福州旅游攻略

　　福州是中國(guó)優(yōu)秀旅游城市，名山、名寺、名園、名居繁多，獨(dú)具濱江濱海和山水園林旅游城市風(fēng)貌。擁有三坊七巷、平潭海壇、鼓山、青云山、十八重溪等國(guó)家重點(diǎn)風(fēng)景名勝區(qū)。尤其是鼓山，人說(shuō)“到了福州沒(méi)上鼓山等于沒(méi)來(lái)福州”。下面分享福州旅游攻略。

　　福州旅游攻略 1

　　一、福州旅游攻略

　　最佳季節(jié)：9月—次年1月是到福州旅游的最佳季節(jié)，屆時(shí)這里陽(yáng)光明媚，樹(shù)木常青，一派南國(guó)風(fēng)光，還有誘人的溫泉，尤其適合北方的游客。春季是福州一年中陰雨天最多的季節(jié)，冷暖氣溫變化很大；夏季以晴好天氣為主，部分地區(qū)在7月—8月會(huì)出現(xiàn)極端高溫，另外此時(shí)也是臺(tái)風(fēng)多發(fā)季。當(dāng)臺(tái)風(fēng)來(lái)臨時(shí)要盡量避免外出，最好呆在房間里，直到臺(tái)風(fēng)警報(bào)解除。

　　建議游玩：1—3天

　　二、福州必去景點(diǎn)　　三坊七巷：

　　三坊七巷起于晉，成于唐五代，至明清鼎盛，古老的坊巷格局至今基本保留完整，是中國(guó)都市僅存的一塊里坊制度活化石。它由三個(gè)坊、七條巷和一條中軸街肆組成，分別是衣錦坊、文儒坊、光祿坊；楊橋巷、郎官巷、塔巷、黃巷、安民巷、宮巷、吉庇巷和南后街，因此自古就被稱(chēng)為“三坊七巷”。

　　如今的三巷七坊聚集了許多福州的老字號(hào)小吃和傳統(tǒng)工藝品，好不熱鬧。

　　交通：乘三坊七巷—馬尾船政觀光線、5、18、22、27、55、61、75、118、128、301、317、觀光1號(hào)線等公交車(chē)在三坊七巷站下車(chē)可達(dá)

　　門(mén)票：

　　三坊七巷景區(qū)免費(fèi)；嚴(yán)復(fù)故居、二梅書(shū)屋、水榭戲臺(tái)、小黃樓、林聰彝故居、郭柏蔭故居、劉家大院、謝家祠、王麒故居、周哲文藝術(shù)館各20元，聯(lián)票120元

　　開(kāi)放時(shí)間：全天，收費(fèi)景點(diǎn)9：00—21：00

　　用時(shí)參考：3小時(shí)

　　鼓山：

　　鼓山誕生在一億三千五百萬(wàn)年之前，峰頂有一巨石平展如鼓，據(jù)說(shuō)每當(dāng)風(fēng)雨來(lái)臨之時(shí)，便隆隆有聲，故名鼓山。鼓山位于福州市東郊，在閩江的北岸。自宋朝至今皆為游覽勝地，是福建省十佳風(fēng)景區(qū)之一。

　　電話(huà)：0591—83921184

　　交通：乘7、29、36、40、58、69、70、73、97、108、112、115、131、137、162、170、178、302、303、兩馬航線定時(shí)班車(chē)等公交在下院站下車(chē)步行約900米可達(dá)

　　門(mén)票：

　　40元，年票50元（含鼓山風(fēng)景名勝區(qū)和涌泉寺，售票點(diǎn)在涌泉寺門(mén)口。單爬鼓山無(wú)需門(mén)票）；鼓山索道來(lái)回50元，單程35元，單程長(zhǎng)達(dá)25分鐘，直達(dá)觀景臺(tái)，可望福州全景；觀景臺(tái)旁的十八洞景被圈起來(lái)作為公園，入內(nèi)另需10元門(mén)票

　　開(kāi)放時(shí)間：6：00—17：30

　　用時(shí)參考：1天

　　西湖公園：

　　西湖公園位于市區(qū)西北部的湖濱路，距今已有1700多年的歷史，是福州迄今保存最完整的一座古典園林。晉太康三年時(shí)，郡守嚴(yán)高引西北諸山之水到此以灌溉農(nóng)田，因其位于晉代城垣之西，所以稱(chēng)西湖，后又經(jīng)歷代擴(kuò)建，始有今日之規(guī)模。西湖共有三座小島——開(kāi)化嶼、謝坪嶼和窯角嶼。每年端午節(jié)，福州西湖都會(huì)舉行龍舟比賽，屆時(shí)，激烈壯觀的競(jìng)渡場(chǎng)面會(huì)在廣闊的`水天之間展開(kāi)，陣陣的鑼鼓聲響則徹云霄。另外，福建省博物館、美食展覽館也在西湖公園內(nèi)。

　　電話(huà)：0591—83783767

　　交通：乘88路公交車(chē)在雙安城站下車(chē)可達(dá)

　　門(mén)票：免費(fèi)

　　開(kāi)放時(shí)間：5：30—22：30

　　用時(shí)參考：3小時(shí)

　　福州國(guó)家森林公園：

　　福州國(guó)家森林公園是福建省首家國(guó)家級(jí)森林公園，也是全國(guó)十大森林公園之一，其前身是福州樹(shù)木園。擁有眾多國(guó)內(nèi)外珍貴樹(shù)種的森林公園被稱(chēng)為福州的綠肺，更是福州人民周末、假日娛樂(lè)休閑的好去處，登山、燒烤都可以。園內(nèi)鳥(niǎo)語(yǔ)林可觀賞多種珍貴鳥(niǎo)類(lèi)，但需要收門(mén)票。

　　電話(huà)：0591—87951648；0591—87912098

　　網(wǎng)址：http：//fz.forestry.gov.cn/

　　交通：乘87路公交車(chē)在森林公園南門(mén)站下車(chē)可達(dá)

　　門(mén)票：公園門(mén)票免費(fèi)；鳥(niǎo)語(yǔ)林門(mén)票25元/人

　　開(kāi)放時(shí)間：8：00—16：00

　　用時(shí)參考：半天~一天

　　羅星塔：

　　羅星塔是國(guó)際公認(rèn)的航標(biāo)，是閩江門(mén)戶(hù)標(biāo)志，有“中國(guó)塔”之譽(yù)。塔下是羅星公園，公園旁有國(guó)際海員俱樂(lè)部。登臨塔頂，港口碼頭，開(kāi)發(fā)區(qū)盡在眼底。江岸兩旁還有古炮臺(tái)，可以看到當(dāng)年煙火彌漫的中法戰(zhàn)役的古戰(zhàn)場(chǎng)，可以看到昭忠祠憑吊為國(guó)捐軀的先烈。

　　電話(huà)：0591—83682107

　　交通：乘坐三坊七巷—馬尾船政觀光線在羅星塔公園站下車(chē)可達(dá)；乘73、116、131、139、180、兩馬航線定時(shí)班車(chē)在羅星塔站下車(chē)步行約280米可達(dá)

　　門(mén)票：免費(fèi)

　　開(kāi)放時(shí)間：8：00—17：30

　　用時(shí)參考：1小時(shí)

　　西禪寺：

　　西禪寺名列福州五大禪林之一，為全國(guó)重點(diǎn)寺廟，位于西郊怡山之麓，在工業(yè)路的西邊，毗鄰于福州大學(xué)的南側(cè)，巍峨而壯觀。古剎大門(mén)坊柱上鐫刻一副楹聯(lián)：“荔樹(shù)四朝傳宋代，鐘聲千古響唐音�！边@是清代周蓮撰寫(xiě)的聯(lián)句，點(diǎn)明"西禪寺"是唐朝的古寺。

