時(shí)間流逝得如此之快，我們的工作又邁入新的階段，請(qǐng)一起努力，寫一份計(jì)劃吧。我們?cè)撛趺磾M定計(jì)劃呢？下面是小編整理的個(gè)人今后的計(jì)劃范文，歡迎閱讀分享，希望對(duì)大家有所幫助。

早餐店的項(xiàng)目計(jì)劃書篇一

龍?jiān)涸绮凸こ?/p>

1)營(yíng)銷策劃的目的：為每位大學(xué)生在緊張的學(xué)習(xí)生活中提供可口貼心的早餐讓每位大學(xué)生在每天學(xué)習(xí)的開始之時(shí)補(bǔ)充必要的能量身體學(xué)習(xí)兩不誤

2)企業(yè)背景狀況分析：三號(hào)店鋪承辦龍巖學(xué)院健康早餐工程

3)營(yíng)銷環(huán)境分析：

1.當(dāng)前市場(chǎng)狀況及市場(chǎng)前景分析：

a、產(chǎn)品的市場(chǎng)性、現(xiàn)實(shí)市場(chǎng)及潛在市場(chǎng)狀況。

學(xué)生在上課期間起居時(shí)間不定導(dǎo)致很多學(xué)生無法按時(shí)遲到早飯現(xiàn)龍巖學(xué)院多為食堂供應(yīng)人流量大集中導(dǎo)致學(xué)生在購(gòu)買早餐中需花費(fèi)大量時(shí)間促使更多學(xué)生選擇放棄早餐

b、市場(chǎng)成長(zhǎng)狀況在初期以食堂供應(yīng)的早餐為主打打開市場(chǎng)后引進(jìn)自己的產(chǎn)品現(xiàn)龍巖學(xué)院尚未出現(xiàn)類似供應(yīng)鏈產(chǎn)品目前處于市場(chǎng)生命周期的興起階段屬于新興產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿�很�?/p>

c、消費(fèi)者的接受性，在每個(gè)食堂上課前半小時(shí)到一小時(shí)之間有大批學(xué)生進(jìn)入食堂購(gòu)買早餐從而導(dǎo)致食堂擁擠等候時(shí)間過長(zhǎng)的情況學(xué)生更愿意在不耽誤自己上課的情況下購(gòu)買早餐以學(xué)生的消費(fèi)水品來說每天花兩三塊錢來吃早餐并不多而正是這兩三塊讓學(xué)生買到了健康買到了時(shí)間這還有誰不愿意去做呢

第二部分

產(chǎn)品/服務(wù)

產(chǎn)品為格物食堂提供的早餐包子豆?jié){等由三號(hào)店鋪成員構(gòu)建龍巖學(xué)院早餐工程微信公眾號(hào)加已關(guān)注入會(huì)員為模式下宿舍為學(xué)生在每一個(gè)清晨帶上一份可口健康的早餐

第三部分

行業(yè)及市場(chǎng)情況

1、圖表說明目標(biāo)市場(chǎng)容量的發(fā)展趨勢(shì)

1)這是在網(wǎng)上對(duì)龍?jiān)喝�組四組的100位學(xué)生做的抽樣問卷調(diào)查

大部分的人還是對(duì)于早餐有很大需求的!剩下經(jīng)常不吃早餐的同學(xué)多數(shù)也是因?yàn)闆]有時(shí)間或不想去食堂排隊(duì)!

對(duì)于上面幾張為什么一部分人不吃早餐做出了解釋

2)下面是我們?cè)诟鹘M食堂對(duì)食堂就餐的同學(xué)進(jìn)行了抽樣調(diào)查(200個(gè)樣本)

2、本企業(yè)與目標(biāo)市場(chǎng)內(nèi)，至少兩個(gè)主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的比較：

第四部分

組織與管理

團(tuán)隊(duì)成員名單：

第五部分

產(chǎn)品營(yíng)銷策略

1.前期宣傳

1)：利用微博貼吧發(fā)表關(guān)于吃早餐的益處及因?yàn)橼s時(shí)間不吃早餐對(duì)于身體造成的傷害讓整個(gè)龍巖學(xué)院籠罩在健康早餐工程的氣氛當(dāng)中

2):印制一批早餐工程的宣傳單讓每一位龍巖學(xué)院的學(xué)生意識(shí)到早餐的重要性和了解我們的工程目的

3)下宿舍宣傳現(xiàn)場(chǎng)關(guān)注我們的微信公眾號(hào)并登記姓名宿舍在關(guān)注的同時(shí)可以直接下單

2.早餐工程開始

1)以四組四棟四組五棟為試點(diǎn)學(xué)生可以進(jìn)行微信電話或qq下單接受訂單后的第二天早晨七點(diǎn)二十前由三號(hào)店鋪成員(兩人)將早餐送到各個(gè)宿舍并進(jìn)行簽收(每個(gè)宿舍簽一人即可)

