中國各民族風(fēng)俗習(xí)慣有哪些

　　尊重少數(shù)民族的風(fēng)俗習(xí)慣是當(dāng)代中國民族政策的重要內(nèi)容之一，對(duì)于增強(qiáng)各民族的團(tuán)結(jié),調(diào)動(dòng)各民族人民建設(shè)社會(huì)主義的積極性,建立和諧的社會(huì)主義民族關(guān)系具有重要的意義。下面由百分網(wǎng)小編為你整理的中國各民族風(fēng)俗習(xí)慣，希望大家希望!

　　中國各民族風(fēng)俗習(xí)慣

　　漢族——大年初一，人們不掃地，不向外潑水，不走后門，不打罵孩子、相互祝賀新年吉祥富貴，萬事如意。

　　滿族——年節(jié)將近時(shí)，家家打掃庭院，貼窗花、對(duì)聯(lián)和福字。臘月三十，家家豎起六米多高的燈籠桿，從初一到十六，天天紅燈高掛。年三十包餃子，講究褶子多為好，子時(shí)煮餃子，有的里邊包上銅錢，吃到者有好運(yùn)。春節(jié)要拜二次，年三十晚上一次，為辭舊歲;年初一再拜一次，為迎新春。春節(jié)前還要舉行跳馬跳駱駝等比賽。正月十五還有鬧燈會(huì)。

　　朝鮮族——家家戶戶貼春聯(lián)，做各式豐盛飯菜，吃“八寶飯”，除夕全家守歲通宵達(dá)旦，彈伽倻琴，吹洞簫。初一天亮人們穿上節(jié)日的盛裝給長輩拜年。節(jié)日期間，男女老少縱情歌舞，壓跳板、拔河。正月十五夜晚舉行傳統(tǒng)的慶祝集會(huì)，由被推選出來的幾位老人，登上木制的“望月架”，伴著長鼓，筒簫、嗩吶載歌載舞。

　　鄂倫春族——除夕，全家圍坐，共進(jìn)晚餐。品山珍，喝美酒，吃年飯。青年人給家族及近-親長者敬禮，叩頭請(qǐng)安。午夜，人們捧著樺樹皮盒或鐵盒繞馬廄數(shù)圈，祈祝六畜興旺。初一，著新裝互相拜年請(qǐng)安。青年男女聚在一起跳轉(zhuǎn)圈集體舞。有打獵舞，“紅果”舞，“黑熊搏斗”舞等。

　　赫哲族——除夕，大家忙著做年飯，剪窗花，糊燈籠。初一，姑娘、婦女和孩子們穿上繡有云邊的新裝，去親朋家拜年，用“魚宴”款待客人。有酸辣風(fēng)味生魚、用味香酥脆的“炒魚毛”和大馬哈魚籽。民間詩人向人們獻(xiàn)詩、講故事。婦女們玩“摸瞎糊”、“擲骨頭”。青少年則進(jìn)行滑雪、滑冰、射草靶、叉草球等比賽。

　　蒙古族——五更吃餃子、放鞭炮與漢族同。此外，除夕要吃“手把肉”，以示合家團(tuán)圓。初一凌晨晚輩向長輩敬“辭歲酒”，然后青年男女跨上梭馬，騎串蒙古包，先給長輩們叩頭祝愿，接著喝酒跳舞，隨后串包男女還利用這一機(jī)會(huì)廷行賽馬比賽。

　　納西族——正月新春人們互相訪親拜友，輪流做客，中青年男子組織燈會(huì)，并與別村競賽。城市、鄉(xiāng)村都辦燈會(huì) 燈會(huì)節(jié)目演的是本民族故事：如《阿紐梅說笑》、《老壽星放鹿》、《社戲夜明珠》、《獅子滾繡球》、《凰舞》等。

　　藏族——除夕之夜，舉行盛大的“跳神會(huì)”，人們戴上假面具載歌載舞，以示除舊迎新，祛邪降福。

　　彝族——春節(jié)期間集會(huì)跳“阿細(xì)跳月”，有些村寨年初一取水做飯都由男子承擔(dān)，讓婦女休息，以而對(duì)她們勞累一年的慰問。

　　苗族——把春節(jié)稱作“客家年”，家家戶戶殺豬宰羊，烤酒打粑慶豐收希望來年風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登。還要唱《開春歌》、歌詞大意為思春、盼春、惜春、挽春等。

　　白族——白族人民從除夕開始互拜、贈(zèng)送禮品。除夕歲守夜。子夜過后，男女青年?duì)幭忍羲�，以示勤勞。清晨，全家喝泡有米花的糖水，以祝福日子甜美。大家或結(jié)伴游覽名勝古跡，或耍龍燈，舞獅子，打霸王鞭。

　　壯族——年三十晚上，家家的火塘上要燃起大火，終夜不熄，叫做“迎新火”。民間習(xí)慣包粽子過春節(jié)。節(jié)日期間還要組織豐富多采的民族文體活動(dòng)慶祝，唱“采茶”、舞獅龍、跳打扁擔(dān)舞、鬧鑼、打陀螺、賽球、演地方戲等。

