每個(gè)人都曾試圖在平淡的學(xué)習(xí)、工作和生活中寫一篇文章。寫作是培養(yǎng)人的觀察、聯(lián)想、想象、思維和記憶的重要手段。寫范文的時(shí)候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢？以下是我為大家搜集的優(yōu)質(zhì)范文，僅供參考，一起來(lái)看看吧

有機(jī)概念的提出者篇一

-兼談歐洲有機(jī)農(nóng)業(yè)的起源

國(guó)立宜蘭農(nóng)工�？茖W(xué)校副教授 黃璋如

有機(jī)農(nóng)業(yè)所遵循的生產(chǎn)方式，就是重視生態(tài)平衡及環(huán)境保護(hù)，因此不使用化學(xué)合成物質(zhì)，如農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)素等，而盡量利用農(nóng)牧綜合經(jīng)營(yíng)與輪耕等方式，使個(gè)別農(nóng)場(chǎng)能自成一個(gè)生態(tài)系統(tǒng)。若回顧我們老祖先的生產(chǎn)方式，我們不能否認(rèn)，傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)從某種角度來(lái)說(shuō)就是有機(jī)農(nóng)業(yè)。但是，我們不能以為，有機(jī)農(nóng)業(yè)其實(shí)就是傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，更不是為了有別於目前大量使用化學(xué)合成物質(zhì)的生產(chǎn)而提出舊瓶新酒的替代名詞。如果我們探討有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，有機(jī)農(nóng)業(yè)其實(shí)是與農(nóng)業(yè)化學(xué)的發(fā)展息息相關(guān)的。也就是說(shuō)，中國(guó)傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，是經(jīng)驗(yàn)的累積與傳承，但歐洲的有機(jī)農(nóng)業(yè)卻是奠基在農(nóng)業(yè)化學(xué)的發(fā)現(xiàn)與實(shí)踐之上。

歐洲有機(jī)農(nóng)業(yè)的濫觴早於化學(xué)合成物質(zhì)產(chǎn)生之前，有些學(xué)者發(fā)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)化學(xué)的原理，而將那些原理原則應(yīng)用於農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，因此他們所推行的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式有別於亞洲傳統(tǒng)而古老的農(nóng)業(yè)，而成為有機(jī)農(nóng)業(yè)的起源。

最早將農(nóng)業(yè)化學(xué)應(yīng)用於農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的學(xué)者是 justus von liebig(1803-1873)。他提出下列幾項(xiàng)重要的主張：

* 穀類與飼料作物（特別是豆科植物）輪種，以達(dá)成均衡的作物制度。

* 有計(jì)畫且刻意小心的使用動(dòng)物糞尿。

* 利用堆肥，使農(nóng)場(chǎng)成為一封閉的循環(huán)體系。（意即肥料或飼料不必外購(gòu)，但可使用都市中某些農(nóng)業(yè)廢棄物，如屠宰場(chǎng)之廢棄物等）

* 採(cǎi)用綠肥作物以增加地力

* 採(cǎi)用礦物粉末以改善地力

這些主張都是建立在他對(duì)土壤化學(xué)的研究與瞭解之上，他發(fā)現(xiàn)氮素及鈣等礦物對(duì)植物生長(zhǎng)的重要，也發(fā)現(xiàn)在某些飼料作物收成之後，該農(nóng)地的土地生產(chǎn)力總是較種植穀類作物之後更高。然而在他死後多年，雖然人們更加瞭解農(nóng)業(yè)化學(xué)，卻選擇化學(xué)合成肥料，更在1960年代，開(kāi)始以工業(yè)化、專業(yè)化、以及機(jī)械化的方式從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，固然成就了綠色革命，使得農(nóng)業(yè) 1

生產(chǎn)量激增，卻也產(chǎn)生了種種環(huán)境與生態(tài)的問(wèn)題。

在justus von liebig 之後，又有raoul é（1874-1943）以及sir albert howard（1873-1947），他們兩位分別在土壤化學(xué)以及實(shí)際應(yīng)用之推廣上對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)之發(fā)展均卓有貢獻(xiàn)。

與此同時(shí)，有一位人類學(xué)家rudolf steiner 在1920年代開(kāi)始關(guān)心農(nóng)業(yè)及農(nóng)村的發(fā)展。1923年他在德國(guó)及瑞士試驗(yàn)『生物-動(dòng)態(tài)』 農(nóng)耕法(dynamic-biological farming)(容後介紹)，並於1924年在德國(guó)東部地區(qū)旅行演講，經(jīng)過(guò)八次連續(xù)的演講，他發(fā)展了以人文科學(xué)思想的基礎(chǔ)繁榮農(nóng)業(yè)的思潮，這些思想包括了他對(duì)大自然、地球、人類與宇宙的認(rèn)識(shí)�；�於這些思想及農(nóng)耕方法的推廣，德國(guó)的第一個(gè)有機(jī)農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)demeter於1924年成立，目前在瑞士、奧地利及匈牙利等國(guó)均有demeter有機(jī)農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)之設(shè)立。

德國(guó)demeter 有機(jī)農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)成立以後，工作中心設(shè)於德國(guó)東部的saarow(位於柏林市東南不到一百公里的地方)。1928年開(kāi)始，erhard martsch博士領(lǐng)導(dǎo)了許多有理想的年輕人，在此地的marienhoehe(瑪莉亞高地)農(nóng)場(chǎng)中貧瘠、乾燥、生產(chǎn)力極低的砂質(zhì)土地上試驗(yàn)他們的『生物動(dòng)態(tài)』農(nóng)耕方法，實(shí)驗(yàn)結(jié)果令人非常興奮，於是奠定了德國(guó)東部地區(qū)有機(jī)農(nóng)業(yè)快速發(fā)展的契機(jī)。事實(shí)上，在二次大戰(zhàn)之前，有機(jī)農(nóng)業(yè)在德國(guó)東部的發(fā)展較西部為快。

