西餐簡(jiǎn)單菜譜大全_簡(jiǎn)易西餐做法

　　現(xiàn)如今，西餐已經(jīng)不再是只能去高檔餐廳才能吃到了，我們?cè)诩依镆材軌蚝?jiǎn)單的來(lái)做西餐。下面是愛(ài)匯網(wǎng)小編精心為大家搜集整理的西餐簡(jiǎn)單菜譜，大家一起來(lái)看看吧。

　　西餐簡(jiǎn)單菜譜一：熱帶海鮮炬飯

　　材料

　　速凍的干貝50g，，蝦仁50g，，淡菜40g，，黃油10g，，大蒜3瓣，，洋蔥半個(gè)，，蘿卜一根，，青椒一個(gè)，，菠蘿片4片，，米飯3碗，，馬蘇芝士50g

　　做法

　　1.速凍的干貝，蝦仁和淡菜解凍，去掉臟東西，然后放黑胡椒，鹽，淀粉和少量白蘭地腌制。

　　2.鍋內(nèi)放一點(diǎn)黃油，加入蒜末，炒香，加入洋蔥翻炒，加入海鮮，稍微翻炒至變色，加入蘿卜和青椒絲，翻炒一下。

　　3.加入米飯，翻炒一下，加入菠蘿丁，翻炒，加鹽，黑胡椒，羅勒調(diào)味，最后撒上少量白蘭地。

　　4.盛入耐熱碗中，表面撒上馬蘇奶酪，烤箱200度烤15分鐘至奶酪完全融化即可。

　　西餐簡(jiǎn)單菜譜二：三文魚(yú)肉蔬菜湯

　　材料

　　200克三文魚(yú)，100克鱈魚(yú)，一個(gè)土豆，兩個(gè)元蔥，一個(gè)胡蘿卜，

　　兩棵大蔥，一個(gè)檸檬。

　　50克黃油/牛油，一杯淡奶油/60-70克左右。

　　鹽，白胡椒。五香粉。香菜。

　　搭配粗面包�；蛘唣z頭，米飯。隨便你。

　　做法

　　1。魚(yú)肉切方塊，土豆切薄片，元蔥切碎，胡蘿卜絲，大蔥段。放1。5升水。這個(gè)自己看這加。

　　2。然后把土豆元蔥胡蘿卜大蔥放入，煮4-5分鐘至土豆片半軟，然后放入黃油和奶油到鍋

　　中煮5分鐘。

　　3。加入魚(yú)塊。2分鐘后起鍋，根據(jù)口味加鹽，白胡椒粉，擠入檸檬汁。

　　西餐簡(jiǎn)單菜譜三：香腸雞肉蘑菇比薩

　　材料

　　1.面粉。

　　2.頂料：以奶酪和意大利辣香腸為主，其余根據(jù)自己的喜好和條件配。我這里加了雞脯肉、蘑菇、青椒、洋蔥、大蒜、黑橄欖。如果沒(méi)有意大利辣香腸，可想辦法用其它香腸代替。

　　3.番茄醬：我買(mǎi)的是意大利牌子，在美國(guó)，大多數(shù)超市都有。國(guó)內(nèi)現(xiàn)在瓶裝食品不夠安全，建議朋友們自己做。也不難，就是把新鮮番茄取皮粉碎，鍋底加一點(diǎn)油，再加上自己喜歡的調(diào)料炒香就行。

　　做法

　　1. 發(fā)面：溫水里面加發(fā)酵粉和面，和好的`面揉勻，外面上一層油發(fā)酵，面要軟和。發(fā)酵粉可能效果好一點(diǎn)，因?yàn)榻湍赴l(fā)出來(lái)的面有點(diǎn)酸。這個(gè)不會(huì)的可問(wèn)問(wèn)媽媽們。

　　2. 烤爐打開(kāi)預(yù)熱。家里沒(méi)有烤爐的朋友，可以用微波爐�；鸷蜃约赫莆�。

　　3. 準(zhǔn)備好比薩鍋：超市應(yīng)該有賣(mài)的，我這個(gè)還是中國(guó)產(chǎn)品呢。因?yàn)榭緺t很大，感覺(jué)能源有些浪費(fèi)，就決定做兩個(gè)，另一個(gè)鍋是用烤爐上自帶的一個(gè)小平鍋。如果沒(méi)有這種比薩鍋，可用沒(méi)有手柄的不粘平鍋代替。

　　4. 壓比薩餅：鍋底倒一層橄欖油，把發(fā)好的面壓平，餅上均勻地留一些小坑坑。

　　5. 加番茄醬：如果喜歡吃硬餅的，就先把餅放到烤爐烤9分鐘，再加番茄醬。如果喜歡吃軟餅的，就直接開(kāi)始加番茄醬，要均勻。很多人不喜歡吃手頭的干餅餅，就把番茄醬加滿(mǎn)。

