寧德市區(qū)美食攻略1

　　作為一個寧德人，從小就愛吃我們這的牛肉水粉。牛肉粉氤氳的熱氣夾雜著牛肉的香氣迎面撲來，木質(zhì)的筷子呲溜一聲將口腔塞滿，舌尖上酸菜的甜味慢慢沁入胃里，身體里的每個細胞一個接一個蘇醒過來。

寧德市區(qū)美食攻略2

　　在寧德蕉城富有盛名的`魚丸，在一些古店經(jīng)常能見到現(xiàn)做過程。魚丸顧名思義，就是用魚肉做的丸子，在絞碎的魚肉中加入一定比例的淀粉，這可以保證魚肉醬的粘稠度，方便之后的成型搓圓。

寧德市區(qū)美食攻略3

　　寧德的肉丸是最出名的特色小吃之一，最大的特點在于它的皮，肉丸的皮是由地瓜粉揉芋泥作外殼，外表看起來晶瑩剔透，以鮮肉、豆腐干、蔥花、醬油、味精作餡，煎熟即成，醇香可口。

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寧德市區(qū)美食攻略3篇（擴展1）

——焦作市區(qū)美食攻略 (菁選3篇)

焦作市區(qū)美食攻略1

　　懷府鬧湯驢肉是河南省焦作市沁陽市的特產(chǎn)。懷府鬧湯驢肉其湯鮮肉嫩、香味四溢，食后沁人心脾，回味悠長，實乃老少皆宜之佳品。

　　鬧湯驢肉為河南特色小吃，起源于河南沁陽城，相傳至今有100多年歷史，一直流傳至今，有“天上龍肉，地上驢肉”之說，相傳乾隆**南巡過懷慶，品嘗了懷慶府驢肉，連聲叫好。為中原一絕，焦作特產(chǎn)。所謂鬧湯是利用現(xiàn)代加工技術(shù)將煮肉后的陳年老湯精制而成，鬧湯富含有人體所需的蛋白質(zhì)，膠原蛋白，維生素，礦物等營養(yǎng)元素，是滋補健身的佳品。

　　懷慶府獨特的地理環(huán)境，豐茂的藥草植被養(yǎng)育的豫北*原驢，其體健精銳，肉質(zhì)細膩、營養(yǎng)豐富、深受國人稱道。懷慶府驢肉由于受地域、土質(zhì)、氣候等獨特的地理環(huán)境和人為因素影響，具有其它同類產(chǎn)品無法比擬的優(yōu)勢。其湯鮮肉嫩、香味四溢，食后沁人心脾，回味悠長，實乃老少皆宜之佳品。

　　懷府驢肉在選料上求精：不選年歲過大過小的驢，不選過瘦過肥的肉，只選用三、五年口齡的中年驢。在制作上也特別有講究：煮肉時的火候最關(guān)鍵，初期用大火，煮沸后壓火燜肉，如用大火，易使**變粗，過熟過爛都將破壞肉的營養(yǎng)及選形。煮肉時，選配尚好中草藥佐料，特別是鬧湯的配制，更是工藝獨特的獨門絕技。

　　懷府鬧湯驢肉最早起源于沁陽城內(nèi)一條很不出名的小巷，相傳在明清時期就已出名，至清末達到鼎盛。傳說，該胡同內(nèi)一董姓人家將自家種完地后閑下來的一頭驢殺掉，精心制成小車驢肉上街出售，沒想到立時兜售一空，從此就干起了賣驢肉的營生。久而久之，驢肉越做越香，賣驢肉的戶也越來越多，相繼出現(xiàn)了胡、靳、王、徐等各家。因沁陽古為懷慶府治，商業(yè)發(fā)達，商賈云集，每天都有各州縣的客商云集這里批肉販往各地。從此，懷府驢肉遠近聞名，這條小巷也因此得名“殺驢胡同”，一直流傳至今，名聲越傳越廣。

　　在眾多賣驢肉的家庭中，要數(shù)董記驢肉館最為出名，口碑相傳下來的有董鳳武、董占奎、董德昌、董福來、董存義，第六代傳人董國慶經(jīng)營的懷府驢肉宴已發(fā)展到擁有100多種菜肴的驢肉全席，著名的如鬧湯驢肉、驢肉丸、驢蛋白、驢板腸、驢鞭、驢蹄筋等更是家喻戶曉，香飄海內(nèi)外。

　　在2003年12月舉辦的第三屆“**名小吃”評比中，“懷府驢板腸、懷府三寶、懷府驢肉”獲得*烹飪協(xié)會授予的“**名小吃”稱號，沁陽、焦作的驢肉店更是連獲“特色風味店”、“焦作名吃”等稱號。

　　懷府鬧湯驢肉產(chǎn)地范圍為河南省沁陽市現(xiàn)轄行政區(qū)域。

焦作市區(qū)美食攻略2

　　博愛生姜具有塊大、絲細、味道鮮、香辣可口、產(chǎn)量高、百煮不爛、抗逆力強、含水少、易加工、耐儲存等優(yōu)點，用它加工成的“懷姜炸醬”、“姜辣醬”香辣可口，是不可多得的餐桌佐料。生姜還是不可多得的`中藥材，當?shù)厝嗽陂L期的生活實踐中，用生姜配制成多種單方醫(yī)治疾病，如糖腌姜片用來治胃��；鮮姜、茴香、大料花椒、肉桂磨在一起制成五香姜粉，既可作為佐料，又可用來治胃寒，而且以生姜為原料生產(chǎn)的“姜參蜜寶”飲品曾于1993年榮獲首屆“*保健博覽會”金獎。