　　電話(huà)：0591—83732354

　　交通：公交——乘坐14路，27路，64路，91路，96路，97路，112路，113路，123路，128路，165路，307路，317路，觀光2號(hào)線路公交車(chē)在西禪寺站下車(chē)

　　門(mén)票：門(mén)票20元，學(xué)生票10元。

　　開(kāi)放時(shí)間：07：00—18：00

　　用時(shí)參考：1小時(shí)

　　福州旅游攻略 2

　　福州的名菜有佛跳墻、荔枝肉、紅糟醉香雞、八寶書(shū)包魚(yú)、雞茸魚(yú)唇、琵琶蝦、荷包魚(yú)翅等。吃佛跳墻及其它傳統(tǒng)名菜可以去聚春園。福州的傳統(tǒng)特色小吃有魚(yú)丸、芋泥、鍋邊糊，芋果、九層果、光餅、肉松、蔥肉餅、燕皮、線面、春卷。在“味中味”小吃店，可以品嘗到福州的各種傳統(tǒng)名點(diǎn)。

　　福州街頭最多的小吃店為沙縣小吃，沙縣是福建的一個(gè)地名，沙縣小吃就是由該地方的人帶來(lái)的，主要經(jīng)營(yíng)拌面、燉罐、魚(yú)丸、餛飩以及各種鹵味。這種小吃店門(mén)面很小，卻是福州旅游不可不去品嘗的好地方。

　　福州的素菜也很有名，以面筋、豆腐皮、豆腐筋、冬筍、香菇、木耳等植物食物為原料，加工巧妙，烹制有方，味道很不錯(cuò)。福州許多寺廟、萊館都經(jīng)營(yíng)素菜，其中以鼓山涌泉寺的素菜最為著名。名素菜有“南海金蓮”、“半月沉江”、“石鼓三鮮”、“涌泉三絲”等30多種。

　　鍋邊糊：

　　鍋邊糊又叫“鼎邊糊”或“鍋邊”，是福州獨(dú)有的小吃。如同上海、香港等地沙縣小吃一樣，外地的鍋邊糊店幾乎全是福州人所開(kāi)。其主料為米漿，鍋湯燒開(kāi)后，將米漿淋置鍋邊，稍干后用小鏟刮入鍋中，與雞鴨肝雜、蝦干、墨魚(yú)干、香菇、黃花菜等配料煮成的湯合成。其特點(diǎn)是面薄而卷，湯清不糊，味美適口。

　　鍋邊糊推薦小店：

　　安泰拾錦鍋邊位于道山路與澳門(mén)路交匯處，省婦幼附近；

　　路通街—無(wú)名早餐點(diǎn)位于路通街，新港派出所對(duì)面；

　　洋中路柴火現(xiàn)煮鍋邊位于洋中路文化宮后門(mén)附近；

　　回頭客連江鍋邊位于鼓樓區(qū)慶城路，19中斜對(duì)面。

　　魚(yú)丸：

　　福州人過(guò)年過(guò)節(jié)或在宴席上，總少不了一道菜——魚(yú)丸。一般用鰻魚(yú)、馬鮫等魚(yú)肉搗成泥糊狀，調(diào)拌優(yōu)質(zhì)薯粉為皮，用精肉、蝦仁等作餡，捏成丸子。煮熟后泡以美味高湯，加上蔥花，浮于湯面，稱(chēng)“七星魚(yú)丸”。它具有色澤潔白、質(zhì)有彈性、肉餡香松、口味清爽等特點(diǎn)，魚(yú)丸有團(tuán)團(tuán)圓圓、年年有余之吉祥美意。

　　魚(yú)丸推薦小店：

　　東街口塔巷31號(hào)（巷內(nèi)80米）

　　芋泥：

　　芋泥是閩菜中的傳統(tǒng)甜食之一，其中又尤以福鼎的八寶芋泥最為地道。它的盛名與其選材密切相關(guān)。福鼎八寶芋泥選材自福鼎土特產(chǎn)——省名牌農(nóng)產(chǎn)品福鼎芋。福鼎芋以其個(gè)大、質(zhì)松、味香而聞名，是制作八寶芋泥之上品。

　　太平燕：

　　福州同利肉燕老鋪始創(chuàng)于清光緒年間（1876年），至今已有120多年的歷史。制作過(guò)程本身幾乎成為一種文化，一種古老的行為藝術(shù)：選用豬后腿的精肉，配以上好的番薯粉，通過(guò)精細(xì)復(fù)雜的工序手工打制而成。薄如白紙，其色似玉，口感軟嫩，韌而有勁，入口鮮香。

　　太平燕小吃店推薦

　　同利肉燕：澳門(mén)路3號(hào)（林則徐紀(jì)念館對(duì)面）

　　雙喜肉燕：鼓東路27號(hào)

　　光餅：

　　光餅是用面粉加少許食鹽烘制而成的餅類(lèi)食物，中間帶有穿孔，食之香脆可口，是福州人所喜愛(ài)的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃之一。

　　光餅還有另一種類(lèi)型，即改鹽為糖，形狀也比咸餅大一倍，被稱(chēng)為“征東餅”。但無(wú)論“光餅”還是“征東”餅，其名均與戚繼光入閩抗倭的傳說(shuō)有關(guān)。光餅深受福州人的喜愛(ài)。現(xiàn)在的福州人吃光餅，更有諸多花樣。有將炒干的海苔菜夾在餅中再加上酸辣佐料的苔菜餅，有將芥菜心夾在餅里的辣菜餅，還有將米粉肉夾在餅里的夾肉餅等等。

　　福州購(gòu)物：

　　福州的大商場(chǎng)和大型購(gòu)物中心主要集中在東街口、寶龍城市廣場(chǎng)。此外還有五四路（以品牌服裝、旅游產(chǎn)品為主）；五一路（大商場(chǎng)、大型購(gòu)物中心集中區(qū)域）；臺(tái)江路小商品及特色舊貨市場(chǎng)；福州最古老最繁華的.購(gòu)物街八一七路；福州最大的批發(fā)市場(chǎng)區(qū)鰲峰路；東亞第一室內(nèi)步行街中亭街等。世界三大零售業(yè)巨頭沃爾瑪，麥德龍，家樂(lè)福都在榕城落戶(hù)，其中山姆會(huì)員商店在全國(guó)僅3家，福州就有一家，其他大超市就更不勝枚舉了。福州當(dāng)?shù)厥�產(chǎn)多種土特產(chǎn)品，市果福桔在全國(guó)柑桔評(píng)比中名列前茅；福州軟木畫(huà)國(guó)內(nèi)外獨(dú)一無(wú)二；壽山石雕是福州的千年工藝珍品；脫胎漆器，曾榮獲國(guó)際頭獎(jiǎng)。此外，福州玉雕、牙雕、角梳、肉松、福果等，亦久負(fù)盛名，十分暢銷(xiāo)。

　　八一七路：

　　福州歷來(lái)最繁華的商業(yè)旺地，近兩年將建造成以八一七路和東街口為中心，津泰路和南后街為擴(kuò)展區(qū)，結(jié)合朱紫坊改造，建成綜合性商業(yè)街區(qū)。

