柚子皮的功效與作用及禁忌是什么

　　在我們的日常生活中會經(jīng)常吃到的一種水果，味道酸甜爽口深受大家的喜愛，它的名字就叫柚子。大多數(shù)人吃完柚子后往往會把柚子皮給一丟了之，其實柚子皮的功效和作用大著呢。柚子皮不但營養(yǎng)豐富，而且還具有潤喉潤肺、補血、清腸、健胃暖胃、利便、化痰等食療功效。下面就一起來看看柚子皮都有哪些功效與作用以及相關(guān)禁忌吧！

　　去油膩

　　柚子皮能有效的加速脂肪分解、去油膩的功效。柚子皮還可用來做魚肉等類去膻的香料食材。

　　去異味

　　新鮮的柚子皮，能夠有效的去除異味。吃完柚子后可以把新鮮柚子皮放在冰箱，衣柜，廚房或新裝修的房間內(nèi)，有助于幫助清新空氣，去除異味。

　　去角質(zhì)

　　首先，用柚子皮摩擦手部，然后用手霜滋潤雙手。這樣可以去除手上肌膚的角質(zhì)，使皮膚更細潤，精致。

　　防治凍瘡

　　用曬干的柚子皮放入水中煮制，等燒到很濃的時候取此水熱敷到凍傷處，但破皮之處忌。另熱敷的要注意溫度，毛巾溫度得自己控制，待凍傷處適應(yīng)后再慢慢增加溫度。

　　其他功效

　　柚子皮還具有驅(qū)蟲、降低血糖、理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效。

　　柚子皮的禁忌

　　1，女性在服用避孕藥期間不建議食用柚子皮；

　　2，脾虛泄瀉者不適宜服用；

　　拓展內(nèi)容：柚子皮的做法 大全

　　1、柚皮烹制法

　　以往有人喜歡用豬油搓柚皮，讓柚皮吸足豬油，使之變成膩滑，然后再用豬油把柚皮炸到松化，再烹制成菜肴。如今大家講健康，怕油膩，此法基本不用。只是將柚皮浸透、切件、擠干水分后，就用上湯慢火煨上幾個小時，使柚皮充分地吸收上湯的美味，然后收火收汁，最后用蒜頭炒過的蝦子、肉末等料頭煮成茨汁，淋在柚皮上即可。

　　2、糖漬柚子皮

　　(1)取出柚子皮，盡量不要帶白色部分

　　(2)加入白糖，腌制過夜，腌制過夜后的皮灰變軟，有液體出來

　　(3)放入鍋中，再加入些冰糖，小火煮

　　(4)煮到糖粘稠，柚子皮變透明即可。

　　3、肉醬扣柚皮

　　材料：五花肉150克，柚皮200克，姜片、柱侯醬、東莞甜面醬適量。

　　做法：

　　(1)五花肉切粒，下姜片、柱侯醬在鑊內(nèi)爆炒大半熟;

　　(2)放入已經(jīng)處理好柚皮;

　　(3)放適量的柱侯醬、東莞甜面醬即可上碟。

　　特色：五花肉混合了柚皮的清香，更能提升肉味香味，散發(fā)出濃郁的鄉(xiāng)土氣息。

　　二、柚子皮的營養(yǎng)價值：

　　柚子營養(yǎng)價值很高，含有非常豐富的蛋白質(zhì)、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)則認為，柚子中含有一種生理活性物質(zhì)，叫做柚皮甙，可以降低血液的黏稠度，減少血栓的形成。因此，吃柚子可以促進傷口愈合，對敗血病和腦血栓、中風(fēng)等腦血管疾病都有較好的預(yù)防作用，尤其適合中老年人食用。

　　鮮柚肉由于含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。它能促進食欲、治消化不良等癥，理氣散結(jié)。 多吃柚子還有助于防止腸癌和胃癌的發(fā)生。冬季容易上火，柚子可以降火氣、抑制口腔潰瘍。柚子中的維生素C含量大大超過其他水果，每100克柚肉中含維生素C為57毫克，是梨的10倍。柚子還能能解酒毒，可消除酒后口中的異味。

　　三、柚子皮的食用效果：

　　1、柚子皮煮水治小兒肺炎

　　將柚子吃完后，留皮晾干，放進鍋里幾塊加水一起煮，將其切成塊狀，水不要太多(和煎中藥一樣)連開幾次后，把煮的湯倒進碗里給患兒喝下，連喝幾次就會好。

　　2、柚子皮煮水治療凍瘡

　　用曬干的柚子皮煮水，燒到很濃時取此水熱敷凍傷處，但破皮之處忌。熱敷的溫度要注意，剛開始時，毛巾溫度不可太燙，可抖抖熱氣再敷。待凍傷處適應(yīng)后逐漸增加溫度，最高時應(yīng)毛巾從鍋中拿出直接熱敷。這種方法需要耐心和長期堅持(即使好了，也最好堅持到這個冬天完結(jié))，可以促進凍傷的恢復(fù)和有效的杜絕來年的重犯或減輕。如果凍傷處沒有破皮的話，可以放幾個干辣椒加入。鍋和毛巾最好是單獨使用的'，煮好的水不需更換，但每次一定要煮開，加入新水一定要延長沸水的時間。

　　四、柚子皮的選購：

　　1、買柚子要挑上尖下寬的

　　聞，即聞香氣，熟透了的柚子，味道芳香濃郁;叩，即按壓叩打果實外皮，看它是否下陷。下陷沒彈性的柚子質(zhì)量較差。此外，挑柚子最好選上尖下寬的標準型，且好的柚子下寬處會有一處金色圈，表皮必須薄而光潤，色澤呈淡綠或淡黃，看起來柔軟、多汁的樣子更好。

　　2、選橙不選青，橙色的比青色的成熟更早

　　使用柚子皮的時候一定要將內(nèi)部的白瓤全部去除掉，這樣才能夠令氣味更加的濃郁芬芳，同時治病的效果也是更好的。

　　3、采摘后兩周再吃最甜

　　剛采下來的柚子，味道不是最佳，最好在室內(nèi)放置幾天。一般兩周以后，等柚子中的水分逐漸蒸發(fā)，味道就會變得越來越甜。注：蜜柚的時間時間超過一月會越來越酸。而沙田柚的時間只要保存的好，味道會越來越好吃。