清明節(jié)吃什么水果 (薈萃2篇)
清明節(jié)吃什么水果1
甜橙:不僅可以有效補(bǔ)充水分,還富含維生素C及花青素,踏青路上能量滿(mǎn)滿(mǎn)。
1.2、香蕉:香蕉不僅富含膳食纖維和碳水化合物,還有鈣、磷、鋅以及胡蘿卜素,被稱(chēng)為“能量水果”。
1.3、青棗:古人有“日食三棗、長(zhǎng)生不老”之說(shuō)。果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富,有凈化血液,助消化,養(yǎng)顏美容等保健作用。鮮食肉質(zhì)脆嫩多汁,甜度高,因而有“熱帶小蘋(píng)果”“維生素丸”之美稱(chēng)。
清明節(jié)吃什么水果2
蘋(píng)果、香蕉、橙子、桔子、圣女果、新鮮草莓等時(shí)令水果都可以。
清明前后千萬(wàn)別吃這種水果天氣漸暖，人們吃水果的熱情又重新高漲起來(lái)。這個(gè)****的時(shí)節(jié)水果并不是特別多，有些水果經(jīng)過(guò)一冬天的儲(chǔ)存，到了這個(gè)季節(jié)開(kāi)始慢慢地變質(zhì)，并退出了水果市場(chǎng)，比如甘蔗。很多甘蔗都是前一年的年底收獲的，然而，冬天的時(shí)候，由于凍得縮手縮腳，人們對(duì)甘蔗的接受度并不高。而現(xiàn)在，拿起一段甘蔗啃食，似乎很愜意。
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清明節(jié)吃什么水果 (薈萃2篇)（擴(kuò)展1）
——漢族人清明節(jié)吃什么 (薈萃2篇)
漢族人清明節(jié)吃什么1
1、青團(tuán)子
清明時(shí)節(jié)，江南一帶有吃青團(tuán)子的風(fēng)俗習(xí)慣。青團(tuán)子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛后擠壓出汁，接著取用這種汁同晾干后的水磨純糯米粉拌勻揉和，然后開(kāi)始制作團(tuán)子。團(tuán)子的餡心是用細(xì)膩的糖豆沙制成，在包餡時(shí)，另放入一小塊糖豬油。團(tuán)坯制好后，將它們?nèi)牖\蒸熟，出籠時(shí)用毛刷將熟菜油均勻地刷在團(tuán)子的表面，這便大功告成了。
2、子福
晉中一帶還保留著清明前一日禁火的習(xí)慣。很多地方在完成祭祀儀式后，將祭祀食品分吃。晉南人過(guò)清明時(shí)，習(xí)慣用白面蒸大饃，中間夾有核桃、棗兒、豆子，外面盤(pán)成龍形，龍身中間扎一個(gè)雞蛋，名為“子福”。要蒸一個(gè)很大的總“子�！�，象征全家團(tuán)圓幸福。上墳時(shí)，將總“子福”獻(xiàn)給祖靈，掃墓完畢后全家分食之。
3、暖菇包
暖菇包是泰寧的傳統(tǒng)特色小吃。暖菇原料學(xué)名鼠曲草，又叫佛耳草，當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)為暖菇草。每年清明前夕，田間地頭長(zhǎng)滿(mǎn)鼠曲草，毛茸茸、鮮嫩嫩的，正是采摘的好時(shí)節(jié)，也是制作暖菇包的好季節(jié)。在泰寧，制作暖菇包南北片有些差異。南片制作，用的是新鮮采摘的暖菇草原料，形似圓月，類(lèi)似包子;北片的用暖菇粉制作，形似彎月，更像水餃。南片的一般在清明前夕吃，圖的是新鮮口味，不講太多規(guī)矩。
4、馓子(sǎn)
我國(guó)南北各地清明節(jié)有吃馓子的食俗。“馓子”為一油炸食品，香脆精美，古時(shí)叫“寒具”。寒食節(jié)禁火寒食的風(fēng)俗在我國(guó)大部分地區(qū)已不流行，但與這個(gè)節(jié)日有關(guān)的馓子卻深受世人的喜愛(ài)�，F(xiàn)在流行于漢族地區(qū)的馓子有南北方的差異：北方馓子大方灑脫，以麥面為主料;南方馓子精巧細(xì)致，多以米面為主料。
5、雞蛋
民間習(xí)俗認(rèn)為，清明節(jié)吃個(gè)雞蛋，一整年都有好身體。清明節(jié)吃雞蛋其源起是先秦時(shí)代某些地區(qū)有禁火習(xí)俗，多日的禁火寒食，煮熟的雞蛋是度過(guò)這一時(shí)期的最好的食品儲(chǔ)備。清明節(jié)這天雞蛋除了吃，還可以玩，大致分為兩種，一種是“畫(huà)蛋”，另一種則是“雕蛋”。畫(huà)的五顏六色雞蛋可以吃;而“雕蛋”則僅供玩賞。
6、子推饃
“子推饃”，又稱(chēng)老饃饃，類(lèi)似古代武將的頭盔，重約250—500克。里面包雞蛋或紅棗，上面有頂子。頂子四周貼面花。面花是面塑的小饃，形狀有燕、蟲(chóng)、蛇、兔或文房四寶。圓形的“子推饃”是專(zhuān)給男人們享用的`。已婚婦女吃條形的“梭子饃”，未婚姑娘則吃“抓髻饃”。孩子們有燕、蛇、兔、虎等面花�！�***”專(zhuān)給男孩子吃，也最受他們喜歡。
9、樸籽粿(guǒ)
制作樸籽粿，首先將樸籽樹(shù)葉和果實(shí)(核)搗爛，與大米舂成粉末，然后發(fā)酵再配糖，最后再用陶模型蒸或梅花模型蒸熟而成。一般樸籽粿有梅花型和桃型兩種，也有叫碗酵桃的。蒸熟的樸籽為草綠色，個(gè)個(gè)咧開(kāi)嘴大笑，總是給人春天很美好的感覺(jué)。粿品呈淺綠色，味甚甘甜，據(jù)說(shuō)吃了還可解積熱，除疾病。
10、芥菜飯
清明時(shí)節(jié)，閩東各地?zé)o論城鄉(xiāng)，大多有吃芥菜的食俗。據(jù)說(shuō)每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的“芥菜飯”可以終年不長(zhǎng)疥瘡。也有在三月三，煮泥鰍面祭祖送人習(xí)俗。
11、棗糕
棗糕又叫“子推餅”，北方一些地方用酵糟發(fā)面，夾棗蒸食。他們還習(xí)慣將棗餅制成飛燕形，用柳條串起掛在門(mén)上，可以冷食，以紀(jì)念介子推不求**的高尚品質(zhì)。糕就是谷物類(lèi)，谷物類(lèi)加上棗，符合春季養(yǎng)生增甘的目的，可以增加脾的功能來(lái)限制一下肝氣過(guò)分的往外張揚(yáng)。
12、清明飯
每逢清明節(jié)前夕，家家戶(hù)戶(hù)都要從野外采集各種供食用的青草藥，用來(lái)制作清明叛。常用的草藥有艾草、?麻葉、雞矢藤、清明菜(白公翁)、薺菜、枸杞葉等。將需用草藥**、去梗、煮熟，拌在預(yù)先浸透濾干的糯米(加適量大米)中，用碓皿番成飯團(tuán)，添進(jìn)紅糖搓勻，制成飯塊蒸熟即成。
13、艾粄(bǎn)
客家人有句老話(huà)，叫“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”。艾粄是清明節(jié)客家人必備的傳統(tǒng)小食。首先是將采摘回來(lái)的鮮嫩艾草**，放鍋中煮熟后撈起，瀝干水份，煮艾草的水要保留備用。然后將煮熟的艾草剁成草泥，草泥剁得越細(xì)越爛越好。艾草泥剁好后，用煮艾草的水，加上糯米粉一齊和拌成團(tuán)。然后把準(zhǔn)備好的芝麻、眉豆、花生等餡料包進(jìn)面團(tuán)里，再封口捏成圓形、長(zhǎng)形等形狀，放入鍋中隔水蒸15-20分鐘后即可出爐。
