家鄉(xiāng)的風(fēng)俗之餃子
一說(shuō)到家鄉(xiāng)的風(fēng)俗，我腦海里最先出現(xiàn)的就是餃子。每逢佳節(jié)我們都會(huì)吃上一頓香噴噴的餃子。
餃子又名交子和嬌子，相傳吃餃子可以除去一年的晦氣。關(guān)于餃子的由來(lái)，還有一段悠久的歷史。相傳醫(yī)圣張仲景在長(zhǎng)沙為官時(shí)，常為百姓除疾醫(yī)病。每到冬天，白河兩岸的很多貧苦鄉(xiāng)親會(huì)衣不遮體，甚至還有不少人的耳朵都被凍爛了�？吹竭@些情景，張仲景十分心痛。于是他把羊肉和一些驅(qū)寒藥材用面皮包成耳朵的樣子，并在南陽(yáng)關(guān)搭起醫(yī)棚，把這種食物煮熟后施舍給百姓吃。鄉(xiāng)親們食用這種食物后耳朵都被治好了。后來(lái)，人們便把這種食物稱為“餃子”。
經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，餃子已經(jīng)成為深受老百姓歡迎的食物，民間還有“好吃不過(guò)餃子”的俗語(yǔ)。中國(guó)最傳統(tǒng)的餃子，不僅僅是一種美食，還是中華美食文化的代表。
那餃子又有哪些吃法呢？我知道的有：不論是用平底鍋煎，直接鍋里蒸，還是用開(kāi)水煮熟，最后一步是蘸點(diǎn)醋，簡(jiǎn)直妙極了！同樣的餃子，不同的做法，不同的味道。
吃餃子寓意著團(tuán)團(tuán)圓圓，平平安安，甜甜蜜蜜，承載著我們內(nèi)心深處溫暖的記憶和許多美好的愿望。
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