酒店安全生產(chǎn)的管理制度(精選13篇)
酒店安全生產(chǎn)的管理制度(精選13篇)
在社會(huì)發(fā)展不斷提速的今天,很多場(chǎng)合都離不了制度,好的制度可使各項(xiàng)工作按計(jì)劃按要求達(dá)到預(yù)計(jì)目標(biāo)。擬起制度來(lái)就毫無(wú)頭緒?以下是小編為大家收集的酒店安全生產(chǎn)的管理制度,希望對(duì)大家有所幫助。
酒店安全生產(chǎn)的管理制度 篇1
1.維護(hù)酒店的治安秩序,監(jiān)督執(zhí)行安全保衛(wèi)規(guī)章制度,檢查、考核安全保衛(wèi)責(zé)任制的實(shí)施,建立和管理安全保衛(wèi)檔案。
2.了解和熟悉酒店周圍的環(huán)境、建筑布局、建筑結(jié)構(gòu)、電器設(shè)備、火源、火種和經(jīng)營(yíng)運(yùn)轉(zhuǎn)管理等情況,建立健全檢查和巡視制度,加強(qiáng)要害部位的安全保衛(wèi)措施。
3.開(kāi)展并做好法制和各項(xiàng)安全保衛(wèi)知識(shí)的宣傳教育工作。配合人事部門(mén)嚴(yán)格新招員工的政審,做好對(duì)新員工的安全培訓(xùn),負(fù)責(zé)對(duì)外來(lái)務(wù)工人員的安全考察等專項(xiàng)管理工作。
4.做好重要接待和活動(dòng)的保衛(wèi)任務(wù)的安全檢查工作。發(fā)現(xiàn)不安全因素,及時(shí)提出整改意見(jiàn),或發(fā)出《隱患整改通知書(shū)》并督促整改。
5.組建安全保衛(wèi)網(wǎng)絡(luò),定期開(kāi)展護(hù)衛(wèi)、消防、治保等組織活動(dòng)。
6.制訂消防突發(fā)事件的應(yīng)急方案,印制和張貼緊急疏散圖及防火標(biāo)志。定期開(kāi)展義務(wù)消防人員的訓(xùn)練活動(dòng)。
7.負(fù)責(zé)查收賓客遺留和私自收藏的反動(dòng)、淫穢書(shū)刊雜志和音像等制品,不得傳播,并及時(shí)上交公安機(jī)關(guān)。
8.檢查、督促、考核治安、消防、保衛(wèi)和食品衛(wèi)生責(zé)任制落實(shí)情況。在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,認(rèn)真執(zhí)行獎(jiǎng)懲制度,做到獎(jiǎng)懲分明。對(duì)須給予治安處罰的,應(yīng)報(bào)公安機(jī)關(guān)處理。安保部具有以下權(quán)限:
1.積極協(xié)助公安機(jī)關(guān)查挖違法犯罪分子,發(fā)現(xiàn)旅客正在進(jìn)行違法犯罪或有違法犯罪嫌疑的,應(yīng)予制止,并立即報(bào)告公安機(jī)關(guān)。
2.協(xié)助公安機(jī)關(guān)查破治安事件和刑事案件(包括保護(hù)和勘查現(xiàn)場(chǎng)、詢問(wèn)證人),詢問(wèn)違法犯罪人員并追繳贓款、贓物。
3.協(xié)助公安機(jī)關(guān)監(jiān)督或考察本飯店被管制、、緩刑、假釋和監(jiān)外執(zhí)行的罪犯以及被監(jiān)視居住、取保候?qū)彽谋桓嫒恕?/p>
4.對(duì)確保酒店安全運(yùn)轉(zhuǎn)負(fù)有監(jiān)督作用。密切注視掌握內(nèi)部治安動(dòng)向,做好安全預(yù)防工作。
5.行使上級(jí)和公安機(jī)關(guān)依法授予的其他權(quán)力。
酒店安全生產(chǎn)的管理制度 篇2
1.搞好消防專業(yè)教育和培訓(xùn)工作,定期進(jìn)行消防演練。
2.消防器材、設(shè)施應(yīng)按消防部門(mén)有關(guān)規(guī)定配備,高層建筑應(yīng)配備救護(hù)工具,新建、改建、擴(kuò)建的飯店應(yīng)按《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》規(guī)定,安裝自動(dòng)報(bào)警、自動(dòng)滅火等設(shè)施,建立健全相應(yīng)的使用、維修、保養(yǎng)檢查制度。安全保衛(wèi)部門(mén)及其他部門(mén)應(yīng)職責(zé)明確,定期檢查和更換過(guò)期消防器材,確保消防器材完好和正常使用。
3.建立健全消防檔案,了解并熟悉飯店消防設(shè)施整體布局。應(yīng)根據(jù)各消防重點(diǎn)部位的不同情況,分別制訂消防管理規(guī)定和消防操作程序,并嚴(yán)格執(zhí)行。
4.飯店新建、更新改造項(xiàng)目的圖紙,需報(bào)經(jīng)區(qū)、縣以上公安消防部門(mén)審批,竣工后應(yīng)通過(guò)檢查驗(yàn)收,符合消防安全要求,方可投入經(jīng)營(yíng)運(yùn)轉(zhuǎn)。
5.嚴(yán)格管理和控制火種、火源及易燃易爆物品,倉(cāng)庫(kù)、柜臺(tái)等場(chǎng)所禁止吸煙,客房、商場(chǎng)、倉(cāng)庫(kù)等重點(diǎn)部位的施工動(dòng)火,須履行安全保衛(wèi)部的審批手續(xù),并在現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置滅火器材。施工現(xiàn)場(chǎng)易燃物應(yīng)及時(shí)清理。未經(jīng)工程部門(mén)批準(zhǔn),任何人不得亂拉亂接電源。飯店各部門(mén)使用易燃易爆物品,應(yīng)指定人員負(fù)責(zé)并采以安全措施。