　　京族——初一要拿上香燭到井邊燒拜，叫“買新水”，藏族婦女初一的天不亮就要從河里背回“吉祥水”。認(rèn)為初一的新水可以帶來福音和好運(yùn)，能保一年的吉利。 東鄉(xiāng)族——喜歡在春節(jié)期間打土仗，以示對(duì)養(yǎng)育自己的土地的熱愛之情。

　　羌族——每家每戶要做各種油炸面粉小牛、小羊、小雞等祭品，用以祭祀祖先和天神，過年要喝咂酒，大家圍壇而坐，由最長者唱《開壇詞》，然后用約二尺多長的麥管從左至右，依次咂飲。

　　鄂溫克族——正月初一，互相拜年，特別是對(duì)自己的長輩和親戚必須在初一那天去磕頭拜年。在年初一晚上，男女老幼集合在一個(gè)較大的房子里盡情地快樂，一般都由老年人召集這個(gè)娛樂晚會(huì)，由婦女們先開始跳或唱，接著不分男女大家都跳起舞來。

　　民族風(fēng)俗習(xí)慣形成

　　任何一個(gè)民族的風(fēng)俗習(xí)慣，都是社會(huì)歷史發(fā)展階段的產(chǎn)物。在人類社會(huì)發(fā)展過程中，風(fēng)俗習(xí)慣經(jīng)歷了一個(gè)從無到有，由簡到繁的發(fā)展過程。茹毛飲血、巢居穴處是原始社會(huì)人類的共同習(xí)俗。隨著生產(chǎn)的發(fā)展，社會(huì)生活的多樣化以及民族共同體的形成，逐漸形成了民族的風(fēng)俗習(xí)慣。

　　我國各民族的風(fēng)俗習(xí)慣是在長期社會(huì)發(fā)展中逐漸形成的。有些民族風(fēng)俗習(xí)慣與一個(gè)民族的重大歷史事件、歷史人物有關(guān)。還有些風(fēng)俗習(xí)慣是一個(gè)民族在一定歷史時(shí)期的經(jīng)濟(jì)文化生活的反映。例如，從事畜牧業(yè)、農(nóng)業(yè)、林業(yè)或漁獵業(yè)的各民族，在飲食、居住、出行、服飾、婚姻、喪葬等諸多禁忌、好惡是不同的。還有些民族的風(fēng)俗習(xí)慣與宗教信仰有密切的聯(lián)系，如有些宗教對(duì)于教徒的婚喪、嫁娶、飲食等方面的規(guī)定，有的慢慢地變成了民族的風(fēng)俗習(xí)慣。

　　民族風(fēng)俗習(xí)慣意義

　　尊重少數(shù)民族風(fēng)俗習(xí)慣，是黨和國家民族政策的重要組成部分。尊重少數(shù)民族風(fēng)俗習(xí)慣，就是尊重各民族的平等權(quán)利和生活方式，不能因某個(gè)民族有某種風(fēng)俗習(xí)慣而受到歧視或者侮辱;一個(gè)民族某種風(fēng)俗習(xí)慣的保持或改革，應(yīng)由該民族去決定，別的民族或個(gè)人不能強(qiáng)制或干涉;任何民族都不能以自己的民族風(fēng)俗習(xí)慣為標(biāo)準(zhǔn)，去衡量和要求別的民族，也不能以個(gè)人的好惡去對(duì)待民族風(fēng)俗習(xí)慣，去處理與民族風(fēng)俗習(xí)慣有關(guān)的事情。實(shí) 踐證明，尊重少數(shù)民族風(fēng)俗習(xí)慣，有著重要的意義。

　　1、有利于保護(hù)各民族的平等權(quán)利和民主權(quán)利。中華人民共和國憲法規(guī)定：“中華人民共和國各民族一律平等”。各民族“都有保持或者改革自己的風(fēng)俗習(xí)慣的自由”。各民族無論是保持還是改革自己的風(fēng)俗習(xí)慣，都是各民族的平等權(quán)利和民主權(quán)利。尊重各民族的風(fēng)俗習(xí)慣，實(shí)質(zhì)是堅(jiān)持各民族平等原則和發(fā)展社會(huì)主義民主的具體體現(xiàn)。

　　2、有利于維護(hù)民族團(tuán)結(jié)。每個(gè)民族對(duì)自己的風(fēng)俗習(xí)慣都有著特殊的感情，他們往往把其他民族對(duì)本民族風(fēng)俗習(xí)慣的尊重，看作是對(duì)本民族的尊重;對(duì)本民族風(fēng)俗習(xí)慣的輕視，看作是對(duì)本民族的歧視。因此，尊重少數(shù)民族風(fēng)俗習(xí)慣，有利于民族團(tuán)結(jié)。

　　3、有利于繁榮和發(fā)展民族文化。少數(shù)民族風(fēng)俗習(xí)慣是民族文化的重要組成部分，在一定意義上說，正是各民族風(fēng)俗習(xí)慣的干差萬別，構(gòu)成了民族文化的多姿多彩。各民族的一些風(fēng)俗習(xí)慣本身就是以歌曲、舞蹈、體育的形式來體現(xiàn)的。許多民族往往通過自己的風(fēng)俗習(xí)慣來保存和發(fā)展自己民族的文化藝術(shù)。這都閃耀著民族文化的燦爛光輝。因此，尊重少數(shù)民族風(fēng)俗習(xí)慣，對(duì)于民族文化藝術(shù)的發(fā)展和繁榮意義重大。