2)周一開始到周天結(jié)束統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)可預(yù)估出其他宿舍的大致需求量及期間遇到的問題周末進(jìn)行賬單支付回收成本

3.早餐工程全面開展

1)由四組四棟四組五棟的收益進(jìn)行分析核算成本然后分出部分利益請(qǐng)學(xué)院內(nèi)需要勤工儉學(xué)的學(xué)生有早上700到730對(duì)學(xué)院內(nèi)各組團(tuán)進(jìn)行早餐配送(一棟樓一位兼職人員)

2)把所有關(guān)注微信公眾平臺(tái)的同學(xué)升級(jí)為會(huì)員可進(jìn)行線上直接支付并實(shí)行積分制可進(jìn)行適量的免單活動(dòng)

3)在微信平臺(tái)上定期更新菜單讓更多種類的早餐出現(xiàn)在學(xué)生的食譜上做到全面營(yíng)養(yǎng)更多優(yōu)惠

4.早餐工程前景展望

1)在校內(nèi)做成熟后可向校外的各個(gè)早餐店進(jìn)行長(zhǎng)期供貨校外早餐點(diǎn)多為自產(chǎn)自銷成本過高價(jià)格也偏高人力時(shí)間損耗嚴(yán)重我們可以為他們提供快捷便利的早餐并長(zhǎng)期供應(yīng)大大節(jié)約了他們的時(shí)間和成本

2)在龍巖市成立正規(guī)早餐公司將我們的產(chǎn)品推向社會(huì)定制一批早餐供應(yīng)車招募一批下崗職工為他們提供工作崗位并提高自身銷量

第六部分

產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)模式

1、銷售價(jià)格的制訂

第七部分

財(cái)務(wù)計(jì)劃

1、投入資金的最小值以及盈虧平衡分析。

2、預(yù)計(jì)毛利潤(rùn)率為%，純利潤(rùn)率為%

第八部分

風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與防范

【請(qǐng)?jiān)敿?xì)說明該項(xiàng)目實(shí)施過程中可能遇到的風(fēng)險(xiǎn)以及控制、預(yù)防手段(包括可能的政策風(fēng)險(xiǎn)、技術(shù)開發(fā)的風(fēng)險(xiǎn)、經(jīng)營(yíng)管理風(fēng)險(xiǎn)、市場(chǎng)開拓風(fēng)險(xiǎn)、財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)、投資風(fēng)險(xiǎn)、對(duì)團(tuán)隊(duì)關(guān)鍵人員依賴的風(fēng)險(xiǎn)等。每項(xiàng)要單獨(dú)敘述控制和防范手段)】

第九部分

項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度

詳細(xì)列明項(xiàng)目實(shí)施計(jì)劃和進(jìn)度(注明起止時(shí)間)：

早餐店的項(xiàng)目計(jì)劃書篇二

放心早餐工程是市委、市政府確定的48項(xiàng)民生工程之一。為進(jìn)一步改善和提高廣大市民的生活質(zhì)量，方便群眾生活，確保放心早餐工程的順利實(shí)施，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、商務(wù)部《早餐經(jīng)營(yíng)規(guī)范》、《主食加工配送中心建設(shè)規(guī)范》和衛(wèi)生部《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)和政策要求，結(jié)合我市實(shí)際，現(xiàn)對(duì)放心早餐示范工程建設(shè)、管理提出如下實(shí)施方案:

一、指導(dǎo)思想

以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以服務(wù)民生、滿足民需、擴(kuò)大消費(fèi)、促進(jìn)和諧為宗旨，以實(shí)現(xiàn)居民“豐富、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)”的早餐消費(fèi)為目的，以“政府引導(dǎo)、市場(chǎng)運(yùn)作、企業(yè)承辦”為模式，按照早餐主食加工配送和培育“連鎖早餐示范店”和創(chuàng)建“特色放心早餐示范店”(以下簡(jiǎn)稱早餐示范店)的方式，共同推進(jìn)我市放心早餐工程建設(shè)。

二、實(shí)施原則

我市放心早餐示范工程按照“政策扶持、市場(chǎng)運(yùn)作、企業(yè)主體”和“整頓提高、規(guī)范達(dá)標(biāo)、示范帶動(dòng)”相結(jié)合的原則組織實(shí)施。

三、工作任務(wù)

