揚(yáng)州東關(guān)街美食攻略

　　楊州是中國(guó) 歷史上最繁華的城市之一，又是中國(guó) 四大菜系之一淮揚(yáng)菜系的發(fā)源地。下面是小編為大家?guī)��?lái)的揚(yáng)州東關(guān)街美食攻略，希望對(duì)大家有所幫助

　　揚(yáng)州東關(guān)街美食攻略 篇1

　　1、富春茶社嘗地道淮揚(yáng)小吃

　　而淮揚(yáng)小吃最地道的就屬富春茶社了，來(lái)到揚(yáng)州，一定要到那里品嘗一下所謂“早上皮包水，晚上水包皮”的特色。糖餡的雪菜包子，蟹黃的大煮干絲，這些都是出名的淮揚(yáng)菜點(diǎn)，再來(lái)一杯太湖 的`碧螺春，享受旅游的樂(lè)趣，一切享受都在無(wú)法預(yù)料中。

　　富春茶社的蒸屜，上面還有“富”字和“社”字，沒(méi)看到“春”和“茶”……

　　這就是湯包，用吸管喝湯，皮很薄，湯汁很鮮美。呵呵~還是第一次用吸管來(lái)喝湯呢！

　　既然說(shuō)是“早上皮包水,晚上水包皮”。就一定要和早茶。早上來(lái)一杯清爽爽的綠茶，解了不少的油膩。

　　揚(yáng)州干絲是出了名的，看著油膩膩的湯底，其實(shí)鮮美異常。嫩嫩的干絲入口即化，幾乎都不用咀嚼。

　　都是些包子、燒賣、糕……剛蒸好熱騰騰的很是香糯。后來(lái)實(shí)在吃不下了留了兩塊糕下來(lái)，罪過(guò)啊……

　　這是價(jià)錢表，不貴，不過(guò)早上去的人很多，如果不想排隊(duì)等位，早一些出門。

　　交通：乘“游1”渡江橋站或史公祠 站下，乘三輪車3元，最多5元就可以到，還可以在婦幼站轉(zhuǎn)乘8路到富春茶社。

　　2、揚(yáng)州特色美食詳細(xì)介紹：

　　蝦籽餃面

　　顧名思義，餃面就是餃子加面條，不過(guò)其中所謂的“餃子”其實(shí)是餛飩。餛飩皮薄如紙，肉餡鮮美飽滿，面條筋道爽滑。以蝦籽熬湯，再撒上蒜茸，香氣撲鼻。

　　大煮干絲

　　“干絲”指豆腐干切成的絲，一塊1厘米厚的白色方干要切成厚薄均勻的18片，再橫切成細(xì)絲，是一道非常見刀工的菜。煮干絲使用雞湯，輔以筍絲、雞絲、木耳、蝦仁、蛋皮等，滋味鮮美。隨著時(shí)令變化，大煮干絲的輔料也有所不同，使用應(yīng)季時(shí)蔬，變化出種種不同的風(fēng)味。

　　三丁包子

　　所謂“三丁”，是指雞丁、肉丁、筍丁，以這三丁作餡，鮮、香、脆、嫩俱備，肥而不膩。在此基礎(chǔ)上加入?yún)⒍�、蝦丁的“五丁包子”更是營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)。

　　揚(yáng)州炒飯

　　簡(jiǎn)單地說(shuō)，揚(yáng)州炒飯其實(shí)就是蔥油蛋炒飯。但是其中加入了蝦仁、火腿等輔料，倍加鮮香美味，因此成為揚(yáng)州一大招牌菜。

　　揚(yáng)州東關(guān)街美食攻略 篇2

　　揚(yáng)州東關(guān)街位于江蘇省揚(yáng)州市，是揚(yáng)州城里最具有代表性的一條歷史老街。它東至古運(yùn)河邊，西至國(guó)慶路，全長(zhǎng)1122米。東關(guān)街以前不僅是揚(yáng)州水陸交通要道，而且是商業(yè)、手工業(yè)和宗教文化中心。

　　街面上市井繁華、商家林立，行當(dāng)俱全，生意興隆。陸陳行、油米坊、鮮魚行、八鮮行、瓜果行、竹木行近百家之多。東關(guān)街上的"老字號(hào)"商家就有開業(yè)于1817年的四美醬園、1830年的謝馥春香粉店、1862年的潘廣和五金店、1901年的夏廣盛豆腐店、1909年的陳同興鞋子店、1912年的乾大昌紙店、1923年的震泰昌香粉店、1936年的張洪興當(dāng)鋪、1938年的慶豐茶食店、1940年的四流春茶社1941年的協(xié)豐南貨店、1945年的`凌大興茶食店、1946年的富記當(dāng)鋪，此外還有周廣興帽子店、恒茂油麻店、順泰南貨店、恒泰祥顏色店，朱德記面粉店等。