漢族人清明節(jié)吃什么2
一：注意“病從口入”
而多變的天氣容易使人受涼感冒，發(fā)生扁桃體炎、支氣管炎、肺炎;此時(shí)又是呼吸道傳染病，如白喉、猩紅熱、百日咳、麻疹、水痘、流行性腦膜炎等的多發(fā)季節(jié)，因而要認(rèn)真注意天氣變化，增減衣服，以及盡量少出入公共場(chǎng)所，尤為注意“病從口入”。
二：忌食“發(fā)物”
此節(jié)氣亦是多種慢性疾病易復(fù)發(fā)之時(shí)，如關(guān)節(jié)炎、哮喘、精神病等，因而有慢性病的人要忌食易發(fā)的食物，所謂“發(fā)物”，從中醫(yī)角度上是指動(dòng)風(fēng)生痰、發(fā)毒助火助邪之品，如海魚(yú)、海蝦、海蟹、咸菜、竹筍、毛筍、羊肉、公雞等，可適當(dāng)吃些涼性食物，因此“寒食節(jié)”也有一定的養(yǎng)生道理。
宜食物有粳米、芝麻、花生、赤小豆、糯米、鵪鶉、鵝肉、蚌肉、螺螄、雞蛋、韭菜、芫茜、萵筍、淮山、蘋(píng)果、橘、馬蹄、梨、桃、櫻桃等。養(yǎng)生的湯品宜紅蘿卜竹蔗水、胡椒煲豬肚、川芎白芷燉魚(yú)頭、韭菜滾狗肚魚(yú)、鮮土茯苓煲豬展、咸菜滾黃沙蜆、貓爪草煲豬瘦肉等。
三：飲食規(guī)律，低鹽多蔬果
飲食須定時(shí)定量，不暴飲暴食。宜少吃羊肉等酸性食物，可適當(dāng)“增甘”即多食甜食，順應(yīng)春天養(yǎng)生生機(jī)。但肥胖者宜相應(yīng)減少甜食，限制熱量攝入，多食瓜果蔬菜，對(duì)老年高血壓者應(yīng)特別強(qiáng)調(diào)低鹽飲食，相應(yīng)增加鉀的攝入，如多食用蔬菜、水果類(lèi)食品。以上這些同樣也是健康人群要注意的。
清明節(jié)吃什么水果 (薈萃2篇)（擴(kuò)展2）
——清明節(jié)吃什么干什么 (薈萃2篇)
清明節(jié)吃什么干什么1
清明節(jié)吃什么
暖菇包
暖菇包是泰寧的傳統(tǒng)特色小吃。暖菇原料學(xué)名鼠曲草，又叫佛耳草，當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)為暖菇草。每年清明前夕，田間地頭長(zhǎng)滿(mǎn)鼠曲草，毛茸茸、鮮嫩嫩的，正是采摘的好時(shí)節(jié)，也是制作暖菇包的好季節(jié)。在泰寧，制作暖菇包南北片有些差異。南片制作，用的是新鮮采摘的暖菇草原料，形似圓月，類(lèi)似包子;北片的用暖菇粉制作，形似彎月，更像水餃。南片的一般在清明前夕吃，圖的是新鮮口味，不講太多規(guī)矩。
青團(tuán)子
清明時(shí)節(jié)，江南一帶有吃青團(tuán)子的風(fēng)俗習(xí)慣。青團(tuán)子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛后擠壓出汁，接著取用這種汁同晾干后的水磨純糯米粉拌勻揉和，然后開(kāi)始制作團(tuán)子。團(tuán)子的餡心是用細(xì)膩的糖豆沙制成，在包餡時(shí)，另放入一小塊糖豬油。團(tuán)坯制好后，將它們?nèi)牖\蒸熟，出籠時(shí)用毛刷將熟菜油均勻地刷在團(tuán)子的表面，這便大功告成了。
雞蛋
民間習(xí)俗認(rèn)為，清明節(jié)吃個(gè)雞蛋，一整年都有好身體。清明節(jié)吃雞蛋其源起是先秦時(shí)代某些地區(qū)有禁火習(xí)俗，多日的禁火寒食，煮熟的雞蛋是度過(guò)這一時(shí)期的最好的食品儲(chǔ)備。清明節(jié)這天雞蛋除了吃，還可以玩，大致分為兩種，一種是“畫(huà)蛋”，另一種則是“雕蛋”。畫(huà)的五顏六色雞蛋可以吃;而“雕蛋”則僅供玩賞。
子推饃
“子推饃”，又稱(chēng)老饃饃，類(lèi)似古代武將的頭盔，重約250—500克。里面包雞蛋或紅棗，上面有頂子。頂子四周貼面花。面花是面塑的小饃，形狀有燕、蟲(chóng)、蛇、兔或文房四寶。圓形的“子推饃”是專(zhuān)給男人們享用的。已婚婦女吃條形的“梭子饃”，未婚姑娘則吃“抓髻饃”。孩子們有燕、蛇、兔、虎等面花�！�***”專(zhuān)給男孩子吃，也最受他們喜歡。
樸籽粿(guǒ)
制作樸籽粿，首先將樸籽樹(shù)葉和果實(shí)(核)搗爛，與大米舂成粉末，然后發(fā)酵再配糖，最后再用陶模型蒸或梅花模型蒸熟而成。一般樸籽粿有梅花型和桃型兩種，也有叫碗酵桃的。蒸熟的樸籽為草綠色，個(gè)個(gè)咧開(kāi)嘴大笑，總是給人春天很美好的感覺(jué)。粿品呈淺綠色，味甚甘甜，據(jù)說(shuō)吃了還可解積熱，除疾病。
清明節(jié)干什么
蹴鞠
鞠是一種皮球，球皮用皮革做成，球內(nèi)用毛塞緊。蹴鞠，就是用足去踢球。這是古代清明節(jié)時(shí)人們喜愛(ài)的一種游戲。相傳是黃帝發(fā)明的，最初目的是用來(lái)訓(xùn)練武士。打馬球，也是端午之戲之一。**白云觀前也有群眾騎馬擊球之典。清代天壇一帶也還有馬球運(yùn)動(dòng)，直至清中葉之后，馬球才消失了。**西安市又出現(xiàn)了仿古馬球運(yùn)動(dòng)，使這一古老的體育運(yùn)動(dòng)在絕跡多年后重又出現(xiàn)在**大地上。
踏青
又叫春游。古時(shí)叫探春、尋春等。四月清明，春回大地，自然界到處呈現(xiàn)一派生機(jī)勃勃的景象，正是郊游的大好時(shí)光。我國(guó)民間長(zhǎng)期保持著清明踏青的習(xí)慣。
植樹(shù)
清明前后，春陽(yáng)照臨，春雨飛灑，種植樹(shù)苗成活率高，成長(zhǎng)快。因此，自古以來(lái)，我國(guó)就有清明植樹(shù)的習(xí)慣。有人還把清明節(jié)叫作“植樹(shù)節(jié)”。植樹(shù)風(fēng)俗一直流傳至今。1979年，****會(huì)規(guī)定，每年三月十二日為我國(guó)植樹(shù)節(jié)。這對(duì)動(dòng)員全國(guó)各族人民積極開(kāi)展綠化祖國(guó)活動(dòng)，有著十分重要的意義。
秋千
這是*古代清明節(jié)習(xí)俗。秋千，意即揪著皮繩而遷移。它的歷史很古老，最早叫千秋，后為了避忌諱，改之為秋千。古時(shí)的秋千多用樹(shù)椏枝為架，再栓上彩帶做成。后來(lái)逐步發(fā)展為用兩根繩索加上踏板的秋千。蕩秋千不僅可以增進(jìn)健康，而且可以培養(yǎng)勇敢精神，至今為人們特別是兒童所喜愛(ài)。
清明節(jié)吃什么干什么2
“燕子來(lái)時(shí)春社，梨花落**明�！碧ぶ禾斓墓�(jié)奏，4月5日(三月初三)我國(guó)又將迎來(lái)一個(gè)重要的傳統(tǒng)節(jié)日--清明節(jié)。清明節(jié)距今已有2500多年的歷史，習(xí)俗是豐富有趣的。清明節(jié)氣，乃天清地明之意。此時(shí)，氣候溫暖、桃花初綻、楊柳泛青，正是祭祖掃墓的日子。那么清明節(jié)有什么習(xí)俗呢?
