酒店工作總結(jié)怎么寫(xiě)
酒店工作總結(jié)怎么寫(xiě)(精選9篇)
酒店工作總結(jié)怎么寫(xiě) 篇1
自20__年“世博會(huì)”以來(lái),佳日餐廳在不斷提升服務(wù)、菜肴質(zhì)量和服務(wù)人員的素質(zhì)上,得到了各方面的肯定及贊揚(yáng),在圓滿完成“世博會(huì)”期間的接待工作后,這次我們又迎來(lái)了一個(gè)超“世博會(huì)”的接待工作――聯(lián)合國(guó)國(guó)際反貪會(huì)議。
為圓滿完成此次會(huì)議用餐任務(wù),餐飲部領(lǐng)導(dǎo)周密籌劃、精心組織、全力做好各項(xiàng)工作。現(xiàn)將餐廳接待服務(wù)工作總結(jié)如下:
一、領(lǐng)導(dǎo)高度重視,仔細(xì)安排工作。雖然此次會(huì)議用餐從6月30日開(kāi)始到7月7日結(jié)束,歷時(shí)8天時(shí)間。但是先期的準(zhǔn)備工作早在6月中旬就開(kāi)始了。在這短短的半個(gè)月里,餐飲部的顧經(jīng)理特別給整個(gè)餐飲部開(kāi)了動(dòng)員會(huì)。按照酒店的總體接待要求,制定了詳盡可行的接待措施和應(yīng)急方案。動(dòng)員工作由橫向到邊,縱向到底。從各級(jí)人員的服務(wù)禮儀培訓(xùn),到每餐食材使用的數(shù)量和食品檢驗(yàn)的細(xì)節(jié),他都一一過(guò)問(wèn),絕不含糊。由于此次會(huì)議用餐早、中、晚三頓飯都用自助餐,且每次用餐人數(shù)都在150人以上,屬于有史以來(lái)工作量最大的一次接待。此時(shí)又恰逢在餐廳工作的實(shí)習(xí)生實(shí)習(xí)期結(jié)束,在人員緊缺的情況下,餐廳前臺(tái)服務(wù)的15名員工,都堅(jiān)守在各自的崗位上。從而為成功接待奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
二、全體員工放棄休息,全力以赴。會(huì)議用餐接待期間,餐飲部全體員工,不分一線二線,全部放棄休假,特別是回家探親的員工也馬上趕來(lái),投入一線服務(wù)。各級(jí)管理人員都是身先士卒,深入一線督導(dǎo)指揮,在人手不足的情況下,更是親自上陣,服務(wù)客人。特別是在餐廳服務(wù)客人的各位員工,從6月30日開(kāi)始,每天早上剛過(guò)6點(diǎn),幾百位客人就陸陸續(xù)續(xù)的進(jìn)入餐廳用早餐,中午11點(diǎn)開(kāi)始接待爭(zhēng)分奪秒用午餐的客人,晚上18點(diǎn)忙忙碌碌的晚自助又開(kāi)始了,8天的用餐接待基本上是連軸轉(zhuǎn),身心、才智和體力付出幾乎到達(dá)極限,為接待的順暢進(jìn)行做出了艱苦的努力和辛勤的工作。正是這種攻堅(jiān)克難、無(wú)私奉獻(xiàn)、能打硬仗、苦仗的精神,鼓舞和帶動(dòng)了士氣,保證了接待工作的及時(shí)到位。
三、大家團(tuán)結(jié)一心,共同努力。會(huì)議原定每天450人用餐,實(shí)際每天用餐的人數(shù)要前一晚才能知曉大概,且每天的情況都在隨時(shí)變化。為了確保和客人的及時(shí)溝通,餐飲部的顧經(jīng)理和餐廳的翟經(jīng)理帶頭留守酒店,24小時(shí)隨時(shí)待命。7月2-5日這四天會(huì)議用餐人數(shù)突然增多,每天用餐人數(shù)都在800人左右,最多的一天來(lái)用餐的客人達(dá)到900人以上接近1000人,只見(jiàn)客人源源不斷的涌入餐廳,到處都是人頭攢動(dòng)。就在門(mén)口領(lǐng)位的應(yīng)接員有些不知所措時(shí),在后臺(tái)幫忙的顧經(jīng)理,不顧前幾日幫忙時(shí)扭傷的腰,一個(gè)箭步?jīng)_上去和員工一起疏導(dǎo)客人,確保了道路的暢通。為了會(huì)議用餐客人的需要,部門(mén)內(nèi)部、員工之間互相協(xié)助、相互補(bǔ)臺(tái),及時(shí)傳遞信息,巡視調(diào)整接待措施,確保接待工作不出差錯(cuò)。在接待過(guò)程中,員工及時(shí)將在接待過(guò)程中所收集的信息、困難、與會(huì)人員意見(jiàn)反饋、存在問(wèn)題及隱患及時(shí)上報(bào)至部門(mén),同時(shí)酒店領(lǐng)導(dǎo)在管理上加大了對(duì)接待工作的檢查和督導(dǎo),對(duì)于查出的問(wèn)題,各部門(mén)的管理人員都能聞過(guò)即改,并在最短時(shí)間內(nèi)落實(shí)到位。
這次接待活動(dòng)的圓滿完成,離不開(kāi)酒店各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的大力支持和各位員工的辛勤努力。作為服務(wù)性行業(yè),服務(wù)質(zhì)量始終是首位。在本次的接待工作中“服務(wù)至上”的理念被完全的體現(xiàn)了出來(lái)。
酒店工作總結(jié)怎么寫(xiě) 篇2
20_年即將度過(guò),回顧自20_年X月x號(hào)正式開(kāi)業(yè)以來(lái)來(lái)人事部的各項(xiàng)工作在總經(jīng)理和總經(jīng)理助理的正確領(lǐng)導(dǎo)下以及在其他部門(mén)的緊密配合和大力支持下,通過(guò)以深入學(xué)習(xí)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo),在認(rèn)真貫徹落實(shí)國(guó)家有關(guān)勞動(dòng)用工的方針、政策和規(guī)定的基礎(chǔ)上,堅(jiān)持以人為本的管理理念,維護(hù)員工的合法權(quán)益,積極營(yíng)造和諧、穩(wěn)定的企業(yè)環(huán)境。同時(shí)加強(qiáng)本部門(mén)所屬員工政治教育和管理,牢固樹(shù)立責(zé)任意識(shí)和管理意識(shí),嚴(yán)格按照大廈管理制度做好各項(xiàng)人事管理工作,一年來(lái)取得了一定的成績(jī),現(xiàn)將20_年人事部工作具體總結(jié)如下:
加強(qiáng)所屬員工政治思想教育,強(qiáng)化責(zé)任意識(shí),明確管理分工,逐步提高人事管理水平和效率
人事部門(mén)屬大廈職能部門(mén),現(xiàn)共有人員x名,其中經(jīng)理x名,主管x名,員工餐廚師x名,發(fā)揮著組織、協(xié)調(diào)、培訓(xùn)、管理和員工基本生活保障等作用,工作瑣碎,主觀能動(dòng)性強(qiáng),因此要求所屬人員要有一定的綜合素質(zhì),一年來(lái)人事部在組織實(shí)施大廈各類政治教育活動(dòng)的同時(shí),不斷加強(qiáng)了本部門(mén)政治思想教育,切實(shí)將做好政治思想教育視為做好人事管理工作的基礎(chǔ)。
通過(guò)利用每周、每月開(kāi)部門(mén)例會(huì)和工作不忙的情況下,以總結(jié)工作,查擺和糾正不足,開(kāi)展學(xué)習(xí)大廈行政管理制度和工作職責(zé)、工作程序和各項(xiàng)大廈政治理論學(xué)習(xí)內(nèi)容的方式,不斷提高了所屬人員的政治修養(yǎng),教育所屬員工樹(shù)立愛(ài)崗敬業(yè)的工作思想,以飽滿的工作熱情和十足的信心全身心的投入到工作當(dāng)中,嚴(yán)格落實(shí)工作責(zé)任制,年初對(duì)所屬部門(mén)人員工作進(jìn)行了明確分工,并制定了人事部日常工作明細(xì)表,認(rèn)真予以執(zhí)行落實(shí),為人事部各項(xiàng)工作全面、正常、有序進(jìn)行打下良好的基礎(chǔ)。同時(shí)也逐步提高了人事管理水平和工作效率。認(rèn)真做好大廈招聘工作,合理定崗定員,降低人員成本,提高工作效率。
認(rèn)真做好大廈招聘工作,合理定崗定員,降低人員成本,提高工作效率
酒店行業(yè)屬人員密集性行業(yè),人員流動(dòng)性較大,有時(shí)因人員不能及時(shí)招聘到位,勢(shì)必會(huì)影響工作的正常進(jìn)行,因此,今年人事部重點(diǎn)抓好招聘工作,通過(guò)在晨報(bào)發(fā)布招聘廣告、戶外放置招聘水牌、以及與技校取得聯(lián)系,簽訂實(shí)習(xí)協(xié)議等方式進(jìn)行人才的選用,并對(duì)應(yīng)聘資料進(jìn)行篩選、儲(chǔ)備,除此之外,人事部加強(qiáng)與各部門(mén)員工之間的聯(lián)系,鼓勵(lì)員工推薦身邊的朋友到酒店工作,這是一種人才來(lái)源途徑較廣的方法,也起到了良好的效果,通過(guò)以上的舉措,保證了各崗位工作的正常開(kāi)展,與此同時(shí),對(duì)各工作崗位深入進(jìn)行分析研究,進(jìn)行合理定員,確保工作效率化。
酒店工作總結(jié)怎么寫(xiě) 篇3
工作總結(jié)報(bào)告就是把一段時(shí)間的工作進(jìn)行一次全面系統(tǒng)的總分析、總檢查、總研究、總評(píng)價(jià),總結(jié)分析所得成績(jī)、不足與經(jīng)驗(yàn)的文件。它是對(duì)自身社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)的總結(jié),是對(duì)自身思想認(rèn)識(shí)提高的總結(jié),從而把零散、膚淺的感性認(rèn)識(shí)上升為系統(tǒng)、深刻的理性認(rèn)識(shí),克服缺點(diǎn)、吸取教訓(xùn),為下一段時(shí)間工作的開(kāi)展做好準(zhǔn)備。