從1928年開(kāi)始，瑪莉亞高地農(nóng)場(chǎng)就一直實(shí)施有機(jī)農(nóng)業(yè)。二次世界大戰(zhàn)期間，在納粹政府的禁止與戰(zhàn)爭(zhēng)干擾之下，德國(guó)多數(shù)有機(jī)農(nóng)場(chǎng)放棄了理想，但他們?nèi)匀粓?jiān)持不動(dòng)搖。甚至在德國(guó)分裂、東德政府成立之後，所有東德的農(nóng)地實(shí)施集體經(jīng)營(yíng)，瑪莉亞高地農(nóng)場(chǎng)因?yàn)榈刂魇菉W地人，而免於集體經(jīng)營(yíng)的改變。該奧地人仍然委託原農(nóng)場(chǎng)工作者維持有機(jī)農(nóng)業(yè)的方式經(jīng)營(yíng)，因此在東德地區(qū)留下了碩果傴存的一個(gè)有機(jī)農(nóng)場(chǎng)，也因此成為德國(guó)歷史最悠久、沒(méi)有中斷的有機(jī)農(nóng)場(chǎng)。

德國(guó)統(tǒng)一之後，當(dāng)時(shí)在農(nóng)場(chǎng)工作的數(shù)個(gè)家庭合夥向原奧地利人地主買下瑪莉亞高地農(nóng)場(chǎng)，而成為一個(gè)合作農(nóng)場(chǎng)。德東地區(qū)的農(nóng)民都具有集體農(nóng)場(chǎng)的經(jīng)驗(yàn)與背景，因此合作經(jīng)營(yíng)並不是大問(wèn)題。目前該農(nóng)場(chǎng)由四個(gè)家庭合作經(jīng)營(yíng)，全部共有大小約30口人。包括10個(gè)小孩，7個(gè)退休的老人(早期農(nóng)場(chǎng)的工作者)，並有雇工4至5名。雇工中，每年都有一位是由德國(guó)一環(huán)保基金會(huì)支付薪水的志願(yuàn)工作人員。該基金會(huì)設(shè)有獎(jiǎng)助金以支持26歲以下年輕人實(shí)際從事與環(huán)保有關(guān)之工作一年，稱為志願(yuàn)環(huán)保

年（freies oekologisches jahr)。這種制度，造就並鼓舞了許多有志青年認(rèn)識(shí)並參與環(huán)保工作，並藉此作為職業(yè)試探，有人因此找到他一生的興趣與事業(yè)。夏天的時(shí)候，農(nóng)場(chǎng)也接受少數(shù)消費(fèi)者的家庭與他們一同工作、生活，度過(guò)他們的假期。

瑪莉亞高地農(nóng)場(chǎng)的面積約有100公頃，包括30公頃的森林，40公頃的穀類作物，25公頃的牧草地，3公頃果樹(shù)，1.5公頃的園藝作物，以及養(yǎng)蜂室與育苗室。

這個(gè)農(nóng)場(chǎng)一直是有機(jī)農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)demeter之會(huì)員。他們所遵循的生產(chǎn)方法有些是一般人所難以瞭解與接受的。他們認(rèn)為，宇宙中各種星球的咿D(zhuǎn)會(huì)影響農(nóng)作物的生長(zhǎng)。例如月亮上升時(shí)，植物生長(zhǎng)力強(qiáng)，月亮下降時(shí)，生長(zhǎng)力弱。這是經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)根的生長(zhǎng)長(zhǎng)度與月亮的上升或下降有關(guān)而得的結(jié)論。因此，他們主張播種、移植與收割等都必必須遵照大自然的時(shí)令。另外，他們也特別重視『製備劑』(德文稱為praeparaten)之使用。所謂製備劑就是農(nóng)家用一些特殊的方法製作的東西，作為生物防治或補(bǔ)充肥份之用，甚至作為植物生長(zhǎng)的『補(bǔ)藥』。例如，將石英(quartz)置放於牛角中，在夏天時(shí)(5-9月)埋入地下過(guò)冬（因冬天宇宙之能量較大），到隔年春天拿出，放入水中一個(gè)小時(shí)，將石英所吸收之『日月精華』釋放於水中，而後可噴灑於農(nóng)場(chǎng)土壤上，如此可促進(jìn)植物之光和作用。有些製備劑是由植物萃取出來(lái)，因此農(nóng)場(chǎng)中也要種植這些植物。

德國(guó)土壤分為一百個(gè)等級(jí)，最好的土壤是一百，二十五等級(jí)以上的土壤才適合生產(chǎn)�，斃騺喐叩剞r(nóng)場(chǎng)是砂質(zhì)土壤，生產(chǎn)力低，列為二十等級(jí)，並不適合從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。1995年halle 大學(xué)對(duì)此農(nóng)場(chǎng)作了兩種檢驗(yàn)。在土壤檢驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)此農(nóng)場(chǎng)土壤之鈣、磷、鉀含量均較附近農(nóng)場(chǎng)為低，甚至不足以供給作物生長(zhǎng)。但奇妙的是，對(duì)此農(nóng)場(chǎng)所生產(chǎn)的作物作檢驗(yàn)，卻發(fā)現(xiàn)其鈣、磷、鉀含量並不比附近農(nóng)場(chǎng)的產(chǎn)品為低。由此證明此農(nóng)場(chǎng)採(cǎi)用之有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式的確較慣行（一般）的農(nóng)法更為成功。

當(dāng)我第一次拜訪此農(nóng)場(chǎng)時(shí)，正是天寒地凍的時(shí)候，雪深十公分。農(nóng)場(chǎng)主人帶領(lǐng)我參觀，並很驕傲地述說(shuō)該農(nóng)場(chǎng)特殊的地方。他們?yōu)榱耸剐��?dòng)物（如松鼠及野兔）、鳥(niǎo)類及昆蟲(chóng)等也能在農(nóng)場(chǎng)中生存，使農(nóng)場(chǎng)中維持生態(tài)平衡，不惜犧牲農(nóng)場(chǎng)的機(jī)械化大規(guī)模作業(yè)，在穀物生長(zhǎng)的農(nóng)場(chǎng)區(qū)塊中有規(guī)則的種植樹(shù)叢。結(jié)果沒(méi)想到不但許多有益的動(dòng)物在此生長(zhǎng)，在生物防治及傳播花粉方面對(duì)農(nóng)場(chǎng)有一些貢獻(xiàn)，這些樹(shù)叢也抵擋了強(qiáng)風(fēng)，保護(hù)了位於坡地風(fēng)口之區(qū)塊的土壤及作物，真是無(wú)心插柳柳成蔭。三十公頃的林地，他們也採(cǎi)取不同樹(shù)種、不同樹(shù)齡的混種方式，而且絕不同時(shí)砍伐，使林區(qū)內(nèi)的生態(tài)達(dá)到最自然的平衡。

