功夫茶茶藝表演解說(shuō)詞

　　功夫茶，是一種泡茶的技法，這種茶的泡茶方式極為講究，操作起來(lái)需要一定的功夫，也需要足夠的工夫，所以也叫工夫茶。以下是小編整理的功夫茶茶藝表演解說(shuō)詞，讓我們一起了解功夫茶吧。

　　各位嘉賓大家好！我是王妍，今天給大家介紹的是鐵觀音的功夫茶沖泡技法，所謂功夫茶即是：制茶有功夫，泡茶講功夫，品茶磨功夫。今天為您沖泡的是產(chǎn)自閩南烏龍茶產(chǎn)區(qū)最有代表性的歷史名茶—鐵觀音。

　　第一道：焚香靜氣，火煮甘泉

　　希望這沁人心脾的幽香，能使大家心曠神怡，也但愿你的心會(huì)伴隨著這悠悠裊裊的香煙，升華到高雅而神奇的境界。火煮甘泉 就是煮沸這壺中的水。

　　第二道：孔雀開(kāi)屏

　　孔雀開(kāi)屏是向同伴展示自己美麗的羽毛，我們借助孔雀開(kāi)屏這道程序，向嘉賓介紹今天泡茶所用的精美的功夫茶茶具。茶撥，用于向壺中撥取茶葉，茶漏，用來(lái)擴(kuò)大紫砂壺壺口面積，以防干茶外溢；茶針，用來(lái)疏通堵塞的紫砂壺壺口；茶則，用來(lái)量取干茶；茶夾，用來(lái)夾取茶杯；茶巾，用來(lái)擦拭桌面壺底所留水漬；茶荷，用來(lái)鑒賞干茶；紫砂壺，產(chǎn)自江蘇宜興，用來(lái)沖泡烏龍茶，也稱母壺；茶海，又稱公道杯，用來(lái)均勻茶湯，也稱子壺；茶濾，用來(lái)過(guò)濾茶渣；高的是聞香杯，用于聞取茶香。矮的是品茗杯，用于品飲茶湯。

　　第三道 大彬沐淋 烏龍入宮

　　大彬是明代制作紫砂壺的`一代宗師，他所制作的紫砂壺被后代茶人嘆為觀止，視為至寶，所以后人都把名貴的紫砂壺稱為大彬壺。大彬沐淋，就是用開(kāi)水澆燙茶壺，其目的是洗壺并提高壺溫。 這是安溪名茶鐵觀音，色澤黛綠，形如珍珠，湯色金黃，味醇鮮爽，香氣獨(dú)特。古語(yǔ)有云： “誰(shuí)人尋得觀音韻，不愧是個(gè)品茶人”。 品飲此茶，別有一番滋味在心頭。，鐵觀音是烏龍茶的珍品，我們將茶葉放入壺中，稱為烏龍入宮。

　　第四道 高山流水 春風(fēng)拂面

　　沖泡烏龍茶講究高沖水底斟茶，懸壺高沖，借助開(kāi)水的沖力使茶葉在壺內(nèi)隨水浪而上下翻滾，以達(dá)到洗茶的目的，在我們留客茶中稱之為高山流水。

　　春風(fēng)拂面，既是用這壺蓋輕輕的刮去漂浮在茶壺表面的白色泡沫，這樣使茶湯更加清澈潔凈。

　　第五道 烏龍入海 重洗仙顏

　　沖泡烏龍茶講究頭泡湯，二泡茶，三泡四泡是精華，所以這第一遍的茶是不喝的，用于燙杯和洗茶，我們將剩下的茶湯直接注入茶海，稱烏龍入海。

　　當(dāng)泡壺內(nèi)的茶湯倒盡后，我們趁著茶熱壺?zé)嵩傧蜃仙皦貎?nèi)注入開(kāi)水，為使茶壺內(nèi)外溫度一樣高，我們用開(kāi)水澆淋于茶壺表面，稱為重洗仙顏。

　　第六道 母子相哺 再注甘露

　　中國(guó)茶文化專家范增平先生說(shuō)的好，一壺茶要泡出它的人情，鄉(xiāng)情，詩(shī)情，而我們茶人最看重的是這人間的真情，我們將母壺的茶湯直接注入子壺，就好像母親在哺喂嬰兒一樣，所以我們很形象的稱之為母子相哺。當(dāng)泡壺內(nèi)的茶湯倒盡后，我們?cè)谙蚺輭貎?nèi)注入開(kāi)水，稱之為“再注甘露”

　　第七道：祥龍行雨，鳳凰點(diǎn)頭

　　將海壺中的茶湯快速而均勻地依次注入聞香杯，稱之為“祥龍行雨”，取其“甘霖普降”的吉祥之意。

　　當(dāng)海壺的茶湯所剩不多時(shí)，則應(yīng)將巡回快速斟茶改為點(diǎn)斟，這時(shí)的手勢(shì)一高一低有節(jié)奏地點(diǎn)斟茶水，形象地稱之為“鳳凰點(diǎn)頭”，象征著向嘉賓行禮致敬。

　　第八道：龍鳳呈祥，鯉魚(yú)翻身

　　聞香杯中斟滿茶后，將品茗杯倒扣過(guò)來(lái)，蓋在聞香杯上，稱之為 “龍鳳呈祥”。

　　把扣合的杯子翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，稱之為“鯉魚(yú)翻身”。

　　中國(guó)古代神話傳說(shuō)，鯉魚(yú)翻身躍過(guò)龍門可化龍升天而去。我借助這道程序祝福在座的各位嘉賓家庭和睦，事業(yè)飛黃騰達(dá)達(dá)。

　　烏龍茶的品飲最為講究，請(qǐng)您不要急于品嘗，稍后請(qǐng)您跟隨我的動(dòng)作，一同品飲佳茗。首先將聞香杯以輕旋的方式輕輕提起，置于掌中，輕搓杯身，感受鐵觀音獨(dú)特的茶香。 三龍護(hù)鼎，靜品香茗，持杯品茶也講究一個(gè)手勢(shì)：用您的拇指和食指輕握杯沿，中指輕托杯底，三根手指頭喻為三龍，茶杯如鼎，故這樣的端杯姿勢(shì)雅稱為三龍護(hù)鼎，女士可微微翹起蘭花指，寓意優(yōu)雅大方，男士則可收回蘭花指，寓意做事有頭有尾大權(quán)在握。品茶時(shí)分三小口進(jìn)行，頭一口茶湯須緩緩吸入，俗稱“龍吸”然后輕輕咀嚼，讓茶湯布滿口腔，當(dāng)口中茶湯變濃時(shí)再徐徐咽下，再?gòu)谋�沿小抿一口咽下，稱“牛飲”，第三口將杯中茶湯一飲而盡，叫做“鯨飲”如此品茶，才有“三口方知味，三番才動(dòng)心”的感覺(jué)，因茶乃百草之冠，萬(wàn)木之英，所以這道程序既是{含英咀美入詩(shī)腸}

　　鐵觀音功夫茶技法今天就介紹到這里，愿今天的茶藝表演能給各位留下美好的回憶，愿鐵觀音的香韻永駐您的心田，謝謝大家的觀賞。