幼兒園飲事員崗位職責(zé)
1、上崗前穿好干凈的工作服,戴好工作帽,做到“三白”、“四勤”。
2、上灶前,接觸熟食前須用肥皂、流動水洗手,戴上口罩,分食品使用工具夾 。
3、不留長指甲,不戴戒指,不涂指甲油,入廁前脫工作服,便后用肥皂、流動水洗手 。
4、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法,每天按食譜認真購物,做到不買不適合幼兒食品,不買腐爛變質(zhì)食品,不買過期積壓食品,防止食物中毒。
5、嚴格做好廚房、生熟臺、餐具、抹布等消毒工作 。
6、抹布、砧板、刀、冰箱、生熟分開,正確使用水池,非營養(yǎng)室人員及用品不得入內(nèi)和存放 。
7、嚴格遵守開飯開點心時間,準確掌握幼兒出勤人數(shù),并根據(jù)季節(jié)變化做好防寒降溫工作 。
8、與保健老師共同商討每周菜譜點心,及時聽取教師和幼兒對伙食的反應(yīng),不斷提高烹調(diào)技術(shù)、改進飯菜點心質(zhì)量 。
9、做好崗位衛(wèi)生工作,堅持每周一大掃,每日一小掃,物品擺放整齊 。
10、按要求合理使用食品機器,注意安全,工具用后刷干凈,要用清潔布蓋好,注意節(jié)約使用水電煤及其它用品 。
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