放心早餐，關(guān)鍵在于各職能部門嚴(yán)把早餐店準(zhǔn)入關(guān)和日常監(jiān)督管理，放心早餐工程著重從推行先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)模式和創(chuàng)建“特色早餐示范店”方面進(jìn)行探索，力求達(dá)到對(duì)我市早餐行業(yè)的示范帶動(dòng)作用。

1、按照商務(wù)部《早餐經(jīng)營(yíng)規(guī)范》和衛(wèi)生部《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》要求，在積極引進(jìn)檔次高、品牌響的特色早餐的同時(shí)，在銅官山區(qū)現(xiàn)有早餐經(jīng)營(yíng)企業(yè)中，通過“整頓提高、規(guī)范達(dá)標(biāo)、培育特色、示范帶動(dòng)、擴(kuò)大規(guī)�！眲�(chuàng)建4-6個(gè)“特色早餐示范店”，使其在全市早餐行業(yè)中起到示范帶動(dòng)作用。

2、參照商務(wù)部《早餐經(jīng)營(yíng)規(guī)范》和《主食加工配送中心建設(shè)規(guī)范》，建成一個(gè)面積不低于500平方米的主食加工配送中心和在銅官山區(qū)建成5個(gè)“連鎖早餐示范店”(不包括亭、點(diǎn))。

四、工作進(jìn)度

主食加工配送中心3月份開工，8月份底完工，“連鎖早餐示范店”9月底試營(yíng)業(yè)�！疤厣�早餐示范店”創(chuàng)建工作10月底結(jié)束。

五、強(qiáng)化保障措施

放心早餐示范工程是微利性、公益性事業(yè)，既為市民提供安全衛(wèi)生的早餐，又能夠有效擴(kuò)大就業(yè)的民生工程。銅官山區(qū)政府、市各有關(guān)部門要在政策、資金上給予必要的扶持。

(一)加大對(duì)放心早餐示范工程建設(shè)資金扶持力度。財(cái)政部門會(huì)同商務(wù)部門要制定對(duì)放心早餐工程建設(shè)的扶持辦法，對(duì)認(rèn)定的放心早餐龍頭企業(yè)、主食加工配送中心和標(biāo)準(zhǔn)化網(wǎng)點(diǎn)建設(shè)經(jīng)驗(yàn)收合格后，給予如下的數(shù)額的補(bǔ)助。

主食加工配送中心按實(shí)際投資發(fā)生額10%給予補(bǔ)助，最高補(bǔ)貼不超過80萬元。

每個(gè)早餐示范店給予4萬元的補(bǔ)助，資金主要用于統(tǒng)一制做示范店標(biāo)識(shí)牌、門楣、燈識(shí)，粉刷內(nèi)墻，整理天花板以及添加和更換必要的廚衛(wèi)設(shè)施。

補(bǔ)助資金按市、區(qū)(企業(yè)注冊(cè)地)財(cái)政各承擔(dān)50%。

(二)統(tǒng)一納入城市建設(shè)和改造規(guī)劃。要把早餐店建設(shè)作為完善城市功能、加強(qiáng)社區(qū)商業(yè)建設(shè)的一項(xiàng)重要內(nèi)容，納入城市建設(shè)和小區(qū)改造，整體推進(jìn)，認(rèn)真實(shí)施。對(duì)納入城市建設(shè)和小區(qū)改造規(guī)劃的早餐店，要做到同設(shè)計(jì)、同竣工、同驗(yàn)收、同使用;對(duì)城區(qū)現(xiàn)有存量營(yíng)業(yè)用房難以滿足早餐經(jīng)營(yíng)需要的，要按照統(tǒng)籌規(guī)劃的要求，適當(dāng)增加早餐經(jīng)營(yíng)門店，優(yōu)化早餐店布局，方便市民生活。

(三)簡(jiǎn)化手續(xù)，提高辦事效率。規(guī)劃、行政執(zhí)法、食品藥品監(jiān)督、工商等部門對(duì)早餐示范店月設(shè)置申請(qǐng)，要簡(jiǎn)化手續(xù)，集中驗(yàn)收，統(tǒng)一發(fā)證。連鎖企業(yè)可以統(tǒng)一向有關(guān)行政許可部門申辦相關(guān)手續(xù)。有關(guān)行政許可部門要按照國(guó)家、省、市要求，盡快給予辦理。

(四)招用失業(yè)人員享受就業(yè)扶持政策。招用持有《就業(yè)失業(yè)登記證》或《再就業(yè)優(yōu)惠證》人員的，按有關(guān)規(guī)定享受就業(yè)優(yōu)惠政策。招用零就業(yè)家庭成員的，享受社會(huì)保險(xiǎn)補(bǔ)貼和崗位補(bǔ)貼。

