衛(wèi)生安全是民們生活的重中之重，衛(wèi)生時(shí)刻伴隨著我們身邊，只有規(guī)范了衛(wèi)生安全才能保證人們的健康，各大企業(yè)也要保證承諾衛(wèi)生安全。下面是小編給大家?guī)��?lái)的衛(wèi)生的安全承諾書(shū)，歡迎大家閱讀參考，我們一起來(lái)看看吧!

　　衛(wèi)生承諾書(shū)(一)

　　1.每天飯后清掃，做到內(nèi)外清潔。經(jīng)檢查如未做到，未掃一次扣5元

　　2.所有廚房用具使用后，不洗或不干凈，經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)一件扣3元

　　3.冰箱內(nèi)生熟不分、冰箱內(nèi)有異味、冰箱存放食品的盛器相互壓放;冰箱沒(méi)有每周清理一次，每項(xiàng)扣5元

　　4.廚房用具與用料未妥善保管，擺放不整齊，一件扣5元

　　5.有毒有害物品與食品混放，一次扣20元;造成經(jīng)濟(jì)損失的照價(jià)賠償

　　6.用餐前后該消毒的餐具不消毒，一個(gè)消毒柜扣5元

　　7.夏天廚師管轄范圍內(nèi)，用餐時(shí)一眼看到2只以上蒼蠅，一次扣5元

　　8.廚房發(fā)現(xiàn)鼠洞、鼠跡、鼠尿、鼠咬痕，一處扣3元

　　9.鍋臺(tái)及周?chē)�打掃不干凈：洗菜池不清�?面案板、切菜板用后未打掃、擦洗干凈：打飯平臺(tái)不干凈;飯桌、凳擺放不整齊或不干凈;門(mén)窗玻璃灰塵太厚;四周墻壁、冰箱、消毒柜、天花板上有蜘蛛網(wǎng)，風(fēng)扇有明顯灰塵;每項(xiàng)扣3元

　　10.洗碗槽有油污、飯?jiān)?地面有積存垃圾;每項(xiàng)扣3元

　　11.員工吃飯時(shí)間廚師不在廚房一次扣5元

　　12.工作服、圍裙太臟而未及時(shí)洗換的，一次扣2元

　　13.用手在盆中揀菜吃的，一次扣10元;用勺在鍋中試菜味道的，一次扣5元

　　14.對(duì)公司的規(guī)章制度、措施、人事等惡意批語(yǔ)或，一次扣50元

　　15.因工作失職造成員工未吃飯，五人以下一次扣50元，五人以上視情況而定

　　16.偷吃、偷拿公司物品(菜、油、米等)回家，一次扣20元以上

　　17.工作態(tài)度要端正，因自身情緒造成菜量、菜質(zhì)不符合要求，一次扣20元，造成員工投訴，一次扣50元

　　18.廚師責(zé)任心不強(qiáng)，造成湯鍋水燒干、菜肴燉枯、米飯煮糊了，一次扣20元

　　19.每天上午9：00和下午4：00準(zhǔn)時(shí)打開(kāi)消毒柜開(kāi)關(guān)進(jìn)行消毒，未做到，一次扣10元

　　20.上班時(shí)間飲酒鬧事者，直接開(kāi)除

　　注：若被稽核的發(fā)現(xiàn)未按規(guī)定工作者,一次口頭警告,兩次嚴(yán)重警告,三次記過(guò),若一天或一周內(nèi)連續(xù)超過(guò)三次者,即開(kāi)除。

　　本人已熟讀以上工作細(xì)則，并承諾嚴(yán)格遵守

　　衛(wèi)生承諾書(shū)(二)

　　我叫，現(xiàn)任廚師長(zhǎng)，為了進(jìn)一步做好后廚食品安全和消防安全工作，確保全體職工和顧客的身體健康及生命安全，現(xiàn)做承諾如下：

　　1.嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》等相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營(yíng)。

　　2.依法建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康檢查制度。杜絕患有《食品安全法》規(guī)定不得從事接觸入口食品工作的疾病的從業(yè)人員從事直接接觸入口食品工作。