　　那些外國人無法理解的中國風(fēng)俗習(xí)慣盤點(diǎn)

　　在國外，與老美一起生活和工作，一提到中國人的習(xí)慣，老美們就直搖頭，感覺不可思議，難以理解。然而，這些習(xí)慣在我們自己看來卻是優(yōu)良傳統(tǒng)，至少?zèng)]什么壞處。我想，習(xí)慣的差異和觀點(diǎn)的分歧主要是文化不同造成的，是軟環(huán)境的具體反映，只要文化氛圍和軟環(huán)境變了，習(xí)慣也會(huì)隨之改變。

　　在他們看來，中國人讓他們想不通的習(xí)慣主要是：

　　1、一杯茶水喝一天我國是產(chǎn)茶大國，茶文化對(duì)我們的生活習(xí)慣具有深遠(yuǎn)的影響，對(duì)國人的身心健康起著重要作用。但是，絕大多數(shù)國人在辦公室的喝茶習(xí)慣是一杯茶喝一天，而且是一邊喝一邊加水，從不間斷，喝完了加，加滿了接著喝，一直喝到?jīng)]有了茶味，也不換新茶。西方人雖然也喜歡喝茶，但更喜歡喝咖啡，一杯咖啡下肚，能管多半天，一天之內(nèi)即便喝幾杯也只需要幾分鐘，絕不像國人那樣一喝就是一天。

　　2、過分謙虛西方人聽到別人夸贊自己時(shí)，通常一句“謝謝”就算回應(yīng)了，中國人則不同，即便別人的夸贊完全符合實(shí)際，是受之無愧的，也要謙虛半天，總要極力地說：哪里哪里，我做得還很不夠。

　　3、母語情結(jié)國人和外國人聊天外語講的倍棒，可經(jīng)常當(dāng)著外國人的面與也能講得呱呱叫的同胞講漢語，哪怕只是個(gè)語氣詞，也不愿意以一貫之地講外語，結(jié)果弄的老外總以為中國人有不愿意讓他們知道的話要說。

　　4、不管閑事多一事不如少一事，事不關(guān)己高高掛起，即便是發(fā)現(xiàn)了明顯不合適的事兒，寧肯跑斷腿去給管這事的人傳話，也不愿意直接出面解決。

　　5、熱情過度 喝酒吃飯勸酒加菜不看實(shí)際需要，越說不喝不吃了越硬勸著別人吃喝，而且大有強(qiáng)塞硬灌之勢，完全不考慮客人的真實(shí)感受。

　　6、老好人有些事明明不對(duì)，可因礙于臉面，不敢也不愿意制止和挑明，當(dāng)有人問及其觀點(diǎn)和態(tài)度時(shí)，也只是哼哼哈哈支支吾吾搪塞，不想落個(gè)壞人好事的名聲，而在背地里又往往牢騷滿腹。

　　7、一人不做主會(huì)上發(fā)表意見時(shí)，總喜歡說：我個(gè)人認(rèn)為，或者，這只是我的個(gè)人看法，并不代表組織，正式意見呆我們研究后再告訴大家。

　　8、工作先松后緊辦理一件事情時(shí)，不是一開始就緊鑼密鼓，緊湊有效，而是不緊不慢松松垮垮，等到實(shí)在不能按期完成了，才著急慌忙加班加點(diǎn)，盡管完成了既定任務(wù)，有時(shí)卻難免粗枝大葉。而西方人干事兒歷來是雷厲風(fēng)行快馬加鞭，即便是時(shí)間非常充裕也堅(jiān)持先緊后松，以便精益求精。

　　以上就是外國人對(duì)中國人某些習(xí)慣的看法，在他們眼中，這些習(xí)慣他們無論如何也想不明白，覺得很不可思議。不過，這就是文化不同的結(jié)果，但凡在美國長期生活和工作的中國人，上面這些習(xí)慣都已經(jīng)自覺不自覺地發(fā)生了變化。

　　中國少數(shù)民族風(fēng)俗習(xí)慣資料

　　少數(shù)民族是指多民族國家中除主體民族以外的民族。在中華人民共和國，除主體民族漢族以外的其余55個(gè)法定民族均是少數(shù)民族（占總?cè)丝诘?.49%）。

　　1.蒙古族

　　蒙古族是一個(gè)歷史悠久而又富有傳奇色彩的民族，過著“逐水草而遷徙”的游牧生活。中國的大部分草原都留下了蒙古族牧民的足跡，因而被譽(yù)為“草原驕子”。每年七、八月牲畜肥壯的季節(jié)舉行“那達(dá)慕”大會(huì)是蒙古族歷史悠久的傳統(tǒng)節(jié)日，這是人們?yōu)榱藨c祝豐收而舉行的文體娛樂大會(huì)。 “那達(dá)慕”大會(huì)上有驚險(xiǎn)動(dòng)人的賽馬、摔跤，令人贊賞的射箭，有爭強(qiáng)斗勝的棋藝，有引人入勝的歌舞，顯示出草原民族獨(dú)有的特色。