(五)減免相關(guān)費(fèi)用。對(duì)早餐示范店，除法律、法規(guī)明確要求征收的外，其余一律免收。

(六)實(shí)行總部統(tǒng)一納稅。對(duì)特色早餐示范連鎖企業(yè)和對(duì)達(dá)標(biāo)的早餐連鎖企業(yè)，要打破地區(qū)封鎖和壟斷，實(shí)行總部統(tǒng)一納稅。

六、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)分工

(一)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。為切實(shí)加強(qiáng)對(duì)放心早餐示范工程的組織領(lǐng)導(dǎo)，保證放心早餐示范工程順利實(shí)施，促進(jìn)放心早餐示范工程規(guī)范發(fā)展，市政府決定成立由副市長(zhǎng)鄒河為組長(zhǎng)，市政府副秘書長(zhǎng)孫和平為副組長(zhǎng)，銅官山區(qū)政府、市商務(wù)局、市財(cái)政局、市新聞辦、市住房城建委、市衛(wèi)生局、市食品藥品監(jiān)管局、市公安局、市人力資源和社會(huì)勞動(dòng)保障局、市地稅局、市規(guī)劃局、市行政執(zhí)法局、市工商局、市物價(jià)局等部門主要領(lǐng)導(dǎo)為成員的銅陵市放心早餐示范工程建設(shè)工作領(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在市商務(wù)局，牛愛平任辦公室主任，周銀高任辦公室副主任，負(fù)責(zé)組織與協(xié)調(diào)放心早餐示范工程建設(shè)日常工作。領(lǐng)導(dǎo)小組建立聯(lián)席會(huì)議制度，統(tǒng)一負(fù)責(zé)放心早餐示范工程的組織實(shí)施，研究制定相關(guān)政策、發(fā)展規(guī)劃和具體措施。及時(shí)研究解決放心早餐示范工程建設(shè)中的重大問題。

(二)明確職責(zé)分工。各有關(guān)部門要充分發(fā)揮職能作用，通力合作，切實(shí)為放心早餐示范工程建設(shè)提供便利。

商務(wù)部門負(fù)責(zé)放心早餐示范工程的組織協(xié)調(diào)，并會(huì)同銅官山區(qū)政府及市有關(guān)部門研究解決放心早餐示范工程建設(shè)中出現(xiàn)的問題。

財(cái)政部門負(fù)責(zé)籌措放心早餐示范工程的扶持資金，并會(huì)同商務(wù)部門研究制訂使用辦法。

銅官山區(qū)政府負(fù)責(zé)放心早餐示范工程的具體組織實(shí)施，放心早餐店(早餐亭、早餐車)的布點(diǎn)設(shè)置和協(xié)調(diào)落實(shí)工作。

宣傳部門負(fù)責(zé)營(yíng)造放心早餐示范工程健康發(fā)展的良好氛圍。要加大對(duì)放心早餐示范工程的宣傳力度，廣泛宣傳實(shí)施放心早餐示范工程對(duì)提高人民健康水平、吸納就業(yè)、凈化城市環(huán)境的重要意義。

食品藥品監(jiān)督部門負(fù)責(zé)定時(shí)定點(diǎn)經(jīng)營(yíng)的檢查、管理，負(fù)責(zé)早餐網(wǎng)點(diǎn)的環(huán)境管理和違章查處工作;負(fù)責(zé)對(duì)搞好主食生產(chǎn)加工中心和放心早餐經(jīng)營(yíng)過程的食品安全狀況進(jìn)行監(jiān)管，依法規(guī)范餐飲服務(wù)許可證的申請(qǐng)與發(fā)放，幫助企業(yè)做好從業(yè)人員的體檢、培訓(xùn)和辦理健康證等相關(guān)手續(xù)。市食品藥品監(jiān)督部門負(fù)責(zé)主食加工配送中心和200平方以上的早餐經(jīng)營(yíng)門店的監(jiān)管。

行政執(zhí)法部門負(fù)責(zé)早餐示范店的環(huán)境衛(wèi)生的監(jiān)督檢查和違章查處工作;努力營(yíng)造安全衛(wèi)生、競(jìng)爭(zhēng)有序的早餐市場(chǎng)。

規(guī)劃部門負(fù)責(zé)做好新建居民區(qū)早餐店規(guī)劃審批，統(tǒng)一納入城市建設(shè)和改造規(guī)劃。要把早餐示范店建設(shè)作為完善城市功能、加強(qiáng)社區(qū)商業(yè)建設(shè)的一項(xiàng)重要內(nèi)容，納入城市建設(shè)和改造規(guī)劃，優(yōu)化早餐店布局，方便市民生活，整體推進(jìn)，認(rèn)真實(shí)施。