酒店年終工作總結(jié)報(bào)告專輯主要包括了酒店的財(cái)務(wù)部、銷售部、保安部、信息部、餐飲部等不同部門(mén)的年終工作總結(jié)報(bào)告,還包括了總經(jīng)理保安、銷售人員等不同崗位的工作總結(jié)報(bào)告,為酒店進(jìn)行年終的工作總結(jié)提供參考。
新年將至,在過(guò)去的一年里,我保安部緊緊圍繞酒店全年的中心工作,以腳踏實(shí)地的工作作風(fēng),求真務(wù)實(shí)的工作態(tài)度,積極創(chuàng)新,不斷提高,全面地完成了今年的各項(xiàng)任務(wù),為我們今日大酒店再創(chuàng)了新的業(yè)績(jī)。
20_年是__大酒店實(shí)現(xiàn)"三步走"戰(zhàn)略目標(biāo)最為關(guān)鍵的一年,我部門(mén)根據(jù)董事長(zhǎng)提出的"立足市場(chǎng),加強(qiáng)經(jīng)營(yíng),夯實(shí)基礎(chǔ),規(guī)范管理"這一總體思路,結(jié)合我部門(mén)的實(shí)際情況,努力實(shí)現(xiàn)"以服務(wù)促質(zhì)量,以質(zhì)量創(chuàng)品牌,以品牌求發(fā)展"總體管理目標(biāo)。認(rèn)真做好治安消防的安全工作,加強(qiáng)對(duì)酒店員工的安全培訓(xùn),積極協(xié)調(diào)各單位工作,為酒店長(zhǎng)期穩(wěn)定的發(fā)展,做出自己應(yīng)有貢獻(xiàn)。
總的來(lái)看,我們一年來(lái)的工作有許多好的方面,也有許多不足,為了能在今后工作中,揚(yáng)長(zhǎng)敝短,特對(duì)今年工作總結(jié)
一、各項(xiàng)考核指標(biāo)全面完成。
20_年在酒店各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下,在全體員工的共同努力下,我保安部順利完成全年的安全保衛(wèi)任務(wù)。在一年里未發(fā)生一起重大責(zé)任事故,消防設(shè)施、設(shè)備的完好率全年達(dá)到了==.==%。為酒店各部門(mén)進(jìn)行消防安全培訓(xùn)達(dá)==多課時(shí)。真正起到了保駕護(hù)航的作用。
二、建立健全績(jī)效考核制度,實(shí)行激勵(lì)機(jī)制,發(fā)揮員工最大的工作積極性和創(chuàng)造性。實(shí)行績(jī)效考核是我們酒店從嚴(yán)治企、強(qiáng)化管理的需要,是落實(shí)目標(biāo)責(zé)任制的強(qiáng)有力依據(jù)。我部門(mén)結(jié)合自身的特點(diǎn),將員工的工資、獎(jiǎng)金與員工個(gè)人的工作表現(xiàn)等直接掛鉤,通過(guò)不斷完善的激勵(lì)機(jī)制最大限度的發(fā)揮員工的工作積極性和創(chuàng)造性。涌現(xiàn)了許多感人的事例。
如在酒店夜總會(huì)停業(yè)期間,為了保證酒店財(cái)務(wù)安全和能順利交接,我部員工___、___、___三名員工主動(dòng)提出住在夜總會(huì),雖然設(shè)施簡(jiǎn)陋,備件較差,但三名員工毫無(wú)怨言,放棄自己休息時(shí)間,一邊參加正常的工作,一邊輪流在夜總會(huì)值班,為夜總會(huì)的順利開(kāi)張立下了汗馬功勞。
今年夏天金華市遇到了連續(xù)的高溫天氣,一度達(dá)到==.=度,創(chuàng)歷史高溫記錄。我部門(mén)人員,又都處于第一線,嚴(yán)熱的天氣,給我們的工作帶來(lái)了一定的難度,但我部人員,毫無(wú)怨言,仍然堅(jiān)守在第一線。在=月中旬,又遇"云娜"等一系列臺(tái)風(fēng),我部所有員工都主動(dòng)要求留在酒店值班,有的連續(xù)工作了==個(gè)小時(shí),直到臺(tái)風(fēng)過(guò)去以后,才回家休息,體現(xiàn)了我部員工以酒店為家的崇高思想。
員工以酒店為家的同時(shí),部門(mén)也堅(jiān)持貼近、關(guān)心員工,急員工之所急,想員工之所想。
三、強(qiáng)化管理,不斷進(jìn)行學(xué)習(xí)和培訓(xùn),力求優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
現(xiàn)在旅游服務(wù)行業(yè)人才競(jìng)爭(zhēng)尤為激烈,只有充滿優(yōu)秀的人員,才能使酒店的經(jīng)營(yíng)蒸蒸日上。部門(mén)在留住優(yōu)秀人員的同時(shí),加強(qiáng)了對(duì)全體員工的培訓(xùn)力度。先后進(jìn)行了兩次較為集中的理論和實(shí)踐培訓(xùn)。平均每個(gè)月利用業(yè)余時(shí)間的培訓(xùn)達(dá)到==個(gè)課時(shí)。在每次早班下班后,沒(méi)有一個(gè)人離開(kāi),而是主動(dòng)留下來(lái)參加培訓(xùn)。通過(guò)對(duì)員工的培訓(xùn)和再培訓(xùn),加強(qiáng)了各員工的酒店意識(shí)、禮節(jié)禮貌、治安消防各方面的知識(shí)。進(jìn)一步規(guī)范了崗位操作,針對(duì)在指揮車輛、開(kāi)拉車門(mén)、敬禮等服務(wù)上各別人員存在的操作中不甚規(guī)范的毛病,統(tǒng)一了標(biāo)準(zhǔn)。為客服務(wù)的思想明顯得到加強(qiáng),如能主動(dòng)幫助退房客人在房間找回人民幣壹萬(wàn)元。客人直夸我保安部人員風(fēng)格高尚,為我們酒店、部門(mén)贏得了榮譽(yù)。
由于酒店行業(yè)工作的特殊性,客人的需求常常與我們的工作要求發(fā)生矛盾,有些客人不理解,常發(fā)生辱罵保安員,甚至做出一些過(guò)激的行為。我部保安員,堅(jiān)持以"客人是服務(wù)的對(duì)象(轉(zhuǎn)載自http://,請(qǐng)保留此標(biāo)記。)"為宗旨,耐心仔細(xì)地做好工作,對(duì)于客人的辱罵從不還口,而是盡量讓客人得到一次愉快地消費(fèi)。
我們?cè)谧龊脼榭头⻊?wù)的同時(shí),也做好對(duì)內(nèi)部的服務(wù)工作。今年十月份以來(lái),局開(kāi)展多項(xiàng)文體娛樂(lè)活動(dòng),如在廣場(chǎng)舉行的藝術(shù)節(jié)電力專場(chǎng)演出,消防安全運(yùn)動(dòng)會(huì),職工籃球賽。為了使這些活動(dòng)順利的進(jìn)行,我部門(mén)人員盡心盡職,放棄休息時(shí)間===多小時(shí),對(duì)各項(xiàng)活動(dòng)進(jìn)行安全保衛(wèi),圓滿完成了局機(jī)關(guān)所交給的任務(wù)。另外,部門(mén)多次制止電力系統(tǒng)內(nèi)部職大規(guī)模_。得到了局領(lǐng)導(dǎo)的好評(píng)
我部門(mén)還主動(dòng)為各部門(mén)及外包單位進(jìn)行消防安全培訓(xùn),聽(tīng)取各部門(mén)的培訓(xùn)意見(jiàn),改進(jìn)不足,提高培訓(xùn)質(zhì)量。
四、努力做好酒店的治安和消防工作,加強(qiáng)消防設(shè)施、設(shè)備的保養(yǎng)。
安全工作是企業(yè)的生存之本,在局安監(jiān)處及八達(dá)集團(tuán)安監(jiān)部的指導(dǎo)下,我部門(mén)堅(jiān)持"安全第一,預(yù)防為主"的方針,認(rèn)真、扎實(shí)做好每項(xiàng)安全防范工作。
我部門(mén)對(duì)酒店的重點(diǎn)部位和部門(mén),經(jīng)常進(jìn)行巡視和檢查。對(duì)容易引發(fā)事故的危險(xiǎn)點(diǎn),重點(diǎn)范圍認(rèn)真進(jìn)行消除隱患。堅(jiān)持對(duì)餐廳、廚房等處的安全檢查,排除電線短路=次,發(fā)現(xiàn)不安全因素==次左右,對(duì)發(fā)現(xiàn)的安全隱患,及時(shí)進(jìn)行處理,不能處理的,如實(shí)上報(bào)。棋牌室、夜總會(huì)、桑拿和足浴是三家外包單位。由于他們的特殊環(huán)境,一年中多次與客人發(fā)生矛盾,我們都能合理圓滿的解決。在巡查過(guò)程中,處理由于空調(diào)水管被賭,再成漏水的事件=起,為酒店挽回了損失。今年有許多推銷人員、竊賊、非法色情人員把我們酒店當(dāng)成了違法活動(dòng)的場(chǎng)所,任意按門(mén)鈴和打電話,騷擾客人,也給我們安全工作帶來(lái)了困擾。我保安部人員,利用監(jiān)控設(shè)備和巡邏人員密切配合,進(jìn)行制止、驅(qū)趕,確保樓層安全。
一年來(lái),我們加強(qiáng)了對(duì)酒店消防設(shè)施、設(shè)備定期進(jìn)行了檢測(cè)、維護(hù)、保養(yǎng)。與藍(lán)天消防系統(tǒng)生產(chǎn)廠家保持密切聯(lián)系,配合廠家人員一道做好消控中心人員專業(yè)操作培
訓(xùn),使消控中心工作人員能夠正確使用好藍(lán)天消防設(shè)備,并愛(ài)護(hù)、保養(yǎng)好藍(lán)天設(shè)備,減少因錯(cuò)誤操作而引起的各類故障和毛病;對(duì)期滅火器進(jìn)行了更新維護(hù),缺少零部件的消防器材及時(shí)補(bǔ)齊,對(duì)重點(diǎn)部位的消防設(shè)施、設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng),存在故障進(jìn)行了維修,確實(shí)保證了正常使用,萬(wàn)無(wú)一失。
我部門(mén)還多次迎接電力系統(tǒng)、地方消防公安大檢查,積極參加江南片組的消防會(huì)議,起到了監(jiān)督和互相學(xué)習(xí)的作用。
五、積極參加局里舉行的各項(xiàng)活動(dòng),為酒店贏得了多項(xiàng)榮譽(yù)。
