中藥是我們祖國的傳統(tǒng)醫(yī)藥，又叫“國藥”，有著悠久的歷史，其內(nèi)容十分豐富。藥材知識有哪些呢？為了讓大家更好的寫作藥材知識相關(guān)內(nèi)容，小編精心整理了8篇藥材知識_中藥材基本知識，歡迎查閱與參考。

藥材知識一、中藥的來源 篇一

中藥材的來源包括植物、動物和礦物三大部。

1、植物藥

植物藥來自于各種藥用植物的根(如田七)、莖(如鉤藤)、樹皮(如肉桂)、葉(如枇杷葉)、花(如金銀花)、果實及種子(如八角)、全草(如車前草)和分泌物(如乳香)等。也有部分植物藥是經(jīng)過人工對藥用植物進行簡單加工提煉而成，如神曲、青黛和樟腦等。植物類藥材大部分來自野生，隨著中藥需要量日益增多和野生植物資源日益減少，許多常用植物藥已逐步由野生變?yōu)榧曳N，并取得了成功，成為商品藥材的主要來源，如人參、田七、天麻、黃連和茯苓等。植物類藥材是中藥材中品種最多的一部分。在全國應(yīng)用較普遍的五百種中藥中，植物藥就占了80%以上。所以古代相沿把中藥學(xué)叫做“本草學(xué)”(以草本植物為本)，把中藥書稱為“本草”，如《神農(nóng)本草經(jīng)》、《本草綱目》等。

2、動物藥

動物類藥材來自于各種藥用動物的個體(如水蛭、海馬)、器官(如熊膽、雞內(nèi)金)、生理產(chǎn)物(如麝香、蠶砂)和病理產(chǎn)物(如牛黃、猴棗)等。也有部分動物藥是經(jīng)過人工進行簡單加工制取而成，如蟾酥、阿膠和鹿膠等。隨著形勢的發(fā)展，許多藥用動物也逐步由野生變?yōu)槿斯わ曫B(yǎng)，并取得了可喜的進展，如鹿、麝、珍珠和全蝎等。動物類藥材在我國的應(yīng)用與植物類藥材一樣，有著十分悠久的歷史，歷代本草記載的動物藥總數(shù)達六百余種，目前動物藥品種雖然只占常用中藥的12%(六十余種)，但因其療效顯著，作用范圍廣，故至今仍為廣泛使用，成為中藥材中重要的一部分。

3、礦物藥

礦物類藥材包括可供藥用的天然礦物(如石膏、朱砂、磁石)、礦物加工品(如白礬、輕粉、紅升丹)和動物的化石(如龍骨、龍齒、石燕)。本類藥材品種雖較植、動物藥材為少，約占常用中藥的6%，但至今在醫(yī)療上仍很重要，是中藥不可缺少的組成部分。

藥材知識八、中藥的貯藏 篇二

中藥材貯藏保管工作的意義

中藥材的貯藏保管，是中藥材整個流通過程中十分重要的一環(huán)。貯藏保管工作的好壞，直接影響到中藥材的質(zhì)量和療效，關(guān)系到人民的身體健康和國家、集體財產(chǎn)的安全。

中藥材的貯藏保管，是一項復(fù)雜而艱巨的工作，需要保管員具有高度的責任心和努力學(xué)習(xí)鉆研的精神，盡快地熟練掌握有關(guān)的業(yè)務(wù)技術(shù)。

廣西地處亞熱帶，氣候特點為高溫多濕。特別是在春夏兩季，平均氣溫達20℃以上，空氣濕度達80%以上。在這種環(huán)境條件下，許多動、植物類藥材很容易受潮、發(fā)霉、生蟲，這就使中藥材保管工作更顯得重要。

中藥材貯藏保管方法

中藥材的成分十分復(fù)雜，而且不同品種所含的成分不一樣，貯藏保管的要求也不一樣，

同時中藥材貯藏常受外界因素的影響。因此，必須認真做好中藥材的貯藏工作，要注意對藥材的檢查、整擺，加強春夏高溫多雨季節(jié)期間的藥材護理，保持倉庫清潔衛(wèi)生，堅持貫徹“合理貯存，先進先出”的原則，以及防火、防鼠等。除了這些工作外，還應(yīng)根據(jù)所貯藏藥材的不同特性、數(shù)量和當?shù)貧夂蛱攸c，以及倉庫的具體條件等，要因物因地制宜，努力創(chuàng)造最適環(huán)境，以確保中藥材的質(zhì)量和療效。

1、通風法

一般情況下，干燥是中藥材貯藏的最基本條件。因為缺乏水分，許多化學(xué)變化就不易發(fā)生。貯藏環(huán)境干燥，藥材不受潮，霉菌也就難以生長繁殖。通風法，就是利用自然氣候的變化，通過加強倉庫內(nèi)外空氣對流調(diào)節(jié)倉庫內(nèi)溫、濕度的一種方法。它可起到降溫和防潮的作用，使藥材保持干燥，不易發(fā)霉和生蟲。一般于晴天或倉內(nèi)悶熱時，把門窗及通氣孔打開，必要時可用排風扇鼓風，使倉內(nèi)空氣流通，從而降低倉內(nèi)溫度和濕度。陰雨天，室外空氣濕度大，則應(yīng)將門窗及通氣孔關(guān)閉，防止潮濕空氣進入倉內(nèi)。

2、吸潮法

吸潮法，就是采用吸潮劑或吸潮器，吸收倉內(nèi)空氣中或藥材中過多的水分，從而保持藥材干燥不受潮的一種方法。常用的吸潮劑有：生石灰、干木炭、無水氯化鈣。

吸潮劑的放置有兩種方法：一是敞開式吸潮，將吸潮劑放置于貨架底下或走道邊上，主要用于吸除倉內(nèi)空氣中的水分。二是密閉式吸潮，將吸潮劑與藥材同放于密閉的容器內(nèi)，主要用于吸除藥材中過多的水分。但放置吸潮劑時，應(yīng)注意它與藥材的比例要適當，以免藥材失水過多，造成枯裂。

3、分類貯藏法

這種貯藏法，就是根據(jù)各類藥材的固有特性，予以分類貯藏的一種方法。

①毒性中藥含有劇毒成分，如生馬前子、生川烏、生草烏、生半夏、生南星、藤黃、蟾酥、斑蝥、信石和輕粉等，必須與非毒性中藥分開，專房或?qū)９翊娣牛�由專人負責管理�?/p>

②貴重藥材，如人參、洋參、牛黃、麝香、熊膽、鹿茸和珍珠等，應(yīng)專柜存放，加強護理。

③易然藥材，如硫磺、火硝、干漆和樟腦等，應(yīng)存放陰涼處，注意防火。

④芳香性藥材含有豐富的揮發(fā)油，如肉桂、丁香、薄荷和阿魏等，應(yīng)與沒有香氣的藥材分別貯藏，以免串氣串味，影響其他藥材的質(zhì)量和療效。并且應(yīng)置于陰涼處，以防揮發(fā)油因高溫而大量散失，降低藥材質(zhì)量和療效。芳香和易破碎的花，則應(yīng)貯于密閉的箱或罐內(nèi)，里面用紙襯起，放陰涼處，防壓。

