羊肉的營養(yǎng)與功效1

　　營養(yǎng)價值

　　1、羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)，其含量較豬肉牛肉高。

　　2、羊肉與豬肉忽和牛肉比，鈣、鐵、維生素C含量更多�！�

　　3、羊肉 具有獨特的膻味，主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不會再有膻味。

　　食用功效

　　1、溫補脾胃：用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。

　　2、溫補肝腎：用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、**等癥。

　　3、補血溫經(jīng)：用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。

　　4、保護胃黏膜：羊肉可保護胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。

　　適用人群

　　一般人群均可食用。適宜體虛胃寒者。

　　禁忌人群

　　發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀者不宜食用；肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病及發(fā)熱期間不宜食用。

　　選購技巧

　　1、聞氣味：鮮肉變質(zhì)氣味就會明顯改變，而且那種異味不易掩蓋，是挑選羊肉的重要**。正常的羊肉會有明顯的的羊膻味，把羊肉拿近就能聞出來。沒有羊膻味、只有肉腥味或者有其它刺鼻氣味的都可能是變質(zhì)后經(jīng)過處理的羊肉。經(jīng)過冷藏或冷凍的羊肉雖然羊膻味會減弱，但其它異味也會變得明顯，注意區(qū)分。

　　2、看：主要是看羊肉的顏色、肥瘦和紋路。新鮮的羊肉一般呈鮮紅色或粉紅色，整塊肉表面顏色均勻。如果羊肉肉色發(fā)暗、發(fā)深，或者是發(fā)灰白色，都不要購買，可能是變質(zhì)或劣質(zhì)羊肉。其次優(yōu)質(zhì)的羊肉是肥瘦間隔的，分隔明顯，不會混合。羊肉上面紋路也是如此，紋路一般較細，分布均勻，紋路之間的排列也比較規(guī)則。

　　3、憑手感：新鮮的羊肉表面濕潤，不黏手，不干燥。按壓有彈性，但不會有水分出來。表面黏手的'是變質(zhì)羊肉，水份過多、按壓有水分冒出的是注水羊肉。

　　4、識別注水肉技巧：A、首先觀察，優(yōu)質(zhì)肉顏色鮮艷、有光澤；注水肉色偏淺且無光澤。B、優(yōu)質(zhì)肉彈性好，用指壓后凹陷容易恢復；注水肉彈性差，且指壓后凹陷明顯，較難恢復。C、用手指緊貼羊肉表面，優(yōu)質(zhì)肉摸后有黏性，手指拿開后，會有粘連；注水肉沒有黏性或黏性很低。D、用紙巾緊貼肉的表面，然后將紙巾揭開，會發(fā)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)肉紙巾有油脂析出，遇明火之后易燃，注水肉的紙巾揭開后有水析出，遇明火后不易點燃。

　　5、購買羊肉時，選擇有檢疫印章的：因為通常我們所見的白板肉指未經(jīng)檢驗檢疫、，多為私自屠宰后進行銷售的生羊肉，其安全隱患較大，屬于*****重點取締的對象，盡量不要選購。

羊肉的營養(yǎng)與功效2

　　羊肉的營養(yǎng)價值

　　羊肉，是我國人們主要食用肉類之一，也是冬季進補佳品。羊肉肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，含有豐富的營養(yǎng)。羊肉可制成許多種風味獨特、醇香無比的佳肴。涮羊肉，烤、炸羊肉串，蔥爆羊肉等，是老少皆喜食的美味食品。

　　第1步羊肉中含有豐富的脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，特別是鈣、鐵的含量顯著地超過了牛肉和豬肉的含量，且膽固醇含量低，是滋補身體的絕好食品。

　　第2步羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

　　第3步羊肉營養(yǎng)豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟、****以及一切虛寒病癥均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。

　　第4步羊肉含有很高的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和豐富的維生素。羊的脂肪熔點為47度，因人的體溫為37度，就是吃了也不會被身體吸叫，所以不容易發(fā)胖。羊肉肉質(zhì)細嫩，容易被消化，多吃羊肉可以提高身體素質(zhì)，提高抗疾病能力。所以現(xiàn)在人們常說：“要想長壽，常吃羊肉”。

　　羊肉的功效與作用

　　一、羊肉的功效

　　性味：甘、溫、無毒。

　　歸經(jīng)：入脾、腎。

　　功效：補體虛，祛寒冷，溫補氣血；益腎氣，補形衰，開胃健力；補益產(chǎn)婦，通乳治帶，助元陽，益精血。

　　主治：腰疼，**精衰，形瘦怕冷，病后虛寒，產(chǎn)婦產(chǎn)后大虛或腹痛，產(chǎn)后出血，產(chǎn)后無乳或帶下。羊肉鮮嫩，營養(yǎng)價值高，凡腎陽不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。