年度,局工會(huì)以增強(qiáng)企業(yè)活力和凝聚力為目的,大力宏揚(yáng)和發(fā)展豐富多彩的各類文體活動(dòng),積極開(kāi)展了各項(xiàng)文體活動(dòng)。我部門(mén)響應(yīng)酒店工會(huì)的號(hào)召,派代表參加了電力系統(tǒng)第一屆運(yùn)動(dòng)、消防運(yùn)動(dòng)會(huì)等各項(xiàng)文體活動(dòng)。在比賽中,我部門(mén)員工徐峰、鄭海峰分別獲得了====米第一和第四名,由我部派代表參加的藍(lán)球比賽獲得了第五名的優(yōu)異成績(jī)。為酒店?duì)幍昧藰s譽(yù)。
六、積極配合酒店完善iso====質(zhì)量管理體系和iso=====環(huán)境管理體系的認(rèn)證工作。
在今年年初,經(jīng)過(guò)外審組的最后評(píng)定,我酒店已正式通過(guò)雙體系認(rèn)證。一年來(lái),我部門(mén)嚴(yán)格按照認(rèn)證工作中的《服務(wù)監(jiān)控控制程序》要求,認(rèn)真進(jìn)行三級(jí)質(zhì)檢制度,為內(nèi)部的管理工作提供了真實(shí)、有效的參考信息,提高了廣大員工對(duì)環(huán)保意識(shí)和節(jié)能意識(shí),減少了水電資源的浪費(fèi),降低了化學(xué)危險(xiǎn)物品的污染,杜絕各類不安全事故,減少了物品的耗用等,出現(xiàn)了良好的局面。
雖然過(guò)去的一年我們部門(mén)在各方面取得了可喜的成績(jī),管理水平得到了極大的提高,但我們也必須正視到工作中存在的困難及面臨的挑戰(zhàn)。一是,員工還不能完全按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行自我約束,素質(zhì)參差不齊,有待下一步的提高。二是,我們的管理人員水平還有待于提高。三是,我們的設(shè)備還有缺陷,不能很好的起到監(jiān)控作用,需要進(jìn)行改進(jìn)。所有這些問(wèn)題和不足,都有待于我們今后認(rèn)真地思考和總結(jié)改進(jìn)。
回顧了20_年來(lái)的工作,切實(shí)感受到了更為嚴(yán)峻的工作形勢(shì)形。但我們保安部堅(jiān)信在酒店各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下,緊緊圍繞酒店的全年中心工作,以腳踏實(shí)地的工作作風(fēng),為酒店的發(fā)展和穩(wěn)定做出新的貢獻(xiàn)!
酒店工作總結(jié)怎么寫(xiě) 篇4
一、工作方面
在做店長(zhǎng)負(fù)責(zé)酒店這一年的時(shí)間里,我認(rèn)真的貫徹公司領(lǐng)導(dǎo)給到的經(jīng)營(yíng)方針,同時(shí)將領(lǐng)導(dǎo)分配的任務(wù)及時(shí)的傳遞給下面的員工,大家一起努力把酒店的工作做好。積極的團(tuán)結(jié)酒店內(nèi)的每一個(gè)員工,發(fā)揮他們的積極性,并且在日常的工作里對(duì)他們進(jìn)行了解,盡量發(fā)揮他們的優(yōu)點(diǎn),讓大家都動(dòng)起來(lái),都拿出自己的能力來(lái)為酒店的業(yè)績(jī)而共同的努力。
對(duì)于酒店的管理,也是公平公開(kāi)的去處理問(wèn)題,盡量讓員工們認(rèn)同,對(duì)于酒店的客戶,也是認(rèn)真的了解,多收集他們的意見(jiàn),更好的去做好酒店的工作,對(duì)于員工做得好的地方,進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì),對(duì)于做得不好的地方,也是會(huì)懲罰并且督促其改進(jìn)。在工作方面更是以身作則,讓員工們看到我是如何做事的,做他們的表率。
對(duì)于剛來(lái)到酒店的新人也是給予關(guān)心,了解他們的狀況,確保優(yōu)秀的員工能留在酒店工作下去,心得體會(huì)對(duì)于老員工,則是要調(diào)動(dòng)他們的積極性,避免因?yàn)楣ぷ鲿r(shí)間久了,而有所懈怠,特別是一些重復(fù)性比較多的工作更是如此,要經(jīng)常的關(guān)心他們,讓他們有責(zé)任意識(shí),一起為了酒店而做好工作。
二、個(gè)人學(xué)習(xí)
除了做好自己的工作,我知道作為店長(zhǎng),更是要不斷地去學(xué)習(xí),而不是覺(jué)得做了店長(zhǎng)就很優(yōu)秀,不需要學(xué)習(xí)了,那樣也是不可行的。在這一年的時(shí)間里,我也是積極的和其他店的店長(zhǎng)進(jìn)行交流,探討管理酒店的經(jīng)驗(yàn),同時(shí)積極的參加公司組織的培訓(xùn)課程,讓自己在管理方面能有更多的收獲,更加的懂得如何去管理好酒店。工作后的時(shí)間,我也沒(méi)有花費(fèi)在娛樂(lè)上,而是認(rèn)真的去看管理以及酒店方面的書(shū)籍,充實(shí)自己,讓自己在工作中能做得更好,為酒店創(chuàng)造更多的業(yè)績(jī)。
一年的工作感覺(jué)過(guò)得很快,收獲也是很多,這一年來(lái)也是發(fā)現(xiàn)自身有一些不足是需要去改進(jìn)的,做店長(zhǎng)的時(shí)間不長(zhǎng),所以在管理方面不是做得很好,有時(shí)候還比較的混亂,但是這些都是會(huì)在今后去改進(jìn),讓自己做的更好的,特別是管理方面更是要做好。只有所有的員工一起團(tuán)結(jié)一心,那么我們酒店的業(yè)績(jī)將會(huì)做得更好。
酒店工作總結(jié)怎么寫(xiě) 篇5
20__年即將度過(guò),我們充滿信心地迎來(lái)20__年。在過(guò)去的一年中,是酒店提高全年?duì)I業(yè)收入及利潤(rùn)指標(biāo)完成得最為理想的一年。值此辭舊迎新之際,有必要回顧總結(jié)過(guò)去一年的工作、成績(jī)、經(jīng)驗(yàn)及不足,以利于揚(yáng)長(zhǎng)避短,奮發(fā)進(jìn)取,在新一年里努力再創(chuàng)佳績(jī)。
1、經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收。酒店通過(guò)調(diào)整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提獎(jiǎng)勵(lì)、餐飲績(jī)效掛鉤等 相關(guān)經(jīng)營(yíng)措施,增加了營(yíng)業(yè)收入。
2、管理創(chuàng)利。酒店通過(guò)狠抓管理,深挖潛力,節(jié)流節(jié)支,合理用工等,在人工成本、能源費(fèi)用、物料消耗、采購(gòu)庫(kù)管等方面,倡導(dǎo)節(jié)約,從嚴(yán)控制。
3、安全創(chuàng)穩(wěn)定。酒店通過(guò)對(duì)全體員工進(jìn)行大型的消防知識(shí)、安全知識(shí)培訓(xùn),做到了日常的防火、防盜等等系列安保工作,全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故。從即將過(guò)去的20__年,我們整個(gè)酒店的收獲有很多,不管是好的方面還是在壞的方面,我們都必須總結(jié)經(jīng)驗(yàn),爭(zhēng)取在新的一年中,能夠有充分的準(zhǔn)備去迎接新的挑戰(zhàn)。
從第一季度看來(lái),酒店的市場(chǎng)空間較大,年后有各個(gè)協(xié)議單位的動(dòng)員大會(huì),以及全州性的工作計(jì)劃會(huì)議,在20__年的第一季度有等政府協(xié)議單位在我酒店舉行了大型的會(huì)議,這都是不同協(xié)議單位在第一季度進(jìn)行的全州性的會(huì)議,這些單位住宿的時(shí)間均為2-3天,住宿時(shí)間較長(zhǎng),房間數(shù)量較多,用餐的次數(shù)相對(duì)也就大量增加,他們的幾乎全部都是用的我們整個(gè)會(huì)議室,在這個(gè)方面,會(huì)議室的成本是最小的。大家看到了這些協(xié)議單位的大型會(huì)議,我們就一定要做到不讓以往客戶流失,加大擺放的力度,提前就派專人每個(gè)單位負(fù)責(zé)人進(jìn)行拜訪。正因?yàn)樵诘谝患径,大型宴?huì)接待以及春節(jié)的團(tuán)拜會(huì)和大型宴會(huì),我們非常完滿的完成了我們第一季度的計(jì)劃任務(wù),為我們20__年酒店總體任務(wù)的完成打下了一個(gè)堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),為我們之后的工作提供了保證。從第一季度來(lái)講,接待的餐飲宴會(huì)較多,很多新人都會(huì)選擇在元旦和春節(jié)前夕舉辦婚宴,再就是各個(gè)協(xié)議單位的春節(jié)團(tuán)拜會(huì)較多,這一塊是一個(gè)很大的市場(chǎng),在接近年末時(shí)我們必須大力對(duì)各個(gè)協(xié)議單位進(jìn)行拜訪跟蹤,力保主要協(xié)議單位春節(jié)團(tuán)拜會(huì)不流失,以及拓展新的客戶到我們酒店進(jìn)行消費(fèi)。餐飲質(zhì)量在很大程度上影響了客戶回頭率,減少了酒店?duì)I收。
酒店工作總結(jié)怎么寫(xiě) 篇6
轉(zhuǎn)眼來(lái)到___酒店_個(gè)多月了,這些日子盡管有些枯燥和重復(fù),但是在今天卻有著不同的意義!到了今天,我漫長(zhǎng)的試用期工作終于結(jié)束,自己也即將以正式的員工身份在工作的崗位上工作!未來(lái)一定會(huì)更加的美好!