焦作市區(qū)美食攻略3

　　太行山蒼茫遒勁，母親河源遠流長，世界地質(zhì)公園云臺山鐘靈毓秀，世界文化瑰寶太極拳博大精深，“國藥之寶”四大懷藥聲譽海內(nèi)外，形成了焦作城市的三張名片。

　　焦作市太極莊商貿(mào)有限責任公司正是在這塊厚重的土地上誕生并腳踏實地的走過來，秉承太極文化之精髓，吸納焦作山水之靈氣，在人杰地靈的土壤中依托天然四大懷藥資源優(yōu)勢，以科技為先導，潛心研究、種植、開發(fā)、生產(chǎn)、推廣以四大懷藥為主要原料的純天然綠色產(chǎn)品系列，建立太極莊GAP標準化種植基地、太極莊四大懷藥研發(fā)中心，積極引進**外先進的生產(chǎn)科研技術(shù)和工藝，發(fā)展懷藥深加工。公司成立不到十年的時間，研發(fā)上市產(chǎn)品百余種，成為懷藥行業(yè)的一個亮點，當?shù)刂�名品牌�?/p>
寧德市區(qū)美食攻略3篇（擴展2）

——湖州市區(qū)美食攻略 (菁選2篇)

湖州市區(qū)美食攻略1

　　張一品醬羊肉

　　張一品醬羊肉由寧波人張和松于光緒年間(1875—1908)創(chuàng)建，因店名“張一品”故名，此菜選用嫩湖羊，以炭火燜，用醬油、水糖、紅棗、生姜、胡椒等配料精制而成。特點是色澤紅亮，汁濃肉嫩，酥而不爛，鮮嫩可口，色、香味兼?zhèn)�，為湖州百年傳統(tǒng)名菜。

　　雪梨雞腿

　　選用凈雞腿和雞蛋清做成雪梨狀，色白如雪，外松里糯，為宴**菜。

　　蝦仁鱸魚卷

　　用鱸魚、蝦仁，配以火腿片、筍片、香菇等，制作工藝精致，格調(diào)高雅，成品原汁原湯，肉質(zhì)嫩滑，清鮮可口。

　　洗沙羊尾

　　因形似圓壞，肥糯如羊尾，故名。采用上好板油薄片包卷洗沙加干糯米粉成餡心，再掛上蛋糊，油炸呈黃色裝盆，撒上綿白糖和玫瑰花碎片，外表色澤淡黃，內(nèi)里板油溶畫被洗沙眼吸收，味道油潤甘香，為湖州民間筵席必備萊肴。

　　生煎肉餅

　　選用豬腿肉切咸肉泥，配以雞蛋蔥末、淀粉料酒等拌勻做成扁圓型肉餅，微火煎至呈現(xiàn)棕黃色。特點是外松里嫩，系湖州菱湖鎮(zhèn)筵席必備菜。

　　三絲肚檔

　　選用草魚肚檔，配以火腿、香菇、筍等三絲“白燒而成”，魚塊呈扇形，整齊美觀，口味清淡鮮嫩，別具水鄉(xiāng)風味。

　　老法蝦仁

　　此菜采用漿蝦仁旺火寬油滑熟，配以火腿、海參、香菇等高檔原料烹制，使色彩艷麗悅目，蝦仁質(zhì)地鮮嫩，食之香清不膩，味鮮適口，為湖州傳統(tǒng)名萊之一。

　　爛糊鱔絲

　　爛糊鱔絲運用旺油煸法烹調(diào)，配火腿、雞脯、蝦仁等輔佐，以“油重蒜辣，柔軟鮮嫩”而著稱，是一道聞名遐邇的湖州傳統(tǒng)名菜。

　　湖式剪羊肉

　　選用湖羊肥嫩腿肉去骨，配以姜、蒜、辣椒、紅棗、桂皮、八角、丁香、紹酒、醬油、白糖、精鹽等佐料，去腥。先肥火再微火較長時間燜燒，最后旺火燒至湯汁稠濃，肉呈醬紅色，剔除小骨后剪塊裝盤，分別加入原湯、姜末、蒜末、紅椒末。此菜特點色澤紅潤，香酥軟爛汁味醇厚，系冬令滋補佳品。

　　蔥油核桃魚卷

　　為典型江南水鄉(xiāng)風味菜。運用松炸技法制作，使魚卷外殼爽脆，色澤金黃，餡心中豬板油、香蔥、桃仁合為一體，蘸上椒鹽其味格外清香。

　　長興爆鱔

　　雉城百年名菜“長興爆鱔絲”，色香味俱佳，遠近聞名。相傳，乾隆**下江南到長興，品嘗此菜，贊不絕口，后被列為宮廷名菜。選用上大小相同的鱔劃成絲，用“五油” (素油、葷油、麻油、醬油、糟油)、“三辣” (老姜、青椒、胡椒粉)配以火腿絲等，以文火慢慢烹制而成，此菜鮮美可口，風味獨特。

