咖啡廳崗位職責（精選22篇）

　　在當下社會，崗位職責在生活中的使用越來越廣泛，制定崗位職責可以最大限度地實現(xiàn)勞動用工的科學(xué)配置。一般崗位職責是怎么制定的呢？下面是小編整理的咖啡廳崗位職責，希望對大家有所幫助。

　　咖啡廳崗位職責 篇1

　　1、吧臺長負責整個餐廳吧臺的出品監(jiān)管，為餐廳吧臺事務(wù)第一責任人，直接上級為中心產(chǎn)品開發(fā)管理部及各店的店長;

　　2、檢查當班吧員的工作著裝及個人儀容儀表;

　　3、安排、帶領(lǐng)、督促、檢查員工做好吧臺營業(yè)前的各項準備工作，及時如實的向店長向中心有關(guān)人員反映吧臺里情況，匯報各吧員的工作表現(xiàn);

　　4、做好各項吧臺班次安排、交接工作;

　　5、熟悉吧臺各項業(yè)務(wù)，在工作中起模范帶頭作用，增強吧員的凝聚力;

　　6、加強現(xiàn)場管理意識，及時處理突發(fā)事件，不斷提高出品質(zhì)量;

　　7、做好吧員的考勤排休工作，嚴格把好出品質(zhì)量關(guān);

　　8、加強管理意識，權(quán)立良好的吧臺形象;

　　9、主持每天班前會，聽取吧員的工作匯報及時總結(jié)，并上報中心產(chǎn)品開發(fā)管理部;

　　10、及時完成中心產(chǎn)品開發(fā)管理部及店長安排的工作;

　　11、負責吧臺運作情況，日常吧臺管理;

　　12、配合協(xié)調(diào)吧員工作。

　　咖啡廳崗位職責 篇2

　　1：認真學(xué)習，熟悉崗位業(yè)務(wù)和服務(wù)技能，以身作則，率先重范，熟悉和掌握對客服規(guī)程。

　　2：通曉咖啡茶品的品名，它們的價格、原料、配制和各種特殊服務(wù)程序。

　　3：做好崗前的準備工作，提前十五分鐘到崗，先巡視本班的各種崗位的環(huán)境衛(wèi)生，設(shè)備設(shè)施，區(qū)域衛(wèi)生工作，接待當天工作。

　　4：主持崗前例會，檢查儀容儀表，總結(jié)工作中存在的問題，布置當天工作任務(wù)，調(diào)整人員，分配任務(wù)，保證服務(wù)工作符合酒店標準。 5：檢查所需物品的準備情況，監(jiān)督服務(wù)員的具體操作，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，傳達當日工作的重要內(nèi)容以及注意事項。

　　6：明確當天的工作分配，領(lǐng)導(dǎo)本班服務(wù)員做好工作準備，著重檢查客用品、工作物品是否配套齊全，檢查設(shè)施的擺放是否規(guī)范，是否衛(wèi)生，有無損壞，按照領(lǐng)班檢查表的內(nèi)容逐項檢查，落實到位，發(fā)現(xiàn)問題，及時糾正。

　　7：觀察客人消費情況，隨時滿足客人的各種需求，遇到重要客人和服務(wù)人手不夠時，督導(dǎo)服務(wù)員向客人推薦特色茶品。

　　8：積極收集客人意見，把意見及時轉(zhuǎn)告經(jīng)理，并每月做好各種總結(jié)。

　　9：按時參加部門例會和培訓(xùn)，服從上級安排調(diào)配，高效完成上級分派的臨時工作任務(wù)。

　　咖啡廳崗位職責 篇3

　　1、熟悉主要目標市場，了解消費者需求，有針對性開發(fā)和提供能滿足需求的咖啡廳產(chǎn)品和服務(wù)。

　　2、協(xié)助總監(jiān)管理、日常工作，保證各點高質(zhì)量的工作水準。

　　3、加強對采購、驗收和儲存的管理與控制，降低成本。激發(fā)人員工作積極性。

　　4、編制日常管理制度及督導(dǎo)員工工作程序、標準，審定操作層工作程序、標準，并督促和檢查員工認真貫徹執(zhí)行。

　　5、籌劃設(shè)計固定菜單和變動菜單，適時編制主題活動的策劃、運作、推廣計劃書。

　　6、負責人員招聘，發(fā)揮全員積極性，監(jiān)督實施各項培訓(xùn)計劃，實施有效激勵手段。

　　7、負責定期對下屬進行績效評估，按考核制度提出書面升降級建議。

　　8、與總監(jiān)、廚師長、共同分析經(jīng)營成本，采取有效措施，加強成本控制。

　　9、協(xié)助總監(jiān)制定和實施各項咖啡廳推廣計劃，促進活動銷售，加強組織管理，提高活動服務(wù)質(zhì)量。

　　10、負責咖啡廳的協(xié)調(diào)工作營業(yè)點經(jīng)營情況，負責督導(dǎo)、檢查咖啡廳服務(wù)質(zhì)量、各廚房生產(chǎn)質(zhì)量。