　　瑞士科學家發(fā)現(xiàn)在牛和羊的體內(nèi)存在著一種抗癌物質(zhì)，這種被稱為CLA的脂肪酸對治療癌癥有明顯效果。位于瑞士福萊堡的一家動物研究所的科學家們經(jīng)過多年研究，發(fā)現(xiàn)了CLA的獨特性質(zhì)。通過對老鼠和人體細胞所作的試驗，科學家們發(fā)現(xiàn)，在CLA的作用下，癌細胞生長得到抑制并逐漸減少，這種作用對于治療皮膚癌、結腸癌以及有著明顯的效果。羊肉里就含有這種抗癌成分。

　　二、羊肉的作用

　　補血溫經(jīng)，用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。

　　溫補脾胃，用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。

　　溫補肝腎，用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、**等癥。

　　將羊肉250克去脂膜，切塊，煮至半熟，以蒜佐之，3天1次，可治療**。

　　如果有脾胃虛弱所致的消化不良，可將羊肉50——150克**切薄片，與高粱米煮粥，加調(diào)料食之。

　　如果有陰虛遺尿、小便頻數(shù)者，可將羊肉、魚鰾、黃芪共煎湯服用。

　　羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

　　*古代醫(yī)學認為，羊肉是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損、暖中胃之佳品，是一種優(yōu)良的溫補強壯劑。

羊肉的營養(yǎng)與功效 (菁選2篇)擴展閱讀

羊肉的營養(yǎng)與功效 (菁選2篇)（擴展1）

——羊肉的營養(yǎng)價值與功效 (菁選3篇)

羊肉的營養(yǎng)價值與功效1

　　羊肉的補益和治療作用都很有效。將羊肉煮熟，吃肉喝湯，可以治療男子五勞七傷及腎虛**等，并有溫中去寒、溫補氣血、通乳治帶等功效;將羊肉250克去脂膜，切塊，煮至半熟，以蒜佐之，3天1次，可治療腎虛**;若有脾胃虛弱所致的消化不良，可將羊肉50～150克**切薄片，與高粱米煮粥，加調(diào)料食之;若有陰虛遺尿、小便頻數(shù)者，可將羊肉、魚鰾、黃芪共煎湯服用。

　　羊肉，是我國人們主要食用肉類之一，也是冬季進補佳品。羊肉肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，含有豐富的營養(yǎng)。據(jù)分析，每百克羊肉含蛋白質(zhì)13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克，鈣11毫克，磷129毫克，鐵2.0毫克，還含有維生素B族、維生素A、煙酸等。羊肉可制成許多種風味獨特、醇香無比的佳肴。涮羊肉，烤、炸羊肉串，蔥爆羊肉等，是老少皆喜食的美味食品。

　　羊肉性熱、味甘，是適宜于冬季進補及補陽的佳品。祖國醫(yī)學認為，它能助元陽，補精血，療肺虛，益勞損，是一種滋補強壯藥。《本草從新》中說，它能“補虛勞，益氣力，壯陽道，開胃健力”。金代李杲說：“羊肉有形之物，能補有形肌肉之氣。故曰補可去弱。人參、羊肉之屬。人參補氣，羊肉補形。風味同羊肉者，皆補血虛，蓋陽生則陰長也”。

　　羊肉性熱，宜冬季食用。如患有急性炎癥、外感發(fā)熱、熱病初愈、皮膚瘡瘍、癤腫等癥，都應忌食羊肉。若為*素體壯、口渴喜飲、大便秘結者，也應少食羊肉，以免助熱傷津。

羊肉的營養(yǎng)價值與功效2

　　羊肉的補益和治療作用都很有效。將羊肉煮熟，吃肉喝湯，可以治療男子五勞七傷及腎虛**等，并有溫中去寒、溫補氣血、通乳治帶等功效;將羊肉250克去脂膜，切塊，煮至半熟，以蒜佐之，3天1次，可治療腎虛**;若有脾胃虛弱所致的消化不良，可將羊肉50～150克**切薄片，與高粱米煮粥，加調(diào)料食之;若有陰虛遺尿、小便頻數(shù)者，可將羊肉、魚鰾、黃芪共煎湯服用。

　　羊肉，是我國人們主要食用肉類之一，也是冬季進補佳品。羊肉肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，含有豐富的'營養(yǎng)。據(jù)分析，每百克羊肉含蛋白質(zhì)13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克，鈣11毫克，磷129毫克，鐵2.0毫克，還含有維生素B族、維生素A、煙酸等。羊肉可制成許多種風味獨特、醇香無比的佳肴。涮羊肉，烤、炸羊肉串，蔥爆羊肉等，是老少皆喜食的美味食品。

