕，游人亦眾，又有放花盒燈、香供獻(xiàn)以酬神者，俗謂此日為‘龍?zhí)ь^’�！痹谖覈�(guó)北方，還有人習(xí)慣在二月二日這天理發(fā)，稱(chēng)為“剃龍頭”。

　　“二月二，剃龍頭”，留了一個(gè)正月的頭發(fā)終于可以剪掉了，而且還能得到好彩頭。這一天，最忙的地方就是街頭巷尾那些大大小小的理發(fā)店，從早到晚，門(mén)庭若市。大人孩子排著候著，剪去冰冷厚重的嚴(yán)冬，迎向清爽明媚的春天。

　　“二月二，剃龍頭”，留了一個(gè)正月的頭發(fā)在飲食上，北方還有“二月二，啃豬頭”的傳統(tǒng)。年前備好的豬蹄兒豬頭，要在此時(shí)拿出來(lái)收拾一番，用火燎掉豬毛，用刀刮去污穢，把碩大的豬頭分開(kāi)，和豬蹄兒一起放在大盆里泡上兩天，只等二月二放在大鐵鍋中烀好，大快朵頤。

　　在彌漫的香氣中，曾經(jīng)的我們用粘滿(mǎn)豬油的手，尋找豬頭中那對(duì)像燕子一樣輕巧好看的骨頭，以及豬蹄兒里面帶給我們無(wú)限歡笑的玩具――嘎拉哈。

　　二月二還有一種習(xí)俗是屬于小孩子的，叫“穿龍尾”，如今已難得一見(jiàn)。但當(dāng)年奶奶給我穿龍尾的畫(huà)面依舊歷歷在目。

　　到了二月二，奶奶就會(huì)拿出平日積攢的花花綠綠的布，剪成一個(gè)個(gè)硬幣大小的圓兒，再用切成段兒的高粱稍?xún)簩⑽宀实牟计瑑哼B起來(lái)，末端還要系上彩色布條兒。做好的龍尾拴在我們肩上，大大小小的孩子在早春清冽的空氣中奔逐，五彩流蘇隨風(fēng)飄蕩，神采飛揚(yáng)的我們宛若游龍。

　　農(nóng)歷二月二，是一年中我們與龍走得最近的一天，在豐富多彩的習(xí)俗中，人們延續(xù)著龍的血脈傳承著龍的精神，同時(shí)，我們用這種方式感念大自然的無(wú)私饋贈(zèng)，并冀求能有美好的未來(lái)。

　　帶著敬畏與感恩，走到這里，冰消雪解，蟄蟲(chóng)萌動(dòng)，新的一年便隨著蘇醒的春天款款而來(lái)。

　　1、二龍?zhí)ь^習(xí)俗：金豆開(kāi)花

　　春節(jié)過(guò)后農(nóng)村很快就要進(jìn)入春耕春種季節(jié)，要對(duì)種子發(fā)芽率進(jìn)行鑒定。那時(shí)是把上一年留作種子的玉米、大豆弄一點(diǎn)放到鍋里炒。遭蟲(chóng)蛀或者受潮變質(zhì)的種子不會(huì)炸裂，農(nóng)民以此來(lái)判定種子發(fā)芽率，以確定是否可以使用。炒熟的玉米豆子就做零食。同時(shí)還有關(guān)于龍王為救黎民百姓違抗玉帝旨意的傳說(shuō)，玉帝要金豆開(kāi)花才放他，民間于是炒玉米爆開(kāi)花救出龍王的故事。于是，每到二月二這一天，人們就爆玉米花，也有炒豆的。

　　2、二龍?zhí)ь^習(xí)俗：吃龍食

　　這一天在飲食上也有一定的講究，因?yàn)槿藗兿嘈拧褒埻�大發(fā)”，所以這一天飲食多以龍為名。吃春餅名稱(chēng)“吃龍鱗”，吃面條名曰“扶龍須”，吃米飯是“吃龍子”，吃餛飩為“吃龍眼”，吃餃子則叫“吃龍耳”，面條、餛飩一塊煮叫做“龍拿珠”，吃豬頭稱(chēng)作“食龍頭”，吃蔥餅叫做“撕龍皮”。農(nóng)歷二月初二還有“龍?zhí)ь^，吃豬頭”的習(xí)慣。人們紛紛購(gòu)買(mǎi)豬頭肉，希望新年有個(gè)好兆頭。這些習(xí)俗寄托了人們祈龍賜福、保佑風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登的美好愿望。二月二龍?zhí)ь^，自然要吃點(diǎn)和龍有關(guān)的傳統(tǒng)美食，寓意吉祥的大餐，為新的一年開(kāi)個(gè)好頭！