　　12、負責廣泛征集客人意見和建議，合理處理賓客投訴，并組織調(diào)整管理制度、工作程序并予以落實。

　　13、負責檢查員工儀表儀容和執(zhí)行規(guī)章制度的情況，按獎懲制度實施獎懲。

　　14、負責所轄范圍內(nèi)的安全管理工作，向賓客提供安全的就餐環(huán)境、食品衛(wèi)生，向員工提供安全的工作環(huán)境，負責督導(dǎo)下屬對所轄范圍內(nèi)的設(shè)施設(shè)備進行維護保養(yǎng)管理。

　　15、按時參加上級組織的各種會議，并通過會議向下屬傳達布置工作任務(wù)，確保政令傳達暢通和任務(wù)逐級落實。

　　16、掌握員工思想動態(tài)，解決員工工作、生活問題。

　　17、完成總監(jiān)布置的各項其他任務(wù)。

　　咖啡廳崗位職責 篇4

　　1、保持吧臺衛(wèi)生清潔，吧臺臺面無灰塵污跡、酒架無灰塵、地面無雜物、客用杯具茶具等器具無水漬、備品擺放整齊、抽屜內(nèi)物品歸類、禁止存放私人物品。及時清洗客人用過的杯具，使茶杯無水漬手印，

　　2、清楚了解吧臺內(nèi)設(shè)備，吧臺內(nèi)照明設(shè)備物品的使用，保證吧臺內(nèi)人員能正確安全使用吧臺內(nèi)的設(shè)施設(shè)備。

　　3、及時出庫，保證食品的新鮮度，根據(jù)不同時節(jié)吧臺要做出相對應(yīng)的新品推出。嚴格控制吧臺成本，杜絕一切無為浪費，合理配備物料，堅持做好水果物料的新舊交替工作，水果物料的收貨要嚴把質(zhì)量關(guān)，堅持不能用質(zhì)量差的水果及物品制作出品。

　　4、微笑面對客人及主動向客人問好。上班時吧臺人員要懂得禮貌用語，思想高度集中

　　5、吧臺申購水果、鮮奶等易腐爛、變質(zhì)物料時，應(yīng)根據(jù)物料的保鮮期及日常使用量確定合理的申購量，應(yīng)堅持“少申購、勤申購”的原則，避免以上物料發(fā)生腐爛、過期變質(zhì)而產(chǎn)生損失，采購到店內(nèi)的水果等物料，需要及時保鮮冷藏的，應(yīng)及時存入冰箱內(nèi)。

　　6、吧臺內(nèi)物品未經(jīng)店鋪助理級別以上批準，杜絕私自外借及挪用。節(jié)約成本，避免浪費（未經(jīng)允許不得私自取用餐巾紙等客用物品）。

　　7、制作茶類飲品時，應(yīng)適當控制茶葉、花茶的用量，用量不宜過多，客人強調(diào)需飲用濃茶的例外。制作各類吧臺產(chǎn)品使用的各種配料可以量化的須量化，如制作果盤所用水果的數(shù)量（重量），制作各類果汁時所用水果的數(shù)量（重量），制作各類茗茶所用茶葉的（數(shù)量）重量等。具體用量標準可在實際工作中由吧臺長把握制定。對于不宜量化的，無須量化。在保證衛(wèi)生及品質(zhì)的前提下，撤臺時收回的干果類小吃可考慮回收利用。

　　8、各類酒水、飲料堆放整齊。對周轉(zhuǎn)快、領(lǐng)量大的應(yīng)放在出入方便，易拿易存的位置；對名貴的，用量較少的酒，應(yīng)妥善存放在柜子內(nèi)或板垛上，確保安全無流失。

　　9、領(lǐng)取或發(fā)生每筆酒水，均需填單登記，確保數(shù)量。品種的準確，并做到經(jīng)常盤點核對，保證帳物相符。

　　10、各種存放必須符合保質(zhì)要求，在保質(zhì)期以內(nèi)使用，無破損酒瓶及嚴重癟頭流入營業(yè)場所。

　　11、保持營業(yè)環(huán)境以及倉庫的干凈整潔，要求擺放整齊有序，無積灰、無垃圾、無四害、無蜘蛛網(wǎng)。酒水倉庫內(nèi)保持通風，溫度適當，無潮濕霉味。