　　中亭街：

　　中亭街位于福州市八一七路南端的閩江之畔，南起解放大橋路口，北至小橋頭，街道全長(zhǎng)500多米，與福州市的“外灘”——江濱大道呈“T”字形布局。中亭街是一條富有傳奇色彩的商業(yè)古街�，F(xiàn)在，中亭街已形成了服裝、家居、家電和針織內(nèi)衣批發(fā)等四大系列市場(chǎng)，以及飲食、娛樂(lè)等輔業(yè)市場(chǎng)，成為集旅游、觀光、購(gòu)物、休閑、美食、文化、娛樂(lè)、商貿(mào)于一體的多元化強(qiáng)勢(shì)業(yè)態(tài)商業(yè)街。

　　福州旅游攻略 3

　　路線交通：

　　福州的交通十分的便利，飛機(jī)場(chǎng)、火車(chē)、汽車(chē)都有，像是國(guó)內(nèi)要到福州的話(huà)，可以選擇到達(dá)福州長(zhǎng)樂(lè)國(guó)際機(jī)場(chǎng)或是福州高鐵或是福州汽車(chē)站都可以選擇。國(guó)外的話(huà)，福州長(zhǎng)樂(lè)國(guó)際機(jī)場(chǎng)也有國(guó)際的航線的。

　　福州景點(diǎn)：

　　平潭縣，這里盡顯的是沿海的特點(diǎn)，這里的島嶼十分的多，是福建最大的島嶼，來(lái)到這里不僅可以欣賞夢(mèng)幻的海景，還能吃到新鮮的海鮮。海邊還有兩座大石頭屹立在那里，尤為的壯觀綺麗，石頭是一高一矮，相當(dāng)?shù)挠刑攸c(diǎn)。

　　游覽了平潭縣之后，可以前往三坊七巷看看，這里彌漫的是古味道，充滿(mǎn)民俗特點(diǎn)的建筑，聽(tīng)聽(tīng)?wèi)騽�，享受啊。不容錯(cuò)過(guò)的就是三坊和七巷了，如衣錦坊、安民巷這種類(lèi)型的，而且這里接待過(guò)很多的政治家等等哦。

　　上面的兩個(gè)景點(diǎn)算是天然無(wú)污染的了，下面這個(gè)地方更加的厲害——森林公園，公園里坐落了一湖的湖水，湖面平整祥和，像一個(gè)安靜的美女子。園里的植物園、竹園、花卉園、劉冰心墓、奇石、飛流瀑布等等，是福建的一座后花園。

　　閩江也是福州一定要去的地方，閩江是福州乃至福建最大的江，江的'兩岸連接著福州，閩江大橋拔地而起成為了福州的名片，俯瞰整個(gè)閩江，感受到的就是閩江貫穿了福州，連接了福州，讓兩江的地域得到了相融。江水的靜，城市的繁華，大橋的宏偉，自然的藍(lán)天白云，一切一切恐怕是令人難以忘懷了。

　　住宿：

　　在福州居住的地方是不用發(fā)愁的，在火車(chē)站附近有一家速8酒店，比較的經(jīng)濟(jì)劃算，環(huán)境也是不錯(cuò)的，不過(guò)距離有些景區(qū)的就比較的遠(yuǎn)了。如果不滿(mǎn)意的話(huà)，可以居住在景區(qū)的酒店里，平潭縣的話(huà)選擇宇誠(chéng)海景國(guó)際酒店，三坊七巷的是在市中心，在火車(chē)站的素8酒店居住也不是很遠(yuǎn)，距離閩江也不是很遠(yuǎn)的。

　　福州旅游攻略 4

　　一、市區(qū)

　　1、鼓山

　　登鼓山是常見(jiàn)的家庭活動(dòng)，鼓山頂?shù)拿朗硯缀鯖](méi)啥值得推薦，涌泉寺的素齋除非專(zhuān)程專(zhuān)心否則不值得專(zhuān)門(mén)前往，十八景門(mén)口那些拌面扁肉茶葉蛋雖然水平一般，但也干凈，不要太多奢求。

　　鼓山腳下美食也不多，建議多開(kāi)一段車(chē)程，位于前嶼東路的老鴨湯面館是不錯(cuò)的簡(jiǎn)餐選擇。

　　一家三口點(diǎn)一份粉干，一份鴨雜，一份青菜，足矣。

　　人均20—30元。

　　2、鼓嶺

　　鼓嶺上的美食很多，首推鳳林山莊。鳳林山莊在牛頭寨下山幾百米，注意地圖，路邊沒(méi)有指示牌，很容易就錯(cuò)過(guò)了。它家位置絕佳，包廂的窗戶(hù)正對(duì)著福州萬(wàn)家燈火，視野一流。

　　這家最好要預(yù)定，推薦番鴨、羊肉、鼓嶺地瓜、蘿卜、嗨菜。

　　人均100—150元。

　　3、森林公園、動(dòng)物園、兒童公園

　　節(jié)假日雙休日如果來(lái)森林公園、動(dòng)物園和兒童公園，建議過(guò)新店涵洞在南平路口就轉(zhuǎn)西莊路，不要走福飛北路，經(jīng)常堵死。

　　如果你走西莊路，就可以看見(jiàn)我推薦的這家品味潮州。

　　三口之家推薦鹵鵝拼盤(pán)、魚(yú)飯、煲、牛肉丸湯、粿條。

　　人均60—80元。

　　4、上街大學(xué)城

　　大學(xué)城美食眾多，但多為小店，衛(wèi)生不能保證，以下幾家口碑較好的。

　�。�1）、家園大飯店

　　這家是上街老字號(hào)酒樓，做河鮮出名，推薦白刀、河蝦、荔枝肉等。

　　人均80—100元。

　�。�2）、云燕牛館

　　環(huán)境相比老店有了很大進(jìn)步，這家店就是吃各種牛肉牛雜牛排牛蹄，拌堿面，不喜牛肉的勿入，喜歡的絕對(duì)要去。

　　人均30—50元。

　　二、閩侯

　　1、南嶼

　　去十八溪、旗山森林公園的朋友如果想就近不妨在棋盤(pán)寨或者竹樓就餐，但要說(shuō)美味，走兩步，去五俤河鮮樓，絕對(duì)累有所值。

　　推薦魚(yú)丸、七星肚、河魚(yú)煮粉干、莧菜堿面、八寶飯，如果有魚(yú)丸和八寶飯，一定要打包回家，是店家自做的。

　　人均60—80元。

　　2、白沙、甘蔗

　　每年油菜花開(kāi)的季節(jié)，就有無(wú)數(shù)福州人蜂擁至白沙，白沙是個(gè)小鎮(zhèn)，原有的滿(mǎn)竹臨河鮮樓不知道是否還在，為了保險(xiǎn)起見(jiàn)，還是到甘蔗用餐，畢竟是縣城所在，選擇眾多。

　�。�1）、依潮牛雜

　　經(jīng)常有人驅(qū)車(chē)從福州下來(lái)吃這家牛雜鍋，在鎮(zhèn)中心道路上。

　　帶皮的牛肉膠質(zhì)感極強(qiáng)，滿(mǎn)滿(mǎn)的一鍋牛雜，再來(lái)點(diǎn)青菜涮鍋，足夠三口之家。

　　人均50—60元。

　�。�2）、田垱里

　　開(kāi)了許多年的老店，做閩侯土菜，推薦荔枝肉、炒豬肚、家燉白刀等家常菜。

　　人均60—80元。

　　3、青口、尚干

　　這一帶原本有無(wú)數(shù)美味的路邊店，隨著高速公路的通車(chē)，基本撤場(chǎng)。來(lái)這一帶，建議就是吃尚干依心拌面扁肉，這是所有尚干拌面扁肉的祖宗，絕對(duì)百吃不厭。