⑤吸濕性藥材，如天冬、知母、鎖陽、肉蓯蓉、生地和黃精等，含有多量粘液質(zhì)，特別容易吸潮發(fā)霉變質(zhì)，應(yīng)特別注意保持干燥。需要保持油潤性的藥材，不宜放入石灰缸或石灰箱中，否則藥材干枯變性；可在干燥后，貯于密閉容器內(nèi)，或埋入干燥的谷殼中。

⑥營養(yǎng)性藥材，如黨參、黃芪、貝母、花粉、山藥、杏仁、蛤蚧和白花蛇等，富含淀粉、糖質(zhì)、蛋白質(zhì)和脂肪等營養(yǎng)成分，最易遭受蟲蛀，應(yīng)貯藏于麻袋或木箱中。動物類、種子類藥材易遭鼠耗，應(yīng)貯藏于瓦缸或木箱內(nèi)。要注意干燥和通風，尤其是溫暖潮濕天氣，應(yīng)經(jīng)常檢查，并進行必要的滅蟲處理。

4、對抗貯藏法

這種貯藏法，就是將兩種或兩種以上的藥材，共同存放在一起，利用其相互間的作用，達到防止藥材變異的一種方法。

①澤瀉與丹皮共放，則澤瀉不易生蟲，丹皮不易變色。

②花椒或細辛與具有腥氣的動物類藥材同存，可防止動物類藥材蟲蛀變質(zhì)。

③柏子仁、酸棗仁、郁李仁和火麻仁與白礬共存，可防止生蟲和走油。

④田七與少量樟腦共存，則田七不易生蟲。

⑤蜂蜜內(nèi)放入少量捶過的生姜，可防止蜂蜜變酸。

⑥土鱉蟲內(nèi)放入少量大蒜頭，則土鱉蟲不易生蟲。

5、冷藏法

冷藏法，就是將遇熱易溶化流失的藥材，如蘆薈、乳香、沒藥和蘇合香等，貯藏于陰涼處或人為的低溫環(huán)境中的一種方法。

6、谷糠、麥麩貯藏法

膠質(zhì)類藥材，如阿膠、鹿角膠和龜板膠等，遇熱、受潮易軟化、熔化，放在干燥寒冷處則易變脆、破碎，比較難于保藏�？捎糜图垖⒛z類藥材包好，埋入干燥的谷糠或麥麩內(nèi)貯藏，以保持其原有性狀。

7、噴酒貯藏法

這種貯藏法，就是采用高度數(shù)的酒噴于藥材或密閉容器中，利用酒蒸氣以防蟲防霉。如五味子、山萸肉和田雞油等藥材的貯藏可用此法。也可將不完全密閉的小瓶酒，放在密閉容器中央，再裝入藥材，如大棗等的貯藏可用此法。

8、密閉貯藏法

這種貯藏法，就是將藥材放入容器內(nèi)，嚴密封閉，使其與外界的水分、溫度、光線、霉菌和害蟲等隔絕開，從而減少自然因素的不良影響，保持藥材的質(zhì)量。但密閉前要注意：第一藥材本身要干燥，無發(fā)霉、蟲蛀現(xiàn)象。第二密閉用的容器要干燥清潔，不帶有蟲、霉。此法適用于麝香、牛黃、冰片和樟腦等藥材。

9、敞開貯藏法

這種貯藏法，適用于僵蠶、花椒等藥材。如密閉貯藏，則霉壞較快或氣味更易消失，故宜敞開貯藏，并保持通風良好。

中藥材貯藏發(fā)生的變異及處理

中藥材如果貯藏不當，或者放置時日過久，均會發(fā)生變異。對此，要加強檢查，及時發(fā)現(xiàn)問題，針對不同情況，及時采取相應(yīng)措施，盡量減小損失。

1、蟲蛀

蟲蛀即是害蟲侵蝕藥材內(nèi)部引起的破壞現(xiàn)象，對藥材危害最重。

一般富含脂肪油、淀粉、糖質(zhì)及蛋白質(zhì)的藥材，比較容易發(fā)生蟲蛀，因為這些成分都是害蟲喜愛的營養(yǎng)食料。質(zhì)軟容易吸潮的藥材，則在潮濕的情況下容易生蟲。藥材生蟲后的處理：

藥劑熏蒸法：利用藥劑在燃燒或揮發(fā)過程中產(chǎn)生的有毒氣體，熏殺害蟲。常用的藥劑有硫黃、氯化苦和磷化鋁等。其中硫黃是中藥界傳統(tǒng)上、也是應(yīng)用廣泛的一種殺蟲劑。在應(yīng)用藥劑熏蒸殺蟲時，應(yīng)注意密閉，謹防人畜中毒。在使用硫黃熏蒸時，要注意防火。

高溫殺蟲法：利用各種熱力殺滅害蟲。常用的方法有：曝曬、烘烤和熱蒸等。在使用烘烤法殺蟲時，應(yīng)注意烘烤溫度不宜超過60℃;含芳香揮發(fā)油的藥材，則不宜超過50℃，以免影響藥材質(zhì)量。在采用熱蒸法殺蟲時，應(yīng)注意掌握好火候，以蒸至熱氣透頂為度。如蒸的時間過短，殺不死害蟲；蒸得過久，又會使藥材傷水或氣味散失，并發(fā)生變色現(xiàn)象。

2、發(fā)霉

發(fā)霉是藥材的表面或內(nèi)部寄生了大量霉菌，霉菌分泌酵素，分解、吸收藥材的營養(yǎng)成分并腐蝕藥材，使其變色、變味，有效成分發(fā)生變化，嚴重者變質(zhì)敗壞。在藥材的貯藏過程中，發(fā)霉也是一種普遍的嚴重問題。一般含粘液質(zhì)、糖質(zhì)及淀粉較多的吸濕性藥材，容易發(fā)霉。如鎖陽、肉蓯蓉、天冬和黃芪等。

藥材發(fā)霉后的處理：

撞刷法：適用于輕度發(fā)霉的藥材。

淘洗法：適用于發(fā)霉較嚴重或不宜撞刷的藥材。霉輕的用冷水，霉重的用熱水。洗時要快，不能久泡，以免傷水而影響氣味及不易曬干。某些表皮粉嫩的藥材，如天麻、天冬和貝母等，還需在水中酌加白礬粉攪勻后再洗，以免搓爛表皮，增加損耗。

醋洗法：適用于不能沾水而本身味酸的藥材，如五味子、山萸肉等。

灑擦法：適用于不能沾水而又要保持 色鮮艷的藥材，如杞子、鹿茸。

油擦法：適用于不能見水見熱的藥材，如蟾酥、附片等。可用紗布沾少量無異味的食用物油，在藥材上反復(fù)搓擦，即可除去霉斑。

3.走油

某些含油質(zhì)藥材因貯藏不當，而致所含油分外溢；或某些含粘性糖質(zhì)藥材在受潮、受熱、變色、變質(zhì)后，表面呈現(xiàn)油樣物質(zhì)的變化，均屬走油。

一般富含脂肪油、揮發(fā)油及粘性糖質(zhì)的種子類、根莖類、樹皮類藥材，容易走油。如柏子仁、酸棗仁、杞子、當歸、黨參和肉桂等。

藥材走油后的處理：藥材走油是本身內(nèi)部發(fā)生的變化，無法消除，只能及時采取相應(yīng)措施，如降溫、干燥、防潮和避光等，改善貯藏條件，以制止其發(fā)展。