　　3.建立健全并落實(shí)食品安全的日常管理措施，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品原材料的質(zhì)量安全隱患，不銷售不符合法定要求的食品、過(guò)期食品、變質(zhì)食品和存在安全隱患的食品。

　　4.保持廚房衛(wèi)生的清潔、整齊，做好日常用具，餐具、抹布等每日每餐清洗、消毒工作。

　　5.定期對(duì)后廚人員開(kāi)展食品安全知識(shí)及消防安全知識(shí)培訓(xùn)，保證新來(lái)員工培訓(xùn)后，方能上崗。

　　6.工作結(jié)束后確保水、電、氣處于關(guān)閉狀態(tài)，消除安全隱患。

　　單位名稱(公章)：

　　安全承諾人：

　　年月日

　　衛(wèi)生承諾書(shū)(三)

　　本人作為余家坪輸油站的一位廚師，自愿接受本場(chǎng)站的管理，并鄭重承諾，在工作中嚴(yán)格履行以下職責(zé)義務(wù)：

　　1、嚴(yán)格執(zhí)行崗位責(zé)任制和操作規(guī)程，搞好本職工作。

　　2、負(fù)責(zé)本站所屬?gòu)N房電氣設(shè)備的正常運(yùn)行，嚴(yán)禁違章作業(yè)。

　　3、制定食譜。按時(shí)開(kāi)飯，確保職工正常就餐。

　　4、精益求精，增加花色品種，提高飯菜質(zhì)量。

　　5、工作時(shí)，穿戴工作服，注重個(gè)人衛(wèi)生。

　　6、負(fù)責(zé)本崗位固定財(cái)產(chǎn)的安全，保證設(shè)施及食物的完好存放。

　　7、加強(qiáng)與管理員和職工的聯(lián)系，搞好本單位職工的伙食質(zhì)量。

　　8、熟悉本崗位存在的各種QHSE風(fēng)險(xiǎn)及其預(yù)防處置控制措施。

　　9、負(fù)責(zé)本崗位區(qū)域的衛(wèi)生清潔。

　　承諾人：

　　201X年2月1日

　　衛(wèi)生承諾書(shū)(四)

　　烹飪是一種技藝,更是一種藝術(shù),可以放飛自己的靈感,用心揮灑,用心雕琢.烹飪是一種藝術(shù),那么成為一代烹飪的的藝術(shù)家就是我畢生的志愿與夢(mèng)想.

　　今天我公眾承諾:

　　學(xué)廚先立德,做菜先做人;永遠(yuǎn)做正確的事,永遠(yuǎn)做真正的人!

　　我相信我的團(tuán)隊(duì)不是最強(qiáng)大的,但是最健康的!

　　我知道我的廚藝不是最棒,但是我的行動(dòng)是最努力的!

　　我相信我的能力是有限的,但是我的人生是最精彩的!

　　因?yàn)槊刻焯��?yáng)升起的時(shí)候,有一個(gè)聲音告訴我:今天你不止要進(jìn)步,而是要奔跑!這個(gè)聲音就是我一顆沸騰的心!

　　今天我通過(guò)互聯(lián)網(wǎng),向我的同事,向我的朋友,向我的老師,向餐飲界所以的同仁公眾承諾,以示決心,敬請(qǐng)監(jiān)督.

　　201*.5 .11

　　衛(wèi)生承諾書(shū)(五)

　　總經(jīng)理：

　　茲收到您下達(dá)的工作指令與要求，本人已明白內(nèi)容和質(zhì)量要求;并謹(jǐn)此聲明，本人保證按工作指令中有關(guān)內(nèi)容及質(zhì)量要求，盡職執(zhí)行。工作如果出現(xiàn)失誤或擅離職守，未能按總經(jīng)理下達(dá)的工作指令內(nèi)容要求完成，愿意接受上級(jí)給予的經(jīng)濟(jì)和各種行政處罰，本人無(wú)怨無(wú)悔。

　　部門(mén)經(jīng)理簽名：

　　年 月 日

　　憶江南酒店工作指令表

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