餐飲行業(yè)服務(wù)員個(gè)人工作總結(jié)（通用6篇）

餐飲行業(yè)服務(wù)員個(gè)人工作總結(jié) 篇1

　　在工作中，雖然我只扮演一個(gè)普通收銀員的角色，但我的工作不僅僅是收錢這么簡單，還有一系列復(fù)雜的手續(xù)。在這一年的工作中，我發(fā)現(xiàn)無論是繁重、忙碌還是清閑，我們都應(yīng)該能夠自如地做好一項(xiàng)工作，我們應(yīng)該以積極的態(tài)度完成每一項(xiàng)工作，而不是因?yàn)楣ぷ髁康谋壤�而抱怨，因�(yàn)楸г故菦]有用的。我們更應(yīng)該做的不是把事情想得太糟糕，而是保持良好的心態(tài)，每天面對(duì)球隊(duì)。因?yàn)榭鞓返男膽B(tài)會(huì)讓我們?cè)诠ぷ髦懈械狡�憊和無聊。

　　在工作中，我努力學(xué)習(xí)我的商業(yè)知識(shí)。在領(lǐng)班的培訓(xùn)指導(dǎo)下，我很快熟悉了餐廳的基本情況和收銀員的崗位流程，從理論知識(shí)到實(shí)際操作，從前臺(tái)到接待、客服，還有一點(diǎn)一點(diǎn)的學(xué)習(xí)積累。在短時(shí)間內(nèi)，我掌握了收銀員應(yīng)該具備的所有業(yè)務(wù)技能。

　　我在工作中犯了錯(cuò)誤。是主管和工頭一次次給我鼓勵(lì)，讓我對(duì)工作更加熱情。米爾蘭德老師曾經(jīng)說過：年輕人自然需要鼓勵(lì)。是的，正是這種鼓勵(lì)，讓我勇于克服困難，在工作中不斷進(jìn)步。從此，在領(lǐng)導(dǎo)眼里，我不再那么脆弱，反而變得很堅(jiān)強(qiáng)。因?yàn)樨?zé)任心強(qiáng)，工作熱情高，得到了上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定，讓我來__社實(shí)習(xí)。剛開始的時(shí)候不習(xí)慣，覺得各方面都不如餐廳。然而，經(jīng)過一段時(shí)間的努力，我終于覺得這是一句令人欽佩的話。經(jīng)過一段時(shí)間的努力，領(lǐng)導(dǎo)們對(duì)我的評(píng)價(jià)很高，讓我承擔(dān)前臺(tái)接待的重任。那一刻，我很開心，承受了所有的艱辛。累是值得的，同時(shí)也感到壓力很大。領(lǐng)導(dǎo)這么看重我，這是他們的信任。我認(rèn)為我應(yīng)該努力工作，做好我的職責(zé)，這對(duì)我來說是一個(gè)新的挑戰(zhàn)。

　　在實(shí)習(xí)的一年里，我了解了一些餐廳的管理和文化，其中我最了解的是：

　　1、功能質(zhì)量

　　對(duì)于餐飲等服務(wù)行業(yè)來說，服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一，也是企業(yè)的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能打動(dòng)客戶，還能為他們?cè)俅喂馀R奠定基礎(chǔ)。還能讓客戶感到榮幸，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。在__，我們可以看到餐廳領(lǐng)導(dǎo)非常重視服務(wù)質(zhì)量的提升，即使是我們的實(shí)習(xí)生，也必須經(jīng)過嚴(yán)格的禮儀培訓(xùn)才能上崗。對(duì)老員工進(jìn)行后續(xù)培訓(xùn)和指導(dǎo)，不斷提高其專業(yè)素質(zhì)和水平。部門經(jīng)理和主管經(jīng)常對(duì)我們說：“你的一舉一動(dòng)都代表著我們，你的形象就是我們的形象”�！翱腿擞肋h(yuǎn)不會(huì)錯(cuò)，錯(cuò)的只會(huì)是我們�！敝挥姓嬲\的服務(wù)，才會(huì)得到客人的微笑。"

　　2、餐飲文化

　　餐廳充滿了服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、扶貧文化等。這里所有的工作人員都是主人，所有的客人來到餐廳都會(huì)或多或少的依賴餐廳和餐廳的人。除了在接受服務(wù)的過程中接受文化或知識(shí)，他們還會(huì)在遇到困難時(shí)向餐廳的人尋求幫助。因此，我們可以說餐館是一個(gè)充滿文化和知識(shí)的地方。所以，在這里工作的人一定要有更多的知識(shí)、文化和涵養(yǎng)。客人在品嘗一道菜，女服務(wù)員則用甜美的聲音介紹這道菜的相關(guān)知識(shí)，包括它的起源、流傳、特點(diǎn)、新意等。這不僅增加了品嘗菜肴的樂趣，也讓客人獲得了一些新的知識(shí)和信息，這讓他們很高興你來自另一個(gè)層面。

