武漢的特產(chǎn)有哪些

　　特產(chǎn)指某地特有的或特別著名的產(chǎn)品，有文化內(nèi)涵或歷史，亦指只有在某地才生產(chǎn)的一種產(chǎn)品，下面小編就為大家介紹一下武漢的特產(chǎn)有哪些吧。

　　武漢的特產(chǎn)有哪些1

　　熱干面

　　熱干面是武漢的特色小吃，與北京的炸醬面、河南燴面、山西的刀削面、四川擔(dān)擔(dān)面同稱為中國(guó)五大名面。熱干面的面條纖細(xì)根根有筋力，色澤黃而油潤(rùn)，滋味鮮美。拌以香油、芝麻醬、五香醬菜等配料，色香味俱全。武漢熱干面可謂享譽(yù)全國(guó)乃至世界。在第二屆中國(guó)飯店文化節(jié)暨首屆中國(guó)面條文化節(jié)上，評(píng)選出了“中國(guó)十大面條”，武漢熱干面排在首位，名聲噪起。

　　周黑鴨

　　采用特殊工藝和神秘配料制作的周黑鴨“味道的確很好”，剛?cè)肟跁r(shí)“有點(diǎn)甜”，然后“越來越辣”，吃完了“嘴邊還留有余香”，它皮黑肉嫩、醇厚不膩、香鮮美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特點(diǎn)，而且肉質(zhì)精到、鮮嫩誘人，不僅聞的香，看了更讓人欲罷不能;非常適合啃食、下酒，是難得的休閑美食。

　　武昌魚

　　武昌魚肉質(zhì)嫩白，含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪。因毛澤東“才飲長(zhǎng)江水，又食武昌魚”的詞句，使武昌魚更為聞名遐邇。烹制方法多種多樣，十分講究，其中最負(fù)盛名的是清蒸武昌魚，一般用一公斤左右的鮮活樊口魴魚作主料，輔以火腿、香菇、冬筍、雞湯等十多種配料調(diào)料，上籠清蒸，嚴(yán)格控制火候，使之恰到好處。蒸好后再在魚上綴上紅、綠、黃各色菜絲，使之色彩艷麗，香味撲鼻，魚肉細(xì)嫩，湯質(zhì)鮮美。除清蒸外，還有油燜、紅燒、花釀等法創(chuàng)制三十多種做法。

　　精武鴨脖

　　武漢的鴨脖聞名天下，有兩個(gè)最著名的品牌，分別是“精武鴨脖”和“周黑鴨”。精武鴨脖是武漢最有名的小吃，因?yàn)槠鹪从跐h口的精武路而得名。精武鴨脖是將川味鹵方改進(jìn)后制成，具有四川麻辣風(fēng)格，香味撲鼻，口感刺激，鮮美無比。1997年周富裕自行研發(fā)出“周黑鴨”的配方，很快“周黑鴨”以“入口微甜爽辣，吃后回味悠長(zhǎng)”的獨(dú)特口味贏得了廣大消費(fèi)者的認(rèn)同。如今這兩個(gè)品牌的鴨脖都廣受好評(píng)，擁有一大批忠實(shí)吃貨粉絲。

　　油燜大蝦

　　油燜大蝦是一道湖北省的漢族名菜，屬于鄂菜系。起源于湖北江漢油田，目前傳遍世界各地，并根據(jù)當(dāng)?shù)乜谖哆M(jìn)行改良。武漢最有名的是潛江五七油燜大蝦，如今已經(jīng)傳遍全國(guó)。辣、油厚、口味重是它的特點(diǎn)。到了夏季，在武漢的大街小巷都可以看到賣油燜大蝦的招牌，武漢人對(duì)此也十分熱衷，消費(fèi)量逐年增長(zhǎng)，價(jià)格也不斷攀升。一盤油燜大蝦大概需要100-200元。

　　三鮮豆皮

　　三鮮豆皮是湖北武漢人早點(diǎn)的主要食品之一，也是民間極具特色的漢族傳統(tǒng)小吃之一。三鮮豆皮是糯米和豆皮合作而成，以餡中有鮮肉、鮮蛋、鮮蝦(或鮮肉、鮮菇和鮮筍)而得名。

　　最初是武漢人逢年過節(jié)時(shí)特制的節(jié)日佳肴，后來成為尋常早點(diǎn)。色澤金黃透亮，鮮艷奪目，皮薄軟潤(rùn)爽口，滋味鮮美，含有蝦、菇、肉香。以其獨(dú)特風(fēng)味遠(yuǎn)近聞名。皮制作過程中要求“皮薄、漿清、火功正”，這樣煎出的豆皮外脆內(nèi)軟、油而不膩。