　　2.回族

　　回族是回回民族的簡稱。十三世紀(jì)，大批穆斯林從中亞遷入中國，并同當(dāng)?shù)氐臐h族、維吾爾族、蒙古族等融合，在長期歷史過程中通過通婚等多種因素，逐漸形成了回族�；刈迕耖g節(jié)日開齋節(jié)(也叫肉孜節(jié))，又稱大開齋。凡回族男12歲、女9歲以上身體健康者都應(yīng)封齋。解放后，國務(wù)院把開齋節(jié)定為回族的法定假日。

　　3.苗族

　　苗族的音樂舞蹈歷史悠久，挑花、刺繡、織錦、蠟染、首飾制作等工藝美術(shù)在國際上享有盛名。苗族的先祖可追溯到原始社會(huì)時(shí)代活躍于中原地區(qū)的蚩尤部落。苗族過去信仰萬物有靈，崇拜自然，祀奉祖先。節(jié)日較多，除傳統(tǒng)年節(jié)、祭祀節(jié)日外，還有專門與吃有關(guān)的節(jié)日，苗族有很多節(jié)日，但各地區(qū)叫法和過法不盡相同，傳統(tǒng)節(jié)日以苗年最為隆重。

　　4.傣族

　　傣族是一個(gè)歷史悠久的民族，遠(yuǎn)在公元一世紀(jì)，漢文史籍已有關(guān)于傣族的記載。1949年后，按照傣族人民的意愿，定名為“傣族”。傣族自稱“傣仂”、“傣雅”等。傣族普遍信仰小乘佛教，不少節(jié)日與佛教活動(dòng)有關(guān)。在每年傣歷六月舉行的潑水節(jié)是最盛大的節(jié)日，這一節(jié)日傣語稱“桑勘比邁”。屆時(shí)要賧佛，并大擺筵席，宴請(qǐng)僧侶和親朋好友，以潑水的方式互致祝賀�，F(xiàn)在，因潑水活動(dòng)是傣歷新年節(jié)慶活動(dòng)的主要內(nèi)容，這一活動(dòng)深受各族人民的喜愛。

　　5.僳僳族

　　僳僳族在唐代稱為“栗粟”。僳僳族最早生活在四川、云南交界的金沙江流域一帶，后因戰(zhàn)爭等原因，逐步遷到滇西怒江地區(qū)定居下來。1985年6月11日，建立云南維西僳僳族自治縣。節(jié)日：主要節(jié)日有闊時(shí)節(jié)(12月20日，相當(dāng)于漢族的春節(jié))、火把節(jié)、收獲節(jié)、中秋節(jié)、澡塘?xí)�、刀桿節(jié)等。每年農(nóng)歷二月初八舉行的“刀桿節(jié)”扣人心弦，據(jù)說上刀桿是為了使僳僳人具有“刀山敢上，火海敢闖”的精神而設(shè)立的。

　　6.藏族

　　藏族是漢語的稱謂。西藏在藏語中稱為“博”，生活在這里的藏族自稱“博巴”。素有“世界屋脊”之稱的西藏，美麗神奇，是藏族的主要聚居地，在現(xiàn)有130多萬人口中，藏族占95%，是中國古老的民族之一。藏族普遍信奉藏傳佛教，過去許多傳統(tǒng)日均與宗教活動(dòng)有關(guān)。藏族的民間節(jié)日有藏歷新年、酥油燈節(jié)、浴佛節(jié)等。藏族民間最大的傳統(tǒng)節(jié)日為每年藏歷正月初一的藏歷年。

　　7.壯族

　　壯族是中國少數(shù)民族中人口最多的一個(gè)民族，是嶺南的.土著民族。有“布?jí)选�、“布土”、“布儂”、“布雅依”等20余種自稱。新中國成立后，統(tǒng)稱“僮族”，后來改為“壯族”。壯錦與南京的云錦、成都的蜀錦、蘇州的宋錦并稱“中國四大名錦”。壯族信仰原始宗教，祭祀祖先，部分人信仰天主教。著名節(jié)日有一年一度的“三月三”歌節(jié)等，最隆重的節(jié)日莫過于春節(jié)，其次是七月十五中元鬼節(jié)、清明上墳、八月十五中秋，還有端午、重陽、嘗新、冬至、�；�、送灶等等。

　　8.朝鮮族

　　朝鮮族主要分布在吉林、黑龍江和遼寧省。延邊朝鮮族自治州是主要聚居區(qū)。朝鮮族的先民，是從朝鮮半島遷入中國東北的朝鮮族人。朝鮮族民間有五大節(jié)日，至今仍然隆重歡度。這五大節(jié)日是：元日(春節(jié))、上元(元宵節(jié))、寒食(清明)、端午、秋夕。朝鮮族敬重老人的傳統(tǒng)很悠久，早在李氏朝鮮(1392-1910)時(shí)期，每年九月九日便被確定為老人安慰日。