　　12、消防設(shè)施齊全有效，工作人員具有一定的消防常識并熟悉來火裝置的位置及使用方法、

　　13、營業(yè)結(jié)束，做好盤點工作，鎖好備品柜，關(guān)閉相關(guān)電器設(shè)備。

　　14、吧臺全體人員必須以店為家，絕對不允許拿店內(nèi)財物賄賂其它部門與個人，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)嚴肅處理；問題嚴重者予以開除，其受益者由其部門相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)處理。

　　15、月底配合店鋪倉管做好盤存工作，按照規(guī)定吧臺部門負責相應(yīng)的破損費用。

　　16、因個人原因造成吧臺器具損壞及月末盤存器具及物品丟失的按進價賠償，

　　咖啡廳崗位職責 篇5

　　1.全面了解公司的企業(yè)文化，及公司未來的規(guī)劃合理有效的執(zhí)行各項工作標準。并合理有效的控制好各項費用，降低營業(yè)成本，提高營業(yè)額和公司的品牌形象。

　　2.注意個人的儀容儀表及員工的儀容儀表，精神面貌和工作態(tài)度。監(jiān)督吧臺全體人員的儀容儀表，精神面貌與工作態(tài)度

　　3.熟知吧臺內(nèi)部物料的申購程序，分類擺放與保質(zhì)時間。負責本班次的缺貨登記，并交換給下一班次。檢查產(chǎn)品的保存期限，發(fā)現(xiàn)對不符合要求的產(chǎn)品及進上報再作處理。

　　4.針對入職的新學(xué)員展開培訓(xùn)工作，引導(dǎo)員工的進入最佳工作狀態(tài)。

　　5.監(jiān)督各班次吧臺內(nèi)部的衛(wèi)生情況與產(chǎn)品的質(zhì)量。檢查內(nèi)容包括店規(guī)、店紀、吧臺考勤、著裝、崗位職責、設(shè)備使用和維護、物料儲藏、出品質(zhì)量、出品速度、原材料節(jié)約及綜合利用、安全生產(chǎn)等項規(guī)章制度的執(zhí)行和正常生產(chǎn)運轉(zhuǎn)情況。

　　6.負責店鋪內(nèi)吧臺區(qū)域的安全問題及設(shè)備維護保養(yǎng)工作，負責吧臺內(nèi)部一周內(nèi)所需貨物的申購與保存保證所出產(chǎn)品的質(zhì)量與口味，確保店鋪的正常營運，領(lǐng)導(dǎo)好自己的團隊并積極參加店鋪及公司組織的活動，協(xié)助公司各層領(lǐng)導(dǎo)執(zhí)行公司的經(jīng)營方針政策，執(zhí)行好公司的各項工作指示及時傳達公司的文件，組織協(xié)調(diào)好各項會議召開

　　7.負責吧臺內(nèi)部所有人員的考勤，堅決貫徹考勤規(guī)定執(zhí)行考勤制度，合理安排員工的工作崗位，負責吧臺內(nèi)突發(fā)事件的處理，并積及參加店鋪內(nèi)突發(fā)事件的處理