4、變色

每種藥材都有其固有顏色，如果其固有顏色發(fā)生變異，就叫變色。變色往往是藥材質(zhì)量發(fā)生變異的主要標志之一。容易變色的藥材，如花類、杞子、銀耳和山藥等。

藥材變色的處理：藥材發(fā)生變色后，難以恢復(fù)原色，應(yīng)以預(yù)防為主。在藥材貯藏中，要注意將易變色藥材放在陰涼干燥處，防潮、防熱、避光及適當通風，盡量做到勤進快銷、先進先出�；�類藥材及顏色鮮艷藥材，一般不宜熏硫黃，以免引起褪色。

5、氣味散失

氣味散失是指含揮發(fā)油類藥材在貯藏當中，由于所含揮發(fā)油的揮發(fā)、氧化或分解，而使藥材氣味變溥甚至消滅。揮發(fā)油是中藥材里一種重要的有效成分，揮發(fā)油的散失，往往會使藥材降低質(zhì)量，甚至失去療效。

凡含揮發(fā)油的芳香類藥材，容易氣味散失。如肉桂、丁香、當歸、細辛和木香等。 藥材氣味散失的處理：以預(yù)防為主。要注意把富含揮發(fā)油的芳香類藥材，貯存于陰涼干燥處；隔絕空氣，密封貯藏，盡量縮短貯存時間；此類藥物在加工炮制過程中或受潮后，宜陰干或風干，不宜曝曬或高溫烘烤。

6、風化

風化是某些因體結(jié)晶類藥材，因露放受了外界的影響，而逐漸失去其結(jié)晶水，變?yōu)榉墙Y(jié)晶性的粉末的現(xiàn)象。藥材發(fā)生風化以后，失去了原來的性狀，并因重量減輕而造成損失。凡含結(jié)晶水的礦物類藥材，容易發(fā)生風化。如芒硝、膽礬和硼砂等。

藥材風化的處理：以預(yù)防為主。將易風化的藥材放置于陰涼、避風處，密閉貯藏。

7、潮解

潮解是某些固體藥材在貯藏當中，吸收潮濕空氣中的水分后，自身發(fā)生溶解的現(xiàn)象。凡鹽類礦物藥，容易發(fā)生潮解。如秋石、青鹽和硇砂等。

藥物潮解的處理：以預(yù)防為主。將易潮解的藥材密封貯藏，使用的包裝物應(yīng)能隔水防潮，貯藏于干燥處，保持倉庫內(nèi)干燥、通風。

8、熔化粘結(jié)

熔化粘結(jié)是某些固體藥材受熱后發(fā)生熔化，互相粘結(jié)成團的現(xiàn)象。凡富含粘膠質(zhì)的樹脂類、膏類藥材，以及富含粘性糖質(zhì)類藥材，容易發(fā)生熔化粘結(jié)，如蘆薈、兒茶、乳香、沒藥、

阿魏、熟地和天冬等。

藥材熔化粘結(jié)的處理：以預(yù)防為主。將易發(fā)生熔化粘結(jié)的藥材貯藏于陰涼干燥處，包裝宜用木箱或竹筐，避免重壓及受熱。

藥材知識二、中藥的名稱 篇三

由于歷史上的種種原因，在中藥的應(yīng)用中存在著大量的“同名異物”和“同物異名”現(xiàn)象，即一個名稱被同時用來代表幾種不同藥物，如全國各地以“金錢草”一名入藥的藥材，主要的種類就達四科四種之多；一種中藥同時有幾個不同名稱，如甘草一藥，又有國老、甜草、粉草、草節(jié)等名。這種名稱上的混亂，加重了中藥品種的混亂，嚴重地影響了中藥的正確使用和推廣。另一方面，各種各樣的中藥名稱，都有一定的來歷和意義，從各個不同角度描述了不同中藥的形狀、顏色、氣味、產(chǎn)地和功效等性質(zhì)。從這一點來看，中藥眾多的名稱又是一樁寶貴的遺產(chǎn)，通過對它的學(xué)習(xí)和研究，可以幫助我們更好地進行中藥的鑒定和應(yīng)用，對擴大中藥的應(yīng)用范圍，尋找發(fā)現(xiàn)新的藥源，也有重要的指導(dǎo)意義。

中藥名稱的種類

中藥名稱一般分正名和別名兩類。正名又叫通用名，為全國大部分地區(qū)所通用和歷代本草著作所沿用，一般以《藥典》所載為標準。別名又叫異名、地方名、俗名、土名，為個別地區(qū)所使用，或本草書雖有記載但使用不廣的一類中藥名稱。

中藥命名的方法

依形態(tài)命名：如烏頭、牛膝、佛手、貓爪草和七葉一枝花等。

依顏色命名：如紅花、金銀花、紫草、黃連和白芍等。

依氣味命名：如甘草、苦參、魚腥草、敗醬草和五味子等。

依藥用部位命名：如桑葉、菊花、茅根、蘇梗和熊膽等。

依產(chǎn)地命名：如川芎、浙貝、懷山、臺烏和高麗參等。

依功效命名：如益母草、孩兒參、骨碎補、通草寬筋藤等。

依生長特征命名：如夏枯草、半夏、冬蟲夏草、浮萍和桑寄生等。

依生長環(huán)境命名：如山梔子、石菖蒲、水蛭、海馬和雪上一支蒿等。

依最初發(fā)現(xiàn)或使用人命名：如杜仲、何首烏、劉寄奴、使君子和徐長卿等。

依聲音命名：如蛤蚧。外國藥名用譯音的有訶黎勒、畢澄茄、曼陀羅等。

依加工炮制情況命名：如熟地、炮姜、法夏、地榆炭和煅牡蠣等。

中藥名稱的演變

在漫長的歷史時期和千百萬群眾的實踐中，中藥的名稱發(fā)生了各種演變，這主要表現(xiàn)在反映簡化趨勢的減字法、諧音假借法、拆字法和隱喻法等演變類型中。

減字法：通過減少原字數(shù)為三個以上的中藥名稱的字數(shù)，使之變?yōu)樽詈唵蔚碾p字名稱。如牛(蒡)子、(天)花粉、(淡)竹葉、(金)銀花、(益)母草、生地(黃)、(番)瀉葉和(雞)內(nèi)金。

諧音假借法：就是借用一些與原名字音相近而筆劃較少的字來代替原名中相應(yīng)的字。如

牛七(膝)、雙(桑)枝、半下(夏)、大王(黃)、連召(翹)、木夕(賊)。

拆字法：就是把原名中的一個字拆開來，用以代替原名或原名中的部分字。如：古月(胡椒)、月石(硼砂)、人言(信石)、米殼(罌粟殼)、和寸香(麝香)。

隱喻法：就是運用一些相關(guān)的字、詞來代替原名中相應(yīng)的字，以較含蓄的方式來表示某種藥物。在我國古代的十二生肖中，以丑屬牛，以申屬猴，故在中藥名稱中出現(xiàn)“牛”、“猴”二字時，常分別以“丑”、“申”字代替。如黑白丑(牽牛子)、丑黃(牛黃)、申骨(猴骨)、申姜(猴姜)。此外，屬于隱喻法的還有坤草(益母草)、水仙子(五谷蟲)和白虎(石膏)等。

藥材知識六、中藥的劑量 篇四

中藥的一般劑量以用3~9克者為多，有少數(shù)藥物的藥性比較劇烈只能用3克以下，也有一些藥物的藥性比較緩和，可用至30克以上�？偟膩碚f，對于每一樣藥物的劑量要視具體不同情況適當增大或減小，可考慮到下列幾方面：

