茄子燉豆腐怎么做好吃
茄子燉豆腐怎么做好吃
茄子是為數(shù)不多的`紫色蔬菜之一，在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，有降低高血脂、高血壓和抗衰老等功效。下面我們來(lái)看看茄子燉豆腐怎么做好吃
茄子燉豆腐做法步驟
1.炒鍋燒熱放入比平時(shí)多一倍的油，下入豆腐中火煎。
2.煎至兩面金黃盛出。
3.留底油，放入蔥，蒜，干辣椒，豆瓣醬炒香。
4.倒入茄子翻炒。
5.翻炒一分鐘后加入豆腐翻炒。
6.取一碗，加1勺料酒2勺醬油3勺柿子醋4勺白糖5勺清水2勺玉米淀粉調(diào)成魚(yú)香汁。
7.倒入茄子里，中火燉一會(huì)。
8.加入少許油渣。（中午煉的肥肉油渣）
9.最后再撒上蔥花炒勻即可。
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