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高郵有哪些特產(chǎn)

高郵有哪些特產(chǎn)

  對于高郵特產(chǎn),大家知道的有哪些呢?高郵界首陳西樓的五香茶干,久負(fù)盛譽(yù)。相傳乾隆皇帝下江南,路經(jīng)界首,聞岸上香味撲鼻,叫差役查詢,原來是煮五香茶干的香味。下面是小編整理的高郵有哪些特產(chǎn),供各位參閱,希望對大家有所幫助。

  1、高郵鴨蛋

  高郵鴨產(chǎn)蛋多,蛋頭大,蛋黃比例大,尤以善產(chǎn)雙黃蛋而馳名中外。其蛋質(zhì)可用蛋白"鮮、細(xì)、嫩",蛋黃"紅、沙、油"概括,汪曾祺《故鄉(xiāng)食物》中曾有繪形繪神的記述:"曾經(jīng)滄海難為水,他鄉(xiāng)咸鴨蛋,我實(shí)在瞧不起。""高郵咸蛋的特點(diǎn)是質(zhì)細(xì)而油多。蛋白柔嫩,不似別處的發(fā)干、發(fā)粉,入口如嚼石灰。油多尤為別處所不及。平常食用,一般都是敲破'空頭'用筷子挖著吃。筷子頭一扎下去,吱--紅油就冒出來了。

  2、雙黃鴨蛋

  雙黃鴨蛋是揚(yáng)州高郵的特產(chǎn),因一只蛋內(nèi)有兩個(gè)蛋黃,故名。鴨生雙黃,是因?yàn)檫@里食料好,鴨體壯,連續(xù)排卵,形成雙黃,甚至三黃。高郵咸鴨蛋,向以顏色紅而油多而馳名于世。將雙黃咸鴨蛋煮熟剖開,蛋白如凝脂白玉,蛋黃似紅橘流丹,賞心悅目,別具風(fēng)味。

  3、界首茶干

  高郵界首陳西樓的五香茶干,久負(fù)盛譽(yù)。相傳乾隆皇帝下江南,路經(jīng)界首,聞岸上香味撲鼻,叫差役查詢,原來是煮五香茶干的香味。乾隆帝品嘗后大為贊賞。從此,界首茶干便列為貢品,名揚(yáng)四方。1927年,榮獲西湖博覽會一等獎(jiǎng)。界首茶干呈扁圓形,色澤醬紅,肉細(xì)嫩微黃,頗似雞肉,清香可口。"陳西樓"商標(biāo)的五香茶干,包裝考究,是饋贈(zèng)親友的上等禮品。

  4、秦郵董糖

  秦郵董糖是揚(yáng)州高郵的傳統(tǒng)名特產(chǎn)品,已有三百多年歷史。原名酥糖,之所以稱董糖,有兩種說法。一說以此糖為董姓師傅所制而得名,一說此糖為時(shí)末清初秦淮名妓董小宛所創(chuàng),故名。董糖用糯米粉、芝麻、白糖、麥芽等原料,手工精制而成,色澤呈深麥黃色,厚薄均勻,入口酥軟,味美香甜,老少皆宜,是饋贈(zèng)親友的佳品。

  5、羅氏沼蝦

  高郵羅蝦養(yǎng)殖1993年起步,至今已經(jīng)發(fā)展了20年,現(xiàn)在羅蝦養(yǎng)殖面積在14萬畝左右,主要集中在司徒、龍虬、馬棚、周山、三垛、甘垛、橫涇等鎮(zhèn),產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的20%左右,年產(chǎn)值20多億,是高郵農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)之一。

  6、高郵湖大閘蟹

  高郵湖濕地?fù)碛胸S富的生物資源,最為突出的要數(shù)高郵湖大閘蟹,純天然,堪稱天下一絕。來高郵游玩,必觀湖光,觀湖光,必吃大閘蟹。

  7、高郵鴨

  高郵鴨是我國三大名鴨之一,以善產(chǎn)雙黃蛋而馳名中外,高郵鴨蛋經(jīng)精制加工后味道鮮美,風(fēng)味獨(dú)特,具有松、沙、油、細(xì)、鮮、嫩等六大特點(diǎn),營養(yǎng)豐富,成為席上佳肴,饋贈(zèng)親友之上品。

  拓展:高郵湖景點(diǎn)介紹

  高郵湖是江蘇省第三大湖。高郵湖,因水位高于運(yùn)河而稱為懸湖,因位于高郵城西,又稱之為西湖。宋代至明代為若干小湖,其中較大的有珠湖、平阿湖等12湖泊,且湖湖貫通。秦少游描寫高郵湖曰:“高郵西北多巨湖,累累相連如貫珠。”

  高郵湖是美麗的湖,她既有天賦的自然美,也有許多美麗的傳說,如“耿廟神燈”等。高郵湖是江蘇省第三大淡水湖,總面積780平方公里。蒲松齡詩中描寫其“蒼茫云水三千里”,放眼望去,湖面上煙波浩渺,天連水,水連天。秋日里,在夕陽的映照下,天邊的風(fēng)帆,水面的野鴨,空中的飛鳥,以及岸邊的蘆花組成一幅幅秀麗的風(fēng)景畫,讓你如癡如醉,久久舍不得離去。

  高郵湖,不僅是美麗的湖,也是富饒的湖。其水域?qū)掗、水質(zhì)良好,為各種魚類、鳥類和水生植物的生長提供了得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境。盛產(chǎn)青、白、黑、鳊、鯉、鰻等魚類,尤以青河蝦、銀魚、螃蟹更是聞名遐邇;水生植物有芡實(shí)、菱角、荷藕、莼菜等;湖面上水島有鷗、鷺、鶴以及野鴨等常出沒于蘆蕩。秀美的高郵湖不愧為是魚族的世界、鳥類的天堂、水生植物的博物館。

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