這個(gè)農(nóng)場(chǎng)是農(nóng)牧綜合經(jīng)營(yíng)的農(nóng)場(chǎng)，養(yǎng)有牛、羊和豬。在牛舍中，也養(yǎng)了一些肉用鴿子。有機(jī)農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)規(guī)定動(dòng)物飼養(yǎng)頭數(shù)（以糞便量計(jì)算）必須與農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)面積大小配合，同時(shí)必須讓動(dòng)物在最自然舒適的環(huán)境中生長(zhǎng)，因此在100公頃的農(nóng)場(chǎng)中，只養(yǎng)了一隻公牛（有機(jī)農(nóng)業(yè)不使用人工受精），24隻母牛，4隻小牛，4隻羊，2匹馬，1隻公豬，2隻母豬，20隻肉豬，25隻小豬。白天牛羊在天氣許可的時(shí)候都放牧在牧草地上，在豬舍後也設(shè)有豬隻邉?dòng)場(chǎng)所。畜舍中均鋪訛a虠U，使動(dòng)物能舒適地躺臥。畜舍的糞尿恰足供應(yīng)農(nóng)場(chǎng)所需，不必外求，更不會(huì)製造污染。所有的飼料及仔畜都是農(nóng)場(chǎng)自行生產(chǎn)，不向外購(gòu)買。此外，他們還養(yǎng)了4箱蜜蜂，除可採(cǎi)蜜外，亦可傳播花粉。

作物則除了穀類之外，有各種蔬菜及花卉�；ɑ茉�經(jīng)是這個(gè)農(nóng)場(chǎng)在東德時(shí)代最賺錢的產(chǎn)品。當(dāng)時(shí)集體農(nóng)場(chǎng)不種花卉，但在自由市場(chǎng)中許多居民喜歡買一小束花佈置家庭，因此雖然人們不瞭解有機(jī)農(nóng)業(yè)，卻喜歡向他們買花。如今，他們的花在有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)者中亦受到歡迎，消費(fèi)者不必?fù)?dān)心靠近花朵欣賞、聞香時(shí)會(huì)受到農(nóng)藥的危害。

產(chǎn)品的銷售途徑有多種，銷售量以農(nóng)場(chǎng)自設(shè)的商店（hof laden)、週末市場(chǎng)，以及共同購(gòu)買組織為最多。自設(shè)有機(jī)商店除販賣自己生產(chǎn)的產(chǎn)品，包括蔬果、麵包、全穀類、鮮花、蜂蜜、新鮮牛羊乳與肉類，以及果汁、果醬、乳製品與肉製品，亦銷售附近有機(jī)農(nóng)場(chǎng)或自國(guó)外進(jìn)口的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品。該商店之固定客戶持續(xù)增加，其收益已佔(zhàn)此農(nóng)場(chǎng)全部收益的三分之一。每週一次，他們?cè)诎亓质袃?nèi)的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品週末市場(chǎng)擺攤銷售。同時(shí)並送貨給柏林市的有機(jī)商店，以及由當(dāng)?shù)赜袡C(jī)消費(fèi)者組成的共同購(gòu)買組織。他們所生產(chǎn)的乳酪則除了零售外都賣給有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)商。

這個(gè)有機(jī)農(nóng)場(chǎng)已將近70歲了。他們不使用現(xiàn)代化學(xué)合成物質(zhì)的生產(chǎn)方法，看似古老、神秘，卻合乎農(nóng)業(yè)化學(xué)的原理；其重視環(huán)境保護(hù)及生態(tài)平衡的作法，更是現(xiàn)代人追求永續(xù)經(jīng)營(yíng)的理想。在農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)方面，他們採(cǎi)用合作經(jīng)營(yíng)及雜異化（多樣化）經(jīng)營(yíng)的方式，使農(nóng)場(chǎng)土地及勞動(dòng)力都能達(dá)到最適規(guī)模及最佳哂茫輝譫r產(chǎn)咪N方面，他們多角化的銷售系統(tǒng)以及直銷方式，能獲得最高利潤(rùn)。當(dāng)我們瞭解這個(gè)最古老的有機(jī)農(nóng)場(chǎng)後，我們發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代化的有機(jī)農(nóng)場(chǎng)可以是一個(gè)企業(yè)化的經(jīng)營(yíng)體，追求利潤(rùn)與效率，卻不應(yīng)是工業(yè)化及單一化生產(chǎn)的工廠，以免破壞生態(tài)平衡。我們期待，有機(jī)農(nóng)業(yè)這種古老卻又現(xiàn)代化的生產(chǎn)方式，能在美麗寶島擴(kuò)展，使消費(fèi)者能放心地享受十足美味營(yíng)養(yǎng)的農(nóng)產(chǎn)品，並使環(huán)境與生態(tài)不再受到摧殘。

有機(jī)概念的提出者篇二

綠色食品、有機(jī)食品、無(wú)公害食品、保健品以及藥品的概念并舉例

一：綠色食品定義

在無(wú)污染的生態(tài)環(huán)境中種植及全過(guò)程標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)或加工的農(nóng)產(chǎn)品，嚴(yán)格 控制其有毒有害物質(zhì)含量，使之符合國(guó)家健康安全食品標(biāo)準(zhǔn)，并經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)志的食品。

只要符合1.產(chǎn)品或產(chǎn)品原料產(chǎn)地必須符合綠色食品生態(tài)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；2.農(nóng)作物種植、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖及食品加工必須符合綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程；3.產(chǎn)品必須符合綠色食品標(biāo)準(zhǔn)；4.產(chǎn)品的包裝、貯運(yùn)必須符合綠色食品包裝貯運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)的食品都可以稱作綠色食品。如蔬菜水果為其中一部分，還有豆類，其中以顏色最深為佳

