酒店五一黃金周總結(jié)
4月30日至5月4日,方圓大酒店迎來(lái)了每年一度的“五一”黃金接待周。
期間,平均日接待喜宴4-6家,平均日接待賓客1600余人,餐飲部處處呈現(xiàn)賓朋滿座、喜氣洋洋的良好景象,客房入住也呈現(xiàn)小高峰。
為確保黃金周的順利開(kāi)展,方圓大酒店提前做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作:維護(hù)設(shè)備,嚴(yán)查隱患;備料充足,嚴(yán)格衛(wèi)生;全員上崗,高度重視。
在集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心下,在集團(tuán)各分廠兄弟部門(mén)的大力配合下,經(jīng)過(guò)全體酒店員工的齊心協(xié)力、團(tuán)結(jié)奮戰(zhàn),確保為賓客提供優(yōu)質(zhì)、快捷、高效、溫馨的服務(wù),圓滿完成了黃金周各項(xiàng)接待任務(wù)。
來(lái)自不同地區(qū)的八方賓客,對(duì)方圓大酒店各喜宴大廳給予充分贊賞,對(duì)酒店的接待工作給予高度評(píng)價(jià),這也充分展示了方圓集團(tuán)的雄厚實(shí)力,展示了方圓大酒店不凡的接待能力和水平。
酒店五一黃金周總結(jié)二今年五一黃金周,在集團(tuán)公司領(lǐng)導(dǎo)的支持和正確領(lǐng)導(dǎo)下,莊園酒店根據(jù)自身實(shí)際情況,在節(jié)日來(lái)臨之前提前籌劃,全員及時(shí)到位,積極準(zhǔn)備,有效協(xié)調(diào),以中西餐、客房、康樂(lè)三大營(yíng)業(yè)點(diǎn)為重點(diǎn),制定不同的促銷措施,細(xì)化服務(wù),提高酒店產(chǎn)品吸引力,從而提高五一期間酒店整體盈利能力,F(xiàn)將五一期間工作簡(jiǎn)要總結(jié)如下:
一、游客接待情況月29日至5日共接待游客932人次,比去年同期增加122人次,收入20xx68元,比同期增長(zhǎng)33568元。節(jié)日期間,在大家的齊心協(xié)力,團(tuán)結(jié)協(xié)作下,未接到一起投訴,既保證了對(duì)客服務(wù)質(zhì)量,又實(shí)現(xiàn)了營(yíng)收較大幅度增長(zhǎng),接待工作繁榮有序。
二、周密部署,提前制定各部門(mén)各項(xiàng)產(chǎn)品銷售措施。
1、餐飲經(jīng)營(yíng)方面:抓住五一黃金周契機(jī),酒店推出各色不同價(jià)位快餐,以特色菜、家常菜為主,受到游客的青睞,取得了較好的效果。西餐廳加強(qiáng)菜品,細(xì)化服務(wù),為入住賓客提供快捷高檔的自助早餐,中餐廳充分準(zhǔn)備,內(nèi)外兼施,全員上陣,給游客提供了不同價(jià)位的快餐。事實(shí)證明節(jié)日期間的便捷、實(shí)惠、高效的用餐,較大程度上解決了不同群體的游客用餐的不便,節(jié)省了時(shí)間。由于措施得力,管理到位,有效提升了游客用餐效率,為增加酒店收入提供了保證。
其中餐飲收入335412、客房經(jīng)營(yíng)方面:為推進(jìn)住房,提高客房利潤(rùn)最大化,前廳在合理調(diào)控房?jī)r(jià)的前提下,采取先賣(mài)豪華單間,下午四點(diǎn)之后再賣(mài)標(biāo)間的營(yíng)銷策略,輔以康樂(lè)免費(fèi)配套設(shè)施吸引入住客人,保證經(jīng)營(yíng)持續(xù)增添。其中節(jié)日期間客房收入為183367元,共入住232間,平均房?jī)r(jià)為790.383、康樂(lè)經(jīng)營(yíng)方面在黃金周期間,康樂(lè)部提前對(duì)設(shè)備設(shè)施及衛(wèi)生狀況進(jìn)行細(xì)致徹底的檢查和整理,對(duì)人員進(jìn)行了最大化調(diào)配利用,為住店賓客提供安全舒適的環(huán)境,在游泳館、健身房、KTV、棋牌、球類設(shè)備設(shè)施的銷售方面,靈活掌握酒店?duì)I銷政策,盡可能推出設(shè)施設(shè)備正常價(jià),并積極為客人推銷飲品水果,控制商品成本,尋求新的增長(zhǎng)點(diǎn),外部推出外賣(mài)飲品、代售生態(tài)園景區(qū)產(chǎn)品、新增籃球機(jī)吸引賓客,經(jīng)營(yíng)方面有了新的增長(zhǎng)點(diǎn)。
共收入15023酒店領(lǐng)導(dǎo)組高度重視,提前籌劃,及時(shí)恢復(fù)酒店全員正常上班制度,各部門(mén)輪休人員及時(shí)到位,做好員工的思想動(dòng)員工作,對(duì)五一期間酒店各部門(mén)各部位工作做了全面的檢查,對(duì)配電室、廚房、庫(kù)房、消防中控室、垃圾房、停車(chē)場(chǎng)、外圍等地嚴(yán)密監(jiān)管,做好以上區(qū)域人員的配備及各部位設(shè)備設(shè)施安全隱患的排查,各部門(mén)各崗位盡職盡責(zé),協(xié)調(diào)配合,在衛(wèi)生環(huán)境和設(shè)施安全高效運(yùn)轉(zhuǎn)方面提供了堅(jiān)實(shí)的保障。
三、接待工作中存在的問(wèn)題盡管在五一期間取得了一定的成果,但我們也清醒的認(rèn)識(shí)到我們工作中仍然存在的一些困難和問(wèn)題:
1、在大形勢(shì)的影響下,市場(chǎng)營(yíng)銷策劃活動(dòng)較少,特別是針對(duì)節(jié)假日期間的策劃方面還有待提高。
2、存在人員緊缺的現(xiàn)象,在賓客較多的情況下,在服務(wù)細(xì)節(jié)方面存在一定的不足。
相府莊園酒店P(guān)A保潔按照上級(jí)的統(tǒng)一部署,我們認(rèn)真組織開(kāi)展了黨風(fēng)廉政建設(shè)教育活動(dòng)。
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