美食節(jié)的策劃方案

　　一、活動主題： 感受鮮香，人性服務(wù)，親情接待，營造完美的“紅火五月順德美食節(jié)”

　　二、活動內(nèi)容：

　　XX年5月 紅火五月順德美食節(jié)擬在頤園賓館珍誘餐廳舉辦。舉辦美食節(jié)，旨在于提升酒店的餐飲競爭能力, 培養(yǎng)客戶，營造餐飲文化。屆時，將通過美食節(jié)的舞臺，展示以制作精細, 高檔味美并以粵菜為主的特色菜肴。讓消費者融入其中，真正達到“食以人為本，節(jié)以人為樂”的效果，營造出“五一黃金假期”的節(jié)日氣氛!

　　三、活動時間：

　　XX年年5月1日到5月30日

　　四、活動形式：

　　就餐分桌菜，零點兩種方式，。

　　五、活動操作程序：

　　(一)籌備

　　1、采購菜肴原料，確定美食節(jié)的菜肴品種、價格以及優(yōu)惠措施;

　　2、通過報紙媒體、傳單、橫幅、短信群發(fā)等傳遞紅火五月順德美食節(jié)的信息，喚起消費者的關(guān)注;

　　3、加強對外聯(lián)絡(luò)，協(xié)調(diào)合作關(guān)系，解決食品原料來源，確保原汁原味。

　　(二)舉辦

　　1、品牌珍誘菜肴形象展示

　　主題：有滋有味，色、香、味、形。

　　方式：設(shè)固定的展區(qū)，制作成品展示。

　　形式：通過紅火五月順德美食節(jié)體驗，展示品牌及其文化形象。

　　互動：通過回答問題，贏取精美神秘禮品。

　　2.內(nèi)容：

　　(1)紅火五月順德美食節(jié)菜肴的實物藝術(shù)形態(tài);

　　(2)紅火五月順德美食節(jié)菜肴的文化展示;

　　(3)服務(wù)人員的儀表姿態(tài)。

　　(4)消費者在一種良好的文化氛圍和氣氛下就餐，心情和食欲自然不同，現(xiàn)代人對于吃是非常講究的,尤其吃文化，基于這一點，在就餐環(huán)境的氣氛營造上，需要富有創(chuàng)意和文化內(nèi)涵的.來策劃本次美食節(jié)整體環(huán)境的布置，在大堂上二樓的樓梯旁設(shè)置長方形展示臺，放置精品樣菜、雕塑、鮮花點綴其中，并在二樓餐廳長廊設(shè)10米左右的長方型樣菜展示臺，展示并供應(yīng)多款菜肴品種。讓紅火五月順德美食節(jié)的菜肴系列成為吸引消費者眼球的又一道風(fēng)景。

　　3、促銷活動

　　主題：輕松體驗，更歡樂。

　　形式：價格優(yōu)惠，借節(jié)日開展促銷，免費贈送酒水，現(xiàn)場活動派發(fā)神秘禮品，多重驚喜，意外收獲。

　　內(nèi)容：在紅火五月順德美食節(jié)期間，免費贈送啤酒2支/桌;當(dāng)餐消費超過200元的報銷市內(nèi)出租車費用10元。

　　六、活動組織:

　　1、工作分工

　　餐廳負責(zé)組織制定相關(guān)計劃與實施

　　廚房負責(zé)菜單的制定

　　采購部責(zé)成相關(guān)專員負責(zé)采購供應(yīng)

　　前廳專人負責(zé)展臺的物品

　　公關(guān)部負責(zé)老客戶信息傳遞

　　2、協(xié)調(diào)聯(lián)絡(luò)

　　采購部、公關(guān)部、前廳部、餐飲部。

　　3、對外宣傳

　　宣傳單、指示牌、臺卡等。

　　4、客戶營銷

　　公關(guān)部配合整理客戶資料，群發(fā)短信息。

　　5、活動保障

　　采購部原材料采購，公關(guān)部信息傳遞，前廳專人負責(zé)展臺的物品，餐廳一線大力推廣，廚房控制成本及菜肴質(zhì)量。

　　七、環(huán)境布置:

　　掛橫幅9條，其中新華路2條，水源街2條，維民街2條, 西建街2條，酒店正門1條;

　　酒店門口前放置升空氣球條幅2個

　　三角旗重排，酒店門口前沿途車道插彩旗。

　　大堂到二樓餐廳樓梯掛用氣球或是金布包裹

　　珍誘二樓走道掛小紅燈籠(數(shù)量有待確定);

　　餐廳平頂掛彩帶。。

　　八、宣傳策劃：

　　1、印制美食節(jié)廣告彩頁隨燕趙晚報附送。

　　2、主要路段懸掛橫幅，直幅，氣球條幅，三角旗及插彩旗。

　　4、大堂放置美食節(jié)宣傳廣告牌。

　　5、邀請媒體記者采訪，報道美食節(jié)實況。

　　6、短信群發(fā),消息散播。

　　九、費用預(yù)算：

　　1、媒體廣告宣傳費用1000+宣傳單印刷夾報XX+短信群群發(fā)XX=5000元。

　　2、贈送禮品費用：按每天100元計算，合計: 100x8=800元按比1000元計送完即止。

　　3、裝飾費用 橫副+燈籠+金布+彩旗+氣球(7天)+雜費=XX。

　　4、菜肴原材料費用：另計。