　　就拌面扁肉，扁肉可以買(mǎi)一些生的帶走。

　　人均10—20元。

　　再走兩步，在祠堂對(duì)面，有建海元宵，來(lái)都來(lái)了，吃一碗元宵不會(huì)錯(cuò)。

　　三、閩清

　　興隆河鮮樓

　　去閩清不外乎就是泡溫泉，如果不住在溫泉，不建議在所住溫泉賓館就餐，因?yàn)檫@些溫泉所在地都很偏遠(yuǎn)，餐飲都是為了游客準(zhǔn)備，自然不好吃。

　　去最近的鎮(zhèn)，閩清不是旅游之縣，民風(fēng)淳樸，不同的鎮(zhèn)有不同的美食，比如馬鞍的全番飯，省潢的糟雞糟鴨，雄江的河鮮等等。

　　興隆河鮮樓，離縣城有半個(gè)小時(shí)車(chē)程。

　　推薦番鴨、河蝦、白刀、糟菜排骨、糟菜粉干。

　　人均80—100元。

　　閩清有三寶，糟菜橄欖粉干，可以隨手買(mǎi)點(diǎn)。

　　四、永泰

　　塘前望江樓

　　永泰是福州的后花園，青云山、方廣巖、云頂、赤壁、莒溪等等，隨處是景。

　　孝周蔥餅好吃，但要現(xiàn)場(chǎng)趁熱，帶回來(lái)涼了還不如就在福州市區(qū)買(mǎi)，味道也不會(huì)差太多。塘前望江樓。

　　塘前的這一排河鮮樓都不錯(cuò)，推薦土雞、蜆子、黃沉或者溪滑煮粉干、壽魚(yú)、九層粿。

　　個(gè)人認(rèn)為塘前粉干是我吃過(guò)最美味的。

　　人均60—80元。

　　五、連江 瑯岐

　　這幾年連江陸續(xù)開(kāi)發(fā)出海邊游，尤其環(huán)城高速通車(chē)后，去連江是極為便捷的。

　�。�1）依貴破店

　　瑯岐島我真的不知道有什么好吃的，很多人問(wèn)我瑯岐紅鱘很好，哪里吃，但我真的很多年沒(méi)有吃過(guò)真正的瑯岐紅鱘，所以如果你去瑯岐，不如過(guò)橋到琯頭，這邊有美食，比如這家依貴破店。

　　推薦劍蝦、海蠣煎、各種天然海魚(yú)、海魚(yú)煮粉干、龍舌魚(yú)一定不能錯(cuò)過(guò)。

　　人均100—150元。

　�。�2）天書(shū)海鮮樓

　　奇達(dá)村是“海西之美十大經(jīng)典”，大海沙灘漁船藍(lán)天白云，村里有家天書(shū)海鮮，非常不錯(cuò)。

　　推薦佛手、小淡菜、八爪魚(yú)、小海蠣、海帶頭、海鮮雜燴、魚(yú)丸。魚(yú)丸一定記得買(mǎi)一些，魚(yú)味十足，福州不能比。

　　人均100—150元。

　　六、長(zhǎng)樂(lè)

　　長(zhǎng)樂(lè)可以算是我們最經(jīng)常去的，到長(zhǎng)樂(lè)吃海鮮已經(jīng)成了專(zhuān)項(xiàng)旅游。幅所限，鶴上杠面、古槐火燒等就不列入。

　　1、漳港

　　漳港海邊玩沙吃海鮮已經(jīng)成了許多家庭周末節(jié)目，漳港海邊一水的.海鮮樓總讓人在挑選上再三猶豫，好不好？宰不宰人？我在漳港吃過(guò)這么多次，還從來(lái)沒(méi)有被宰過(guò)，最簡(jiǎn)單的方法就是在點(diǎn)菜時(shí)候問(wèn)清價(jià)格，標(biāo)注清楚，結(jié)賬就不會(huì)錯(cuò)了。來(lái)漳港幾乎都是福州人，或多或少長(zhǎng)樂(lè)都有朋友都有關(guān)系，所以當(dāng)?shù)睾ｕr酒樓一般也不會(huì)愿意為此惹上麻煩。

　�。�1）、漳港紅花破店

　　推薦白灼各種螺、清蒸海鯽魚(yú)、白灼鮮魷、各種貝殼湯，魚(yú)面，這家有漳港蚌，想吃問(wèn)清價(jià)格。

　　人均80—150元。

　　（2）、龍宮海鮮樓

　　龍宮海鮮樓在漳港鎮(zhèn)，老牌，雖然環(huán)境差一點(diǎn)，不過(guò)東西還是不錯(cuò)的。

　　推薦各種清蒸海魚(yú)，白灼海螺，魚(yú)肝很不錯(cuò)，還有天然菜鱘煮粉干。

　　人均100—150元。

　　漳港鎮(zhèn)的魚(yú)丸非常好，就買(mǎi)麗勇這一家。

　　2、梅花

　　梅花鎮(zhèn)是長(zhǎng)樂(lè)的出�？�，地域比較小，以梅花鱘出名。

　　光頭仔飯店就在梅北村村民委員會(huì)邊上。

　　推薦帶魚(yú)炒粉干、帶魚(yú)滑湯、紅糟酸菜燜巴魚(yú)、半酒燉海螺、目魚(yú)蛋、清蒸海魚(yú)。

　　人均100—150元。

　　3、下沙、松下

　　下沙海灘靠近海峽高爾夫球場(chǎng)，松下港是福州人愛(ài)去的海鮮吃處，這附近還有大拇山等風(fēng)景點(diǎn)，與福清城頭南嶺交界。

　　元鳳海鮮樓。

　　推薦海蝦、八爪魚(yú)、海鮮滑湯、家燉斗昌、燉海鰻等，

　　人均100—150元。

　　七、福清

　　福清美食在八縣中別具一格，因?yàn)橛兴峁S這個(gè)特殊的調(diào)味品，好吃的無(wú)比稱(chēng)贊，不吃的掩鼻拒絕。

　　1、城關(guān)

　　蓋邑扁肉

　　來(lái)福清一定要吃這一家，不論哪個(gè)時(shí)間點(diǎn)，到了先去吃這一家，你就會(huì)明白什么才叫美味扁肉。

　　就扁肉、夾骨肉、鹵蛋和光餅，門(mén)口那些光餅攤的紫菜餅是我買(mǎi)過(guò)最好吃的，不要錯(cuò)過(guò)。

　　人均10—30元。

　　2、宏路

　　有去石竹山的朋友除了在水庫(kù)吃魚(yú)頭豆腐燜外，推薦的福清本土菜就是石門(mén)第一家。

　　推薦海鮮燜面、炸海蠣、炸蝦、滑湯、牛雜、雜燴、海鮮羹。

　　人均100—150元。

　　3、龍高線

　　龍高線指的是龍?zhí)锔呱饺�山一線，在這條線上，全力推薦高山的金福大酒店。

　　推薦麻花韭菜炒蟶、炒大米粉、炒山東粉、肉霸、酸辣湯、滑湯。

　　人均100—150元。

　　這家值得專(zhuān)門(mén)拐去。

　　八、平潭

　　平潭現(xiàn)在雖然不屬于福州，但我們習(xí)慣性稱(chēng)呼五區(qū)八縣，還是把它列入。

　　1、十三妹咸糍店

　　這家是最傳統(tǒng)最悠久的經(jīng)典小吃店，時(shí)來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)、滑湯、炒米粉。