回憶這些日子的工作,基本上就是自己從無(wú)到有的成長(zhǎng)史。一開(kāi)始來(lái)到酒店的時(shí)候,自己什么都不會(huì),及時(shí)經(jīng)過(guò)了培訓(xùn)也僅僅只是個(gè)僵站在前臺(tái)的員工而已。但是隨著工作的推進(jìn),自己已經(jīng)有了極大的改善!現(xiàn)在,對(duì)于自己的工作情況,我做總結(jié)如下:
一、初入___酒店
還記的自己剛來(lái)酒店的時(shí)候,自己基本上什么都不懂,在面試的時(shí)候也是一知半解,也許是自己的運(yùn)氣或者是和領(lǐng)導(dǎo)的期望,我意外的得到了這份工作。
在開(kāi)始的工作中,我一直在和其他的`同事一起接受酒店的禮儀培訓(xùn)。盡管我在這方面還是有些經(jīng)驗(yàn),但是作為酒店的前臺(tái),我們也是酒店的門(mén)面!所以在培訓(xùn)中就顯得更加的嚴(yán)格!但是我也下足了決心,通過(guò)自己的努力和拼搏將這份嚴(yán)格的培訓(xùn)扛了下來(lái)。
二、正式工作
在結(jié)束了培訓(xùn)后,我開(kāi)始站上工作的崗位,也就是我們___酒店的大廳前臺(tái)。在這個(gè)整個(gè)酒店最引人注目的位置,一開(kāi)始的時(shí)候真的給了我很大的壓力,和客戶說(shuō)話的時(shí)候都顯得有些僵硬。但是還好有一個(gè)前輩在旁邊幫著我,在我犯錯(cuò)的時(shí)候,她也會(huì)幫著圓場(chǎng),這真的給了我很大的鼓勵(lì)。
再后來(lái),慢慢的我也適應(yīng)了這份壓力,并將之化作自己的工作的動(dòng)力。開(kāi)始在工作中更加的努力并通過(guò)學(xué)習(xí)前輩和其他領(lǐng)導(dǎo)的工作態(tài)度來(lái)優(yōu)化自己的工作。
三、工作的不足
說(shuō)道工作,作為新人,自己當(dāng)然也不可避免的犯下過(guò)一些錯(cuò)誤。其中最大的原因有二。
首先,是自己的工作經(jīng)驗(yàn)不足,對(duì)酒店和業(yè)務(wù)都不夠了解,這讓自己常常遇上問(wèn)題,不過(guò)幸好有前輩的照顧,沒(méi)有遇上太尷尬的場(chǎng)面。
其次是自己容易丟三落四的毛病,盡管在工作中沒(méi)有出現(xiàn),但是也造成了部分影響!自己在今后也要好好的改正!
四、結(jié)束語(yǔ)
試用期的工作終于結(jié)束了,但這并不是真正的結(jié)束,而是真正的開(kāi)始!我相信,自己已經(jīng)有了經(jīng)驗(yàn)和能力,我一定能在今后的工作中最大化的發(fā)揮自己的熱量!但是我也會(huì)不斷的強(qiáng)化自己,讓自己更加的出色!
酒店工作總結(jié)怎么寫(xiě) 篇7
1.對(duì)總機(jī)人員的要求
(1)工作人員必須會(huì)—至兩種外語(yǔ),會(huì)標(biāo)準(zhǔn)的普通話和多種地方話等;
(2)電話總機(jī)工作作人員要求聲音清晰,吐字清楚,注意語(yǔ)音語(yǔ)調(diào),使人感到婉轉(zhuǎn)動(dòng)聽(tīng);
(3)接聽(tīng)電話與客人會(huì)話時(shí),要注意態(tài)度誠(chéng)懇,使對(duì)方感到你樂(lè)意為他效勞;
(4)熟練掌握電話總機(jī)的性能和操作方法;
(5)熟悉酒店全部?jī)?nèi)線電話號(hào)碼;
(6)熟悉酒店總經(jīng)理、部門(mén)經(jīng)理的電話號(hào)碼;
(7)熟悉各大機(jī)關(guān)。公司、交通部門(mén)(如鐵路、輪船、民航、客運(yùn)等)、海關(guān)、公安局(如消防隊(duì)等)、醫(yī)院、供電局、各大酒店總機(jī)等單位的電話號(hào)碼:
(8)熟悉世界各地的國(guó)際時(shí)間與北京時(shí)間的時(shí)差;
(9)熟悉各地長(zhǎng)途電話的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。
2.電話服務(wù)的項(xiàng)目
(1)接轉(zhuǎn)內(nèi)部電話
內(nèi)部電話指由外部掛進(jìn)酒店的電話,接轉(zhuǎn)時(shí)必須注意:
、賿旖o客人的電話必須問(wèn)清掛電話人的姓名及掛電話的事項(xiàng),然后核實(shí)住客是否是掛電話人要找的,若是,則征求客人意見(jiàn)是否可轉(zhuǎn)給他,客人表示可以時(shí)才轉(zhuǎn)給他,若客人表示不接時(shí),可向掛電話人婉拒;
、谌魭祀娫捳卟樵冏】蜁r(shí),也要征詢客人意見(jiàn),經(jīng)同意后才告訴掛電話者:
、廴艨腿吮硎静宦(tīng)電話或不在房間時(shí),可將掛電話人的姓名及電話內(nèi)容記下來(lái)轉(zhuǎn)告客人;
、苈毠すぷ鲿r(shí)間外面掛來(lái)給職工的電話,一般不轉(zhuǎn),若有急事可轉(zhuǎn)有關(guān)部門(mén)辦公室或其頂頭上司代職工接聽(tīng)。
(2)掛長(zhǎng)途電話
①必須詳問(wèn)清客人的姓名、房號(hào)、接電話單位的名稱或接話人的姓名、電話號(hào)碼等;②電話接通后,要迅速接到客人房間告訴客人,請(qǐng)客人講話,客人講完話后,要告知客人通話時(shí)間;
③客人通話后,總機(jī)人員要及時(shí)將電話收費(fèi)單轉(zhuǎn)交給總服務(wù)臺(tái)收款處,為客人記賬;④一家酒店可能同時(shí)有許多人要掛長(zhǎng)途電話,對(duì)此都要—一登記好,在線路比較忙的情況下妥善安排。
(3)電話咨詢服務(wù)
、偃艨腿穗娫捲儐(wèn)要在酒店開(kāi)房時(shí),要及時(shí)與客房預(yù)訂處或總服務(wù)臺(tái)聯(lián)系,并及時(shí)答復(fù)客人;
、谌艨腿嗽儐(wèn)酒店可以提供的服務(wù)設(shè)施及項(xiàng)目時(shí),要向客人熱情介紹。詳細(xì)解答;③若客人想了解本地區(qū)的游覽勝地、商業(yè)中心、單位地址、電話號(hào)碼等情況時(shí),要盡可能向客人介紹。
(4)電話叫醒服務(wù)
①客人申請(qǐng)叫醒服務(wù),均要將客人的房號(hào)、叫醒時(shí)間登記好,記錄在“住客叫醒登記表”上,夜班和早班人員要交接好班,根據(jù)“住客叫醒登記表”上的時(shí)間準(zhǔn)時(shí)叫醒客人。
、诮行芽腿藭r(shí)要有禮貌地用英語(yǔ)和普通話重復(fù)講“早晨好,現(xiàn)在的時(shí)間是早上×點(diǎn)鐘”。要連續(xù)地叫,若五分鐘或十分鐘無(wú)人聽(tīng)電話,要請(qǐng)樓層值班人員去敲門(mén),直到叫醒客人為止;對(duì)晚醒的客人要告訴他:“先生(或小姐)按叫醒時(shí)間,您已晚起了_分鐘!雹蹖⒖腿送砥鸬臅r(shí)間記入檔案,日后客人投訴時(shí),可以此作為解釋。
酒店工作總結(jié)怎么寫(xiě) 篇8
時(shí)光流逝,20xx年的工作已經(jīng)結(jié)束。經(jīng)濟(jì)下滑的困擾,激勵(lì)著我們?cè)诜(wěn)步中去尋求發(fā)展;娛樂(lè)整改的行動(dòng),鞭策著我們?cè)趧?dòng)蕩中走完了一年。回顧走過(guò)的日子,時(shí)間給了我磨練,公司給了我生存。感謝蒼天讓我虛增了一年的工作經(jīng)驗(yàn);感謝領(lǐng)導(dǎo)讓我度過(guò)了一年的幸福生活!現(xiàn)將20xx年肩負(fù)的工作做簡(jiǎn)要總結(jié),同時(shí)也寫(xiě)一些管理上的看法,并對(duì)20xx年的工作作出承諾!