　　羊肉性熱、味甘，是適宜于冬季進補及補陽的佳品。祖國醫(yī)學認為，它能助元陽，補精血，療肺虛，益勞損，是一種滋補強壯藥�！侗静輳男隆分姓f，它能“補虛勞，益氣力，壯陽道，開胃健力”。金代李杲說：“羊肉有形之物，能補有形肌肉之氣。故曰補可去弱。人參、羊肉之屬。人參補氣，羊肉補形。風味同羊肉者，皆補血虛，蓋陽生則陰長也”。

　　羊肉性熱，宜冬季食用。如患有急性炎癥、外感發(fā)熱、熱病初愈、皮膚瘡瘍、癤腫等癥，都應忌食羊肉。若為*素體壯、口渴喜飲、大便秘結者，也應少食羊肉，以免助熱傷津。

羊肉的營養(yǎng)價值與功效3

　　羊肉味甘、性溫，入脾、胃、腎、心經(jīng);

　　溫補脾胃，用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥;

　　溫補肝腎，用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、**等癥;

　　補血溫經(jīng)，用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。

　　**古代醫(yī)學認為，羊肉是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損、暖中胃之佳品，是一種優(yōu)良的溫補強壯劑。

　　特別提示:

　　羊肉特別是山羊肉膻味較大，煮制時放個山楂或加一些蘿卜、綠豆，炒制時放蔥、姜、孜然等佐料可以祛除膻味。吃涮肉時不可為了貪圖肉嫩而不涮透。夏秋季節(jié)氣候熱燥，不宜吃羊肉。羊肉屬大熱之品，凡有發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀者都不宜食用�；加懈尾�、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病，還有發(fā)熱期間都不宜食用。

羊肉的營養(yǎng)與功效 (菁選2篇)（擴展2）

——羊肉的營養(yǎng)價值及功效 (菁選3篇)

羊肉的營養(yǎng)價值及功效1

　　性*，味甘。

　　中醫(yī)認為，羊肉有補腎壯陽的作用，適合男士經(jīng)常食用。

　　羊肉還可增加消化酶功能，保護胃壁。幫助消化。

　　羊血性味成*，有止血、祛瘀之功效，可用于產(chǎn)后出血暈、外傷出血、跌打損傷等癥的`治療。

　　羊肝性味甘涼。有益血、補肝、明目之功效，對治療產(chǎn)后貧血、肺結核、夜盲、白內(nèi)障、青光眼等癥有很好的效果。

　　羊奶與牛奶相比。更富含脂肪和蛋白質(zhì)。是腎病病人理想的食品之一。也是體虛者的天然補品。

　　羊骨中含有磷酸鈣、碳酸鈣、骨膠原等成分，可用于治療再生不良性貧血、筋骨疼痛、淋痛、久瀉、久痢等病癥。

　　羊腎能起到補腎助陽、生精益腦的作用。

　　羊膽性味苦寒。在肺結核的治療中，長期服用抗肺癆藥物無效者，使用羊膽治療往往能顯示出特殊的療效。

　　羊角有鎮(zhèn)靜、安心、明目、*肝、益氣的功效。

　　羊羯子的臂髓更是上品，能強筋骨。治腰膝酸軟、筋骨痛等癥。

　　適用人群

　　每餐50克。

　　體虛胃寒者特別適合食用。

羊肉的營養(yǎng)價值及功效2

　　性*，味甘。

　　中醫(yī)認為，羊肉有補腎壯陽的作用，適合男士經(jīng)常食用。

　　羊肉還可增加消化酶功能，保護胃壁。幫助消化。

　　羊血性味成*，有止血、祛瘀之功效，可用于產(chǎn)后出血暈、外傷出血、跌打損傷等癥的治療。

　　羊肝性味甘涼。有益血、補肝、明目之功效，對治療產(chǎn)后貧血、肺結核、夜盲、白內(nèi)障、青光眼等癥有很好的效果。

　　羊奶與牛奶相比。更富含脂肪和蛋白質(zhì)。是腎病病人理想的食品之一。也是體虛者的天然補品。

　　羊骨中含有磷酸鈣、碳酸鈣、骨膠原等成分，可用于治療再生不良性貧血、筋骨疼痛、淋痛、久瀉、久痢等病癥。

　　羊腎能起到補腎助陽、生精益腦的作用。

　　羊膽性味苦寒。在肺結核的`治療中，長期服用抗肺癆藥物無效者，使用羊膽治療往往能顯示出特殊的療效。

　　羊角有鎮(zhèn)靜、安心、明目、*肝、益氣的功效。

　　羊羯子的臂髓更是上品，能強筋骨。治腰膝酸軟、筋骨痛等癥。

　　適用人群

　　每餐50克。

　　體虛胃寒者特別適合食用。

羊肉的營養(yǎng)價值及功效3

　　1、羊肉的營養(yǎng)價值

　　羊肉的肉質(zhì)細嫩,味道鮮美,含有豐富的營養(yǎng)。較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。冬季食用羊肉,可收到進補和防寒的雙重效果。

