野生小鯽魚的做法大全

　　鯽魚是我國(guó)最常見的淡水魚類之一，生活在青藏高原地域以外的各大水系。鯽魚是雜食性魚類，食性廣、適應(yīng)性強(qiáng)、繁殖力強(qiáng)、抗病力強(qiáng)、生長(zhǎng)快、對(duì)水溫要求不高，便于養(yǎng)殖，是我國(guó)重要的養(yǎng)殖性魚類。那么今天小編教大家野生小鯽魚的做法大全，希望對(duì)大家有幫助！

　　相關(guān)解答一：釣鯽魚我應(yīng)該做什么魚窩，是野生鯽魚，用小米摻什么好？？

　　1、高度曲酒一瓶+紅糖三兩+山柰二兩，一起密閉泡半個(gè)月以上，中途要搖晃瓶子幾次。用泡好的藥酒和小米打窩，每次用10毫升足夠了！

　　2、小米+玉米渣+高度曲酒+“牛B鯽”一袋，泡一周以上。

　　3、麝香米半小包（一包里有4小包），和泥土一起團(tuán)團(tuán)打窩。

　　4、小米、山芋上屜蒸熟，一起揉成團(tuán)打窩。

　　相關(guān)解答二：野生小鯽魚怎么做好吃

　　粉蒸小鯽魚

　　配料：

　　小鯽魚，熟五香米粉按7：3配制。

　　操作：

　　1，將鯽魚去鱗、鰓、肚，洗干凈。

　　2，加調(diào)料、米粉、熟豬油拌勻，腌5分鐘，裝入盤內(nèi)加蓋上籠蒸30分鐘上桌即成。

　　相關(guān)解答三：野生的小鯽魚怎么吃好

　　菜名：怪味鯽魚

　　特點(diǎn)：骨酥肉松，暖胃和中，化濕祛風(fēng)，氣味誘人

　　原料：鮮活鯽魚10條（500克左右），調(diào)配料各適量。

　　做法：

　　1、活鯽魚去鱗、鰓、內(nèi)臟洗凈，再與姜、蔥、料、酒、精鹽、醋5克拌勻入味，炸酥。

　　2、用醬油將芝麻醬化開，放入白糖、醋、味精、花椒面、辣椒油、熟芝麻、香油調(diào)成味汁，再與酥鯽魚拌勻，即成。

　　菜名：酥小鯽魚

　　特點(diǎn)：顏色鮮美，魚肉肥嫩，刺脆香酥，味道特殊。

　　原料：

　　主料：小活鯽魚（最好10厘米左右長(zhǎng)）1公斤，蔥白600克。

　　調(diào)料：香油120克，糖色30克，冰糖末60克，白糖100克，五香粉3克，桂皮、花椒、大料、丁香、豆蔻共6克，料酒120克，陳醋120克，醬油120克，姜片12克。

　　做法：

　�。�1）將鯽魚的鰓、鱗去掉，在鰓下順著魚腹部剖開2厘米長(zhǎng)左右的小口掏出內(nèi)臟（小心別弄破苦膽），用用清水灌洗干凈。

　�。�2）蔥白切成10厘米長(zhǎng)的段。把醬油、陳酯、料酒拌在一起成調(diào)料水。

　�。�3）在沙鍋內(nèi)輔上一屋豬肋骨，再鋪上一層姜片，再撒上桂工、花椒、大料、丁香、豆蔻等香料。然后把魚頭向鍋邊，離心方向逐條碼成整齊的圓圈（中間留個(gè)孔，形成菊花狀）在上面撒上五香粉。在中間再橫碼上一排魚，蓋住小孔，再撒一層五香粉把蔥白段照樣在魚上碼成菊花形。白糖、冰糖末倒入蔥白段中間，把香油糖色均勻地澆潑在蔥白段上面，加入調(diào)料水一大半。

　�。�4）把沙鍋移入旺火上燒開后，蓋上稍小點(diǎn)的瓷盤，轉(zhuǎn)移到文火上煨，煨時(shí)要讓瓷盤周圍往外冒湯，若湯冒不上來(lái)，就必須再加上一些調(diào)料水。照此辦法逐漸把其余的調(diào)料水全部加完（約需8～9小時(shí)），魚即可煨好。