一、衛(wèi)生監(jiān)管和殺蟲(chóng)滅害
1、從金錦保潔公司駐場(chǎng)負(fù)責(zé)衛(wèi)生工作以來(lái),基本衛(wèi)生狀況尚好,但一些需要采用專業(yè)性、技術(shù)性手法的衛(wèi)生工作還有待加強(qiáng)!(如:玫瑰金的擦拭、大理石臺(tái)面的保養(yǎng)、絨性羊毛地毯的清洗、水晶吊燈的清潔等。)KTV衛(wèi)生工作是一項(xiàng)細(xì)致的、需長(zhǎng)期持續(xù)跟進(jìn)的工作,也是服務(wù)質(zhì)量中不可忽視的重要工作。
如果說(shuō)服務(wù)無(wú)止境,那么衛(wèi)生應(yīng)該是高標(biāo)準(zhǔn)。只有保持良好的環(huán)境衛(wèi)生,才能給客人提供舒適的消費(fèi)空間。在20xx年的衛(wèi)生工作中,有望公司要求合作方提交一套可行性、可靠性工作方案與工作計(jì)劃,并按照計(jì)劃內(nèi)容定日按時(shí)的完成工作任務(wù)。只有這樣,才便于我們憑據(jù)驗(yàn)查,并確保衛(wèi)生質(zhì)量達(dá)標(biāo)。
2、20xx年下半年與長(zhǎng)沙眾磊天網(wǎng)害蟲(chóng)防治有限公司簽訂了合作合同,自與該公司合作以來(lái),蟑螂蟲(chóng)害的防治效果有了明顯好轉(zhuǎn),蟲(chóng)害得到了有效的控制。該公司價(jià)格合理、服務(wù)到位、責(zé)任心強(qiáng)、能隨傳隨到。在20xx年的殺蟲(chóng)滅害工作中,我將繼續(xù)做好與該公司的溝通協(xié)調(diào),經(jīng)常關(guān)注各區(qū)域蟲(chóng)害現(xiàn)象,確保殺蟲(chóng)滅害工作既安全又可靠、既徹底又放心,使愛(ài)衛(wèi)防治達(dá)標(biāo)。
二、倉(cāng)庫(kù)物品的管理
20xx年接手倉(cāng)管工作以來(lái),剛開(kāi)始幾個(gè)月與采購(gòu)部、財(cái)務(wù)部合作得很融洽,月月都有盤(pán)點(diǎn),月月倉(cāng)存充足。20xx年下半年,由于諸多原因,導(dǎo)致物品采購(gòu)出現(xiàn)了不及時(shí)、不到位、不充足。目前倉(cāng)庫(kù)庫(kù)存物品已套空,包房配置物品常短缺,長(zhǎng)期這樣的操控,現(xiàn)庫(kù)倉(cāng)如同虛設(shè),并嚴(yán)重影響到樓面的正常運(yùn)作。在20xx年的倉(cāng)管工作中,懇請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)能重視上述問(wèn)題,督促采購(gòu)部按單采購(gòu)物品不要壓減數(shù)量,確保營(yíng)業(yè)所需用品及時(shí)到位不能缺少。
從20xx年12月開(kāi)始,已停申購(gòu)各包房噴香機(jī)香水,不知上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)是否同意節(jié)約該筆成本?新的一年開(kāi)始了,原洋酒供應(yīng)商提供的洋酒劑量杯架和大冰桶破損嚴(yán)重,請(qǐng)求領(lǐng)導(dǎo)與供應(yīng)商溝通協(xié)調(diào),希望供應(yīng)商盡快補(bǔ)足配送物品,樓面也好盡快將那些既影響場(chǎng)所形象,又影響場(chǎng)所檔次的破損物進(jìn)行更換。由于員工意見(jiàn)較大,原實(shí)行的員工公共破損費(fèi)現(xiàn)已停收。我場(chǎng)所無(wú)故缺少物品缺口較大,為了保護(hù)好公司利益不受損害,希望恢復(fù)收取原定的員工公共破損費(fèi),有了這筆收款,才能填補(bǔ)物品短缺的漏口。
三、樓面管理工作
進(jìn)入酒店娛樂(lè)服務(wù)業(yè)雖有數(shù)年,對(duì)樓面的管理也不陌生。但KTV樓面管理工作與時(shí)俱變,原本輕車熟路的我,工作起來(lái)總不能游刃有余。當(dāng)主任是干承上啟下的工作,每天要去面對(duì)一些繁瑣的事務(wù),論學(xué)識(shí)和能力,我還存在一定的距離。在20xx年的管理工作中,我沒(méi)有做到以身作則,沒(méi)有起到良好的督導(dǎo)效果,愧對(duì)了領(lǐng)導(dǎo)的信任和栽培!
20xx年的聲雅廊KTV,在歷經(jīng)了洗客搶客的輪回演變后,由于行業(yè)搶抓高端客群競(jìng)爭(zhēng)激烈,行業(yè)一線優(yōu)秀資源嚴(yán)重不足,我們的生意不夠穩(wěn)定。員工的禮儀差、態(tài)度差、意識(shí)差、責(zé)任差、使命感不強(qiáng)等都是存在的問(wèn)題。做為基層督導(dǎo),我對(duì)自己的管理工作進(jìn)行過(guò)自我批評(píng)和自我反省。特別是上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)明確強(qiáng)調(diào)的對(duì)外服務(wù)和對(duì)內(nèi)服務(wù)一起抓的工作沒(méi)有落實(shí)到位,辜負(fù)了領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的一片期望!