　　平素脾胃虛寒，經(jīng)常腹瀉便溏之人忌食。

　　洪山紫菜苔

　　洪山菜苔僅產(chǎn)于武漢市弄昌洪山寺一帶，菜莖為紅色，較一般菜苔粗。用油爆炒后酥嫩香軟，略帶甜味，是蔬菜中的佳品。相傳是湖北歷代向皇帝進(jìn)奉的貢品，曾被封為"金殿玉菜"。紫菜苔，采摘早，產(chǎn)量高，品質(zhì)優(yōu)良，營(yíng)養(yǎng)豐富，傲霜抽苔，粗壯肥嫩，色帶嫣紅，柔脆可口。每100克可食部分含碳水化合物4.2克，蛋白質(zhì)1.6克，還含有胡蘿卜素、核黃素、 尼克酸、抗壞血酸，以及鈣、磷、鐵等有益于人體的營(yíng)養(yǎng)成分。

　　孝感麻糖

　　孝感麻糖是湖北有名的地方傳統(tǒng)良品。營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、葡萄糖和多種維生素，有暖肺、養(yǎng)胃、滋肝、補(bǔ)腎等功效。

　　孝感麻糖歷史悠久，相傳宋太祖趙匡胤曾經(jīng)吃過并贊不絕口，從而一舉成為皇家貢品。成品主產(chǎn)地為孝感城南的八埠口。據(jù)說，只有用城關(guān)西門外隍潭的”龍吐水”熬糖，才能做出上等的`麻糖。

　　咸寧桂花

　　咸寧市桂花栽培歷史悠久。據(jù)史料載，2300多年前戰(zhàn)國(guó)時(shí)期詩(shī)人屈原途經(jīng)咸寧寫下了“奠桂酒兮椒漿”、“沛吾乘兮桂舟”的美妙詩(shī)句。500年前民間就有釀制桂花美酒的傳統(tǒng)。咸安現(xiàn)存少量千年古桂。武漢桂花資源全國(guó)第一，“桂鄉(xiāng)”美名享譽(yù)全國(guó)。桂花除帶來濃烈的芬芳外，人們把它用來腌制糖桂花，為食品、糕點(diǎn)帶來原料。此外，還用它制成桂花茶、桂花糖果、桂花糕點(diǎn)、桂花酒等。

　　黃陂荊蜜

　　作為國(guó)內(nèi)四大名蜜之一，荊蜜源自武漢黃陂區(qū)主要的野生植物“荊條花”。得天獨(dú)厚的條件使得此處荊花花期達(dá)36天左右，而荊蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也要比一般蜂蜜高很多。

　　武漢漢繡

　　漢繡，漢族傳統(tǒng)刺繡工藝之一，主要流行于湖北的荊州、荊門，武漢、洪湖、仙桃，潛江一帶。武漢漢繡是武漢出產(chǎn)的特色繡品，也是國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。武漢漢繡追求充實(shí)豐滿、富麗堂皇的熱鬧氣氛。武漢漢繡繡品主要有四大類，即民俗產(chǎn)品、舞臺(tái)文藝用品、宗教文化用品、燈會(huì)廟會(huì)產(chǎn)品等。

　　江陵仿古漆器

　　武漢的江陵漆器自古有名，歷史悠久，可以追溯到春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)楚國(guó)，當(dāng)時(shí)的江陵即已成為最早開發(fā)漆器工藝的地區(qū)之一�，F(xiàn)在漆器的制作工藝得到了傳承和發(fā)揚(yáng)，江陵仿古漆器更是成為當(dāng)?shù)氐囊淮筇厣�藝術(shù)品。江陵仿古漆器以仿古生活用具類和仿古工藝品類為主，采用彩繪、貼金、嵌花等技藝，具有造型美觀、色彩鮮艷、古樸典雅、經(jīng)久耐用等特點(diǎn)，備受人們的青睞，是富有藝術(shù)價(jià)值的旅游紀(jì)念品。

　　綠松石雕

　　湖北綠松石雕是廣受人們喜愛的湖北名優(yōu)特產(chǎn)之一，擁有著四千年的悠久歷史。湖北綠松石雕在雕刻技法上結(jié)合了我國(guó)大江南北玉雕的風(fēng)格，下刀干凈利落，清晰簡(jiǎn)練，線條纖細(xì)入微。在造型結(jié)構(gòu)上講究飽滿、完整，生動(dòng)而新穎。