　　羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪,同時還含有維生素B1、B2及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、鉀、碘等。營養(yǎng)十分全面、豐富。羊的脂肪熔點為47℃,而人的`體溫為37℃。所以吃了羊肉后脂肪也不會被身體吸收,不會發(fā)胖。

　　2、羊肉怎么去除膻味

　　2、1、在烹制羊肉時,可先羊肉與蘿卜同煮,但要注意的是,蘿卜上要扎上幾個洞,待煮沸后撈出羊肉,再進行烹制,膻味即除。

　　2、2、在烹制羊肉之前,按照每1000克羊肉放入5克綠豆的比例放入鍋中煮,煮沸10分鐘后,將水和綠豆倒掉,羊肉膻味即除。

　　2、3、煮羊肉時,每500克羊肉加入剖開的甘蔗100克,不僅可以除去羊肉的膻味,還能增加鮮味。

　　2、4、將鍋中的水燒開,然后加點米醋,再把羊肉切塊放入鍋中,待煮沸后,撈出羊肉烹調(diào),膻味即除。

　　3、羊肉不能和什么一起吃

　　3、1、羊肉不能與南瓜一起吃:容易發(fā)生黃疸和腳氣,或者感到胸悶腹脹,有消化不良之感。

　　3、2、羊肉不能與茶一起吃:容易引起便秘。羊肉含有豐富蛋白質(zhì),會與茶發(fā)生反應,產(chǎn)生叫鞣酸蛋白質(zhì)的東西,導致大便不通。所以吃完羊肉火鍋,不要馬上喝茶。

　　3、3、羊肉不能與醋一起吃:醋宜與寒性食物相配,而羊肉大熱,兩者不宜混合。另外酸味的醋具有收斂作用,不利于體內(nèi)陽氣的生發(fā),與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。所以吃羊肉火鍋時,應當盡量避免用其他食物蘸醋。

　　3、4、羊肉不能與柚柑一起吃:羊肉與柚柑同吃容易發(fā)生不良反應,柚柑屬于熱性水果,與羊肉同吃容易助熱生火。

　　3、5、羊肉不能與栗子一起吃:羊肉和栗子二者都不易消化,同燉共炒都不相宜,甚至同吃可能還會引起嘔吐。

　　如何挑選羊肉

　　1、看價格。太便宜的羊肉多數(shù)都是摻了其他肉,但在包裝上并沒有標明羊肉所占的比例,這就屬于“掛羊頭賣狗肉”。

　　2、看顏色。優(yōu)質(zhì)的羊肉顏色帶點粉紅色,羊羔從出生到宰殺只有160天,保證了肉的鮮嫩。在購買時要注意挑選顏色均勻的肉卷,而摻了其他肉的肉卷顏色差別較大。

　　3、看質(zhì)地。正宗的純羊肉會比較肥,而很瘦的羊肉多半是鴨肉冒充的。

　　4、口感�？诟猩嫌袧庥綦�味的才是正宗羊肉,有的會帶有清香味奶香味,這種味道是別的肉模仿不出來的。

　　什么人不適合吃羊肉

　　1、肝病患者

　　羊肉雖有良好補益功能,但也有其適應證。倘若患慢性病,尤其是患肝病者,均不宜食羊肉。已經(jīng)患有乙型肝炎的患者是不能吃羊肉的,因為羊肉甘溫大熱,過多食用可能會導致肝炎加重。

　　2、有內(nèi)熱者

　　某些熱性病如痰火濕熱及傳染病早期,浮腫,以及患外感、牙病、癤腫、痤瘡、痔瘡等癥者也不宜食羊肉。

　　高血壓、肝陽旺盛的人也不宜多吃羊肉,否則易引起頭暈。經(jīng)常口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛或腹瀉者,或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

　　3、小孩

　　小孩是純陽之體,肝常有余,因此不適合多吃。

羊肉的營養(yǎng)與功效 (菁選2篇)（擴展3）

——羊肉的功效與作用 (菁選3篇)

羊肉的功效與作用1

　　1、溫補脾胃

　　用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。

　　2、溫補肝腎

　　用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、**等癥。

　　3、補血溫經(jīng)