　　餐廳的每一個(gè)角落，都有彬彬有禮的服務(wù)人員，以規(guī)范的操作、專業(yè)的微笑、謙恭的態(tài)度，讓客人時(shí)刻受到禮儀文化的熏陶。社會(huì)中的個(gè)人總是受到周圍人的影響。所謂禮儀文化，不僅提高了酒店人的素質(zhì)，而且有益于影響客人，提升整個(gè)社會(huì)的素質(zhì)和涵養(yǎng)。當(dāng)客人到達(dá)一家新酒店時(shí)，他們迫不及待地想了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕�、風(fēng)俗習(xí)慣和景觀特色。餐廳應(yīng)該對(duì)此非常熟悉。餐館只是一個(gè)單一的建筑。只有在地域背景下，他們才能有豐富的背景和文化背景。對(duì)于外賓來說，他們來這里是為了當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)景或生意，基本上不是為了單獨(dú)的住宿環(huán)境。因此，餐廳需要有一個(gè)可以作為房東帶給客人的功能

　　供盡可能多的方便。比如介紹當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源，比如在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行商務(wù)辦公的路徑指點(diǎn)。這樣，餐廳才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識(shí)提供能力，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù)。

　　收銀員在餐廳來說是一個(gè)比較重要的崗位，它要求有很強(qiáng)的責(zé)任心和良好的溝通能力，而這對(duì)于我來說壓力很大，面對(duì)困難和壓力，我沒有退縮，而是迎難而上，在前臺(tái)收銀崗位上的一年后，我現(xiàn)在可以說能夠勝任這份工作，并相信以后在其他類似工作中也會(huì)做的更好。

餐飲行業(yè)服務(wù)員個(gè)人工作總結(jié) 篇2

　　20xx年是收獲的一年，也是大發(fā)展的一年。在汪總的教育 、支持 、鼓勵(lì)下。在與酒店的工作配合下，使我學(xué)到了許多的東西，使我開闊了思路，加強(qiáng)了與各部門的工作交流，經(jīng)過我與大家的共同努力下，使我圓滿的完成了領(lǐng)導(dǎo)交給我的任務(wù)。下面做簡要小結(jié)如下:

　　一、在日常工作中我們樹立了三個(gè)理念

　　1、顧客理念：一切為顧客為焦點(diǎn)，不論遇到多么刁蠻的顧客，我們都要以服務(wù)好顧客的最 終目的

　　2、細(xì)節(jié)理念：細(xì)節(jié)決定成敗，做好每一個(gè)工作細(xì)節(jié)，酒店的管理系統(tǒng)，服務(wù)系統(tǒng)才會(huì)順暢的運(yùn)轉(zhuǎn)。

　　3、文化理念：讓顧客享受一種高品質(zhì)的、獨(dú)特的用餐體驗(yàn)、讓員工在健康和諧的企業(yè)氛圍中工作。

　　二、餐飲服務(wù)時(shí)間長，爭取利用時(shí)間組織培訓(xùn)學(xué)習(xí)。讓員工懂得餐飲工作的重要性，更要使員工有敢于奉獻(xiàn)爭做先進(jìn)的敬業(yè)精神。

　　三、堅(jiān)持“良心品質(zhì)、質(zhì)量第一”的經(jīng)營理念，抓好落實(shí)工作，使員工懂得酒店的標(biāo)準(zhǔn)，是每一位員工的工作尺 子 為提高員工的標(biāo)準(zhǔn)意識(shí)，我制定的崗位培訓(xùn)計(jì)劃，組織員工進(jìn)行了統(tǒng)一的操作標(biāo)。

　　四、圍繞酒店發(fā)展要求，健全酒店管理程序與制度，明確發(fā)展使命。

　　五、規(guī)范企業(yè)管理，實(shí)行品牌發(fā)展戰(zhàn)略，在后勤此情形下，我們深感責(zé)任重大，飯店領(lǐng)導(dǎo)能以高度的責(zé)任感和飽滿的工作熱情帶領(lǐng)全體員工在競爭中求發(fā)展，發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié)、高效、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)的企業(yè)精神。通過節(jié)能降耗維持飯店運(yùn)轉(zhuǎn)，取得了良好的效果。穩(wěn)定了員工隊(duì)伍，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

　　新的一年，新世紀(jì)面臨新的挑戰(zhàn)，同時(shí)也蘊(yùn)藏新的機(jī)遇，只要我們堅(jiān)持在汪總的正確領(lǐng)導(dǎo)、扎扎實(shí)實(shí)的做好本職工作，千方百計(jì)提高服務(wù)質(zhì)量，不斷提過全體員工服務(wù)水平，就一定能夠高質(zhì)量的全面完成201x年的各項(xiàng)工作任務(wù)為世紀(jì)做出我們應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

餐飲行業(yè)服務(wù)員個(gè)人工作總結(jié) 篇3

　　在新年即將來臨之際，員工餐廳也完成了全年的工作任務(wù)，在這一年里，從員工餐廳的初步投入使用，到它能正常投入運(yùn)行的同時(shí)，也迎來了購物中心的整體開業(yè)，員工餐廳一年來所取得的成績離不開各位領(lǐng)導(dǎo)及全體員工的大力支持。

　　回顧20__年，在部里領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下及各位同仁的共同幫助下，員工餐廳的全體員工，齊心協(xié)力，共同奮斗，特別是一線的員工，他們不怕臟、不怕累，起早貪�，为让公绥R娜�体詰v�，都钠H緣姆判摹⒂玫姆判�，为箲|笤憊ぬ峁└�丰富、更周到、更箱撀、更翁}暗姆�务而努力讛Q