工商部門負(fù)責(zé)為放心早餐示范工程承辦企業(yè)辦理相關(guān)證照。

質(zhì)量技術(shù)監(jiān)管部門負(fù)責(zé)對(duì)放心早餐工程原料供應(yīng)企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督管理。

衛(wèi)生部門負(fù)責(zé)放心早餐示范工程的食品安全綜合協(xié)調(diào)，組織查處食品安全事故。

物價(jià)部門負(fù)責(zé)監(jiān)管放心早餐價(jià)格，確保放心早餐價(jià)格合理穩(wěn)定。

人力資源和勞動(dòng)保障部門負(fù)責(zé)落實(shí)放心早餐示范工程企業(yè)吸納就業(yè)困難人員應(yīng)享受的各項(xiàng)政策。

稅務(wù)部門負(fù)責(zé)落實(shí)放心早餐示范工程的相關(guān)稅收優(yōu)惠政策。

(三)加強(qiáng)服務(wù)和管理。各相關(guān)職能部門在放心早餐示范工程實(shí)施過程中，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)早餐示范店的服務(wù)和管理工作，將管理融入到服務(wù)工作之中，指導(dǎo)服務(wù)在前，管理處罰在后，做好為企業(yè)服務(wù)協(xié)調(diào)工作，開展定期不定期檢查活動(dòng)。

早餐店的項(xiàng)目計(jì)劃書篇三

一、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)與商業(yè)模式

經(jīng)營(yíng)目標(biāo):將“安心早餐”建設(shè)成為襄樊乃市民放心早餐工程。

商業(yè)模式:努力降低運(yùn)營(yíng)成本，為顧客提供卓越的用餐價(jià)值。盡可能吸納社會(huì)各階層消費(fèi)者，依靠高客流獲取合理利潤(rùn)。

二、項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容與規(guī)模

前期建設(shè)規(guī)模:建立一個(gè)中央廚房(采購(gòu)加工配送中心)，在襄樊城區(qū)內(nèi)開設(shè)兩家門店。

三、項(xiàng)目財(cái)務(wù)預(yù)測(cè):

前期中央廚房及三家門店預(yù)計(jì)基建投資在30萬元人民幣左右。

四、融資要求:

1.具備50萬元人民幣(含)以上投資能力的獨(dú)立法人、國(guó)營(yíng)/私營(yíng)企業(yè)、政府機(jī)構(gòu)等。

2.謝絕三種投資人:小富即安的暴發(fā)戶、渴望高收益的投機(jī)者及缺乏社會(huì)公德心的生意人。

第一章

企業(yè)產(chǎn)品與服務(wù)

一、企業(yè)經(jīng)營(yíng)模式

集中采購(gòu)加工配送原物料，在各門店采用流水線作業(yè)出品，為顧客提供自助式服務(wù)。

借鑒知名中西連鎖餐飲品牌(如麥當(dāng)勞、肯德基、真功夫等)的經(jīng)營(yíng)模式并根據(jù)地域特點(diǎn)加以改進(jìn)。

二、企業(yè)主要產(chǎn)品結(jié)構(gòu):

前期產(chǎn)品共設(shè)三大塊:a、襄樊牛肉面/湯粉系列配黃酒和豆?jié){;b、江浙湯包系列配各式粥品{玉米粥、紅豆粥、清粥等};c、西式糕點(diǎn)系列配牛奶和咖啡等。

三、中心餐飲與直營(yíng)餐飲

粉面系列和湯包系列由公司直屬運(yùn)營(yíng)。

四、加盟餐飲

西式糕點(diǎn)系列邀請(qǐng)知名西餅品牌加盟(如妞妞、皇冠等)。

五、增值服務(wù)

后期規(guī)模允許的情況下，可設(shè)立與一卡通/公交卡一體的早餐卡，并對(duì)學(xué)生、老人、社會(huì)弱勢(shì)群體適當(dāng)折扣。在各門店增設(shè)一些便民服務(wù)項(xiàng)目(如寄存、郵寄、干洗等)，實(shí)現(xiàn)真正的民生化。

六、服務(wù)質(zhì)量控制

將顧客滿意度與各管理層績(jī)效掛鉤，公司采取定期督導(dǎo)巡視、神秘顧客意見調(diào)查、消費(fèi)者意見反饋等方法來監(jiān)督服務(wù)質(zhì)量并加以改善。