藥性：藥性劇烈者劑量要小，要用大劑量時，應(yīng)逐步增加；藥性緩和者可以一開始即用大劑量。

疾病的性質(zhì)：慢性病、輕病，劑量可小些；急性病、重病，劑量應(yīng)大些。

處方：在一復(fù)方中主要藥物劑量應(yīng)大些。

病人體質(zhì)：虛弱者劑量應(yīng)小些，強壯者劑量可大些。

年齡：老年人劑量應(yīng)小些，一般成年人劑量應(yīng)大些，六到十三歲兒童可以用成人量的二分之一，六歲以下、三歲以上的用成人量的三分之一，三歲以下的用成人量的四分之一。

藥材知識五、中藥的用藥禁忌 篇五

中藥的用藥禁忌，主要包括相反、相畏和妊娠用藥禁忌等內(nèi)容。所謂相反，是反對的意思，畏是怕的意思。

1、相反、相畏藥

十八反(歌訣)：

本草言明十八反，貝蔞半蘞及攻烏，

藻戟遂芫俱戰(zhàn)草，諸參辛芍叛藜蘆。

這首歌訣的意思，就是烏頭反貝母、瓜蔞、半夏、白蘞、白及。甘草反海藻、大戟、甘遂、芫花。藜蘆反人參、沙參、丹參、玄參、細辛、白芍、赤芍。

十九畏(歌訣)：

硫黃原是火中精，樸硝一見便相爭，

水銀莫與砒霜見，狼毒最怕密陀僧。

巴豆性烈最為上，偏與牽牛不順情，

丁香莫與郁金見，牙硝難合京三棱，

川烏草烏不順犀，人參最怕五靈脂，

官桂善能調(diào)冷氣，若逢石脂便相欺，

大凡修合看順逆，炮烘炙浸莫相依。

2、妊娠禁忌藥

孕婦的用藥特別要注意，因為有些藥物具有滑胎、墜胎之弊，可造成流產(chǎn)的后果。一般來說，凡瀉下藥、活血藥、行氣藥、滑腸藥和辛熱藥都應(yīng)慎用。其中一部分毒性較強或藥性猛烈的更應(yīng)禁用。

禁用藥物：如巴豆、牽牛子、大戟、芫花、斑蝥、商陸、麝香、三棱、莪術(shù)、水蛭和虻蟲等。

慎用藥物：如大黃、桃仁、紅花、枳實、附子、肉桂、干姜、牛膝、代赭石、丹皮、茅根和苡米等。

藥材知識三、中藥的鑒定 篇六

中藥鑒定的意義

中藥材的來源極其廣泛，品種十分豐富復(fù)雜。中藥鑒定的主要任務(wù)，就是運用各種方法，鑒別中藥品種的真?zhèn)魏唾|(zhì)量的優(yōu)劣，確保臨床用藥的準確、安全與有效；尋找和擴大新藥源，發(fā)展中藥生產(chǎn)，保證醫(yī)療用藥；繼承和發(fā)揚祖國藥學(xué)遺產(chǎn)，為發(fā)展祖國新醫(yī)藥學(xué)服務(wù)。

中藥鑒定的依據(jù)

中藥鑒定工作的進行，主要依據(jù)《中國藥典》和國家頒布的有關(guān)藥品標準。對于國家藥典和藥品標準未收載的品種，可依據(jù)已有的各有關(guān)資料來參照、確定。

中藥鑒定的方法

中藥鑒定常用的方法有：性狀鑒定、基原鑒定、顯微鑒定和理化鑒定等四種方法。各種方法都有其特點與適用的對象，有時還需要幾種方法互相配合進行鑒定。如對較完整的生藥(干藥)及飲片，首先采用直觀性狀鑒定，在難以確定時，再配合顯微鑒定或理化鑒定；對中草藥新品種和多數(shù)全草類中藥，主要采用基原鑒定；對粉末狀藥材，主要使用顯微鑒定，必要時再配合理化鑒定；對樹脂、加工品及合成品類的中藥，則應(yīng)將性狀鑒定和理化鑒定配合進行�？傊�，四大鑒定法的采用，可根據(jù)受檢藥物的具體情況和要求靈活掌握，有機配合。

1、性狀鑒定

性狀鑒定又叫傳統(tǒng)經(jīng)驗鑒定，它是我國勞動人民數(shù)千年來鑒別藥材的寶貴經(jīng)驗總結(jié)，也是我國中藥界鑒別中藥材的主要方法。它具有簡單、易行及迅速的特點，長期以來基本上保證了中醫(yī)用藥的安全與有效。不管過去、現(xiàn)在和將來，它都是中藥鑒定的重要方法之一，應(yīng)該認真學(xué)習(xí)，熟練掌握，并使之日益完善。

性狀鑒定是通過眼看、手摸、鼻聞、口嘗、水試和火試等六種傳統(tǒng)方法，對中藥材進行

鑒別的。

(1)眼看

形狀：每種藥材的外形特征，一般是較固定的。如防風的根莖部分呈圓柱形并有密環(huán)，習(xí)稱“蚯蚓頭”;海馬的外形特征是“馬頭蛇尾瓦楞身”，這些都可作為鑒定的憑據(jù)。在觀察外形時，有些葉、花類藥材很皺縮，又因為藥材干脆而不便直接展開，可先用溫水浸泡一下，然后攤開觀察。

大�。核幉牡拇笮�、長短、粗細、厚薄，一般有一定的幅度，在測量時要注意選取幾個具有代表性的樣品，取其平均值。

表面：各種藥材，都有其表在特征，如光滑、粗糙、皮孔、皺紋、釘刺和毛茸等。藥材天麻表面點狀環(huán)形須根痕的有無，是鑒別其真?zhèn)蔚闹匾�依�?jù)之一。

顏色：每種藥材，都有其固有的顏色。如玄參黑色，白芷白色，丹參紫色，茜草紅色，黃芩黃色。如果顏色不符，就應(yīng)考慮品種是否錯亂。由于加工方法不對，貯藏時間過長或貯藏不當?shù)惹闆r，也會引起藥材固有色澤的變化，這表示藥材質(zhì)量已經(jīng)降低。在觀察顏色時，藥材樣品應(yīng)干燥，最好在白天的自然光線下進行，不應(yīng)在有色光下進行，必要時可在日光燈下進行。如在熒光燈下藜蘆根部與黃花菜根的斷面均有晶體反光，而前者呈藍色熒光，后者呈黃白色熒光，可資區(qū)別。

斷面：可分為折斷面和切斷面兩種情況。自然折斷面，應(yīng)觀察折斷時的現(xiàn)象，如有無粉末飛揚、響聲、難易等，折斷面的性質(zhì)(平坦、顆粒性、纖維性)、膠絲的有無以及層層剝離等情況。此法主要用于皮類、長條狀的根類及根莖類、藤木、樹枝類藥材的鑒別。如杜仲和紅杜仲折斷時膠絲的有無及多少，是鑒別這兩個品種及其質(zhì)量的重要依據(jù)之一。切斷面，是用刀將藥材橫切成平面，應(yīng)觀察斷面皮、木兩部的比例、色澤、射線的排列形狀、油點的有無及分布等。如黃芪的菊花心、木通的放射紋、防已的車輪紋、首烏的云紋、大黃的錦紋、商陸的羅盤紋和桔梗的棕色形成層環(huán)等，都可作為鑒別上的重要依據(jù)。