　　3、二龍?zhí)ь^習(xí)俗：芥菜飯

　　農(nóng)歷二月二吃芥菜飯是溫州民間廣為流傳的習(xí)俗，并有“吃了芥菜飯不生疥瘡”的說(shuō)法。同時(shí)芥菜飯也是永定客家正月二十必吃的一餐飯。因?yàn)榻娌宋犊�，用�?lái)悶飯代表年已經(jīng)過(guò)完了，大家過(guò)好吃苦耐勞的準(zhǔn)備，為新的一年奮斗的用意。

　　4、二龍?zhí)ь^習(xí)俗：剃龍頭

　　農(nóng)歷二月二是蟄龍升天的日子，民間認(rèn)為在這一天剃頭，會(huì)使人紅運(yùn)當(dāng)頭、福星高照。二月二習(xí)俗兒童理發(fā)，叫剃“喜頭”，借龍?zhí)ь^之吉時(shí)，保佑孩童健康成長(zhǎng)，長(zhǎng)大后出人頭地；大人理發(fā)，則寓意辭舊迎新，希望帶來(lái)好兆頭、好運(yùn)氣。故民諺說(shuō)“二月二剃龍頭，一年都有精神頭”。每逢這天，家家理發(fā)店都顧客盈門(mén)，生意興隆。

　　5、二龍?zhí)ь^習(xí)俗：敲龍頭

　　東北部分地區(qū)在二月二早晨，以長(zhǎng)竿擊打房梁，謂之“敲龍頭”。把龍喚醒，佑一方平安。大人小孩還念著：“二月二，龍?zhí)ь^，大倉(cāng)滿(mǎn)，小倉(cāng)流�！庇械牡胤皆谠鹤永镉迷罨胰鲆粋�(gè)個(gè)大圓圈，將五谷雜糧放于中間，稱(chēng)作“打囤”或“填倉(cāng)”，預(yù)祝當(dāng)年五谷豐登，倉(cāng)囤盈滿(mǎn)。

　　6、二龍?zhí)ь^習(xí)俗：放龍燈

　　河三角洲及一些沿河地區(qū)還有“放龍燈”的習(xí)俗。不少人家用蘆葦或秫秸扎成小船，插上蠟燭或放上用蘿卜挖成的小油碗，待到傍晚時(shí)分，放到河里或?yàn)忱稂c(diǎn)燃，為龍照路。借此娛樂(lè)同時(shí)又傳遞一種美好的祝愿。

　　7、二龍?zhí)ь^習(xí)俗：圍糧倉(cāng)

　　農(nóng)歷二月初二清晨，北方很多地區(qū)的村民早早起床，家庭主婦從自家鍋灶底下掏一筐燒柴禾余下的草木灰，拿一把小鐵鏟子鏟些草木灰，人走手搖，在地上畫(huà)出一個(gè)個(gè)圓來(lái)。圍倉(cāng)的圓圈，大套小，少則三圈，多則五圈，圍單不圍雙。二月二習(xí)俗圍好倉(cāng)后，把家中的糧食虔誠(chéng)地放在倉(cāng)的中間，還有意撒在倉(cāng)的外圍，象征當(dāng)年的大豐收。

　　8、二龍?zhí)ь^習(xí)俗：開(kāi)筆禮

　　二月初三為文昌誕辰日，文昌是主宰功名之神，該日文人雅士敬奉文昌，求科舉登第。舊俗，兒童在二月二這天行開(kāi)筆禮，表明開(kāi)始正式學(xué)習(xí)。過(guò)去的讀書(shū)人要行四個(gè)禮，即開(kāi)筆禮、進(jìn)階禮、感恩禮和狀元禮，其中，開(kāi)筆禮是人生的第一次大禮。開(kāi)筆就是開(kāi)始寫(xiě)文章，儀式主要有拜孔子像、講授人生最基本的道理，贈(zèng)文房四寶等內(nèi)容�，F(xiàn)在很多地方也恢復(fù)了這項(xiàng)活動(dòng)。