　　藏心魚圓

　　采用白魚肉茸加瘦豬肉配以東筍末、木耳、韭芽等制成。此菜色白晶瑩，質(zhì)地肥嫩滑潤，口味清鮮，為湖州民間喜慶筵席必備之菜。

　　太湖風味宴

　　三萬六千頃浩瀚太湖中，養(yǎng)育著豐富的漁業(yè)資源，有被稱之為太湖“三寶”的銀魚、白蝦、鱭魚，還有白魚、魚巴魚、角魚、大閘蟹等；有太湖沿岸種植的百合、山藥等新鮮蔬菜；還有湖州特產(chǎn)湖羊、白果、板栗、烏梅等山珍海味。都為“太湖風味宴”創(chuàng)造了得天獨厚的條件�！疤�湖風味宴”由太湖旅游度假區(qū)太湖山莊創(chuàng)立。選用湖鮮、山珍、野味、綠色蔬菜等原料，采用燒、燜、炸、煎、烤、蒸、煨、炒、爆、鹽火局、酒醉、拔絲、桂霜等現(xiàn)代烹飪工藝，精制組合而成的南太湖風味宴席。具有地域特色強、風味獨特、品種眾多，山珍湖鮮薈萃，口味醇正鮮美，菜肴清淡典雅，營養(yǎng)價格極高，就餐環(huán)境優(yōu)雅，湖光山色與美味佳肴融為一體的特色。

　　莫干山“全鵝宴”

　　全國四大避暑勝地之一莫干山，馳名中外。莫干山山清水秀，空氣清新，自然環(huán)境優(yōu)越。莫干山當?shù)剞r(nóng)民世代放養(yǎng)著一種優(yōu)質(zhì)瘦肉型家禽——白鵝。白鵝肉質(zhì)鮮嫩、風味獨特、營養(yǎng)價值高，具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇的環(huán)保綠色食品。

　　德清莫干山大酒店選用優(yōu)質(zhì)白鵝為原料，吸收我國南北烹飪之精華。刀工精細多變，多用本汁原湯，重視營養(yǎng)搭配，保持鵝香原味，運用蒸、燜、燒、燉、氽等各種烹飪工藝，烹飪方式博采眾長，即有清淡嫩滑的南味菜；又有鮮咸香辣的北方味。豐富多彩，美不勝收。制作成冷熱湯、煲等地方風味的“全鵝宴”，成為吳越美食文化中的一朵芙蓉花。 1999年創(chuàng)立“全鵝宴”以來，深受食客青睞，成為莫干山大酒店品牌菜系之一絕。

　　長興“茶宴”

　　長興是紫筍茶的.故鄉(xiāng)，也是茶圣陸羽撰寫驚世巨作《茶經(jīng)》的地方。長興金陵大酒店推出的“茶宴”，將長興茶文化與烹飪美食有機結(jié)合起來的結(jié)晶。

　　“茶宴”采用長興本地特產(chǎn)為原料，有浙西干果“三珍”的青梅、白果、板栗；有潤肺益氣的長興百合、野菜、花菜和河中**鱖魚、大閘蟹、基圍蝦、本雞、肉鴿等精制而成。拓展了“茶宴”的外延。長興“茶宴”體現(xiàn)出濃厚的地方文化和地方特產(chǎn)特色，與其他宴席不可同日而語。綜觀“茶宴”，制作精湛細巧，體現(xiàn)出茶文化和美食文化的相互融合。可慨括為：“茶樹茶葉入菜饌，風味特產(chǎn)釀美食；瑞草魁汁烹佳肴，名勝典故入菜名”。長興“茶宴”既體現(xiàn)弘揚1200多年的茶文化歷史，也展現(xiàn)出當代名師大廚的獨特構(gòu)思和精湛技藝。不愧為美***。

　　百魚宴

　　湖州素以“絲綢之府，魚米之鄉(xiāng)”而著稱，百魚宴堪稱*菜肴一絕。湖州瀕臨太湖、境內(nèi)河網(wǎng)密布，是全國三大淡水魚基地之一。湖州魚類資源豐富，淡水魚產(chǎn)量占全國的十分之一。湖州盛產(chǎn)鮮魚，湖州人也愛吃鮮魚。百魚宴以魚為主要原料，運用各種刀法，通過炸、熘、爆、炒、煎、蒸、燴等多種方法，烹制出數(shù)百種各類菜肴故名百魚宴。其特點是用科講究，刀工多變，多用白汁原湯，注重保持魚味；又兼顧南味清、淡、嫩、滑與北味鮮、香、咸、辣。百魚宴由11種菜類組成。1979年，湖州飯店吳水寶等廚師推出“百魚宴”，到1997年百魚宴已創(chuàng)魚菜500多款。百魚宴推出以來，曾獲1993年?2月全國第二屆烹飪技術(shù)比賽團體金獎；95年在****美食展特別金獎。**烹飪界權(quán)威稱百魚宴為“**烹飪一絕“，**友人稱“**美食之最”。

　　百筍宴

　　安吉有“*竹鄉(xiāng)”的美稱，竹林達90萬畝，居全國之冠。安吉百筍宴，利用竹鄉(xiāng)的筍資源優(yōu)勢，研制出一道獨具山珍野香的特色佳肴。竹筍鮮嫩爽口，香美潔脆，其營養(yǎng)價值被譽為“天下第一素食”。竹筍性味甘寒，具有滋陰益血、化痰、消食、去煩、利尿等功能，附合現(xiàn)代人們“三低一高”(低糖、鹽、脂肪和高蛋白)和“一粗一綠”（粗纖維、綠色食品）的飲食要求。開創(chuàng)者安吉賓館，選用竹鄉(xiāng)上等竹筍為原料，以燴、爆、炒、燜、熘、蒸、煮等10余種方式，或**成菜；或輔以各種葷素搭配成菜。精心制作出冷熱兼具的100多道筍菜佳肴，現(xiàn)安吉竹筍宴已推出160余款。1997年*竹鄉(xiāng)文化節(jié)期間，安吉“百筍宴”讓各地賓朋贊嘆不已，名揚天下。