酒店安全生產(chǎn)的管理制度 篇3
1.賓館重點(diǎn)部位應(yīng)加強(qiáng)管理,確保安全。
重點(diǎn)部位員工選配,要嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)規(guī)定,先審后用,定期考核,并做好思想政治工作。對(duì)須持證上崗操作的重點(diǎn)部位,嚴(yán)禁無(wú)證操作。經(jīng)考核不宜在重點(diǎn)部位工作的員工應(yīng)予以調(diào)整。
2.配電房、火警報(bào)警總臺(tái)、電話總機(jī)房,要制定安全管理程序,實(shí)行24小時(shí)值班制。機(jī)房、中央空調(diào)和閉路監(jiān)控等部位,要按照安全程序嚴(yán)格管理,運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)不得脫崗。易燃易爆等危險(xiǎn)品倉(cāng)庫(kù)必須實(shí)行消防安全管理。
3.財(cái)務(wù)部、行李寄存處、貴重物品庫(kù)房等部門(mén)或部位、電源線、照明設(shè)備和防盜設(shè)施必須按規(guī)范和要求安裝使用。
4.現(xiàn)金、有價(jià)證券、珠寶首飾等貴重物品,必須存入保險(xiǎn)柜過(guò)夜。分散收款點(diǎn)的周轉(zhuǎn)金不得超過(guò)限額。外出送取巨款必須兩人以上解送或由安全保衛(wèi)部派人用車護(hù)送?瞻子行弊C要按規(guī)定保管使用,防止丟失或被盜。
5.飯店應(yīng)建立客房鑰匙管理制度,客房應(yīng)由飯店運(yùn)轉(zhuǎn)經(jīng)理、客房部經(jīng)理控制,服務(wù)鑰匙統(tǒng)一由客房中心保管,所有備用鑰匙由安全保衛(wèi)部和客房部共同保管。建立鎖芯更換制度,如發(fā)生客房鑰匙丟失或賓客帶走,必須在24小時(shí)內(nèi)采取調(diào)換鎖芯等有效的應(yīng)急措施。服務(wù)員清掃客房時(shí),實(shí)行開(kāi)一間清一間制度。
6.餐飲部門(mén)在食品采購(gòu)、運(yùn)輸、庫(kù)存和制售過(guò)程,必須嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和有關(guān)食品衛(wèi)生操作規(guī)程,防止發(fā)生食物中毒或其他食源性疾患。
酒店安全生產(chǎn)的管理制度 篇4
(一)前廳
1、加強(qiáng)車輛管理,部署警衛(wèi)對(duì)停車場(chǎng)和大堂進(jìn)行巡視,維護(hù)正常秩序;
2、嚴(yán)格賓客住宿登記手續(xù),核對(duì)有效證件并復(fù)印備查。發(fā)放房間鑰匙時(shí),應(yīng)保證其住房卡或鑰匙憑證準(zhǔn)確無(wú)誤;
3、嚴(yán)禁非法將、、劇毒、易燃易爆物品及管制刀具帶進(jìn)酒店,未經(jīng)批準(zhǔn)酒店內(nèi)禁止銷售、燃放煙花爆竹;
4、行李房及貴重物品寄存處應(yīng)具備防火、防盜條件,行李寄存應(yīng)有嚴(yán)格的交接手續(xù),發(fā)現(xiàn)行李破損、丟失,應(yīng)及時(shí)報(bào)告并查明原因;客人行李在大堂暫存,要集中堆放,加蓋網(wǎng)罩,設(shè)人看守;客人寄存貴重物品應(yīng)放入客用保險(xiǎn)柜,鑰匙應(yīng)有專人保管,有嚴(yán)格的存取手續(xù)。
(二)餐廳及會(huì)議場(chǎng)所
1、餐廳及會(huì)議場(chǎng)所在營(yíng)業(yè)期間,服務(wù)人員應(yīng)對(duì)客人隨身攜帶的物品,在提醒其保管好的同時(shí),注意發(fā)現(xiàn)可疑人員,防止客人財(cái)務(wù)被盜,可采取增設(shè)椅罩等防范措施;
2、服務(wù)人員在清理衛(wèi)生時(shí)應(yīng)注意是否有未熄滅的煙頭卷入臺(tái)布中,以免引起火災(zāi);出入通道和樓梯口應(yīng)保持通暢,以備疏散;
3、衣帽間應(yīng)建立嚴(yán)格的存取手續(xù);
4、下班后應(yīng)有專人巡視,做好安全檢查;
5、在使用各種爐火時(shí),應(yīng)嚴(yán)格遵守操作規(guī)程,燃?xì)獯娣呕蛘{(diào)壓室內(nèi)應(yīng)安裝防爆照明燈及報(bào)警裝置,通風(fēng)良好,使用完畢后由專人關(guān)閉閥門(mén)并做好記錄;
6、廚房灶臺(tái)照明應(yīng)使用防潮燈,油煙管道應(yīng)定期清洗,灶臺(tái)附近應(yīng)配備滅火毯和消防器材;
7、廚房各種電器設(shè)備的安裝和使用,必須符合防火安全標(biāo)準(zhǔn),認(rèn)真執(zhí)行各項(xiàng)操作規(guī)程;
8、每日下班時(shí)廚房應(yīng)有專人負(fù)責(zé)斷水、斷電、斷氣并登記備案。
(三)娛樂(lè)服務(wù)場(chǎng)所
1、酒店娛樂(lè)場(chǎng)所應(yīng)嚴(yán)格遵守國(guó)家和本市有關(guān)法規(guī)、規(guī)章和規(guī)定,保障賓客的人身財(cái)產(chǎn)安全;
