茶藝禮儀有哪些
茶藝禮儀有哪些
中國(guó)人都習(xí)慣以茶代客,并且形成了相應(yīng)的飲茶禮儀。那么茶藝禮儀都包括有哪些呢?以下是小編為大家整理的茶藝禮儀有哪些,歡迎閱讀與收藏。
茶藝禮儀有哪些 篇1
茶藝禮儀,主要體現(xiàn)在泡茶者的容貌、姿態(tài)、風(fēng)度禮節(jié)等細(xì)節(jié)上。
茶藝禮儀之茶人的儀容
泡茶者著裝必須得體、發(fā)型要整理整齊、舉止要優(yōu)雅。茶人的站姿、坐姿和行姿都要自然、優(yōu)美。
茶藝禮儀之茶人的禮儀
1、鞠躬禮
鞠躬禮通常用在茶藝人員迎賓、茶藝表演及送客的時(shí)候,鞠躬禮分為站式、坐式和跪式。行禮的時(shí)候,站式雙手要自然下垂,微彎,坐式和跪式需將雙手放在雙膝前面。
2、伸手禮
伸手禮是茶事活動(dòng)中常見的禮節(jié),主要用于介紹茶具、茶葉、賞茶和請(qǐng)客人傳遞茶杯等。行伸手禮的時(shí)候,手指要織染并攏,大拇指往內(nèi)靠,右手由胸前自然向右前伸,手心向上,同時(shí)講:請(qǐng)、請(qǐng)觀賞、謝謝等。
3、寓意禮
放置茶壺的時(shí)候,壺嘴不能整對(duì)著客人,否則表示請(qǐng)客人離開。泡茶最常用的方法為:鳳凰三點(diǎn)頭,即手提水壺高沖低斟反復(fù)三次,寓意是向客人三鞠躬表示歡迎。
4、叩手禮
叩手禮意指手指輕輕叩擊茶桌來行禮,單指叩擊茶桌兩三下,表示謝謝你的寓意。有的地方,前輩給晚輩倒茶時(shí),晚輩必須雙手指叩擊茶桌以示謝謝。
茶藝禮儀有哪些 篇2
室內(nèi)基本陳設(shè):茶師位置一般在室內(nèi)北面,對(duì)面隨意擺放幾張繡墩作為主人和客人的座位。中式茶道中的坐次很隨便,不拘一格,主要是感受自然的氛圍(日本茶道中客人皆列排坐于室內(nèi)的左右兩邊,皆嚴(yán)襟正坐,座次的排位很關(guān)鍵,品茶時(shí)將杯子傳遞每人只品一口,有點(diǎn)類似先秦時(shí)朝會(huì)的感覺,氛圍莊嚴(yán)肅穆)茶師用一長(zhǎng)條方桌,背后設(shè)一屏風(fēng),中間一坐墩,桌左邊設(shè)茶洗、水,桌右邊擺設(shè)一插花花瓶。茶師坐著事茶,侍女捧案于旁邊。
準(zhǔn)備器具:一茶座(最好表面帶格為漏水裝置);一茶煲(盛開水用);一茶爐(煮茶用,旁最好帶有小擋風(fēng)屏);一茶洗(洗茶杯用);一茶葉罐(裝茶葉用);一茶罐(搗茶葉用)、茶勺(盛茶葉用)、茶漏(盛茶湯用)、茶搗(搗碎茶葉用)、茶竹(夾茶杯用的夾子)放于一瓶里;一小香爐,茶座上擺放一套聞香杯、一套品茗杯,外加茶壺。
對(duì)主客要求:做到安靜,有禮有序,正裝出席,不說話私語(yǔ),主人禮讓客人。
對(duì)茶師要求:動(dòng)作有序不緊不慢,莊重,行動(dòng)優(yōu)雅(注重)有禮。人員一般為一茶師,兩陪侍侍者,侍者站屏風(fēng)左右斜向捧案而立,無案時(shí)應(yīng)合手而立(合手,手搭于腹前掩于袖中)茶師與侍者行禮時(shí)都應(yīng)合手而鞠躬。
儀式:
待客賞境(茶境)——茶藝前,主客聚齊,主人與客人依次行禮問安,一般是客人行禮,主人答禮。主人招待客人,陪其談話,順便請(qǐng)客人參觀茶室,主人向客人展示自己的布置,并請(qǐng)客人點(diǎn)評(píng),作為話題。
品初禮茶——茶藝開始前,主客落座,這時(shí)都不再講話,茶師率其侍女進(jìn),到桌前,橫列一排鞠躬致敬,主客起身答禮,然后皆落座。茶會(huì)便正式開始。
凈手焚香——侍女先捧水盆進(jìn),茶師凈手(象征性)然后依次走到客人跟前,先客后主,主客也需凈手。古代人認(rèn)為茶事是心誠(chéng)莊重的,同時(shí)亦要保持清潔,凈手無疑已等于凈心)然后茶師點(diǎn)燃香爐,一放于自己桌上,一讓侍女放于客人坐中間的矮案上。靜氣之香在茶文化中是必不可少的,除了增添意境外,還利于調(diào)節(jié)氣氛,增添平和的氣息,更利于在座人們心靈之間的聯(lián)系交流。
展示茶具——然后茶師將茶具放于案上,侍女捧案將茶具(主要是茶杯)分發(fā)給客人供其觀賞點(diǎn)評(píng)。
鞠躬禮
鞠躬禮是我國(guó)自古以來就有的茶道禮儀,根據(jù)彎腰的不同,分為真禮、行禮、草禮三種。真禮用于主客之間,行禮用于客人之間,草禮用于說話前后。
站式鞠躬
真禮以站姿為準(zhǔn)備,將相搭的兩只手逐漸分開,貼著大腿根往下滑,手指尖部觸及膝蓋的上沿為止。上半身由腰部開始傾斜,頭、背、腿呈現(xiàn)出90℃的姿勢(shì),慢慢直起身子,鞠躬要與呼吸配合,彎腰下傾的時(shí)候吐氣,直起上身的時(shí)候吸氣。
行禮的基本姿勢(shì)與真禮相同,雙手滑于大腿中部,頭、背與腿部呈現(xiàn)出120℃的夾角。
草禮的基本姿勢(shì)與真禮相同,頭、背與腿部呈現(xiàn)出150℃的夾角。
坐式鞠躬
真禮以坐姿為準(zhǔn)備,雙手搭于膝蓋上,腰部前傾,頭、頸、背都呈現(xiàn)出弧形的狀態(tài)。
行禮以坐姿為準(zhǔn)備,與真禮差不多,但是位置稍低。
草禮即雙手平放在大腿上,稍微欠身即可。
跪式鞠躬
真禮的跪式鞠躬,以跪姿為準(zhǔn)備。背部保持平直,上半身向前傾倒,雙手從膝蓋上逐漸下滑,雙手著地,雙手手指相對(duì)。行禮的時(shí)候要配合呼吸,彎腰向前,抬身時(shí)需要吐氣。前傾的時(shí)候,身體與膝蓋之間的距離只容一個(gè)拳頭。
行禮的基本姿勢(shì)與真禮相同,身體傾斜程度為55℃。
草禮的基本姿勢(shì)與真禮相同,身體傾斜程度為65℃。
伸掌禮
這是茶道中使用最多的禮儀,多用于主人向客人請(qǐng)茶的時(shí)候使用,表示“請(qǐng)”或者“謝謝”的含義。兩人對(duì)坐時(shí),伸出左手,四指并攏,虎口分開,側(cè)斜于敬奉的物品旁側(cè)。對(duì)坐時(shí)候,左側(cè)坐伸出左掌,右側(cè)坐伸出右掌。在飲茶的時(shí)候,男性應(yīng)該多照顧女性。
寓意禮
鳳凰三點(diǎn)頭:每次泡茶沖水的時(shí)候,需要高提水壺向茶壺內(nèi)注水,上下提拉水壺,反復(fù)三次,表示一種敬禮。
放置茶壺的時(shí)候,茶壺嘴不能對(duì)著客人,這樣表示請(qǐng)客人離開。
如果使用的茶杯有柄,就應(yīng)該便于客人取用,放置于右側(cè)。對(duì)坐的時(shí)候,左利手的客人可以自行調(diào)換。