第二章

行業(yè)和市場(chǎng)分析

一、行業(yè)與發(fā)展前景

目前襄樊地區(qū)早餐市場(chǎng)仍處在就餐環(huán)境差、品質(zhì)衛(wèi)生差、服務(wù)意識(shí)差的“三差”階段。沒有一家專業(yè)正規(guī)的早餐品牌。由于早餐的低利潤(rùn)和連鎖經(jīng)營(yíng)管理方法的欠缺，本地餐飲界無人愿意投資發(fā)展連鎖早餐。與傳統(tǒng)正餐、特色餐飲及夜市餐飲的白熱化競(jìng)爭(zhēng)場(chǎng)面形成了鮮明對(duì)比。

然而隨著現(xiàn)代都市人消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，越來越多的人愿意外出食用早餐來節(jié)約寶貴的時(shí)間，也越發(fā)在意早餐的質(zhì)量。市場(chǎng)的格局正在改變，品牌早餐呼之欲出。早餐將成就一個(gè)前景無限的廣闊市場(chǎng)。

二、客源市場(chǎng)分析

襄樊雄跨漢江兩岸，城市規(guī)模位居全省第二，城區(qū)常住人口110多萬，是名副其實(shí)的大中型二線城市，是國(guó)家產(chǎn)業(yè)向中西部轉(zhuǎn)移的重點(diǎn)開發(fā)區(qū)域。目前地區(qū)產(chǎn)值、人均收入正在快速增長(zhǎng)。

襄樊人一直有在外過早的習(xí)慣，每天早上大概有60%的人選擇在外就餐。以目前人均4元的標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算，這將是一個(gè)日均260多萬的大市場(chǎng)(110萬*60%*4元)。

三、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)與對(duì)策

最大的競(jìng)爭(zhēng)來自于無處不在且價(jià)格低廉的路邊攤、面館等。

“安心早餐”立志于做平民早餐工程，我們通過集中采購(gòu)降低食品成本、流水線標(biāo)準(zhǔn)操作降低人工成本、科學(xué)選擇店址降低鋪?zhàn)獬杀镜纫幌盗惺侄螌⑦\(yùn)營(yíng)成本壓縮到最低，從而提供真正物美價(jià)廉、物有所值的早餐。

四、政府產(chǎn)業(yè)政策

市民放心早餐已被列為國(guó)家重點(diǎn)民生工程之一，各地政府都有相應(yīng)的扶持政策，在許多一二線城市已有經(jīng)營(yíng)發(fā)展良好的放心早餐品牌(如蘇州一百放心早餐工程)。

“安心早餐”計(jì)劃在人力資源方面也盡量吸納下崗職工、外來勞工等社會(huì)弱勢(shì)群體。努力成為地區(qū)下崗再就業(yè)示范企業(yè)。

第三章

營(yíng)銷戰(zhàn)略與cis計(jì)劃

一、營(yíng)銷目標(biāo)

讓“安心早餐”品牌深入襄樊市民心中，成為人們?cè)缟贤獬鼍筒偷牟欢�選擇。

二、營(yíng)銷策略

1、贊助公益事業(yè)。

2、幫扶弱勢(shì)群體。

3、積極參與社區(qū)活動(dòng)。

4、適當(dāng)回饋社會(huì)。

5、永遠(yuǎn)不做高投入的廣告宣傳。

三、營(yíng)銷隊(duì)伍建設(shè)計(jì)劃

在各門店運(yùn)營(yíng)穩(wěn)定的情況下，公司成立推廣部，設(shè)立推廣經(jīng)理一名，各店設(shè)推廣代表一名。

推廣人員主要職責(zé)：收集顧客意見、推動(dòng)顧客關(guān)懷文化、組織推廣活動(dòng)、商圈調(diào)查等(參照麥當(dāng)勞、肯德基推廣組工作模式)。

四、cis計(jì)劃

mi(思想識(shí)別系統(tǒng))：在公司內(nèi)部大力推行企業(yè)經(jīng)營(yíng)宗旨“永遠(yuǎn)致力于為顧客提供卓越的用餐價(jià)值”，使之融入所有人思想行為中去。

bi(行為識(shí)別系統(tǒng))：帶動(dòng)公司積極參與社會(huì)公益活動(dòng)，以實(shí)際行動(dòng)實(shí)踐一個(gè)企業(yè)的社會(huì)責(zé)任;日常工作中嚴(yán)格執(zhí)行操作標(biāo)準(zhǔn)，追求高水平的qsc(品質(zhì)、服務(wù)、清潔)，讓顧客感受到真正的價(jià)值。

vi(視覺識(shí)別系統(tǒng))：統(tǒng)一制服、招牌、餐具、標(biāo)識(shí)等。注冊(cè)“安心早餐”商標(biāo)，經(jīng)營(yíng)及對(duì)外活動(dòng)中，使用統(tǒng)一logo。