　　用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。

　　4、保護胃黏膜

　　羊肉可保護胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。中醫(yī)認為，羊肉還有補腎壯陽的作用，適合男士經(jīng)常食用。羊全身是寶。羊肉是絕佳的食療保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用于多種疾病的治療，具有較高的藥用價值。

　　5、補肝明目

　　羊肉有益血、補肝、明目之功效，對治療產(chǎn)后貧血、肺結核、夜盲、白內(nèi)障、青光眼等癥有很好的.效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質(zhì)，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補品。

羊肉的功效與作用2

　　溫中健脾;補腎壯陽;益氣養(yǎng)血。主脾胃虛寒;食少反胃;瀉痢;腎陽不足;氣血虧虛;虛勞贏瘦;腰膝酸軟;**;寒疝;產(chǎn)后虛贏少氣;缺乳。

　　1、益腎氣，強陽道：白羊肉半斤。去脂膜，切，作生，以蒜韭食之，三日一度。(《食醫(yī)心鏡》)

　　2、治五勞七傷虛冷：肥羊肉一腿。密蓋煮爛，食湯及肉。(《綱目》)

　　3、治產(chǎn)后腹中疞痛及腹中寒疝，虛勞不足：當歸三兩，生姜五兩，羊肉一斤。上三味，以水八升，煮取三升，日三服。(《金匱要略》當歸生姜羊肉湯)

　　4、治胃反，朝食夜吐，夜食朝吐：羊肉，去脂膜，作脯，以好蒜、韭空腹任意多少食之。(孟詵《必效方》)

　　5、治虛寒瘧疾：羊肉，作臛餅，飽食之，更飲酒，暖臥取汗。(《姚僧坦集驗方》)

　　6、治三陰瘧及久瘧：羊肉、甲魚。寒多倍羊肉，熱多倍甲魚，加糖、鹽燉，服一小碗。(《浙江中醫(yī)雜志》(1)：1959)

　　7、治胃寒下�。貉蛉庖黄�，莨菪子末一兩。和，以綿裹納下部。(《外臺》)

　　8、治崩中去血，積時不止：肥羊肉三斤，干姜、當歸各三兩，生地黃二升。上四味細叨，以水二斗，煮羊肉，取一斗三升，下地黃汁及諸藥，煮取三升，分四服，尤宜羸瘦人服之。(《千金方》)

羊肉的功效與作用3

　　如何選購羊肉?新鮮的凍羊肉色彩鮮亮，應該呈現(xiàn)鮮紅色。凍得顏色發(fā)白的羊肉，一般已經(jīng)超過了3個月，風味差。而反復解凍的羊肉，也很不新鮮，往往呈暗紅色。另外，羊肉是肥瘦相間的，其脂肪部分應該潔白細膩，如果變黃，說明已經(jīng)凍了很久。

　　挑選時，應在羊肉的顏色、彈性、黏度 及氣味上加以鑒別。新鮮羊肉，有光澤，肉細而緊密，有彈性，外表略干，不黏手，氣味新鮮，無其他異味。不新鮮羊肉，外表黏手，肉質(zhì)松弛無彈性，略有氨味或酸味。變質(zhì)羊肉，外表無光澤且黏手，有黏液，脂肪呈黃綠色，有異味，甚至有臭味。老羊肉，肉質(zhì)略粗，不易煮熟，新鮮老羊肉氣味正常。小羊肉，肉質(zhì)堅而細，富有彈性。

羊肉的營養(yǎng)與功效 (菁選2篇)（擴展4）

——白菜營養(yǎng)價值與功效 (菁選3篇)

白菜營養(yǎng)價值與功效1

　　防癌抗癌

　　白菜含有一種叫做吲哚-3-甲醛的化合物，它能促進人體產(chǎn)生一種重要的酶，這種酶能夠有效抑制癌細胞的生長和擴散。在防癌食品排行榜中，白菜僅次于大蒜名列第二。白菜含有的微量元素鉬，能阻斷亞硝胺等致癌物質(zhì)在人體內(nèi)的生成，達到預防癌癥的目的。白菜含有豐富的維生素C，具有很強的.抗氧化性，能夠阻止致癌物質(zhì)的生成和抑制癌細胞的繁殖。**紐約激素研究所的科學家發(fā)現(xiàn)，*和**婦女乳腺癌發(fā)病率之所以比**女性低得多，是由于她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯(lián)系的雌激素。

　　現(xiàn)代醫(yī)學研究表明，白菜具有清熱解毒、清肺化痰、止咳*喘之效。實驗證明，85%的感冒患者每天飲用500毫升的白菜汁，1小時內(nèi)癥狀明顯減輕。

