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食堂安全工作總結(jié)

今天小編就為大家分享一篇食堂安全工作總結(jié),具有很好的參考價(jià)值,希望對(duì)大家有所幫助。
我縣學(xué)校食品安全工作在縣委、政府和縣食品安全委員會(huì)的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下,在各成員單位和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦的大力支持下,圍繞建設(shè)食品安全縣和確保全縣學(xué)校師生身體健康的主題,通過扎實(shí)工作,不斷創(chuàng)新工作方法,取得了可喜的成績(jī),F(xiàn)就所做的工作總結(jié)于下:
一、多方面強(qiáng)化學(xué)校食品安全的監(jiān)管:
1、狠抓制度建設(shè):學(xué)校食堂和商店,食品安全管理制度五花八門,有的流于形式,有的很不全面,有的存在空白,這是不容忽視的問題,而且在有些學(xué)校還比較嚴(yán)重。為此,我們今年啟動(dòng)了創(chuàng)建食品安全管理示范學(xué)校的活動(dòng)。在創(chuàng)建活動(dòng)中:給學(xué)校提出了具體要求,我們制定了食品安全管理示范學(xué)校的標(biāo)準(zhǔn),包括驗(yàn)收內(nèi)容、驗(yàn)收指標(biāo)、驗(yàn)收要點(diǎn)及評(píng)分標(biāo)準(zhǔn),標(biāo)準(zhǔn)中重要一條是制度健全、規(guī)范。標(biāo)準(zhǔn)要求食品定點(diǎn)采購制度等12項(xiàng)制度健全上墻,食堂消毒記錄等5項(xiàng)記錄規(guī)范。今年有25所學(xué)校進(jìn)行了申報(bào),年底準(zhǔn)備對(duì)自檢合格的學(xué)校進(jìn)行驗(yàn)收

漢語是國人的母語,漢語也是國人學(xué)習(xí)時(shí)間最長的一門語言,但正如國人看古槐,印度人看木棉花一樣,人們?cè)诹?xí)以為常后就會(huì)失去發(fā)現(xiàn)樂趣的眼睛。

。通過食品安全管理示范校的創(chuàng)建活動(dòng),并按照“建設(shè)一個(gè),輻射一片”的要求,以創(chuàng)建工作為依托,發(fā)揮其示范引導(dǎo)、輻射帶動(dòng)作用,使學(xué)校食品安全管理制度建設(shè)再上新的臺(tái)階。
2、嘗試食堂采購新機(jī)制:學(xué)校食堂原料采購一直是我們監(jiān)管的重點(diǎn),也是難點(diǎn),特別是蔬菜的農(nóng)藥殘留檢測(cè)難以落實(shí)。為此,今年在我縣最大的公立幼兒園-六藝天驕幼兒園嘗試建立自己的后勤生產(chǎn)基地,該生產(chǎn)基地位于黃花鎮(zhèn)龍湖村,占地面積20畝,目前已建成蔬菜用地18畝,飼養(yǎng)用地2畝,專門為該幼兒園740多名師生提供新鮮、綠色、安全、環(huán)保的蔬菜、肉類等食品。他們根據(jù)縣食安委和縣教育局的要求,制定了生產(chǎn)管理制度和工作職責(zé),并確定由幼兒園后勤主任直接負(fù)責(zé)該生產(chǎn)基地的管理,以確;胤N植養(yǎng)殖行為科學(xué)和規(guī)范。目前,市教育后勤產(chǎn)業(yè)管理處已將該生產(chǎn)基地作為勤工儉學(xué)基地予以扶持,明年我們將認(rèn)真總結(jié)經(jīng)驗(yàn),適當(dāng)進(jìn)行推廣。
3、加強(qiáng)學(xué)校自我監(jiān)管:今年上學(xué)期開學(xué)時(shí),對(duì)照去年寒假布置的食品安全工作設(shè)計(jì)表格,將今年食品安全工作的要求用承諾的形式寫進(jìn)開學(xué)食品安全檢查表,縣屬學(xué)校以自查為主,鄉(xiāng)鎮(zhèn)由中心學(xué)校按照表格的要求進(jìn)行檢查,縣學(xué)校食安辦進(jìn)行抽查,檢查表一式兩份,各學(xué)校按要求在檢查表上進(jìn)行了承諾,檢查表實(shí)際上又是承諾書?h屬學(xué)校的放縣學(xué)校食安辦存檔,其他學(xué)校放鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學(xué)校存檔,學(xué)校自己存檔一份。以此督促學(xué)校加強(qiáng)自我監(jiān)管。
二、多層次檢查,確保監(jiān)管落實(shí):
1、用打分的辦法進(jìn)行檢查:四月中下旬,為認(rèn)真貫徹落實(shí)市教育局、市衛(wèi)生局、市食品藥品監(jiān)督管理局長教通[20xx年食品安全整治工作實(shí)施方案>的通知》,就后段學(xué)校食品安全整治工作和食品安全宣傳、教育、培訓(xùn)等工作進(jìn)行了布置。同時(shí)還制定了《長沙縣教育系統(tǒng)學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治實(shí)施方案》。方案分組織領(lǐng)導(dǎo)、整治對(duì)象、整治重點(diǎn)、整治時(shí)間及步驟和工作要求等五個(gè)部分,明確分三個(gè)階段進(jìn)行,第一階段為清理規(guī)范檢查階段,時(shí)間為5月5日-5月21日,第二階段為綜合整治階段,時(shí)間為5月22日-5月30日,第三階段為總結(jié)評(píng)估階段,時(shí)間為5月31日-6月4日,同時(shí)還制定了檢查表。
首先是成立專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組:由教育局局長任組長、局黨委副書記,紀(jì)委書記、副局長任副組長。縣校產(chǎn)辦成員和抽調(diào)部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學(xué)校的食安負(fù)責(zé)人任檢查組成員。
其次是召開了專項(xiàng)整治工作會(huì)議:5月12日下午,我們召開了有縣屬學(xué)校、鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學(xué)校校長和縣屬學(xué)?倓(wù)主任、鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學(xué)校食安負(fù)責(zé)人會(huì)議。會(huì)議由分管食安工作的副局長主持,并就這次專項(xiàng)檢查工作進(jìn)行了周密布置

