昨天晚上，我挑選了大約50粒較圓的黃豆，把它們泡在水里。

我等了大約3分鐘，發(fā)現(xiàn)有很多豆子都變得皺皺巴巴的。在大約15分鐘時，我看見有9個豆子已經(jīng)裂開了一個小口。我想幫它們沒有裂開的豆子撕開一個小口，但是我突然想到：這樣不就是拔苗助長嗎？所以我就沒有幫它們。

今天晚上，有少量黃豆整個攔腰裂開，所以已經(jīng)長不出豆芽來了。我真的非常傷心：將來豆芽夠不夠我吃呀？

人躺在被窩里睡一覺可以變精神，黃豆“泡澡”一天也變得精神百倍。黃豆在“泡澡”之前是硬硬的、圓圓的、干干的，緊縮在一起的樣子；而在“泡澡”之后是QQ的，橢圓形的，濕濕軟軟的，膨脹成了一個個大胖豆子，像我看的人體畫冊中腎臟的形狀。

我拭目以待黃豆接下來會有什么變化。

10月12日是豆芽生長的第三天，我?guī)投寡吭缤砀飨戳艘淮?ldquo;溫水淋浴”。從今天開始，就不能再讓豆子一直泡在水里了，只需要把豆子淘洗干凈后用濕抹布蓋上保持濕潤就可以了。

雖然黃豆還沒有出芽，但由于第一層外皮已經(jīng)裂開，所以我能看到躲在里面的小芽芽。對了，在給豆芽寶寶們“洗澡”時，我竟然聞到了游泳池里的怪味，真奇怪！媽媽說那是豆腥味兒。

10月13日，黃豆在第四天終于出了芽，彎彎的、尖尖的，有1厘米長。

今天，黃豆芽又有新變化：有的長達(dá)3厘米，有的又黃又黑，有的發(fā)育不良，還有的又白又嫩，像白色的小牙簽上面頂了個大腦袋。

我還有個小秘密，就是用同樣的方法泡了綠豆。

我發(fā)現(xiàn)綠豆比黃豆長得快多了！頭一天都差不多，可是從第二天晚上綠豆就生出很小的尖芽，第三天開始正式裂皮出芽。第四天，綠豆芽有的長到了2。5厘米，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了黃豆芽。而今天，綠豆芽長已經(jīng)超過6厘米。淘洗時，我順便把脫落的豆皮也清理掉，好費(fèi)功夫呀！

希望我的黃豆芽和綠豆芽寶寶們繼續(xù)健康成長。

10月15日是豆芽生長的第六天。

放學(xué)回家，我給黃豆芽洗“淋浴”時，發(fā)現(xiàn)黃豆芽居然有一部分變色了，黃色不再那么鮮艷亮麗，還有個別的芽已經(jīng)變得又黃又黑，沒了光彩。

而綠豆芽似乎比較容易養(yǎng)活，大部分都長勢喜人，芽芽又變長了一些。個別的豆芽頭有一點(diǎn)點(diǎn)粉紅色。媽媽說必須把它們炒炒吃掉，以免變壞。

于是第二天我就吃到了兩盤自己養(yǎng)的豆芽菜：肉丸炒黃豆芽和綠豆芽涼拌扁豆角。黃豆芽有豆香味，配丸子吃香味更濃郁，有嚼勁。綠豆芽清脆爽口，要是天熱一些，還可以熬綠豆湯配起來吃，口感會更好。

那么，問題來了：我們吃豆芽吃的是什么？根還是莖？還是兩個都吃？網(wǎng)上給出的答案是：當(dāng)把一粒豆子種在地里時，它的豆瓣（子葉）會當(dāng)作肥料被分解，整個胚發(fā)育成芽、莖等地上部分，胚軸是莖和根相連的部分，胚根發(fā)育成根。我們吃的豆芽是豆子的子葉（豆瓣）和胚（發(fā)出來的長“芽”），所以不能簡單地說吃的是根或莖。