(2)手摸

通過手的觸摸來了解藥材的質(zhì)地，如松泡、沉實、柔軟、堅硬、脆性、韌性、粘性、粉性、平滑和粗糙等，均可作為鑒別的依據(jù)。

(3)鼻聞

某些藥材含有特殊的揮發(fā)性物質(zhì)，具有特殊的香氣和臭氣，可以通過聞的方法予以鑒別。如麝香、當歸、獨活、川芎、阿魏、薄荷、檀香、厚樸和樟腦等。如果藥材的氣味本來就較淡薄，或貯藏日久，氣味散失，不易聞出，可將藥材弄碎后聞，或用熱水局后再聞。

(4)口嘗

每種藥材都有其特定的味道，某些藥材的味道還可作為衡量品質(zhì)優(yōu)劣的標準之一。如甘草、黨參、杞子以味甜為好，黃連、黃柏、黃芩、龍膽草以味苦為好，烏梅、山楂、木瓜以味酸為好，細辛、兩面針以味麻辣為好，肉桂以味甜辣為好等�？傊�，藥材的味道是與其所

含成分有密切的關(guān)系，藥味一變，就應(yīng)考慮其品種和質(zhì)量問題。

由于舌尖部只對甜味敏感，而對苦味敏感的是接近舌根的部分，所以在嘗藥時要取適量代表性樣品，放在口里咀嚼至少一分鐘，使舌頭的各部分都接觸到藥液，這樣才能全面準確嘗出藥味，然后再將藥渣吐出。嘗藥時要注意取樣的代表性，因為藥材各部分的味道可能不同，例如根的皮部和木部、樹皮的外側(cè)與內(nèi)側(cè)、果實的果皮與種子等。

在口嘗之前，應(yīng)先通過看、摸、聞等方法對藥材進行鑒別，然后才通過嘗來作進一步驗證，切不可隨意輕嘗。尤其是對具有強烈刺激性和毒性的藥材，如半夏、天南星、白附子和狼毒等，口嘗時要特別小心，取樣要盡可能少，嘗后一定要吐出并用水漱口，以免中毒，也可先預(yù)備些生姜、甘草，以緩解后遺的麻辣感。

(5)水試

某些藥材在水中能呈現(xiàn)特殊變化，可作為鑒別特征之一如熊膽粉末投入清水杯中，可盤旋而逐漸溶解，有黃線下垂至杯底且不擴散；紅花用水泡后，水變金黃色，花不褪色；蘇木投入熱水中，呈鮮艷的桃紅色溶液，加酸(或醋)則溶液變?yōu)辄S色，加堿(或石灰水)則溶液變?yōu)榧t色；秦皮用沸水浸漬后，水浸液表面呈現(xiàn)淡藍色熒光；爵床科的南天仙子遇水顯粘性，等等。

(6)火試

某些藥材用火點燃或烘烤，能產(chǎn)生特殊的現(xiàn)象，可用以鑒別藥材。如麝香少許用火燒時，有輕微爆鳴聲，起油點如珠，似燒毛發(fā)但無臭氣，灰為白色；血竭放在紙上，下面用火烤，溶化后色鮮紅如血而透明，無殘渣；降香微有香氣，點燃后則香氣濃烈，燃時有油流出，燒完留有白灰；青黛燃燒時有明顯紫色火焰，且持續(xù)時間較長；海金沙易點燃且發(fā)出爆鳴聲及閃光；樟腦易點燃且發(fā)出多煙而有光的火焰，氣芬香濃烈刺鼻，味初辛辣，后清涼，等等。

2、基原鑒定

基原鑒定就是運用植物分類學(xué)、動物分類學(xué)和礦物學(xué)的有關(guān)知識，對中藥材的原植物、原動物和礦物進行鑒定，確定其科屬、學(xué)名、以保證中藥品種的準確無誤。具體做法分為采集標本、產(chǎn)地調(diào)查、核對文獻、核對標本等步驟。

3、顯微鑒定

顯微鑒定就是利用顯微鏡來觀察藥材的組織構(gòu)造、細胞形狀以及內(nèi)含物的特征，用以鑒定藥材的真?zhèn)�、純度和品質(zhì)。同時，還可應(yīng)用顯微化學(xué)方法，以確定某些品種的有效成分在該藥材組織中的分布情況。這對指導(dǎo)藥材的采收、加工、鑒定和貯藏都很有價值。

顯微鑒定常配合性狀、基原及理化鑒定等方法來解決實際問題，通常在下列情況下使用：藥材的外形特征不明顯或外形相似而組織構(gòu)造不同時；藥材破碎不易辨認或區(qū)分時；藥材呈粉末狀或中成藥制劑如丸、散、丹、錠等；用顯薇化學(xué)確定有效成分在藥材組織中的分布，等等。

4、理化鑒定

理化鑒定就是利用藥材中存在的某種化學(xué)成分的性質(zhì)，通過化學(xué)、物理方法來鑒定藥材的真?zhèn)魏图兌�。較常用的理化鑒定方法有：化學(xué)定性分析、化學(xué)定量分析、物理常數(shù)測定、微量升華、熒光分析、層析法、比色分析法、分光光度法、灰分測定、水分測定、浸出物含量測定和揮發(fā)油測定等。

藥材知識七、中藥的加工炮制 篇七

藥物炮制的起源與發(fā)展

藥物炮制的起源，最早是為了降低藥材的毒性，但隨著歷史的進展，科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，特別是醫(yī)療技術(shù)日益發(fā)展的要求，它的內(nèi)容也隨之豐富起來，而與之相適應(yīng)的炮制方法和操作技術(shù)也漸趨完善。

首先，藥物炮制的起源，與古人發(fā)現(xiàn)“火”是分不開的�；鸬睦�用，使人類從“茹毛飲血”的時代進入到“熟食”的時代，同時還促進當時社會生產(chǎn)面貌的改變和發(fā)展，特別對醫(yī)藥衛(wèi)生方面影響更大。相傳商代伊尹制湯液，《漢書》藝文志記載湯液經(jīng)法三十二卷，就包含有藥物炮制的知識。而最早記載炮制的藥物，除《神農(nóng)本草經(jīng)》外，也見于《靈樞》邪客篇的“秫米半夏湯”，即已注明用“治半夏”。此外，《左傳·宣公十二年》就有“麥曲”的記載。麥曲和半夏都是要經(jīng)過炮制的。所以，炮制學(xué)早在戰(zhàn)國時，就已有記載了。