　　人均10—30元。

　　2、鴻旺海鮮樓

　　平潭吃海鮮流水鎮(zhèn)最豐富，鴻旺必點(diǎn)芋頭燜紫菜、炸命魚(yú)、魚(yú)滑、雜燴湯、天長(zhǎng)地久、一團(tuán)和氣。

　　人均80—100元。

　　福州旅游攻略 5

　　七星魚(yú)丸

　　七星魚(yú)丸是一種包心丸子，起源于清初。因煮熟后浮在湯面，浮沉不一，如同星斗搖擺在太空之中，故名“七星魚(yú)丸”。將鰻魚(yú)、鯊魚(yú)或淡水魚(yú)剁茸，加甘薯粉（淀粉）攪拌均勻，再包以豬瘦肉或蝦等餡而制成。皮薄均勻，色澤潔白晶亮，食之滑潤(rùn)清脆，湯汁葷香不膩。

　　荔枝肉

　　福州傳統(tǒng)名菜，已有二三百年的歷史。是以豬瘦肉仿荔枝形燒制而成，將豬瘦肉塊剞上十字花刀，切成斜形塊。因剞的深度、寬度均勻恰當(dāng)，炸后卷縮成荔枝形，佐以番茄醬、香醋、白糖、醬油等調(diào)料即成。 福州的餐廳里都能點(diǎn)到荔枝肉，味道鮮美，酸甜可口。

　　芋泥

　　閩萊傳統(tǒng)甜食，將檳榔芋頭蒸熟后用刀板壓制成泥，并用切碎的紅棗、瓜子仁、櫻桃、冬瓜糖等做輔料。此菜香郁甜潤(rùn)，細(xì)膩可口。 芋泥是福州人宴席上的常菜，每當(dāng)宴席接近尾聲時(shí)，最后一道“壓軸”菜，通常都是芋泥。福州的.大小餐館都有芋泥供應(yīng)。

　　佛跳墻

　　福州傳統(tǒng)名菜，迄今有100多年歷史，為聚春園菜館老板鄭春發(fā)研創(chuàng)。佛跳墻原名“福壽全”，光緒二十五年，福州官錢(qián)局一官員宴請(qǐng)福建布政使周蓮，他為巴結(jié)周蓮，令內(nèi)眷親自主廚，用紹興酒壇裝雞、鴨、羊肉、豬肚、鴿蛋及海產(chǎn)品等10多種原、輔料，煨制而成，取名福壽全。據(jù)說(shuō)當(dāng)年幾位秀才來(lái)到聚春園吟詩(shī)作賦，老板鄭春發(fā)送上了一壇親自做的拿手好菜，壇蓋揭開(kāi)，滿(mǎn)堂葷香，秀才們無(wú)不拍手稱(chēng)奇，吟道：“壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳墻來(lái)”，此菜因而得名。

　　雞茸魚(yú)唇

　　雞茸魚(yú)唇是福州傳統(tǒng)名菜，以海產(chǎn)中的珍品魚(yú)唇去腥后加紹興酒腌醉，燒成雞茸湯，放入魚(yú)唇烘燴，撒上火腿末即成。此菜色澤雪白，魚(yú)唇軟糯，富有膠質(zhì)，雞茸香醇，味鮮爽口，是高級(jí)宴席中必備的大菜。

　　福州旅游攻略 6

　　一、海鮮類(lèi)

　　接待外地客人，一定要有本地特色。福州的本地特色除了福州菜就是海鮮，福州菜因口味許多外地人吃不慣，海鮮的接受度就高很多。海鮮的人均從100到三四百都有，環(huán)境也有不同，請(qǐng)客還是看需求選擇適合當(dāng)次主題的餐廳。

　　1、 雍和會(huì)

　　雍和會(huì)幾乎占領(lǐng)了福州超過(guò)半數(shù)的高端商務(wù)宴請(qǐng)，這里食材好，擺盤(pán)好，服務(wù)好，包廂好。午餐和夜宵團(tuán)購(gòu)優(yōu)惠，晚班機(jī)到的客人，接機(jī)完直接拉到雍和會(huì)的包廂吃夜宵，面子給足了錢(qián)還花的不多。團(tuán)購(gòu)人均120左右，單點(diǎn)人均要300+。團(tuán)購(gòu)記得提前預(yù)定。

　　2、 人人江記

　　江記在經(jīng)歷了各路假冒江記遍地開(kāi)花的慘痛之后，終于有了商標(biāo)意識(shí)，注冊(cè)為人人江記。人人江記最大的優(yōu)勢(shì)就是性?xún)r(jià)比高，食材處理的好，價(jià)格便宜，現(xiàn)在環(huán)境和服務(wù)升級(jí)后價(jià)格有所提高，但人均100—150還是可以吃的不錯(cuò)，適合朋友聚會(huì)或普通請(qǐng)客。

　　3、 攬季

　　攬季是海鮮版的海底撈，價(jià)位120—200，環(huán)境比江記強(qiáng)，食材不錯(cuò)，有包廂，適合中檔宴請(qǐng)。

　　4、 98號(hào)新食坊

　　98號(hào)的粥底火鍋頗有特色，海鮮價(jià)位中等偏高，但有一些不錯(cuò)的深海石斑魚(yú)，魚(yú)皮很厚很美味。人均在200左右。

　　5、 青青海鮮酒樓

　　青青海鮮酒樓主打平潭野生海鮮，海鮮品質(zhì)好但，包廂略有些舊，價(jià)格實(shí)惠，人均100—150，一些平潭特色菜做的不錯(cuò)。

　　6、 長(zhǎng)樂(lè)阿胖飯店

　　長(zhǎng)樂(lè)阿胖是我到機(jī)場(chǎng)接送客人時(shí)的選擇，離機(jī)場(chǎng)很近，海鮮新鮮度還是不錯(cuò)的，價(jià)格也不貴，人均100左右。

　　7、 海中舟

　　海中舟在漢唐創(chuàng)意園里，是平價(jià)海鮮酒樓，人均在100—150，品種多，海鮮也比較新鮮，生意很好。

　　8、 老友記

　　老友記走的是實(shí)惠路線，走的是高檔食材中檔消費(fèi)，區(qū)別于一般的平價(jià)海鮮火鍋。一桌看上去很豪華的海鮮人均兩百多，環(huán)境普通，適合喜歡把錢(qián)實(shí)實(shí)在在吃到肚子里的人。

　　9、 1718公館

　　1718公館走的中檔路線，鍋底食材都不錯(cuò)，價(jià)格實(shí)惠，人均150—200左右，環(huán)境中檔，非常適合家庭聚會(huì)或不求豪華的請(qǐng)客。

　　二、閩菜

　　請(qǐng)外地客人免不了要來(lái)一頓福州菜，但切記不要超過(guò)一頓。我的經(jīng)驗(yàn)，絕大部分外地人適應(yīng)不了福州菜的酸甜口味。下面幾家是中檔以上宴請(qǐng)選擇，要家常的看大排檔部分。

　　1、 文儒九號(hào)

　　文儒巷里的老宅子，很有三坊七巷的民俗風(fēng)情，花廳尤其美麗，適合宴請(qǐng)外地貴客。高端的可以點(diǎn)佛跳墻，預(yù)算低可以點(diǎn)個(gè)羅漢佛跳墻或壇燒八味，人均在300左右即可做個(gè)很漂亮的東。

　　2、 虎糾館店

　　文儒九號(hào)的平民版，在屏東城二樓，做的地道福州家常菜，酒糟菜做的特別好。大廳有福州小吃的現(xiàn)場(chǎng)制作表演，包魚(yú)丸打年糕，很是熱鬧。人均50—100，性?xún)r(jià)比很高的福州菜。

　　3、 和諧苑

　　一中后門(mén)的和諧苑早先是高檔會(huì)所，現(xiàn)在順應(yīng)潮流現(xiàn)在推出套餐，中午200一位，晚餐300一位，有福州著名的閩菜廚師做顧問(wèn)，佛跳墻做的很不錯(cuò)，菜品有水準(zhǔn)。