如今的KTV夜場(chǎng)光靠顯眼的硬件無(wú)法站穩(wěn)市場(chǎng),營(yíng)銷員和專職服務(wù)員的主動(dòng)服務(wù)和貼身服務(wù)才是站穩(wěn)市場(chǎng)的法寶。20xx年對(duì)專職服務(wù)員的服務(wù)流程及服務(wù)規(guī)范進(jìn)行了分批分組培訓(xùn),但效果不是很好。新時(shí)代的員工上進(jìn)心十分難抓,特別是KTV夜場(chǎng)服務(wù)人員,由于錢來(lái)得快又輕松,而且各場(chǎng)所資源競(jìng)爭(zhēng)力度大,員工容易自滿、自大、自傲,服務(wù)員根本不把培訓(xùn)當(dāng)成的精神財(cái)富,所以服務(wù)員的主觀服務(wù)性和主動(dòng)服務(wù)性沒(méi)有得到明顯的提升。
在20xx年的管理工作中,許多工作我也是邊干邊學(xué)邊摸索,有時(shí)候?qū)芾硇拇嫦敕,卻難得成就,有些管理工作在走彎路、走極端,導(dǎo)致自己在管理工作中產(chǎn)生了一些錯(cuò)誤和過(guò)失。KTV樓面管理工作就是抓好服務(wù)工作的同時(shí),去抓思想工作和團(tuán)隊(duì)建設(shè)。思想工作做通了,工作效率就出來(lái)了。
當(dāng)今聲雅廊應(yīng)把團(tuán)結(jié)友愛(ài)、和平共處、平等競(jìng)爭(zhēng)、共同進(jìn)步載入管理工作的核心!公開(kāi)的布置工作事務(wù)、公正的處理工作問(wèn)題,公平的分配工作任務(wù),盡量減少員工對(duì)管理的懷疑,使員工心服口服,讓員工清楚地認(rèn)識(shí)到自身的不足,并教育員工合理的處理好公私關(guān)系、同事關(guān)系、客戶關(guān)系、家人關(guān)系等各種關(guān)系,團(tuán)結(jié)一切可以團(tuán)結(jié)的力量去共同待客。
我們的兩大主力軍營(yíng)銷員、專職服務(wù)員在不斷的流失和引進(jìn),經(jīng)營(yíng)模式也在不斷的調(diào)整改變,所以思想工作的內(nèi)容也在不斷的變化。用好優(yōu)秀的專職服務(wù)員,留住優(yōu)秀的營(yíng)銷員是我們立足市場(chǎng)之本。我曾從事過(guò)基層的服務(wù)工作,要做一名優(yōu)秀的專職服務(wù)員實(shí)在是難。
在日常的管理工作中,了解員工的個(gè)人愛(ài)好、個(gè)人性格、生活習(xí)慣、生活現(xiàn)狀十分重要。通過(guò)分組競(jìng)爭(zhēng)考核業(yè)績(jī)的管理辦法,讓我更加明白了一個(gè)道理:“你關(guān)注別人有多少,別人就回饋你多少”。只有走進(jìn)了員工的心靈,拉近了與員工的距離,她們才會(huì)為之付出,管理才會(huì)產(chǎn)生效果。
對(duì)員工灌輸業(yè)務(wù)知識(shí)和講解服務(wù)技巧是必不可少的工作,同時(shí)也要結(jié)合實(shí)際,給員工分享自己職工生涯中失敗的或成功的真實(shí)案例,一個(gè)故事可以讓無(wú)數(shù)個(gè)人聽(tīng)了故事的人受益!干督導(dǎo)工作就是要充分調(diào)動(dòng)員工積極性、引導(dǎo)員工、鼓勵(lì)員工,用一人之力激眾人之智去真正開(kāi)發(fā)她們的潛能。在帶組工作中,我也松懈過(guò),也懶散過(guò),自己不負(fù)責(zé)的態(tài)度,產(chǎn)生的惡果也吃過(guò)。其實(shí)任務(wù)只是數(shù),關(guān)鍵要有具備完成的條件,懇請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)能根據(jù)實(shí)際情況考慮問(wèn)題,定一個(gè)合情合理的考核標(biāo)準(zhǔn),我們才能有信心朝目標(biāo)奮進(jìn)。
各分部要緊密地配合工作,銜接有序、共擔(dān)齊管、團(tuán)結(jié)一致去打造一個(gè)有凝聚力、有戰(zhàn)斗力的團(tuán)隊(duì)!我們可以通過(guò)多種有意義的集體活動(dòng),使各分部成員間的感情加深,促進(jìn)各分部協(xié)調(diào)發(fā)展!20xx年聲雅廊唱歌比賽的活動(dòng)全員參與,使員工間相互有了交流和認(rèn)識(shí),類似有利于團(tuán)隊(duì)建設(shè)的活動(dòng),建議可以多辦、常辦。
20xx年組織員工的吃樂(lè)游玩并沒(méi)有促進(jìn)團(tuán)隊(duì)的和諧發(fā)展,好多員工玩了還說(shuō)累,吃了還說(shuō)不香。希望能在今年春季,舉辦一次有利于聲雅廊團(tuán)結(jié)的集體活動(dòng)。(如:女子拔河比賽、全員踏青等。)讓營(yíng)銷員與服務(wù)員與管理員之間能相互認(rèn)識(shí)、加深感情,從而達(dá)到今后能夠友好的合作。
當(dāng)前的局勢(shì)仍在影響著娛樂(lè)服務(wù)業(yè)的發(fā)展,目前的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)也未見(jiàn)良好的發(fā)展趨勢(shì)。在20xx年的管理工作中,我會(huì)牢記曾總、曹總在510舉行的第一次會(huì)議精神。服從管理、以身作則、嚴(yán)格要求自己,積極配合上司抓好日常管理工作;轉(zhuǎn)變觀念、提高覺(jué)悟、多加關(guān)注、重視消費(fèi)者的心里感受。
做好對(duì)內(nèi)外服務(wù)工作,敢于承擔(dān)責(zé)任,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理,不在自己職權(quán)范圍內(nèi)的事件及時(shí)上報(bào);加強(qiáng)學(xué)習(xí),拓展知識(shí)面,改正自身不足之處,借鑒別人的優(yōu)點(diǎn)和同行業(yè)的成功管理方法,運(yùn)用到自己的工作中;履行好自己的職責(zé),本著實(shí)事求是的原則,做到上情下達(dá),下情上報(bào);注重細(xì)節(jié),抓好服務(wù)質(zhì)量,重視員工的意見(jiàn),尊重員工的想法,帶領(lǐng)下屬朝目標(biāo)奮進(jìn);努力完成各項(xiàng)工作指標(biāo),開(kāi)創(chuàng)非常時(shí)期服務(wù)工作新的局面!
“凡事以預(yù)立而不勞”,聲雅廊人正在計(jì)劃著乘風(fēng)破浪之旅,我相信在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確調(diào)改中,我們能避開(kāi)局勢(shì)危機(jī)的困擾而健康發(fā)展!
“團(tuán)體以和睦為興盛”,聲雅廊人已經(jīng)唱響了和平共處之歌,我相信在全體同仁的共同努力下,我們會(huì)掀起服務(wù)工作的熱潮去鑄造輝煌!
酒店工作總結(jié)怎么寫(xiě) 篇9
XX年即將度過(guò),我們充滿信心地迎來(lái)XX年。過(guò)去的一年,是促進(jìn)酒店“安全、經(jīng)營(yíng)、服務(wù)”三大主題的一年,也是酒店全年?duì)I收及利潤(rùn)指標(biāo)完成得較為理想的一年。值此辭舊迎新之際,有必要回顧總結(jié)過(guò)去一年的工作、成績(jī)、經(jīng)驗(yàn)及不足,以利于揚(yáng)長(zhǎng)避短,奮發(fā)進(jìn)取,在新一年里努力再創(chuàng)佳績(jī)。
一、科學(xué)決策,齊心協(xié)力,酒店年創(chuàng)四點(diǎn)業(yè)績(jī)
酒店總經(jīng)理班子根據(jù)中心的要求,年初制定了全年工作計(jì)劃,提出了指導(dǎo)各項(xiàng)工作開(kāi)展的總體工作思路,一是努力實(shí)現(xiàn)“三創(chuàng)目標(biāo)”,二是齊心蓄積“三方優(yōu)勢(shì)”等。總體思路決定著科學(xué)決策,指導(dǎo)著全年各項(xiàng)工作的開(kāi)展。加之“三標(biāo)一體”認(rèn)證評(píng)審工作的促進(jìn),以及各項(xiàng)演出活動(dòng)的實(shí)操,尤其下半年xx屆四中全會(huì)強(qiáng)勁東風(fēng)的激勵(lì),酒店總經(jīng)理班子帶領(lǐng)各部門(mén)經(jīng)理及主管、領(lǐng)班,團(tuán)結(jié)全體員工,上下一致,齊心協(xié)力,在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了一定的貢獻(xiàn),取得了頗為可觀的業(yè)績(jī)。
1、經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收。酒店通過(guò)調(diào)整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提獎(jiǎng)勵(lì)、餐飲績(jī)效掛鉤等
相關(guān)經(jīng)營(yíng)措施,增加了營(yíng)業(yè)收入。酒店全年完成營(yíng)收為萬(wàn)元,比去年超額萬(wàn)元,超幅為%;其中客房收入為萬(wàn)元,寫(xiě)字間收入為萬(wàn)元,餐廳收入萬(wàn)元,其它收入共萬(wàn)元。全年客房平均出租率為%,年均房?jī)r(jià)元/間夜。酒店客房出租率和平均房?jī)r(jià),皆高于全市四酒店的平均值。
2、管理創(chuàng)利。酒店通過(guò)狠抓管理,深挖潛力,節(jié)流節(jié)支,合理用工等,在人工成本、能源費(fèi)用、物料消耗、采購(gòu)庫(kù)管等方面,倡導(dǎo)節(jié)約,從嚴(yán)控制。酒店全年經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)為萬(wàn)元,經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率為%,比去年分別增加萬(wàn)元和%。其中,人工成本為萬(wàn)元,能源費(fèi)用為萬(wàn)元,物料消耗為萬(wàn)元,分別占酒店總收入的%、%、%。比年初預(yù)定指標(biāo)分別降低了%、%、%。
3、服務(wù)創(chuàng)優(yōu)。酒店通過(guò)引進(jìn)品牌管理,強(qiáng)化《員工待客基本行為準(zhǔn)則》關(guān)于“儀表、微笑、問(wèn)候”等20字內(nèi)容的培訓(xùn),加強(qiáng)管理人員的現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)和質(zhì)量檢查,逐步完善前臺(tái)待客部門(mén)及崗位的窗口形象,不斷提高員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準(zhǔn)。因而,今年5月份由市旅游局每年一次組織對(duì)飯店明查暗訪的打分評(píng)比,我店僅扣2分,獲得優(yōu)質(zhì)服務(wù)較高分值,在本地區(qū)同飯店中名列前茅。
此外,在大型活動(dòng)的接待服務(wù)中,我店銷售、前廳、客房、物業(yè)、餐廳等部門(mén)或崗位,分別收到了來(lái)自活動(dòng)組委的表?yè)P(yáng)信,信中皆贊揚(yáng)道:“酒店員工熱情周到的服務(wù),給我們的日常生活提供了必要的后勤保障,使我們能夠圓滿地完成此次活動(dòng)!