　　排毒養(yǎng)顏

　　治療青春痘白菜中纖維素含量豐富，可促進胃腸蠕動，有利于排除體內(nèi)垃圾及毒素，維持內(nèi)分泌*衡。白菜含有豐富的微量元素鋅，它決定著皮膚的光滑和彈性程度，多吃不僅能排毒養(yǎng)顏，祛除痤瘡，長期服用還能使人皮膚嫩白、靚麗。白菜中所含的維生素A、C、E及胡蘿卜素都是抗氧化劑，是美膚的重要法寶。

　　治療胃潰瘍

　　科學家對大白菜進行化學分析時發(fā)現(xiàn)了一種新的維生素，經(jīng)動物實驗發(fā)現(xiàn)這種維生素對于治療胃潰瘍有明顯療效，這就是上世紀60年代曾風行一時的胃潰瘍特效藥——維生素U。

　　保護心血管

　　白菜含有豐富的維生素C和膳食纖維，對于降低膽固醇、提高血管彈性起著重要作用。白菜是含鉬較多的蔬菜之一，人每天要攝取鉬210至460毫克才能滿足人體需求，否則可能發(fā)生地方性心肌病和血管病。

白菜營養(yǎng)價值與功效2

　　1、白菜含有大白菜豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化(消化食品)的功能。對預防腸癌有良好作用。

　　2、秋冬季節(jié)空氣特別干燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養(yǎng)顏效果。

　　3、**紐約激素研究所的科學家發(fā)現(xiàn)，**和**婦女乳腺癌發(fā)病率之所以比**婦女低得多，是由于她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素(微量元素食品)，它們能幫助分解同乳腺癌相聯(lián)系的雌激素。

白菜營養(yǎng)價值與功效3

　　防癌抗癌

　　白菜含有一種叫做吲哚-3-甲醛的化合物，它能促進人體產(chǎn)生一種重要的酶，這種酶能夠有效抑制癌細胞的'生長和擴散。在防癌食品排行榜中，白菜僅次于大蒜名列第二。白菜含有的微量元素鉬，能阻斷亞硝胺等致癌物質(zhì)在人體內(nèi)的生成，達到預防癌癥的目的。白菜含有豐富的維生素C，具有很強的抗氧化性，能夠阻止致癌物質(zhì)的生成和抑制癌細胞的繁殖。**紐約激素研究所的科學家發(fā)現(xiàn)，**和**婦女乳腺癌發(fā)病率之所以比**女性低得多，是由于她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯(lián)系的雌激素。

　　現(xiàn)代醫(yī)學研究表明，白菜具有清熱解毒、清肺化痰、止咳*喘之效。實驗證明，85%的感冒患者每天飲用500毫升的白菜汁，1小時內(nèi)癥狀明顯減輕。

　　排毒養(yǎng)顏

　　治療青春痘白菜中纖維素含量豐富，可促進胃腸蠕動，有利于排除體內(nèi)垃圾及毒素，維持內(nèi)分泌*衡。白菜含有豐富的微量元素鋅，它決定著皮膚的光滑和彈性程度，多吃不僅能排毒養(yǎng)顏，祛除痤瘡，長期服用還能使人皮膚嫩白、靚麗。白菜中所含的維生素A、C、E及胡蘿卜素都是抗氧化劑，是美膚的重要法寶。

　　治療胃潰瘍

　　科學家對大白菜進行化學分析時發(fā)現(xiàn)了一種新的維生素，經(jīng)動物實驗發(fā)現(xiàn)這種維生素對于治療胃潰瘍有明顯療效，這就是上世紀60年代曾風行一時的胃潰瘍特效藥——維生素U。

　　保護心血管

　　白菜含有豐富的維生素C和膳食纖維，對于降低膽固醇、提高血管彈性起著重要作用。白菜是含鉬較多的蔬菜之一，人每天要攝取鉬210至460毫克才能滿足人體需求，否則可能發(fā)生地方性心肌病和血管病。

羊肉的營養(yǎng)與功效 (菁選2篇)（擴展5）

——甘蔗的功效與作用及營養(yǎng)價值 (菁選2篇)