清明節(jié)吃雞蛋的傳說(shuō)
據(jù)說(shuō)吃了這時(shí)煮的雞蛋，就一年不會(huì)頭痛。這個(gè)風(fēng)俗是怎么傳下來(lái)的呢?傳說(shuō)古代孝感一帶屬云夢(mèng)澤之一部分，是一片水鄉(xiāng)澤國(guó)，人們都以打魚(yú)為生。因?yàn)槿藗兲焯煸诤锎岛L(fēng)，得了頭痛病。一天，嘗百草的神農(nóng)路過(guò)云夢(mèng)澤，看到一些人因頭痛在湖灘上打滾。神農(nóng)很可憐他們，就到處找草藥，為這些人治頭痛病。可是什么藥吃了也無(wú)效。三月初三這一天，神農(nóng)從山上撿來(lái)幾個(gè)野雞蛋，又挖了一大把地菜，拿到船上煮給人們充饑。人們吃了用地米菜煮的雞蛋后，忽然感到頭不痛了。
清明節(jié)“碰雞蛋”的習(xí)俗
清明還有“碰雞蛋”的習(xí)俗，小孩子們?cè)谶@天將煮熟的雞蛋互碰，誰(shuí)的雞蛋先破，誰(shuí)就算輸了。在今天的孩子們中間“碰雞蛋”是不太常見(jiàn)了。不過(guò)這小小的“碰雞蛋”，并非是一時(shí)一地窮壤僻野里的節(jié)俗，有明確的文字記載表示“碰雞蛋”可溯及六朝時(shí)代。梁朝宗懔在《荊楚歲時(shí)記》中就記載，荊楚之地(今湖湘)寒食日里有“斗雞、鏤雞子、斗雞子”的習(xí)俗，并轉(zhuǎn)載《玉燭寶典》句“此節(jié)，城市尤多斗雞卵之戲”。唐代詩(shī)人元稹在詩(shī)歌《寒食夜》中也載錄了這一民俗“紅染桃花雪壓梨，玲瓏雞子斗贏時(shí)。今年不是明寒食，暗地秋千別有期”�？梢�(jiàn)“碰雞蛋”是大有來(lái)歷的。
清明節(jié)吃什么水果 (薈萃2篇)（擴(kuò)展3）
——清明節(jié)吃什么食物 (薈萃2篇)
清明節(jié)吃什么食物1
1、青團(tuán)子
清明時(shí)節(jié)，江南一帶有吃青團(tuán)子的風(fēng)俗習(xí)慣。青團(tuán)子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛后擠壓出汁，接著取用這種汁同晾干后的水磨純糯米粉拌勻揉和，然后開(kāi)始制作團(tuán)子。團(tuán)子的餡心是用細(xì)膩的糖豆沙制成，在包餡時(shí)，另放入一小塊糖豬油。團(tuán)坯制好后，將它們?nèi)牖\蒸熟，出籠時(shí)用毛刷將熟菜油均勻地刷在團(tuán)子的表面，這便大功告成了。
2、艾粄(bǎn)
客家人有句老話(huà)，叫“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”。艾粄是清明節(jié)客家人必備的傳統(tǒng)小食。首先是將采摘回來(lái)的鮮嫩艾草**，放鍋中煮熟后撈起，瀝干水份，煮艾草的水要保留備用。然后將煮熟的艾草剁成草泥，草泥剁得越細(xì)越爛越好。艾草泥剁好后，用煮艾草的水，加上糯米粉一齊和拌成團(tuán)。然后把準(zhǔn)備好的芝麻、眉豆、花生等餡料包進(jìn)面團(tuán)里，再封口捏成圓形、長(zhǎng)形等形狀，放入鍋中隔水蒸15-20分鐘后即可出爐。
3、暖菇包
暖菇包是泰寧的傳統(tǒng)特色小吃。暖菇原料學(xué)名鼠曲草，又叫佛耳草，當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)為暖菇草。每年清明前夕，田間地頭長(zhǎng)滿(mǎn)鼠曲草，毛茸茸、鮮嫩嫩的，正是采摘的好時(shí)節(jié)，也是制作暖菇包的好季節(jié)。在泰寧，制作暖菇包南北片有些差異。南片制作，用的是新鮮采摘的暖菇草原料，形似圓月，類(lèi)似包子;北片的用暖菇粉制作，形似彎月，更像水餃。南片的一般在清明前夕吃，圖的是新鮮口味，不講太多規(guī)矩。
4、馓子(sǎn)
我國(guó)南北各地清明節(jié)有吃馓子的食俗�！扳套印睘橐挥驼ㄊ称�，香脆精美，古時(shí)叫“寒具”。寒食節(jié)禁火寒食的風(fēng)俗在我國(guó)大部分地區(qū)已不流行，但與這個(gè)節(jié)日有關(guān)的馓子卻深受世人的喜愛(ài)�，F(xiàn)在流行于漢族地區(qū)的馓子有南北方的差異：北方馓子大方灑脫，以麥面為主料;南方馓子精巧細(xì)致，多以米面為主料。
5、雞蛋
民間習(xí)俗認(rèn)為，清明節(jié)吃個(gè)雞蛋，一整年都有好身體。清明節(jié)吃雞蛋其源起是先秦時(shí)代某些地區(qū)有禁火習(xí)俗，多日的禁火寒食，煮熟的雞蛋是度過(guò)這一時(shí)期的最好的食品儲(chǔ)備。清明節(jié)這天雞蛋除了吃，還可以玩，大致分為兩種，一種是“畫(huà)蛋”，另一種則是“雕蛋”。畫(huà)的五顏六色雞蛋可以吃;而“雕蛋”則僅供玩賞。
6、子推饃
“子推饃”，又稱(chēng)老饃饃，類(lèi)似古代武將的頭盔，重約250—500克。里面包雞蛋或紅棗，上面有頂子。頂子四周貼面花。面花是面塑的小饃，形狀有燕、蟲(chóng)、蛇、兔或文房四寶。圓形的“子推饃”是專(zhuān)給男人們享用的。已婚婦女吃條形的“梭子饃”，未婚姑娘則吃“抓髻饃”。孩子們有燕、蛇、兔、虎等面花。“***”專(zhuān)給男孩子吃，也最受他們喜歡。
7、薄餅
廈門(mén)民諺有云“清明吃薄餅”，意思是清明節(jié)一家人在掃墓后要聚在一起包薄餅吃。如今，閩南多數(shù)地方還保留這樣的風(fēng)俗習(xí)慣。老廈門(mén)人卷薄餅時(shí)，一般喜歡在薄餅皮里放點(diǎn)酥了油的.海苔、油煎的蛋絲，或抹一點(diǎn)辣醬等，卷后趁熱吃更有滋味。其中所包的各種蔬菜，預(yù)示著將使農(nóng)苗興旺、六畜茁壯，有的地區(qū)還認(rèn)為吃了包卷芹菜、韭菜的薄餅，會(huì)使人們更勤(芹)勞，生命更長(zhǎng)久(韭)，家業(yè)更興旺。
8、大蔥和蛋餅
清明節(jié)，青島許多人家都要吃大蔥和蛋餅，寓意聰明伶俐，這個(gè)習(xí)俗一直延續(xù)至今。此外，舊時(shí)青島地區(qū)有的人家還要捏面花，稱(chēng)作“蒸小燕”，吃白面小雞和雞蛋。寓意小燕子來(lái)了，真正的春天到來(lái)了。清明這天早晨全家人一定要吃雞蛋和白面小雞，心明眼亮不得病，很多學(xué)生要帶雞蛋給老師以表敬仰。
9、樸籽粿(guǒ)
制作樸籽粿，首先將樸籽樹(shù)葉和果實(shí)(核)搗爛，與大米舂成粉末，然后發(fā)酵再配糖，最后再用陶模型蒸或梅花模型蒸熟而成。一般樸籽粿有梅花型和桃型兩種，也有叫碗酵桃的。蒸熟的樸籽為草綠色，個(gè)個(gè)咧開(kāi)嘴大笑，總是給人春天很美好的感覺(jué)。粿品呈淺綠色，味甚甘甜，據(jù)說(shuō)吃了還可解積熱，除疾病。
10、芥菜飯
清明時(shí)節(jié)，閩東各地?zé)o論城鄉(xiāng)，大多有吃芥菜的食俗。據(jù)說(shuō)每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的“芥菜飯”可以終年不長(zhǎng)疥瘡。也有在三月三，煮泥鰍面祭祖送人習(xí)俗。
11、棗糕
棗糕又叫“子推餅”，北方一些地方用酵糟發(fā)面，夾棗蒸食。他們還習(xí)慣將棗餅制成飛燕形，用柳條串起掛在門(mén)上，可以冷食，以紀(jì)念介子推不求**的高尚品質(zhì)。糕就是谷物類(lèi)，谷物類(lèi)加上棗，符合春季養(yǎng)生增甘的目的，可以增加脾的功能來(lái)限制一下肝氣過(guò)分的往外張揚(yáng)。
12、清明飯
