陜西西安十大特產(chǎn)

　　如果去西安旅游，給親朋好友帶一些特產(chǎn)手信是必不可少的，下面是小編收集整理的陜西西安十大特產(chǎn)，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

　　1、仿秦兵馬俑

　　秦兵馬俑的發(fā)掘和展出轟動(dòng)世界，被稱(chēng)為“世界第八大奇跡”。出土的秦兵馬俑所有陶人、陶馬與真人、真馬大小相仿，刻劃細(xì)膩精巧，富于真實(shí)感；尤其是俑頭的塑造，通過(guò)對(duì)肌肉紋理與眼、眉、鼻、口的細(xì)致塑造，展現(xiàn)了眾多陶俑的不同面貌、表情和性格。陶馬刻劃栩栩如生，或昂頭豎耳，或目瞪口張，呈現(xiàn)噴鼻嘶鳴、躍力飛奔之勢(shì)。它們排列成規(guī)模宏大的地下軍陣，顯示了兩千多年前秦始皇統(tǒng)一六國(guó)時(shí)威武的戰(zhàn)爭(zhēng)場(chǎng)面，同時(shí)也反映了秦代藝術(shù)家及工匠們的聰明才智和高超技藝，是當(dāng)代發(fā)現(xiàn)的最偉大的歷史奇跡和藝術(shù)珍寶。秦始皇兵馬俑吸引了數(shù)千萬(wàn)中外游人前往觀賞，秦兵馬俑復(fù)仿制品也來(lái)越成為游人渴望得到的紀(jì)念品，同時(shí)日漸成為一些涉外企業(yè)和高雅華貴的公共場(chǎng)所提高聲譽(yù)的一種裝飾品。為了滿(mǎn)足中外人士的需求，文物和工藝美術(shù)部門(mén)通力協(xié)作，集中優(yōu)秀工藝大師，設(shè)計(jì)和復(fù)仿制出了各種造型和規(guī)格不同的陶兵俑和馬俑。

　　2、賈三灌湯包子

　　賈三是西安城的名人。來(lái)到西安，你是無(wú)論如何該去拜望賈三先生的，該去品味賈三先生透徹人心的清真和美倫美煥的技藝。找到賈三，你就算是找到了真正的小吃。西安的小吃多，“賈三灌湯包子”是名頭最大、字號(hào)最為響亮的西安小吃之一。賈三是回民，西安的回民差不多都是經(jīng)商理財(cái)、運(yùn)營(yíng)資本的天才；同時(shí)，西安的回民有著悠久的吃苦敬業(yè)、愛(ài)國(guó)愛(ài)教的傳統(tǒng)。賈三依靠著優(yōu)秀的民族傳統(tǒng)和祖祖輩輩傳下的敬業(yè)精神，歷經(jīng)三年初創(chuàng)，五年立基，十年的潛心發(fā)現(xiàn)，二十年的不斷出新，創(chuàng)制出了“灌湯”形式的、以“賈三”冠名的系列美食。“賈三灌湯包子”的價(jià)值和意義，不只是拘囿于為西安食苑填空補(bǔ)缺的層面，他的“灌湯包子”蘊(yùn)籍著許許多多令人思考的東西。

　　3、臨潼石榴

　　臨潼石榴具有悠久的歷史，引進(jìn)初期，先在京都長(zhǎng)安（今西安）御花園的“上林苑”和驪山的溫泉宮（今華清池）內(nèi)種植，是供皇子后妃觀賞的。東晉潘岳稱(chēng)之為“天下之奇樹(shù)，九洲之名果”。到了唐代，長(zhǎng)安周?chē)�石榴栽種已有相當(dāng)規(guī)模。臨潼在長(zhǎng)安以東二十五公里的地方，南依驪山，北跨渭河，自然條件極宜石榴生長(zhǎng)，加之長(zhǎng)期培育，形成臨潼石榴的優(yōu)良品種。臨潼石榴共有十七個(gè)品種，根據(jù)植株?duì)顩r，葉形大小，果實(shí)色澤和口味甜酸，可分為普通石榴（食用種）和花石榴（觀賞種）兩大類(lèi)。兩大類(lèi)中又有紅白之分：紅石榴嫩梢、葉柄、花、果、皮和籽粒呈紅色；白石榴除梢葉同于紅石榴外，花、皮、籽粒均呈黃白色。普通石榴按果汁又可分甜、酸兩個(gè)品種群。甜石榴中有“臨潼凈皮甜”、“臨潼天紅蛋”、“臨潼魯峪蛋”三個(gè)大品種；酸石榴中有“大紅酸”和“魯峪酸”兩個(gè)大品種。