　　9、二龍?zhí)ь^習(xí)俗：祭社

　　南方“二月二”仍沿用祭社習(xí)俗，如在浙江、福建、廣東、廣西等地區(qū)，既有類(lèi)似龍?zhí)ь^節(jié)習(xí)俗，又以祭社習(xí)俗為主的新“二月二”習(xí)俗。由于“地載萬(wàn)物”、“聚財(cái)于地”，我國(guó)南方普遍奉祀土地神，又稱(chēng)“社”、“社神”、“土神”、“福德正神”，客家人稱(chēng)“土地伯公”�！岸�月二”社日主要是祭祀土地和聚社會(huì)飲，借敬神、娛神而娛人。

　　10、二龍?zhí)ь^習(xí)俗：接姑娘

　　舊時(shí)，正月新娘不回門(mén)，媳婦不走娘家。過(guò)了正月，二月二又是吉祥如意的日子，所以各家都接女兒回娘家。尤其那些懷有身孕的小媳婦，有將龍氣帶回娘家的說(shuō)法。在娘家的日子里，“姑娘”除了吃喝，就是串門(mén)聊天，輕松而愉快。城里人“帶姑娘”則是姑娘、女婿一起帶回來(lái)吃一頓豐盛的中飯。此習(xí)俗在北方大多數(shù)地區(qū)很流行，不少地區(qū)一直沿續(xù)至今。

　　二月二龍?zhí)ь^是什么意思

　　龍?zhí)ь^節(jié)日時(shí)間是每年的農(nóng)歷二月初二，陽(yáng)歷日期不定。

　　龍?zhí)ь^農(nóng)歷二月初二，俗稱(chēng)青龍節(jié)，傳說(shuō)是龍?zhí)ь^的日子，它是我國(guó)農(nóng)村的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，名曰“龍頭節(jié)”。俗話(huà)說(shuō)：“二月二，龍?zhí)ь^，大家小戶(hù)使耕牛。”此時(shí)，陽(yáng)氣回升，大地解凍，春耕將始，正是運(yùn)糞備耕之際。

　　傳說(shuō)此節(jié)起源于三皇之首伏羲氏時(shí)期。伏羲氏“重農(nóng)桑，務(wù)耕田”，每年二月二這天，“皇娘送飯，御駕親耕”，自理一畝三分地。后來(lái)黃帝、唐堯、虞舜、夏禹紛紛效法先王。到周武王，不僅沿襲了這一傳統(tǒng)作法，而且還當(dāng)作一項(xiàng)重要的國(guó)策來(lái)實(shí)行，于二月初二，舉行重大儀式，讓文武百官都親耕一畝三分地，這便是龍頭節(jié)的歷史傳說(shuō)。

　　關(guān)于龍頭節(jié)的又一說(shuō)，為武則天廢唐立周稱(chēng)帝，惹得玉帝大怒，命令龍王三年不下雨。龍王不忍生靈涂炭，偷偷降了一場(chǎng)大雨。玉帝得知便將龍王打出天宮，壓于大山之下，黎民百姓感龍王降雨深恩，天天向天祈禱，最后感動(dòng)了玉皇大帝，于二月初二將龍王釋放，于是便有了“二月二，龍?zhí)ь^”之說(shuō)。實(shí)際上是過(guò)去農(nóng)村水利條件差，農(nóng)民非常重視春雨，慶�！褒堫^節(jié)”，以示敬龍祈雨，讓老天保佑豐收，從其愿望來(lái)說(shuō)是好的，故“龍頭節(jié)”流傳至今!

　　二月二龍?zhí)ь^的風(fēng)俗

　　一、剃頭

　　從生理上來(lái)說(shuō)，因?yàn)楹芏嗳诵欧睢罢�月不剃頭”的說(shuō)法，導(dǎo)致到二月的時(shí)候頭發(fā)已經(jīng)很長(zhǎng)了，為了必要的衛(wèi)生清潔也該去剃頭理發(fā)。除卻客觀的因素，主觀上自然是為了圖個(gè)吉利，畢竟這一天是“龍?zhí)ь^”之日，很多地方將這一天定為剃頭日。

　　通過(guò)理發(fā)來(lái)與“龍?zhí)ь^”相襯，寓意著也能給自己“抬抬頭”，保佑在這一年順順利利。那么，為什么與龍相襯就能順利呢?因?yàn)樵谖覈?guó)古代是農(nóng)業(yè)社會(huì)，龍行“布雨”之責(zé)。一年能否風(fēng)調(diào)雨順、河清海晏和莊稼大豐收，全看龍王爺給不給面子。