每逢清明節(jié)前夕，家家戶(hù)戶(hù)都要從野外采集各種供食用的青草藥，用來(lái)制作清明叛。常用的草藥有艾草、?麻葉、雞矢藤、清明菜(白公翁)、薺菜、枸杞葉等。將需用草藥**、去梗、煮熟，拌在預(yù)先浸透濾干的糯米(加適量大米)中，用碓皿番成飯團(tuán)，添進(jìn)紅糖搓勻，制成飯塊蒸熟即成。
13、子福
晉中一帶還保留著清明前一日禁火的習(xí)慣。很多地方在完成祭祀儀式后，將祭祀食品分吃。晉南人過(guò)清明時(shí)，習(xí)慣用白面蒸大饃，中間夾有核桃、棗兒、豆子，外面盤(pán)成龍形，龍身中間扎一個(gè)雞蛋，名為“子�！�。要蒸一個(gè)很大的總“子福”，象征全家團(tuán)圓幸福。上墳時(shí)，將總“子�！鲍I(xiàn)給祖靈，掃墓完畢后全家分食之。
14、菠菠粿
清明節(jié)前后，福州家家戶(hù)戶(hù)都要做菠菠粿，如今，街上“米時(shí)”粿店也大量出售菠菠粿。是用菠菠菜(生長(zhǎng)于南方的一種野菜，可食，味甘，性涼，搗爛壓成汁呈青綠色)**成汁，滲入米漿內(nèi)揉成粿皮，以棗泥、豆沙、蘿卜絲等為餡捏制而成的。造型比較簡(jiǎn)單，菠菠菜的青綠色賦予菠菠粿以春天的綠意。
15、歡喜團(tuán)
四川成都一帶有以炒米作團(tuán)，用線(xiàn)穿之，或大或小，各色點(diǎn)染，名曰“歡喜團(tuán)”。舊時(shí)，在成都北門(mén)外至“歡喜庵”一路擺賣(mài)。清人《綿城竹枝詞》有詩(shī)云：“‘歡喜庵’前歡喜團(tuán)，春郊買(mǎi)食百憂(yōu)寬。村醪戲比金生麗，偏有多人醉腳盆�！�
16、烏稔(rěn)飯
另外，關(guān)于清明食俗，不能不提到畬家的“烏稔飯”，因?yàn)殚}東是畬族聚居地。每年三月初三，畬族人家家戶(hù)戶(hù)煮“烏稔飯”，并饋贈(zèng)漢族的親戚朋友，久而久之，當(dāng)?shù)氐臐h族人民也有了清明時(shí)食“烏稔飯”的習(xí)俗。特別是枯榮縣民間，每年都須用“烏稔飯”祭祀，可見(jiàn)我國(guó)自古以來(lái)就是一個(gè)民族和睦相處的大家庭。
17、潤(rùn)餅菜
每到清明時(shí)節(jié)，泉州人有吃“潤(rùn)餅菜”的風(fēng)俗。據(jù)說(shuō)，這是古時(shí)寒食節(jié)食俗之遺風(fēng)。泉州的“潤(rùn)餅菜”是以面粉為原料擦制烘成薄皮，俗稱(chēng)“潤(rùn)餅”或“擦餅”，食時(shí)鋪開(kāi)餅皮，再卷胡蘿卜絲、**、蚵煎、蕪荽等混鍋菜肴，制食皆簡(jiǎn)單，吃起來(lái)甜潤(rùn)可口。
清明節(jié)吃什么食物2
1甘蔗：吃甘蔗也能中毒
一條“清明蔗，毒過(guò)蛇”這句民諺的網(wǎng)友，都理解為清明節(jié)不能吃甘蔗，其實(shí)這句話(huà)不是說(shuō)清明節(jié)的甘蔗不能吃，而是由于清明前后氣溫升高，一些甘蔗容易發(fā)生霉變，這樣的甘蔗里會(huì)產(chǎn)生三硝基丙酸這種化學(xué)物質(zhì)。而這種毒素不到0.5克就可以使人發(fā)生中毒跡象。霉變甘蔗中毒起病急，潛伏期長(zhǎng)短不一，最短僅10分鐘，最長(zhǎng)可達(dá)數(shù)小時(shí)。
注意：清明節(jié)的甘蔗，只要是新鮮的、沒(méi)有變質(zhì)的都可以正常食用，顏色不對(duì)的就不要吃了。
2野菜：受污染野菜不能吃
清明時(shí)節(jié)人們趁踏青、上墳祭祖之時(shí)順路摘點(diǎn)野菜，這都是極為常見(jiàn)的。野菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，**來(lái)倍受追捧。
注意：但是并不是所有野菜都可食用，有些野菜是有毒的，那些在公路旁，污水邊受到污染的野菜，其中可能含有鉛、汞等重金屬或其他污染物，誤摘食用就會(huì)導(dǎo)致中毒。
3青團(tuán)：這幾類(lèi)人要慎食
清明寒食自然少不了青團(tuán)，青團(tuán)包括糖皮、青皮和白皮這幾類(lèi)，其主要食材是艾草和糯米，而糯米是很難消化的食物，腸胃功能不好的人要慎食，特別是患有胰腺炎、胃炎、膽囊炎、膽結(jié)石等疾病的患者以及老人和小孩。
4螺螄：清洗不當(dāng)不能吃
清明時(shí)節(jié)的田螺豐滿(mǎn)、肥美，民間賜予其“清明螺，勝似鵝”的美譽(yù)，但是采食螺螄要注意，田螺因生長(zhǎng)在污處，體內(nèi)含有大量的寄生蟲(chóng)，很容易引發(fā)霍亂、甲肝及其他腸道疾病。因此，食用螺螄一定要清洗干凈。
5清明節(jié)前后這些食物要適量
蔬菜類(lèi)：竹筍、芥菜、南瓜、菠菜等不宜多吃，多食會(huì)誘發(fā)皮膚皮膚瘡瘍腫毒，并且有可能加重已發(fā)病情。
瓜果類(lèi)：桃、杏等盡量少吃，古書(shū)中有記載多食桃易生熱，發(fā)癰、瘡、疽、癤、蟲(chóng)疳諸患;多食杏生癰癤，傷筋骨。
菌類(lèi)：包括蘑菇、香菇等，食用過(guò)量可能引發(fā)肝陽(yáng)頭痛、肝風(fēng)眩暈等宿疾，也是誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒的食物之一。
肉類(lèi)：雞頭、豬頭肉、鵝肉、雞翅、雞爪等也不宜多食。這些食物主動(dòng)性浮，多食會(huì)觸發(fā)肝陽(yáng)頭痛、肝風(fēng)腦暈等宿疾。此外，這類(lèi)食物還會(huì)誘發(fā)或加重皮膚瘡瘍腫毒。雞蛋也不宜多吃，一般一天最多只能吃2顆，特別是是肝炎、過(guò)敏、高血脂、高熱、腎臟病、腹瀉等患者，更不宜多吃。因?yàn)殡u蛋內(nèi)含有大量的蛋白，它們屬于異性蛋白，有些人吃了異性蛋白質(zhì)后會(huì)出現(xiàn)不良反應(yīng)。
海鮮類(lèi)：主要有帶魚(yú)、黃魚(yú)、鯧魚(yú)、蚌肉、蝦蟹等水產(chǎn)品，這些食物大多性寒咸腥，是易誘發(fā)過(guò)敏性疾病發(fā)作如哮喘、蕁麻疹癥等過(guò)敏性體質(zhì)的食物，而且是催發(fā)瘡瘍腫毒等皮膚疾病的食物之一。
清明節(jié)吃什么水果 (薈萃2篇)（擴(kuò)展4）
——東北人清明節(jié)吃什么3篇
東北人清明節(jié)吃什么1
歡喜團(tuán)
四川清明節(jié)要吃哪些？成都一帶有以炒米作團(tuán)，用線(xiàn)穿之，或大或小，各色點(diǎn)染，名曰“歡喜團(tuán)”。舊時(shí)，在成都北門(mén)外至“歡喜庵”一路擺賣(mài)。清人《綿城竹枝詞》有詩(shī)云：“”歡喜庵“前歡喜團(tuán)，春郊買(mǎi)食百憂(yōu)寬。村醪戲比金生麗，偏有多人醉腳盆�！�
清明果
浙江清明節(jié)要吃哪些？南部各地采摘田野里的棉菜，中草藥書(shū)上稱(chēng)“佛耳草”，有止咳化痰的作用，拌以糯米粉搗柔，餡以糖豆沙或白蘿卜絲與春筍，制成清明果蒸熟，其色青碧，吃起來(lái)格外有味。每到清明，家家戶(hù)戶(hù)都要做一種叫清明果的食物，那是掃墓時(shí)用來(lái)祭奠先人的。
棗糕
棗糕又叫“子推餅”，北方一些地方用酵糟發(fā)面，夾棗蒸食。他們還習(xí)慣將棗餅制成飛燕形，用柳條串起掛在門(mén)上，可以冷食，以紀(jì)念介子推不求**的高尚品質(zhì)。
畫(huà)卵
在一些地方，于清明頭一夜，把雞鴨卵煎熟，染成藍(lán)黃雜色，在卵殼上加以雕鏤成畫(huà)，作為冷食禮品贈(zèng)送。清明節(jié)要吃哪些？據(jù)說(shuō)吃畫(huà)卵，在隋唐時(shí)盛行全國(guó)。
清明螺