　　8.負責安排吧臺內(nèi)部的各項清潔工作及合理的擺放，負責吧臺內(nèi)各項工作報表的填寫與分析工作，

　　9.時常與各部門溝通，了解顧客意見及相關(guān)信息并及時改進產(chǎn)品與開創(chuàng)出顧客最需要的新產(chǎn)品

　　10.全面了解吧臺內(nèi)部設(shè)備的日常保養(yǎng)及使用方法，確保設(shè)備的正常運轉(zhuǎn)及產(chǎn)品的質(zhì)量。

　　咖啡廳崗位職責 篇6

　　(一)保證咖啡廳處于良好的工作狀態(tài)。

　　(二)正常供應(yīng)各類咖啡，做好銷售記錄。

　　(三)督導(dǎo)下屬員工努力工作。

　　(四)負責各種咖啡廳服務(wù)，熟悉各類咖啡的服務(wù)程序咖啡價格。

　　(五)根據(jù)配方鑒定咖啡的味道，熟悉其分量，能夠指導(dǎo)下屬員工。

　　(六)協(xié)助經(jīng)理擬定咖啡的配方以及各類咖啡的分量標準。

　　(七)根據(jù)銷售需要保持咖啡廳的酒水存貨量。

　　(八)負責各類咖啡預(yù)備和各項準備工作。

　　(九)管理及檢查咖啡銷售的開單情況。

　　(十)控制酒水損耗，減少浪費，防止失竊。

　　(十一)根據(jù)客人需要重新配置咖啡。

　　(十二)指導(dǎo)下屬員工做好各種準備工作。

　　(十三)檢查每日工作情況，如咖啡存量，員工意外事故，新員工報到等。

　　(十四)檢查員工報到情況，安排人力，防止崗位缺人。

　　(十五)分派下屬員工工作，及時與各個部門取得溝通。

　　(十六)檢查倉庫咖啡存貨情況。

　　(十七)向上司提供合理建議；處理客人投訴，調(diào)解員工糾紛。

　　咖啡廳崗位職責 篇7

　　1.協(xié)助咖啡廳完成銷售經(jīng)營冃標。

　　2.督導(dǎo)員工工作。

　　3.做好各部門的溝通工作。

　　4.把客人對餐廳服務(wù)和食品的評價及時進行研究。

　　5.調(diào)整相應(yīng)對策,以便為客人提供良好的消費環(huán)境。

　　6.推廣銷售，根據(jù)市場情況與不同時期的需要，組織討論制訂銷售計劃，制訂有特色的食品及時令飲品的推廣計劃。

　　7.參加例會，與各部門建立良好的溝通關(guān)系,互相協(xié)作、配合，保證營業(yè)工作順利進行。

　　咖啡廳崗位職責 篇8

　　1)好員工每日考勤情況及儀容，儀表狀況

　　2)開好每日班前班后例會，安排員工當日工作，及時指出工作中的不足，督促員工加以改進

　　3)檢查吧臺衛(wèi)生情況，及每日所需物品是否準備充分

　　4)認真做好工作中所出現(xiàn)的問題的工作記錄

　　5)及時通達上級指示及工作，配合上級做好管理工作

　　6)發(fā)掘自己所長，根據(jù)市場及客人口味及時調(diào)整，推出各類飲品

　　7)熟悉吧臺內(nèi)原料進貨渠道及品質(zhì)的識別

　　8)嚴格執(zhí)行報損制度

　　9)負責吧臺報表的填制，控制飲品成本，保證出品質(zhì)量。

　　10)責安排吧臺內(nèi)的衛(wèi)生情況，每周一次大掃除必須徹底。每月一次吧臺原材料盤點，如實填寫盤存報表。

　　11)根據(jù)當?shù)貙嶋H情況研制新飲品。

　　咖啡廳崗位職責 篇9

　　1.參加例會，每天召開餐前會，安排當日工作重點,及時傳達上級指示。

　　2.按月制訂咖啡廳經(jīng)營目標和工作計劃，報批通過后執(zhí)行。

　　3.制訂服務(wù)領(lǐng)班，侍灑員崗位描述，界定其工作范圍。

　　4.巡視、監(jiān)督、檢查咖啡廳所屬員工的各項工作。

　　5.定期聽取服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員的述職，并對其作出工作評定。

　　6.根據(jù)工作需要調(diào)配服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員工作崗位，報咖啡廳經(jīng)理批準執(zhí)行。

　　7.掌握咖啡廳工作情況和有關(guān)數(shù)據(jù)。

　　8.搞好客人關(guān)系，處理顧客投訴。

　　9.填寫服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員過失單和獎勵單，按程序執(zhí)行獎懲。

　　10.定期向咖啡廳經(jīng)理述職。

　　11.及時解決下級工作爭議。

　　12.關(guān)心咖啡廳所屬員工的思想、工作和生活。

　　咖啡廳崗位職責 篇10

　　1、 執(zhí)行咖啡廳領(lǐng)班的工作，向其負責并報告工作。

　　2、 了解咖啡廳自助早餐及正餐服務(wù)程序，并能夠嚴格按照服務(wù)程序及規(guī)程對客進行服務(wù)。

　　3、 保持咖啡廳環(huán)境整潔，確保餐具、布件清潔完好，備齊各種物料用品。

　　4、 做好早、中、晚三班的交接工作，確保沒有任何疑問。

　　5、 解答客人問題，收集客人意見，及時向領(lǐng)班匯報。

　　6、 了解西餐知識，并對西菜西點有一定的`了解，并了解簡單制作方式。

　　咖啡廳崗位職責 篇11

　　崗位職責：

　　1、指導(dǎo)、參與、協(xié)調(diào)有關(guān)餐廳的日常工作；

　　2、保持、提高門店服務(wù)的質(zhì)量：

　　3、建立制定服務(wù)質(zhì)量及衛(wèi)生要求的標準；

　　4、對餐廳員工進行評估，提出必要的員工培訓(xùn)計劃以提高各部分的服務(wù)標準。

　　任職要求：

　　1、熟悉餐廳營運及培訓(xùn)工作，咖啡廳店鋪管理工作經(jīng)驗3年以上；

　　2、具備良好的溝通技巧與人際關(guān)系處理能力，具有較強的團隊協(xié)調(diào)能力；

　　3、有餐飲門店管理經(jīng)驗，性格主動熱情，能夠協(xié)調(diào)各部門關(guān)系，調(diào)動員工積極性；

　　4、會飲料、咖啡的制作與研發(fā)。

　　咖啡廳崗位職責 篇12

　　一、 直接上級：

　　咖啡廳總監(jiān)