湖州市區(qū)美食攻略2

　　張一品醬羊肉

　　張一品醬羊肉由寧波人張和松于光緒年間(1875—1908)創(chuàng)建，因店名“張一品”故名，此菜選用嫩湖羊，以炭火燜，用醬油、水糖、紅棗、生姜、胡椒等配料精制而成。特點是色澤紅亮，汁濃肉嫩，酥而不爛，鮮嫩可口，色、香味兼?zhèn)�，為湖州百年傳統(tǒng)名菜。

　　雪梨雞腿

　　選用凈雞腿和雞蛋清做成雪梨狀，色白如雪，外松里糯，為宴**菜。

　　蝦仁鱸魚卷

　　用鱸魚、蝦仁，配以火腿片、筍片、香菇等，制作工藝精致，格調(diào)高雅，成品原汁原湯，肉質(zhì)嫩滑，清鮮可口。

　　洗沙羊尾

　　因形似圓壞，肥糯如羊尾，故名。采用上好板油薄片包卷洗沙加干糯米粉成餡心，再掛上蛋糊，油炸呈黃色裝盆，撒上綿白糖和玫瑰花碎片，外表色澤淡黃，內(nèi)里板油溶畫被洗沙眼吸收，味道油潤甘香，為湖州民間筵席必備萊肴。

　　生煎肉餅

　　選用豬腿肉切咸肉泥，配以雞蛋蔥末、淀粉料酒等拌勻做成扁圓型肉餅，微火煎至呈現(xiàn)棕黃色。特點是外松里嫩，系湖州菱湖鎮(zhèn)筵席必備菜。

　　三絲肚檔

　　選用草魚肚檔，配以火腿、香菇、筍等三絲“白燒而成”，魚塊呈扇形，整齊美觀，口味清淡鮮嫩，別具水鄉(xiāng)風味。

　　老法蝦仁

　　此菜采用漿蝦仁旺火寬油滑熟，配以火腿、海參、香菇等高檔原料烹制，使色彩艷麗悅目，蝦仁質(zhì)地鮮嫩，食之香清不膩，味鮮適口，為湖州傳統(tǒng)名萊之一。

　　爛糊鱔絲

　　爛糊鱔絲運用旺油煸法烹調(diào)，配火腿、雞脯、蝦仁等輔佐，以“油重蒜辣，柔軟鮮嫩”而著稱，是一道聞名遐邇的湖州傳統(tǒng)名菜。

　　湖式剪羊肉

　　選用湖羊肥嫩腿肉去骨，配以姜、蒜、辣椒、紅棗、桂皮、八角、丁香、紹酒、醬油、白糖、精鹽等佐料，去腥。先肥火再微火較長時間燜燒，最后旺火燒至湯汁稠濃，肉呈醬紅色，剔除小骨后剪塊裝盤，分別加入原湯、姜末、蒜末、紅椒末。此菜特點色澤紅潤，香酥軟爛汁味醇厚，系冬令滋補佳品。

　　蔥油核桃魚卷

　　為典型江南水鄉(xiāng)風味菜。運用松炸技法制作，使魚卷外殼爽脆，色澤金黃，餡心中豬板油、香蔥、桃仁合為一體，蘸上椒鹽其味格外清香。

　　長興爆鱔

　　雉城百年名菜“長興爆鱔絲”，色香味俱佳，遠近聞名。相傳，乾隆**下江南到長興，品嘗此菜，贊不絕口，后被列為宮廷名菜。選用上大小相同的鱔劃成絲，用“五油” (素油、葷油、麻油、醬油、糟油)、“三辣” (老姜、青椒、胡椒粉)配以火腿絲等，以文火慢慢烹制而成，此菜鮮美可口，風味獨特。

　　藏心魚圓

　　采用白魚肉茸加瘦豬肉配以東筍末、木耳、韭芽等制成。此菜色白晶瑩，質(zhì)地肥嫩滑潤，口味清鮮，為湖州民間喜慶筵席必備之菜。

　　太湖風味宴

　　三萬六千頃浩瀚太湖中，養(yǎng)育著豐富的漁業(yè)資源，有被稱之為太湖“三寶”的銀魚、白蝦、鱭魚，還有白魚、魚巴魚、角魚、大閘蟹等；有太湖沿岸種植的百合、山藥等新鮮蔬菜；還有湖州特產(chǎn)湖羊、白果、板栗、烏梅等山珍海味。都為“太湖風味宴”創(chuàng)造了得天獨厚的條件�！疤�湖風味宴”由太湖旅游度假區(qū)太湖山莊創(chuàng)立。選用湖鮮、山珍、野味、綠色蔬菜等原料，采用燒、燜、炸、煎、烤、蒸、煨、炒、爆、鹽火局、酒醉、拔絲、桂霜等現(xiàn)代烹飪工藝，精制組合而成的南太湖風味宴席。具有地域特色強、風味獨特、品種眾多，山珍湖鮮薈萃，口味醇正鮮美，菜肴清淡典雅，營養(yǎng)價格極高，就餐環(huán)境優(yōu)雅，湖光山色與美味佳肴融為一體的特色。

　　莫干山“全鵝宴”