語篇訓(xùn)練不僅包括閱讀理解,還包括完形填空,短文改錯(cuò)和書面表達(dá)。在這四項(xiàng)專題訓(xùn)練中,

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同時(shí)還召開了全縣民辦中小學(xué)校和民辦幼兒園負(fù)責(zé)人會(huì)議,就食堂食品安全專項(xiàng)整治工作進(jìn)行了周密安排。
再次是認(rèn)真組織了專項(xiàng)檢查:5月13日至5月18日按實(shí)施方案要求,對(duì)系統(tǒng)內(nèi)公辦和民辦中小學(xué)和幼兒園進(jìn)行了地毯式檢查,檢查分兩個(gè)層次:
第一個(gè)層次,檢查對(duì)象為縣屬學(xué)校、民辦中小學(xué)校(5所)和有寄宿生以上的鄉(xiāng)鎮(zhèn)公辦中小學(xué)校共81所,全縣分四個(gè)檢查組,出動(dòng)車輛15臺(tái)次,組織檢查人員45人次,按檢查表的要求進(jìn)行檢查。采取察看現(xiàn)嘗查閱資料、填寫表格、發(fā)現(xiàn)問題、當(dāng)場(chǎng)提出整改意見等方式,對(duì)上述學(xué)校進(jìn)行了全面徹底檢查。
第二個(gè)層次,檢查對(duì)象為沒有寄宿生的鄉(xiāng)鎮(zhèn)中小學(xué)校和民辦幼兒園397所,由鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學(xué)校按縣局的要求,采取縣檢查組的檢查形式進(jìn)行檢查。據(jù)統(tǒng)計(jì),全縣20個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)共出動(dòng)車輛88臺(tái)次,組織檢查人員309人次,分三天對(duì)上述學(xué)校進(jìn)行了地毯式排查。
全縣象這樣分兩個(gè)層次進(jìn)行,規(guī)模之大,排查徹底,在近幾年是第一次。
二次是“國慶、中秋”兩節(jié)食品安全專項(xiàng)檢查和整治:
一方面抓認(rèn)真布置:我們結(jié)合開學(xué)工作,將長縣食安辦發(fā)[20xx年5.15消除碘缺乏危害的宣傳日當(dāng)天,配合有關(guān)部門在學(xué)校進(jìn)行了食鹽安全知識(shí)宣傳,發(fā)放宣傳資料等,并在學(xué)生中開展了碘鹽知識(shí)問卷調(diào)查測(cè)試活動(dòng)。進(jìn)一步增強(qiáng)了師生的法制意識(shí)和健康意識(shí)。
今年專項(xiàng)檢查的主要特色有:
1、檢查的范圍大:有兩次檢查擴(kuò)大到了民辦學(xué)校和幼兒園。2、要求比較高:檢查表格是按食品安全管理示范校要求制訂的,(表格附后)有的學(xué)校達(dá)不到要求,但學(xué)?梢韵蜻@個(gè)方向努力