　　二、 管理對象：

　　咖啡廳前臺領(lǐng)班、咖啡廳廚師長、所轄全體員工。

　　三、基本職能：

　　協(xié)助咖啡廳總監(jiān)負責咖啡廳的正常運營與行政管理，負責制定并組織實施業(yè)務(wù)經(jīng)營計劃，監(jiān)督推行正規(guī)化管理制度，考核下屬業(yè)績并實施激勵和培訓(xùn)，核簽審批部門使用物資用品，參加協(xié)調(diào)工作會議，定期召開部門例會、成本控制會議和預(yù)算會議，負責完善和提升廣場各營業(yè)點的經(jīng)營管理工作、安全衛(wèi)生、服務(wù)、信息反饋工作等，確保向每一位賓客提供高效服務(wù)和高質(zhì)產(chǎn)品。

　　四、 工作職責：

　　1、 熟悉主要目標市場，了解消費者需求，有針對性開發(fā)和提供能滿足需求的咖啡廳產(chǎn)品和服務(wù)。

　　2、 協(xié)助總監(jiān)管理、日常工作，保證各點高質(zhì)量的工作水準。

　　3、 加強對采購、驗收和儲存的管理與控制，降低成本。人員工作積極性。

　　4、編制日常管理制度及督導(dǎo)層工作程序、標準，審定操作層工作程序、標準，參與咖啡廳工作計劃、經(jīng)營預(yù)算等，并督促和檢查員工認真貫徹執(zhí)行。

　　5、 負責制定廣場工作計劃，籌劃設(shè)計固定菜單和變動菜單，適時編制主題活動的策劃、運作、推廣計劃書。

　　6、 負責人員招聘，發(fā)揮全員積極性，監(jiān)督實施各項培訓(xùn)計劃，實施有效激勵手段。

　　7、 負責定期對下屬進行績效評估，按考核制度提出書面升降級建議。8、與咖啡廳總監(jiān)、廚師長、吧臺共同分析經(jīng)營成本，采取有效措施，加強成本控制。

　　9、 協(xié)助咖啡廳總監(jiān)制定和實施各項咖啡廳推廣計劃，促進宴會銷售，加強宴會組織管理，提高宴會服務(wù)質(zhì)量。

　　10、 負責咖啡廳、酒吧、管事部、等之間的協(xié)調(diào)工作營業(yè)點經(jīng)營情況，負責督導(dǎo)、檢查咖啡廳服務(wù)質(zhì)量、各廚房生產(chǎn)質(zhì)量。

　　12、 負責廣泛征集客人意見和建議，合理處理賓客投訴，并組織調(diào)整管理制度、工作程序并予以落實。

　　13、 負責檢查員工儀表儀容和執(zhí)行規(guī)章制度的情況，按獎懲制度實施獎懲。

　　14、負責所轄范圍內(nèi)的安全管理工作，向賓客提供安全的就餐環(huán)境、食品衛(wèi)生，向員工提供安全的工作環(huán)境，負責督導(dǎo)下屬對所轄范圍內(nèi)的設(shè)施設(shè)備進行維護保養(yǎng)管理。

　　15、 按時參加上級組織的各種會議，并通過會議向下屬傳達布置工作任務(wù)，確保政令傳達暢通和任務(wù)逐級落實。

　　16、 掌握員工思想動態(tài)，解決員工工作、生活問題。

　　17、 完成咖啡廳總監(jiān)布置的各項其他任務(wù)。

　　五、任職條件：

　　1、 有較強的事業(yè)心和責任感，工作認真踏實，具有堅忍不拔和開拓創(chuàng)新精神，為人處事公正嚴明。

　　2、熟練掌握咖啡廳管理與服務(wù)的專業(yè)知識(菜肴、酒水、烹飪、營養(yǎng)、美學(xué)、各國風俗、財務(wù)、社會科學(xué)等)和技能(計劃組織、激勵、創(chuàng)新、溝通、培訓(xùn))。