2、娛樂(lè)服務(wù)場(chǎng)所嚴(yán)禁出現(xiàn)賣淫、賭博、販毒、吸毒、販賣傳播淫穢文化制品、嚴(yán)禁從事淫穢、色情的陪侍活動(dòng),嚴(yán)禁從事違背社會(huì)公德或封建迷信活動(dòng)。
3、娛樂(lè)服務(wù)場(chǎng)所人員在營(yíng)業(yè)期間應(yīng)當(dāng)注意發(fā)現(xiàn)可疑人員,并隨時(shí)提醒客人管好自己的物品,以免丟失。
酒店安全生產(chǎn)的管理制度 篇5
在非開(kāi)放區(qū)出入口應(yīng)設(shè)置警衛(wèi)崗或明顯標(biāo)識(shí),防止非住店人員隨意進(jìn)入。警衛(wèi)人員應(yīng)加強(qiáng)經(jīng)常性巡視,確保良好秩序。
1、客房應(yīng)設(shè)置《請(qǐng)勿臥床吸煙》標(biāo)志,放置《賓客安全須知》,張掛《消防疏散圖》;
2、服務(wù)員應(yīng)了解本工作區(qū)域內(nèi)的住客情況,嚴(yán)格交接班手續(xù)。樓層服務(wù)員要做到四勤,即勤轉(zhuǎn)、勤看、勤問(wèn)、勤檢查,發(fā)現(xiàn)不安全因素立即處理?头糠⻊(wù)員清理垃圾時(shí),要將熄滅的煙頭用水澆滅后,再倒入垃圾袋內(nèi)。
3、服務(wù)員在每日清掃客房時(shí),要注意檢查客房區(qū)域和客房?jī)?nèi)的安全裝置,如門(mén)鎖、安全鏈、窺鏡、閉門(mén)器、疏散指示燈等是否完好。另外,要注意檢查房?jī)?nèi)電器設(shè)備有無(wú)短路、漏電、超負(fù)荷使用等情況,如有發(fā)現(xiàn),立即報(bào)告。清掃完客房后,要將房門(mén)鎖上。
4、為防止內(nèi)部人員作案,每班領(lǐng)用的客房總鑰匙,需進(jìn)行登記。嚴(yán)格按照規(guī)定使用客房總鑰匙。工作人員要妥善保管好所使用的各級(jí)客房總鑰匙,不要亂放或遺失,不要為不熟悉的人開(kāi)客房門(mén)。如果客人鑰匙沒(méi)有帶,應(yīng)當(dāng)請(qǐng)客人親自到前臺(tái)去取。
5、保安或服務(wù)員在樓層巡查時(shí)如發(fā)現(xiàn)房門(mén)虛掩及鑰匙卡插在門(mén)鎖上,應(yīng)輕敲房門(mén),如客人在,應(yīng)提醒客人關(guān)上房門(mén),鑰匙卡插在門(mén)鎖上時(shí),同時(shí)將鑰匙卡取下交給客人,請(qǐng)其收好。若房?jī)?nèi)無(wú)人,應(yīng)通知另一人幫助檢查房間是否有異常情況,發(fā)現(xiàn)異常,應(yīng)及時(shí)報(bào)告,并保護(hù)現(xiàn)場(chǎng);若無(wú)異常,將門(mén)關(guān)好,通知客房中心。如鑰匙卡插在門(mén)鎖上則應(yīng)將鑰匙卡取下,交給樓層服務(wù)員或總臺(tái)。并記錄上報(bào)。
6、包租客房、公寓、寫(xiě)字間的長(zhǎng)住戶,調(diào)換住宿人員應(yīng)事先向酒店聲明并履行變更登記手續(xù),不得私自留宿;嚴(yán)禁住宿客人使用自備的電熱器具,使用自備的電器設(shè)備應(yīng)得到店方允許,并由酒店指定電工安裝;
7、客房服務(wù)員應(yīng)有明確的責(zé)任區(qū),不得擅自離崗,打掃房間是應(yīng)將清潔車堵住客房門(mén)口,禁止無(wú)關(guān)人員入內(nèi),“開(kāi)一間清掃一間,完一間鎖一間”認(rèn)真登記進(jìn)出客房時(shí)間;
8、監(jiān)控夜間對(duì)同時(shí)出現(xiàn)在不同樓層的人員和帶有多件行李的住客應(yīng)加以注意。
9、應(yīng)經(jīng)常對(duì)電子磁卡鎖進(jìn)行安全檢查,確保其安全有效;
10、電子磁卡鎖鑰匙的配置與管理應(yīng)有嚴(yán)格的制度和措施,應(yīng)專人保管、認(rèn)真履行使用登記手續(xù);
11、酒店建立完善有效的會(huì)客制度,服務(wù)人員不得把住店客人的情況向外人泄露;查問(wèn)可疑人員,勸阻非住店人員進(jìn)入樓層,如是來(lái)訪人員,應(yīng)征得客人同意,來(lái)訪客人應(yīng)在23點(diǎn)前離開(kāi)客房,如果會(huì)客的`時(shí)間已過(guò),應(yīng)有禮貌地請(qǐng)客人離開(kāi),或報(bào)告安保部和大堂經(jīng)理處理。訪客如需在店內(nèi)留宿,應(yīng)請(qǐng)?jiān)L客前去服務(wù)臺(tái)按有關(guān)程序辦理手續(xù)。
12、客人結(jié)帳離店時(shí),收銀臺(tái)的人員要立即通知該樓層服務(wù)員及時(shí)查房,清點(diǎn)客房?jī)?nèi)的物品,檢查客人有無(wú)將店內(nèi)物品帶走,房?jī)?nèi)有無(wú)不安全隱患。如發(fā)現(xiàn)客人遺留物品應(yīng)及時(shí)送還給客人,如客人已離店,將物品上繳領(lǐng)導(dǎo);如發(fā)現(xiàn)可疑情況一定逐級(jí)上報(bào)。