　　武漢銅鑼

　　武漢銅鑼簡(jiǎn)稱“漢鑼”，與奉鑼、京鑼、蘇鑼并稱為中國(guó)四大名鑼。武漢銅鑼的特色一是音質(zhì)純正、發(fā)音宏亮、吃槌省力。二是鑼的直徑大。近幾年出口國(guó)外的幾面大鑼，最大的一面直徑達(dá)一百三十五厘米，是迄今世界上最大的銅鑼。當(dāng)然，武漢銅鑼廠也生產(chǎn)各種不同規(guī)格、尺寸的銅鑼，滿足劇團(tuán)、樂團(tuán)和各方面的需要。

　　絹花

　　武漢絹花有一百多年的歷史，武漢絹花造型精巧，著色自然，繡得非常逼真，達(dá)到可以亂真的地步。武漢絹花的傳統(tǒng)品種有：雍容華貴的牡丹、豐腴艷麗的玫瑰、嬌嫩欲滴的月季、傲雪欺霜的臘梅、迎風(fēng)搖曳的懸崖菊、紫蘭香等等享有盛名的傳統(tǒng)花卉及各種野花異草，多達(dá)上千種，可謂百花齊放，巧奪天工。不僅在武漢和國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上受歡迎，而且行銷到日本、歐美、東南亞二十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

　　武漢的特產(chǎn)有哪些2

　　湖北武漢特產(chǎn)有好多啊，說都說不完。武漢歷史悠久，占盡九省通衢之便利，形成了獨(dú)具特色的菜肴和名目眾多的風(fēng)味小吃。武漢菜的花色品種較多，注重刀工火候，講究配色與造型，尤其以煨湯技術(shù)為獨(dú)到。著名的菜點(diǎn)有清蒸武昌魚、黃燜甲魚、皮條鱔魚、橘瓣魚圓、洪山菜苔炒臘肉、黃陂三合等。

　　早點(diǎn)被武漢人俗稱為“過早”，地處華中的武漢，融合了東南西北的`風(fēng)俗習(xí)慣，有“俗具五方”之稱，戶部巷、吉慶街、橋口路等都是著名的美食一條街，三鮮豆皮、四季美湯包、熱干面、面窩等更是武漢人喜愛的早點(diǎn)。

　　武漢風(fēng)味小吃品種很多：周黑鴨，精武鴨脖子，五芳齋湯圓，楚寶桂花赤豆湯……

　　桂花赤豆場(chǎng)用桂花、赤豆、糯米、白糖、淀粉等熬制而成，味道甜美不膩。

　　老會(huì)賓五葉梅

　　位于漢口六渡橋的老會(huì)賓酒樓制作的宴會(huì)名點(diǎn)五葉梅頗具匠心：不僅皮薄餡鮮，而且造型美觀，形如五葉梅，五角上分別有紅火腿末、蛋黃末、綠香菜、白蝦仁、黑發(fā)菜，五彩繽紛，誘人食欲。

　　橘頌餅

　　是東湖風(fēng)景區(qū)聽濤酒家為紀(jì)念偉大愛國(guó)詩(shī)人屈原而創(chuàng)制的名點(diǎn)，餅形似橘，紅中透白、頗具紅橘傲霜之態(tài)。橘紅是油炸的結(jié)果，霜為外撒的白糖。以屈原的名詩(shī)《橘頌》命名，頗有詩(shī)意。

　　東坡餅

　　宋代著名文學(xué)家蘇軾謫居黃州時(shí)愛吃的一種餅，人們以其號(hào)命名，叫東坡餅，流傳至今，是黃州城、鄂州市的傳統(tǒng)食品。漢陽(yáng)歸元寺素餐館仿制供應(yīng)，頗受歡迎。

　　油香

　　油香本是北方的油炸食品，經(jīng)襄樊市傳人武漢市，為市民喜愛的早點(diǎn)之一，以油香撲鼻得名。武漢街頭到處都有供應(yīng)。

　　發(fā)米粑

　　又以成對(duì)出賣而稱對(duì)耙，小孩則叫粑粑。從江漢平原傳入武漢市，成為市民愛吃的一種早點(diǎn)。制法是把大米磨漿發(fā)酵，加上面粉、白糖、純堿等調(diào)勻炕熟。外殼金黃焦脆，內(nèi)肉潔白軟潤(rùn)。價(jià)廉物美，到處都有供應(yīng)。什錦豆腐腦武漢街頭早晚均有供應(yīng)，因在豆腐腦里加上馓子、糯米、蝦米、叉燒肉丁、榨菜丁、醬瓜丁、五香菜、芝麻、胡椒、蔥花等配料、調(diào)料，稱為什錦豆腐腦。吃起來腦嫩米滋、馓酥、菜脆，多味備嘗，異常鮮美。