　　3、 具有較強的組織管理能力，能制定各種咖啡廳服務(wù)、生產(chǎn)的規(guī)范和程序，并組織員工認真貫徹執(zhí)行。

　　4、 具有妥善處理客人投訴及其他突發(fā)事件的能力。

　　5、 具有本科以上學(xué)歷，受過酒店管理專業(yè)培訓(xùn)，同等崗位兩年以上工作經(jīng)驗，外語水平達到酒店a級或國家四級。

　　6、 良好的體質(zhì)和心理素質(zhì)，精力充沛，無傳染疾玻

　　六、權(quán)力：

　　1、 對本部門管理人員有選用、調(diào)配、獎懲的建議權(quán)。

　　2、 對本部門員工有選用、調(diào)配、獎懲權(quán)。

　　3、 有簽署下屬上報申購的權(quán)力，有簽批下屬上報的三日內(nèi)休假、考勤的權(quán)力。

　　4、 處理客人投訴時，有退換菜肴的權(quán)力和打折的權(quán)力。

　　咖啡廳崗位職責 篇13

　　1、根據(jù)公司的指導(dǎo)方針，維護公司利益，擁護公司的規(guī)章制度，對公司的物料、設(shè)備主動推廣使用，在店里服從店長安排，負責吧臺全面事項。

　　2、對吧臺人員能進行合理配置，統(tǒng)一調(diào)動安排。

　　3、對吧臺的要求與規(guī)定要深入人心，對新學(xué)員輔導(dǎo)要誨人不倦，干部提拔要唯賢是用，對咖啡等飲品的提高要有統(tǒng)一規(guī)范，且能因時、因地制宜。

　　4、根據(jù)店的營業(yè)面積，能科學(xué)評估設(shè)備的數(shù)量，以吧臺的布局能把設(shè)備進行有條理的安置。

　　5、對機器和設(shè)備的保養(yǎng)及正確使用有全面的了解。

　　6、保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，根據(jù)產(chǎn)品的銷售，對原材料制定進、領(lǐng)貨計劃，做好成本控制，資源優(yōu)化配置及再生利用。

　　7、在吧臺內(nèi)能縱觀全局，號召吧臺所有人員貫徹落實上級的命令。

　　8、提高吧臺人員素質(zhì)，知人善用。

　　9、秉承吃苦耐勞，身體力行的原則，貢獻自己的一份力量。

　　咖啡廳崗位職責 篇14

　　1、有咖啡、雞尾酒、奶茶、冰沙、奶昔、刨冰、水果撈等時尚飲品制作經(jīng)驗。

　　2、制定咖啡廳的（年、季、月）銷售計劃、利潤指標、損耗控制指標等并組織實施。

　　3、提出年度自營系統(tǒng)費用規(guī)劃，控制和審核店鋪運營費用，降低運營成本。

　　4、負責建立咖啡廳的規(guī)章制度、工作流程，工作規(guī)范并加以實施；嚴格執(zhí)行公司下達的各項指示，并制定經(jīng)營目標、業(yè)務(wù)培訓(xùn)目標等方面的計劃，并認真實施。

　　5、負責組織店內(nèi)人員進行商品知識、業(yè)務(wù)知識、工作流程、銷售技巧及管理技能的學(xué)習培訓(xùn)。

　　6、工作在第一線，隨時注意店內(nèi)的任何動態(tài)（服務(wù)與客人的滿意度）；分析工作過失及客人投訴，提出改進和防范措施。

　　7、熟悉掌握店內(nèi)各種設(shè)施、設(shè)備的使用方法，做好硬件設(shè)施的使用和維護，損壞物品及時處理、維修。

　　8、了解員工的思想動向，及時做好思想溝通；組織例會，并對本部門人員進行評估考核。

　　9、實時監(jiān)控物料使用情況，做好成控和報損記錄。

　　10、制定日報表、月報表、經(jīng)理月報表，主持月初店內(nèi)員工例會，制定月成本核算、工資表、考勤。

　　11、定期向總部匯報工作情況，完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

　　12、吃苦耐勞，能適應(yīng)加班。

　　咖啡廳崗位職責 篇15

　　1、上班前十五分鐘到崗，整理儀容儀表。發(fā)型要求：不可留長發(fā)、染發(fā)、短發(fā)遵循前不過眉、側(cè)不過耳、后不過領(lǐng)的原則，發(fā)型均勻美觀、大方、舒適，頭發(fā)保持干凈，無頭屑，小胡子、大鬢角。上班時間必須穿黑色皮鞋，不得穿拖鞋、運動鞋、涼鞋。

　　2、進入吧臺內(nèi)必須著工裝，不可穿便衣進入吧臺內(nèi)部。有事離開吧臺必須報告吧臺長或吧臺領(lǐng)班，同意后方可離開，除吧臺人員，其他一切與工作無關(guān)人員嚴禁進入吧臺。