到了漢代，由于炮制經(jīng)驗的積累，使炮制知識逐漸豐富起來。張仲景的《傷寒論》所論諸方，對劇毒藥的炮制更為重視，如附子之用火炮，大黃之用酒蒸，厚樸之用姜炙和麻黃去節(jié)，杏仁去皮尖，虻蟲去翅足，等等。而且還在《金匱玉函經(jīng)》中指出，藥材“有須燒煉炮制，生熟有定，一如后法„„”，這就明確反映了以生熟為主的炮制基本內(nèi)容。到晉魏南北朝，藥物的炮制重點，已移到藥性的處理上。以《雷公炮炙論》為代表，總結(jié)了前人的經(jīng)驗，闡述了各種藥物的火制、水制、水火共制的炮制方法，表明了這時的炮制方法較多而又細致。唐代孫思邈著《備急千金要方》又歸納各種炮制相同的藥物，分條敘述，從而在炮制學(xué)術(shù)上逐漸形成一個體系。這在整個炮制發(fā)展過程中，確是一個重要的歷史階段。宋代在炮制方面，發(fā)展較快，《太平惠民和劑局方》對藥物炮制加工技術(shù)作了較詳細的敘述，并將它列入法定的制藥范圍，對保證藥物質(zhì)量的規(guī)格，起了很大的作用。明代陳嘉謨的《本草蒙荃》和李中梓的《本草通玄》，均對炮制理論作了系統(tǒng)的歸納。陳嘉謨還具體地指出：“制藥貴在適中，不及則功效難求，太過則氣味反失„„”，等等。這些理論，至今對中藥炮制，都有一定的指導(dǎo)意義。至于具體操作方法，李時珍《本草綱目》則集其大成。

回顧自清代鴉片戰(zhàn)爭到新中國建立的一百多年當中，由于帝國主義的侵略，反動統(tǒng)治階級的歧視和摧殘，致使中藥炮制的傳統(tǒng)技術(shù)幾遭失傳，更談不上系統(tǒng)地總結(jié)和提高。解放后，在黨的中醫(yī)政策光輝照耀下，中醫(yī)中藥才得到了重視。在繼承整理方面，全國各省、市都進行炮制經(jīng)驗的整理和交流，對中藥炮制技術(shù)和理論探討，獲得空前的發(fā)展，廣大藥工人員，根據(jù)“古為今用”，“推陳出新”和中西醫(yī)結(jié)合的方針，廣泛深入開展科學(xué)實驗活動，對傳統(tǒng)

中藥的炮制，進行了認真的研究，取得了顯著的成績。中藥加工炮制，也由手工操作逐步走上機械化的道路，正為創(chuàng)造祖國的新藥學(xué)作出貢獻。

當我們重溫這段歷史，深深地認識到中藥的加工炮制，是我國人民長期同疾病作斗爭的經(jīng)驗總結(jié)和寶貴的文化遺產(chǎn)，是我國醫(yī)藥學(xué)寶庫的重要組成部分。它具有一定的科學(xué)理論和實踐價值，對提高藥物質(zhì)量，保證用藥安全和療效，確具有極為重大的現(xiàn)實意義。

藥物炮制的目的

中藥大多數(shù)的植物、動物和礦物等原生藥，一般不宜于直接調(diào)配，特別是一些有刺激性或毒性的藥材，必須經(jīng)過一定的加工處理方能使用，以避免產(chǎn)生副作用。因此，必須以去粗取精、去偽存真的原則進行處理，才能符合治療需要的要求，以及充分發(fā)揮其療效。對于少數(shù)毒性和烈性藥的合理炮制，則更是確保用藥安全的一項重要措施。關(guān)于炮制的主要目的，可歸納如下幾點：

第一，保證藥物純凈，利于貯藏。藥物經(jīng)過凈選加工，如植物藥去泥沙雜質(zhì)，去毛、皮、蘆頭、栓皮、心核；動物藥去頭足翅；礦物藥去泥土雜石等非藥用部分，可保證藥物達到一定凈度和臨床用藥劑量的準確。有的藥經(jīng)加熱處理殺死蟲卵，或使與甙共存的酶失去活性，利于貯藏，如桑蛸和荔枝核。

第二，降低或消除藥物的毒性或副作用。如天南星有毒，生用刺激咽喉，須用姜、礬等炮制，可減少毒性；柏子仁去油制霜，以消除其滑腸致瀉的副作用。

第三，改變或緩和藥性，提高療效。如生蒲黃，生用行血破瘀，炒炭后可以止血；生地甘寒涼血，制成熟地則微溫補血；麻黃用蜜炙后，可緩和辛散作用，增強止咳平喘作用；淫羊藿用羊油炙后，可增強補腎助陽作用。

第四，改變或增強藥物作用的部位和趨向。如大黃本為下焦藥，酒制后能作清降上焦火邪；柴胡、香附醋制后能引藥入肝；小茴、桔核鹽制能引藥入腎等。

第五，便于調(diào)劑、制劑和服用。藥物經(jīng)加工處理成為片、絲、段、塊；或礦物及介殼類藥物質(zhì)地堅硬，難于粉碎，不易煎出有效成分，經(jīng)過煅、淬、研等炮制手段，使藥物便于調(diào)劑和制劑。動物類或其他有特殊臭味的藥物，經(jīng)過酒制、蜜制、醋制、水漂、燙制和炒黃等處理，可達到矯臭、矯味的效果，有利于服用。

藥物常用炮制方法

中藥炮制方法，歸納起來可分為修治、水制、火制、水火共制和其他制法五大類。

1、修治

修治，又稱“潔凈”，是藥物炮制前的基本方法，包括凈選、切片、粉碎，目的在于清除雜質(zhì)，并進行整理。

(1)凈選

挑選：揀去雜質(zhì)和非藥用部分及霉敗品，按藥材大小分檔。

篩選：用適當孔徑的篩籮，篩去雜質(zhì)；或?qū)⑺幉拇笮》謾n，除去灰屑。

風選：用簸箕或其他工具，利用藥材與雜質(zhì)的輕重不同，借助風力除去雜質(zhì)及非藥用部分。

刷凈：用刷子刷去藥材表面的絨毛及泥沙雜質(zhì)。

刮除：用刀刮去藥材表面的毛狀物、附著物，或不可供藥用的粗皮、栓皮。

剔凈：用錐子剔去藥材縫隙內(nèi)的沙石，或挖去藥材內(nèi)部不可入藥部分及其他雜質(zhì)。 剪切：用剪子或刀除去藥材殘留的非藥用部分，或分開藥用部位。

碾：用石磨碾磨除去種皮或刺及非藥用部分。

撞：用布袋裝藥材，加適量小卵石子用力沖撞，除去毛、刺。

鋸、劈：用鋸子將堅硬藥材鋸短，用斧類厚刃刀具將藥材劈小，以利于再加工和剪熬。 壓榨：用手工或機器擠壓，將藥材中的油擠出或取其鮮汁。

(2)切片

中藥切片分手工切與機器切兩種�？筛鶕�(jù)不同的要求，將軟化的藥材用藥刀或機器切成片、段、塊、絲，或用刨子將堅硬木質(zhì)、角質(zhì)類藥材刨成薄片。切制品的干燥溫度一般不超過80℃為宜。含揮發(fā)油藥材，不超過50ºC為宜。干燥方法分為自然干燥和人工干燥兩種。

(3)粉碎

藥材經(jīng)粉碎可增大它和溶劑的接觸面積，以便于煎出及吸收。如質(zhì)地堅硬不易切片的角質(zhì)、木質(zhì)和礦物類藥材，經(jīng)粉碎后便于煎出或制曲劑用。貴重藥材常粉碎成細粉吞服，便于吸收，需去油制霜的果實子類藥材，經(jīng)粉碎后便于去油等。主要方法：

打、搗：將藥材打碎或搗碎。

機械粉碎：將藥材用粉碎機粉碎。

研：用乳缽或球磨機、鐵研船等，將藥材研成細粉。

銼：用銼將堅硬的藥材銼成粉末。

飛：用濕法分取藥材極細粉末的方法。可將不溶于水的藥材與水(或藥液)共研細，加入多量的水攪拌后，使較粗的粉粒下沉，細粉混懸于水中先傾出，粗粒再研再飛。傾出的混懸液沉淀后，沉淀物與水分開，干燥，即成極細的粉末。