五、餐飲文化活動(dòng)營(yíng)銷策略

1、將安心早餐的“牛肉面系列”打造成襄樊地區(qū)特色飲食代表之一。

2、把“健康營(yíng)養(yǎng)”作為品牌發(fā)展戰(zhàn)略重心，讓顧客真正吃的“安心”。

第四章

項(xiàng)目建設(shè)計(jì)劃

一、項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容與規(guī)模

1、中央廚房：

倉(cāng)庫(kù)：干濕貨倉(cāng)各一個(gè)

加工間：面條加工檔、包點(diǎn)案、飲品檔、味料檔。

配送：租賃兩廂貨車一臺(tái)(需具備冷藏功能)。

2、門店：

營(yíng)業(yè)面積300-400平米左右，可擺放10-20張散臺(tái);廚房建設(shè)成半透明式，使顧客可以看到整個(gè)操作過程;廚房分為3個(gè)檔口：面檔、包點(diǎn)檔、西點(diǎn)檔;大廳設(shè)自助點(diǎn)餐柜臺(tái)(顧客先買單，憑電腦小票到各檔口取食品)。

二、項(xiàng)目選址與地區(qū)概況

選址標(biāo)準(zhǔn)：

1、人流較大的居住區(qū)、市場(chǎng)、醫(yī)院、商超、寫字樓、學(xué)校等附近。

2、競(jìng)爭(zhēng)者聚集點(diǎn)。

3、注意規(guī)避高鋪?zhàn)鈳�來的�?jīng)營(yíng)壓力。

項(xiàng)目地區(qū)概況：襄樊地區(qū)早餐多集中在江邊、各大醫(yī)院、菜市場(chǎng)、學(xué)�；蚓用裥�區(qū)等附近。大多是零散經(jīng)營(yíng)，店鋪面積在30-50平米左右，且占道經(jīng)營(yíng)現(xiàn)象普遍，周邊衛(wèi)生條件差。

三、建設(shè)成本控制

1、店面基本裝修費(fèi)用3萬元左右。

2、硬件設(shè)施及餐廚具購(gòu)置費(fèi)用2.5萬元左右。

3、加工中心裝修及設(shè)備費(fèi)用5萬元左右(前期以空調(diào)房暫代保鮮庫(kù)，以冰柜暫代凍庫(kù))。

4、辦公設(shè)施投資3萬元左右(電腦自動(dòng)化辦公、收銀、物控系統(tǒng))。

5、其它設(shè)施約2萬元。

第五章

發(fā)展戰(zhàn)略與目標(biāo)

一、公司長(zhǎng)期發(fā)展戰(zhàn)略

在經(jīng)營(yíng)宗旨指導(dǎo)下尋找合理的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)，讓“安心早餐”品牌持續(xù)良性的穩(wěn)定獲利。

二、戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo)

將“安心早餐”建設(shè)成為襄樊乃至湖北地區(qū)最成功的早餐品牌。

三、企業(yè)經(jīng)營(yíng)發(fā)展戰(zhàn)略

盡一切努力降低運(yùn)營(yíng)成本以提供價(jià)值不凡的產(chǎn)品給每一位顧客。

第六章

公司管理

一、公司組織結(jié)構(gòu)

前期分店人員配置：店經(jīng)理一名，儲(chǔ)備干部一名，推廣代表一名，洗碗工一名，員工6名(依照營(yíng)業(yè)情況安排員工數(shù)量)。

后勤中心人員配置：后勤負(fù)責(zé)人一名，工人6名。

二、管理機(jī)制

1、建立標(biāo)準(zhǔn)的運(yùn)營(yíng)流程

2、建立系統(tǒng)的訓(xùn)練系統(tǒng)

3、建立完善的晉升機(jī)制

4、建立完善的督導(dǎo)機(jī)制

5、完善數(shù)字化管理

6、規(guī)范服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)

7、建立顧客滿意度管理體系

8、強(qiáng)化員工職業(yè)心態(tài)建設(shè)

9、強(qiáng)化服務(wù)過程督導(dǎo)

三、人力資源計(jì)劃

1、公開透明的晉升機(jī)制

2、持續(xù)循環(huán)的學(xué)習(xí)培訓(xùn)

3、不斷儲(chǔ)備管理人員

4、努力提升員工滿意度

四、企業(yè)文化

尊重個(gè)人、追求卓越、共同成長(zhǎng)。

第七章

財(cái)務(wù)分析

一、營(yíng)業(yè)收入預(yù)測(cè)