　　3、準時參加班前例會，因工作原因未參加例會，會后互相轉(zhuǎn)達例會內(nèi)容。

　　4、按要求做好責任區(qū)內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生，隨時保持吧臺內(nèi)衛(wèi)生整潔。保證臺面無雜物，地表無瓜殼、紙屑、水漬。杯具干凈無指紋，酒水器物按規(guī)定擺放整齊。回收杯具、器具應(yīng)及時清洗晾干。

　　5、班前清點酒水、檢查貨物，備貨。檢查各項設(shè)備是否運轉(zhuǎn)正常。領(lǐng)取當日所需物品。沒有的東西下班之前做好交接。

　　6、在吧臺內(nèi)站立要端正，不準背對著客人。喝水或品嘗東西要蹲下

　　7、嚴格控制吧臺成本，杜絕一切無為浪費；用水用電要節(jié)約，養(yǎng)成勤儉節(jié)約的好習慣

　　8、上班期間應(yīng)堅守工作崗位，不脫崗，不串崗，不準做與工作無關(guān)的事，如會客，看書報，下棋、打私人電話。不準扎堆聊天、玩手機、大聲喧嘩、嬉戲打鬧、隨意奔跑。不得私自離崗、私自換班。不準偷吃偷拿吧臺的東西。有事離開吧臺必須報告吧臺長或吧臺領(lǐng)班，同意后方可離開；

　　9、熟知咖啡廳內(nèi)提供的酒水和價格及特點。

　　10、營業(yè)結(jié)束應(yīng)及時清理責任區(qū)內(nèi)衛(wèi)生。關(guān)閉相應(yīng)設(shè)備電源，檢查無誤方能下班。

　　咖啡廳崗位職責 篇16

　　1、遵守公司的各項規(guī)章制度和崗位工作流程；

　　2、負責營業(yè)用酒水和食品的領(lǐng)取和發(fā)放，做好酒水銷售日報表；

　　3、領(lǐng)用后的酒水和食品按規(guī)定位置擺放好，保持整潔、美觀；

　　4、做好每天水果領(lǐng)用計劃，把好水果質(zhì)量關(guān)，領(lǐng)用后的水果需清洗干凈，保證出品質(zhì)量；

　　5、熟悉各類酒水保質(zhì)期和生產(chǎn)日期，做到先進先發(fā)的程序；

　　6、根據(jù)不同季節(jié)制作不同的果汁和制作造型優(yōu)美的特制飲品；

　　7、嚴格按照衛(wèi)生制度進行操作，確保制作間的環(huán)境衛(wèi)生，保持用具的干凈整潔，掌握各種用具的保潔方法，熟悉洗滌水消毒液的調(diào)配比例；