二：有機(jī)食品定義

來(lái)自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生 產(chǎn)加工的，通過(guò)獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)，如國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)盟(foam)認(rèn)證的食品。像：有機(jī)蔬菜、有機(jī)水果、有機(jī)大米、有機(jī)綠豆。

三：無(wú)公害食品

所謂無(wú)公害食品，指的是無(wú)污染、無(wú)毒害、安全優(yōu)質(zhì)的食品，在國(guó)外稱無(wú)污染食品或有機(jī)食品、生態(tài)食品、自然食品，中國(guó)又稱綠色食品。

四：保健品定義

“保�。üδ埽┦称肥鞘称返囊粋�(gè)種類，具有一般食品的共性，能調(diào)節(jié)人 體的機(jī)能，適用于特定人群食用，但不以治療疾病為目的。如：紐崔萊，21金維他，黃金搭檔

五：藥品定義

藥品是指用于預(yù)防、治療、診斷人的疾病，有目的地調(diào)節(jié)人的生理機(jī)能并規(guī) 定有適應(yīng)癥或者功能主治、用法和用量的物質(zhì)，包括中藥材、中藥飲片、中成藥、化學(xué)原料 藥及其制劑、抗生素、生化藥品、放射性藥品、血清、疫苗、血液制品和診斷藥品等。如：當(dāng)歸，車前子，青霉素鈉

有機(jī)概念的提出者篇三

關(guān)于有機(jī)、綠色、無(wú)公害三類農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)概念的話題

近期，在農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化領(lǐng)域，有兩件事引起了比較廣泛的關(guān)注，一是 5月20日國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委、農(nóng)業(yè)部、國(guó)家質(zhì)檢總局等10部委局聯(lián)合印發(fā)了《全國(guó)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)2003～2005年發(fā)展計(jì)劃》，二是6月10日農(nóng)業(yè)部組織召開(kāi)了全面推進(jìn)無(wú)公害食品行動(dòng)計(jì)劃電視電話會(huì)議。

我國(guó)的無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色農(nóng)產(chǎn)品和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品正在逐步成為百姓消費(fèi)的熱點(diǎn)。商家在捕捉賣點(diǎn)、尋求商機(jī)炒作過(guò)程中，更是將無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色農(nóng)產(chǎn)品和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品披上了誘人的色彩。在時(shí)尚的招引下，無(wú)公害、綠色、有機(jī)正在成為標(biāo)示農(nóng)產(chǎn)品安全、健康、環(huán)保的新概念。

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委已將無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色農(nóng)產(chǎn)品和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品同時(shí)列入《全國(guó)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)2003～2005年發(fā)展計(jì)劃》中，今后3年，將制定出一系列無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色農(nóng)產(chǎn)品和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。本版立足標(biāo)準(zhǔn)，原原本本地解讀無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色農(nóng)產(chǎn)品和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品所涉及的一些的概念，給消費(fèi)者一個(gè)明明白白的消費(fèi)信息。

農(nóng)產(chǎn)品分類

概念

有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品根據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)原則和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)方式及標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、加工出來(lái)的，并通過(guò)有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的農(nóng)產(chǎn)品。

有機(jī)農(nóng)業(yè)的原則是，在農(nóng)業(yè)能量的封閉循環(huán)狀態(tài)下生產(chǎn)，全部過(guò)程都利用農(nóng)業(yè)資源，而不是利用農(nóng)業(yè)以外的能源(化肥、農(nóng)藥、生產(chǎn)調(diào)節(jié)劑和添加劑等)影響和改變農(nóng)業(yè)的能量循環(huán)。

有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式是利用動(dòng)物、植物、微生物和土壤4種生產(chǎn)因素的有效循環(huán)，不打破生物循環(huán)鏈的生產(chǎn)方式。

有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品是純天然、無(wú)污染、安全營(yíng)養(yǎng)的食品，也可稱為“生態(tài)食品”。

綠色農(nóng)產(chǎn)品遵循可持續(xù)發(fā)展原則、按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)、經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定、許可使用綠色食品標(biāo)志的無(wú)污染的農(nóng)產(chǎn)品。

可持續(xù)發(fā)展原則的要求是，生產(chǎn)的投入量和產(chǎn)出量保持平衡，即要滿足當(dāng)代人的需要，又要滿足后代人同等發(fā)展的需要。

綠色農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)方式上對(duì)農(nóng)業(yè)以外的能源采取適當(dāng)?shù)南拗疲�以更多地發(fā)揮生態(tài)功能的作用。

我國(guó)的綠色食品分為a級(jí)和aa級(jí)兩種。其中a級(jí)綠色食品生產(chǎn)中允許限量使用化學(xué)合成生產(chǎn)資料，aa級(jí)綠色食品則較為嚴(yán)格地要求在生產(chǎn)過(guò)程中不使用化學(xué)合成的肥料、農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑、食品添加劑和其他有害于環(huán)境和健康的物質(zhì)。按照農(nóng)業(yè)部發(fā)布的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，aa級(jí)綠色食品等同于有機(jī)食品。

無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過(guò)程和產(chǎn)品質(zhì)量均符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求，經(jīng)認(rèn)證合格獲得認(rèn)證證書并允許使用無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的未經(jīng)加工或者初加工的農(nóng)產(chǎn)品。

【特點(diǎn)】有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品與其他農(nóng)產(chǎn)品的區(qū)別主要有3個(gè)方面：

1.有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過(guò)程中禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素等人工合成物質(zhì)，并且不允許使用基因工程技術(shù)；其他農(nóng)產(chǎn)品則允許有限使用這些物質(zhì)，并且不禁止使用基因工程技術(shù)。

2.有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品在土地生產(chǎn)轉(zhuǎn)型方面有嚴(yán)格規(guī)定。考慮到某些物質(zhì)在環(huán)境中會(huì)殘留相當(dāng)一段時(shí)間，土地從生產(chǎn)其他農(nóng)產(chǎn)品到生產(chǎn)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品需要2～3年的轉(zhuǎn)換期，而生產(chǎn)綠色農(nóng)產(chǎn)品和無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品則沒(méi)有土地轉(zhuǎn)換期的要求。