　　東關(guān)街是揚(yáng)州手工業(yè)的集中地，前店后坊的連家店遍及全街，如樊順興傘店、曹順興籮匾老鋪、孫鑄臣漆器作坊、源泰祥糖坊、孫記玉器作坊、董厚和襪廠等。和東關(guān)街緊緊相連的是東圈門的古街區(qū)。兩條街現(xiàn)已結(jié)合起來(lái)共同規(guī)劃、整治、開發(fā)，這里除有老字號(hào)店鋪外，還集中了眾多古跡文物：有逸圃、汪氏小苑，全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位個(gè)園，還有揚(yáng)州較早創(chuàng)辦的廣陵書院、安定書院、儀董學(xué)堂，和明代的武當(dāng)行宮、明代的準(zhǔn)提寺等。

　　揚(yáng)州東關(guān)街美食攻略 篇3

　�。�1）冶春茶社——是揚(yáng)州頗負(fù)盛名的老字號(hào)茶館，位于揚(yáng)州北城河乾隆水上游覽線旁，素以冶春蒸餃、三丁包子、糯米燒麥最有名。

　　地址：揚(yáng)州市豐樂(lè)下街10號(hào)

　�。�2）老媽米線火鍋——他家酸菜魚米線，非常受歡迎，能吃出“幸福的感覺(jué)”�；疱佷滩艘仓档媚憷速M(fèi)幾個(gè)小時(shí)慢慢品嘗。推薦香菇燉雞米線、過(guò)橋米線、香辣牛肉米線、干煸龍蝦、脆皮鮮奶。

　　地址: 廣陵區(qū)四望亭路48號(hào)

　　（3）天香閣——好吃不貴！所以，人總是很多！獅子頭，肥而不膩，還有菜炒飯，據(jù)說(shuō)比揚(yáng)州炒飯好吃！此外，還有水晶肴肉、蟹黃煮干絲、鴨血粉絲不要錯(cuò)過(guò)。

　　地址: 維揚(yáng)區(qū)四望亭路8-1號(hào)

　　（4） 福滿樓總店——“非常棒”老字號(hào)飯店。每到飯點(diǎn)，這兒必定門庭若市，盤子很大個(gè)，看起來(lái)大快人心。招牌菜拆燴鰱魚頭是揚(yáng)州美食“三頭”之一，另兩頭則是清蒸蟹粉獅子頭和扒燒整豬頭。此外，還有大煮干絲、蟹粉豆腐羹、清炒蝦仁、蛋黃豆腐松、紅燴鰱魚頭、蛋黃豆腐，美味不�？�。

　　地址: 廣陵區(qū)汶河北路30號(hào)

　　（5）富春大酒店——又稱新富春，與富春茶社是一家，所以打車時(shí)司機(jī)一般會(huì)問(wèn)是去老店，還是新店，口味當(dāng)然都是富春級(jí)的。本是江蘇特色的鹽水鴨，這家店做得也夠功夫。不過(guò)這里備受食客青睞的還是三丁包。

　　地址：廣陵區(qū)文昌中路537號(hào)時(shí)代廣場(chǎng)西南區(qū)

　�。�6）福星——在皇宮巷不起眼的小巷子里，竟然藏了這么個(gè)生意紅火的小店。主打家常菜，價(jià)錢便宜，分量足。“不怕辣又愛吃臭豆腐的”一定要試試臭大元，此外，還有魚頭豆腐湯、咕嚕肉、香菜粉皮值得一嘗。

　　地址：廣陵區(qū)文昌中路院東街皇宮巷內(nèi)（萬(wàn)家福巷旁）

　�。�7）共和春酒家總店——價(jià)廉物美，為揚(yáng)州市民所喜愛，歷經(jīng)50多年不衰。傳統(tǒng)特色是餃面，推薦蝦籽餛飩、餃面、鍋貼、三丁包。

　　地址：揚(yáng)州甘泉路79號(hào)

　�。�8）菜根香——麻油香雞,是食客的鐘愛，獅子頭味道也不例外的.地道。

　　地址: 廣陵區(qū)國(guó)慶路115號(hào)

　�。�9）富春茶社——聞名中外、天天爆滿的百年老店，以花局起家，被公認(rèn)為揚(yáng)州茶點(diǎn)的正宗代表店。下面幾道菜，聽好了：大煮干絲、水晶肴蹄、雞包魚翅、逸圃花籃、富春雞，不可錯(cuò)過(guò)。還有千層油膏、翡翠燒賣被譽(yù)為“揚(yáng)州雙絕”，味道好得當(dāng)然不是浪得虛名。

　　地址：揚(yáng)州得勝橋35號(hào)

　�。�10）蔣家橋餃面館——很有特色的小吃店。招牌是餃面，餛飩“餡大皮薄”，配上香辣粉的湯料，別有風(fēng)味。但常常要等位子。

　　地址：廣陵區(qū)廣陵路（靠近徐凝門大街）

　�。�11）食為天——口碑很好。新派淮揚(yáng)菜，味道“在揚(yáng)州數(shù)一數(shù)二”，價(jià)格也不貴。推薦菜：大煮干絲、白灼玉蘭片、牛腩番茄鍋?zhàn)�、咸菜竹蜆、魚頭豆腐湯、瑪瑙蛋、咸鵝、麻香鴨掌、肚肺湯、長(zhǎng)魚紅燒肉。

　　地址: 維揚(yáng)區(qū)史可法路20號(hào)