　　因此，對(duì)于龍大部分人都是飽含著是崇敬之情，在二月二這一天，通過(guò)與龍做相似的動(dòng)作來(lái)博得龍王的好感獲得好運(yùn)。雖然這個(gè)說(shuō)法純粹是封建迷信，所求也不過(guò)心理安慰與寄托但也同樣重要。試想若是心靈無(wú)處安放，整個(gè)人就會(huì)顯得很空虛，所以也不要小瞧了民間這些傳統(tǒng)習(xí)俗，它們是在無(wú)形之中增加人的精神力量。

　　二、不做針線活

　　古人認(rèn)為，鬼神與凡間的世界相通，故而會(huì)在特定的日子降臨凡間。因此，若是凡人行事不小心觸怒鬼神，便會(huì)招來(lái)災(zāi)禍。二月二這一天是龍神降臨凡間的日子，此時(shí)若是做針線活便會(huì)被龍神視為不敬，在許多農(nóng)村都說(shuō)針線會(huì)扎瞎龍眼，破壞自己一年的氣運(yùn)。除此之外，也有地方在這一天不洗衣服，因?yàn)閾?dān)心洗衣服時(shí)洗壞龍皮。

　　三、春游踏青

　　二月二春游踏青相傳起于唐代，彼時(shí)長(zhǎng)安之人為了豐富業(yè)余生活會(huì)在二月二這一天約好伙伴一同出去踏青。在他們看來(lái)，在春天來(lái)臨之際野外空氣清新，多走走看看可以陶冶情操，放松身心，為接下來(lái)新一年辛苦勞作做好準(zhǔn)備。

　　這個(gè)習(xí)俗保留到了現(xiàn)在，在各個(gè)學(xué)校中也會(huì)有春游的這一個(gè)項(xiàng)目，無(wú)形之中將傳統(tǒng)習(xí)俗傳承至今�！皩W(xué)子春游”更是有一番說(shuō)法，寓意為來(lái)年學(xué)業(yè)開(kāi)個(gè)好頭，輕輕松松完成學(xué)業(yè)，實(shí)現(xiàn)人生理想。

　　四、吃龍食

　　二月二作為龍神降臨之日，人們?cè)谶@一天的飲食上會(huì)有很多講究，最為普遍的便是所有飲食都以龍為名。比如一些地方會(huì)在二月二之前蒸好春餅，吃春餅名為“吃龍鱗”，吃面條名為“吃龍須”，吃餛飩名為“吃龍眼”，吃餃子名為“吃龍耳”;若將面條和混沌一塊煮，又被稱(chēng)之為“龍拿珠”，吃蔥花卷餅又叫“吃龍皮”。

　　總而言之，要把龍身上的東西都放到自己身上，以此行龍運(yùn)，都代表著人們祈福的愿望，希望新的一年龍運(yùn)加身、事業(yè)昌隆、順順利利。

　　五、祭祖拜神

　　“祭祖拜神”在古代的重大節(jié)日中是必不可少的活動(dòng)，人們相信只要自己足夠真誠(chéng)，先祖和神明便會(huì)在冥冥之中保佑自己。

　　六、孩童開(kāi)筆禮

　　二月初三是文昌帝君的誕辰之日，所以在二月初二這一天要進(jìn)行“開(kāi)筆禮”，可能這個(gè)習(xí)俗在現(xiàn)代少有人知曉。在古代社會(huì)中，讀書(shū)人在讀書(shū)之前需要行四禮，其中“開(kāi)筆”又稱(chēng)之為四禮之首，表明將要正式開(kāi)始學(xué)習(xí)。用習(xí)俗的形式將讀書(shū)賦有一種隆重的儀式感，讓自己更加認(rèn)真地對(duì)待這件事。

　　七、熏蟲(chóng)

　　在二月二到來(lái)的時(shí)候也意味著天氣逐漸變暖，因此，在二月二還有熏蟲(chóng)的習(xí)俗，指的是希望能夠?qū)⒑οx(chóng)驅(qū)趕走。

　　地方風(fēng)俗

　　山東聊城一帶二月二這天男性都要理發(fā)，龍?zhí)ь^這天理發(fā)希望一年好運(yùn)。青島地區(qū)吃炒豆，象征著“金豆開(kāi)花”。

　　炒玉米：傳說(shuō)中每年二月二炒玉米的傳統(tǒng)，就是紀(jì)念義龍為解人間乾旱之苦，甚至不惜冒犯天條。傳說(shuō)玉龍因不忍人民受乾旱之苦，義助人民降雨而被玉帝所囚，并立下規(guī)條，只有金豆開(kāi)花才會(huì)予以釋放。人民因感激玉龍義舉而齊集一起炒玉米，因樣子像金豆開(kāi)花而令看管的太白金星看錯(cuò)，并釋放了玉龍。而每年二月初二炒玉米的傳統(tǒng)亦保留了下來(lái)。