粉碎品的規(guī)格通常為：

粗粉：全部通過2號篩，過4號篩不超過40%。

中粉：全部通過4號篩，過5號篩不超過60%。

細粉：全部通過5號篩，過6號篩不少于95%。

極細粉：全部通過6號篩，過7號篩不少于95%。

2、水制

水制，是用水(包括酒等液體輔料)處理藥材，使其潔凈、軟化，便于切片、粉碎，或借以降低藥材的毒性和副作用。主要方法：

淘洗：將藥材用清水洗滌，除去泥沙雜質(zhì)。凡體質(zhì)疏松和具芳香性的藥材，洗滌時應(yīng)“搶水洗”，不要在水中浸泡過久，以免降低藥效。

浸泡：用清水或其他適宜液體輔料，將藥材泡至適當程度，便于切制。浸泡時間，應(yīng)根據(jù)藥材粗細、質(zhì)地及氣候變化等不同情況，適當掌握，防止傷水、腐敗，影響質(zhì)量；或為了除去非藥用部分。

漬：質(zhì)松或經(jīng)水浸泡易降低療效的藥材，用適量清水或其他液體輔料(酒、鹽水、甘草水等)，漬至藥透汁盡，使藥物軟化，便于切片，或改變藥性。

潤：將經(jīng)過洗凈或浸泡的藥材，裝入適宜的容器中，用麻袋或濕草袋覆蓋，上面加蓋進行悶潤，或經(jīng)常噴水，或須熏硫黃，使藥材潤透，便于切片。除必須浸泡者外，一般藥材都應(yīng)用少泡多潤的方法。

漂：將藥材放在清水中反復(fù)浸泡，經(jīng)常換水漂去腥味，咸味或降低毒性，使達到要求程序。

3、火制

火制，是將藥材直接或間接置火上加熱，使其干燥、松脆、焦黃或制炭存性。在制作中，要根據(jù)要求，掌握火候，火候分“文火”、“中火”、“武火”。文火即火力小而緩，中火即火力適中，武火即火力大而猛�；鹬埔话惆�括下列幾個方面。

(1)炒

將藥材置鍋內(nèi)加熱翻動�？煞譃榍宄春图虞o料炒兩種。

①清炒：根據(jù)炒的要求程序，分為炒黃、炒焦、炒炭三種。

炒黃：將藥材置鍋內(nèi)，用文火炒至表面微黃，能聞到藥材固有的香氣，或炒至藥材鼓起和爆裂為度。

炒焦：將藥材置鍋內(nèi)，用文火或中火炒至外呈焦褐色、內(nèi)呈黃色。

炒炭：將藥材置鍋內(nèi)，用中火或武火炒至外呈黑色、內(nèi)呈焦褐色，存性，噴灑清水適量，滅盡火星。

②加輔為炒：將藥材與固體輔料同置鍋內(nèi)拌炒。根據(jù)所用輔料不同，可分為米炒、土炒等。

米炒：將大米或糯米和藥材同置鍋內(nèi)，炒至米呈焦黃色，篩去米，冷透。

土炒：將灶心土或黃土研細置鍋內(nèi)用文火炒熱，再加入藥材拌炒，炒至藥材表面附有土色，并透出藥材固有香氣時，取出篩去土。

麥麩炒：先將麥麩置鍋中，文火炒至起煙，再放入凈藥材，炒至聞到藥材固有香氣，篩去麥麩。

(2)炙

將藥材與液體輔料拌炒，根據(jù)輔料不同，可分為：

蜜炙：一種是先將藥材與煉蜜拌勻，略潤后倒入鍋內(nèi)，用文火炒至藥材表面呈老黃色、不粘手為宜。另一種是將煉蜜置鍋內(nèi)加熱，然后將藥材倒入，用文火炒至藥材表面呈老黃色、不粘手為宜。煉蜜即將生蜂蜜煮沸過濾，去沫及雜質(zhì)，適當濃煉去掉水分。

酒炙：又稱酒炒。將藥材與黃酒或白酒拌勻，待酒被藥材吸盡后倒入鍋內(nèi)，用文火炒至藥材表面呈黃色，或微帶焦斑，或色澤加深。

醋炙：又稱醋炒。一種是將藥材與醋拌勻，潤至醋被藥材吸盡后，倒入鍋內(nèi)，用文火炒至藥材表面呈黃色，或帶焦斑色，或色澤加深。另一種是先將藥材搗碎，置鍋內(nèi)，用文火炒，炒至藥材表面溶化發(fā)亮或表面顏色改變，有氣溢出時，噴灑定量米醋，炒至微干，起鍋后繼續(xù)翻動，攤開放涼。

鹽炙：又稱鹽水炒。先將食鹽用水化開過濾，然后取鹽水與藥材拌勻，潤至鹽水被吸盡后，倒入鍋內(nèi)，用文火炒至藥材表面呈黃色或焦黃色。也有個別藥材品種邊炒邊噴灑鹽水的。

油炙：將油倒入鍋內(nèi)，用武火加熱至沸，然后倒入藥材，炸至藥材呈黃色、焦黃色、疏松時撈出。

姜汁炙：將鮮姜搗碎或煎煮取汁，取姜汁與藥材拌勻，潤至姜汁被吸盡后置鍋內(nèi)，用文火炒至藥材表面呈黃色。

(3)煅

將藥材直接或間接放在火上煅燒稱為煅。根據(jù)藥材的性質(zhì)和具體要求，可分為爐口煅、鍋煅、扣鍋煅三種。

爐口煅：又叫直火煅。將凈藥材直接放在無煙爐火中或爐口上，煅至紅透疏松。 鍋煅：又叫明煅。將凈藥材置鍋內(nèi)，用武火煅燒。

扣鍋煅：又叫燜煅。將凈藥材置鍋內(nèi)，上蓋一較小的鍋，在兩鍋接口處用濕紙條貼緊后，用鹽黃泥密封；然后置爐火上，上壓一重物，先文火后武火燒煅。在燒煅過程中，如發(fā)現(xiàn)鍋縫冒煙，應(yīng)及時用鹽泥填封，防止空氣進入，以免藥材灰化。為掌握煅的程序，可先用一張白紙貼于小鍋底上，待紙變黃則為煅透，停火冷透，隔日取出。

(4)煨

將凈藥材用面糊或濕紙包裹，置熱灰中煨至聞到藥材固有香氣為度�；�?qū)⒚娣壑缅佒�，用文火炒至起煙，再放入凈藥材，炒至聞到藥材固有香氣，篩去面粉。

(5)燙

用細沙、蛤粉、滑石粉作輔料，先置鍋內(nèi)，加熱炒至一定程度；然后放入凈藥材，同炒至所需要程度，篩去沙、蛤粉、滑石粉。

(6)焙

將藥材置鍋內(nèi)，焙爐內(nèi)用火加熱，慢慢蒸發(fā)去水分，使之干燥。焙的溫度根據(jù)藥材性質(zhì)和要求而定。

(7)燎

將藥材直接在火焰上作短時間的往返灼燒，去毛。

4、水火共制

水火共制，是用水、火共同處理藥材的方法，可分為以下四種。

蒸：將藥材或加輔料(酒、醋等)拌勻，放在蒸籠、木甑中，隔水加熱，蒸至所要求程度。

煮：將藥材加水適量，或加輔料(醋、甘草水等)置鍋中，共煮至熟透無白心為度。 沸蟬：又稱水燙，將清水放入鍋中，加熱至沸，再將藥材投入煮五分鐘左右，撈起投入冷水略浸，搓去種皮。