　　9.高山族

　　高山族是臺(tái)灣省境內(nèi)少數(shù)民族的統(tǒng)稱，包括十多個(gè)族群�！案呱阶濉边@個(gè)名稱是1945年抗日戰(zhàn)爭勝利后，中國對(duì)臺(tái)灣省民族的總稱。高山族地區(qū)森林覆蓋面積大，素有“森林寶庫” 的美譽(yù)。高山族的節(jié)日很多。他們的傳統(tǒng)節(jié)日大都具有濃厚的宗教色彩。 “豐年祭”又稱“豐收節(jié)”、“豐收祭”、“收獲節(jié)”等，相當(dāng)于漢族的春節(jié)，是高山族最盛大的節(jié)日。

　　10.納西族

　　原游牧在青海省黃河、湟水谷地的古羌人，輾轉(zhuǎn)南遷至川西南、滇西北一帶，并分化成不同的民族，其中就包括納西族�！凹{”有大或尊貴之意，“西”意為人。麗江納西族的摩梭人信奉神靈，崇拜大自然，相信天地萬物皆有神靈主宰。每年農(nóng)歷七月二十五日的“轉(zhuǎn)山節(jié)” 祭祀獅子山，就是人們敬拜自然實(shí)體的公共祭祀慶典。

　　11.布朗族

　　布朗族是古代濮人的后代。 唐時(shí)稱“樸子蠻”，元、明、清時(shí)稱“蒲蠻”，由于居住的地區(qū)各異，昔日的布朗人有不同的自稱。新中國成立后，根據(jù)本民族意愿，統(tǒng)稱為布朗族。布朗族過去崇拜多神，普遍信仰小乘佛教，許多傳統(tǒng)節(jié)日大都與宗教活動(dòng)有關(guān)。其中最具特色的節(jié)祭日有：年節(jié)、祭寨神、洗牛腳等。山康節(jié)是布朗族最盛大的節(jié)日，每年傣歷六月中旬舉行，一般為3天。

　　12.阿昌族

　　阿昌族大部分聚居在云南，是中國云南境內(nèi)最早的世居民族之一。因居住地的不同，還有“蒙撒”、“蒙撒禪”、“對(duì)撒”、“漢撒”等自稱。解放后統(tǒng)稱為阿昌族。會(huì)街，是阿昌族人民的傳統(tǒng)集會(huì)，多在每年農(nóng)歷九月中旬舉行。阿昌族信仰小乘佛教，會(huì)街原屬宗教集會(huì)。主要宗教節(jié)日有進(jìn)洼(關(guān)門)、出洼(開門)、燒白柴、潑水節(jié)等。除宗教節(jié)日外，還有許多本民族特有的傳統(tǒng)節(jié)日。如：火把節(jié)、窩羅節(jié)、澆花節(jié)和春節(jié)。

　　13.怒族

　　怒族是云南的古老民族之一，主要分布在云南省，怒族自稱“怒蘇”、“阿怒”和“阿龍”。與僳僳族、獨(dú)龍族、藏族、白族、漢族、納西族等民族交錯(cuò)雜居。怒族傳統(tǒng)節(jié)日有過年、鮮花節(jié)和祭谷神、祭山林節(jié)，其中以過年的節(jié)日氣氛最濃，既隆重又古樸。仙女節(jié)是云南省貢山一帶怒族人民的民間傳統(tǒng)節(jié)日。當(dāng)?shù)赜址Q鮮花節(jié)，於每年農(nóng)歷三月十五日舉行。

　　14.鄂溫克族

　　鄂溫克族人主要分布在中國東北黑龍江省和內(nèi)蒙古自治區(qū)。鄂溫克是民族自稱，意思是“住在大山林里的人們”。在北緯52度的大興安嶺原始森林里，至今仍有鄂溫克人的腳印與炊煙，其定居點(diǎn)便是有“北極村”之稱的敖魯古雅鄂溫克獵人村。敖包節(jié)是鄂溫克族的宗教節(jié)日，但也舉行一些文娛體育活動(dòng)，因而具有廣泛的群眾性。除春節(jié)等節(jié)日與臨近其他民族的節(jié)日一樣外，鄂溫克族還要在農(nóng)歷五月下旬擇日舉行的“米闊勤”節(jié)

　　15.鄂倫春族

　　“鄂倫春”是民族自稱，其含義有兩種解釋，一是 “住在山嶺上的人們”，二是“使用馴鹿的人們”。清朝以前，人們一般把鄂倫春族稱為“索倫部”、“打牲部”或“使鹿部”。新中國成立后，統(tǒng)稱為鄂倫春族。每年的6月18日是鄂倫春民族傳統(tǒng)的節(jié)日--篝火節(jié)。這一天，鄂倫春人都要點(diǎn)燃篝火，歡歌舞蹈，歡慶自己民族的節(jié)日。臘月二十三也有送火神上天的習(xí)俗。鄂倫春的先人們和火結(jié)下了不解之緣，對(duì)火有著特殊的感情，對(duì)篝火無比親近。