　　描寫(xiě)二月二龍?zhí)ь^詩(shī)句

　　《二月二日即事》

　　春潮昨夜沒(méi)平灘，一雨催花色半含。

　　雁喚元宵歸塞北，燕銜新社到江南。

　　無(wú)歡不必游花樹(shù)，有病何須置藥籃。

　　只把公忠答天地，從教兒女鬧冠簪。

　　《二月二日出郊》(宋)王庭皀

　　日頭欲出未出時(shí)，霧失江城雨腳微。

　　天忽作晴山卷幔，云猶含態(tài)石披衣。

　　煙村南北黃鸝語(yǔ)，麥隴高低紫燕飛。

　　誰(shuí)似田家知此樂(lè)，呼兒吹笛跨牛歸?

　　《二月二日》(宋)晁說(shuō)之

　　柳花多情不肯新，可憐失盡漢家春。

　　二年不識(shí)挑生菜，萬(wàn)國(guó)誰(shuí)知有殺身。

　　群盜猶多南渡客，征鴻難問(wèn)北歸人。

　　始知前日一樽酒，上帝升平與爾親。

　　《二月二日席上賦》(宋)賀鑄

　　仲宣何遽向荊州，謝惠連須更少留。

　　二日舊傳挑菜節(jié)，一樽聊解負(fù)薪憂(yōu)。

　　向人草樹(shù)有佳色，帶郭江山皆勝游。

　　載酒賦詩(shī)從此始，它年耆老話(huà)風(fēng)流。

　　《二月二》(唐)白居易

　　二月二日新雨晴，草芽菜甲一時(shí)生。

　　輕衫細(xì)馬春年少，十字津頭一字行。

　　《二月二日》(唐)李商隱

　　二月二日江上行，東風(fēng)日暖聞吹笙。

　　花須柳眼各無(wú)賴(lài)，紫蝶黃蜂俱有情。

　　萬(wàn)里憶歸元亮井，三年從事亞夫營(yíng)。

　　新灘莫悟游人意，更作風(fēng)檐夜雨聲。

　　《二月二抒懷》

　　公差告退退無(wú)休，添載私營(yíng)拼老秋。

　　汗馬加鞭催望眼，云龍祈雨盼抬頭。

　　書(shū)刊夢(mèng)話(huà)當(dāng)調(diào)笑，酒泡詩(shī)囊漫解愁。

　　借韻能呼三昧醒，不虛熬盡一燈油。

　　《撐腰糕》(清)蔡云

　　二月二日春正饒，撐腰相勸啖花糕。

　　支持柴火憑身健，莫惜終年筋骨勞。

　　《二月二十三日南雄解舟二首》楊萬(wàn)里

　　昨夜新雷九地鳴，今朝春漲一篙清。

　　順流更借江風(fēng)便，此去韶州只兩程。

　　《二月二日出郊》王庭珪

　　日頭欲出未出時(shí)，霧失江城雨腳微。

　　天忽作晴山卷幔，云猶含態(tài)石披衣。

　　煙村南北黃鸝語(yǔ)，麥垅高低紫燕飛。

　　誰(shuí)似田家知此樂(lè)，呼兒吹笛跨牛歸?

　　南京習(xí)俗

　　"二月二，龍?zhí)ь^，大人孩子要剃頭"。按照南京人的習(xí)俗，就是正月里不剃頭，不管頭發(fā)多長(zhǎng)，都要等到二月二才剃。

　　1、理發(fā)——"二月二，龍?zhí)ь^，大人孩子要剃頭"。按照南京人的習(xí)俗，就是正月里不剃頭，不管頭發(fā)多長(zhǎng)，都要等到二月二才剃。

　　2、回娘家——"二月二，家家人家接女兒"。到了二月二，各家都接女兒回娘家。尤其是那些懷有身孕的小媳婦，回娘家更有將龍氣帶回娘家的說(shuō)法，特別受到娘家人的歡迎。

　　3、別用針——二月二這天，古籍記載："閨中停止針線，恐傷龍目也。"據(jù)說(shuō)龍?zhí)ь^這天用針線，會(huì)傷害龍的眼睛。姑娘媳婦們正好可以不用做針線活，嬉戲玩鬧了。