如果有心多思考一下,檔案管理也會(huì)更賦于人性化。接觸工作至今,我發(fā)現(xiàn)需要保存的資料類目繁多、信息量大。

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3、橫向配合好:有些鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學(xué)校與鄉(xiāng)政府食安辦配合檢查,橫向聯(lián)動(dòng),如“中秋”“國慶”兩節(jié)檢查時(shí),路口鎮(zhèn)是由鎮(zhèn)政府牽頭,組織綜合、安監(jiān)辦和中心校、派出所、工商所、國土所、交管站、衛(wèi)生院等8家單位聯(lián)合進(jìn)行檢查。還有郎梨鎮(zhèn)也是與鎮(zhèn)政府食安辦等4家單位聯(lián)合進(jìn)行檢查的。
4、整改力度大:各檢查組都對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題提出了整改意見,且整改措施得力,特別是跳馬鄉(xiāng)中心學(xué)校對(duì)未配食物留樣冰箱的學(xué)校將由中心學(xué)校組織團(tuán)購。
三、堅(jiān)持監(jiān)管、服務(wù)兩手抓,以服務(wù)促監(jiān)管:
1、宣傳教育促食品安全知識(shí)普及:
今年6月1日是《食品安全法》正式實(shí)施一周年,當(dāng)天,我們組織人員制作了《食品安全法》實(shí)施一周年的彩色宣傳匾,印制了1000多份宣傳資料,參加了縣政府在“步步高”前坪舉辦的廣場(chǎng)宣傳活動(dòng)。受到了縣食安委的好評(píng)。同時(shí)在各學(xué)校開展了進(jìn)一步學(xué)習(xí)和落實(shí)食品安全法的活動(dòng),增強(qiáng)了廣大師生員工的法律意識(shí)

我發(fā)誓、我會(huì)活得有笑容

。通過食品安全知識(shí)進(jìn)學(xué)校、進(jìn)課堂的活動(dòng)開展,使廣大師生員工的自我保護(hù)意識(shí)、抵制不合格的食品、原料進(jìn)入學(xué)校的能力大大增強(qiáng)

有快樂一起分享有困難大家?guī)兔ΑW屛腋惺艿搅耸裁词菧嘏、什么是親情、更讓我體味到了家的感覺。

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2、三項(xiàng)舉措抓服務(wù)監(jiān)管
一是抓培訓(xùn):今年上半年我們進(jìn)行了兩次縣級(jí)培訓(xùn),一次是與縣衛(wèi)生監(jiān)督所于今年元月21日在明城大酒店四樓多功能會(huì)議室對(duì)各縣屬學(xué)校、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學(xué)校、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中學(xué)和城區(qū)內(nèi)的小學(xué)食安負(fù)責(zé)人進(jìn)行了相關(guān)法律、法規(guī)及衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn),特別是對(duì)《食品安全法》進(jìn)行了解讀。此次共有66人參加了培訓(xùn)。會(huì)議還表彰了一批先進(jìn)單位,受表彰的單位是:縣實(shí)驗(yàn)中學(xué)、縣職中、縣三中、星沙中學(xué)、東業(yè)晨曦小學(xué)、縣六藝天驕幼兒園、麻林中學(xué)、榔梨大元小學(xué)等。二次是今年5月12日,在縣教育局五樓會(huì)議室,結(jié)合布置食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng),對(duì)全縣縣屬學(xué)校校長、總務(wù)主任;鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學(xué)校校長、食安負(fù)責(zé)人進(jìn)行了培訓(xùn)。此次共有65人參加了培訓(xùn)。
二是抓資料信息服務(wù):今年上半年共向?qū)W校發(fā)送服務(wù)資料信息6次:即元月對(duì)去年12月報(bào)紙報(bào)道某學(xué)校集體食堂食用“四季豆”而引起食物中毒的案例加案語的通知;如何填寫進(jìn)貨臺(tái)帳的說明;食品安全法的宣傳資料;今年上學(xué)期學(xué)校食品安全工作的要求;米、肉類、食用油的索證要求及方法。如何防止食物中毒的方法資料等。這些信息都是通過教育局天明辦公網(wǎng)發(fā)送,深受學(xué)校歡迎。
三是抓工作機(jī)制完善:學(xué)校食品安全責(zé)任層層分解落實(shí),各單位一把手為第一責(zé)任人,后勤總務(wù)為直接責(zé)任人,各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和各學(xué)校明確一名聯(lián)絡(luò)員,建立縣學(xué)校食安辦與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中心學(xué)校、各縣屬中學(xué)以及各中小學(xué)之間的聯(lián)系制度,形成了學(xué)校食品安全工作網(wǎng)絡(luò)。同時(shí)將學(xué)校食品安全管理作為對(duì)學(xué)校監(jiān)督評(píng)估的重要內(nèi)容和績(jī)效考核的重要考核指標(biāo)。
以上是我們今年食品安全工作方面所做的點(diǎn)滴工作,為全縣學(xué)校未出現(xiàn)食品安全事故作出了一定的貢獻(xiàn),但離上級(jí)的要求和學(xué)校的期待還有一定的差距,明年我們一定發(fā)奮努力,使這項(xiàng)工作做得更好

兢兢業(yè)業(yè),鞠躬盡瘁,卻不求一點(diǎn)回報(bào),對(duì)于他們來說,奉獻(xiàn)一生,最后落葉歸根,在祖國的土地上長眠,這已足夠。

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