狠狠操网,91中文字幕在线观看,精品久久香蕉国产线看观看亚洲,亚洲haose在线观看

咖啡粉的沖泡方法

咖啡粉的沖泡方法

  咖啡原產(chǎn)于埃塞俄比亞。17世紀(jì)傳入歐洲以前,在北非和西亞被用作飲料已達(dá)幾百年之久。全世界所有炎熱、潮濕的地區(qū)都開辟了咖啡種植園,咖啡成為一種大眾化的飲料。

  咖啡粉濾紙沖泡

  濾紙沖泡——最輕松的沖泡法

  最簡(jiǎn)單的咖啡沖泡法。濾紙可以使用一次后立即丟棄,比較衛(wèi)生、也容易整理。還有開水的量與注入方法也可以調(diào)整。一人份也可以沖泡,此乃人數(shù)少的最佳沖泡法。沖泡咖啡的重點(diǎn)與布袋沖泡法類似,選擇烘焙時(shí)間較長(zhǎng)的咖啡豆磨成粉狀,以五分鐘的時(shí)間沖泡出咖啡里所含的成份。若喜歡喝味道稍淡的咖啡,則咖啡豆份量可稍為增加,但是顆粒需磨得較大,并且沖泡的時(shí)間需縮短。濾紙須和過濾器搭配使用,過濾器通常是塑料制,也有陶制品,不過若要保持注入沸水的溫度,應(yīng)使用塑料制為佳,較陶制不易導(dǎo)熱。過濾器和濾紙可依照所沖的`咖啡份量,選用大小不同的尺寸。

  

  滴漏器有二個(gè)孔與三孔之分。在此使用三孔式,二、三百元就有了。然后要有濾紙,超級(jí)市場(chǎng)就有,幾十塊錢而已。注入開水用的壺口最好是口尖細(xì)小可以使開水垂直地倒于咖啡粉上,比較適當(dāng)。

  

  ·一人份的咖啡粉約十~十二公克而開水是120cc。

  ·喜歡清淡咖啡的人,粉量約一人八公克的程度即可沖泡。

  ·喜歡濃苦味的人粉量可一人十二公克程度,充分地蒸燒后再慢慢地注入開水。

  ·注熱水用的壺約注入七分、八分的話比較容易操作,而開水量一人數(shù)多寡而準(zhǔn)備?梢砸贿吅饬繜恳贿厡⑺枞藬(shù)份量的咖啡液滴落下來。

  ·過濾的抽出液不要滴到最后一滴,殘留狀態(tài)而停止(倘若全部滴玩可能有雜味或雜質(zhì)等)。

  ·將燒杯加溫而不使其沸騰的程度再注入咖啡杯。

  ·這種方法和syphon一樣,技術(shù)很重要。一開始可能沖出來的咖啡酸味會(huì)很重,原因除了出水量控制不好之外,咖啡本身的品質(zhì)(新鮮度...etc)以及顆粒粗細(xì)也是重要因素。

  咖啡粉的手工沖泡方法

  在沒有咖啡機(jī)的情況下可以手工沖泡咖啡粉。常用的有兩種方式,濾紙沖泡和使用壓榨壺(或叫沖茶器或沖咖啡器)。

  一.準(zhǔn)備工作

  1.咖啡粉

  可以用咖啡豆自己磨制,或者買現(xiàn)成的咖啡粉。咖啡粉開袋之后需要密閉保存,盡量在一周內(nèi)喝完,要不容易會(huì)跑味。一勺咖啡粉足夠沖出一杯量的咖啡。

  2.

  要用92-96度的水,不要使用開水.96度以上的水可以把咖啡中的油質(zhì)破壞,使咖啡變苦。溫度太低的水則泡不出咖啡的味道,咖啡會(huì)又酸又澀。

  二.沖泡

  1.濾紙沖泡

  細(xì)的咖啡粉適合用這種方式?jīng)_泡。使用一個(gè)小漏斗,在漏斗內(nèi)側(cè)放一張過濾紙,將一杯量的咖啡粉放入濾紙兜內(nèi)。(避免咖啡進(jìn)入濾紙與漏斗壁的夾層內(nèi))用合適的水溫的水先把咖啡粉殷濕,稍后加水(水要慢慢加,避免水位高于濾紙邊使咖啡渣子沖到咖啡中),直到完好的一杯咖啡。

  2.壓榨壺沖泡

  將粗細(xì)程度與壓榨壺相匹配的咖啡粉按N杯的量放到壺內(nèi),但是不要超過咖啡壺所煮制的限制。把91-96攝氏度的水倒入壺內(nèi),直到咖啡壺外邊金屬架頂端處,放好過濾桿,浸泡3分鐘后將濾網(wǎng)推到底部,一壺好喝的咖啡煮好了。

  三.注意

  1.煮咖啡不是真的要放在火上煮,而是用91-96攝氏度的水沖泡。

  2.煮咖啡前應(yīng)先將咖啡壺預(yù)熱。

  3.咖啡粉不可以再煮第二遍,任何一種咖啡的煮制都是用水將咖啡中的味道(能夠溶于水與不溶于水的有機(jī)物與無機(jī)物)洗出,第二次已經(jīng)沒有味道了。

版權(quán)聲明:本文內(nèi)容由互聯(lián)網(wǎng)用戶自發(fā)貢獻(xiàn),該文觀點(diǎn)僅代表作者本人。本站僅提供信息存儲(chǔ)空間服務(wù),不擁有所有權(quán),不承擔(dān)相關(guān)法律責(zé)任。如發(fā)現(xiàn)本站有涉嫌抄襲侵權(quán)/違法違規(guī)的內(nèi)容, 請(qǐng)發(fā)送郵件至 yyfangchan@163.com (舉報(bào)時(shí)請(qǐng)帶上具體的網(wǎng)址) 舉報(bào),一經(jīng)查實(shí),本站將立刻刪除