　　6. 加奶酪：要均勻。

　　7. 加香腸：很多比薩店里最便宜的比薩就到這里為止，我們當(dāng)然要更好的。

　　8. 加其它頂料：一樣一樣加，要均勻。

　　9. 上烤爐: 先把溫度調(diào)到烤面包的溫度，美國(guó)的爐子是華氏度，我用380度。攝氏度大概200度吧�？�18分鐘后改到燒烤，烤2分鐘。

　　西餐簡(jiǎn)單菜譜四：黑椒牛排

　　材料

　　牛肉1塊，洋蔥半個(gè)，蒜頭2個(gè)，黃油1小塊，黑胡椒粉少許

　　做法

　　1、牛肉切成半個(gè)巴掌大小的塊狀(我家4個(gè)人剛好每人1塊)，用玻璃瓶或肉錘子拍松，我用的是搟面杖，可能力氣不夠，拍的不夠松。

　　2、往肉上撒鹽和黑椒粉，兩面抹勻，腌制一兩小時(shí)。

　　3、剁碎蒜頭和洋蔥。

　　4、熱鍋放黃油，待油融化后擺好牛排，慢火煎至你想要的成熟度(我這個(gè)牛排煎得比較生)

　　5、牛排裝盤(pán)，用鍋中的余油把蒜頭碎和洋蔥碎爆香。

　　6、把洋蔥碎炒軟后，加入一碗清水煮開(kāi)，放幾滴酒，再用鹽和黑椒粉調(diào)味，慢慢炒勻成稠汁狀。

　　7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。

　　西餐簡(jiǎn)單菜譜五：海鮮千層面

　　材料

　　三文魚(yú)，安康魚(yú)，鱈魚(yú)，whiting fish(鱈魚(yú)的一種) 各350g

　　千層面，牛奶1升，芝麻菜，白洋蔥1個(gè)，紫洋蔥1個(gè)

　　罐頭番茄或新鮮番茄400g，蘑菇250g，大蒜2瓣，fish stock 2塊

　　橄欖油2小勺，芝士，黃油75g，面粉40g，

　　鹽，胡椒，辣椒粉少許(裝飾用)

　　月桂葉3片，番紅花少許

　　做法

　　1、將所有魚(yú)洗凈以后放到一個(gè)大湯鍋，加入切好的白洋蔥，2塊fish stock，月桂葉以及番紅花，倒入1L牛奶，煮開(kāi)以后用中火再煮3分鐘，待用。

　　2、同時(shí)橄欖油用平底鍋加熱之后加入切碎的紫洋蔥以及蒜瓣，用中小火炒差不多5-8分鐘直至洋蔥變軟，顏色變透明，加入番茄罐頭繼續(xù)用小火煮20分鐘，待用。

　　3、撈出煮好的魚(yú)肉，丟棄洋蔥及月桂葉，將魚(yú)肉去骨，拆碎，待用;同時(shí)將蘑菇洗凈，切片。

　　4、黃油加熱融化之后加入面粉，用小火攪拌2分鐘之后加入過(guò)濾過(guò)的煮魚(yú)的汁水，攪拌均勻之后湯汁會(huì)變得稍微粘稠一些，再加入蘑菇，用鹽，胡椒調(diào)味。

　　5、在烤盤(pán)底部均勻地鋪一層奶油蘑菇醬，然后將魚(yú)肉倒進(jìn)剩下的湯汁中，攪拌均勻。

　　6、鋪一層千層面，再加一層魚(yú)肉，再一層千層面，再加番茄醬，繼續(xù)一層千層面，一層魚(yú)肉，千層面，番茄醬，以此類(lèi)推......

　　7、最后表面蓋好一層千層面之后，鋪一層厚厚的芝士。

　　8、烤箱180度烤30-40分鐘直至表面變金黃色以及芝士冒氣泡

　　9、裝盤(pán)，用芝麻菜以及少許辣椒粉裝飾即可享用!

　　西餐簡(jiǎn)單菜譜六：煎銀鱈魚(yú)柳配紅椒汁

　　材料

　　鱈魚(yú)肉、紅椒、蘆筍(或其他綠色蔬菜)、百里香、洋蔥末、蒜泥、檸檬汁、白酒、鹽、胡椒、魚(yú)湯、黃油

　　做法

　　(1)銀鱈魚(yú)切成厚片，用檸檬汁、白酒、百里香、洋蔥末、鹽、胡椒腌漬1小時(shí)左右;紅椒去籽切成絲。

　　(2)取煎盤(pán)將魚(yú)肉煎至呈金黃色，再放入烤箱內(nèi)烤至成熟。

　　(3)取鍋燒熱后加入少量黃油，先將洋蔥末、蒜泥煸香，再投入紅椒絲煸炒，加入白酒、魚(yú)湯、鹽、胡椒，用大火收濃至汁水剩一半時(shí)倒出，再用粉碎機(jī)粉碎成稀糊狀，即為紅椒汁。

　　(4)蘆筍用開(kāi)水焯熟，另用鍋加黃油，將洋蔥末炒香，投入蘆筍略炒，加鹽、胡椒調(diào)味。

　　(5)裝盆時(shí)魚(yú)肉放于盆中央，淋上紅椒汁，配以蘆筍即可。