臘八粥的材料有哪些
臘八粥的材料有哪些
今天是臘月初八,在這一天很多人家里都要熬“臘八粥”。臘八粥的材料是制作臘八粥的重點(diǎn),由于各地臘八粥的做法不同,因此添加的臘八粥的材料也有所不同。加入不同的臘八粥的材料,會(huì)有不同的功效,下面就和小編來(lái)看看臘八粥的材料都有哪些。
傳統(tǒng)臘八粥的材料
大米50克,黃小米50克,粘黃米50克,糯米50克,秫米(粘高粱米)50克,紅小豆100克,蓮子100克,桂圓100克花生米100克,栗子100克,小紅棗100克,白糖適量。
咸臘八粥的材料
中原地區(qū)的許多農(nóng)家卻喜歡吃臘八咸粥,咸臘八粥的材料除大米、小米、綠豆、豇豆、小豆、花生、大棗等原料外,還要加肉絲、蘿卜、白菜、粉條、海帶、豆腐等。
臘八粥的材料中加入肉類(lèi)營(yíng)養(yǎng)更豐富。
如果有喜歡吃咸粥的朋友,建議可以在"臘八粥"中加些羊肉、狗肉、雞肉等,這樣不僅口感更佳,而且還使臘八粥的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)價(jià)值倍增。
不同的臘八粥的材料所起的功效 高血壓:對(duì)于高血壓患者,可在臘八粥的材料里加點(diǎn)白蘿卜、芹菜。
補(bǔ)血益氣:大棗也是一種益氣養(yǎng)血、健脾的食療佳品,對(duì)脾胃虛弱、血虛萎黃和肺虛咳嗽等癥有一定療效。
失眠:對(duì)于經(jīng)常失眠的患者,可在臘八粥的材料里加點(diǎn)龍眼肉、酸棗仁,可以起到很好的養(yǎng)心安神的作用。
降血脂:臘八粥的材料中加入何首烏、枸杞子具有延年益壽的作用,對(duì)血脂也有輔助的調(diào)節(jié)作用,是老年人的食療佳品。
以上是對(duì)幾種不同的臘八粥的材料的介紹,大家可以根據(jù)自己的喜好決定臘八粥的材料要放些什么
傳統(tǒng)臘八粥的做法:
材料:花生: 40克,黃豆:40克,薏仁: 40克,紅豆 : 40克,紅棗:6--8個(gè),蓮子: 15克,桂圓肉: 30克,糖:1/2杯,水:10杯
1、花生、黃豆、薏仁、紅豆洗凈后泡水4*6小 時(shí)。
2、放入鍋中加水10杯、將豆子煮至軟熟。
3、糯米洗凈加入紅棗煮約25分鐘,將煮熟之豆 子及桂圓一起加入熬煮約20分鐘,入糖煮開(kāi)可熄火。
咸臘八粥做法:
咸法中有豆制品、肉丁或臘腸。
材料:小米、玉米、黃豆、綠豆、紅豆各2湯匙;配料:碎豬肉約100克,蓮子、栗子數(shù)粒,鹽少許。
做法:
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