清明時(shí)節(jié)，正是采食螺螄的最佳時(shí)令，因這個(gè)時(shí)節(jié)螺螄還未繁殖，最為豐滿(mǎn)、肥美，故有“清明螺，抵只鵝”之說(shuō)。螺螄食法頗多，可與蔥、姜、醬油、料酒、白糖同炒;也可煮熟挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可熗，無(wú)不適宜。若食法得當(dāng)，真可稱(chēng)得上“一味螺螄千般趣，美味佳釀均不及”了。
東北人清明節(jié)吃什么2
1、東北清明節(jié)吃雞蛋
清明吃雞蛋和小蔥,據(jù)說(shuō)是取其清白之意,即要清清白白地做人。清明時(shí)分吃雞蛋和小蔥很合時(shí)宜,因?yàn)榍迕饕咽?***的季節(jié),家里養(yǎng)的雞開(kāi)始多產(chǎn)蛋,地里的小蔥也長(zhǎng)得郁郁蔥蔥。
2、東北清明節(jié)吃馓子
古時(shí)候,清明前有個(gè)“寒食節(jié)”,不能生火,只能吃冷的食物,于是人們做了麻油馓子,叫做“寒具”,食用、攜帶、收藏都很方便。李時(shí)珍在《本草綱目》里也做過(guò)介紹。蘇東坡在徐州的時(shí)候,喜歡吃馓子,在他的《寒具詩(shī)》中寫(xiě)到,“纖手搓成玉數(shù)尋,碧油煎出玉黃深,夜來(lái)春睡霧輕重,壓扁佳人纏臂金�！逼渲泻呤氢套觾蓾h時(shí)期的別稱(chēng)。
3、東北清明節(jié)的其他飲食習(xí)俗
在清明節(jié)的飲食方面,各地有不同的節(jié)日食品。由于寒食節(jié)與清明節(jié)合二為一的關(guān)系,一些地方還保留著清明節(jié)吃冷食的習(xí)慣。在山東,吃雞蛋和涼饅頭,萊陽(yáng)、招遠(yuǎn)、長(zhǎng)島吃雞蛋和冷高粱米飯,據(jù)說(shuō)不這樣的話(huà)就會(huì)遭冰雹。泰安吃冷煎餅卷生苦菜,據(jù)說(shuō)吃了眼睛明亮。晉中一帶還保留著清明前一日禁火的習(xí)慣。
東北人清明節(jié)吃什么3
1、清明節(jié)當(dāng)天不要去拜訪(fǎng)他人,無(wú)論是親人還是朋友,這都是不吉利的。
2、不可選擇在清明節(jié)討論婚事,任何談婚論嫁的事情都不可談?wù)?尤其是結(jié)婚喜事更是不可在清明節(jié)進(jìn)行。
3、清明節(jié),出嫁女一般都是不可回娘家祭祖掃墓的。
4、如果生日是在清明節(jié),祭祖的花朵顏色上要注意,避免選擇黃色。
5、掃墓時(shí)候,不可嬉鬧打罵,不可口出狂言,這是對(duì)先人的`大不敬。
6、不可在墓區(qū)不要照相或是錄像,這也是不敬的行為。尤其是不能在墳?zāi)怪車(chē)拇髽?shù)下拍照,這樣會(huì)容易帶鬼回家。
7、不要在黃昏掃墓,最好就是在清晨或是上午,或是在中午三點(diǎn)鐘之前,因?yàn)槿c(diǎn)之后陰氣變重。
8、祭拜剩下的香燭不能帶回家,所以最好都在祭拜的時(shí)候全部燒掉。還有就是祭品除了肉類(lèi)以外,其它的都不要帶回家,要么就放在墳前,要么就讓孩子給吃掉。
清明節(jié)吃什么水果 (薈萃2篇)（擴(kuò)展5）
——客家人清明節(jié)吃什么食物3篇
客家人清明節(jié)吃什么食物1
1、客家人清明節(jié)吃什么之艾粄
客家人過(guò)清明節(jié)的另外一個(gè)重要風(fēng)俗就是制作艾粄。各家各戶(hù)將大米和糯米磨成粉面,用碎青艾葉與之混合,做成青色的米粄,或蒸或炸,味道十分清香可口。原本清苦的艾葉,在這時(shí)味道也變得十分溫婉,只剩下淡淡的清香。一家人圍坐在一起吃艾粄,吃的不僅是美味,更是享受一家人團(tuán)聚的歡樂(lè)。不少在外地的客家人走的時(shí)候,都要帶一些艾粄。
2、客家人清明節(jié)吃什么之清明飯
清明粄有“艾粄”、“雞屎藤粄”、“苧葉粄”等。每年清明節(jié),客家人的習(xí)俗是祭祀、踏青,趁便采摘些鮮嫩的苧葉、艾葉、白頭翁、魚(yú)腥草、雞屎藤和使君子等用于制作清明粄。
宋陳元靚在《歲時(shí)廣記》一書(shū)中記載了寒食節(jié)食品“青隋飯”,與清明粄類(lèi)似。“青隋飯:楊桐葉、細(xì)冬青,臨水生者尤茂。居人遇寒食采其葉染飯,色青而有光,食之資陽(yáng)氣。謂之楊桐飯,道家謂之青精飯、石饑飯�！�
3、清明時(shí)節(jié)必吃的傳統(tǒng)食物
3.1、青團(tuán)子:清明時(shí)節(jié),江南一帶有吃青團(tuán)子的風(fēng)俗習(xí)慣。青團(tuán)子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛后擠壓出汁,接著取用這種汁同晾干后的水磨純糯米粉拌勻揉和,然后開(kāi)始制作團(tuán)子。團(tuán)子的餡心是用細(xì)膩的'糖豆沙制成,在包餡時(shí),另放入一小塊糖豬油。團(tuán)坯制好后,將它們?nèi)牖\蒸熟,出籠時(shí)用毛刷將熟菜油均勻地刷在團(tuán)子的表面,這便大功告成了。
3.2、馓子:我國(guó)南北各地清明節(jié)有吃馓子的食俗�！扳套印睘橐挥驼ㄊ称�,香脆精美,古時(shí)叫“寒具”。寒食節(jié)禁火寒食的風(fēng)俗在我國(guó)大部分地區(qū)已不流行,但與這個(gè)節(jié)日有關(guān)的馓子卻深受世人的喜愛(ài)�，F(xiàn)在流行于漢族地區(qū)的馓子有南北方的差異:北方馓子大方灑脫,以麥面為主料;南方馓子精巧細(xì)致,多以米面為主料。
客家人清明節(jié)吃什么食物2
寒食節(jié),又稱(chēng)熟食節(jié)、禁煙節(jié),冷節(jié)。它的日期,是距冬至一百零五日,也就是距清明不過(guò)一天或兩天。這個(gè)節(jié)日的主要節(jié)俗就是禁火,不許生火煮食,只能吃備好的熟食、冷食,故而得名。
寒食節(jié)相傳是源于春秋時(shí)代的晉國(guó),是為了紀(jì)念晉國(guó)公子的臣子介子推。晉國(guó)公子重耳,**外國(guó)19年,介子推護(hù)駕跟隨,立下大功,重耳返國(guó)即位,即晉文公。介子推便背著老母,躲入綿山。晉文公前往尋找,卻怎么也找不到。于是他放火燒山,想把介于推逼出來(lái)。不料介子推卻和母親抱著一株大樹(shù),寧愿燒死,也不出山。晉文公傷心地下令把綿山改稱(chēng)介山(即山西介休縣境內(nèi)的介山),又下令把介子推被燒死的那一天定為寒食節(jié),以后年年歲歲,每逢寒食節(jié)都要禁止生火,吃冷飯,以示追懷之意。
清明節(jié)吃什么水果 (薈萃2篇)（擴(kuò)展6）
——廣州人清明節(jié)應(yīng)該吃什么 (菁選2篇)
廣州人清明節(jié)應(yīng)該吃什么1
一只燒豬是必不可少的,還有甘蔗(俗稱(chēng)白蔗),還有其他的餅和水果之類(lèi),這是廣州這邊的風(fēng)俗。清明吃雞蛋，如同端午節(jié)吃粽子，中秋吃月餅一樣的重要，每屆該日，此俗絕不可少。又清明節(jié)蛋，大致分為兩種，一種是「畫(huà)蛋」，另一種則是「雕蛋」。前者可吃，后者則僅供玩賞而已。
吃清明螺。清明時(shí)節(jié)，正是采食螺螄的最佳時(shí)令，因這個(gè)時(shí)節(jié)螺螄還未繁殖，最為豐滿(mǎn)、肥美，故有清明螺，抵只鵝之說(shuō)。螺螄食法頗多，可與蔥、姜、醬油、料酒、白糖同炒;也可煮熟挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可熗，無(wú)不適宜。若食法得當(dāng)，真可稱(chēng)得上一味螺螄千般趣，美味佳釀均不及了。
在閩東，家家戶(hù)戶(hù)則要煮烏稔飯。它是將糯米用**煮熟的烏稔樹(shù)葉浸泡后蒸煮而成，顏色烏黑但卻米香撲鼻，別有一番風(fēng)味。此外，閩東各地?zé)o論城鄉(xiāng)大多吃芥菜飯，據(jù)說(shuō)可以終年不長(zhǎng)疥瘡。