　　16.赫哲族

　　赫哲族的先民自古在黑龍江、松花江和烏蘇里江流域繁衍生息。歷史上曾有“黑斤”、“黑真”、“赫真”、“奇楞”、“赫哲” 等不同名稱。新中國成立后，統(tǒng)一族名為赫哲，意為居住在“東方”及江“下游”的人們。河燈節(jié)是赫哲族的民間傳統(tǒng)節(jié)日,世世代代靠捕魚為生的赫哲人,年年都在農(nóng)歷的7月15放河燈、祭河神,以此來祈禱、祝福族人平安、捕魚豐收。

　　17.門巴族

　　據(jù)藏文史籍記載，門巴族的先民很早就在西藏南部的喜馬拉雅山區(qū)繁衍生息。門巴族主要聚居在西藏墨脫、林芝、錯(cuò)那等縣�！伴T巴”意為居住在門隅的人。門巴族沿用藏歷，節(jié)日也與藏族相同。節(jié)日期間要?dú)⑴Ｔ籽�，置辦豐盛的酒菜，宴請(qǐng)賓客。相傳藏傳佛教的佛祖釋加牟尼誕生和圓寂的日子是藏歷四月十五日，為了紀(jì)念這一天，門巴族地區(qū)的所有寺廟念經(jīng)祈禱，舉行各種宗教活動(dòng)。

　　18.白族

　　主要聚居在云南省大理白族自治州，其余分布于云南各地、貴州省畢節(jié)地區(qū)及四川涼山州。白族自稱“白伙”、“白尼”、“白子”等，漢語意為“白人”。1956年，根據(jù)本民族人民的意愿正式定名為白族。白族的傳統(tǒng)節(jié)日很多，已有上千年歷史的“三月街”是白族一年一度最盛大的節(jié)日，現(xiàn)被定名為“三月街民族節(jié)”。另外還有“火把節(jié)”(又稱星回節(jié))等民族節(jié)日。

　　19.保安族

　　保安族因信仰風(fēng)俗習(xí)慣與當(dāng)?shù)鼗刈迓酝�，又被稱為“保安回”。1950年根據(jù)本民族人民意愿，定名保安族。保安族主要分布在中國西北甘肅省一帶。保安族通用漢文，著名的保安腰刀的生產(chǎn)已有一百多年的歷史，尤為藏族人民所喜愛。保安族的節(jié)日同許多信奉民族相同，如開齋節(jié)、古爾邦節(jié)、圣祀日等，家家都要炸馓子、油餜、蜜圈圈和油香。

　　20.布依族

　　布依族是中國西南部一個(gè)較大的少數(shù)民族。解放前，布依人被稱為“仲家”、“水戶”、“夷族”、“土邊”、“本地”、“繞家”等。1953年，貴州省各地的布依族代表經(jīng)過協(xié)商，正式統(tǒng)一用“布依”作為本民族的名稱。布依族崇拜祖先，主要信仰多神和自然崇拜，傳統(tǒng)節(jié)日除春節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)外，還有“二月二”、“三月三”、“四月八”、“牛王節(jié)”等，最隆重的節(jié)日是農(nóng)歷“六月六”。

　　21達(dá)斡爾族

　　達(dá)斡爾族主要聚居在內(nèi)蒙古自治區(qū)和黑龍江省，少數(shù)居住在新疆塔城縣�！斑_(dá)斡爾”意即“開拓者”。族源契丹。十七世紀(jì)中葉，這個(gè)民族為維護(hù)祖國統(tǒng)一，打響了武裝抗擊沙俄入侵的第一槍。達(dá)斡爾族稱春節(jié)為“阿涅”，也把春節(jié)當(dāng)做一年之中最盛大的節(jié)日。正月十六為“黑灰日”，在黑灰日這一天，人們之間互相往對(duì)方的臉上抹黑，認(rèn)為抹得越黑，新一年越吉利。

　　22.德昂族(崩龍族)

　　德昂族原名“崩龍族”。1985年9月17日經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)正式改名為德昂族�！氨例垺笔撬�稱，德昂族各支系中三分之二以上的人自稱“德昂”，意思是“石巖”。德昂族是西南邊疆現(xiàn)有居民中最古老的民族之一，遠(yuǎn)在公元前二世紀(jì)就居住在怒江西岸。德昂族民間傳統(tǒng)節(jié)日主要有潑水節(jié)、關(guān)門節(jié)、開門節(jié)、燒白柴等，大都與佛教活動(dòng)有關(guān)。德昂族還有祭家堂、寨神、地神、龍、谷娘等祭祀習(xí)俗，其中以祭龍最富情趣。

　　23.東鄉(xiāng)族

　　東鄉(xiāng)族是十四世紀(jì)后半葉由聚居在東鄉(xiāng)的許多不同民族成份融合而成的，其中主要為信仰回族人和蒙古人。聚居在甘肅省境內(nèi)，其中半數(shù)以上居住在甘肅東鄉(xiāng)族自治縣。東鄉(xiāng)族開齋節(jié)又稱"爾德節(jié)"，是東鄉(xiāng)族民間的傳統(tǒng)節(jié)日。按規(guī)定：每年九月是齋戒月份，這一月的開始和最后一天，均以見新月為準(zhǔn)，齋期滿的次日，即為節(jié)日。因此，它既是民族節(jié)日，也是宗教節(jié)日。