13、發(fā)生消防報(bào)警后,保衛(wèi)、客房、工程等部門(mén)應(yīng)在3分鐘內(nèi)到達(dá)現(xiàn)場(chǎng),保衛(wèi)部負(fù)責(zé)攜帶滅火器材、逃生面具、對(duì)講機(jī)、消防手電、消防電話等;客房部或前廳部負(fù)責(zé)開(kāi)啟房門(mén)并向客人說(shuō)明情況;工程部負(fù)責(zé)對(duì)發(fā)生火災(zāi)時(shí)的電、氣設(shè)備等采取應(yīng)急措施;
14、客房樓層應(yīng)設(shè)安全出口標(biāo)志,備有應(yīng)急照明燈,安全疏散通道不得對(duì)方雜物;
15、通向樓外的安全門(mén)既要確保緊急疏散,又要防止無(wú)關(guān)人員隨意進(jìn)入,使用單向鎖、電磁門(mén)等;
16、樓層管道豎井應(yīng)按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行樓層封堵,檢修孔嚴(yán)禁放置雜物。
17、如發(fā)生一般性案件時(shí),應(yīng)及時(shí)向安保部報(bào)告情情況。若有現(xiàn)場(chǎng),應(yīng)請(qǐng)報(bào)案人保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)并和保安迅速趕至現(xiàn)場(chǎng)了解情況。問(wèn)明發(fā)現(xiàn)和發(fā)生案件的時(shí)間、地點(diǎn)、被竊(騙)財(cái)物名稱、數(shù)量、價(jià)值及其他情況,問(wèn)清報(bào)案人及當(dāng)事人的情況,及時(shí)向部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告,并做好記錄。注意發(fā)現(xiàn)并扣留可疑人員。有人員受傷應(yīng)及時(shí)送往醫(yī)院。
18、受理賓客報(bào)失應(yīng)向失主了解事情發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、所失財(cái)物的名稱、數(shù)量、價(jià)值等。問(wèn)清失主最后一次見(jiàn)到或使用失物的時(shí)間、地點(diǎn)及近期的工作活動(dòng)情況。有無(wú)可疑人員。對(duì)員工報(bào)失進(jìn)行分析,是被盜還是丟失,發(fā)生在店內(nèi)還是店外?并征求失主意見(jiàn)是否報(bào)告公安機(jī)關(guān)?請(qǐng)示部門(mén)領(lǐng)導(dǎo),如何處理?若丟失信用卡、證件,要幫助其分別向銀行或派出所掛失。若有現(xiàn)場(chǎng),應(yīng)請(qǐng)警衛(wèi)保護(hù),并派人查找可疑人員。
酒店安全生產(chǎn)的管理制度 篇6
1、把安全生產(chǎn)管理工作納入內(nèi)部檢查、考核、評(píng)比的重要內(nèi)容。
2、飯店每年年底對(duì)安全生產(chǎn)管理工作先進(jìn)集體和個(gè)人進(jìn)行評(píng)比和獎(jiǎng)勵(lì),獎(jiǎng)勵(lì)內(nèi)容如下:
(1)安全制度和措施得到有效落實(shí),安全設(shè)施保管完好,安全培訓(xùn)工作突出;
。2)及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除安全隱患,避免發(fā)生事故;
。3)及時(shí)消除事故避免了重大損失,表現(xiàn)突出;
。4)在事故中,有其他立功表現(xiàn);
3、違反安全規(guī)定,有下列行為之一的部門(mén)和個(gè)人,視情節(jié)輕重、造成的后果及應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任,給予相應(yīng)的處罰:
。1)安全工作負(fù)責(zé)人不認(rèn)真履行職責(zé),未落實(shí)有關(guān)規(guī)章制度,教育管理不力,造成不良后果;
(2)值班人員失職或擅離職守,致使飯店發(fā)生安全事故;
。3)違反安全制度和有關(guān)操作規(guī)程,引發(fā)安全事故;
。4)擅自動(dòng)用、損壞安全設(shè)施,安全器材的;
(5)無(wú)證上崗操作特種設(shè)備的;
。6)交通肇事、火災(zāi)、游泳淹溺、食物中毒發(fā)生1人以上的;
(7)超過(guò)管道局下達(dá)的事故控制指標(biāo)的;
。8)發(fā)生事故,雖然未造成人員傷亡,但是經(jīng)濟(jì)損失達(dá)10萬(wàn)元以上的;
(9)發(fā)生重大事故造成惡劣影響的。
凡發(fā)生以上事故,由酒店紀(jì)檢和行政部門(mén)依照安全生產(chǎn)責(zé)任狀和有關(guān)規(guī)定逐層追究責(zé)任;發(fā)生責(zé)任事故的部門(mén)和個(gè)人,取消晉升、評(píng)先資格,扣除風(fēng)險(xiǎn)抵押金及全部獎(jiǎng)金,直至開(kāi)除;構(gòu)成犯罪的依法追究刑事責(zé)任。
酒店安全生產(chǎn)的管理制度 篇7
第1章總則
第1條為了加強(qiáng)酒店員工的安全意識(shí),深入落實(shí)酒店的安全管理工作,特制定本制度。
第2條完善嚴(yán)格的安全管理是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的重要保障,一定要把安全管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)有機(jī)地結(jié)合起來(lái)。