在泉州及閩南一帶清明常吃潤(rùn)餅菜，是以面粉為原料擦制烘成薄皮，再卷入胡蘿卜絲、**、蚵煎、芫荽等混鍋菜肴。此類(lèi)食物品種多樣，葷素搭配，主副食都有，既營(yíng)養(yǎng)豐富又美味可口，類(lèi)似的還有溫州人的清明餅和潮汕人的餅。
芥菜是廣東人清明節(jié)餐桌上不可缺少的時(shí)令蔬菜，因與轎同音，寓意先人坐轎歸去，免受乍暖還寒之苦。
廣州人清明節(jié)應(yīng)該吃什么2
清明時(shí)節(jié)，江南一帶有吃青團(tuán)子的風(fēng)俗習(xí)慣。青團(tuán)子是用一種名叫漿麥草的野生植物搗爛后擠壓出汁，接著取用這種汁同晾干后的.水磨純糯米粉拌勻揉和，然后開(kāi)始制作團(tuán)子。團(tuán)子的餡心是用細(xì)膩的糖豆沙制成，在包餡時(shí)，另放入一小塊糖豬油。團(tuán)坯制好后，將它們?nèi)牖\蒸熟，出籠時(shí)用毛刷將熟菜油均勻地刷在團(tuán)子的表面，這便大功告成了。青團(tuán)子油綠如玉，糯韌綿軟，清香撲鼻，吃起來(lái)甜而不膩，肥而不腴。青團(tuán)子還是江南一帶人用來(lái)祭祀祖先必備食品，正因?yàn)槿绱�，青團(tuán)子在江南一帶的民間食俗中顯得格外重要。
清明時(shí)節(jié)，正是采食螺螄的最佳時(shí)令，因這個(gè)時(shí)節(jié)螺螄還未繁殖，最為豐滿(mǎn)、肥美，故有清明螺，抵只鵝之說(shuō)。螺螄食法頗多，可與蔥、姜、醬油、料酒、白糖同炒;也可煮熟挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可熗，無(wú)不適宜。若食法得當(dāng)，真可稱(chēng)得上一味螺螄千般趣，美味佳釀均不及了。
清明節(jié)吃什么水果 (薈萃2篇)（擴(kuò)展7）
——浙江人的清明節(jié)吃什么 (薈萃2篇)
浙江人的清明節(jié)吃什么1
【浙江全省 大眾的一抹綠色飲食情懷】
一場(chǎng)春雨一場(chǎng)暖，幾場(chǎng)春雨過(guò)后，嚴(yán)寒的冬季便已不動(dòng)聲色地離去。立春、雨水、驚蟄、春分再到清明，春風(fēng)吹綠的江南，在季節(jié)變化中各地都在悄悄醞釀著當(dāng)季的食物，也在這一季溫暖中拼命展示著最美的景致。
其實(shí)，一到清明，浙江的各個(gè)角落，家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)在準(zhǔn)備磨糯米粉、采“清明草”或艾葉，做成象征著清明的清明果。人們采摘清明草后**搗爛，和以糯米粉，白色的米粉遇到碧綠的艾葉汁或綿菜汁，頓時(shí)顯得通體碧綠，鮮嫩欲滴。
清明果軟糯的表皮下，還包藏著豐富的餡料，豆腐干、韭菜、豬肉榨菜、咸菜、豆沙都可以成為清明果的搭檔，這些不同的味道也讓清明有了不一樣的情緒。
清明果的形象也變化多端，有包成團(tuán)子的，有做成圓餅的，也有包成餃子樣更精致些的，那皺褶的花邊一個(gè)個(gè)碧綠剔透，好看又美味。
【永嘉 藏在“綿菜餅”里的綿綿深情】
綿菜的學(xué)名叫曲鼠草，在清明時(shí)節(jié)才會(huì)自己生長(zhǎng)。綿菜采摘**后搗碎放入米粉中，加入適量的水，在攪拌中讓綿菜會(huì)均勻融入。接下來(lái)再將鮮嫩的竹筍、豆腐、豬肉、咸菜(或者蘿卜絲)攪拌在一起做成香濃的餡料。
綿菜餅包好后下面再放上一張柚子葉，這不僅能避免粘鍋，還會(huì)讓“綿菜餅”多一種柚子的清香。做好后放在蒸籠里蒸上25分鐘，便能聞到四溢的香氣撲鼻而來(lái)。
清明掃墓時(shí)，永嘉人都會(huì)帶上綿菜餅和其他一些祭祀食品去進(jìn)獻(xiàn)先祖，懷念親人。一路還能感受春風(fēng)拂面的涼意，以及周?chē)蠛玫拇荷�。在古樸的自然山水之間，懷念的愁緒被醞釀成此后前進(jìn)的動(dòng)力，以及家庭、宗族更加團(tuán)結(jié)的力量，這正是溫州人愛(ài)拼又講求“根”的性格。
月的永嘉，楠溪江上的碧波映射著陽(yáng)光，飛瀑下迷蒙的霧氣送來(lái)春日的氣息，山峰朗潤(rùn)翠綠;麗水街的燈光照耀出歷史深處的繁華，古時(shí)的灌溉工程展示著先人的智慧，民宿安逸古樸;古村落里的時(shí)光愈加淡然綿長(zhǎng)，咿咿呀呀的永昆樂(lè)曲聲回蕩在大山深處……
【湖州 螺螄與粽子一場(chǎng)不算意外的相愛(ài)】
如果說(shuō)嘉興粽子是城市的標(biāo)簽，那湖州的粽子更多包裹的是家庭的味道。
湖州的清明，家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)裹好粽子。粽子即是上墳的.祭品，也可做踏青帶的干糧。在這里有句俗語(yǔ)流傳了數(shù)年：“清明粽子穩(wěn)牢牢�！闭f(shuō)的就是粽子的實(shí)用性。在浙北一帶，掃墓一般都被稱(chēng)作上墳，每年清明去給先人奉上祭品祭拜后，還要**墳上的雜草，再重新堆上一塊新土，以示敬重。
清明前后，螺螄開(kāi)始肥壯。俗話(huà)說(shuō)：“清明螺，賽只鵝�！焙莸霓r(nóng)家清明也有吃螺螄的習(xí)慣，這天還會(huì)用針挑出螺螄肉烹食，叫做“挑青”。家家戶(hù)戶(hù)吃過(guò)后，還會(huì)將螺螄殼扔到房頂上，據(jù)說(shuō)屋瓦上發(fā)出的滾動(dòng)聲能?chē)樑芾鲜螅欣谇迕骱蟮酿B(yǎng)蠶，蠶桑文化也影響著湖州習(xí)俗的形成。
古老的飲食文化在一年年的傳承中被完好地保存在每一代人的記憶里，對(duì)那些逝去的先人、長(zhǎng)輩后輩總會(huì)以這種方式加以紀(jì)念，也以這種方式表達(dá)敬意與思念�？傉f(shuō)清明是冷清的節(jié)，在這里這卻又是充滿(mǎn)情意溫暖的節(jié)。
浙江人的清明節(jié)吃什么2
1、射柳
射柳是一種練習(xí)射箭技巧的游戲。據(jù)明朝人的記載,就是將鴿子放在葫蘆里,然后將葫蘆高掛于柳樹(shù)上,彎弓射中葫蘆,鴿子飛出,以飛鴿飛的高度來(lái)判定勝負(fù)。
2、斗雞
古代清明盛行斗雞游戲,斗雞由清明開(kāi)始,斗到夏至為止。我國(guó)最早的斗雞記錄,見(jiàn)于《左傳》。到了唐代,斗雞成風(fēng),不僅是民間斗雞,連**也參加斗雞。如唐玄宗最喜斗雞。
3、蠶花會(huì)
蠶花會(huì)“蠶花會(huì)”是蠶鄉(xiāng)一種特有的民俗文化,過(guò)去清明節(jié)期間,梧桐、烏鎮(zhèn)、崇福、洲泉等地都有此項(xiàng)民俗活動(dòng)。其中以洲泉的馬鳴廟和青石的雙廟諸的蠶花會(huì)最為精彩隆重。
清明節(jié)吃什么水果 (薈萃2篇)（擴(kuò)展8）
——清明吃什么野菜 (薈萃2篇)
清明吃什么野菜1
1、路邊的野菜莫亂采
采野菜要選對(duì)地方，不要選公園、路邊或者污水旁的野花，因?yàn)檫@些地方的野菜被污染的可能性大，吃后會(huì)影響人體健康。建議：采野菜要遠(yuǎn)離廠(chǎng)礦附近、耕地旁、果樹(shù)下、馬路邊，最好能去樹(shù)林里采集，這樣才能盡可能吃到?jīng)]污染的野菜。
除了因生長(zhǎng)環(huán)境被污染的野菜，還有些野菜本身也有潛在的毒性，如處理方法不當(dāng)容易造成中毒。對(duì)野菜種類(lèi)不熟的人們，不認(rèn)識(shí)的`野菜不要采挖或食用，最好去超市或商場(chǎng)里購(gòu)買(mǎi)，比較有保障。
2、野菜咋吃才健康?