提壺倒水的方向也是一種語(yǔ)言。右手提茶壺需要逆時(shí)針轉(zhuǎn)來表示歡迎,左手需要順時(shí)針表示歡迎。如果方向相反,就意味著送客(送客也在三泡之后,中途送客很不禮貌)。
1、茶具要清潔
家里賓客來訪,先讓坐,后備茶。沖泡茶前,一定要把茶具清洗干凈。清洗干凈后最好再用開水燙一下茶壺、茶杯。這是禮誠(chéng)待客最基本的禮儀規(guī)矩。
2、茶水濃度要恰當(dāng)
泡茶,茶葉用量要適當(dāng),不宜過多,也不宜太少。茶葉過多,茶味過濃;茶葉太少,泡出的茶沒有味道。泡茶前,不妨先問問賓客的飲茶習(xí)慣,再根據(jù)客人的口味濃淡習(xí)慣沖泡。
3、七分茶三分情
俗語(yǔ)有說:七分茶三分情,茶滿欺客。倒茶給賓客,無論是大杯小杯,都不宜倒得太滿,以倒七分滿為宜,留下三分人情給客人是禮法。
4、端茶要得法
中國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)慣是只要兩手健全,都必須用雙手給客人端茶。此外,雙手端茶也要有講究,有杯耳的茶杯,一般是用一只手抓住杯耳,另一只手托住杯底,把茶端給客人。
5、添茶要及時(shí)
要時(shí)刻關(guān)注客人的杯子,需要添茶時(shí),要義不容辭及時(shí)去添茶。添茶時(shí),必須先給客人添茶,最后再給自己添。
茶藝禮儀有哪些 篇3
禮儀的原則
禮儀時(shí)對(duì)禮貌、理解的統(tǒng)稱。禮儀是一門綜合性較強(qiáng)的行為科學(xué),是指在人際交往中,自始自終地以一定的、約定俗成的程序、方式來表現(xiàn)的律己、敬人的完整行為,時(shí)一個(gè)表現(xiàn)禮貌的系統(tǒng)而完整的過程。茶事禮儀概括了一下原則:
1、遵守于自律的原則
在茶事活動(dòng)中,每一位參與者都必須自覺遵守禮儀,用禮儀去規(guī)范自己的言行舉止,還要自我要求、自我約束。
2、敬人于寬容的原則
不可失敬于人,不可上海他人尊嚴(yán),更不能侮辱對(duì)反人格,敬人之心長(zhǎng)存;在茶事后動(dòng)中既要嚴(yán)于律己,更要寬以待人。要更逗地容忍他人,不要求全責(zé)備。
茶藝禮儀基本姿態(tài)
做為茶藝師,應(yīng)該具備有交割哦的文化修養(yǎng),得體的行為舉止,熟悉和掌握茶文化知識(shí)以及泡茶技能,做到以神、情、技動(dòng)人。也就是說,無論在外形、舉止乃至氣質(zhì)上,都有更高的`要求。
一、儀容儀態(tài)
1、得體的著裝
茶的本性是恬淡平和的,因此,泡茶師的關(guān)裝以整潔大方為好,不宜太鮮艷,女性切忌濃妝艷抹,大膽暴露,男性也應(yīng)避免乖張怪誕,如留長(zhǎng)發(fā)、穿乞丐裝等,總之,無論是男性還是女性,都應(yīng)儀表整潔,舉止端莊,要與環(huán)境、茶具相匹配,言談得體,彬彬有禮,體現(xiàn)出內(nèi)在文化素養(yǎng)來。
2、整齊的發(fā)型
要求發(fā)型原則上要根據(jù)自己的臉型,適合自己的氣質(zhì),給人一種很舒適、整潔、大方的感覺,不認(rèn)長(zhǎng)短,都要按泡茶時(shí)的要求進(jìn)行梳理。
