柚子在什么季節(jié)成熟

嚴格來講，柚子成熟于深秋和初冬交接的時間。

具體情況介紹：

柚子采摘於仲秋至孟冬之際，為秋冬水果中的佳品，果大形美，色鮮皮香，瓤胞豐腴，汁胞晶瑩，酸甜適中，風味濃郁，剝開外皮，撕掉綿茸茸的白衣，那一瓤瓤白玉梳子般的柚肉，咬上一口，頓時甜透心底，香沁嘴角，令人舒心愜意，回味無窮。如果貯存數(shù)月，其香不失，其味更為可口，故有「天然水果罐頭」之美譽。若將成熟的柚子陳置室內(nèi)，則芳香飄然四溢，令人精神為之清爽。常為民間秋冬佳節(jié)闔家團聚必備之佳果，象徵團圓與美滿。

據(jù)現(xiàn)代藥理學(xué)分析，柚子之肉與皮，均富含柚皮，枳實，新橙皮和胡蘿卜素，維生素B1、B2、C、P，菸酸，檸檬酸，鈣，磷，鐵，糖類及揮發(fā)油等。柚皮與其他黃酮類相似，有抗炎作用，柚皮復(fù)合物較純品抗炎作用更強，對小鼠的病毒感染有保護作用。柚皮元有解痙作用。柚皮、枳實對老鼠因缺乏維生素C而導(dǎo)致的`眼球結(jié)膜的血管內(nèi)血細胞凝結(jié)及毛細血管抵抗力降低有改善作用。維生素P有益於心血管疾病及肥胖病患的康復(fù)。菸酸乃是「抗糙皮病維生素」。檸檬酸則具有防止貧血和消除人體疲勞的作用。新鮮柚子果汁中尚含有胰島素樣成分，可降低體內(nèi)的血糖，對糖尿病的防治有一定的作用。

中醫(yī)藥學(xué)認為，柚子味甘酸、性寒。柚皮味甘辛苦，性溫。二者皆可化痰、消食、下氣、快膈，主治咳喘、氣郁胸悶、腹冷痛、食滯、疝氣等。《日華子本草》云∶柚子能「治妊孕人食少、口淡，去胃中惡氣。消食，去腸胃氣。解百毒，治飲酒異味�！埂侗静菥V目》云∶柚皮能「消食快膈，散憤懣之氣，化痰�！埂端拇ㄖ兴幹尽吩啤媚堋附饩贫�，治腎臟水腫，宿食停滯，濕痰咳逆及疝氣。」

國外一項最新醫(yī)學(xué)研究成果表明，柚子可降低膽固醇、預(yù)防心臟玻美國醫(yī)學(xué)研究人員進行的這項研究證實，柚子的果膠不僅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以減少動脈壁的損壞程度。這一成果是長期從事各種食物纖維與動物動脈壁牙菌斑關(guān)系的研究者，在對豬的實驗中發(fā)現(xiàn)的。其后在對人的實驗中得到了同樣的結(jié)論。研究者稱，8顆柚子皮中果膠，足以干擾小腸對低密度脂蛋白膽固醇的吸收。這種果膠是一種黏性物質(zhì)，與大豆蛋白粉混合后，更容易被腸子利用，從而增加預(yù)防心臟的功效。

柚子是人們喜食且富營養(yǎng)的水果，但專家們發(fā)現(xiàn)它含有一種對人體腸道酉每有抑制作用的活性物質(zhì)，能干擾多種藥物的代謝。