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大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目計劃書模板

大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目計劃書模板

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  大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目計劃書

  目前,私家車在我國相當(dāng)于日用品,當(dāng)人們擁有一輛自己的愛車時,無疑會關(guān)心備至。

  而汽車作為一種耐用商品,當(dāng)出售相對飽和后,后期的美容頤養(yǎng)變得耐久和主要。

  另一方面,我國各大中城市固然開展很快,但相關(guān)裝備不能及時到位。

  缺少停車場所,使大量汽車只能露天休憩,飽受風(fēng)吹、雨淋、日曬,加之中國許多城市氣氛污染嚴(yán)酷,加速了汽車的老化。

  這便為汽車美容掩飾業(yè)的具有與發(fā)展提供了條件。

  在私家車一族里,汽車關(guān)于男人來說有點像情人,而對女人來說汽車更像是孩子,大街上女性的座駕五光十色,卡通味十足。

  汽車日常的養(yǎng)護對于愛車人來說是一種時興和文明。

  汽車養(yǎng)護業(yè)是一塊大蛋糕,也是一灘渾水,蛋糕是越做越大,渾水也是越攪越混。

  市面上的汽車修繕店良莠不齊,"路邊攤"的水平只怕把"汽車美容"做成了"汽車毀容",而4S店的價錢卻令人望而生畏。

  這便催生了汽車美容行業(yè),賺"汽車后"的市場成為不少投資者的首選。

  據(jù)市場調(diào)查得出:目前,我國60%以上的私人高檔汽車車主有給汽車做外部美容養(yǎng)護的習(xí)氣;30%以上的私人低檔車車主也開端形成了給汽車做美容養(yǎng)護的觀念;30%以上的公用高檔汽車也定時進行外部美容養(yǎng)護。

  從中我們可以看出,汽車的美容與裝飾行業(yè)前景十分寬廣。

  據(jù)專家預(yù)算,一部價值10萬元左右的車一般要用10年,按每年路途2-3萬公里計算,每年的養(yǎng)護費用在4000元以上,其中高檔車的相關(guān)費用還會更高。

  以我國汽車擁有量為3000萬計算,汽車美容行業(yè)發(fā)展"錢景"非常驚人。

  汽車美容店投資分折

  雖然真正的汽車美容概念在國內(nèi)要來得遲一些,但隨著私家車汽車開始進入往常的百姓家,有車一族的不時強大,使與汽車相關(guān)聯(lián)的其他產(chǎn)業(yè)也興盛興起來了。

  而有車族們對愛車護養(yǎng)已不能滿意于在汽修廠、洗車廠甚至在路邊攤上洗洗車打打臘這么簡單,汽車的外觀象女人的臉面需求保養(yǎng)、美容。

  于是,他們需要更專業(yè)的、更值得信任的汽車養(yǎng)護一條龍效勞。

  汽車美容服務(wù)成了有車族們養(yǎng)護愛車的心頭之好。

  目前,國內(nèi)有關(guān)汽車養(yǎng)護行業(yè)分為三大類:一類是大家比擬熟習(xí)的路邊洗車"游擊隊",汽修廠兼營洗車打臘等業(yè)務(wù)以及專業(yè)洗車廠;第二類是一些中心城市如北京、上海和廣州等地出現(xiàn)和"超級賣場";第三類便是汽車美容店。

  第一類的主要特性是價格廉價,但這些多是"掛羊頭賣狗肉",整個操作并不規(guī)范,難以保證養(yǎng)護質(zhì)量。

  而"超級賣場"里,提供了大量高檔優(yōu)質(zhì)的汽車美容產(chǎn)品。

  但賣場里只提供商品,沒有特地的人員進行服務(wù),而且價格也比較高尚。

  汽車美容店則結(jié)合了前二者的特點,從最基本的洗車、封釉到汽車美容裝飾提供一條龍的服務(wù)。

  汽車美容行業(yè)依靠于汽車行業(yè)的開展,屬于邊緣性產(chǎn)業(yè)。

  而我國汽車行業(yè)興盛發(fā)展,大量的市場需求為汽車美容發(fā)展附上了可繼續(xù)性。

  另一方面,汽車美容行業(yè)一直都處于持續(xù)不時的發(fā)展中,不斷有新的產(chǎn)品和新的效勞項目出現(xiàn),服務(wù)產(chǎn)品的更新?lián)Q代為行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供了技術(shù)支持。