　　24.侗族

　　侗族來源于秦漢時(shí)期的“駱越”。魏晉以后，這些部落被泛稱為“僚”，侗族即“僚”的一部分�，F(xiàn)主要分布在貴州，湖南等地。信仰多神，崇拜自然物。侗族傳統(tǒng)節(jié)日各地日期不一，節(jié)日飲食常和宴客活動(dòng)聯(lián)系在一起，主要節(jié)日有新婚節(jié)、架橋節(jié)、祭牛節(jié)、吃新節(jié)、花炮節(jié)等。侗族喜歡斗牛，每個(gè)村寨都飼養(yǎng)有專供比賽用的“ 水牛王”。

　　25.獨(dú)龍族

　　獨(dú)龍族曾被稱為“俅人”、“曲人”等。解放后根據(jù)本民族的愿望，正名為獨(dú)龍族。現(xiàn)主要聚居在云南省貢山獨(dú)龍河谷。本世紀(jì)中葉，獨(dú)龍族還處于原始公社的解體階段，婦女還崇尚紋面的習(xí)俗。獨(dú)龍族過去的宗教信仰尚處在較原始的自然崇拜或萬物有靈階段，即使是唯一的年節(jié)(獨(dú)龍語：卡雀哇)也是和宗教聯(lián)系在一起的。過卡雀哇于每年冬臘月的某一天舉行(各地時(shí)間不一)，節(jié)期的長短常常以食物準(zhǔn)備的多寡而定。

　　中國各地中秋節(jié)的風(fēng)俗習(xí)慣　　中秋風(fēng)俗: 八月十三日至十五日為中秋節(jié)，俗呼為八月節(jié)。街市繁盛，果攤泥兔攤所在皆是。十五月圓時(shí)設(shè)月光馬于庭，供以瓜果、月餅、毛豆枝、雞冠花、蘿卜、藕、西瓜等品，唯供月時(shí)男子多不叩拜，諺云：男不拜月，女不祭灶。供月畢，家人團(tuán)坐，飲酒賞月，謂之團(tuán)圓節(jié)。又將祭月之月餅按人數(shù)切塊分食，謂之團(tuán)圓餅。 從習(xí)俗上看，過去中秋節(jié)有送禮。中秋，大家互送禮節(jié)，賞奴仆錢，鋪戶放帳帖，每節(jié)如此。現(xiàn)在送禮更興旺。節(jié)前，弄兩輛車，滿滿的裝上月餅果品，挨家挨戶送。當(dāng)然，這里的家和戶是指商家客戶。送禮，自然是為了聯(lián)絡(luò)感情，結(jié)款要生意。兩年前做這事時(shí)還要想想，到底拜的是那里的兔兒爺。今年這風(fēng)氣恐怕更盛了。

　　北京 老北京的傳統(tǒng)月餅有自來紅、自來白和提漿月餅。提漿月餅是指月餅皮面的一種制作方法，說通俗點(diǎn)提漿就是熬糖漿，另外在皮面中還要加入一定比例的大油，以起到酥松的作用。有回民購買時(shí)，就把大油換成黃油。這種月餅的特點(diǎn)是皮酥、餡香，老北京中秋特愛吃。 菜式上，八月秋高蟹正肥，中秋正是品嘗螃蟹的時(shí)節(jié)，北京尤其講究品嘗醉蟹。

　　福建 福建人有中秋吃鴨子的習(xí)俗，因此時(shí)正是鴨子最肥壯的季節(jié)。福建人用福建盛產(chǎn)的檳榔芋和鴨子一起燒，叫檳榔芋燒鴨，味道非常好。

　　山東 即墨等地中秋節(jié)吃一種應(yīng)節(jié)食品叫麥箭。

　　山西 潞安人在中秋節(jié)會(huì)宴請(qǐng)女婿。大同縣月餅稱團(tuán)圓餅，大至二、三尺，中秋夜且有守夜之俗。

　　陜西 西鄉(xiāng)縣中秋夜男子泛舟登崖，女子亦安排佳宴。不論貧富，必食西瓜，西瓜還要切成蓮花狀。

　　上海 上海人中秋宴以桂花蜜酒佐食。

　　江蘇 南京人中秋愛吃月餅外，必吃金陵名菜桂花鴨。桂花鴨于桂子飄香之時(shí)應(yīng)市，肥而不膩，味美可口。酒后則必食一小糖芋頭，澆以桂漿，美不待言。桂漿，取名自屈原《楚辭·少司命》援北方閉兮酌桂漿。桂漿，一名糖桂花，中秋前后采摘，用糖及酸梅腌制而成。江南婦女手巧，把詩中的詠物變?yōu)樽郎霞央�。南京人合家賞月稱慶團(tuán)圓，團(tuán)坐聚飲叫圓月，出游街市稱走月。