甘蔗的功效與作用及營養(yǎng)價值1

　　甘蔗的功效與作用

　　1、補充糖分

　　因為甘蔗中含有蔗糖，所以能夠為我們的身體補充所需的糖分，也能夠為我們提供足夠的熱量。因而是非常適合低血糖、感覺疲憊的人食用的。

　　2、清熱潤肺

　　甘蔗性質(zhì)較溫和，其中含有的多種維生素，能夠為我們迅速補充水分和糖分。清熱潤肺，還能夠解毒，大暑天吃一點甘蔗能夠緩解中暑的癥狀呢。

　　3、滋養(yǎng)潤燥

　　甘蔗中有著纖維，它們能夠刺激腸道，潤腸通便，幫助腸道排毒。另外，如果你覺得燥熱、小便不順暢、發(fā)燒口渴等，吃點甘蔗能夠滋養(yǎng)潤燥、清熱解毒。

　　4、健脾利尿

　　甘蔗是一味能夠起到很好健脾作用的食材。其中的纖維，能夠滋養(yǎng)潤燥，幫助對付胃熱，解決消化問題。還能夠生津止渴、滋養(yǎng)脾胃、利于尿液的排出。

　　5、生津解酒

　　甘蔗中含有大量的水分以及糖分，當你口渴的時候，吃一點甘蔗能夠馬上緩解干燥，立即為身體補充能量。甘蔗還能夠解酒，保護你的肝臟，讓你快快醒酒。

　　6、清潔口腔

　　甘蔗能夠滋潤你的喉嚨、保護嗓子。多嚼甘蔗，能夠健齒，你會發(fā)現(xiàn)牙齒在慢慢變白，還能夠避免蛀牙的發(fā)生。還能夠鍛煉你面部的肌肉。口臭、嘴巴發(fā)炎的人都可以多嚼嚼甘蔗。

　　7、補鐵補血

　　甘蔗中含有大量的'身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，其中鐵元素的含量是很豐富的，所以多吃甘蔗能夠補鐵，能夠預防缺鐵性貧血呢!

　　甘蔗的吃法

　　1、甘蔗生吃好

　　甘蔗可以直接生吃，也就把甘蔗外層的老皮去掉以后，直接嚼食，將里面的甘甜果汁咽下去，余下的殘渣吐掉，這種方法最利于人體對甘蔗中營養(yǎng)成分的吸收與利用。但是食用過量以后，會讓引發(fā)口腔炎癥。

　　2、甘蔗榨汁喝好

　　甘蔗是一種果汁量很大的水果，*時食用時可以把它的外皮去掉，切成塊狀，然后放在榨汁機中，取同果汁，裝入杯子中直接飲用，這種方法不會對口腔形成傷害，而且也能吸收甘蔗中的大部分營養(yǎng)，是甘蔗最理想的食用方法之一。

　　3、甘蔗能烤著吃

　　甘蔗烤著吃也是一種很常見的吃法，*時可以把把甘蔗放在火堆上面烤制，烤好以后再吃會讓甘蔗的口感更甘甜，另外甘蔗還能煮著吃，*時可以把它剁成塊狀，去掉外層老皮，直接放在鍋中加清水煮制，開鍋以后再煮制半小時，然后取出吃，可以驅(qū)寒取暖，甘蔗的這種吃法最適合北方的寒冷地區(qū)。

　　什么人不適合吃甘蔗

　　1、身體虛寒的人群不能吃甘蔗

　　甘蔗是一種性質(zhì)寒涼的食材，那么身體虛寒的人群，在食用甘蔗以后會讓身體虛寒的癥狀加重，會引發(fā)胃腹寒痛，對身體健康不利，因此適合吃甘蔗。

　　2、糖尿病患者不能吃甘蔗

　　甘蔗是一種高糖的食材，它含有大量的天然蔗糖，人們食用以后能讓血糖快速升高，那些患有糖尿病和血糖偏高的人群是不適合吃甘蔗的，不會然讓高血糖的癥狀加重，也會誘人一些糖尿病并發(fā)癥。

　　3、咽喉腫痛在慎吃甘蔗

　　甘蔗這種食材也有多個不同的品種，其中黑皮甘蔗和表皮甘蔗最為常見，黑皮甘蔗的性質(zhì)溫熱，*時食用會讓人體內(nèi)熱毒積存，那么咽喉腫痛的人群，多是體內(nèi)火旺的人群，他們不適合吃黑皮甘蔗，不會讓上火的癥狀加重。

　　結語：甘蔗對于清潔口腔、解酒以及健脾等，都是非常有幫助的。但是要注意的是，甘蔗一次不可食用過多，避免造成口腔問題。甘蔗的吃法是非常多的，要注意的是，體質(zhì)虛寒、糖尿病患者以及咽喉腫痛的朋友是不宜食用的。

甘蔗的功效與作用及營養(yǎng)價值2

　　1、甘蔗中含有糖分、水分、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、膽固醇、灰分、胡蘿卜素以及多種維生素、礦物質(zhì)等成分，這些物質(zhì)都是人體所必須的營養(yǎng)素，可以為機體補充能量，維持機體正常的生命活動，同時可以加快酒精代謝，達到解酒作用。