  汽車美容店最大的特征是汽車美容掩飾,這個服務(wù)項目目前市場上新穎,風(fēng)險較低,利潤空間大。

  據(jù)了解,汽車美容裝飾項目除了一些電子類如聲響、防盜中控、倒車?yán)走_等外,其他的項目利潤率均在50%以上。

  更有許多項目甚至于高達200%至300%。

  汽車美容裝飾尚屬于一種新興的行業(yè),目前在市場上十分火爆。

  它主要是依托人工技術(shù)來取得利潤,在裝備及產(chǎn)品上的投入相對而言就小得多了,其資金投入主要是房屋租金和人員工資等。

  關(guān)于那些對汽車養(yǎng)護行業(yè)不甚了解的投資者來說,汽車美容裝飾的技術(shù)較容易學(xué),上手很快。

  這樣就自但是然的降低了上述的各種運營風(fēng)險。

  汽車美容的整套操作形式,稱之為汽車養(yǎng)護行業(yè)中的麥當(dāng)勞和肯德基,汽車美容店的中心內(nèi)容是服務(wù)。

  汽車美容店要特地注重形象,在服務(wù)方面愈加規(guī)范化,使整個服務(wù)質(zhì)量得到大的保證,也讓消耗者更擔(dān)憂。

  汽車美容風(fēng)險剖析

  汽車美容業(yè)固然市場空間很大,而且有可預(yù)見的龐大市場發(fā)展?jié)摿?但也具有肯定的風(fēng)險。

  投資者必需對其所處市場需求有充沛的了解,對該區(qū)域私家、公家車的數(shù)量及車流量要了然于胸,以決議能否投資興修汽車美容店,以及范圍大小。

  另外,雖然目前市場上汽車美容行業(yè)還較少見,但也要面對同質(zhì)行業(yè)的競爭,如本錢較低的洗車、修配廠也有相關(guān)的汽車頤養(yǎng)項目,雖然他們在汽車美容服務(wù)方面并不專業(yè)。

  但低廉的價錢依然會對汽車美容店形成一定的影響,所以,投資者對周遭汽車行業(yè)的經(jīng)營狀況也要有一定的了解。

  其次,對汽車美容店里的項目定位選擇決定美容店的生活。

  由于,汽車美容店的項目有高、中、低檔之分, 滿意不同層次消費者的需求。

  即使是同一加盟連鎖店。

  也會出現(xiàn)一系列不同層次的產(chǎn)品。

  如進口產(chǎn)品與國產(chǎn)產(chǎn)品的價位區(qū)別就非常大,選購產(chǎn)品時,用進口的還是國產(chǎn)的就要看當(dāng)?shù)叵M者的習(xí)氣。

