自制壽司的方法

　　壽司是小朋友們的最愛(ài)，也是現(xiàn)在年輕人喜愛(ài)的食品。壽司有很多不同的品種，那么有哪些壽司品種呢，在家做壽司的做法又是什么呢，壽司該怎么做才好吃呢，讓我們一起跟小編來(lái)看看吧。

　　主料

　　一碗米飯。

　　輔料

　　壽司醋適量、海苔1張、調(diào)味蘿卜條適量、黃瓜適量、火腿適量、沙拉醬適量。

　　步驟

　　1.將壽司醋以1：10的比例調(diào)入煮好的米飯中。我沒(méi)有用所謂的壽司米，就是用平常煮飯的米。

　　2.將準(zhǔn)備好的壽司醋米飯鋪在海苔上，周邊要留點(diǎn)距離。這里要注意，米飯是冷卻之后放在上面的。

　　3.然后放調(diào)味蘿卜條，黃瓜和火腿。這個(gè)你喜歡吃什么就包什么。

　　4.再抹一層沙拉醬，也可以放番茄醬，魚子醬，憑個(gè)人口味，然后再撒上一層肉松。

　　5.然后用這個(gè)竹簾將干海苔卷起來(lái)。這是卷好的。

　　6.把做好的壽司切成小段，裝盤就可開(kāi)動(dòng)了。

　　梅花壽司

　　主料

　　白壽司米飯比例是：3杯生米加三杯水煮熟米醋鹽糖拌勻加6大匙醋，2大匙糖，2小匙鹽，拌勻。

　　輔料

　　把一張做壽司用的海苔五等分，用剪刀剪成五條，一碗拌好的白壽司米飯，韓國(guó)辣醬芝麻油。

　　步驟

　　1.把一張做壽司用的海苔五等分，用剪刀剪成五條。取一碗拌好的白壽司米飯，加韓國(guó)辣醬，加幾滴芝麻油，拌勻，即成紅色的米飯。

　　2.把剪開(kāi)的海苔小條平鋪在壽司簾上，上面鋪一薄層辣醬米飯。

　　3.把海苔的兩邊向上略提，卷成一個(gè)未完全封閉的小筒。

　　4.同樣的法子，把剩下的四條海苔小條都卷成小筒，放旁邊備用。然后另取一整張海苔，上面鋪一層拌好的白壽司米飯，同時(shí)把事先煎好的雞蛋皮卷放在手邊備用。

　　5.把兩個(gè)卷了辣米飯的小筒擺在鋪了米飯的海苔中央。

　　6.兩個(gè)小筒中間的位置放一個(gè)雞蛋皮卷。

　　7.另外剩下的三個(gè)小筒扣在雞蛋皮卷的兩側(cè)和中間，海苔面朝外。

　　8.用手托起壽司簾，把鋪了白米的.海苔兩端朝中間鋪了小卷的地方靠攏。

　　9.等兩端攏在一起的時(shí)候，用壽司簾卷緊，整形。

　　10.切的時(shí)候，用壽司簾卷著，只露出要切的部分，然后用刀切，會(huì)更容易切。

　　小貼士

　　1、蛋皮的卷法，蛋液加鹽調(diào)勻。鍋熱油少許，倒入薄薄一層蛋液，成形后用筷子順勢(shì)卷起，成圓筒。我用的是方形鍋，圓鍋也可，做出來(lái)的蛋皮卷如果太長(zhǎng)，用刀切成跟海苔同樣的長(zhǎng)短即可。

　　2、那五個(gè)小圓筒以及蛋皮卷都不要卷太粗，以免最后合起來(lái)的時(shí)候太粗，用一張完整海苔把它們卷合在一起的時(shí)候就會(huì)卷不過(guò)來(lái)了。如果不小心做得實(shí)在太粗，用一張海苔皮實(shí)在難以卷住它們的話，也不能功虧一簣地放棄，可以在“缺口”處添一層壽司米，然后剪一塊跟缺口大小差不多的海苔貼上去“打補(bǔ)丁”即可。