第2章保安員守則
第3條安保部值班實(shí)行輪班制,保安員的休息時(shí)間由安保主管根據(jù)工作需要統(tǒng)籌安排。
第4條上班前要整理好儀容儀表,提前10分鐘到達(dá)值班室簽到、集隊(duì)、接受當(dāng)天的作任務(wù)、領(lǐng)取警械器具和對(duì)講機(jī)等工作用具。
第5條在做好接班準(zhǔn)備工作后,保安員應(yīng)提前5分鐘從值班室列隊(duì)前往工作崗位接班。
第6條交接班時(shí),交班保安員和接班保安員要認(rèn)真檢查崗位范圍內(nèi)的情況,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)在登記本和交接班情況登記表上做好記錄,由交接班雙方簽名確認(rèn),并向主管報(bào)告情況。不能因交接班影響保安服務(wù)質(zhì)量。
第7條接班20分鐘后發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,原則上由當(dāng)班保安員負(fù)責(zé)。
第8條對(duì)當(dāng)班期間發(fā)生的問(wèn)題應(yīng)立即在當(dāng)值登記本上做好記錄,不能在下班時(shí)才補(bǔ)記錄,以免遺漏或拖延交接班時(shí)間。
第9條當(dāng)班期間不能擅自離開(kāi)工作崗位,如需離開(kāi),必須報(bào)告主管,在主管安排人員頂崗后方能離開(kāi)工作崗位。在返回工作崗位后,需向主管報(bào)告。
第10條部門(mén)經(jīng)理、主管和有關(guān)管理人員到崗位巡查時(shí),保安員要在當(dāng)值登記本上做好記錄。
第11條做好對(duì)老、弱、病、殘、幼及孕婦等客人的扶助工作。
。1)主動(dòng)詢問(wèn)這類客人有什么困難需要幫助,如果客人需要輪椅車,可與前廳部聯(lián)系,盡量滿足客人要求。
(2)對(duì)沒(méi)有提出特殊要求的客人,仍要做好跟查,與其他崗位的保安員保持溝通,給予相應(yīng)的協(xié)助。
(3)主動(dòng)幫助這類客人乘坐電梯和上、下樓梯,如需乘出租車離店,可安排其優(yōu)先乘車,并向其他排隊(duì)候車的客人做好解釋工作。
第12條熟悉崗位范圍內(nèi)各類設(shè)備、物品擺放的位置,發(fā)現(xiàn)移動(dòng)設(shè)備、物品的可疑情況,要立即報(bào)告主管并迅速查明原因。
第13條在崗位上要注意觀察來(lái)往人員的情況及其攜帶的物品,發(fā)現(xiàn)可疑的人和物品要選擇適當(dāng)?shù)奈恢眠M(jìn)行監(jiān)視,并報(bào)告監(jiān)控中心協(xié)助監(jiān)控和錄像。當(dāng)可疑人員離開(kāi)本崗位監(jiān)控范圍時(shí),要及時(shí)通知相關(guān)崗位的保安員繼續(xù)跟進(jìn)。如果發(fā)現(xiàn)可疑人員實(shí)施犯罪活動(dòng)時(shí),應(yīng)立即設(shè)法將其擒獲。
第14條對(duì)酗酒客人要做好跟控工作,及時(shí)通知監(jiān)控中心進(jìn)行錄像,盡量依靠酗酒客人的親屬或朋友協(xié)助處理,防止意外事件的發(fā)生。酗酒客人返回房間或離店后,要及時(shí)檢查客人行走的路線有無(wú)嘔吐物,如有嘔吐物要做好現(xiàn)場(chǎng)控制,盡快通知管家部員工到場(chǎng)清潔處理。
第15條對(duì)在店內(nèi)公共場(chǎng)所吵鬧、嬉戲和追逐的客人或小孩要及時(shí)給予制止,確保酒店的正常經(jīng)營(yíng)秩序。
第16條當(dāng)值期間如果出現(xiàn)突發(fā)事件,酒店各門(mén)口的保安員必須堅(jiān)守崗位,控制好各出入口,不能離崗。其他各內(nèi)圍崗的保安員要服從當(dāng)班主管的臨時(shí)調(diào)動(dòng),及時(shí)趕往出事現(xiàn)場(chǎng)協(xié)助處理。
第17條接到監(jiān)控中心發(fā)現(xiàn)異常情況的通知時(shí),有關(guān)崗位的保安員必須盡快趕到現(xiàn)場(chǎng)處理,并對(duì)可疑人員進(jìn)行跟控或截查。
第18條在崗位上拾獲遺失物品時(shí),應(yīng)即時(shí)報(bào)告主管到場(chǎng)處理,當(dāng)面清點(diǎn)后將拾獲的物品交客房中心處理,同時(shí)將有關(guān)情況知會(huì)前廳經(jīng)理。
第19條禮貌規(guī)勸客人不要在公共場(chǎng)所吸煙,并做好解釋工作。
第20條外單位人員來(lái)酒店進(jìn)行拍攝或采訪活動(dòng),必須事先與酒店公關(guān)部或相關(guān)負(fù)責(zé)人員聯(lián)系,獲得同意后方能進(jìn)行。
第21條如所在崗位有施工項(xiàng)目,要協(xié)助做好對(duì)施工現(xiàn)場(chǎng)的監(jiān)護(hù)工作。
酒店安全生產(chǎn)的管理制度 篇8
1、各部門(mén)、各班組的責(zé)任人和服務(wù)人員每天要結(jié)合服務(wù)工作對(duì)所負(fù)責(zé)的區(qū)域進(jìn)行檢查巡視,發(fā)現(xiàn)不安全因素及時(shí)處理和報(bào)告。