　　8、做好每日的進、銷、存；

　　9、熟悉崗位的專業(yè)知識和技能，掌握吧臺工作器皿的使用方法；

　　10、正確調(diào)制各種特飲及咖啡，保證各種物品的出品質(zhì)量；

　　11、認識了解所供酒水的特性及飲用方法；

　　12、每天按要求認真完成所屬區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作；

　　13、杜絕非吧臺人員進入吧臺區(qū)域，嚴禁私自使用吧臺內(nèi)任何公共物品和偷吃、偷拿吧臺內(nèi)物品；

　　14、熟悉吧臺內(nèi)的電源開關(guān)，保管好吧臺內(nèi)鑰匙，做到人走斷電鎖門；

　　咖啡廳崗位職責 篇17

　　1、全面負責咖啡廳的日常管理運營：接待、服務(wù)、點單、入賬等；

　　2、熟練掌握咖啡的基本知識及制作；

　　3、各種銷售方案、計劃的實施；

　　4、嚴格控制各項費用、損耗；

　　5、咖啡廳輕松舒適、溫馨浪漫的氛圍營造、

　　咖啡廳崗位職責 篇18

　　1、執(zhí)行西餐廳主管的工作指令，并向其報告工作。

　　2、堅持讓客人完全滿意的服務(wù)宗旨，帶領(lǐng)員工按西餐服務(wù)程序和質(zhì)量要求做好接待服務(wù)。

　　3、負責餐廳物料用品的領(lǐng)用、發(fā)放及耗損的記帳報帳工作。

　　4、帶領(lǐng)全體員工做好西餐服務(wù)工作。

　　5、記錄賓客意見反饋及投訴，定時向西餐主管匯報。

　　6、掌握西餐菜式品種及簡單制作方式。

　　7、做好班組交接工作，并做好記錄。

　　咖啡廳崗位職責 篇19

　　崗位職責：

　　1、負責旗艦店咖啡廳vip貴賓接待、咖啡茶飲服務(wù)工作；

　　2、熟悉咖啡廳電器設(shè)備，為賓客提供標準化的優(yōu)質(zhì)服務(wù)；

　　3、維護咖啡廳的設(shè)施設(shè)備，出現(xiàn)隱患及時上報。

　　4、檢查交接咖啡廳服務(wù)用品，做好每月盤點工作。

　　5、認真完成上級交辦的工作任務(wù)。

　　任職條件：

　　1、形象好氣質(zhì)佳優(yōu)先考慮；

　　2、禮儀服務(wù)標準到位，酒店經(jīng)歷或?qū)�業(yè)優(yōu)先；

　　3、舉止大方，親和力強。

　　咖啡廳崗位職責 篇20

　　崗位描述：

　　1、門市日常管理工作開展，帶領(lǐng)門市伙伴在服務(wù)、產(chǎn)品品質(zhì)、清潔、盈利各方面均能達到目標。

　　3、負責門市人員招募、訓(xùn)練，確保人力達到門市營運的需求。

　　4、為伙伴進行各層級培訓(xùn)課程授課，輔導(dǎo)伙伴提升專業(yè)技能

　　任職資格：

　　1、大專及以上學(xué)歷畢業(yè)，不限專業(yè)。

　　2、五年以上連鎖服務(wù)行業(yè)管理工作經(jīng)驗。

　　3、優(yōu)秀的溝通交流能力、服務(wù)意識、管理能力。

　　4、態(tài)度積極、熱情、學(xué)習能力強。

　　5、熱愛咖啡，認同企業(yè)文化

　　咖啡廳崗位職責 篇21

　　一、領(lǐng)導(dǎo)執(zhí)行、實施公司的重大決議，組織實施公司的發(fā)展戰(zhàn)略，發(fā)掘市場機會，領(lǐng)導(dǎo)創(chuàng)新與變革。

　　二、根據(jù)公司下達的年度經(jīng)營目標組織制定、修改、實施公司年度經(jīng)營計劃；監(jiān)督、控制經(jīng)營計劃的實施過程。

　　三、建立良好的溝通渠道。

　　1、負責與董事長保持良好的溝通，定期向董事長匯報經(jīng)營戰(zhàn)略和計劃執(zhí)行情況。

　　2、領(lǐng)導(dǎo)建立公司與客戶、合作伙伴、金融機構(gòu)等部門間順暢的溝通渠道。

　　3、領(lǐng)導(dǎo)開展公司的社會公共關(guān)系活動，樹立良好的企業(yè)形象。

　　4、領(lǐng)導(dǎo)建立公司內(nèi)部良好的溝通渠道。

　　四、主持公司日常經(jīng)營工作。

　　1、負責公司員工隊伍建設(shè)。

　　2、代表公司參加重大業(yè)務(wù)、外事或其他重要活動。

　　3、主持召開公司每天例會，對當天工作進行安排部署。

　　4、負責簽署日常業(yè)務(wù)及財務(wù)報帳。

　　5、負責處理公司重大突發(fā)事件，并及時向董事長匯報。

　　五、領(lǐng)導(dǎo)公司各分管部門開展工作，建立、健全公司的組織管理系統(tǒng)，使之合理化、精簡化、高效化。

　　1、關(guān)心員工，以身作則，使公司上下具有高度凝聚力，并要求員工以高度熱情和責任感去完成本職工作。

　　2、組織搞好市場信息收集和管理工作，及時收集競爭對手的信息和客戶的信息，以便公司獲得更廣闊的市場。

　　3、加強營銷隊伍建設(shè)，提高營銷人員的素質(zhì)，合理支配和控制銷售費用。

　　4、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

　　咖啡廳崗位職責 篇22

　　職責描述：

　　1、全面負責店面的日常經(jīng)營、行政管理工作，處理好門店與所處商圈社會關(guān)系；

　　2、積極主動帶領(lǐng)員工團隊完成公司下達的各項經(jīng)營業(yè)績目標、積極弘揚企業(yè)文化；

　　3、與員工有效配合、良好溝通，控制好各項成本、費用使用，監(jiān)督廚房出品質(zhì)量；

　　4、積極培養(yǎng)下屬，為公司發(fā)展儲備優(yōu)秀管理人才。

　　任職要求：

　　1、2年以上管理經(jīng)驗，能夠獨立帶領(lǐng)、組建團隊，抗壓能力強優(yōu)先考慮，具備一定的財務(wù)報表數(shù)據(jù)分析能力；

　　2、38歲以下，性別不限，中專以上學(xué)歷，熟練使用辦公軟件；

　　3、要求有強烈的的事業(yè)心、責任心，樂觀年輕態(tài)、具備良好的溝通能力、執(zhí)行力、學(xué)習能力、培訓(xùn)能力。