　�。�5）然后揭開瓷盤晾6～8小時(shí)后，先取出蔥白段，再小心地取出魚（注意保持魚形完整）。吃時(shí)在魚上放入少量的蔥，澆上原湯即成。

　　菜名：干炸小鯽魚

　　原料：活小鯽魚適量

　　做法：活鯽魚每條半兩左右，從脊背豁開，洗凈腹內(nèi)雜物、去鰓。撒上少許食鹽拌勻，腌五六分鐘，然后加入少許面粉或淀粉待用。

　　先把鍋在火上燒熱，然后倒油。待油八成熱時(shí)放入小魚，因魚小所以要勤翻動(dòng)，以防糊鍋，見魚色變黃時(shí)即可出鍋。

　　活鯽魚火鍋

　　原料準(zhǔn)備：活鯽魚約8厘米長(zhǎng)30條，菠菜100克，嫩白菜心100克，粉絲200克。

　　調(diào)料選用：精鹽15克，味精6克，白糖8克，香醋50克，蔥段25克，姜末50克，料酒15克，胡椒面3克，清湯2000克。

　　制作使用過程：

　　1、宰殺活鯽魚，收拾干凈，用沸水氽一下，撈出，在沖洗干凈，放入火鍋內(nèi)。

　　2、將菠菜、白菜心洗凈，切段，用沸水焯一下；粉絲用開水發(fā)好。兩菜一粉一起放在火鍋內(nèi)。

　　3、火鍋加湯，引燃，燒沸，將豬油用大勺燒熱，也放入火鍋。

　　4、精鹽、味精、香醋、蔥段、姜末、料酒、胡椒面等一起放入火鍋內(nèi)。在將火鍋燒沸，即可上桌食用。

　　相關(guān)解答四：野生的`小鯽魚怎么吃好

　　看有多小？二指大小的話只有炸了吃，二指以上的話熬鯽魚湯最營(yíng)養(yǎng)。

　　相關(guān)解答五：掉野生鯽魚怎樣打窩

　　野釣鯽魚，最好的窩餌是酒米，用大米一斤，曲酒2兩，加一包簡(jiǎn)陽(yáng)出的“牛B鯽”和少許蜂蜜或者紅糖，全部混勻后密封泡制3天左右，等大米把所有液體吸收完了變干以后就可以用了，效果很好，一次撒一小把，釣的過程中時(shí)常補(bǔ)窩，一斤米泡出來(lái)的酒米可以用一個(gè)月。

　　相關(guān)解答六：釣河里的野生鯽魚用什么小藥泡小米打窩效果好

　　每個(gè)地方都會(huì)不同。但一般而言，用香料泡酒都可以。比如，桂皮、八角、茴香等等。網(wǎng)上也可以搜索到很多。可以多種并用，也可單用一種。就只用高度白酒泡大米小米都行。一次一把兩把約50—100克足矣。

　　相關(guān)解答七：野生水域釣鯽魚怎樣避免小魚鬧窩

　　用酒味的餌料可以有效的避開一些小雜魚，如釣魚王的瘋誘；或者開白餌，米飯用攪蒜的手動(dòng)絞蒜器把飯絞爛，加一點(diǎn)狀態(tài)餌使飯餌蓬松點(diǎn)，釣搓餌即可有效的避開小雜魚

　　相關(guān)解答八：野生小鯽魚怎么燒好吃

　　先用少量的油煎一下，然后加水沒過，小火燉，加豆腐，非常鮮美

　　相關(guān)解答九：釣小鯽魚打窩

　　首先肯定一點(diǎn)，曲酒小米+牛B鯽是可以用來(lái)釣小鯽魚打窩用的，特別是野釣，效果不錯(cuò)。

　　麥麩做窩料適合靜水時(shí)候使用，如果有水流，麥麩很容易被沖走。

　　藍(lán)鯽打窩確實(shí)有些浪費(fèi)了，推薦采用搓拉結(jié)合的方法垂釣小鯽魚，用搓餌兼做窩料就足夠了，沒有必要單獨(dú)考慮做窩，如果確實(shí)需要做窩，用玉米渣、炒香碎豆餅替代小米都是可以的，并且成本更低。

　　小鯽魚食性偏腥，以腥為主做窩誘魚效果更好，但是在自然界，小鯽魚是沒有選擇的，香味餌料也是會(huì)吸引小魚進(jìn)窩，只是腥香好些。

　　相關(guān)解答十：垂釣野生鯽魚用什么魚窩最好

　　1、高度曲酒一瓶+紅糖三兩+山柰二兩，一起密閉泡半個(gè)月以上，中途要搖晃瓶子幾次。用泡好的藥酒和小米打窩，每次用10毫升足夠了！

　　2、小米+玉米渣+高度曲酒+“牛B鯽”一袋，泡一周以上。

　　3、麝香米半小包（一包里有4小包），和泥土一起團(tuán)團(tuán)打窩。

　　4、小米、山芋上屜蒸熟，一起揉成團(tuán)打窩。