  此外,每個項目的針對性也不同,就以看似簡單的打蠟為例,從顧客需求到光亮水平就分為固體、液體和水晶蠟等等。

  汽車美容項目種類繁多,投資者詳細選擇哪種,也要依據(jù)當(dāng)?shù)叵M者的需求而定。

  第三,汽車美容裝飾行業(yè)最主要的就是服務(wù),這是汽車美容與其他汽車清洗、修配廠的最大區(qū)別,也是消費者走進汽車美容店最重要的緣由。

  而服務(wù)觸及到各個細節(jié),從服務(wù)態(tài)度到技術(shù)等各方面,細節(jié)都至關(guān)重要。

  這就央求汽車美容店管理者掌握好每一個細節(jié)。

  假設(shè)汽車美容店的管理者不留意這方面的要求,會招致客源的喪失,而客源是美容店生存的命脈。

  投資者在經(jīng)營美容店時,需求在服務(wù)方面特別注意。

  汽車美容店投資攻略

  方式:加盟店或獨自建店。

  假設(shè)缺少管理閱歷和技術(shù)知識,建議選擇加盟的形式,當(dāng)然要選擇國際知名品牌加盟。

  選址:最好在市區(qū)內(nèi)建店,并且選擇車流量多、車輛進出便利的地點,如停車場和馬路邊,招牌要耀眼并向陽。

  店鋪裝修:雙層結(jié)構(gòu)。

  下層用于車輛的美容維護及停放,上層用于辦公及擺放各種汽車用品的精品,同時也接待客戶。

  大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目計劃書

  第一章:前言

  茶餐廳是一種起源于香港地區(qū)的快餐飲食文化,是西式餐飲的中國化。

  我們的茶餐廳將在特色小吃和廣式茶餐廳的帶動下,注重文化信息的交融和休閑放松的氛圍,茶飲和餐食作為休閑的輔助功能,用以向消費者營造一個溫馨、和諧和寬松的氣氛,在消費者工作和學(xué)習(xí)之余,陶冶心情、享受生活、溝通信息,是情侶幽會、商務(wù)洽談、娛樂休閑、同學(xué)聚會等多項功能于一體的休閑場所。

  休閑茶餐廳更是文化傳播中心,我們將著力打造茶餐廳在構(gòu)造上的精神內(nèi)涵,結(jié)合合理的營運管理,在保證營業(yè)利潤的前提下,突出茶餐廳的精神品牌,做到更為時尚化,更具品質(zhì),更有品位。

  而這將是我們面對激烈的市場競爭作出我們自己品牌的關(guān)鍵所在。

  舟山東路位于城市學(xué)院的南校區(qū)南門外,是城市學(xué)院學(xué)生日常消費和休閑很集中的地點。

  據(jù)調(diào)查,在校大學(xué)生的消費以衣、食、行等生活基本消費為主,而用在吃飯上的消費更是占了主要比例,約占月消費的70%左右。

  所以餐飲業(yè)是比較有市場前景的創(chuàng)業(yè)選擇。

  項目市場地設(shè)舟山東路,周邊各色小吃和餐飲業(yè)比較多,競爭會相當(dāng)激烈。

  但是經(jīng)過分析,我們認為,就目前舟山東路的情況來說,餐飲類產(chǎn)業(yè)的市場依然沒有飽和,有很大的發(fā)展空間。

  第二章:公司概況

  公司宗旨

  本公司旨在通過我們的服務(wù),充分彰顯休閑和娛樂的主題,為城市學(xué)院在校大學(xué)生提供一個集餐飲和休閑于一體的消費場所。

  在未來的經(jīng)營中,我們會努力將休閑茶餐廳打造成為城市學(xué)院學(xué)生在學(xué)習(xí)工作之余,休閑、娛樂、飲食、聚會等活動的首選地點。

  我們將始終堅持不懈地做好“休閑”的特色,突出我們鮮明的個性化,在餐飲業(yè)做出我們自己的品牌。

  同時,我們堅守誠信為本的信念,在研發(fā)、銷售和管理領(lǐng)域做到信譽第一,顧客至上。

  以質(zhì)量求生存,以信譽求發(fā)展。

  在餐飲業(yè)的競爭中,我們會密切關(guān)注市場動向,積極開發(fā)個性化產(chǎn)品,以對消費者體貼入微的服務(wù),安全衛(wèi)生的食品制作,合理的價位和整潔溫馨的環(huán)境實現(xiàn)我們的目標(biāo)。