　　4、 宣和苑

　　宣和苑的福州菜曾經(jīng)一度冠絕福州，近來(lái)有些式微。這里是華僑新村最早的私房菜之一，鴨露粉干，涼拌魚(yú)唇都是招牌菜。人均150—200。

　　5、 梅邑生態(tài)園

　　梅邑從江濱搬到A—one后，面積大了許多，包廂也多了很多。這里的鴨露，七星肚一直是招牌，價(jià)格也比較實(shí)惠，人均100—150，就是在大廳有時(shí)服務(wù)跟不上。

　　6、 安泰樓

　　安泰樓的小吃品種夠多，做法也地道，但總是放的有點(diǎn)冷。包廂里福州菜價(jià)格平易近人，菜做的也不差，人均60—100，普通請(qǐng)客是合適的。

　　7、 福建大劇院食堂

　　福建大劇院里私房菜，大師強(qiáng)木根的兒子強(qiáng)振濤主廚。佛跳墻是福州最佳，不點(diǎn)佛跳墻人均百來(lái)元，其他福州菜也是數(shù)一數(shù)二。雖無(wú)最低消費(fèi)，但一共只三個(gè)包廂，需要預(yù)定。預(yù)定電話(huà)88593020。

　　8、 富黎華

　　富黎華是我家庭聚會(huì)最經(jīng)常去的地方，福州菜做的正，價(jià)格不貴，人均80—120即可做的不錯(cuò)，燒肉和紅豆糕是我大愛(ài)。

　　9、 錦泰樓

　　錦泰樓老店在香檳路，和南德火鍋合作又開(kāi)了個(gè)鑫錦泰。這里的菜品頗為混搭，但福州菜做的也挺好。醉蝦、番鴨蒸芋頭都很贊，人均在70—150。

　　三、大排檔

　　1、 幫洲土吃

　　非常實(shí)惠地道的福州菜大排檔，環(huán)境簡(jiǎn)陋，但菜做的很不錯(cuò)。很長(zhǎng)一段時(shí)間都屬于我的私藏秘店。人均40—80。

　　2、 好兄弟大排檔

　　斗池路和白馬路交屆處，經(jīng)常是第三場(chǎng)的選擇，喝完酒來(lái)這里吃一個(gè)夜宵暖暖胃。福州菜做的地道，人均在60—100。

　　3、 食家莊

　　4、 元帥路口，原朱紫坊蹄髈破店，我選蒼蠅館子常會(huì)來(lái)這里。蹄髈和脆皮大腸是招牌。人均40—70。

　　5、 旺達(dá)小吃店

　　旺達(dá)以上菜快著稱(chēng)福州，點(diǎn)完菜還沒(méi)回到座位菜已經(jīng)上齊了。菜的.口味中上，但速度快出品穩(wěn)定。人均60—100。

　　6、 83碳烤啤酒美食廣場(chǎng)

　　83炭烤，金山高宅路大排檔。招牌是烤魚(yú)和蒙古師傅做的窯烤羊，特別推薦羊排，人均80—100。還有烤全羊可以選擇。

　　7、 老梁燒烤

　　福州燒烤老店，在交通路上，烤生蠔，烤帶子是招牌。人均50—80，晚上喝完啤酒沒(méi)處上廁所是問(wèn)題。

　　8、 淮安阿胖飯店

　　淮安新村里的夫妻店，價(jià)格極為實(shí)惠，人均三十即可。醉排骨，荔枝肉，椒鹽龍頭魚(yú)都很不錯(cuò)，鍋氣足，不怕路遠(yuǎn)可以過(guò)來(lái)試試。人均30—60。

　　9、 翔宇飯店

　　梅峰支路上，魚(yú)湯是招牌，便宜又大碗，牛排也很不錯(cuò)。各色福州菜皆地道，有不少河鮮可選，人均60—80。

　　四、小吃

　　1、 撈化類(lèi)：依德?lián)苹�，福嶼偉榕撈化，林東如清湯面，林依嫩豬血化

　　依德?lián)苹�在西洋路上，晚上九點(diǎn)后才開(kāi)，食材是福州撈化店里最好最貴的。福嶼偉榕撈化比旁邊的福嶼撈化好許多，湯頭不錯(cuò)，但偶爾味精會(huì)放多。林東如福州只有一家，經(jīng)常不知道吃啥是都來(lái)這里。林依嫩豬血化雖然很多人說(shuō)一般，但這是我小時(shí)候最喜歡的點(diǎn)心，每次吃都有回憶的味道。

　　2、 鍋邊類(lèi)：三明大廈旁小路，達(dá)明路小路，鼓嶺鍋邊，好世界等酒店

　　鍋邊這種食物，坐在路邊吃一定比坐在大堂里吃更有味道。實(shí)際上所有的小店做的鍋邊都比不上金源、好世界、榮譽(yù)這些酒樓。但人就是如此，家花哪里有野花香。

　　3、 元宵：耳聾伯元宵、久久元宵、慶城市場(chǎng)對(duì)面元宵店

　　福州的元宵其實(shí)都差不多，很少有手工揉糯米皮的了，很多人說(shuō)耳聾伯差了很多，我卻覺(jué)得偶爾吃一次還是可以的。

　　4、 魚(yú)丸：勝記魚(yú)丸，灣邊楊建清魚(yú)丸、長(zhǎng)樂(lè)漳港魚(yú)丸，連江黃岐魚(yú)丸

　　好魚(yú)丸還是要去鄉(xiāng)下買(mǎi)，灣邊楊建清魚(yú)丸已是福州市區(qū)內(nèi)最好的魚(yú)丸，不過(guò)是淡水魚(yú)做的。長(zhǎng)樂(lè)漳港和連江黃岐的魚(yú)丸都很不錯(cuò)，可以托人買(mǎi)。若一定要在市區(qū)里買(mǎi)海水魚(yú)的魚(yú)丸，井大路的勝記勉強(qiáng)過(guò)關(guān)。

　　5、 煎包湯包：壹號(hào)煎包、曉萍煎包、壹鼎湯包店

　　這里的壹號(hào)煎包是上下杭的隆平路，不是在福新路，不要搞錯(cuò)了。壹號(hào)是醬油餡，曉萍是白餡，兩家我都很愛(ài)。

　　6、 面類(lèi)：大胡子拉面、康一私房擔(dān)擔(dān)面、老鴨湯面館

　　冠亞美食街大胡子拉面，湯是福州最佳，真材實(shí)料熬成，叉燒也入口即化。濃湯豚骨和泡菜肥牛面是我最?lèi)?ài)。康一私房擔(dān)擔(dān)面的肉丸子是福州最好。鼓山苑對(duì)面的老鴨湯面館，里面的鴨雜粉干做的極好。

　　五、異國(guó)料理

　　日本料理

　　去年我的文章還說(shuō)福州沒(méi)有好日本料理，今年一下子多了許多，可喜可賀。但是也有我原來(lái)力挺的店現(xiàn)被深深唾棄，花無(wú)百日紅，大家都得努力。

　　1、 松月自慢料理

　　松月穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)氖歉Ｖ莞叨巳樟系睦洗�，環(huán)境菜品服務(wù)價(jià)格很均衡，菜品份量比普通日料店大，容易讓人有滿(mǎn)足感。人均在300+，去過(guò)的人大都覺(jué)得物有所值。

　　2、 鮭魚(yú)工坊

　　鮭魚(yú)工坊是福州平價(jià)日料里的頭牌，前陣子在上海開(kāi)分店，竟然在口味榜上排到第一，實(shí)屬不易。價(jià)格打破傳統(tǒng)日料壁壘，低價(jià)優(yōu)惠非常適合家庭，食材也非常新鮮。人均60—120。

