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餐廳收銀員崗位職責(zé)

  收銀員(英文名:Cashier)指超市,商場,賓館,酒店等經(jīng)營場所給顧客結(jié)賬的雇員。下面是YY簡歷網(wǎng)小編整理的餐廳收銀員崗位職責(zé).

  餐廳收銀員崗位職責(zé):

  1、準(zhǔn)時到崗,檢查設(shè)備裝備,做好營業(yè)收款等一切準(zhǔn)備工作。

  2、按照現(xiàn)金管理制度,認(rèn)真做好現(xiàn)金和各種票據(jù)的收、付保管工作, 嚴(yán)格遵守餐廳的保密制度。

  3、做好接待、結(jié)算、收款工作,做到穩(wěn)、準(zhǔn)、快。

  4、認(rèn)識餐廳各類酒、菜、面點、飲料的價目,了解餐廳服務(wù)的有關(guān)知識。

  5、對客人用記賬結(jié)算的要認(rèn)真核對,對收付現(xiàn)金時需要準(zhǔn)確,當(dāng)面點清。如有異議及時解決,按照財務(wù)規(guī)定保持恰當(dāng)?shù)膫溆媒鹣揞~,其余部分需及時上交財務(wù)出納處。

  6、按規(guī)定工夫做好營業(yè)日報表和物資、資金、票據(jù)的臺賬,做到賬、錢相符,賬賬相符,并做到上下班交接記錄。

  7、每日收入營業(yè)額,必須隨時清點,如發(fā)現(xiàn)“長、短”現(xiàn)象,必須如實匯報部門領(lǐng)導(dǎo)。

  8、備用金必須每天核對,不得以白條抵沖,不得借透支現(xiàn)金,不能任意挪用現(xiàn)金,也不能轉(zhuǎn)借。

  9、負(fù)責(zé)本區(qū)域清潔衛(wèi)生,嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入吧臺。

  10、接待熱情有禮,吐字明白,唱收唱付,找款時不得有扔、摔、甩、丟等行為。

  11、負(fù)責(zé)餐廳現(xiàn)金收支工作,直接對財務(wù)部和部門經(jīng)理負(fù)責(zé)。

  餐廳收銀員崗位職責(zé):

  1、遵守各項財務(wù)制度和操作程序;

  2、催收已退未結(jié)的賬目,將未結(jié)帳目報告給大堂副理;

  3、處理好退款,付款及帳戶轉(zhuǎn)移;

  4、確保前臺的所有程序都按照公司的帳目標(biāo)準(zhǔn);

  5、調(diào)查帳戶收款差異;

  餐廳收銀交接班程序

  1、交班收銀員應(yīng)做工作

  (1)按照規(guī)定格式逐項填寫交班表。

  (2)填寫“單據(jù)控制表”記錄發(fā)票及各種票券的使用和結(jié)存情況。

  (3)退出電腦操作界面。

  2、按照交班表內(nèi)容逐項交接,其中包括:

  (1) 清點備用金。

  (2) 對照“單據(jù)控制表”,清點結(jié)存發(fā)票及各種票券。

  (3) 詳細(xì)閱讀“最新通知”及“需跟進(jìn)事項”,對不明之處詢問交班收銀員。

  3、 接班收銀員在交班表上簽名。

  4、 對于最新通知和需跟進(jìn)事項,交班收銀員要在交班表上清楚注明,接班收銀員要確保理解并及時跟進(jìn);由于交接班不清楚而引起的責(zé)任由相關(guān)收銀員承擔(dān)。

  5、 在交接班過程中發(fā)現(xiàn)問題要及時向上司匯報,不得互相隱瞞。

  6、 夜班收銀員下班后把填寫好的交班表和備用金一起放進(jìn)小錢箱,送到前臺保管;第二天接班收銀員上班時到前臺領(lǐng)取小錢箱,當(dāng)面打開清點箱里的備用金及各種票券,并詳細(xì)閱讀交班表。

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