3、優(yōu)美的手型
作為茶藝人員,首先要有一雙纖細(xì)、柔嫩的手,平時(shí)注意適時(shí)的保養(yǎng),隨著保持清潔、干凈。
4、嬌好的面部
茶藝表演是淡雅的事物,臉部的化妝不要太濃,也不要噴味道強(qiáng)烈的香水,否則茶香被壞,破壞了品茶時(shí)的感覺。
5、優(yōu)雅的舉止
一個(gè)人的個(gè)性很容易從泡茶的過程中表露出來?梢越柚藨B(tài)動(dòng)作的修正,潛移默化一個(gè)人的心情。做茶時(shí)要注意兩件事:一是將各項(xiàng)動(dòng)作組合的韻律感表現(xiàn)出來,二是將泡茶的動(dòng)作融進(jìn)與客人的交流中。
二、服務(wù)姿態(tài)
行茶禮目和在于自省修身、追求完美、提升生活品味。
行茶禮儀動(dòng)作:多采用含蓄、溫文、謙遜、誠(chéng)摯的動(dòng)作。
基本要求:站勢(shì)筆直,走相自如,坐姿端正,挺胸收腹,腰身和勁部須挺直,雙肩平正,筋脈肉放松,調(diào)息靜氣,目光祥和,表情自信,侍人謙和,行禮輕柔而又表達(dá)清晰,面帶微笑。
1、站姿:優(yōu)美而雅觀的站姿,是體現(xiàn)茶藝人員儀表的起點(diǎn)和基礎(chǔ)。男性站姿,身體直立站好,正面看,腳跟相靠,腳尖分開,呈50—60度雙手指自然伸直。并攏,左手放在右手上,貼于腹部,雙目平視前方;女性與男性不同的是,雙服并攏,雙手手指自然伸直后,右手張開虎口略為握在左手上貼于腰部。
2、行姿:人的正確行姿是一種動(dòng)態(tài)美,男性行姿雙手自然垂,呈半握拳狀,頭部微微抬起,目光平視,肩部放松,手臂自然前后擺動(dòng),身體重心稍向前傾,腹部和臂部要向上提,由大腿帶動(dòng)小腿身前邁進(jìn),一般每一步后服之間的距離20—30CM,行走路線為直線。女性行姿,雙手放于腰部不動(dòng),或雙手放下,手臂自然前后擺動(dòng),勁直,肩平正,腳尖身正前方,自然邁步。
步帶和步幅也是行走姿態(tài)的重要方面,由于茶藝人員的工作性質(zhì)決定,在行走時(shí),要求保持一定要步速,不要過急,步幅不可以過大,否則,會(huì)給客人帶來不安靜和舒服的感覺。
3、坐姿:茶藝人員在客人沏泡各種茶時(shí)大多需要坐著進(jìn)行,因此,良好的從姿態(tài),顯得十分重要。國(guó)性坐姿,雙腿自然相靠,腳尖朝正前方,雙手自然平放在大腿上,指尖朝正前方,盤腿坐姿態(tài)為右腿在前,左腿在后,曲膝放松,雙手自如地放于雙膝上。女性坐姿與男性不同的是,雙手微微相握,貼于腰部。
做茶時(shí),要求頭正肩平,肩部不能因?yàn)椴僮鲃?dòng)作的改變而左右傾斜,雙腿并攏,雙手不操作時(shí),平入在操作臺(tái)上,而部表情輕松愉悅。
4、跪姿:男性雙腿并攏,跪下后,左腳尖放在右腳尖上。自然坐落,胳膊肘略彎,雙手放在大腿上,頭部微微向上抬,女性和男性不同的是,雙手稍握,入于腰部,頸項(xiàng)挺直。
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