  在我們策劃的實施過程中,我們將綜合考慮消費者、股東、公司員工和供貨廠商等個方面的利益,盡我們最大的努力,爭取做到各方利益的最大化。

  公司簡介

  Enjoy part公司成立于2009年11月,業(yè)務(wù)范圍涉及餐點和飲品以及為大家提供日常的休閑娛樂,打發(fā)課余時間的場所。

  本公司的法定名稱是Enjoy part,法定地址在舟山東路。

  本公司是一個合伙制公司,主要辦事機構(gòu)是位于舟山東路上的我們的實體店鋪。

  管理隊伍簡介

  Enjoy part公司由四人合資組成。

  管理團隊成員分別是XX,XXX、XX和XXX。

  四人均為廣告和會展管理系在校大學(xué)生,對于本項目的目標(biāo)市場,即大學(xué)生群體的消費取向和需求有切身的體會。

  同時,所學(xué)專業(yè)為本項目的宣傳推廣和內(nèi)部管理提供了較強的理論知識基礎(chǔ)。

  其中三人為學(xué)生會相關(guān)部門的骨干成員,具有較強的對外交際能力、對內(nèi)的管理能力、深厚的人脈基礎(chǔ)和實踐操作能力。

  具體人員分配

  XX 女,物資采購,菜式搭配。

  她有較豐富的市場經(jīng)驗和食品制作的相關(guān)經(jīng)驗。

  XXXXX 女,財務(wù)。

  她耐心仔細,并且具有較強的財務(wù)管理能力。

  XXX 男,銷售。

  主要負責(zé)舟山東路實體店內(nèi)的銷售工作及相關(guān)服務(wù)。

  他具有良好的溝通與服務(wù)能力和認真熱情的服務(wù)態(tài)度。

  XXX 男,宣傳策劃與推廣。

  他具有良好的人際關(guān)系和較強的宣策能力

  第三章:產(chǎn)品與服務(wù)

  產(chǎn)品定位

  以休閑娛樂和餐飲為主的中低檔餐廳。

  產(chǎn)品服務(wù)特征

  本店的特色餐飲和獨有的休閑娛樂功能是主要的服務(wù)內(nèi)容。

  本店將在特色小吃和廣式茶餐廳模式的帶動下,讓消費者在工作和學(xué)習(xí)之余有一個輕松和休閑的地方小息和解決餐飲問題。

  休閑茶餐廳以餐點和茶飲為主要供應(yīng)的實體商品。

  餐食包括中西餐、特色小吃和甜品等,飲品主要包括咖啡、奶茶、果汁和沙冰等,產(chǎn)品品種多樣,口味獨特。

  店中另提供書刊閱讀、飲茶閑談、桌游、無線上網(wǎng)等區(qū)域和功能,以滿足消費者更多的需求,在一個舒適、安逸的氛圍下享受就餐、閱讀和游戲的樂趣。

  1、 產(chǎn)品優(yōu)勢

  和市場上同類的產(chǎn)品和服務(wù)相比,我公司的產(chǎn)品具有以下的優(yōu)勢:

  優(yōu)勢一:成本優(yōu)勢。

  我們的成本比競爭對手低,這是因為我們有直接的原材料進貨渠道,避免了原料在多次轉(zhuǎn)手交易中的價格提升。

  我們對影響食品成本較大的重要原料制定了采購規(guī)格標(biāo)準(zhǔn),即對應(yīng)采購的原料,無論從形狀,色澤,等級、包裝要求等諸方面都加以嚴(yán)格的規(guī)定。

  我們認真做好存貨的周轉(zhuǎn)工作,嚴(yán)格控制原料在庫存方面的成本。

  優(yōu)勢二:質(zhì)量優(yōu)勢。

  我們具有一個安全和穩(wěn)定的進貨渠道,首先從原材料的選擇上把好產(chǎn)品的第一關(guān)。

  我們具有專業(yè)的品質(zhì)控制和質(zhì)量改進的能力,同時制定了嚴(yán)格的廚師和服務(wù)人員的行為規(guī)范,保證了食品的安全、美觀及美味。

  我們有良好的服務(wù)意識,并且堅持顧客為本的理念,保證了優(yōu)質(zhì)的服務(wù)質(zhì)量。

  優(yōu)勢三:組織管理優(yōu)勢。

  本項目管理團隊成員均為會展管理專業(yè)在校大學(xué)生,具備一定的專業(yè)管理知識和能力。

  優(yōu)勢四:意識優(yōu)勢。

  本商業(yè)團隊成員的大學(xué)在校學(xué)生身份完全符合本項目的目標(biāo)市場--在校大學(xué)生,可以最直接的、最大限度的了解到目標(biāo)受眾的需求和目標(biāo)市場的動態(tài)。

  優(yōu)勢五:個性優(yōu)勢。

  本項目不同于普通的茶餐廳,也有別于一般的休閑性場所。

  休閑茶餐廳將餐飲和休閑結(jié)合起來,既能滿足消費者一般的就餐要求,另一方面也為消費者提供了一個溫馨舒適的休閑環(huán)境。

  這個是本項目的最重要的特點,是作出自己品牌的關(guān)鍵性要素。

  切入產(chǎn)品和服務(wù)