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　　武昌魚

　　武漢著名特產(chǎn)，是鳊魚的一種，體高，側(cè)扁，呈菱形，肉味腴美，脂肪豐富，為上等食用魚類。元人馬祖常的詩(shī)句“南游莫忘武昌魚”，提醒來湖北的客人不要忘了品嘗這一著名的水產(chǎn)佳肴。清蒸武昌魚一般選用1000克左右一條的，再輔以火腿、冬菇、冬筍和雞湯等，則味道更佳。

　　老通城豆皮

　　"老通城"是坐落在漢口中山大道大智路口一家大型酒樓的名字，以經(jīng)營(yíng)著名小吃三鮮豆皮馳名，有"豆皮大王"之稱。制法是將綠豆、大米混合磨漿，在鍋里攤成薄皮，內(nèi)包煮熟的糯米、肉丁等餡料，用油煎好。特級(jí)廚師高金安精益求精，以鮮肉、鮮蛋、鮮蝦仁為主制作餡料，創(chuàng)制出三鮮豆皮，皮包金黃發(fā)亮，入口酥松嫩香，更加燴炙人口。

　　小桃園煨湯

　　"小桃園"是坐落在漢口勝利街蘭陵路口的一家小吃店的店名。有陶、袁兩個(gè)小販在這里搭棚設(shè)攤，經(jīng)營(yíng)油條、豆?jié){之類的小吃，后來兩家合作，經(jīng)營(yíng)煨湯，店名"筱陶袁"，解放后諧音化為“小桃園”，是著名的"煨湯專家”。該店經(jīng)營(yíng)的主要品種有瓦罐雞湯、排骨湯、蹄膀湯、八封湯、腳魚湯、牛肉湯、鴨湯等。以瓦罐雞湯最馳名，湯鮮肉爛，原計(jì)原味，營(yíng)養(yǎng)豐富，是老人，病人、產(chǎn)婦的滋補(bǔ)上品。八封湯和其他糧湯也都各縣特色，鮮香可口。

　　四季美湯包

　　"四季美"是坐落在漢口中山大道江漢路口附近的一家小吃店的店名，意為一年四季都有美食供應(yīng)，如春炸春卷，夏賣冷食，秋炒毛蟹，冬打酥餅等，四季美湯包，被譽(yù)為"湯包大王"，使該店變?yōu)橹饕�供�?yīng)小籠湯包的湯包館。除鮮肉湯包外，他們還應(yīng)時(shí)制作蟹黃湯包、蝦仁湯包、香菇湯包、雞茸湯包和什錦湯包等。

　　孝感麻糖

　　湖北孝感地區(qū)的特色地方名產(chǎn)孝感麻糖，被美食家評(píng)價(jià)為香、甜、薄、脆、老少咸宜的風(fēng)味佳品。麻糖生產(chǎn)歷史悠久。其生產(chǎn)過程分三步，以糯米和麥芽為原料生產(chǎn)出飴糖等。孝感麻糖每片呈月牙形，飴糖和褪殼芝麻拌合極勻，片片極薄，甜香可口，風(fēng)味獨(dú)具。

　　孝感米酒

　　孝感米酒早在明代就出了名，特點(diǎn)：色澤乳白、酒汁稠濃、浮團(tuán)泡松、甘甜醇香、蛋花米酒、銀耳米酒、蓮子米酒、小湯圓米酒。

　　咸寧桂花

　　鄂南咸寧市桂花鄉(xiāng)，以盛產(chǎn)桂花著稱湖北。桂花除帶來濃烈的芬芳外，人們把它用來腌制糖桂花，為食品、糕點(diǎn)帶來原料。此外，還用它制成桂花茶、桂花糖果、桂花糕點(diǎn)、桂花酒等。八月中秋節(jié)，在明朗如鏡的月光下一面賞月，一面吃桂花月餅，則別有風(fēng)趣。