　　3、 鳥(niǎo)匠

　　福州最地道的燒鳥(niǎo)吧，環(huán)境溫馨。烤雞皮炸雞寒鰤?mèng)~腹都是極好的，是我周末首選。力推清酒文化，在清酒的選擇上也頗有品味。人均120—150。

　　4、 荀懷石

　　福州第一家懷石料理，重金請(qǐng)來(lái)日本米其林一星主廚，食材的處理和出汁的水準(zhǔn)都很贊。中午的鰻魚(yú)飯是福州第一家做活鰻魚(yú)現(xiàn)烤的。懷石從人均388起，388和588兩檔都頗具性?xún)r(jià)比，雖然價(jià)格不菲但是值得去試一次。

　　5、 和料亭

　　和料亭是福州另一家懷石餐廳，只做晚餐，包廂不多需要預(yù)約。老板籌備多年非常用心。重金聘請(qǐng)的抹茶老師很不錯(cuò)，在茶室的茶道表演和簡(jiǎn)單課程很賞心悅目。套餐588起，吃完一個(gè)套餐約兩小時(shí)，需要精心品嘗。

　　6、 花潮

　　花潮是匠和風(fēng)和松鶴的升級(jí)店，主攻高端自助，人均280—360。出品在自助里算是優(yōu)秀的，份量按單點(diǎn)份量，品質(zhì)也比其他自助高過(guò)許多，胃口好的人來(lái)這里非常合適。

　　7、 勝居酒屋

　　福州第一家居酒屋，主打沖繩料理，黃金地段氣氛不錯(cuò)。有幾樣招牌菜很受歡迎，人均150—250比普通居酒屋略高，但出品穩(wěn)定品質(zhì)不錯(cuò)。

　　8、 左右壽司

　　萬(wàn)象城三樓這家平價(jià)壽司店已開(kāi)數(shù)年，環(huán)境簡(jiǎn)單，但食材不錯(cuò)，價(jià)格便宜，尤其中午的團(tuán)購(gòu)真是超值到不行。團(tuán)購(gòu)人均三四十，單點(diǎn)人均60—100。

　　9、 牛媽媽燒肉

　　居酒屋式的日本烤肉店，面積不大卻人氣很旺，肉質(zhì)選的不錯(cuò)，價(jià)格也很實(shí)在，是肉類(lèi)愛(ài)好者開(kāi)給食肉動(dòng)物的小店。人均100左右，熱騰騰的吃著烤肉喝著啤酒，冬天聚會(huì)就該這樣。

　　福州旅游攻略 7

　　芋泥

　　閩萊傳統(tǒng)甜食，將檳榔芋頭蒸熟后用刀板壓制成泥，并用切碎的紅棗、瓜子仁、櫻桃、冬瓜糖等做輔料。此菜香郁甜潤(rùn)，細(xì)膩可口。芋泥是福州人宴席上的常菜，每當(dāng)宴席接近尾聲時(shí)，最后一道“壓軸”菜，通常都是芋泥。一般的飯館里也都有此種甜點(diǎn)供應(yīng)。

　　芋泥的來(lái)歷：據(jù)說(shuō)1839年，林則徐到廣州禁煙，英、德、美、俄等國(guó)領(lǐng)事為了奚落中國(guó)官員，準(zhǔn)備了西餐涼席宴請(qǐng)林則徐，企圖讓林則徐在吃冰淇淋時(shí)出洋相。事后，林則徐也備宴回請(qǐng)，幾道涼菜過(guò)后，端上來(lái)芋泥。芋泥乍看猶如涼菜，其實(shí)是很燙的。外國(guó)人不知道，舀起來(lái)就吃，結(jié)果被燙得唔唔直叫。

　　推薦必嘗店鋪

　　沒(méi)牙花生湯店地址：福州市臺(tái)江區(qū)老藥洲路

　　葉家花生湯地址：福州市鼓樓區(qū)八一七北路133號(hào)大洋百貨后側(cè)

　　拌面

　　如果你跟一個(gè)福州人說(shuō)，我吃過(guò)魚(yú)丸、佛跳墻，對(duì)方也許會(huì)覺(jué)得你還蠻懂得吃嘛；如果你說(shuō)“我吃過(guò)拌面”，對(duì)方一定會(huì)刮目相看，覺(jué)得你還真懂這個(gè)城市。

　　推薦必嘗店鋪

　　依心尚干拌面扁肉地址：福州市鼓樓區(qū)達(dá)明路41號(hào)

　　蝦油

　　一到飯點(diǎn)，行在福州的街巷里便能聞著蝦油的鮮咸滋味，在老福州的日常生活里蝦油是極為重要的`調(diào)味，炒鮮蔬時(shí)放上些許，不用鹽巴也不用味精，已是頗有風(fēng)味�！拔r油味”甚至成為福州話(huà)的代稱(chēng)，這也是那些生活在他鄉(xiāng)的福州人最魂?duì)繅?mèng)繞的味道。

　　雖然叫蝦油，實(shí)際上已經(jīng)比較少用小蝦為原料，一般采用小鯷魚(yú)，小蝦出汁量少，口味也不如小魚(yú)。不同品種的魚(yú)做出來(lái)的蝦油品質(zhì)也有不同，比較高檔的會(huì)用到小魚(yú)，普通的就是本地稱(chēng)為“河囝”的一種小魚(yú)。

　　燕皮

　　燕皮是用肉茸和甘薯粉制成的薄片，又稱(chēng)肉燕皮，創(chuàng)于清末光緒年間，色白質(zhì)香，平滑細(xì)潤(rùn)，脆嫩爽口，可切成絲狀煮食，是福州特有的風(fēng)味小吃。燕皮在食品店里均可買(mǎi)到。此外它還可以做成太平燕等多種名菜和風(fēng)味小吃。

　　推薦必嘗店鋪

　　同利肉燕老鋪地址：福州市鼓樓區(qū)澳門(mén)路3號(hào)

　　同利肉燕(南后街店)地址：福州市鼓樓區(qū)南后街23號(hào)

　　撈化

　　“撈”是福州小吃、家常菜的經(jīng)典“手勢(shì)”，肉貝下水、粉面菜蔬，在滾開(kāi)的湯水里打個(gè)滾，剛剛斷生，隨即撈起，傾入食碟，食客就著碗底的佐料，信手一拌，配合默契地完成最后一道工序，清淡有味的“鮮撈”就可以開(kāi)吃啦。“化”是原產(chǎn)莆田的“興化米粉”，那是一種細(xì)米粉。既然興化粉撈得，沒(méi)理由閩清粉干或者面條就撈不得嘛。于是乎，各家鮮撈、撈化店的案臺(tái)上無(wú)不擠擠擁?yè)�，擺著二三十種原料，豬肝、腰子、大腸頭、花腸、羅漢肉、豬血、鴨腸、鴨胗、海蠣、墨魚(yú)、鯊魚(yú)皮，青菜……足以令人選擇困難癥發(fā)作！

　　推薦必嘗店鋪

　　依土撈化

　　地址：福州市鼓樓區(qū)慶城路13號(hào)

　　肉松

　　肉松或許是福州人日常生活中最常見(jiàn)的配食。肉松在福州話(huà)中應(yīng)稱(chēng)作“肉絨”，因其制作出來(lái)后成為一條一條像棉絮一樣的絨狀而得名，如今福州大街上隨處可見(jiàn)冠以“老字號(hào)”的肉松店，超市的貨架里也有不同品牌各種口味，但真正的老福州人還是習(xí)慣去位于花巷尾段石井巷的“品日有”肉松老鋪。