　　浙江 杭州的莼菜鱸魚燴之所以成為中秋家宴上的菜肴，不僅僅是因?yàn)檫@一時(shí)節(jié)的莼菜鱸魚好吃，更是因?yàn)闀x代張翰借思鄉(xiāng)的莼菜、鱸魚，棄官返回故里的史實(shí)，這一故事不僅成為千古美談，并使莼菜成為思鄉(xiāng)的象征。 莼菜是中秋家宴和八月時(shí)令菜羹。莼菜又稱馬蹄草、水菜，是水生宿根生葉草植物。莼菜的根、莖、葉不僅碧綠清香，鮮嫩可口，而且營養(yǎng)豐富。莼菜為春、秋二季皆可摘取，但以秋莼為多為好。

　　四川 除吃月餅外，四川人也在中秋節(jié)殺鴨子、吃麻餅、蜜餅等。 在川西地區(qū)，煙熏鴨子是中秋節(jié)必備佳品，因那時(shí)當(dāng)年生鴨已長大，肥瘦適宜。師傅選當(dāng)年生的仔鴨，宰殺后褪盡羽毛，開膛取出內(nèi)臟，洗凈后，去翅尖、鴨腳，加鹽碼味腌漬一夜后，入沸水中略燙至皮緊，撈出抹干水分，置熏爐中，用稻草煙熏至呈茶色，出爐放入鹵鍋中鹵熟，食時(shí)改刀裝盤，色澤金紅、肉質(zhì)細(xì)嫩、煙香濃郁的煙熏鴨即成。制作煙熏鴨，鹵水的調(diào)制極為重要。鹵水要用老鹵，每次鹵時(shí)加入適時(shí)的香料，食鹽、糖色，鹵制時(shí)要用重物將鴨子充分壓入鹵水中，鹵制時(shí)間一般以20分鐘左右為宜，時(shí)間過長鴨肉質(zhì)老，影響質(zhì)量和口感。

　　廣東 潮汕中秋美食品種頗多，這與潮人過中秋節(jié)的文化內(nèi)涵、潮地氣候、農(nóng)事生產(chǎn)有很大關(guān)系。主要可分為三大類：一是糕餅類，潮汕各地月餅，甜的、咸的、葷的、什料的、多味的各式各樣種類繁多。還有面餅、軟糕、云片糕均為中秋節(jié)糕餅，為潮人送親戚之佳品，可說潮人送月餅是睦親的習(xí)俗;二是潮地中秋節(jié)季，天高氣爽正是水果成熟之時(shí)，柚、柿、楊桃、菠蘿、石榴、橄欖、香蕉等也是潮人中秋的另一類美食;三是農(nóng)產(chǎn)的芋頭、南瓜，潮人用其制作芋泥、瓜漿也是潮人喜歡的。其中，中秋月餅是潮人一年一度的傳統(tǒng)食品，過中秋節(jié)，沒有一個(gè)潮汕人不品嘗一下月餅的滋味的。雖然月餅可以有各種形制，潮汕各地也有自己的特色，但都有一個(gè)共同的特點(diǎn)，即要求是正圓形。芋頭、糍粑等也是潮人中秋必吃的。

　　貴州 黔式月餅不同于廣式月餅，它是用烤的方法，用面粉500克、豬板油、糖稀、清水拌勻 揉成水油皮;面粉250克與豬油拌合擦成干油酥。分別下劑后，將干油酥包入水油皮中，開暗酥制成40克一個(gè)的酥皮坯劑子，再將每個(gè)劑子按圓餅皮子備用。芝麻、瓜子肉、核桃烤熟，剁成細(xì)�；旌�，加入熟火腿末、大棗、瓜蓉、熟粉、冰糖、鹽拌勻成餡料。 將適量的餡 料包入皮坯劑中，收口朝下，壓成扁圓形，放入刷過油的烤盤中，入烤爐用面火210℃，底火180℃的爐溫烤15~20分鐘至表面金黃、里面成熟即成。色澤金黃、外殼酥脆，層次分明;餡心甜中帶咸，香甜爽口，營養(yǎng)豐富。師傅說酥層要開得薄而均勻，月餅坯子入烤盤時(shí)要墊上一張白油紙。

　　臺(tái)灣 高雄縣飼養(yǎng)水鴨的風(fēng)氣很盛。中秋節(jié)前后正是水鴨公初長最嫩的時(shí)候，美濃地區(qū)的客家人往往于中秋節(jié)宰食水鴨公加菜，成為當(dāng)?shù)刂星锏奶厣�。宜蘭地區(qū)中秋節(jié)除了吃月餅外，還吃一種叫菜餅的食物。菜餅以面粉為材料，中間抹上黑糖烘焙而成。臺(tái)南地區(qū)則有在中秋節(jié)吃麻薯的習(xí)俗。 近年來，臺(tái)灣的中秋節(jié)又發(fā)展出一種新的活動(dòng)烤肉。 此外，臺(tái)灣一食品公司根據(jù)消費(fèi)層次的不同需求和中秋節(jié)期間暑氣未消的特點(diǎn)，推出全新概念的中秋雪月餅。何為雪月餅?雪月餅就是冰淇淋月餅，清涼降溫，口感滑爽，內(nèi)餡分三種口味香檳甜心、夏威夷派對(duì)、維也納咖啡。此款月餅還全面采用日式精致包裝、具有保溫作用的保力龍包裝盒，保證雪月餅在一定時(shí)間內(nèi)不融化。