3.有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品在數(shù)量上須進(jìn)行嚴(yán)格控制，要求定地塊、定產(chǎn)量，其他農(nóng)產(chǎn)品沒(méi)有如此嚴(yán)格的要求。

綠色農(nóng)產(chǎn)品與一般農(nóng)產(chǎn)品相比有以下顯著特點(diǎn)：

1.利用生態(tài)學(xué)的原理，強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品出自良好的生態(tài)環(huán)境；

2.對(duì)產(chǎn)品實(shí)行“從土地到餐桌”全程質(zhì)量控制。

無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品是對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的基本要求，嚴(yán)格地說(shuō)，一般農(nóng)產(chǎn)品都應(yīng)達(dá)到這一要求。

【產(chǎn)生】有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品國(guó)際上有機(jī)食品起步于20世紀(jì)70年代，以1972年國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)盟的成立為標(biāo)志。1 994年，國(guó)家環(huán)�？偩衷谀暇┏闪⒂袡C(jī)食品中心，標(biāo)志著有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品在我國(guó)邁出了實(shí)質(zhì)性的步伐。

產(chǎn)生的背景是，發(fā)達(dá)國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品過(guò)剩與生態(tài)環(huán)境惡化的矛盾以及環(huán)保主義運(yùn)動(dòng)。綠色農(nóng)產(chǎn)品1990年農(nóng)業(yè)部發(fā)起，1992年，農(nóng)業(yè)部成立中國(guó)綠色食品發(fā)展中心，1993年農(nóng)業(yè)部發(fā)布了“綠色食品標(biāo)志管理辦法”。

產(chǎn)生的背景是，20世紀(jì)90年代初期，我國(guó)基本解決了農(nóng)產(chǎn)品的供需矛盾，農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘問(wèn)題引起社會(huì)廣泛關(guān)注，食物中毒事件頻頻發(fā)生，“ 綠色”成為社會(huì)的強(qiáng)烈期盼。

無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品20世紀(jì)80年代后期，部分省、市開(kāi)始推出無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品，2001年農(nóng)業(yè)部提出“無(wú)公害食品行動(dòng)計(jì)劃”并在北京、上海、天津、深圳4個(gè)城市進(jìn)行試點(diǎn)，2002年，“無(wú)公害食品行動(dòng)計(jì)劃”在全國(guó)范圍內(nèi)展開(kāi)。

無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)生的背景與綠色食品產(chǎn)生的背景大致相同，側(cè)重于解決農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)殘、有毒有害物質(zhì)等已成為 “公害”的問(wèn)題。

【價(jià)格】綠色食品70％為加工產(chǎn)品，30％為初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品和無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品都以初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品為主。有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格高于普通農(nóng)產(chǎn)品50％至幾倍，綠色農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格高于普通農(nóng)產(chǎn)品10％～20％，無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格略高于一般農(nóng)產(chǎn)品。

【管理】《全國(guó)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)2003～2005年發(fā)展計(jì)劃》依據(jù)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量特點(diǎn)和對(duì)生產(chǎn)過(guò)程控制要求的不同，將農(nóng)產(chǎn)品分為一般農(nóng)產(chǎn)品、認(rèn)證農(nóng)產(chǎn)品和標(biāo)識(shí)管理農(nóng)產(chǎn)品。

一般農(nóng)產(chǎn)品是指為了符合市場(chǎng)準(zhǔn)入制、滿足百姓消費(fèi)安全衛(wèi)生需要，必須符合最基本的質(zhì)量要求的農(nóng)產(chǎn)品。

認(rèn)證農(nóng)產(chǎn)品包括無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色農(nóng)產(chǎn)品和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品。對(duì)于我國(guó)市場(chǎng)上目前存在的無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色農(nóng)產(chǎn)品和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，政府應(yīng)積極推動(dòng)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)，同時(shí)依據(jù)各地的自然環(huán)境條件，引導(dǎo)企業(yè)有條件地開(kāi)展綠色農(nóng)產(chǎn)品和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)，使我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全上一個(gè)臺(tái)階。

標(biāo)識(shí)管理農(nóng)產(chǎn)品是一種政府強(qiáng)制性行為。對(duì)某些特殊的農(nóng)產(chǎn)品，或有特殊要求的農(nóng)產(chǎn)品，政府應(yīng)加以強(qiáng)制性標(biāo)識(shí)管理，以明示方式告知消費(fèi)者，使消費(fèi)者的知情權(quán)得到保護(hù)，如轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品。

【新聞背景】農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)瞄準(zhǔn)安全質(zhì)量

由于現(xiàn)階段我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化管理中，無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色農(nóng)產(chǎn)品和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品三類認(rèn)證形式在標(biāo)準(zhǔn)上還存在很多不足，《全國(guó)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 2003～2005年發(fā)展計(jì)劃》以突出農(nóng)

產(chǎn)品安全質(zhì)量為重點(diǎn)。考慮到各大類農(nóng)產(chǎn)品的相似性，《全國(guó)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)2003～2005年發(fā)展計(jì)劃》列出了各大類無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色農(nóng)產(chǎn)品和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目，至于某種產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的不同要求，要在具體的標(biāo)準(zhǔn)中分別列出。在生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)程和產(chǎn)地環(huán)境條件要求上，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品與綠色農(nóng)產(chǎn)品、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品有著根本上的不同，因此，在具體標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目的設(shè)置上，將有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)程和產(chǎn)地環(huán)境條件要求單列，而無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品和綠色農(nóng)產(chǎn)品在這兩個(gè)方面的差異不大，在標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目中并為一類，不再分列，僅補(bǔ)充部分產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。

