餐飲行政部門的崗位職責

　　在現(xiàn)在社會，崗位職責對人們來說越來越重要，崗位職責是組織考核的依據(jù)。制定崗位職責的注意事項有許多，你確定會寫嗎？以下是小編為大家收集的餐飲行政部門的崗位職責，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

　　餐飲行政部門的崗位職責1

　　1．協(xié)助餐飲部經(jīng)理（副經(jīng)理）負責全面抓好中西廚房的生產(chǎn)、管理工作，為餐飲部經(jīng)理或飯店管理部門及時提供各種有關(guān)信息和自己的建議。

　　2．主持制訂廚房部的各項規(guī)章制度，并加以貫徹執(zhí)行，加強對各廚房廚師長的考核和檢查，不斷完善廚房管理。

　　3．及時了解市場待業(yè)競爭狀況，制定和完善本部門在市或行業(yè)中的策略，了解并掌握飯店的經(jīng)營管理狀況，以及本部門產(chǎn)品的供需狀況，做到知己知彼。

　　4．制定年度餐飲經(jīng)營和業(yè)務培訓目標等方面的計劃，并認真實施，不斷地培訓員工以提高其食品制作技能，優(yōu)化廚工隊伍的素質(zhì)，優(yōu)化餐飲經(jīng)營。

　　5．建立良好的部門、人際間、客戶間的協(xié)作關(guān)系，并能適時地協(xié)調(diào)和取得各種幫助。如客人提出特殊要求（菜單上沒有的菜），及時解決原料問題，盡可能予以滿足。

　　6．運用自己的知識和技能，及時分析，監(jiān)控食品原料的采購、倉儲、成本核算、售價制定等，為采購部、倉儲部、核算部做好顧問。

　　7．對國內(nèi)外食品原料、調(diào)料、添加劑，色素等能正確識別其質(zhì)量優(yōu)劣，并加以合理使用。

　　8．參與廚房的更新改造，負責廚房各類財產(chǎn)的管理，不斷引進并消化運用先進的廚房管理技巧，掌握設(shè)備、器具、工具的使用和維修保養(yǎng)知識。

　　9．適時設(shè)計并組織落實大型宴會和參與有關(guān)食品節(jié)等特殊活動，并附“食品定位”、“餐廳裝飾”、“食物數(shù)量”等圖表，落實重要宴會的各項工作。

　　10．根據(jù)不同的情況和標準，編制或修改菜單、宴會單、食單以及相關(guān)的菜譜、食譜。

　　11．制定本部門所有產(chǎn)品的質(zhì)量、數(shù)量標準和操作標準，各類菜點均以照片等形式張貼在相關(guān)廚房，并不斷地加以保持和提高。

　　12．通曉所屬員工的技術(shù)技能、知識特長、并合理地加以組織和運用。

　　13．掌握并運用食品衛(wèi)生學、食品營養(yǎng)學、烹飪美學、食品烹飪工藝學的知識和技能，組織對菜點研究、質(zhì)量檢查、新品種試制及同行交流學習等活動。

　　14．有較強的`語言、文字等表達能力，如參與制定餐飲部業(yè)務計劃，審閱各類業(yè)務報表，主持召開本部門工作會議，及時做出本部門業(yè)務報表和其它各類匯報資料。

　　15．對廚房所屬各部門、各工種、各崗位設(shè)計出合理的，高效率的工作程序和操作標準，并監(jiān)督其正確的運行。

　　16．帶領(lǐng)所有員工貫徹招待部門和酒店各項規(guī)章制度，并做好信息的及時傳遞。

　　17．嚴格執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，協(xié)助食品衛(wèi)生檢驗做好食品留樣、測檢工作，確保食品安全。

　　18．做好政治思想工作，關(guān)心員工生活。

　　19．對本部門員工進行工作評估，賞罰分明，建立有效的激勵機制。

　　20．直接負責新員工的培訓計劃。

　　餐飲行政部門的崗位職責2

　　一、上級主管：副總經(jīng)理

　　直接下屬：行政文員、人事文員、信息發(fā)布員

　　二、主要職責

　　1、公司日常辦公管理工作，負責各類來往文件的影印、收發(fā)、處理和歸檔，以及人員考勤和辦公后勤工作;