　　全國四大避暑勝地之一莫干山，馳名中外。莫干山山清水秀，空氣清新，自然環(huán)境優(yōu)越。莫干山當?shù)剞r(nóng)民世代放養(yǎng)著一種優(yōu)質(zhì)瘦肉型家禽——白鵝。白鵝肉質(zhì)鮮嫩、風味獨特、營養(yǎng)價值高，具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇的環(huán)保綠色食品。

　　德清莫干山大酒店選用優(yōu)質(zhì)白鵝為原料，吸收我國南北烹飪之精華。刀工精細多變，多用本汁原湯，重視營養(yǎng)搭配，保持鵝香原味，運用蒸、燜、燒、燉、氽等各種烹飪工藝，烹飪方式博采眾長，即有清淡嫩滑的南味菜；又有鮮咸香辣的北方味。豐富多彩，美不勝收。制作成冷熱湯、煲等地方風味的“全鵝宴”，成為吳越美食文化中的一朵芙蓉花。 1999年創(chuàng)立“全鵝宴”以來，深受食客青睞，成為莫干山大酒店品牌菜系之一絕。

　　長興“茶宴”

　　長興是紫筍茶的故鄉(xiāng)，也是茶圣陸羽撰寫驚世巨作《茶經(jīng)》的地方。長興金陵大酒店推出的“茶宴”，將長興茶文化與烹飪美食有機結(jié)合起來的'結(jié)晶。

　　“茶宴”采用長興本地特產(chǎn)為原料，有浙西干果“三珍”的青梅、白果、板栗；有潤肺益氣的長興百合、野菜、花菜和河中**鱖魚、大閘蟹、基圍蝦、本雞、肉鴿等精制而成。拓展了“茶宴”的外延。長興“茶宴”體現(xiàn)出濃厚的地方文化和地方特產(chǎn)特色，與其他宴席不可同日而語。綜觀“茶宴”，制作精湛細巧，體現(xiàn)出茶文化和美食文化的相互融合�？煽�括為：“茶樹茶葉入菜饌，風味特產(chǎn)釀美食；瑞草魁汁烹佳肴，名勝典故入菜名”。長興“茶宴”既體現(xiàn)弘揚1200多年的茶文化歷史，也展現(xiàn)出當代名師大廚的獨特構(gòu)思和精湛技藝。不愧為美***。

　　百魚宴

　　湖州素以“絲綢之府，魚米之鄉(xiāng)”而著稱，百魚宴堪稱*菜肴一絕。湖州瀕臨太湖、境內(nèi)河網(wǎng)密布，是全國三大淡水魚基地之一。湖州魚類資源豐富，淡水魚產(chǎn)量占全國的十分之一。湖州盛產(chǎn)鮮魚，湖州人也愛吃鮮魚。百魚宴以魚為主要原料，運用各種刀法，通過炸、熘、爆、炒、煎、蒸、燴等多種方法，烹制出數(shù)百種各類菜肴故名百魚宴。其特點是用科講究，刀工多變，多用白汁原湯，注重保持魚味；又兼顧南味清、淡、嫩、滑與北味鮮、香、咸、辣。百魚宴由11種菜類組成。1979年，湖州飯店吳水寶等廚師推出“百魚宴”，到1997年百魚宴已創(chuàng)魚菜500多款。百魚宴推出以來，曾獲1993年?2月全國第二屆烹飪技術(shù)比賽團體金獎；95年在****美食展特別金獎。**烹飪界權(quán)威稱百魚宴為“**烹飪一絕“，**友人稱“**美食之最”。

　　百筍宴

　　安吉有“*竹鄉(xiāng)”的美稱，竹林達90萬畝，居全國之冠。安吉百筍宴，利用竹鄉(xiāng)的筍資源優(yōu)勢，研制出一道獨具山珍野香的特色佳肴。竹筍鮮嫩爽口，香美潔脆，其營養(yǎng)價值被譽為“天下第一素食”。竹筍性味甘寒，具有滋陰益血、化痰、消食、去煩、利尿等功能，附合現(xiàn)代人們“三低一高”(低糖、鹽、脂肪和高蛋白)和“一粗一綠”（粗纖維、綠色食品）的飲食要求。開創(chuàng)者安吉賓館，選用竹鄉(xiāng)上等竹筍為原料，以燴、爆、炒、燜、熘、蒸、煮等10余種方式，或**成菜；或輔以各種葷素搭配成菜。精心制作出冷熱兼具的100多道筍菜佳肴，現(xiàn)安吉竹筍宴已推出160余款。1997年*竹鄉(xiāng)文化節(jié)期間，安吉“百筍宴”讓各地賓朋贊嘆不已，名揚天下。

寧德市區(qū)美食攻略3篇（擴展3）

——桂林市區(qū)美食攻略

桂林市區(qū)美食攻略1

　　1、桂林米粉

　　桂林米粉以其獨特的風味遠近聞名。其做工考究，先將上好大米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團煮熟后**成圓根或片狀即成。園的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。最講究鹵水的制作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃郁。鹵水的用料和做法不同，米粉的風味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、鹵菜粉、酸辣粉、馬肉米粉等；想吃特別的推薦馬肉米粉，很有當?shù)靥厣�，但價格稍貴。