百姓菜籃子拒絕污染

2001年4月，我國(guó)啟動(dòng)了以解決農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全和治理餐桌污染為核心的無(wú)公害食品行動(dòng)計(jì)劃，經(jīng)過(guò)北京、上海、天津和深圳4個(gè)城市的試點(diǎn)，2002年在全國(guó)范圍內(nèi)全面推進(jìn)這一計(jì)劃。2003年4月農(nóng)業(yè)部的定點(diǎn)監(jiān)測(cè)結(jié)果表明，北京、上海、天津和深圳4個(gè)城市的蔬菜農(nóng)藥殘留合格率比試點(diǎn)之初提高了28.8個(gè)百分點(diǎn)，瘦肉精污染檢出率下降了23.7個(gè)百分點(diǎn)。37個(gè)省會(huì)及計(jì)劃單列市的蔬菜農(nóng)藥殘留合格率比1月份提高了 5.4個(gè)百分點(diǎn)，瘦肉精污染檢出率下降了1.4個(gè)百分點(diǎn)。目前，濟(jì)南、大連、杭州、鄭州、石家莊、廣州、上海等城市的蔬菜農(nóng)藥殘留合格率明顯高于全國(guó)水平，合肥、石家莊、沈陽(yáng)、青島、杭州、長(zhǎng)沙、鄭州等城市的瘦肉精檢出為零。因食用農(nóng)藥、獸藥殘留等有毒有害物質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品引發(fā)的急性中毒事件得到了有效控制。

本版稿件得到中國(guó)綠色食品發(fā)展中心羅斌同志、西北農(nóng)林科技大學(xué)李鑫同志的大力支持，特此致謝。

農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)控制與標(biāo)志使用

有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品執(zhí)行的是國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)盟(ifoam)的“有機(jī)農(nóng)業(yè)和產(chǎn)品加工基本標(biāo)準(zhǔn)”，由于有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品在我國(guó)尚未形成消費(fèi)群體，產(chǎn)品主要用于出口，雖然我國(guó)也發(fā)布了一些有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，但我國(guó)的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)主要是出口國(guó)要求的標(biāo)準(zhǔn)。目前，歐盟、美國(guó)、日本、澳大利亞、加拿大、墨西哥、阿根廷、韓國(guó)等都已制定了 有機(jī)農(nóng)業(yè)及產(chǎn)品生產(chǎn)、加工準(zhǔn)則性的標(biāo)準(zhǔn)。有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)集中在生產(chǎn)加工和儲(chǔ)運(yùn)技術(shù)條件方面，無(wú)環(huán)境和產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

綠色農(nóng)產(chǎn)品執(zhí)行的是農(nóng)業(yè)部的推薦性行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。綠色農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)包括環(huán)境質(zhì)量、生產(chǎn)技術(shù)、產(chǎn)品質(zhì)量和包裝貯運(yùn)等全程質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)。目前，農(nóng)業(yè)部發(fā)布了52項(xiàng)綠色農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，其中包括7項(xiàng)通用性標(biāo)準(zhǔn)、45項(xiàng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品執(zhí)行的是國(guó)家質(zhì)檢總局發(fā)布的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)及農(nóng)業(yè)部發(fā)布的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則為強(qiáng)制性國(guó)家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)操作規(guī)程為推薦性行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。目前，國(guó)家質(zhì)檢總局和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委已發(fā)布了4 類農(nóng)產(chǎn)品的8個(gè)強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，農(nóng)業(yè)部發(fā)布了200 余項(xiàng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品在全球范圍內(nèi)無(wú)統(tǒng)一標(biāo)志，各國(guó)標(biāo)志正顯現(xiàn)多樣化。

綠色食品有統(tǒng)一的綠色食品名稱及商標(biāo)標(biāo)志，在中國(guó)內(nèi)地、香港和日本注冊(cè)使用。無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品執(zhí)行全國(guó)統(tǒng)一的標(biāo)志。

有機(jī)概念的提出者篇四

有機(jī)講義

一、問(wèn)題食品催動(dòng)有機(jī)食品

近年來(lái)食品安全問(wèn)題層出不窮：用礦物油拋光的大米，用加過(guò)量增白劑增白的面粉，用催熟劑、膨大劑吹大、催紅的水果，味同嚼蠟，中看不中用，農(nóng)藥超標(biāo)的毒蔬菜，用瘦肉精喂養(yǎng)出來(lái)的瘦肉豬，滴得出水的注水牛肉，用大量敵敵畏、孔雀石綠等禁用藥品養(yǎng)殖出來(lái)的水產(chǎn)品，還有用蘇丹紅飼料生產(chǎn)出來(lái)的紅心鴨蛋等等。小工廠的食品不敢吃，國(guó)際性大企業(yè)的如雀巢、哈根達(dá)斯也一一爆出“險(xiǎn)情”。這一切讓當(dāng)今的老百姓面對(duì)食品喪失了起碼的安全感，面臨如此的嚴(yán)峻形式，老百姓恐慌之余，消費(fèi)只能更加小心謹(jǐn)慎，安全、健康將會(huì)是他們首要考慮的因素。而國(guó)家對(duì)這種關(guān)乎國(guó)計(jì)民生的大事也越來(lái)越重視，一方面通過(guò)行政立法規(guī)范和完善是食品安全制度，另一方面則積極鼓勵(lì)和扶持健康食品行業(yè)的發(fā)展。再加上近年來(lái)中國(guó)gdp逐年穩(wěn)定增長(zhǎng)，國(guó)內(nèi)居民的經(jīng)濟(jì)實(shí)力和生活水平穩(wěn)步提升，對(duì)于高品質(zhì)生活的渴望與追求越來(lái)越強(qiáng)烈，這一切都催動(dòng)了國(guó)內(nèi)有機(jī)食品的迅猛發(fā)展。

二、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品的特點(diǎn)

隨著人們對(duì)食品安全問(wèn)題的日漸關(guān)注，目前市場(chǎng)上開(kāi)始流行各種稱謂的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品和制成品，例如“無(wú)公害蔬菜”、“綠色食品”、“有機(jī)食品”等，消費(fèi)者對(duì)此無(wú)所適從，不知哪種更可靠、更讓人放心。在此將有關(guān)知識(shí)介紹如下。