　　其次甘蔗在中醫(yī)上性味甘、寒，入肺、胃經(jīng)，有消熱、生津、下氣、潤燥的功效，對一些熱病津傷、口干舌燥等熱性癥狀有緩解作用。

　　禁忌

　　2、1、忌脾胃虛寒的人群：甘蔗性寒，食用后容易增加體內(nèi)含量之氣，損傷脾胃，本身脾胃虛寒的人群食用后，對自身健康無益。

　　2、忌血糖高的人：甘蔗中的含糖量較高，食用會容易使血糖增高，對于本身血糖就高的人群食用后，會導致血糖更高，從而引發(fā)其他并發(fā)癥。

　　3、忌和白酒同食：甘蔗本身就有解酒作用，一同食用會導致白酒的功效降低，其次容易生痰，引起咽喉出現(xiàn)不適。

　　甘蔗對孕婦寶寶好嗎

　　3、視情況而定。

　　一般來說，甘蔗中的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，孕婦食用后可以補充機體所缺的營養(yǎng)素，對自身健康及胎兒的生長發(fā)育都有一定益處。

　　但因為甘蔗屬于寒性的水果，并且糖分含量較高，要是食用過多容易造成腸胃負擔，引起胃腸不適的情況發(fā)生，經(jīng)常食用甚至容易誘發(fā)糖尿病，所以孕婦食用甘蔗時，需要適量食用。

　　甘蔗每天吃可以嗎

　　4、可以，但需要適量食用。

　　由于甘蔗營養(yǎng)豐富，且不含對人體健康有害的物質(zhì)，一般來說是可以每天吃的，但甘蔗的糖分含量較高，要是每天食用過多，長期下來容易引起發(fā)胖的風險，其次甘蔗吃多了容易損傷口腔引發(fā)口腔炎癥、牙齒炎癥等，所以甘蔗要是每天吃，需要**食用量對身體才能起到益處。

羊肉的營養(yǎng)與功效 (菁選2篇)（擴展6）

——香蕉的功效與營養(yǎng) (菁選2篇)

香蕉的功效與營養(yǎng)1

　　1、香蕉梨能保護心臟

　　香蕉利這種水果中含有豐富的維生素B,這種物質(zhì)被人體吸收以后能保護心臟，也能提高心臟功能，增強心肌活力，可以減少多種心臟病的發(fā)生，而且它還能降血壓，對一些心血管疾病也有明顯預防作用。

　　2、香蕉梨能化痰止咳

　　香蕉梨中含有大量的配糖體和一些天然的鞣酸，這些物質(zhì)可以消除炎癥也能擴張氣管促進身體內(nèi)痰液排出，對人類的氣管炎與肺炎有一定緩解作用，同時它也能保護咽喉，預防聲音嘶啞以及咽喉腫痛等多種不良癥狀的`發(fā)生。

　　3、香蕉梨能保肝解毒

　　香蕉梨還能保會解毒，因為這種水果中含有一些天然多糖和多種維生素，這些物質(zhì)易于人體吸收和和利用，可以保護肝臟，也能修復受損的肝細胞，能讓肝臟解毒能力明顯提高。

　　4、香蕉梨能通便排毒

　　香蕉梨中一些果膠和鞣酸，這些物質(zhì)可以抑制人體內(nèi)亞硝酸胺生成，也能預防細胞癌變，而且它們進入人體腸道以后能加快大腸蠕動，促進身體內(nèi)食物的消化與吸收，*時多吃香蕉梨不但能潤腸通便還能起到良好的防癌抗癌作用。

香蕉的功效與營養(yǎng)2

　　香蕉的營養(yǎng)價值

　　1、香蕉含有大量糖類物質(zhì)及其他營養(yǎng)成分，可充饑、補充營養(yǎng)及能量;

　　2、香蕉性寒能清腸熱，味甘能潤腸通便，可治療熱病煩渴等癥;

　　3、香蕉能緩和胃酸的刺激，保護胃黏膜;

　　4、香蕉中含血管緊張素轉化酶抑制物質(zhì)，可以抑制血壓的升高;

　　5、香蕉果肉甲醇提取物對細菌、真菌有抑制作用，可消炎解毒;

　　6、香蕉中大量的碳水化合物、膳食纖維等可以防癌抗癌。

　　香蕉的適用人群

　　一般人群均可食用

　　1、尤其適合口干煩躁、咽干喉痛者，大便干燥、痔瘡、大便帶血者，上消化道潰瘍者，飲酒過量而宿醉未解者，高血壓、冠心病、動脈硬化者;香蕉可以有緩解便秘的作用，而且還可以補充豐富的纖維素和碳水化合物哦。

　　2、脾胃虛寒、便溏腹瀉者不宜多食、生食，胃酸過的多者不可食用，急慢性腎炎及腎功能不全者忌食。如果你是屬于腹瀉啊或者是脾胃虛寒的話一定要注意最好不要吃比較好，以免導致腸胃疾病的發(fā)生。