在我的家鄉(xiāng)江陰有許多習(xí)俗：清明做青團(tuán)、端午賽龍舟、元宵吃湯圓……但我印象最深的還是過年蒸饅頭了。

在做饅頭的前一天晚上，全家人一起揉面，我因為力氣不大，所以只能一次揉一小團(tuán)。雖然揉的時候很累，但一想到明天就能吃到香噴噴的饅頭，這些累也值得了。

揉面這一環(huán)節(jié)大概要到晚上九、十點才能結(jié)束。把揉好的面團(tuán)放入大竹籃里，鋪上干凈的塑料薄膜，蓋上被子，保持一定的溫度，可以更好地幫助發(fā)酵。

第二天一早，當(dāng)很多人還沒有從床上爬起來時，我們?nèi)�家已�?jīng)開始下一個環(huán)節(jié)——做饅頭。

奶奶先把發(fā)酵好的面團(tuán)拿出來，在臺上撒上了少許干面粉，再把發(fā)酵好的面團(tuán)截成一段一段的；爺爺把一段面團(tuán)不停地揉搓著，不久竟變成了一張又大又圓又薄的“餅”。最后，爸爸、媽媽用筷子把已經(jīng)調(diào)好的筍干餡取一些放在上面，沿著邊把口給“封”起來，把它搓成圓的，一個“饅頭”就做好了。

在歡聲笑語中，大家流水線作業(yè)，好幾蒸籠饅頭竟很快就做好了。

現(xiàn)在離能吃饅頭只剩最后一個步驟——上鍋蒸。先把蒸籠里的饅頭在蒸鍋上預(yù)熱一下后，就開始旺火蒸饅頭了。接下來，對我來說就是漫長的等待了。

我雙眼一動不動緊盯著蒸籠，靜靜等待著，蒸氣彌漫了整個廚房，裊裊鉆進(jìn)了我的鼻腔，模糊了我的眼睛。在一旁的奶奶看出了我的心思，笑著說：“不要急，很快就好了，你先去看會電視吧，好了我會叫你的。”聽了奶奶的話，我只好回房間看電視。雖然當(dāng)時播放著我最喜歡的動畫片，但我卻心不在焉，不停在臥室和廚房間進(jìn)進(jìn)出出。

終于，聞到了陣陣香味，饅頭可以出籠了。我和爸爸還有活要干，我們把準(zhǔn)備好的竹簾鋪好，撒下水，以最快的速度把饅頭翻過來，忙得不亦樂乎。

看著饅頭那白白的顏色，聞著那那久違的香味，就夠咽三口以上的口水了，何況是用手拿著，大口大口的吃呢！我迫不及待抓起一個，一口咬下去，軟軟的，筍干、香菇、肉丁混合在一起的味道無與倫比，簡直是饅頭餡里的最佳搭檔。

如今，春節(jié)已過好幾個月，但那香香的饅頭味仍糾纏著我的味蕾，讓我回味著濃濃的年味。