無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品都是指符合一定標(biāo)準(zhǔn)的安全食品。無(wú)公害食品保證人們對(duì)食品質(zhì)量安全最基本的需要，是最基本的市場(chǎng)準(zhǔn)入條件；綠色食品達(dá)到了發(fā)達(dá)國(guó)家的先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)，滿足人們對(duì)食品質(zhì)量安全更高的需求；有機(jī)食品則又是一個(gè)更高的層次，是一種真正源于自然、高營(yíng)養(yǎng)、高品質(zhì)的環(huán)保型安全食品。這三類食品像一個(gè)金字塔，塔基是無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品，中間是綠色食品，塔尖是有機(jī)食品，越往上要求越嚴(yán)格。他們之間存在的區(qū)別主要表現(xiàn)在以幾點(diǎn)：

1、目標(biāo)定位 ? 無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品——規(guī)范農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，保障基本安全，滿足大眾消費(fèi) ? 綠色食品——提高生產(chǎn)水平，滿足更高需求、增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力 ? 有機(jī)食品——保持良好生態(tài)環(huán)境，人與自然的和諧共生

2、質(zhì)量水平

? 無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品——中國(guó)普通農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量水平? 綠色食品——達(dá)到發(fā)達(dá)國(guó)家普通食品質(zhì)量水平? 有機(jī)食品——達(dá)到生產(chǎn)國(guó)或銷售國(guó)普通農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量水平

3、運(yùn)作方式

? 無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品：政府運(yùn)作，公益性認(rèn)證；認(rèn)證標(biāo)志、程序，產(chǎn)品目錄等由政府統(tǒng)一發(fā)布；產(chǎn)地認(rèn)定與產(chǎn)品認(rèn)證相結(jié)合。

? 綠色食品：政府推動(dòng)、市場(chǎng)運(yùn)作；質(zhì)量認(rèn)證與商標(biāo)轉(zhuǎn)讓相結(jié)合。? 有機(jī)食品：社會(huì)化的經(jīng)營(yíng)性認(rèn)證行為；因地制宜、市場(chǎng)運(yùn)作。

4、認(rèn)證方法

? 無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品和綠色食品：依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)調(diào)從土地到餐桌的全過(guò)程質(zhì)量控制。檢查檢測(cè)并重，注重產(chǎn)品質(zhì)量。

? 有機(jī)食品：實(shí)行檢查員制度。國(guó)外通常只進(jìn)行檢查；國(guó)內(nèi)一般以檢查為主，檢測(cè)為輔，注重生產(chǎn)方式。

無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品的關(guān)系

1、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品都是經(jīng)質(zhì)量認(rèn)證的安全農(nóng)產(chǎn)品；

2、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品是綠色食品和有機(jī)食品發(fā)展的基礎(chǔ)，綠色食品和有機(jī)食品是在無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品基礎(chǔ)上的進(jìn)一步提高；

3、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品都注重生產(chǎn)過(guò)程的管理，無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品和綠色食品側(cè)重對(duì)影響產(chǎn)品質(zhì)量因素的控制，有機(jī)食品側(cè)重對(duì)影響環(huán)境質(zhì)量因素的控制。

三、何謂有機(jī)食品

有機(jī)食品是指由有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系按照嚴(yán)格的要求進(jìn)行生產(chǎn)和加工，在生產(chǎn)和加工過(guò)程中不使用化學(xué)農(nóng)藥、化肥、化學(xué)防腐劑等化學(xué)合成物質(zhì)，不采用輻射處理，也不用基因工程生物及其產(chǎn)物，并經(jīng)過(guò)獨(dú)立認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證，是一類真正來(lái)自于自然的、安全、富含營(yíng)養(yǎng)、高品質(zhì)的環(huán)保型生態(tài)食品。有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)遵循的基本原則

1、遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理

2、循環(huán)利用有機(jī)生產(chǎn)體系內(nèi)的物質(zhì)

3、依靠體系自身力量保持土壤肥力

4、保護(hù)生態(tài)環(huán)境，多樣性種植和養(yǎng)殖

5、根據(jù)土地的承載能力飼養(yǎng)畜禽

6、充分利用生態(tài)系統(tǒng)的自然調(diào)節(jié)機(jī)制 有機(jī)食品應(yīng)滿足以下四大條件：

1、有機(jī)原料：原料必需來(lái)自已經(jīng)建立或正在建立的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，或是采用有機(jī)方式采集的野生天然產(chǎn)品。

2、有機(jī)過(guò)程：產(chǎn)品在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中必須嚴(yán)格遵循有機(jī)食品的加工、包裝、貯藏、運(yùn)輸?shù)纫�求�?/p>

3、有機(jī)跟蹤：生產(chǎn)者在有機(jī)食品的生產(chǎn)和流通過(guò)程中必須有完善的跟蹤審查體系和完整的生產(chǎn)和 銷售的檔案記錄；

4、有機(jī)認(rèn)證：必須通過(guò)獨(dú)立的有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證審查。我公司有機(jī)食品情況

公司從2000年起開(kāi)發(fā)無(wú)農(nóng)藥、無(wú)化肥的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品。至今，六個(gè)基地已成功地取得了日本jas有機(jī)認(rèn)證。有機(jī)產(chǎn)品的種類超過(guò)30種，總提供能力每年超過(guò)二千噸。各有機(jī)基地分別為：

云南胡椒基地

河北芝麻/谷類/豆類基地

江西黑芝麻基地 四川姜黃/生姜/辣椒/大麥苗/桑葉/苦瓜/姬松茸基地

山東大蒜/干芋基地。

四、國(guó)外有機(jī)食品的發(fā)展現(xiàn)狀

歐洲是有機(jī)農(nóng)業(yè)和有機(jī)食品發(fā)展較快的地區(qū)。如奧地利，有機(jī)農(nóng)場(chǎng)占所有農(nóng)場(chǎng)的8％，有機(jī)農(nóng)業(yè)面積占農(nóng)業(yè)總面積的10.1％，近幾年有機(jī)食品的占有量達(dá)到10％；瑞士，有機(jī)農(nóng)場(chǎng)占到了全國(guó)農(nóng)場(chǎng)總數(shù)的7.6％，有機(jī)農(nóng)業(yè)面積占農(nóng)田總面積的6.7％；冰島進(jìn)入21世紀(jì)后將不用合成農(nóng)藥和化肥，100％生產(chǎn)有機(jī)食品。