　　4、吃龍子、嘗龍牙——在"二月二"所吃的東西均和"龍"有關(guān)：飯叫"龍子"，面叫"龍須"，餃子叫"龍牙"。

　　蘇北地區(qū)，"二月二"清晨，農(nóng)家人會(huì)用石灰自門(mén)外蜿蜒布入宅廚，旋繞水缸，呼為引龍回。然后點(diǎn)著蠟燭，照著房梁和墻壁驅(qū)除蝎子、蜈蚣等，這些蟲(chóng)兒一見(jiàn)亮光就掉下來(lái)被消滅掉。元末熊夢(mèng)祥撰寫(xiě)的《析津志》一書(shū)在描述京畿地區(qū)的風(fēng)俗時(shí)也提到："二月二日，謂之龍?zhí)ь^。五更時(shí)，各家以石灰于井畔周遭糝引白道直入家中房?jī)?nèi)，男子?jì)D人不用掃地，恐驚了龍眼睛。"

　　蘇北人的禮數(shù)多，其中正月里"姑娘"是不能住在娘家的，初二到娘家拜了年后也必須當(dāng)天趕回婆家。但到了二月初二，娘家人就來(lái)接女兒回去，住上幾天，一是正月里忙活了好長(zhǎng)時(shí)間，比較勞累，接回娘家好好歇一歇；二是新的一年剛開(kāi)始，又要忙碌了，所以要犒勞犒勞她。在被接回來(lái)的日子里，"姑娘"除了吃喝，就是串門(mén)聊天兒，輕松而愉快。而城里人"帶姑娘"則是姑娘、女婿一起帶回來(lái)吃一頓豐盛的中飯。此習(xí)俗在我國(guó)北京及北方大多地區(qū)也很流行，不少地區(qū)一直沿續(xù)至今。

　　淮安剃龍頭

　　農(nóng)歷二月初二，是淮安民間的傳統(tǒng)節(jié)日之一，名叫"龍?zhí)ь^"，也稱(chēng)"龍頭節(jié)"。"二月二龍?zhí)ь^，家家男子剃龍頭"。舊時(shí)淮安民間有"有錢(qián)無(wú)錢(qián)，剃頭過(guò)年"的說(shuō)法。

　　南通民間有用面粉制作壽桃、牲畜，蒸熟后插在竹簽上，晚上再插在田間，認(rèn)為這是供百蟲(chóng)之神和祭祀祖先的食品，祈求祖先驅(qū)趕蟲(chóng)災(zāi)，也希望百蟲(chóng)之神不要危害莊稼。

　　浙江：祭祀土地，吃薺菜飯，社戲等。

　　社戲。社日舉行的演藝賽會(huì)，為酬神求福，要演"社戲"，又稱(chēng)"土地戲"。宋代陸游《稽山行》說(shuō)："空巷看競(jìng)渡，倒社觀戲場(chǎng)。"農(nóng)村中春秋社戲，通常在廟臺(tái)或臨時(shí)搭建的野臺(tái)上演出。《中華全國(guó)風(fēng)俗志江蘇》載："二月初二，土地神誕辰。紙?jiān)�鋪剪紙為袍，而粉繪之，人家買(mǎi)以作供。大街小巷，供當(dāng)方土地，張燈于神前……縣署祠旁搭草臺(tái)，演土地戲。"魯迅先生的《社戲》一文，就生動(dòng)描繪了清末紹興鄉(xiāng)間社戲演出。

　　山西龍?zhí)ь^習(xí)俗

　　每年農(nóng)歷二月初二是我國(guó)民間的龍?zhí)ь^，又叫做“龍頭節(jié)”、“青龍節(jié)”等，各地在這個(gè)時(shí)候往往要舉行儀式，祈求新的一年中風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登。那么就讓老黃歷為你介紹，山西各地的龍?zhí)ь^習(xí)俗。

　　晉南地區(qū)認(rèn)為這一天是青龍活動(dòng)的日子，忌去河邊、井上擔(dān)水，以免帶回龍卵。在河邊、井旁走動(dòng)與勞作時(shí)，很注意安靜，盡可能不弄出聲響，以免驚動(dòng)了青龍，把風(fēng)調(diào)雨順的好年景破壞了。