　　2、接待公司日常到訪客人，協(xié)助公司高層管理做好公關(guān)工作;3、協(xié)助和指導行政人員的行政、人事和后勤等管理工作;4、負責公司各項制度的建立、調(diào)整和實施監(jiān)督工作;

　　5、負責組織公司的招聘工作、崗位調(diào)動和錄用、解聘、離職等職位管理工作;

　　6、組織對公司各級員工的績效考評工作，依照員工績效、獎懲辦法及升降職務辦法等進行考評，力求公平合理;

　　7、根據(jù)考核結(jié)果計算公司工作人員的月度薪酬和年終獎勵;8、管理公司員工的人事檔案，負責人事檔案的建立、記錄、保管和維護等工作;

　　9、負責規(guī)劃公司的各種系統(tǒng)培訓工作，并具體安排、組織實施各類員工培訓;

　　10、做好所屬員工的工作管理，提高士氣及工作效率，并協(xié)助其它部門做好員工工作;

　　11、副總經(jīng)理交辦的其它工作事宜;

　　三、行政經(jīng)理

　　主要是協(xié)助副總經(jīng)理開展工作，具體的工作內(nèi)容以公文檔僅供參考，不當之處，請聯(lián)系改正。

　　1、協(xié)助副總經(jīng)理完成公司行政事務工作及部門內(nèi)部日常事務工作2、協(xié)助審核、修訂公司各項管理規(guī)章制度，進行日常行政工作的組織與管理;

　　3、各項規(guī)章制度監(jiān)督與執(zhí)行;4、參與公司績效管理、考勤等工作;5、獎懲制度的執(zhí)行;

　　6、協(xié)助副總經(jīng)理進行內(nèi)務、安全管理，為其它部門提供及時有效的行政服務;

　　7、會務安排：做好會前準備、會議記錄和會后內(nèi)容整理工作;8、負責公司快件及傳真的收發(fā)及傳遞;9、參與公司行政事務管理;

　　10、負責公司各部門辦公用品的領(lǐng)用和分發(fā)工作;

　　11、做好材料收集、檔案管理、文書起草、公文制定、文件收發(fā)等工作;

　　12、對外相關(guān)部門聯(lián)絡接待，對內(nèi)接待來訪、接聽來電、解答咨詢及傳遞信息工作;

　　13、協(xié)助辦理面試接待、會議、培訓、公司集體活動組織與安排，節(jié)假日慰問等;

　　14、協(xié)助副總經(jīng)理做好公司各部門之間的協(xié)調(diào)工作;

　　餐飲行政部門的崗位職責3

　　行政方面:

　　1、協(xié)助總經(jīng)理做好綜合、協(xié)調(diào)各部門工作和處理日常事務;

　　2、協(xié)助參與并起草公司發(fā)展規(guī)劃的擬定年度經(jīng)營計劃的編制及各階段工作目標分解;

　　3、負責匯總公司年度綜合性資料,組織起草公司綜合性的工作計劃、總結(jié)、報告、請示等文件。

　　4、負責組織公司通用規(guī)章制度的擬定、修改和編寫工作,協(xié)助參與專用標準及管理制度的擬定、討論、修改工作;對文件中涉及的重要事項進行跟蹤檢查和督導,推進公司的管理。

　　5、負責宿舍、食堂管理制度擬訂、檢查、監(jiān)督、控制和執(zhí)行;

　　6、監(jiān)督執(zhí)行規(guī)章制度和勞動紀律,處理員工獎懲事宜。對各崗位及其場所的勞動、衛(wèi)生、安全情況進行定期及不定期檢查。

　　7、負責公司車輛調(diào)度、管理、維修、保養(yǎng)工作,監(jiān)督各部門有計劃的安排用車,滿足公司業(yè)務用車的合理要求。

　　8、負責公司員工活動的策劃和組織。

　　9、負責并監(jiān)督實施對員工勞動保護用品定額和計劃管理工作。

　　人事方面:

　　1、負責公司人力資源工作的規(guī)劃,建立、執(zhí)行招聘、培訓、考勤等人事程序或規(guī)章制度。

　　2、負責制訂和完善公司崗位編制,協(xié)助公司各部門有效地開發(fā)和利用人力,滿足公司的經(jīng)營管理需要;