4、安全創(chuàng)穩(wěn)定。酒店通過(guò)制定“大型活動(dòng)安保方案”等項(xiàng)安全預(yù)案,做到了日常的防火、防盜等“六防”,全年幾乎未發(fā)生一件意外安全事故。在酒店總經(jīng)理的關(guān)心指導(dǎo)下,店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)每天召開(kāi)部門(mén)經(jīng)理反饋會(huì),通報(bào)情況提出要求。保安部安排干部員工加崗加時(shí),勤于巡邏,嚴(yán)密防控。在相關(guān)部門(mén)的配合下,群防群控,確保了各項(xiàng)活動(dòng)萬(wàn)無(wú)一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定。酒店保安部警衛(wèi)班也因此而被評(píng)為先進(jìn)班組。
二、與時(shí)俱進(jìn),提升發(fā)展,酒店突顯改觀
酒店總經(jīng)理班子率先垂范,組織指導(dǎo)黨員干部及全體員工,認(rèn)真學(xué)習(xí)領(lǐng)會(huì)xx屆四中全會(huì)精神。結(jié)合酒店經(jīng)營(yíng)、管理、服務(wù)等實(shí)際情況,與時(shí)俱進(jìn),提升素質(zhì),轉(zhuǎn)變觀念。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的浪潮中求生存,使整個(gè)酒店范圍下半年度突顯了可喜的改觀。主要表現(xiàn)在干部員工精神狀態(tài)積極向上。酒店總經(jīng)理大會(huì)、小會(huì)反復(fù)強(qiáng)調(diào),干部員工要有緊迫感,應(yīng)具上進(jìn)心,培養(yǎng)“精氣神”。酒店的管理服務(wù)不是高科技,沒(méi)有什么深?yuàn)W的學(xué)問(wèn)。
關(guān)鍵是人的主觀能動(dòng)性,是人的精神狀態(tài),是對(duì)酒店的忠誠(chéng)度和敬業(yè)精神,是對(duì)管理與服務(wù)內(nèi)涵真諦的理解及其運(yùn)用。店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)還通過(guò)組織對(duì)部門(mén)經(jīng)理、主管、領(lǐng)班及員工的各項(xiàng)培訓(xùn)交流,啟發(fā)引導(dǎo)大家拓寬視野,學(xué)習(xí)進(jìn)取,團(tuán)結(jié)協(xié)作。在完成酒店經(jīng)營(yíng)指標(biāo)、管理目標(biāo)和接待任務(wù)的過(guò)程中實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值,并感受人生樂(lè)趣。
因而,部門(mén)經(jīng)理之間相互推諉和譏貶的現(xiàn)象少了,則代之以互通信息、互為補(bǔ)臺(tái)、互相尊重;酒店每月兩次夜間例行安檢和每周一次質(zhì)量檢查請(qǐng)假、缺席的人少了,則代之以主動(dòng)關(guān)心參加、檢查仔細(xì)認(rèn)真等。在一些大型活動(dòng)中,在店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的榜樣作用下,部門(mén)經(jīng)理帶領(lǐng)著主管、領(lǐng)班及其員工,加班加點(diǎn),任勞任怨,工作延長(zhǎng)雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態(tài),為酒店的窗口形象增添了光彩。
三、品牌管理,酒店主抓八大工作
在今年抓“三標(biāo)一體”6S管理的推行認(rèn)證過(guò)程中,酒店召開(kāi)了多次專題會(huì),安排了不同內(nèi)容的培訓(xùn)課,組織了一些驗(yàn)審預(yù)檢等。這些大大促進(jìn)并指導(dǎo)了酒店管理工作更規(guī)范地開(kāi)展。同時(shí),酒店引進(jìn)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)酒店成功經(jīng)驗(yàn),結(jié)合年初制定的管理目標(biāo)和工作計(jì)劃,酒店及各部門(mén)全年主要抓了八大工作。
(一)以效益為目標(biāo),抓好銷售工作
1、人員調(diào)整。酒店銷售部劃開(kāi)前臺(tái)等崗位,僅銷售人員上半年就有名,是同規(guī)模酒店的2倍多。酒店總經(jīng)理班子分析原因,關(guān)鍵是人,是主要管理人員的責(zé)任。因此,酒店果斷地調(diào)整了銷售部經(jīng)理,并將人員減至名,增強(qiáng)了留下人員競(jìng)爭(zhēng)上崗意識(shí)和主動(dòng)促銷的工作責(zé)任心。
2、渠道拓寬。銷售部原來(lái)分解指標(biāo)因人而定,缺少科學(xué)依據(jù)。酒店下達(dá)的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)卻難如期完成。針對(duì)上半年出現(xiàn)的缺少市場(chǎng)調(diào)研、合理定位、渠道劃分種種問(wèn)題,總經(jīng)理班子在調(diào)整了部門(mén)經(jīng)理后,研究通過(guò)了下半年度的“銷售方案”。
其中在原有協(xié)議公司、網(wǎng)絡(luò)訂房、上門(mén)散客僅三條自然銷售渠道的基礎(chǔ)上,拓展增加了會(huì)展、團(tuán)隊(duì)、同行、會(huì)員卡等渠道,設(shè)渠道主管專人負(fù)責(zé),并按各渠道客源應(yīng)占酒店總客源的比例,相應(yīng)地按比例分解指標(biāo)。這樣,一是劃分渠道科學(xué),二為分解指標(biāo)合理,三能激勵(lì)大家的工作責(zé)任心和促銷的主動(dòng)性,四可逐步再次減員增效,五則明顯促進(jìn)了銷售業(yè)績(jī)的提升。
3、房提獎(jiǎng)勵(lì)。根據(jù)本酒店市場(chǎng)定位為商務(wù)型特色酒店,以接待協(xié)議公司商務(wù)客人和上門(mén)散客為主,以網(wǎng)絡(luò)訂房、會(huì)展團(tuán)隊(duì)等為輔的營(yíng)銷策略,總經(jīng)理班子參照同行酒店“房提”的一些成功經(jīng)驗(yàn),制定了對(duì)銷售部前臺(tái)接待人員按高出協(xié)議公司價(jià)售房后予以一定比例提成的獎(jiǎng)勵(lì)。這一房提獎(jiǎng)勵(lì)政策,極大地調(diào)動(dòng)了前臺(tái)接待員促銷熱情和服務(wù)態(tài)度,使酒店上門(mén)散客收入由上半年萬(wàn)元升至下半年萬(wàn)元,升幅約為%。
4、窗口形象。銷售部前廳除充分利用酒店給予的房提政策,加大促銷力度外,還特別重視塑造酒店的窗口形象。
其一,合理銷控房間,保證酒店利益化。例如,在今年的車展、房展期間,合理的運(yùn)作,保證客人的滿意,也保證了酒店的利益,連續(xù)多天出租率超過(guò)100%,而平均房?jī)r(jià)也有明顯的提高。
其二,完善工作流程,確立各種檢查制度。加強(qiáng)對(duì)前廳在接待結(jié)帳、交接班等工作流程上的修訂完善,尤其是結(jié)帳時(shí)采用了“賓客結(jié)算帳單”,減少了客人等待結(jié)帳的時(shí)間,改變了結(jié)帳的繁瑣易錯(cuò)。加強(qiáng)主管的現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)。通過(guò)增加主管去前臺(tái)的站臺(tái)時(shí)間,及時(shí)解決了客人的各種疑難問(wèn)題,并對(duì)員工的微笑服務(wù)方面起到了檢查督導(dǎo)作用。加強(qiáng)主管和領(lǐng)班的雙檢查工作。
要求主管和領(lǐng)班對(duì)每天每班的戶籍登記等檢查并簽字,增強(qiáng)主管、領(lǐng)班的責(zé)任心。今年戶籍登記、會(huì)客登記、上網(wǎng)發(fā)送等無(wú)發(fā)生一起錯(cuò)登漏登現(xiàn)象。總之,前廳部在總經(jīng)理的帶領(lǐng)下,層層把關(guān),狠抓落實(shí),把握契機(jī),高效推銷,為酒店創(chuàng)下了一個(gè)又一個(gè)記錄,上門(mén)散客由原來(lái)占客房總收入的%提高到%,日創(chuàng)收為元,日平均房?jī)r(jià)為元;全年接待賓客萬(wàn)人次,接待外賓萬(wàn)人次。
5、投訴處理。銷售部尤其前廳崗位,是酒店的門(mén)面崗位,也是客人咨詢問(wèn)題、反映情況、提出建議、投訴不滿等較為集中的地方。本著“賓客至上、服務(wù)第一”和“讓客人完全滿意”的宗旨,從部門(mén)經(jīng)理到主管、領(lǐng)班,直至前臺(tái)接待人員,除了能做到禮貌待客、熱情服務(wù)外,還能化解矛盾,妥善處理大大小小的客人投訴。一年來(lái),銷售部共接待并處理賓客投訴約起,為酒店減少經(jīng)濟(jì)損失約元,爭(zhēng)取了較多的酒店回頭客。
此外,銷售部按酒店總經(jīng)理班子的要求,開(kāi)始從被動(dòng)銷售到主動(dòng)銷售、從無(wú)序工作到有序工作、從低效談判到中效談判、從無(wú)市場(chǎng)調(diào)研分析等無(wú)基礎(chǔ)管理到每月一次市場(chǎng)調(diào)研分析和客戶送房排名等等,直接贏得了銷售業(yè)績(jī)的顯著回升。下半年共創(chuàng)收萬(wàn)元,比上半年增額萬(wàn)元,增幅約為%。
(二)以改革為動(dòng)力,抓好餐飲工作