　　晉北地區(qū)這一天，盛行“司錢(qián)龍”。早上太陽(yáng)未出山，家家戶(hù)戶(hù)提一把茶壺，到河邊或井上去汲水。按照這一年幾龍治水的推算，在茶壺內(nèi)放幾枚銅錢(qián)或硬幣。汲水以后，隨走隨傾地灑一條水跡回到家中，將余下的水與錢(qián)全部倒入水缸，錢(qián)龍就引回家來(lái)了，意喻一年發(fā)財(cái)。引錢(qián)龍時(shí)特別忌說(shuō)話(huà)，以免驚跑了錢(qián)龍。

　　晉西北一些地方的引錢(qián)龍，選擇一棵大樹(shù)或一塊大石，用灰線圍灑一圈。再用紅線拴一枚銅錢(qián)，先將銅錢(qián)置放在灰線圈內(nèi)，手拉線牽回家中，用容器蓋住即成。晉東南地區(qū)的引錢(qián)龍，是用灶灰，灑一條彎彎曲曲的灰線，從門(mén)外一直通到廚房，圍繞水缸一圈即可。

　　俗話(huà)講：“驚蟄過(guò)，百蟲(chóng)蘇。”青龍節(jié)里，民間流行著許多驅(qū)毒的活動(dòng)�！蛾�(yáng)城縣志》記載：“百蟄初驚，懸天師符以辟蟲(chóng)毒�！痹缟希�人們起床時(shí)，忌說(shuō)“起”字，恐怕一切毒蟲(chóng)也應(yīng)聲而起。

　　晉南地區(qū)民俗喜煮蔓菁湯，遍灑屋內(nèi)墻縫、墻角，炕席底、床下，謂之“禁百蟲(chóng)”。也有的集合村民，抬著神像，到各家門(mén)首，向院內(nèi)灑米湯，意喻將瘟疫禳而散之。人家門(mén)前則圍以石灰。

　　晉東南地區(qū)民俗畫(huà)一個(gè)藥葫蘆，內(nèi)裝蛇、蝎、蜈蚣、蚰蜒、蜘蛛等五毒蟲(chóng)害，貼于墻壁，謂之“辟百蟲(chóng)”。也有的用豆、麥面搓成燈捻形式，埋在土中，稱(chēng)之為“薰蚰蜒”。

　　晉中地區(qū)民俗家家拍簸箕，童謠有“二月二，拍簸箕，跳蚤、壁虱不敢上炕哩”。用石灰在廁所及門(mén)前圍上一條線，稱(chēng)作除瘟。呂梁地區(qū)習(xí)慣家家掃除房屋。晉北地區(qū)講究“糊狼嘴”，用麻糖或黍米面團(tuán)粘貼在二郎神吠天犬的嘴邊。

　　青龍節(jié)，在晉南一些地方稱(chēng)為“花潮”。人們攜帶酒肴，來(lái)到郊外，選地圍坐，亦歌亦舞、盡情歡飲，也稱(chēng)作“游春”、“踏青”。晉東南地區(qū)習(xí)慣用秫粉制作煎餅，慰問(wèn)婦女。

　　晉中地區(qū)兒童習(xí)慣放風(fēng)箏。一些縣講究此日打灰窖，祀土地神。晉北喜食面條、粉條，名為挑龍尾。并要吃糕糊狼嘴和吃梨敗火、打臟氣。呂梁地區(qū)喜食煎餅，稱(chēng)為“揭龍皮”。晉南這天則一定要吃麻花、馓子，謂之“啃龍骨”。晉西北講究青龍節(jié)大鬧社火秧歌，壘砌旺火，盛況酷似其他地方的元宵節(jié)。

　　青龍節(jié)，晉北地區(qū)民間講究吃灶王爺前的棗山。一家?guī)卓谌�，將棗山切成幾塊，人均一份，最上面的三尖部分歸家長(zhǎng)享用。

　　芮城合河的青龍節(jié)，有一種堅(jiān)持千余年的古會(huì)，可稱(chēng)為奇俗。據(jù)傳始于漢光武帝年間，迄今已1800多年，為紀(jì)念東岳大帝黃飛虎治水有功而三社聯(lián)典慶賀，故又稱(chēng)“三社典”。這天，山民們盡興狂歡，并將各自家中最珍貴的寶物都展示出來(lái)，民間又稱(chēng)“亮寶會(huì)”，取寶能驅(qū)邪避災(zāi)之意，希冀年是風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登。