　　面窩

　　面窩和熱干面一樣，也是武漢人愛吃的早點(diǎn)之一，制作簡(jiǎn)單，是武漢特有的，把窩形中凸的鐵勺，內(nèi)澆用大米、黃豆混合磨成的米漿，撒上黑芝麻，放到油鍋里炸，很快就作出一個(gè)個(gè)邊厚中空、色黃脆香的圓形米餅。很別致，吃起來厚處松軟，薄處酥脆，很有味道。

　　金黃蜜棗

　　金黃蜜棗產(chǎn)于湖北隨州市，以"色澤如櫻、透明見核、味甜似蜜、沙酥爽口"聞名，是湖北十大名產(chǎn)之一。清乾隆年間，隨州胡凌興首創(chuàng)金黃蜜棗，被列為貢品。從此，蜜棗名聲大振。金黃蜜棗選用優(yōu)良品種"羅漢棗"，經(jīng)十多道工序精制而成。有補(bǔ)血、健胃、益肺、調(diào)胃之功能，既是老少皆宜的理想保健食品，又是饋贈(zèng)親友和旅游食用的佳品。

　　沙湖鹽蛋

　　產(chǎn)于仙桃市沙湖鎮(zhèn)的沙湖鹽蛋，因當(dāng)?shù)厮�產(chǎn)的鴨蛋和其它地方不同，使腌制出來的鹽蛋的內(nèi)質(zhì)獨(dú)具特色，風(fēng)味不一般。沙湖鹽蛋一向以色鮮味美而聞名遠(yuǎn)近。清朝時(shí)沙湖鹽蛋成為貢品。

　　荊州八寶飯

　　在全國(guó)八寶飯中獨(dú)樹一幟的荊州八寶飯，又名"御膳八寶"。這種八寶飯用紅棗、蓮子、苡米仁、桂元內(nèi)、蜜櫻桃、蜜冬瓜條、糖桂花以及糯米先蒸制成坯，再加白糖、豬油散燴而成。由此又名叫"散燴八寶"。吃到口里，覺得潤(rùn)滑溶消，香甜透味，油而不膩，甜而不厭，于是有"淺盞小勺細(xì)品嘗，離席數(shù)時(shí)回味長(zhǎng)"的贊語(yǔ)。

　　青山麻烘糕

　　青山麻烘糕是武漢市青山鎮(zhèn)的傳統(tǒng)產(chǎn)品，青山麻烘糕是一種盒裝片狀糕點(diǎn)，為白線邊、黑麻芯的長(zhǎng)方形薄片，既有米烘糕香、松、脆、爽的特點(diǎn)，又有云片糕甜潤(rùn)易溶的風(fēng)格。糕片厚薄一致，糕麻分布均勻，具有麻仁、桂花的香味，疏松脆甜可口。主要原料都選定產(chǎn)地，以應(yīng)山縣的糯米、咸寧市的桂花、黃梅縣的黑芝麻和上等綿白糖精制而成。

　　洪山菜苔

　　洪山菜苔，俗稱紅菜苔，又名“蕓菜苔”。色紫紅、花金黃，是武漢地區(qū)的特產(chǎn)。紅菜苔在唐代是著名的蔬菜，歷來是湖北地方向皇帝進(jìn)貢的土特產(chǎn)，曾被封為“金殿玉菜”，與武昌魚齊名。它營(yíng)養(yǎng)豐富，且色澤艷麗，質(zhì)地脆嫩，為佐餐之佳品。洪山菜苔，尤以洪山寶通寺之卓刀泉九嶺十八凹一帶出產(chǎn)的品質(zhì)最佳。優(yōu)質(zhì)紅菜苔只產(chǎn)在洪山，若遷地移植，不僅顏色不同，口味也有差異。

　　長(zhǎng)春太極餅

　　取料山藥、紅薯泥，分別制作八卦、太極圓粗坯，拍乾饅頭細(xì)粒（或市售包糠），入鍋炸 至金黃適應(yīng)能力色擺盤，外圈以山楂片拼裝，內(nèi)圈用黃瓜絲、紅綠櫻桃造型。此菜采山藥、紅薯功能補(bǔ)腎、潤(rùn)肺、入脾胃之大全，粗料細(xì)作，吃口酥香軟糯，外形古樸、道愛常存。

　　蘄春“四寶”