前期將產(chǎn)品定價(jià)高于市場(chǎng)同行15%(提高品質(zhì)、服務(wù)、清潔的附加成本)，各門店前期預(yù)計(jì)日均營(yíng)業(yè)額在2500元左右，以人均6元的消費(fèi)水平，每天接待客人400人次左右，預(yù)計(jì)營(yíng)業(yè)額年增長(zhǎng)率60%，一年后日營(yíng)業(yè)額達(dá)到4000元左右。

二、營(yíng)業(yè)成本

食品成本(原物料)：35%

運(yùn)營(yíng)成本：(能源、損耗、運(yùn)輸、稅、鋪?zhàn)獾?25%

人力成本：(人工)13%

管理成本：(間接人工)2%

凈利潤(rùn)：25%(利潤(rùn)率與營(yíng)業(yè)額成正比)

三、財(cái)務(wù)分析結(jié)論：

餐飲行業(yè)現(xiàn)金周轉(zhuǎn)較快，在前期投入后，后續(xù)不再需要大筆投入。

“安心早餐”采用中央廚房集中配送，前期門店較少的情況下，運(yùn)營(yíng)成本相對(duì)較高，隨著門店的增多，間接成本將會(huì)逐漸降低。

預(yù)計(jì)一年收回投資。

第八章

融資要求說明

一、資金需求及使用計(jì)劃

前期投資30萬元，其中基建費(fèi)用約24萬元，剩余6萬元作為運(yùn)營(yíng)流動(dòng)資金。

預(yù)計(jì)一年后，“安心早餐”擴(kuò)張到5家門店，在這個(gè)過程中再行追加20萬元投資。

后續(xù)發(fā)展只依靠營(yíng)業(yè)所得利潤(rùn)即可。

二、投資建議及股本結(jié)構(gòu)

1、現(xiàn)金投資方承擔(dān)全部資金投入，持有“安心早餐”品牌80%股份;

2、計(jì)劃執(zhí)行人(以下簡(jiǎn)稱管理方)持有“安心早餐”20%股份。

3、合作雙方需嚴(yán)格執(zhí)行《合作守則》，及時(shí)追加投資，不可挪用、撤出或變相轉(zhuǎn)移共有品牌資產(chǎn)。

三、投資者權(quán)利安排

1、現(xiàn)金投資方負(fù)責(zé)對(duì)公司財(cái)務(wù)狀況、投資策略進(jìn)行監(jiān)督。

2、管理方負(fù)責(zé)公司全面運(yùn)作。

3、公司財(cái)務(wù)對(duì)合作雙方透明。

四、投資方介入公司業(yè)務(wù)程度建議

1、投資方一般情況下不可介入公司業(yè)務(wù)，只對(duì)公司財(cái)務(wù)狀況進(jìn)行監(jiān)督。

2、在公司營(yíng)運(yùn)出現(xiàn)嚴(yán)重失誤，導(dǎo)致無法正常運(yùn)轉(zhuǎn)或嚴(yán)重?fù)p害“安心早餐”品牌形象時(shí)，經(jīng)董事會(huì)投票決定，可由投資方另行委派管理者，雙方股權(quán)結(jié)構(gòu)不變。

五、風(fēng)險(xiǎn)投資退出程序

1、自正式運(yùn)營(yíng)之日起，三年內(nèi)投資方不可以任何形式撤出投資。

2、期滿，經(jīng)雙方友好協(xié)商達(dá)成一致后，投資方可撤出資本并歸還股權(quán)。

注：未盡詳細(xì)處參照《合作細(xì)則》

第九章

風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策

一、行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策

早餐行業(yè)屬低投入、低風(fēng)險(xiǎn)、低收益的行業(yè)，只有通過高客流做高營(yíng)業(yè)收入才能保障有利可圖。因此必須通過提高品質(zhì)、服務(wù)、清潔等綜合價(jià)值使品牌在同業(yè)中占據(jù)主導(dǎo)地位。

二、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策

襄樊早餐市場(chǎng)消費(fèi)偏低(近兩年提高不少)，價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)大�！鞍残脑绮汀钡亩▋r(jià)略高于市場(chǎng)同行，我們通過提高整體就餐質(zhì)量來讓顧客感受到“物有所值”。

三、經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策

早餐的利潤(rùn)率低，在經(jīng)營(yíng)過程中最大的風(fēng)險(xiǎn)莫過過于浪費(fèi)和內(nèi)耗。公司建立完善的利潤(rùn)管控體系，在人力資源方面也盡可能做到人員結(jié)構(gòu)扁平化、工作高效化。

五、不可抗力及對(duì)策

建立良好的公共關(guān)系，在不可抗力事件發(fā)生時(shí)，爭(zhēng)取各方面的支持。