　　青紅酒

　　閩侯鄉(xiāng)間自釀青紅酒最是尋常，稍微一打聽(tīng)，便尋得一戶(hù)人家。將糯米泡上大約五六個(gè)小時(shí)，至用手輕輕一捏便成了碎末的程度即可，倒入杉木做的飯甑中，飯甑將糯米瀝干后，便放入特質(zhì)的大鍋中蒸，蒸汽透過(guò)飯甑的細(xì)縫便可將米炊熟。

　　烰油

　　烰油“烰”（音pu），福州方言，用大量的油炸食品稱(chēng)為“烰”�！盁J油米時(shí)（烰栗）”色澤金黃油亮，皮餡分離、外香酥，內(nèi)甜軟。將糯米洗凈浸泡4-6小時(shí)后，磨制成水磨粉團(tuán)。紅糖加水熬成糖漿，去渣待用。豆沙加入糖漿、精鹽，制成豆沙餡。糯米粉團(tuán)加入糖漿，反復(fù)揉和制成坯。用坯包上豆沙餡，成為油生坯，面貼花生仁1粒即成。把生坯放入油鍋，用鐵勺輕輕翻動(dòng)，等油皮亮膨脹似球形，色呈焦黃時(shí)，即可撈起瀝干油。

　　橄欖

　　福州地區(qū)自古盛產(chǎn)橄欖，清末文人徐珂編著的《清稗類(lèi)鈔》里述：“橄欖以閩產(chǎn)為多，而盛行于江南�！鼻嚅蠙煺�食略苦澀，而后便會(huì)回甘生津。雖不飽肚，卻是福州人最常吃的零嘴。

　　福州旅游攻略 8

　　佛跳墻

　　一道百年傳統(tǒng)名菜，用紹興酒壇裝雞、鴨、羊肉、豬肚、鴿蛋和海產(chǎn)品等10多種大補(bǔ)的原料煨制而成，原名叫做“福壽全”。

　　在光緒二十五年，秀才們?cè)诰鄞簣@吟詩(shī)作賦的時(shí)候，老板送上這壇好菜，壇蓋揭開(kāi)，滿(mǎn)堂葷香，秀才們無(wú)不拍手稱(chēng)奇，吟道“壇起葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳墻來(lái)”，之后這道菜就改名為“佛跳墻”。

　　推薦好店

　　聚春園大酒店(東街口總店)

　　地址：東街2號(hào)，海峽影城對(duì)面(肯德基，新華都旁)

　　肉 燕

　　圓頭散胃，形同飛燕，又稱(chēng)“太平燕”，在逢年過(guò)節(jié)或是辦喜事的時(shí)候都要點(diǎn)上這道菜，選用后腿精肉和番薯粉手工打制而成，韌而有勁，味道鮮美。

　　推薦好店

　　同利肉燕老鋪

　　地址： 澳門(mén)路3號(hào)(林則徐紀(jì)念館對(duì)面

　　蠣 餅

　　用大米和黃豆粉將海蠣肉、豬瘦肉、芹菜餡包起來(lái)入鍋炸制。色澤金黃，外殼酥脆，內(nèi)餡松軟甜美。

　　本地食客常把海蠣餅與鍋邊糊搭配著享用，是早飯的'首選。每逢春節(jié)，家家戶(hù)戶(hù)炸海蠣餅，也是我們多年的風(fēng)俗了……

　　推薦好店

　　小食后與之道

　　地址： 鰲峰路金融街萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)外街1-44商鋪(臺(tái)江萬(wàn)達(dá)85度C旁)

　　七星魚(yú)丸

　　一種包心魚(yú)丸，起源于清初。因煮熟后浮在湯面浮沉不一，如同星斗搖擺在太空中，故名“七星魚(yú)丸”。魚(yú)丸內(nèi)會(huì)包豬瘦肉或蝦、皮薄均勻，食之滑潤(rùn)清脆，湯汁葷香不膩。

　　“無(wú)魚(yú)丸不成席”，可見(jiàn)魚(yú)丸在福州人心中的王者地位。

　　推薦好店

　　永和魚(yú)丸(南后街店)

　　地址：南后街89號(hào)

　　荔枝肉

　　這道福州傳統(tǒng)名菜，已經(jīng)有二三百年歷史了。是以豬瘦肉仿荔形狀燒制而成，佐以番茄醬、香醋、白糖、醬油等調(diào)料即成。

　　推薦好店

　　旺達(dá)小吃店

　　地址：溫泉支路62號(hào)(金業(yè)大廈一層)

　　芋 泥

　　閩菜傳統(tǒng)甜食，將檳榔芋頭蒸熟制泥，并加上紅棗、瓜子仁、櫻花等做輔料。吃過(guò)的你一定會(huì)對(duì)芋頭的味道永難忘。

　　推薦好店

　　老福洲徐記(斗東店)

　　地址：八一七中路55號(hào)洪騰閣5號(hào)店面(福州大飯店斜對(duì)面)

　　福州旅游攻略 9

　　景區(qū)介紹：

　　福州鼓山國(guó)家級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)以摩崖石刻、天風(fēng)海濤、瀑潭溪泉、山林峽谷、古寺名剎為景觀特色，素有今古名山之稱(chēng)，逢萊左股之譽(yù)。

　　鼓山海拔969米、面積1890公頃，聳立于榕城東郊，閩江北岸，素有今古名山之稱(chēng)，逢萊左股之譽(yù)。風(fēng)景區(qū)總面積49.7平方公里，分為石鼓、鼓嶺、鱔溪、磨溪、鳳池白云洞、南洋安安溪六大景區(qū)，境內(nèi)景觀以摩崖石刻、天風(fēng)海濤、瀑潭溪泉、山林峽谷、古寺名剎為特色，擁有摩崖石刻、名剎涌泉寺等人文歷史積淀豐厚的名勝古跡，是一個(gè)適合進(jìn)行登山、游憩、健身、避暑、科教等多種旅游活動(dòng)的.山岳型國(guó)家級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)。

　　游覽路線：

　　1：下院 → 楚云庵 → 海會(huì)塔 → 舍利院 → 龍門(mén)水庫(kù)，下山;

　　2：下院 → 情侶谷 → 經(jīng)緣潭 → 同心潭 → 觀景臺(tái) → 千佛庵 → 達(dá)摩洞十八景，下山;

　　3：下院 → 達(dá)摩洞十八景 → 千佛庵 → 桃源洞，下山;

　　4：下院 → 古道摩崖石刻 → 萬(wàn)松灣 → 安樂(lè)橋 → 水晶山茶園 → 喝水巖 → 石鼓名山坊，下山。

　　5：下院 → 石鼓名山坊 → 絕頂峰 → 鳳池 → 白云洞，下山。

　　門(mén)票價(jià)格：

　　鼓山風(fēng)景區(qū)進(jìn)山免費(fèi)。

　　鼓山涌泉寺：32元/人;

　　鼓山十八景：10元/人

　　觀光纜車(chē)：?jiǎn)纬?5元/人，往返50元/人。

　　開(kāi)放時(shí)間：

　　鼓山全天開(kāi)放

　　涌泉寺：6:00-18:00;

　　十八景：7:30-17:30。

　　最佳游覽時(shí)間：

　　四季皆可

　　到達(dá)方式：

　　福州市區(qū)五一廣場(chǎng)上有專(zhuān)門(mén)開(kāi)往鼓山的鼓山專(zhuān)線和鼓嶺旅游專(zhuān)線;另外，乘39路公共汽車(chē)也可以到達(dá)。