  本項目在實施的初期,將以餐飲為主,休閑為輔的方式進入市場。

  在市場成熟期后,將全面貫徹休閑茶餐廳的內(nèi)涵,轉(zhuǎn)為以休閑為主,餐飲為輔的經(jīng)營方式。

  由于本項目在舟山東路還是屬于比較新穎的商業(yè)模式,在進入市場的初期,會在一定程度上造成消費者的陌生感和不認同感,所以我們在初期選擇一個對于消費者比較熟悉的經(jīng)營方式,即主營餐飲類產(chǎn)品打開市場。

  我們的這種銷售策略有利于消除消費者心理上的距離感,一定程度上為進入市場減少了阻力。

  但是,這種經(jīng)營策略在實施過程中,如果力度把握不當(dāng),會對本項目的特點的.突出造成消極的影響。

  另外,在經(jīng)營策略中的轉(zhuǎn)型期要注意轉(zhuǎn)變的適度,否則會背離已擁有的客戶群的消費習(xí)慣,造成市場成熟期現(xiàn)有客戶的喪失。

  產(chǎn)品資源

  (1)、提供產(chǎn)品與服務(wù)情況:

  餐食供應(yīng):以中西餐為主食,提供多種類、多口味、多形式的餐點,適應(yīng)大眾口味,接受度較高,是迎合消費者需求的首要產(chǎn)品。

  另外,具備各色甜點小吃,風(fēng)味獨特,成為本點餐食多樣化的保證。

  飲料供應(yīng):咖啡,奶茶,果汁,沙冰和其他不含酒精飲料。

  書刊閱覽:各類期刊,報紙雜志,動漫類書籍和各類流行文學(xué)。

  其他休閑娛樂方式:無線網(wǎng)絡(luò)連接點,桌游。

  (2)、原料供應(yīng)情況:

  原料采購:原料采購是餐飲經(jīng)營的重要環(huán)節(jié),也成為在實際經(jīng)營中餐飲企業(yè)食品原料成本控制的首要環(huán)節(jié)。

  采購的關(guān)鍵是建立、健全采購制度,明確采購標(biāo)準(zhǔn),以標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定采購的要求,嚴(yán)格監(jiān)督。

  鑒于食品原料種類繁多,季節(jié)性強,品質(zhì)差異較大,所以采購方面我們嚴(yán)格依據(jù)以下標(biāo)準(zhǔn):

  1、保證采購質(zhì)量優(yōu)良

  2、采購價格合理

  3、依據(jù)人群,季節(jié)等條件控制采購數(shù)量

  4、與供應(yīng)商形成長久良好的合作關(guān)系

  對供應(yīng)商的要求:我們茶餐廳以餐點,茶飲為主要供應(yīng)商品。

  主要合作對象的是食材、飲品供應(yīng)商,在原料,價格,品質(zhì),服務(wù)上對供應(yīng)商有著較高的要求。

  要求如下:

  1、供應(yīng)商為國家頒布營業(yè)執(zhí)照的正規(guī)商家,擁有3年以上的經(jīng)營經(jīng)歷。

  2、嚴(yán)格按《采購清單》內(nèi)容進行原料供應(yīng),供方保證原料來源及品質(zhì)。

  3、根據(jù)需、供雙方的協(xié)議而制定采購單價。

  原料結(jié)算采取月結(jié)方式,單價一經(jīng)確認,原則上不變的。

  只有在生產(chǎn)此種產(chǎn)品的制造成本上浮或下跌 5 %以上,影響到本合約所訂的采購業(yè)務(wù)而導(dǎo)致需方或供方希望修訂采購單價時,雙方需協(xié)商單價修訂及實施日期事項。

  4、正常訂貨,需方按照所制定的“正常采購周期”以書面形式向供方訂貨,緊急訂貨時則按“緊急采購周期”執(zhí)行。

  5.雙方嚴(yán)格按《供應(yīng)商合作協(xié)議》內(nèi)容進行合作。

  未來發(fā)展

  舟山東路周圍有多所大學(xué),在該區(qū)域已經(jīng)開設(shè)了多家餐廳,但是都是以普通餐廳營業(yè)模式為主。

  我們公司根據(jù)市場現(xiàn)狀,分析了大學(xué)生對課余時間的安排和現(xiàn)有需求,針對消費者對就餐環(huán)境的挑剔和課余休閑的特點,在該地開設(shè)了獨具特色的休閑式茶餐廳,將會吸引大量的消費者。