最好采用蒸、做湯或做餡等方法食用。因?yàn)橐安怂菟岜容^大，它被吸收后會(huì)與血液中的鈣結(jié)合形成草酸鈣，可能沉著于泌尿系統(tǒng)及膽道，引起腎結(jié)石和膽結(jié)石。這樣的野菜最好在沸水中燙一會(huì)兒再食用。許多野菜，如山蒜有微毒，采挖回來(lái)后要在水里浸泡兩個(gè)小時(shí)以上再食用，以免中毒。
3、做好的野菜及時(shí)吃
天氣日漸回暖，病毒、細(xì)菌開(kāi)始活動(dòng)頻繁，故清明前后的飲食也應(yīng)當(dāng)慎重，特別是食用野菜，最好盡時(shí)食用。如果野菜放久了，維生素會(huì)**流失，同時(shí)能形成亞
4、小心野菜也過(guò)敏
并非什么野菜都可以食用。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度上說(shuō)，大部分野菜的維生素含量都比一般蔬菜高，含有胡蘿卜素、維生素A等，同時(shí)野菜的膳食纖維含量也比普通蔬菜豐富。但是有些野菜也會(huì)給我們帶來(lái)麻煩，可導(dǎo)致人體過(guò)敏，所以要慎食。如槐花，吃后皮膚在太陽(yáng)下暴露，極易誘發(fā)日光性皮炎。
5、野菜并非越苦越清火
不少的市民覺(jué)得苦能清火，越苦的野菜清火的作用越大，故比較青睞苦味野菜。營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家表示，這個(gè)想法是錯(cuò)誤的，雖然苦味野菜具有性涼的特點(diǎn)，從中醫(yī)上說(shuō)是具有清火、解毒、涼血的作用，但是多食傷害脾胃，影響代謝，建議苦菜生吃為佳。
硝酸鹽，它對(duì)人體代謝過(guò)程中產(chǎn)生的物質(zhì)有一定的致癌作用。
清明吃什么野菜2
水果，絕對(duì)是我們養(yǎng)生的佳品，但是不是所有的水果都適合在每個(gè)季節(jié)食用，如：香蕉和梨就不適合在春季食用。
中醫(yī)認(rèn)為，春夏養(yǎng)陽(yáng)，春季應(yīng)該適合吃一些辛辣的食物。如：韭菜、辣椒、蘿卜等，這樣都能夠幫助我們微微發(fā)汗，幫助祛除體內(nèi)的寒氣。
而對(duì)于那些滋陰的、寒涼的食物，最好不要在春季進(jìn)食，那些特殊人數(shù)應(yīng)該排除在外。下面我們就一起來(lái)看看那些食物不適合在春季食用，如：香蕉、梨、百合、銀耳等。春季養(yǎng)生飲食結(jié)構(gòu)，我們一定忌生冷的東西，如：冰淇淋、冷飲等，這樣會(huì)讓我們體內(nèi)的寒氣加重，不利于驅(qū)寒。
清明節(jié)吃什么水果 (薈萃2篇)（擴(kuò)展9）
——清明節(jié)吃什么吃野菜好 (薈萃2篇)
清明節(jié)吃什么吃野菜好1
1、清明節(jié)吃的野菜:苦菜
苦菜也有叫苦蕈菜、苣菜、敗醬等�？嗖祟櫭湍苤鋵傩允俏犊嘈院�,清熱涼血,解毒,消腫排膿�？嗖酥羞�含維生素C及大量鐵質(zhì),蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、胡蘿卜素、維生素B及鈣、磷等。此時(shí)食用清熱涼血,降內(nèi)熱減少因內(nèi)熱而外感風(fēng)寒的疾病。
2、清明節(jié)吃的野菜:馬蘭頭
馬蘭頭也叫馬蘭、螃蜞頭草、田邊菊等,我國(guó)大部分地區(qū)路邊及田野有生長(zhǎng),也有人工栽培。其含豐富的維生素C、維生素A、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵等,味辛性涼清熱解毒,涼血止血,對(duì)于口腔潰瘍、咽喉腫痛、,衄血,血痢等都有一定食療作用。
3、清明節(jié)吃的野菜:刺兒菜
刺兒菜它是菊科植物小薊的全草或根,在我國(guó)大部分地區(qū)有生長(zhǎng),常在路旁、溝岸、田間可見(jiàn),人們常稱(chēng)為小薊、薊薊菜。刺兒菜特別含生物堿、皂苷等,味甘、苦,微寒,有涼血止血,清熱解毒的功效。據(jù)報(bào)道,小薊對(duì)溶血性鏈球菌、肺炎鏈曩球菌、結(jié)核桿菌有抑制作用。
4、清明節(jié)吃的野菜:蕨菜
吃起來(lái)不僅鮮嫩滑爽,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。富含多種維生素和礦物質(zhì),享有山菜之王的美譽(yù)。藥理實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明,蕨菜味甘性寒,入藥有解毒、清熱、潤(rùn)腸、降氣、化痰等功效。
5、清明節(jié)吃的野菜:竹筍
性味甘微寒,具有清熱消痰、利膈爽胃、消渴益氣等功效。竹筍還含大量纖維素,不僅能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、去積食、防便秘,而且也是肥胖者減肥的好食品。
6、清明節(jié)吃的野菜:清明菜
如今的'清明節(jié)除了延續(xù)掃墓的習(xí)俗外,清明菜更因清明菜粑粑的淡出而鮮為人知,只有在中藥鋪中聽(tīng)見(jiàn)它的學(xué)名“鼠曲草”時(shí),才會(huì)被人從記憶中重新拾起。生活在鋼筋混凝土里久了,我們漸漸遺忘了前人流傳下來(lái)的習(xí)俗,也漸漸遺失了我們心中最純真的東西。
7、清明節(jié)吃的野菜:血皮菜
生長(zhǎng)健壯,抗逆性強(qiáng),基本上不受病蟲(chóng)危害,無(wú)農(nóng)藥污染。其嫩枝葉做菜,質(zhì)脆嫩,具有菊科類(lèi)植物的特殊清香,風(fēng)味獨(dú)特。民間認(rèn)為紫背菜有涼血、去虛火的功效,是一種有益于人類(lèi)健康保健蔬菜。
清明節(jié)吃什么吃野菜好2
1、路邊的野菜莫亂采
采野菜要選對(duì)地方,不要選公園、路邊或者污水旁的野花,因?yàn)檫@些地方的野菜被污染的可能性大,吃后會(huì)影響人體健康。建議:采野菜要遠(yuǎn)離廠(chǎng)礦附近、耕地旁、果樹(shù)下、馬路邊,最好能去樹(shù)林里采集,這樣才能盡可能吃到?jīng)]污染的野菜。
2、野菜并非越苦越清火
不少的人覺(jué)得苦能清火,越苦的野菜清火的作用越大,故比較青睞苦味野菜。營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家表示,這個(gè)想法是錯(cuò)誤的,雖然苦味野菜具有性涼的特點(diǎn),從中醫(yī)上說(shuō)是具有清火、解毒、涼血的作用,但是多食傷害脾胃,影響代謝,建議苦菜生吃為佳。
3、野菜咋吃才健康