　　桂林人食用鹵菜米粉的方法是先拌勻干吃，吃完后再盛骨頭湯慢飲，方可品味出米粉的全部滋味。

　　2、漓江啤酒魚

　　漓江啤酒魚是陽朔的當?shù)孛�菜。選用陽朔漓江里鮮活的大鯉魚，先用桂北山區(qū)出產(chǎn)的生茶油烹炸，后放入桂林產(chǎn)的上等啤酒紅燜而成，具有獨特的香酥鮮嫩風味，讓你胃口大開。特別多是魚鱗被炸成一層脆殼，又沾滿了醬汁，真正是一次全新的舌尖體驗。

　　3、桂林十八釀

　　桂林最負盛名的“十八釀”，即十八種釀菜。所謂“釀菜”，是當?shù)匾环N特色吃法：把各種調(diào)料加入到肉餡里，然后填入不同蔬菜或殼類做成的“外衣”中，或蒸，或燜，熟而成“釀”。具體有田螺釀、豆腐釀、柚皮釀、竹筍釀、香菌釀、蘑菇釀、南瓜花釀、蛋釀、苦瓜釀、茄子釀、辣椒釀、冬瓜釀、香芋釀、老蒜釀、蕃茄釀、豆芽釀、油豆腐釀、菜包釀。

　　4、荔浦扣肉

　　荔浦芋扣肉是傳統(tǒng)宴席名菜，采用正宗桂林荔浦芋、帶皮五花肉、桂林腐乳和各式佐料。將帶皮五花肉和切塊荔浦芋分別過油炸黃，然后將五花肉塊皮朝下，與芋塊相間排放碗中蒸熟，翻扣入另一盤中即成。特點是色澤金黃，芋片肉片松軟爽口，濃香四溢。具有清熱祛火、滋潤膚色功能。

　　5、田螺

　　因桂林田螺生長在水稻田里，故名。特點是大個肉肥、味道鮮美。煮田螺一定要配以桂林特制的酸辣椒，再放入蔥、姜、三花酒等各種配料炒煮而成，吃時其味酸辣鮮美，特別開胃。煮時須將螺尾敲掉，便于煮時進味，亦便于吸食螺肉。

　　6、漓江蝦

　　爆炒漓江蝦是桂林典型的風味菜。以桂林漓江里的河蝦為原料加入少許桂林三花酒爆炒而成。由于漓江水清冽，漓江蝦肉質(zhì)細嫩純正，原汁原味，使本菜肴色澤鮮紅如寶石，口感穌脆嫩爽，香而不濃，從中尚可品嘗出漓江水的清純與甘甜。

　　7、禾花雨

　　禾花魚是一種體色烏黑透亮的鯉魚品種，即烏鯉，主要在南部山區(qū)一帶稻田中養(yǎng)殖，因采食落水禾花后上市，魚肉x具有禾花香味而得名禾花魚。禾花魚食性雜、生長快、繁殖能力強，刺少肉多，肉質(zhì)細嫩，骨軟無腥味，蛋白質(zhì)含量高。桂林全州縣的禾花魚是把它用酸水、鹽煮過，放在火爐上烘干，吃時放豆豉、蒜、姜，加上辣椒粉——咸辣適宜，味鮮無比，堪稱“嶺南一絕”。夏季收季節(jié)上市的禾花魚，是桂林市全州、興安、灌陽等縣有名的土特產(chǎn)。烹食禾花魚，只須把其膽取出，不必除去內(nèi)臟，黃燜、煮湯均可，奇香撲鼻，令人垂涎，食后令人難忘。

　　8、拔絲芋頭

　　桂林靠近荔浦，盛產(chǎn)芋頭，口感香甜軟糯。因此拔絲芋頭也是這兒人氣頗高的一道菜，做法與別的拔絲菜系并無不同，菜上桌后，趁著糖漿還是軟的就要快點吃，夾一塊就有糖絲***，只要放入涼水中，細絲就會斷了，好吃又好玩，芋頭味道甘香軟甜，糖衣香脆。

　　9、松糕

　　桂林松糕是用糯米摻粳米適量磨成粉，稍摻些黃糖水拌勻，再將半干半濕的`米粉層層撒入蒸桶中蒸一至二小時熟透而成。剛蒸出來的松糕最好吃，把還冒著熱氣的松糕，一般切成片，松軟爽口，香甜宜人，如果再配上荔浦芋頭丁，味道更是妙不可言。熱氣騰騰的松糕來上一塊，大冷天也不怕冷了。桂林習俗，松糕一般用于喜慶場合，如生日賀壽、得子、新屋上梁等，常贈以松糕，以示慶賀。在桂林，松糕在大飯店是難覓蹤影的，只能到街邊小攤、菜市去買。

　　10、馬蹄糕

　　主料為大米粉，把米粉裝入壯如馬蹄的木模，用黃糖粉、馬蹄粉或芝麻粉包心，猛火蒸熟，取出即可食用，制做簡便，吃來香甜撲鼻，松軟可口。一般多為個體攤擔現(xiàn)做現(xiàn)買。散見于各處街頭巷口。來往行人，即購即吃，甚為方便。

寧德市區(qū)美食攻略3篇（擴展4）

——上下九步行街美食攻略 (菁選3篇)