2、每月由保安部組織專門(mén)人員,對(duì)全酒店各部門(mén)進(jìn)行一次全面安全檢查。
3、重大節(jié)日前夕或有重大接待活動(dòng)時(shí),又酒店防火安全委員會(huì)組織全面檢查。
4、負(fù)責(zé)消防安全負(fù)責(zé)人對(duì)各部門(mén)、各部位的安全情況隨時(shí)可進(jìn)行監(jiān)督檢查,各部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)要矛以支持和合作。
5、公安機(jī)關(guān)、消防監(jiān)督機(jī)關(guān)來(lái)酒店進(jìn)行安全檢查時(shí),個(gè)部門(mén)要如實(shí)匯報(bào)情況,矛以協(xié)作。
6、每次安全檢查情況,公司總監(jiān)辦要認(rèn)真記錄登記,建立安全檢查檔案。對(duì)經(jīng)查發(fā)現(xiàn)的不安全隱患,要及時(shí)發(fā)出隱患通知書(shū),限期整改。
7、個(gè)部門(mén)對(duì)組在的不安全隱患,按要求期限認(rèn)真整改,一時(shí)解決不了的,要及時(shí)報(bào)告總經(jīng)理并抄總監(jiān)辦,同時(shí),必須采取臨時(shí)安全措施,保證安全。
8、酒店對(duì)安全檢查,依據(jù)《中華人民共和國(guó)消防法》矛以處罰,促進(jìn)安全防火工作的發(fā)展。
酒店安全生產(chǎn)的管理制度 篇9
為了切實(shí)做好廣電大酒店的防火安全工作,消除火災(zāi)隱患,杜絕火災(zāi)事故發(fā)生,切實(shí)保障全臺(tái)職工和來(lái)大酒店就餐人員的生命財(cái)產(chǎn)安全,特制定本防火安全制度:
一、廣電大酒店總經(jīng)理是酒店防火安全的第一責(zé)任人,全面負(fù)責(zé)酒店的防火安全工作。同時(shí)指定一名副總經(jīng)理具體負(fù)責(zé)酒店的消防安全工作。大酒店的各辦公室、包間、員工食堂、零點(diǎn)餐廳、各制作間都要指定一名防火安全責(zé)任人。在大灑店與有關(guān)單位和個(gè)人簽訂的租賃、承包、合作的合同條款中,必須明確各自的消防責(zé)任。
二、大酒店所有辦公及經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的電氣線路必須由專業(yè)人員施工,并需符合有關(guān)規(guī)范。線路不得在燃?xì)夤艿郎侠p繞,不得靠近火源。堅(jiān)決杜絕私拉亂接線路。酒店里使用大功率用電設(shè)備須由酒店統(tǒng)一核定負(fù)載,并報(bào)總臺(tái)物業(yè)管理中心審定備案。
三、大酒店要設(shè)置專業(yè)電工對(duì)酒店內(nèi)的線路、開(kāi)關(guān)、電源插座等進(jìn)行定期檢查,及時(shí)更換老化的線路和壞損的開(kāi)關(guān)、插座、插頭等,并要查明原因,徹底消除電氣火災(zāi)隱患。
四、大酒店使用的燃料及相關(guān)設(shè)施要符合有關(guān)規(guī)定。
五、大酒店各部位在下班前必須進(jìn)行安全檢查,關(guān)閉電源和氣源,確認(rèn)無(wú)隱患后方可離開(kāi)。
六、制作間的爐灶和排煙裝置必須定期清洗,制作間禁止在無(wú)人的情況下存有明火或接通電源(電冰箱、電冰柜除外)。
七、大酒店應(yīng)積極對(duì)員工進(jìn)行消防安全知識(shí)的教育和培訓(xùn),應(yīng)安排專人管理淄博廣電總臺(tái)統(tǒng)一設(shè)置配備的消防設(shè)施器材。
酒店安全生產(chǎn)的管理制度 篇10
一、倉(cāng)庫(kù)是商品和物資保管存放重地,除倉(cāng)管人員和因業(yè)務(wù)、工作需要的有關(guān)人員外,任何人未經(jīng)批準(zhǔn),不得進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)。
二、因業(yè)務(wù)、工作需要需進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)的人員,在進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)時(shí),必須先辦理入倉(cāng)登記手續(xù),并要有倉(cāng)庫(kù)人員陪同,不得獨(dú)自進(jìn)倉(cāng)。凡進(jìn)倉(cāng)人員工作完畢,出倉(cāng)時(shí)應(yīng)主動(dòng)請(qǐng)倉(cāng)管人員檢查。
三、一切進(jìn)倉(cāng)人員不得攜帶火種、背包、手提袋等物進(jìn)倉(cāng)。
四、倉(cāng)庫(kù)范圍及倉(cāng)庫(kù)辦公地點(diǎn)不準(zhǔn)會(huì)客,其他部門(mén)員工更不準(zhǔn)圍聚閑聊,不準(zhǔn)帶親友到倉(cāng)庫(kù)范圍參觀。
五、倉(cāng)庫(kù)范圍不得生火,不準(zhǔn)堆放易燃易爆物品。
六、倉(cāng)庫(kù)不準(zhǔn)代人保管物品,也不得擅自答應(yīng)未經(jīng)批準(zhǔn)的其他單位或部門(mén)的物品存?zhèn)}。
七、任何人員,除驗(yàn)收需要外,不準(zhǔn)把倉(cāng)庫(kù)商品物資試用試看。