1、績(jī)效掛鉤。餐廳雖然是酒店的一個(gè)部門(mén)崗位,但在管理體制上率先進(jìn)入市場(chǎng)軌道,績(jī)效掛鉤的改革舉措在該餐廳正式推行,即將餐廳的經(jīng)營(yíng)收入指標(biāo)核定為萬(wàn)元/月,工資總額控制為萬(wàn)元/月。在一定的費(fèi)用和毛利率標(biāo)準(zhǔn)下,若超額完成或未完成營(yíng)收指標(biāo),則按完成或未完成的比例扣除工資總額的相應(yīng)比例名額。
這種績(jī)效掛鉤的做法,一方面給餐廳廚房的管理者、服務(wù)員、廚師等人員以無(wú)形的壓力,思想工作欠缺或管理不得法等還會(huì)帶來(lái)一些負(fù)面的影響;另一方面,卻使大家變壓力為動(dòng)力,促進(jìn)餐廳、廚房為多創(chuàng)效益而自覺(jué)主動(dòng)地做好經(jīng)營(yíng)促銷工作。如餐廳增開(kāi)夏季夜市、增加早餐品種等等。
2、競(jìng)聘上崗。餐廳除了分配政策作了改革,用人、用工機(jī)制也較靈活。管理者能上能下,員工能進(jìn)能出,依據(jù)工作表現(xiàn)競(jìng)聘上崗等等,這些皆利于酒店及部門(mén)崗位的政令暢通,令行禁止。當(dāng)然,主要管理者若素質(zhì)欠佳或管理不力,也自然會(huì)產(chǎn)生一些逆反后果。但總體看來(lái),餐廳將表現(xiàn)和能力較優(yōu)秀的主管安排到負(fù)責(zé)崗位,將認(rèn)真工作的員工提為領(lǐng)班,將不稱職的主管、領(lǐng)班及員工予以勸退等,多多少少推動(dòng)了餐廳各項(xiàng)工作的開(kāi)展,為力爭(zhēng)完成營(yíng)收指標(biāo)提供了管理機(jī)制等方面的保證。
3、試菜考核。酒店要求餐廳的廚師每周或至少隔周創(chuàng)出幾款新菜,由店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門(mén)經(jīng)理試菜打分,考核廚師的業(yè)務(wù)水平,同時(shí)對(duì)基本滿意的新菜建議推銷。半年來(lái),餐廳共推出新菜余種,其中,鐵板排骨餃、香辣牛筋、漢味醉雞、野味鮮、蘭豆拌金菇等受到食客的普遍認(rèn)可。此外,對(duì)考核優(yōu)秀的廚師給予表彰鼓勵(lì),對(duì)業(yè)務(wù)技術(shù)較差的廚師要求及時(shí)調(diào)換等。
另外,餐廳配合酒店,全年共接待重要客人批,計(jì)多桌,約人次。餐廳的服務(wù)接待工作得到了酒店和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的基本肯定和表?yè)P(yáng)。
(三)以客戶為重點(diǎn),抓好物業(yè)工作
1、耐心售房。如物業(yè)部出租3322房,房主是做旅行社的,又處于剛創(chuàng)業(yè)階段,為減少資本投入,就想租一間面積稍小但位置好能一目了然的房間,于是他們看中了3322房,離臺(tái)口近18平方米的面積非常合適。然而此房間已被其他客人預(yù)訂了。他們?cè)谖飿I(yè)部待了一整天。后來(lái),物業(yè)部不厭其煩地給他們介紹其他房間,經(jīng)過(guò)兩天多的不斷做工作,他們租下了比3322房大20平方米的3346房。在物業(yè)部全體員工的努力工作下,寫(xiě)字間的出租率達(dá)到了%,超過(guò)了去年同期水平。
2、售后服務(wù)。夏天到了,空調(diào)不制冷,投訴;房頂漏水了,投訴;發(fā)現(xiàn)有人私自動(dòng)用公司的用品了,投訴;冬天到了,暖氣不熱了,投訴;就連浴室少了個(gè)凳子,都要投訴。每當(dāng)物業(yè)部接到投訴電話時(shí)從不推卸責(zé)任,首先向客人道歉,再找到相關(guān)部門(mén)協(xié)助解決。解決完了還要對(duì)客戶進(jìn)行回訪直到令其滿意為止。
3、催收房費(fèi)。催收房費(fèi)也是一件難事。有的客人因?yàn)槟撤N原因不按時(shí)交房費(fèi),物業(yè)部就積極進(jìn)行催賬,不僅是打電話,每到交費(fèi)的時(shí)候就親自到房間去收房費(fèi)。
(四)以質(zhì)量為前提,抓好客房工作
1、班組晨會(huì)。為保證酒店基本產(chǎn)品“客房”質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)和穩(wěn)定,客房部根據(jù)酒店要求,設(shè)立了長(zhǎng)包及散客班組的晨會(huì)制度,對(duì)當(dāng)日的工作進(jìn)行布置,對(duì)每個(gè)員工的儀表儀容不整進(jìn)行規(guī)范,從而使全體員工在思想上能夠保持一致,保證了各項(xiàng)工作能夠落實(shí)到位。在班組的周例會(huì)中對(duì)上周工作進(jìn)行總結(jié),對(duì)下周的工作進(jìn)行布置并形成文字,同時(shí)將酒店相關(guān)文件的內(nèi)容納入其中,充分體現(xiàn)了“嚴(yán)、細(xì)、實(shí)”的工作作風(fēng)。
2、安全檢查。除部門(mén)設(shè)立專職安全保衛(wèi)分管負(fù)責(zé)人外,將安全知識(shí)培訓(xùn)開(kāi)成系統(tǒng)在全年展開(kāi),體現(xiàn)不同層次、內(nèi)容。從酒店相應(yīng)的防范措施、突發(fā)事件的處理辦法到各項(xiàng)電器的檢查要求等等,從點(diǎn)滴入手。明確各區(qū)域的安全負(fù)責(zé)人,以文字形式上墻,強(qiáng)調(diào)“誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)”“群策群力”的工作原則。對(duì)于住店客人、會(huì)客人員、過(guò)往人員進(jìn)行仔細(xì)觀察、認(rèn)真核對(duì),做到無(wú)疏漏。全年散客區(qū)共查出住客不符的房間間,不符人員人。客務(wù)部共查出不安全隱患起(客人未關(guān)門(mén)、關(guān)窗起;不符合酒店電器使用規(guī)定起)。
(五)以“六防”為內(nèi)容,抓好安保工作。
1、制訂預(yù)案。在日常經(jīng)營(yíng)、每個(gè)重大節(jié)日、大型活動(dòng)前,保衛(wèi)工程部都積極制定安保方案和應(yīng)急預(yù)案共份、及時(shí)簽訂安全協(xié)議書(shū)約份。按時(shí)組織酒店內(nèi)安全檢查,與各部門(mén)簽訂安全責(zé)任書(shū),做到責(zé)任明確、落實(shí)到人、各負(fù)其責(zé)。
2、嚴(yán)格檢查。嚴(yán)格檢查消防設(shè)備設(shè)施,提前對(duì)煙感系統(tǒng)個(gè)報(bào)警點(diǎn)進(jìn)行全面測(cè)試,對(duì)斷線故障、報(bào)警點(diǎn)不準(zhǔn)確進(jìn)行修復(fù),保障線路暢通、正常使用;對(duì)酒店應(yīng)急疏散燈、安全出入口進(jìn)行補(bǔ)裝和更換等。
(六)以降耗為核心,抓好維保工作
1、八字要求。根據(jù)北京市委市府關(guān)于節(jié)電節(jié)水的通知精神,酒店總經(jīng)理辦公會(huì)專題研究決定,在酒店及各部門(mén)原有管理規(guī)定執(zhí)行的基礎(chǔ)上,再次向全店干部員工提出節(jié)能降耗8字要求。即一要關(guān),二要小,三要隔,四要定,五要防,六要查,七要罰,八要宣。
2、搶修維修。維修組的7名同志承擔(dān)著酒店各個(gè)部門(mén)設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)工作,經(jīng)常為搶修一個(gè)部位堅(jiān)持工作到深夜,有時(shí)一干就是一整夜。同時(shí),他們對(duì)自己的工作做到心中有數(shù)合理安排,如在入冬前提前對(duì)酒店供暖設(shè)備進(jìn)行了全面檢修、整修酒店配電箱更換電度表等。
3、采購(gòu)把關(guān)。采購(gòu)部在工作中努力做到節(jié)約開(kāi)支,降低成本,積極走訪市場(chǎng)咨詢商家,努力做到貨比三家,堅(jiān)持同等價(jià)格比質(zhì)量,同等質(zhì)量比價(jià)格,嚴(yán)把進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)。堅(jiān)持制度原則,凡是支出金額較大的采購(gòu)計(jì)劃,都要事先得到領(lǐng)導(dǎo)審批。做好預(yù)算費(fèi)用開(kāi)支,控制采購(gòu)費(fèi)用的支出。
(七)以精干為原則,抓好人事工作
1、合理定編。根據(jù)酒店總經(jīng)理辦公會(huì)議精神,以精干、高效為用人原則,人事部在年初
名全店人員編制的基礎(chǔ)上,由店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)出面,找相關(guān)部門(mén)協(xié)調(diào),再減10名編制,并未影響酒店及部門(mén)工作。
2、員工招聘。根據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)需要,控制人事費(fèi)用支出,調(diào)整人員結(jié)構(gòu)。由店級(jí)領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì),數(shù)次去密云、懷柔、天津等地,聯(lián)系職校,招聘錄用實(shí)習(xí)生人次;登報(bào)次、網(wǎng)上招聘次,共計(jì)招聘人次。
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