今天小編就為大家分享一篇食品安全質(zhì)量監(jiān)測工作方案，具有很好的參考價值，希望對大家有所幫助。
根據(jù)《食品安全法》食品安全實施條例》食品安全風(fēng)險管理規(guī)定（試行）市食品安全管理辦法》和《市xx年食品安全專項整治季行動方案》渝食安委
按照衛(wèi)生部、工業(yè)和信息化部、商務(wù)部、工商總局、質(zhì)檢總局和食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合制定的xx年國家食品安全風(fēng)險監(jiān)測計劃》衛(wèi)辦監(jiān)督〔xx〕3號）等相關(guān)文件規(guī)定。
結(jié)合我縣實際，發(fā)〔xx〕164號）要求。特制定本方案。
一、目的
（一）從而了解和分析我縣食品污染水平。獲得xx年 自治縣食品中化學(xué)污染物及有害因素以及食源性致病菌的監(jiān)測數(shù)據(jù)。
（二）及時發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，確定危害因素的分布和可能來源

你們吃過世上最難吃的飯嗎?我吃過，我所指的“難吃”不是說飯沒煮熟、菜太咸、味道不夠之類的,而是明明不想吃，

。進(jìn)行風(fēng)險預(yù)警，降低我縣食源性疾病發(fā)病率，為食品安全監(jiān)督管理提供科學(xué)依據(jù)。
（三）為開展食品安全風(fēng)險評估提供科學(xué)依據(jù)。
二、監(jiān)測內(nèi)容及責(zé)任單位
（一）其中：檢測理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)，完成以餐用具消毒效果監(jiān)測及食品監(jiān)測。樣品來源采取購買的形式采集（見附表1責(zé)任單位：縣衛(wèi)生局（疾控中心）配合單位：縣
食藥監(jiān)局、工商局、商務(wù)局、衛(wèi)生監(jiān)督所。
（二）食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的食品可能危害身體健康的非食用物質(zhì)、微生物及毒素、易被濫用的食品添加劑、食品中農(nóng)獸藥殘留等風(fēng)險因素進(jìn)行監(jiān)測（見附表2責(zé)任單位：縣質(zhì)監(jiān)
局。
（三）食品流通環(huán)節(jié)的食品安全風(fēng)險監(jiān)測（見附表3責(zé)任單位：縣工商局

閱讀使人充實，會談使人敏捷，寫作使人精確�！�—培根

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（四）餐飲服務(wù)食品、餐飲具、工用具等進(jìn)行監(jiān)測（見附表4責(zé)任單位：縣食藥監(jiān)局

這類演講鼓動性強(qiáng)，號召性強(qiáng)，像戰(zhàn)斗的號角，又如刺向敵人的匕首，極具戰(zhàn)斗力。

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（五）生豬、肉牛、山羊飼養(yǎng)場等畜禽養(yǎng)殖和預(yù)混料進(jìn)行檢測鹽酸克倫特羅（俗稱“瘦肉精”和菜克多巴胺及動物疫病等進(jìn)行監(jiān)測

分別三年后的今天，她終于乘坐火車，幾經(jīng)輾轉(zhuǎn)來到了海邊，目光所觸，大海和想象中的一樣，波瀾壯闊、

。責(zé)任單位：縣畜牧獸醫(yī)局

你們吃過世上最難吃的飯嗎?我吃過，我所指的“難吃”不是說飯沒煮熟、菜太咸、味道不夠之類的,而是明明不想吃，

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（六）蔬菜、水果等農(nóng)藥殘留開展監(jiān)測。責(zé)任單位：縣農(nóng)委。
（七）食源性疾病監(jiān)測
1.監(jiān)測單位
①疑似食源性異常病例/異常健康事件監(jiān)測
全縣各級醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)。
②食源性疾�。ò�括食物中毒）監(jiān)測
對食品安全事故現(xiàn)場進(jìn)行衛(wèi)生學(xué)處理，縣疾控中心協(xié)助質(zhì)監(jiān)、工商、食藥監(jiān)局等部門開展食品抽樣檢測。開展食品安全事故的流行病學(xué)調(diào)查、監(jiān)測和報告

它總是讓我沒有頭緒，對一些問題無從下手。環(huán)境嘛，相對來說要簡單一些，因為它涉及的問題與日常生活很接近，

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2.監(jiān)測內(nèi)容
①疑似食源性異常病例/異常健康事件的監(jiān)測、報告。
②食品安全事故（包括食物中毒）監(jiān)測、報告。
三、質(zhì)量控制
嚴(yán)格按照國家食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行質(zhì)量控制。
四、保障措施
同時每年要安排一定經(jīng)費(fèi)用于食品安全風(fēng)險監(jiān)測的設(shè)備投入，縣財政將各成員單位食品安全風(fēng)險監(jiān)測經(jīng)費(fèi)納入財政預(yù)算。增強(qiáng)食品安全風(fēng)險監(jiān)測能力，確保食品安全風(fēng)險監(jiān)測順利
開展。
五、信息通報
及時上報縣食安辦，監(jiān)測責(zé)任單位發(fā)現(xiàn)可能存在食品安全隱患或特定食物中污染水平異常增高時。由縣食安辦立即通報各相關(guān)食品安全監(jiān)管部門采取措施加強(qiáng)監(jiān)管