　　3、做好各崗位的職位說明書,并根據(jù)公司職位調(diào)整需要進行相應的變更,保證職位說明書與實際相符;

　　4、負責員工考勤審核,負責加班的審核工作,其它突發(fā)事件處理和領(lǐng)導交辦的工作。

　　5、負責審核并按職責報批員工定級、升職、加薪、獎勵及紀律處分及內(nèi)部調(diào)配、調(diào)入、調(diào)出、辭職、辭退等手續(xù)。

　　餐飲行政部門的崗位職責4

　　作為酒店行政人事部經(jīng)理，全面掌握酒店各部門各工作崗位的人事架構(gòu)及在職人員數(shù)量，面向社會招聘人才，辦理員工健康證、暫住證等證件及相關(guān)事務。爭取最佳經(jīng)濟及社會效益，盡力以最低費用支出獲得最高收益利潤與聲譽，以完成總經(jīng)理下達的目標。

　　一、個人操作

　　1、負責保持與勞動就業(yè)部門、人才交流中心、旅游院校的聯(lián)系與溝通，及時掌握人才市場信息，保證各種用工渠道的暢通，做好招工審查工作，把好人才質(zhì)量關(guān)，開發(fā)和充實酒店的人力資源，高效率地為各部門補充人員。

　　2、正確理解和執(zhí)行酒店的人事管理制度和政策。

　　3、接待各類人員求職、咨詢及辦理新員工的入職手續(xù)。

　　4、負責每年酒店各項勞動情況年審。

　　5、負責辦理員工勞動合同的報備和證件、社會保險和醫(yī)療保險。

　　6、執(zhí)行人事保密制度和員工檔案的調(diào)閱制度。

　　7、勞動合同的簽訂和管理，協(xié)同各部門做好勞動合同的簽訂、續(xù)簽和終止工作。

　　8、負責審核辦理員工的健康證、暫住證等證件，確保其有效。

　　9、協(xié)助完成各種規(guī)章制度、操作規(guī)程的制定。

　　10、協(xié)助完成員工晉級、晉升資格審核。

　　11、及時通知求職者面試結(jié)果。

　　12、督促文員做好酒店人事檔案的管理及督促各部門做好求職者的面試工作。

　　13、負責核查和正確統(tǒng)計每月員工考勤記錄、紀律處分記錄及員工人事變動記錄，以正確計算薪酬。

　　14、負責每年酒店各項勞動情況年審。

　　15、編制“每月人事變動表”。

　　16、與人事勞動部門保持良好的工作關(guān)系。

　　17、按時編制每月員工工資表，交上司審批，保證員工工資正確和按時發(fā)放。

　　18、協(xié)助上司完成其他工作。

　　二、管理督導

　　督促各部門有關(guān)員工考勤、排班工作。

　　三、財務責任

　　1、注意各項招聘費用及各種招聘表格的成本控制。

　　2、正確核算員工出勤工資及加班工資。

　　四、人事培訓

　　協(xié)助安排新員工的入職培訓。

　　五、物料責任

　　1、控制辦公文具的使用。

　　2、控制所需物品的申購與提貨，確保不積壓大量物品。

　　3、確保行政人事部辦公室所有設(shè)備如：電話、電腦以及辦公桌椅得以良好的照顧和愛護。

　　六、安全責任

　　注意本部門的日常防火，注意日常的安全隱患。

　　七、跨部門及分部門協(xié)調(diào)

　　1、與其他部門經(jīng)理溝通有關(guān)部門人員招聘及求職者面試情況。

　　2、與其他部門溝通有關(guān)員工調(diào)動及晉升后的制服跟換情況。

　　3、與本部門宿管處溝通有關(guān)新員工入職后宿舍的安排。

　　八、匯報及會議

　　1、及時向上級匯報各工作崗位人員缺編情況。

　　2、及時向上級匯報員工在生活上、工作上遇到的問題。

　　3、出席行政例會。

　　4、完成每月工作總結(jié)，并報予總經(jīng)理。

　　九、需掌握的知識及技能

　　1、熟悉國家基本勞動法。

　　2、熟悉酒店各種人事規(guī)章制度。

　　3、熟悉各部門各工作用人要求。

　　4、熟練操作電腦，熟悉Word，Excel等軟件的使用。

　　十、其他工作

　　服從上級領(lǐng)導安排的其他工作。