　　屆時(shí)，婦女們身著彩裝，演唱傳統(tǒng)的民歌小戲，男子們則扮演粗獷強(qiáng)悍的天神、地祗武將及文臣、八仙、俗神等，或騎馬坐轎、乘牛、抬桿；或赤身裸體，腰系野布；或土布褲衩，身背鍘刀、冰凌、粗檁、石磨，大展陽(yáng)剛之氣。當(dāng)?shù)貞蚍Q(chēng)“合河二桿”。

　　社火氛圍由鑼鼓組成并渲染，打擊法古樸、原始，俗稱(chēng)“撇鑼鼓”。傳統(tǒng)節(jié)目尚有耍獅子、跑旱船、高蹺、背人等等。整個(gè)活動(dòng)從村外出發(fā)，浩浩蕩蕩，一直到泰山神廟舊址結(jié)束。

　　過(guò)去民俗，過(guò)了青龍節(jié)，整個(gè)“過(guò)年”才算結(jié)束。

　　龍?zhí)ь^節(jié)祭龍

　　在過(guò)去，龍?zhí)ь^節(jié)是祭祀龍神的日子，每年的這一天，人們都要到龍神廟或水畔焚香上供祭祀龍神，祈求龍神興云化雨，保佑一年五谷豐登。不過(guò)，在很多地區(qū)，特別是南方，人們也把二月初二作為“土地公生日”，舉行社祭，祭祀土地神。

　　龍?zhí)ь^節(jié)撒灰

　　這一節(jié)俗，由來(lái)已久，直到今天，許多鄉(xiāng)村地區(qū)仍然流行。撒灰所用之灰，一般是柴灰，也有用石灰或用糠的。具體做法，各地不同，大致為：將灰撒在門(mén)前，謂之“攔門(mén)辟災(zāi)”;將灰撒在墻角，意在“辟除百蟲(chóng)”;將灰撒在院中，作大小不等的圓圈，并象征性地放置一些五谷雜糧，稱(chēng)做“圍倉(cāng)”或“打灰囤”，以祝豐年;將灰撒在井邊，呼曰“引龍回”，以求風(fēng)調(diào)雨順。撒法各地不盡相同，一般是從井邊開(kāi)始，一路逶迤撒來(lái)，步入宅廚，環(huán)繞水缸，灰線蜿蜒不斷，甚為有趣。

　　龍?zhí)ь^節(jié)熏蟲(chóng)

　　進(jìn)入農(nóng)歷二月，天氣漸暖，各種昆蟲(chóng)開(kāi)始活動(dòng)，有些昆蟲(chóng)對(duì)人的健康是有害的，所以二月二這一天，人們紛紛攤烙煎餅、燃燒熏香，希望憑借煙氣驅(qū)走毒蟲(chóng)。 龍?zhí)ь^節(jié)擊房梁 就是用木棍或者竹竿敲擊房梁，以驚走蛇、蝎等毒蟲(chóng)，毋使為害。有的地方流行敲擊炕沿，目的與敲擊房梁相同。

　　龍?zhí)ь^節(jié)理發(fā)

　　漢族民間有種說(shuō)法，曰：正月剃頭(理發(fā))死舅舅。此說(shuō)雖無(wú)根據(jù)，也很荒謬，但影響卻極深，因此，在春節(jié)前無(wú)論多忙，人們都要抽出空來(lái)理一次發(fā)，然后就要一直等到 “龍?zhí)ь^”的日子了。二月二理發(fā)，俗稱(chēng)“剃龍頭”，據(jù)說(shuō)可以帶來(lái)一年的好運(yùn)，因此，“是日，多剃發(fā)”。 炒蝎豆 這天比較盛行的風(fēng)俗是炒蝎豆。濰縣、萊州等地稱(chēng)作“報(bào)捷”，諧音爆蜇，據(jù)說(shuō)吃了炒蝎豆，一年不被蝎子蜇。鄆城等地稱(chēng)作“炒蝎子爪”，孩子們邊吃邊唱道：“吃了蝎子爪，蝎子不用打。”蝎豆一般用黃豆炒制，有的蝎豆還粘上糖面，有的在鹽水中泡過(guò)，香脆可口，還有的把面棋子和蝎豆一塊炒，花樣甚多。吃蝎豆不僅可以辟蝎，還有人說(shuō)誰(shuí)要是吃了七家的蝎子爪，誰(shuí)就能長(zhǎng)命百歲。除膠東部分地區(qū)外，其他各地的二月二都流行此俗，不過(guò)，在蝎豆之外又加上了瓜子、爆米花等，這是炒蝎豆風(fēng)俗的一個(gè)新發(fā)展。