　　4、西安涼皮

　　特點(diǎn)：味酸、辣、爽口、涼香，皮子具筋軟的特點(diǎn)，宜于夏天吃用。

　　制作方法：搟面皮、蒸面皮。

　　主要原料：面粉、調(diào)料、菜籽油、辣子。

　　簡(jiǎn)要介紹：涼皮又稱(chēng)“釀皮子”，從唐代冷淘面演變而來(lái)。其面皮選料精良，工藝嚴(yán)謹(jǐn)，調(diào)味講究，以“白、薄、光、軟、筋、香”而聞名，涼爽可口，宜于夏天食用。如今是關(guān)中西府的重要名吃。

　　5、石子餅

　　制作方式古老，經(jīng)久耐貯，攜帶方便。食用時(shí)油酥咸香，營(yíng)養(yǎng)豐富。

　　主要原料：精面粉。

　　簡(jiǎn)要介紹：石子餅已有1000多年的歷史，又稱(chēng)干饃或砂子饃，唐代稱(chēng)“石傲餅”其特點(diǎn)是：經(jīng)久耐貯、攜帶方便。食用時(shí)油酥咸香、營(yíng)養(yǎng)豐富。如今，石子餅已進(jìn)入西安高級(jí)飯店，成為食用及饋贈(zèng)佳品。關(guān)中一農(nóng)民有冤，地方不能伸，攜此餅一袋，步行赴京告狀。正值暑天，行路人干糧皆壞，見(jiàn)其餅不餿不腐，以為奇。至京，坐街食之，市民不識(shí)何物，農(nóng)民便售餅雇人寫(xiě)狀，終于冤案大白。農(nóng)民感激涕零，送一餅為其明冤者存念。問(wèn)：何餅？說(shuō)：石子餅。其餅存之一年，完好無(wú)異樣，遂京城嘩然。這種面食的做法，西北之地多有傳統(tǒng)，如乾縣的鍋盔，新疆的烤馕等等，貯之半月以上不壞，不為奇也。

　　此餅制作方法：上等白面，搓調(diào)料、油、鹽，餅胚為銅錢(qián)厚薄。洗凈的小鵝卵石在鍋里加熱，餅胚置石上，上再蓋一層石子，烘焙而成。

　　6、灞橋葡萄

　　灞橋葡萄灞橋的葡萄在西安是很有名氣的。萬(wàn)畝葡萄和櫻桃的成熟，每年都引來(lái)許多贊許的目光。陜西西安市灞橋區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)中心西安市灞橋區(qū)新筑、新合、灞橋、狄寨四個(gè)街道辦事處，111個(gè)行政村。

　　7、閻良相棗

　　閻良相棗，古老而又現(xiàn)代。說(shuō)它古老，是因?yàn)樵缭?300年前境域內(nèi)已有種植（據(jù)《閻良區(qū)志》載），直到今天仍有上千年歷史的古樹(shù)存在；說(shuō)它現(xiàn)代，是因?yàn)楝F(xiàn)在全區(qū)有2萬(wàn)多畝棗樹(shù)。閻良相棗9月下旬成熟，屬中晚熟品種。閻良相棗因其個(gè)大、皮薄、肉厚、味甜而享譽(yù)，是很名貴的，更是逢年過(guò)節(jié)饋贈(zèng)親朋好友的佳品。經(jīng)多年試驗(yàn)表明，該品種是適宜在陜西關(guān)中東部發(fā)展的優(yōu)良制干棗良種。平均單果重9.38g，可食率96%，鮮棗含可溶性總糖21.42%，Vc3.886mg/g，制干率47%，制干品質(zhì)優(yōu)良，可以抗3～5d的陰雨。2008年，“閻良相棗”喜獲國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品稱(chēng)號(hào)。地域范圍閻良區(qū)位于關(guān)中平原中部，距西安市城區(qū)約七十公里。