美國(guó)1999年有機(jī)食品年銷售量超過(guò)42億美元，2001年已達(dá)到65億美元，并且有機(jī)食品的銷售量以每年40％的速度在遞增。至今，美國(guó)已有生產(chǎn)有機(jī)食品的農(nóng)場(chǎng)10000個(gè)，其中有6600個(gè)得到了相關(guān)機(jī)構(gòu)的認(rèn)可。美國(guó)市場(chǎng)調(diào)查表明，現(xiàn)在已有1/3的居民轉(zhuǎn)向購(gòu)買有機(jī)食品，83％的消費(fèi)者考慮購(gòu)買更多的有機(jī)食品，全美幾乎所有超級(jí)市場(chǎng)和連鎖店都銷售有機(jī)食品。

日本1997年有機(jī)食品銷售額為10億美元，40％左右的有機(jī)作物由國(guó)內(nèi)生產(chǎn)，60％左右的有機(jī)作物依靠進(jìn)口，有機(jī)食品的銷售額每年以30％～40％的速度增加，2000年有機(jī)食品銷售額達(dá)到26億美元。

五、國(guó)內(nèi)有機(jī)食品的現(xiàn)狀

我國(guó)的有機(jī)食品行業(yè)走過(guò)一個(gè)相對(duì)曲折的道路，早在八九十年代，國(guó)家相關(guān)部門已考慮到學(xué)習(xí)國(guó)外食品生產(chǎn)的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)、推廣有機(jī)食品的問(wèn)題。但考慮到如果完全照搬歐美的標(biāo)準(zhǔn)，門檻過(guò)高，難度過(guò)大。于是便產(chǎn)生了中國(guó)特色的“綠色食品”。綠色食品參照了有機(jī)食品的部分做法，產(chǎn)品的品質(zhì)和危害性均得以改善，但在出口中“綠色食品”如何與國(guó)際通行的有機(jī)食品“orgnic food”對(duì)接的矛盾日益突出。目前國(guó)內(nèi)的有機(jī)食品以農(nóng)產(chǎn)品為主，加工產(chǎn)品由于加工過(guò)程中各種不可控因素過(guò)多，品種較少，主要種類有：有機(jī)蔬菜、水果、茶葉、蜂蜜、食用菌、油脂（山茶油等）、肉類等。涌現(xiàn)了北京“青圃園”有機(jī)菜，“更香”有機(jī)茶，“千禧鶴”有機(jī)豬肉，“瑞利來(lái)”有機(jī)糧等著名品牌。由于有機(jī)食品的種植、加工成本遠(yuǎn)較普通食品高，正常情況下其價(jià)位比普通食品高1-4倍，這決定了有機(jī)食品目前的狀況：北京、上海、廣州、深圳占據(jù)了有機(jī)食品七、八成市場(chǎng)，而沃爾瑪、家樂(lè)福、世紀(jì)聯(lián)華、吉之島更是有機(jī)食品的主打賣場(chǎng)，這就造成了國(guó)內(nèi)許多人買不到有機(jī)食品。

有機(jī)食品在超市的生存狀況如何呢？除了個(gè)別著名品牌銷售情況較好外，大部分企業(yè)都無(wú)法實(shí)現(xiàn)盈利，其原因在于：

1、我國(guó)對(duì)有機(jī)食品的推廣不夠不夠，大部分消費(fèi)者只知道“綠色食品”，“無(wú)公害蔬菜”，對(duì)有機(jī)食品的概念知之甚少。

2、價(jià)格體系混亂，相當(dāng)一部分企業(yè)亂標(biāo)價(jià)，有機(jī)產(chǎn)品價(jià)格“上天”，企業(yè)恨不 能將研發(fā)、基地建設(shè)、設(shè)備投入的錢一次收回，而消費(fèi)者不買帳，產(chǎn)品賣不出，轉(zhuǎn)而又將產(chǎn)品以普通食品的價(jià)格甩賣，最終導(dǎo)致企業(yè)虧本，難以為繼。另外國(guó)內(nèi) 有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)對(duì)有機(jī)產(chǎn)品的監(jiān)督不嚴(yán)，相當(dāng)一部分企業(yè)未嚴(yán)格按有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)操作，偷用化肥、農(nóng)藥，使生產(chǎn)成本大大降低，價(jià)格雖然下來(lái)了，但卻毀壞了整個(gè)行業(yè)。如國(guó)內(nèi)的有機(jī)蔬菜合格率僅50%，這樣的有機(jī)菜讓人如何選購(gòu)。

3、缺乏專賣區(qū)：由于有機(jī)概念普及不廣泛，產(chǎn)品成本又極高，如果終端不做集中陳列，有機(jī)產(chǎn)品會(huì)很難有市場(chǎng)。但目前國(guó)內(nèi)尚無(wú)超市作此嘗試。

4、缺乏大的企業(yè)推動(dòng)整個(gè)行業(yè)發(fā)展

在國(guó)內(nèi)的食品行業(yè)中，蒙牛、伊利撐起乳品半邊天，青島、華潤(rùn)、哈啤三分 啤酒天下，統(tǒng)一、康師傅一統(tǒng)速食面江山，但有機(jī)食品行業(yè)行業(yè)尚無(wú)此大型企業(yè)推動(dòng)整個(gè)行業(yè)的發(fā)展，導(dǎo)致生產(chǎn)規(guī)模過(guò)小，成本過(guò)高，售價(jià)不菲。所以有機(jī)產(chǎn)品只能是陽(yáng)春白雪，雖品質(zhì)卓越，但顧客群終究有限，市場(chǎng)無(wú)法進(jìn)一步擴(kuò)展。進(jìn)入2006年以來(lái)，國(guó)內(nèi)超市也越來(lái)越重視有機(jī)食品的銷售，有機(jī)糧食，有機(jī) 蔬菜雖價(jià)格不菲，但由于其安全的保障及營(yíng)養(yǎng)、口感上的優(yōu)勢(shì)，市場(chǎng)逐漸升溫，每年春季上海及秋季北京的有機(jī)食品專業(yè)展吸引了越來(lái)越多的國(guó)外買家。國(guó)內(nèi)一線大城市的大型商超有機(jī)產(chǎn)品的身影越來(lái)越醒目。