  我們針對市場環(huán)境,制定了合理有效的市場策略,努力順利的進入市場,并以獨特的經(jīng)營方式快速的發(fā)展壯大起來,在項目的成長期內(nèi)做好宣傳推廣,在兩個月內(nèi)爭取到一個成熟的市場,擁有自己穩(wěn)固的消費群體。

  同時,我們將利用在舟山東路的經(jīng)營經(jīng)驗,努力做出自己的品牌,在一年內(nèi)走出舟山東路的經(jīng)營范圍,拓展出更為廣闊的市場。

  創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目計劃書

  一、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)

  根據(jù)市場需求,針對現(xiàn)代年輕人的消費心里,利用合理有效的管理與投資,建立由中等規(guī)模逐步走向大規(guī)模化的情侶主題餐廳連鎖公司。

  二、市場分析

  隨著社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展,餐飲業(yè)近幾年的發(fā)展突飛猛進,大街上各式各樣的中餐、西餐、快餐或是特色小吃層出不窮,所以怎樣能在如此激烈地競爭之中脫穎而出,占領(lǐng)市場份額,是我們需要解決的問題。

  我們認為,情侶餐廳解決這一問題的關(guān)鍵之處在于抓住消費者的心理,并以餐廳舒適、溫馨、浪漫的整體環(huán)境與氛圍,優(yōu)質(zhì)的服務(wù)吸引消費者,外加一些精微的細節(jié)之處為情侶之間準(zhǔn)備特色的服務(wù),增進情侶之間的感情,以達到雙贏的目的,使情侶高興而來,滿意而歸,使情侶餐廳業(yè)務(wù)不斷的推廣擴大。

  據(jù)調(diào)查,現(xiàn)在的情侶較對理想的就餐環(huán)境的要求是:有情調(diào)、舒適、價格合理、物有所值。

  而當(dāng)今市面上的此類餐廳有的價格偏高,無法到達大眾所能接受的程度,因此門庭冷落,不得不面臨倒閉;有的為追求低價位吸引消費者,使得菜品質(zhì)量與餐廳的整體環(huán)境下降,情侶去之后的感覺是庸俗、沒有情調(diào)、沒有品位、顯得很廉價,這樣情侶餐廳的存在反而失去了意義。

  而這些正是我們所注意到的,我們的成功之處在于能夠充分權(quán)衡“價位”與“品位”,真正意義上達到物有所值。

  而情侶選擇我們的原因不僅是價位與品味,還有我們優(yōu)質(zhì)的菜品及完全人性化的服務(wù),這也是我們的高明之處。

  調(diào)查表明,在北京、上海、深圳等較發(fā)達地區(qū)已經(jīng)有“情侶餐廳”這一創(chuàng)意,并已投入市場運營,且發(fā)展效果較好。

  但在內(nèi)陸的地區(qū),尤其是尚在發(fā)展中但極具投資潛力的大中型城市(如西安),此類以情侶為主題的餐廳還尚未成型發(fā)展,針對這一餐飲行業(yè)的空白,借鑒發(fā)達地區(qū)的情侶餐廳的成功經(jīng)驗,在一級城市,并最終以二級城市為主打,發(fā)展情侶餐廳這一產(chǎn)業(yè),發(fā)展我們自己的特色,只要抓住年輕人的小資心理與骨子中投射出的浪漫與時尚另類,發(fā)展我們自己的特色,我們相信是極有可能成功的。

  三、實施方案

  1、經(jīng)營模式:

  融合酒吧及咖啡廳的經(jīng)營特點,借鑒快餐店的服務(wù)模式,打造一種全新理念的綜合休閑餐廳。

  2、目標(biāo)市場的定位

  (1)消費群體:

  較為年輕化的顧客群,不只針對情侶,也可以是朋友之間或是單身的休閑一族等。

  (2)店面選址及裝修:

  店面選址一般為經(jīng)濟發(fā)展已形成一定規(guī)模的較繁華路段,要有足夠的客流量,且客流趨于年輕、時尚,富有都市氣息。

  如已經(jīng)比較成型的商業(yè)步行街等。

  店面裝修以舒適、浪漫、溫馨為主要基調(diào),白天店內(nèi)采光以自然光線為主,在夜晚,整間餐廳將籠罩于色彩斑斕的暖色光之下,烘托出舒適、浪漫、溫馨的氣氛。

  對于空間合理規(guī)劃,充分利用所有的空間,使之緊湊但不擁擠,浪漫卻不艷俗。

  店面分為兩層,一層為主要就餐大廳,以螺旋形旋轉(zhuǎn)桌位為中心,中間加上一些必要的隔檔,周圍桌位通過合理自然地通過椅子的高靠背等自然格擋,形成每一桌的相對獨立;二層為沙發(fā)區(qū)及DIY包間,沙發(fā)區(qū)適合聊天休息等活動,DIY包間內(nèi)提供炊具等設(shè)施讓情侶間自己動手做出美味的食物,服務(wù)員可以免費提供必要指導(dǎo)。

  餐廳內(nèi)特設(shè)一面“Love Wall”,顧客可以在這里留言,以心形便簽的形式留下紀(jì)念及美好的回憶(同時減少了裝修成本并提高對顧客的吸引力)。

  (3)經(jīng)營餐品:

  以日式料理類與西餐類為主餐,并配有中式特色小吃,以西式精致小甜點與蛋糕類食品為甜品,同時供應(yīng)各類飲品、酒類、冰激淋甜品等,根據(jù)季節(jié)性的變化可靈活調(diào)整食物種類(如冬季可加入小型迷你火鍋等)。

  外賣窗口主要經(jīng)營飲料及周邊產(chǎn)品。

  3、市場策略

  (1)人性化服務(wù):

  抓住情侶餐廳的核心,為情侶之間制造浪漫氣氛,并在特殊節(jié)日(如情人節(jié)、圣誕節(jié)等)舉行情侶間的小活動并附贈獎品。

  為有特別要求的情侶提供幫助服務(wù)(如男方希望女方過生日時給女方驚喜等),在一定范圍內(nèi)提供免費外賣服務(wù),送食物上門。

  在餐前根據(jù)顧客要求提供免費小吃(如爆米花等)。

  針對單身青年,定期(如每月)進行一次單身派對,擴大市場影響力,增加受眾面。

  (2)科學(xué)化管理:

  采購經(jīng)理

  行政經(jīng)理

  財務(wù)經(jīng)理

  領(lǐng)班

  保安

  廚師長

  服務(wù)員

  廚師

  大堂經(jīng)理

  總經(jīng)理

  董事會

  分店經(jīng)理

  外賣窗口經(jīng)理

  為提高餐廳服務(wù)質(zhì)量,允許在顧客用餐之后給本桌服務(wù)員打分,服務(wù)員的得分直接與獎金額度掛鉤。

  (3)營銷策略:

  1宣傳策略:

  以常規(guī)宣傳(如各類媒體、街頭、公交車車體等)為主體,同時在店面周圍進行贈品發(fā)放擴大宣傳。

  與社會中其他產(chǎn)業(yè)形成聯(lián)盟宣傳(如與KTV等娛樂行業(yè)相互宣傳等),達到市場雙贏的目的,同時減少宣傳經(jīng)費。

  在政策允許的條件下,做地面廣告,吸引消費者眼球,出奇制勝。

  通過眾多的外賣窗口也可提升本店人氣及知名度,達到一舉雙得的效果。

  2優(yōu)惠措施:

  施行積分制,凡就餐顧客均可免費辦理積分卡,每一元積一分,滿521(我愛你)分可免費獲得VIP銀卡,可享受就餐九折優(yōu)惠,滿1314(一生一世)分可免費獲得VIP金卡,可享受就餐八折優(yōu)惠。

  (4)發(fā)展?jié)摿?