八、倉(cāng)庫(kù)應(yīng)定期檢查防火設(shè)施的使用實(shí)效,并接受保安部的檢查、監(jiān)督。
酒店安全生產(chǎn)的管理制度 篇11
。ㄒ唬┚频臧踩芾碓瓌t
安全管理要和優(yōu)質(zhì)服務(wù)有機(jī)地結(jié)合起來(lái),實(shí)行內(nèi)緊外松的管理原則,既要參照海外先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn),又要運(yùn)用本國(guó)的管理辦法,既要照顧國(guó)際慣例,又不能有違本國(guó)安全管理規(guī)定。完善嚴(yán)格的安全管理是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的重要保障,因此,保衛(wèi)部門(mén)一定要把安全管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)有機(jī)的結(jié)合起來(lái)。
。ǘ┚频臧踩芾頇z查內(nèi)容
1、酒店各部門(mén)、各項(xiàng)安全制度、安全操作規(guī)程是否落實(shí)。
2、接待會(huì)客登記等各項(xiàng)手續(xù)是否健全并按要求辦理。
3、門(mén)窗是否牢靠,下班后是否關(guān)窗鎖門(mén)。
4、各種鑰匙的管理是否嚴(yán)格,有無(wú)交接手續(xù),有無(wú)漏洞。
5、辦公室的印章、票款、貴重物品、重要文件的存放是否安全可靠。
6、財(cái)務(wù)制度、庫(kù)房管理制度是否落實(shí),有無(wú)漏洞。
7、各種電器設(shè)備、消防器材、設(shè)施、煙感報(bào)警系統(tǒng)等是否完好和靈敏有效。
8、易燃、易爆、劇毒等危險(xiǎn)品的存放是否安全可靠。
9、有無(wú)火險(xiǎn)隱患及其他不安全因素。
10、各個(gè)部位值班情況,有無(wú)脫崗情況。
11、各部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)安全工作是否重視,對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的不安全因素是否認(rèn)具整改。
。ㄈ┌踩珯z查制度實(shí)施辦法:
1、各部門(mén)、各崗位的領(lǐng)導(dǎo)和工作人員每天要結(jié)合服務(wù)工作對(duì)所負(fù)責(zé)的區(qū)域進(jìn)行檢查巡視,發(fā)現(xiàn)不安全因素及時(shí)處理和報(bào)告。
2、每月由保安部組織專門(mén)人員,對(duì)全店各部位進(jìn)行一次全面安全檢查。
3、保安部經(jīng)理、副經(jīng)理及主管對(duì)各部門(mén)各崗位的安全情況隨時(shí)可進(jìn)行監(jiān)督檢查,各部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)要予以支持和合作。
4、重要節(jié)日前夕或有重大活動(dòng)時(shí),由酒店安全委員會(huì)組織全面檢查。
5、公安機(jī)關(guān)、消防監(jiān)督機(jī)關(guān)來(lái)店進(jìn)行安全檢查時(shí),各部門(mén)要如實(shí)匯報(bào)情況,予以協(xié)作。
6、每次安全檢查情況,保安部要認(rèn)真記錄登記,建立安全檢查檔案。對(duì)經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)的不安全隱患,要及時(shí)通知有關(guān)部門(mén)或由保安部發(fā)出隱患通知書(shū),限期整改。
7、各部門(mén)對(duì)存在的不安全隱患,要按要求的期限認(rèn)真整改,一時(shí)解決不了要及時(shí)報(bào)告總經(jīng)理并抄報(bào)保安部,同時(shí)必須采取臨時(shí)安全措施,保證安全。
8、酒店對(duì)安全檢查,依據(jù)“安全保衛(wèi)獎(jiǎng)懲規(guī)定”和“消防安全獎(jiǎng)懲規(guī)定”,獎(jiǎng)優(yōu)罰劣,促進(jìn)安全保衛(wèi)工作的開(kāi)展。
酒店安全生產(chǎn)的管理制度 篇12
1、廚房?jī)?nèi)有與規(guī)模相適應(yīng)的消防設(shè)備和消防器材,從業(yè)人員了解使用方法和防火安全知識(shí)。
2、'安全第一,預(yù)防為主'。廚房工作間隙期間,應(yīng)有專人值班;廚房?jī)?nèi)嚴(yán)禁吸煙,嚴(yán)禁存放易燃,易爆和有毒的危險(xiǎn)物品,液化氣卡式爐和酒精爐備用的小氣瓶和固體酒精,由管部專人保管,指定在安全的地方存放,隨用隨領(lǐng)。
3、煤氣灶點(diǎn)火時(shí)要火等到氣,下班時(shí)要關(guān)緊氣閥,熄滅火種。
4、開(kāi)油鍋過(guò)程中,注意控制油溫,廚師不得隨意離開(kāi),、防止油鍋著火,保證安全。
5、進(jìn)行日常清潔和計(jì)劃清潔時(shí),嚴(yán)防將水噴灑到電插座、電開(kāi)關(guān)處,防止電線短路起火,排油煙機(jī)和排隊(duì)煙管道要定期清洗。
6、發(fā)現(xiàn)事故苗子或有異聲、異味,必須立即查明原因,迅速處理并報(bào)告保安部,切實(shí)消除隱患,防患于未燃。
