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食品進貨查驗制度

食品進貨查驗制度

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  食品進貨查驗制度

  第一條 依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》,制定本制度。

  第二條 購進的任何食品一律進行實地查驗。

  第三條 購進食品時,要查驗證明供貨方主體資格合法的有效證件,并按批次向供貨方完畢取證明食品質(zhì)量符合標準或規(guī)定,以及證明食品來源的票證,并保存原件或者復印件。需要查驗和索取的具體票證,由《食品索證索要制度》作出規(guī)定。從“總經(jīng)銷”、《總代理》供貨商采購食品的,還必須檢驗是否持有合法有效的授權(quán)文書,并將文書復印留存歸檔備查。

  第四條 經(jīng)營包裝食品的,要對食品包裝標識進行查驗核對,主要查驗內(nèi)容包括:

 、俨轵炇称钒b是否有中文標明的商品名稱、生產(chǎn)廠家廠名、廠址;是否在包裝上顯著位置清晰標明食品名稱、配料清單、配料定量、將含量和瀝干物(固形物)含量。特殊膳食用食品是否在顯著位置予以清晰標示能量營養(yǎng)素、食用方法和適宜人群的。

 、谑欠駱嗣魃a(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯藏說明、產(chǎn)品執(zhí)行標準、質(zhì)量等級。

 、蹖κ褂貌划,容易造成損害及可能危及人身、財產(chǎn)安全的食品是否標警示標記或中文警示語。

  ④經(jīng)感官鑒別是否存在已經(jīng)腐`變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者有其他感官性狀異常,可能對人體健康有害的。

 、菔称肥欠穹袭a(chǎn)品說明書的質(zhì)量情況。

 、奘欠翊嬖趹(yīng)當檢驗、檢疫而未檢驗、檢疫,或者偽造檢驗、檢疫結(jié)果,或者檢驗、檢疫不合格的話;

 、哌M口食品是否用中文標明的原產(chǎn)國國名或者地區(qū)名以及在中國依法登記注冊的代理商、進口商或者經(jīng)銷商名稱和地址的。

  ⑧輻照食品、轉(zhuǎn)基因食品是否在顯著位置予以清晰標示的。

  第五條 法律法規(guī)規(guī)定必須檢驗或者檢疫的,必須查驗其有效檢驗檢疫證,未經(jīng)檢驗檢疫的,不得上市銷售。法律、法規(guī)沒有明確規(guī)定的,應(yīng)經(jīng)有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量檢測機構(gòu)或市場設(shè)立的檢測點檢測合格才能上市銷售。

  第六條 加強檢查食品的外觀質(zhì)量,對包裝不嚴實或不符合衛(wèi)生要求的,要及時予以處理,對過期、腐爛變質(zhì)的食品,不得進入庫,并立即停止銷售,并進行無害化處理。

  第七條 審查食品是否與其廣告宣傳相一致,是否存在有虛假和誤導宣傳的內(nèi)容。

  第八條 在進貨時,對查驗不合格和無合法來源的食品,要拒絕進貨。發(fā)現(xiàn)有假冒偽劣食品時,要及時報告當?shù)毓ど绦姓芾聿块T。

  實行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的食品經(jīng)營企業(yè),可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗供貨者的許可證、營業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件,進行食品進貨查驗記錄。企業(yè)總部向所屬經(jīng)者提供進貨查驗的證明。統(tǒng)一配送之外自行采購的食品,建立進貨查驗記錄制度。

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