　　明李明珍的故鄉(xiāng)蘄春縣，人們把當(dāng)?shù)氐摹疤I蛇、蘄竹、蘄龜、蘄艾”稱為蘄春“四寶”。劇毒的蘄蛇，具有十分重要的藥用價(jià)值。對(duì)治療風(fēng)濕病、麻瘋病有特效。蘄龜又名綠毛烏龜。是中國(guó)境內(nèi)極為少見的一種烏龜品種，已列為受保護(hù)的珍稀動(dòng)物之一。其龜體小，并始終長(zhǎng)不大。龜背上有綠色絨毛，軟細(xì)如絲，是一種可供人觀賞的`動(dòng)物。蘄艾是一種特產(chǎn)中藥材，蘄竹則用于生產(chǎn)日用品和竹制工藝品。

　　江陵仿古漆器

　　從古楚國(guó)漆器源遠(yuǎn)而來的江陵仿古漆器，具有造型美觀大方、色彩艷麗、經(jīng)久耐用的特點(diǎn)。工藝復(fù)雜精致，花色品種主要有彩繪、貼金、嵌花三大類�，F(xiàn)江陵工藝美術(shù)廠生產(chǎn)的仿古漆器有生活用具和各種工藝品。工藝品中仿出土楚文物制作的虎座飛鳥、虎座鳥架鼓、鴛鴦豆、臥鹿、奔馬等，很受中外游人喜愛，是富有藝術(shù)價(jià)值的旅游紀(jì)念品。

　　綠松石雕

　　綠松石雕，是采用湖北鄖陽(yáng)地區(qū)的優(yōu)質(zhì)玉石精雕細(xì)刻而成的�，F(xiàn)石雕產(chǎn)品分首飾品和工藝品兩大類。工藝品有各種人物、鳥獸、花卉等。每一件人物作品，力求刀法利落，主次分明，生動(dòng)活潑和神形兼?zhèn)洹＿@樣，使古今人物栩栩如生，加之綠松石本身是一種名貴的玉石，綠松石人物玉雕價(jià)值則更為貴重。

　　武漢銅鑼

　　武漢銅鑼簡(jiǎn)稱“漢鑼”，與奉鑼、京鑼、蘇鑼并稱為中國(guó)四大名鑼。武漢銅鑼的特色一是音質(zhì)純正、發(fā)音宏亮、吃槌省力。二是鑼的直徑大。近幾年出口國(guó)外的幾面大鑼，最大的一面直徑達(dá)一百三十五厘米，是迄今世界上最大的銅鑼。當(dāng)然，武漢銅鑼廠也生產(chǎn)各種不同規(guī)格、尺寸的銅鑼，滿足劇團(tuán)、樂團(tuán)和各方面的需要。

　　絹花

　　武漢絹花造型精巧，著色自然，繡得非常逼真。武漢絹花的傳統(tǒng)品種有：雍容華貴的牡丹、豐腴艷麗的玫瑰、嬌嫩欲滴的月季、傲雪欺霜的臘梅、迎風(fēng)搖曳的懸崖菊、紫蘭香等等享有盛名的傳統(tǒng)花卉及各種野花異草，多達(dá)上千種，可謂百花齊放，巧奪天工。

　　武漢的特產(chǎn)有哪些4

　　1.酸梅膏

　　首推“康鶴”牌，“老通城”也不錯(cuò)，天氣開始熱起來的時(shí)候大超市都有得賣。

　　2.綠豆糕、芝麻糕

　　“曹祥泰”是老字號(hào)，端午節(jié)期間排隊(duì)得排死，很甜。還有其他老字號(hào)，特點(diǎn)都是油、甜、好吃。

　　3.陽(yáng)澄湖大閘蟹

　　地位很高，但很多人不喜歡啃殼子。

　　4.豆絲

　　過年時(shí)有干豆絲，不太熱的時(shí)候有新鮮豆絲；武漢人喜歡有自家腌的臘味跟干豆絲一起，煮得糊糊稠稠的。

　　5.神丹、皮蛋

　　粽子節(jié)前后武漢人在吃鹽蛋、皮蛋。

　　6.蔡甸

　　武漢人過年必不可缺的一道年夜菜就是排骨藕湯，這里的藕十分關(guān)鍵。要粉、嫩、白，現(xiàn)在大多數(shù)的藕都是化肥催出來的藕，煨出來湯的顯紅色而非最優(yōu)品質(zhì)的奶白，藕也不一定酥爛得化在嘴里。蔡甸野藕長(zhǎng)得細(xì)長(zhǎng)，好似別人不要的.“哨子”，但就是這種又丑又難以買到的藕是煨湯佳品。夏季嫩藕多用于滑、溜，講究白凈爽脆，跟這冬天的藕又是兩個(gè)感覺了。