  1經(jīng)營連鎖化:

  “由點做起,輻而為面”初步先穩(wěn)抓主店立足于某以地區(qū),經(jīng)過一段時間形成一定的固定消費群體。

  再根據(jù)發(fā)展?fàn)顩r,形成連鎖化經(jīng)營。

  連鎖店經(jīng)營的所有菜品基本保持一致,整體內(nèi)部風(fēng)格統(tǒng)一,但可根據(jù)具體不同環(huán)境對內(nèi)部裝修風(fēng)格與具體菜品做相應(yīng)的適當(dāng)調(diào)整。

  初期加盟可選擇投資較低,收益較大的外賣窗口(經(jīng)營飲料及周邊產(chǎn)品)。

  2周邊產(chǎn)業(yè):

  在店面的外部設(shè)立專柜開發(fā)并經(jīng)營周邊產(chǎn)品,如與情侶餐廳相關(guān)的情侶飾品(可以充分利用品牌“Lovers’ Land”中的雙“L”logo設(shè)計)、情侶杯等其他周邊產(chǎn)品,形成新的產(chǎn)業(yè),以獲得更多的附加值。

  (5)情侶餐廳形象策略:

  在商業(yè)區(qū)顯示本公司的清潔、溫馨、浪漫、舒適的特點,并請專業(yè)公司為我們制定一套廣告計劃,從公司的特點出發(fā),力求共性中出個性。

  四、投資與收益預(yù)算:

  本公司堅持優(yōu)質(zhì)服務(wù)和行業(yè)健康發(fā)展的理想和信仰,我們相信,只有在一種公平,理性的經(jīng)營思路下,不懈地堅持,其結(jié)果是大家都希望的雙贏局面,從而在總體上形成與促進發(fā)展。

  1、前期預(yù)算:

  場地租金 30000元/月(首付三個月) 90000 元

  日常必需品(碗、叉、杯等) 4650元

  場地裝修及桌椅 200000元

  宣傳公關(guān)費 30000-50000元

  電器及廚房大型設(shè)備 100000元

  人員服裝 3000元

  初期流水資金 30000元

  其他費用 15000元

  總計472650元

  2、人員雇用

  經(jīng)理*4人 XX元/月

  廚師*4人 XX元/月

  服務(wù)員*15人 XX元/月

  清洗員*2XX元/月

  采購員*1 XX元/月

  合計 XX0/月

  3、后期費用:

  電費夏天 3500~4000元/月

  電費冬天 2800~3200元/月

  其他費用 3000元/月

  第一個月總開支最大預(yù)算64000元

  最小預(yù)算58000元

  以后每月開支

  最大預(yù)算夏天44600元

  冬天43400元

  最小預(yù)算夏天43400元

  冬天42200元

  流動資金10000元/月

  每月支出與收入分析:

  計算,如果每日有200人分流進入我們的餐廳,每人平均消費35元,營業(yè)額保守估計為每月210000元,每月凈利潤最多可達150000元;如果在淡季,每日有150的人分流進入我們的餐廳,每人平均消費30元,營業(yè)額保守估計為135000元,每月凈利潤至少為60000元。

  以上的利潤分析是每月最保守估計的營業(yè)額減去每月最大的預(yù)算所得。

  由此可見,即使在淡季,餐廳經(jīng)營狀況最差的情況下,我們的餐廳最少也能賺60000元/月。

  即使每年有一、兩個月是虧本的,其他各月所賺的凈利潤也可作填補。

  五、風(fēng)險估計及應(yīng)對策略:

  1、風(fēng)險估計:

  1由于對本店的經(jīng)營主體沒有相應(yīng)概念或者宣傳力度不夠,導(dǎo)致開業(yè)初期市場反應(yīng)冷淡。

  2相關(guān)餐廳之間的競爭

  3政策性風(fēng)險

  4其他非人為自然因素

  2、應(yīng)對策略:

  1加強前期宣傳力度,尤其在經(jīng)營理念的闡述上投入時間與精力

  2針對競爭改變策略,形成優(yōu)勢互補,變被動為主動

  3開業(yè)前期進行充分的市場與政策調(diào)查,將此風(fēng)險降為最低

  堅持人性化的服務(wù)及優(yōu)質(zhì)、健康的餐品品質(zhì)是我們的宗旨。


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