上下九步行街美食攻略1

　　在“**關(guān)”一條“不起眼”的小巷里，

　　陳添記店面雖然“簡陋”，人氣卻“很旺”，

　　可見味道足夠吸引人。

　　涼拌魚皮脆脆的，爽脆的口感，配上姜絲、花生，

　　伴著香油吃很美味，處理得不腥，吃起來QQ彈彈，

　　差不多是來陳添記吃東西人手一份的菜品啦！

　　艇仔粥料超級足，爽滑的口感，粥底綿密，

　　粥熬的火候恰到好處，入口鮮美，吃后不口干。

　　這一碗粥里面的配料很多，料多又實惠！

　　3元一盤的豬腸粉作為必點招牌，吃到就賺了！

　　把腸粉裹成一圈圈，淋上熱騰騰的'芝麻豬油，

　　粉質(zhì)柔軟，湯汁甜酸可口，好香好好吃！

　　地址： 寶華路十五甫三巷內(nèi)進第二檔

　　(地鐵1號線長壽路站D2口)

上下九步行街美食攻略2

　　南信作為廣州一家老字號的甜品店，

　　在上下九的美食推薦中一直都數(shù)一數(shù)二，

　　顧客也都是絡繹不絕，必須安利一發(fā)！

　　雙皮奶到處都有，但不是哪里都像南信這么正宗。

　　這里的雙皮奶可以選擇冷的或熱的，

　　雙皮奶奶味濃厚，口感順滑。

　　店內(nèi)有多種口味可以選擇喲~

　　牛三星的料很足，建議兩人一碗。

　　牛三星中的胡椒粉放很多，和韭菜葉一起用來去腥，

　　牛的內(nèi)臟處理得一點異味都沒有，而且又嫩又爽滑！

　　地址： 荔灣區(qū)第十甫路47號

　　(地鐵1號線黃沙站B出口)

上下九步行街美食攻略3

　　廣州老字號甜品店，很火爆。

　　來到上下九就一定要來順記吃點甜品！

　　夏天當然要吃涼涼的雪糕！

　　順記的雪糕味道都很濃郁，而且很順滑，入口融化，

　　每一款口味的雪糕味道都很純正，建議都嘗試一遍！

　　特別適合搭配雪糕一起吃的雞蛋仔~

　　外脆里嫩的雞蛋仔，咬上一口軟軟的，

　　又香又軟，吃起來口感特別濃郁！

　　地址： 寶華路85號

　　(地鐵1號線長壽路站D2口)

寧德市區(qū)美食攻略3篇（擴展5）

——武當山美食攻略 (菁選2篇)

武當山美食攻略1

　　花溪特色粉面館

　　人均￥5.00

　　此店位于武當山博物館附近，位置很便利，每天早點都是門庭若市。這里的熱干面很有意思，老板都是幫你拌好了之后，才盛到顧客的碗里，很方便，味道也很真不錯，比一些武漢的熱干面還要好吃一些。不會像其它飯店一樣去路上攬游客;本地人都常去的農(nóng)家菜館，值得嘗試。

　　地址：丹江口市博物館路(近武當山博物館)

　　農(nóng)家大院

　　人均￥20.00

　　車行經(jīng)過此地，可以作為�？空驹诖送Ｄ_歇息，車可以停在院內(nèi);老板很熱情，服務員態(tài)度很好，環(huán)境也不錯。食材新鮮，量很大，有新采摘的野菜，有本地特色菜。酸香鮮嫩，色香俱佳;魚肉新鮮，湯料鮮美;可以在上山前或下山后很好地補充體力。

　　地址：茅箭區(qū)316國道(武當山景區(qū)附近)

　　**鮮魚村(總店)

　　人均￥30.0

　　特色菜：酸菜魚火鍋

　　選用漢江無污染的淡水活魚，加上依據(jù)“**秘方”制作的鮮嫩泡菜和秘制雞筒骨鮮湯、佐以“**專用調(diào)料”，輔以科學、獨特的制作手法烹制而成。有多家連鎖店，很有人氣。

　　地址：車城路98號

　　“永樂盛世”仿古街

　　如果要吃武當山當?shù)氐男〕�，可以去玉虛宮一帶的“永樂盛世”仿古街，那里的小吃店鱗次櫛比。食材新鮮，天然野生食材較多;菜品制作地十分細致。

　　太和玄武大酒店

　　人均￥118.0

　　特色菜：熱干面,燒餅,小河蝦,

　　這里提供早中晚三餐，早餐種類繁多。服務不錯，環(huán)境也不錯，在當?shù)睾苡腥藲�。食材新鮮、獨特，如神仙葉、步步高等。天然野生食材比較多，如像白魚、筍等，味道不同于家養(yǎng)。菜品加工精中有細。面食品種豐富，發(fā)得特別松軟，造型也很可愛。像炒米飯，一些米粒是硬殼的，一些是松軟的，很有嚼頭;還有那熱干面、烙餅，味道非常之好。

　　地址：湖北省十堰市武當山旅游經(jīng)濟特區(qū)

武當山美食攻略2

　　武當?shù)澜听S飯

　　武當?shù)澜听S飯原料的來源主要是山生山長的植物果實，自然肥料給足所需營養(yǎng)而長成的的'植物果實，諸如鹽干筍、鹿尾筍、九仙子、凍豆腐、核桃、板栗、獼猴桃、木耳、香菇、黃精等。