淬：將煅或燙過的藥材趁熱迅速投入冷液輔料(醋、鹽水、酒等)中，使藥材體質(zhì)松脆。

5、其他制法

發(fā)酵：將藥材經(jīng)過適當處理后置于適宜的地方，保持一定的溫度和溫度，使其發(fā)酵生霉，改變原來性質(zhì)，以達到一定的治療作用。

發(fā)芽：將需要發(fā)芽的藥材洗后凈選，稍浸泡，在一定的溫濕度下使其發(fā)芽；待芽長至一定長度時取出，略蒸或直接曬干或烘干。

制霜：藥材通過去油、凝結(jié)或其他加工方法，制成松散的粉末，稱制霜。

提凈：通過重結(jié)晶提純，將藥材中雜質(zhì)除去。

拌：將藥材拌入輔料，使輔料滲入或附著于藥材表面。如朱砂拌茯苓等。拌也常作為蜜炙、酒炙等的輔助操作。

藥材知識四、中藥的性能 篇八

中藥藥物的性能，是有其獨特之處的。中藥藥物的一般藥理作用和主治(如黃芪、黨參補氣，治氣虛證；當歸、熟地補血，治血虛證)是需要掌握的。除此之外，還要掌握其性味、升降浮沉、歸經(jīng)等。

性 味

性即藥性，味即藥的味道，常統(tǒng)稱為“四氣五味”，是中藥藥物的基本性能。

1、藥性

有寒、熱、溫、涼四種，稱為四氣。它是指藥物在人體中的藥理作用而言。譬如能產(chǎn)生清熱作用或其他寒象的藥物為寒涼藥；能產(chǎn)生祛寒作用或其他熱象的藥物為溫熱藥。此外還有一種平性的藥物，其偏勝之氣不很明顯，性質(zhì)和平，但實質(zhì)上仍有偏溫、偏涼的不同，故不作一“氣”，習(xí)慣上只說藥性有“四氣”。總的來說，中藥藥物的藥性基本上是分寒熱兩大類，因為寒和涼，溫和熱，只是程度上的不同。涼相當于微寒，溫相當于微熱。

一般來說，寒性涼性的藥物，都有清熱瀉火、解毒養(yǎng)陰等作用；熱性溫性的藥物，多有祛寒助陽、溫中通絡(luò)等作用。

2、藥味

有辛(辣)、酸、甘(甜)、苦和咸五種，稱為五味。它是根據(jù)人們用口辨嘗藥物時所感到的味道而定的。此外還有一種 shancaoxiang.co m淡而無味的藥物，一般稱為淡味，但前人有“淡附于甘”的說法，故不作一“味”，習(xí)慣上只說藥味有“五味”。

一般來說，五味的作用，如《內(nèi)經(jīng)》所說：“辛散、酸收、甘緩、苦堅、咸軟”。即：味辛的藥有發(fā)散的作用，包括發(fā)汗、行氣、活血、散結(jié)等作用。味酸的藥有收斂、固澀的作用。味甘的藥有緩解、調(diào)和、補益的作用。味苦的藥有燥濕(使?jié)竦臇|西變干，干則變硬，故說“苦堅)下降的作用。味咸的藥有軟堅(使硬的東西如腫塊變軟或消除)的作用。另外，味淡的藥有利尿的作用。前人經(jīng)過不斷的反復(fù)實踐，還總結(jié)出五味入臟的經(jīng)驗體會，認為酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、咸入腎。

一般的說，一種藥物的藥性只有一種，或溫或涼，或寒或熱，但其藥味可能是一種，也

可能是幾種。

升 降 浮 沉

這是指藥物進入人體后，分別產(chǎn)生上升、下降、發(fā)散和泄利等作用。臨床治病就是利用藥物這種作用，以調(diào)整病勢下陷或上逆之偏和祛除在表、在里之邪的。一般來說，能產(chǎn)生升陽、涌吐、發(fā)汗、祛風、散寒和溫里等作用的藥物，都屬升浮的藥；能產(chǎn)生降氣、平喘、止咳、止吐、潛陽、鎮(zhèn)靜、瀉下、利尿、清熱和收斂等作用的藥物，都屬沉降的藥。

升、降、浮、沉主要取決于藥物的氣味厚薄和質(zhì)地輕重。厚指氣味濃厚在雄烈，薄指氣味輕薄。氣薄則發(fā)散，發(fā)散即發(fā)汗升陽，主升。多為辛溫、甘平、微苦平之藥，如麻黃、荊芥、柴胡、升麻和葛根之類。氣厚則溫里，溫里即散寒溫里。多為辛甘溫熱之藥，主浮。如附子、干姜、肉桂和吳茱萸之類。味厚則泄，泄即清火泄下。多為苦寒、咸寒之藥，主沉降。如大黃、芒硝、黃連和黃柏之類。味薄則通，通即通降下行。多為甘淡寒、甘酸平、咸寒之藥，主降。如茯苓、澤瀉、通草、赤小豆和穿山甲之類。質(zhì)地輕而疏松的藥如植物的花、葉(如辛夷花、菊花、薄荷和荷葉等)，大多主升浮；重而堅實的藥如植物的果實(蘇子、枳實等)、礦物(磁石、代赭石等)，大多主沉降。這都是一般規(guī)律，只有少數(shù)情況例外，如旋覆花是花而性下降、牛蒡子是果實類而有升散之性。

藥物本身具有升、降、浮、沉的性能，但這些性能并不是不可改變的。如運用一些特殊的制藥法可使沉降藥升浮，也可使升浮藥沉降，這就是“酒炒則升，姜汁炒則散，醋炒則收斂，鹽水炒則下行”。這些性能還因配伍而變化。如升浮藥在一組沉降藥中，能隨之下降；沉降藥在一組升浮藥中，也能隨之上升。此外，還可配以某些特殊“引藥”，最常用的是桔梗與牛膝。桔梗能使別的藥和它一起升浮，中醫(yī)書中將其比之為船，能“載藥上行”。牛膝則能使別的藥和它一起沉降，稱為“引藥下行”。

歸 經(jīng)

這是歷代醫(yī)家通過長期的醫(yī)療實踐，認識到某些藥物對某些臟腑經(jīng)絡(luò)的疾病，具有特殊的治療作用。例如桔梗、杏仁能治肺經(jīng)的病(咳)，桔梗、杏仁便是入肺經(jīng)；黃連能瀉心火而治心火旺(煩躁失眠)，黃連就是入心經(jīng)。除上所述，還有依據(jù)其他方面了解藥物的歸經(jīng)；依據(jù)藥物的顏色，如丹參赤色入心，玄參黑色入腎，沙參白色入肺等；依據(jù)藥物的形狀，如馬兜鈴形狀象肺而入肺，連翹象心而入心等；依據(jù)藥物的味道，如上所述的“五味入五臟”。但這些不是主要的。

由于藥物的作用多數(shù)不只一種，因此大部分藥物都能入兩經(jīng)或兩經(jīng)以上，甚至還有通行十二經(jīng)(如甘草、附子)。

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