最好采用蒸、做湯或做餡等方法食用。因?yàn)橐安怂菟岜容^大,它被吸收后會(huì)與血液中的鈣結(jié)合形成草酸鈣,可能沉著于泌尿系統(tǒng)及膽道,引起腎結(jié)石和膽結(jié)石。這樣的野菜最好在沸水中燙一會(huì)兒再食用。許多野菜,如山蒜有微毒,采挖回來(lái)后要在水里浸泡兩個(gè)小時(shí)以上再食用,以免中毒。
清明節(jié)吃什么水果 (薈萃2篇)（擴(kuò)展10）
——清明節(jié)北方人吃什么過(guò)節(jié) (薈萃2篇)
清明節(jié)北方人吃什么過(guò)節(jié)1
**：清明特色，寒食十三絕
“十三節(jié)”是清明墓祭“寒食供”的一種。第一種寒食供飯菜，擺的已逝之人生前最喜歡吃的食品，如餃子、饅頭等;第二種叫蜜供，把**小小的供桌疊成十三層，所擺蜜供五個(gè)為一堂，坨上插上“�！�、“祿”、“壽”、“喜”、“財(cái)”等剪花字或插小旗，疊在一起有一房那么高;第三種是小吃，講究用十三種，用提盒帶到墳地祭奠，然后可以當(dāng)“借祖游春”時(shí)家族人旅游食品。這類(lèi)“寒具”有三個(gè)特點(diǎn)：適于冷餐、便于攜帶和不用作料。
老百姓家中用十三種小吃湊在一起叫做“寒食十三絕”，既應(yīng)了“節(jié)(絕)”的音，又合了“十三”這個(gè)典。由于十三是個(gè)吉祥數(shù)，而祭品又多是各家自制，所以具體哪些寒食沒(méi)有定論，各家有各家高招。
“寒食十三絕”沒(méi)有**說(shuō)法。只能說(shuō)些有**性的品種，如蒸糕類(lèi)：蕓豆卷、豌豆黃、豆面糕(驢打滾)、艾窩窩、小窩頭;烘烤類(lèi)：燒餅、火燒、螺絲轉(zhuǎn)、硬面餑餑;炸貨類(lèi)：湯面炸糕、炸三角、姜汁排叉、蜜麻花、馓子、炸饹馇、麻團(tuán)、卷果……等。
陜北：“子推饃”
“子推饃”又稱(chēng)老饃饃、面花，也叫蒸大饃。用酵糟發(fā)面，夾核桃、紅棗、豆子之類(lèi)蒸食，取意子孫多福。做面花是古時(shí)陜北女人的拿手好戲。她們憑自己靈巧的雙手，用最*常不過(guò)的梳子、剪刀、錐子、鑷子等，就能將發(fā)了酵的白面捏成各種形狀的面花，與紅豆、黑豆、花椒籽和食用色素等配合出各種栩栩如生、猶如藝術(shù)品般的“大饃”，令人愛(ài)不釋手，舍不得吃。有些地方習(xí)慣做成飛燕，用柳條穿起來(lái)掛在**頂或窗框邊，讓孩子們慢慢享用。這樣風(fēng)干的面花，能一直吃到第二年的清明節(jié)再續(xù)上。
山東：“雞蛋”和“涼饅頭”等
山東清明節(jié)吃什么呢?山東清明節(jié)吃雞蛋和涼饅頭，萊陽(yáng)、招遠(yuǎn)、長(zhǎng)島清明節(jié)吃雞蛋和冷高粱米飯，據(jù)說(shuō)不這樣的話(huà)就會(huì)遭冰雹。泰安清明節(jié)吃冷煎餅卷生苦菜，據(jù)說(shuō)吃了眼睛明亮。山東清明節(jié)吃什么總和一些“有趣說(shuō)法”相關(guān)。
山西：“子推蒸餅”和“清明燕”
子推蒸餅，俗稱(chēng)蒸餅，是山西地方的傳統(tǒng)食品，據(jù)說(shuō)已有2500多年的歷史。子推蒸餅相傳是寒食節(jié)流傳下來(lái)的一種熟食，人們?yōu)榱思o(jì)念忠誠(chéng)堅(jiān)貞的介子推，就在他死的這一天，不舉煙火，也不進(jìn)熱食，所以這一天便被稱(chēng)為寒食節(jié)了。那么這一天人們吃什么呢，都是事先做好一些食品，在寒食節(jié)冷食。這些食品主要的就是蒸餅，因?yàn)槭菫榱思o(jì)念介子推的，所以又稱(chēng)為子推蒸餅。
“清明燕”是山西人清明必做的面塑之一。用面粉捏成燕子的形狀，用山西的酸棗樹(shù)或者楊柳條竄連起來(lái)，掛在門(mén)楣上，用來(lái)表達(dá)對(duì)先賢的“留念”。這樣的習(xí)俗在山西綿延2500年，至今依然栩栩如生、生機(jī)勃勃的活躍在人們的生活中，用來(lái)展示以“忠孝”為主題的內(nèi)涵思想。小假期閑暇之余，可以嘗試下這道有趣的面食，不僅僅是紀(jì)念介子推的忠孝，更重要的是傳承**民族的傳統(tǒng)美德，孝敬父母，多抽時(shí)間回家看看，不要等到子欲孝而親不在時(shí)再空傷悲。
除此之外，還有一些清明食品是南北共有的。
清明節(jié)北方人吃什么過(guò)節(jié)2
吃馓子
我國(guó)南北各地清明節(jié)有吃馓子的食俗。“馓子”為一油炸食品，香脆精美，古時(shí)叫“寒具”。寒食節(jié)禁火寒食的風(fēng)俗在我國(guó)大部分地區(qū)已不流行，但與這個(gè)節(jié)日有關(guān)的馓子卻深受世人的喜愛(ài)�，F(xiàn)在流行于漢族地區(qū)的馓子有南北方的差異：北方馓子大方灑脫，以麥面為主料;南方馓子精巧細(xì)致，多以米面為主料。在****地區(qū)，馓子的品種繁多，風(fēng)味各異，尤以***族、東鄉(xiāng)族和納西族以及寧夏**的馓子最為有名。
食螺螄
清明時(shí)節(jié)，正是采食螺螄的最佳時(shí)令，因這個(gè)時(shí)節(jié)螺螄還未繁殖，最為豐滿(mǎn)、肥美，故有“清明螺，抵只鵝”之說(shuō)。
螺螄食法頗多，可與蔥、姜、醬油、料酒、白糖同炒;也可煮熟挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可熗，無(wú)不適宜。若食法得當(dāng)，真可稱(chēng)得上“一味螺螄千般趣，美味佳釀均不及”了。
醴酪與環(huán)餅
《荊楚歲時(shí)記》記載：“去冬節(jié)一百五日，即有疾風(fēng)甚雨，謂之寒食。禁火三日，造餳大麥粥”�！多捴杏洝芬舱f(shuō)：“寒食三日作醴酪”醴酪是一種以麥芽糖調(diào)制的'杏仁麥粥。一直到隋唐時(shí)，都還是寒食節(jié)的主要食品。另外，賈思勰的《齊民要術(shù)》中還記載了另一種寒食節(jié)的食品─環(huán)餅�！碍h(huán)餅，一名寒具，以蜜調(diào)水溲面”。油炸至金黃色後即可食用，味道極為脆美，相當(dāng)近似現(xiàn)在的點(diǎn)心。
清明果
清明果形狀有些像餃子，但味道卻截然不同。清明果的皮是一種叫艾葉的植物做成的，艾，多年生草本植物，開(kāi)黃色小花，葉小形如菊科植物，生得一篷篷，一簇簇的。每年清明前，女人們手提竹藍(lán)，三五成群來(lái)到田野喜滋滋地采摘艾葉，青青鮮鮮的艾葉滿(mǎn)滿(mǎn)當(dāng)當(dāng)?shù)囟言谒{(lán)子里，煞是好看誘人。艾葉采回家后，便開(kāi)始了繁雜的制作清明果的工序，女人們又像魔術(shù)師，青青的艾草一轉(zhuǎn)眼就變成美味可口的清明果了。
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