　　8、臨潼火晶柿子

　　臨潼火晶柿子是柿子中的佼佼者，果形扁圓，果面朱紅色，皮薄無(wú)核，皮面細(xì)潤(rùn)而光滑，果肉深紅，果蜜，食味美。還可加工成柿葉茶、柿子餅等。（西安）臨潼有火晶柿子，大小如桔，十月間成熟。赤如火，亮如晶，皮薄似紙，指甲輕觸即有汁液溢出。肉質(zhì)細(xì)密，且沒(méi)有尋常北方盤(pán)柿的硬核。這種柿子，關(guān)中隨地可見(jiàn)，成熟季節(jié)直如火云朵朵，但以臨潼最多，味道也最佳。但季節(jié)有限，又不易攜帶，柿子餅遂應(yīng)運(yùn)而生。當(dāng)?shù)氐淖龇ㄊ牵簩④浭寥テふ�蒂，放面盆中攪拌成糊，加入面粉，即為柿子面糊。用鐵片做手提，外凹中凸邊高二公分。手鏟將面糊攤?cè)胧痔�，一起入油鍋炸；面糊熟至五成，脫手提漂浮，翻過(guò)炸；如此數(shù)次兩面火色均勻即可食之。西安回民也有經(jīng)營(yíng)柿子餅的，且多是現(xiàn)場(chǎng)制作，并加了黃桂、玫瑰、青絲之屬，味道更好！

　　9、閻良甜瓜

　　閻良甜瓜閻良區(qū)是我國(guó)甜瓜主要生產(chǎn)基地，今年早春甜瓜種植面積5.5萬(wàn)畝，預(yù)計(jì)總產(chǎn)14.3萬(wàn)噸。閻良甜瓜以其甘甜爽口、風(fēng)味純正、肉厚腔小、耐貯耐運(yùn)而享譽(yù)全國(guó)，受到廣大消費(fèi)者的青睞。眼下正值甜瓜上市旺季，閻良區(qū)在馥康甜瓜專(zhuān)業(yè)合作社率先試點(diǎn)，在往年每個(gè)甜瓜都貼有“馥康”商標(biāo)的基礎(chǔ)上，特別印制了“質(zhì)量承諾卡”千余張，加蓋合作社印章、公布區(qū)農(nóng)檢中心監(jiān)督電話，實(shí)行一戶(hù)一號(hào)、每箱一卡，于5月1日正式啟用。陜西西安市閻良區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)中心西安閻良區(qū)關(guān)山鎮(zhèn)和武屯鎮(zhèn)36個(gè)行政村。

　　10、藍(lán)田櫻桃

　　從上世紀(jì)50年代開(kāi)始藍(lán)田縣就引進(jìn)栽培西洋甜櫻桃，近幾年引進(jìn)和主要栽培的有紅燈、拉賓斯、先鋒等優(yōu)良新品種。早熟品種紅燈5月上旬成熟，果實(shí)大，平均單果重9.6克；果型呈腎臟形，果柄粗短；果皮紅色或紫紅色，有光澤，外觀美；果肉較硬、肉嫩多汁，酸甜適口，可食率達(dá)92.9%，耐儲(chǔ)運(yùn)。拉賓斯是由加拿大雜交育成的自花結(jié)實(shí)品種，有光澤，外觀美；果肉硬脆多汁，酸甜可口，口味佳，耐儲(chǔ)運(yùn)。藍(lán)田群眾積累了豐富的櫻桃栽培、管理經(jīng)驗(yàn)，采用無(wú)公害規(guī)范化栽植管理技術(shù)，極大的提升了櫻桃的品質(zhì)。

　　藍(lán)田縣在不斷擴(kuò)大種植面積的基礎(chǔ)上，加大招商引資力度，發(fā)展加工、包裝等后繼產(chǎn)業(yè)，形成生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售一體化格局。去年的櫻桃已遠(yuǎn)銷(xiāo)到北京、上海、香港等地，打響了藍(lán)田大櫻桃品牌。