　　沔陽三蒸

　　沔陽三蒸即粉蒸肉、蒸珍珠丸子、蒸白丸。三蒸具有用芡薄、味精純、善于保持原味的特色。其中尤以蒸珍珠丸子見長。

　　蒸后的糯米色澤晶瑩，潔白透明，猶如粒粒珍珠，肉丸軟糯，味道鮮美。粉蒸肉的肉質(zhì)柔嫩、肥而不膩。蒸白丸的特點是色澤乳黃、白丸軟嫩，油潤松泡，滋味純美。

　　三皮豆腐

　　“三鮮豆皮”是武*早點的主要食品之一，也是武漢民間極具特色的傳統(tǒng)小吃。最初是武*逢年過節(jié)時特制的節(jié)日佳肴，后來成為尋常早點。色澤金黃透亮，鮮艷奪目，皮薄軟潤爽口，滋味鮮美，含有蝦、菇、肉香。以其獨特風味逼近聞名。豆皮制作過程中要求“皮薄、漿清、火功正”，這樣煎出的豆皮外脆內(nèi)軟、油而不膩。

　　黃陂三合

　　黃陂三合以魚丸、肉丸、肉糕三菜合一而得名，以一菜多樣、風味各異而廣泛流傳，當?shù)厝朔Q之為三鮮。

　　魚丸系選用魚肉剁茸，肉丸選用豬腿肉，肉糕原料為肉丸，系蒸制而成。

　　魚丸滑嫩，肉丸酥泡，肉糕軟柔，滋味各異，可以單燒，也可以將其中的任何兩種、三種合燒。

　　廣水滑肉

　　廣水滑肉為廣水市的一道傳統(tǒng)名菜，有1000多年的歷史。

　　它的做法是將豬脯肉去皮切塊，用純豆粉和雞蛋清均勻上漿后，入油鍋炸制七成熟，再上籠蒸一小時勾芡即成。

　　其肉質(zhì)嫩味鮮，入口滑潤， 油而不膩。

　　襄樊糊辣湯

　　襄樊糊辣湯是襄樊市獨有的一種經(jīng)濟實惠的風味小吃，用料講究，佐料齊全。

　　主要用料有粉條、面筋、山藥、黃花、木耳、帶絲、牛肉丁等，佐料有胡椒、丁香、肉桂、草果、西茴、豆蔻等。

　　做好后的湯呈粉紅透明的糊狀，喝一口熱呼呼的，微辣而味長。

　　鄖陽三合湯

　　鄖縣風味小吃種類齊全，而著名的“三合湯”則是當?shù)氐囊唤^，在武當山的大小餐館里都是一道主打菜。

　　但凡經(jīng)營三合湯的店面，不管其鋪面裝飾簡單還是豪華，在門口都架著一口直徑約為1-2米的大鐵鍋，鍋中間放著一只鐵圈坐著一只大砂罐，其目的是隔開食物和湯的主要配料。

　　鄖縣網(wǎng)油砂

　　鄖縣網(wǎng)油砂是十堰市鄖縣的一道高貴名菜，據(jù)說其始于北宋時的汴京，是當時皇親國戚盛宴上的佳品。

　　網(wǎng)油砂的用料和做法非�？季�，它的里餡選用上好的紅豇豆，經(jīng)大米煮、小火煨，剝殼去水用其泥。做一次用一年，不變色，不走味，一年四季****。

寧德市區(qū)美食攻略3篇（擴展6）

——**美食攻略

**美食攻略1

　　1.**粽子

　　**粽子是用芭蕉葉包裹的，有圓形和方形兩種，取天圓地方之意。他們認為，圓形粽子**天，方形粽子**地，天地合一，大吉大利。

　　2.蝦餅

　　蝦餅也是**一道有名的小吃。蝦餅的做法是將加了調(diào)味料的面糊裹上新鮮的大蝦，放入油鍋中炸，出鍋后香味撲鼻，吃起來香酥可口。

　　3.**河粉

　　**粉的早期文獻并不多見，一般相信它在20世紀才出現(xiàn)在河內(nèi)街頭，1920年代河內(nèi)開設首間**粉餐館，約1950年代再傳入西貢，并受到中、法兩國的影響。

　　4.法棍

　　法式長棍面包(Baguette)是一種最傳統(tǒng)的法式面包，營養(yǎng)豐富。法國面包的**就是“棍子面包”，baguette原意是長條形的寶石。

　　5.**古法烤魚

　　**古法烤魚是一種充滿**特色的炸魚方式。把魚放進傳統(tǒng)炭爐里的滾油翻騰，新鮮嫩滑的魚塊與蔥段炸得“噼噼啪啪”直響，炸得金黃的魚塊搭配香草、脆花生、魚露，雖然有點兒油膩，但香脆可口。

　　6.滴漏咖啡

　　受法國遺風影響，喝咖啡已成為**人普遍的習慣。但他們喝法獨特，使用一種鋁制的咖啡沖泡器，這種器皿的底部有個小洞，里面裝上咖啡粉，沖入熱水，耐心地等著咖啡一滴一滴地落進杯子里，一杯咖啡可能要滴上一個小時。在咖啡的氤氳香氣中靜靜地消磨無盡的時光，這種悠閑在現(xiàn)代化都市中已經(jīng)難得一見，也許只有法國人和法國化的**人才能擁有。

　　7.**雞粉

　　河內(nèi)的雞粉久負盛名，可在河內(nèi)的街頭攤檔上吃到。雞粉用料講究，除雞絲外還配有**、蛋絲、木耳絲、蔥絲、香菜絲。蛋絲制作獨特，攤成薄薄的片，切成細細的絲，不粘不連，撒在粉上與紅的**、白的雞絲相輝映，格外撩人食欲。吃雞粉時桌上還擺有切開的鮮檸檬，輕輕一拐，幾滴檸檬汁落人碗中，原先滾燙鮮美的雞粉又添了一縷清香，吃起來更加爽口。