7、下班前,要檢查水、電、煤氣和蒸汽,關(guān)緊開(kāi)關(guān),并上門(mén)窗。
酒店安全生產(chǎn)的管理制度 篇13
一、采購(gòu)管理
1、餐飲部應(yīng)有專門(mén)負(fù)責(zé)采購(gòu)的人員,采購(gòu)員應(yīng)具有一定的文化水平,掌握烹飪及食品衛(wèi)生知識(shí),且廉潔奉公,不謀私利,任勞任怨。
2、采購(gòu)各種物資應(yīng)堅(jiān)持“勤進(jìn)快銷,以銷定進(jìn),以進(jìn)促銷”的原則,大宗物資應(yīng)定點(diǎn)采購(gòu),由供貨方送貨上門(mén)。
3、常用調(diào)味品可儲(chǔ)存時(shí)間較長(zhǎng),每月進(jìn)貨一次。魚(yú)、肉、蛋、禽類根據(jù)用量及庫(kù)存容量2天至7天采購(gòu)一次。新鮮副食品每天采購(gòu)一次,保證新鮮,避免浪費(fèi)。
4、購(gòu)回物資要有專人驗(yàn)收,核對(duì)數(shù)量、品種并檢查質(zhì)量,當(dāng)場(chǎng)過(guò)秤,驗(yàn)收合格后在入庫(kù)單和發(fā)票上簽字,方可入庫(kù)。
二、庫(kù)房管理
1、糧庫(kù)用于儲(chǔ)存米、面、雜糧等。應(yīng)注意:防霉、防鼠、防蟲(chóng)蛀;保持通風(fēng)干燥,米袋面袋要勤翻動(dòng),離地面15-20cm,行與行之間有50-60cm距離。
2、冷凍庫(kù)用于儲(chǔ)存肉、魚(yú)、蝦、雞等。冷藏室用于放置鮮蛋、蔬菜、豆制品。應(yīng)注意:肉類與有特殊腥味的食品分開(kāi);杜絕腐敗變質(zhì)食品入庫(kù);防鼠、防蟑螂,保持清潔,定期打掃。
3、熟食庫(kù)用于儲(chǔ)存熟食。應(yīng)注意:儲(chǔ)存期要短,盡可能保持新鮮,發(fā)現(xiàn)腐爛變質(zhì)的立即清除。
4、干貨庫(kù)用于儲(chǔ)存粉絲、木耳等干貨以及灌裝食品和糖、油等調(diào)味品,要求分類保管,擺放整齊,保持干燥通風(fēng),經(jīng)常檢查,避免食物霉變。
5、庫(kù)房設(shè)有專門(mén)庫(kù)管人員,出入庫(kù)必須填寫(xiě)出入庫(kù)單據(jù),雙方簽字一式兩聯(lián),以備查賬。
三、食品衛(wèi)生管理
1、不購(gòu)買(mǎi)不新鮮食品,嚴(yán)禁購(gòu)買(mǎi)及使用腐爛變質(zhì)的食物,以及其他感官性狀異常食物。
2、要做到生品與成品、熟品相隔離,成品與半成品相隔離,食品與雜物相隔離。冷藏時(shí)要做到葷腥類食品與其他食品相隔離。
3、食物制作及銷售過(guò)程中要注意防蠅、防灰塵,以避免雜物混入食品。
4、隔餐食物如可食用,必須經(jīng)過(guò)回鍋加熱。
5、各種調(diào)料不宜久置,裝盛調(diào)料各種器具應(yīng)經(jīng)常洗滌。
四、環(huán)境衛(wèi)生管理
1、要經(jīng)常性打掃和清洗食堂地面,做到地面無(wú)雜物和積水
2、儲(chǔ)藏室要保持干凈、干燥和通風(fēng),儲(chǔ)藏間不得存放其他雜物及個(gè)人物件,物品存放要離地,隔墻,分類。
3、對(duì)食堂周圍的陰溝、角落、泔水桶,垃圾堆要經(jīng)常性清理,預(yù)防細(xì)菌感染食物
4、對(duì)存放廚具,餐具的各個(gè)角落要經(jīng)常抹洗。
5、每周五要進(jìn)行廚具、餐具的清洗及廚房、餐廳及周邊環(huán)境的大掃除。
五、個(gè)人衛(wèi)生管理
1、食堂工作人員要做到"四勤":勤洗手、勤洗衣服、勤洗澡,理發(fā);勤換工作服。
2、在工作前及處理食品原料后要用肥皂及流動(dòng)清水洗手,直接用手接觸入口食品之前(如抓粉條,切菜,加工面粉等)應(yīng)用熱水消毒。
3、不得在食品加工期間及銷售食品前抽煙,不正對(duì)食品咳嗽、打噴嚏,不隨處吐痰。
六、安全生產(chǎn)管理
1、食堂安全保衛(wèi)工作由食堂管理員實(shí)施監(jiān)督,由各崗位班組長(zhǎng)負(fù)責(zé),要定員定崗,責(zé)任落實(shí)到人。
2、使用各種炊事機(jī)械設(shè)備必須嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程,專人使用保養(yǎng)。工作中要精神集中,不準(zhǔn)說(shuō)話聊天,必須戴套袖和工作帽,穿圍裙,杜絕人身事故的發(fā)生。
3、注意用電安全,機(jī)器使用后必須關(guān)閉總電源,人人注意節(jié)電、節(jié)水;發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告、及時(shí)處理,避免責(zé)任事故的發(fā)生。
4、使用煤氣時(shí)要做到“火等氣”,發(fā)現(xiàn)漏氣及時(shí)修理。開(kāi)著火人不準(zhǔn)離開(kāi),以防火災(zāi)事故的發(fā)生。每個(gè)人都要學(xué)會(huì)滅火器的使用方法,記住火警電話119。
5、下班后,班組長(zhǎng)要檢查煤氣、水、電、門(mén)窗是否關(guān)閉好,做好防盜、防寒等安全工作。
6、保證48小時(shí)留樣制度。
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