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香港十大老字號餐廳

香港十大老字號餐廳

  香港,是美食是之都,香港這十大老字號經(jīng)典餐廳,你吃過幾家?

  1、九記牛腩

  清湯牛腩粉&面

  在香港提到清湯腩,大概無人不知九記。

  雖說是清湯,但九記的湯頭一點也不含糊,牛肋筒骨加上陳皮、草果等自配香料熬成,還會根據(jù)夏冬溫度不同調(diào)節(jié)香料配比。

  九記的清湯腩,有崩沙腩和爽腩兩種,不管什么季節(jié),吃上一口都覺得心里暖滋滋。

  除了清湯腩,九記的咖喱牛腩也非常好吃,濃郁的醇香略帶一點辣,牛腩吸飽了咖喱的汁水,滿足!

  地址:中環(huán)歌賦街21號

  2、美都餐室

  焗豬扒飯

  油麻地警署旁的舊式唐樓,復(fù)古綠色鐵窗,還有已經(jīng)壞得不能動純屬裝飾的吊扇。

  這家創(chuàng)始于1950年的老牌餐室,經(jīng)常在TVB出境,想坐窗邊的'卡座體驗一把港劇feel一定要早點來。

  菠蘿油加凍奶茶就是半個世紀(jì)前的香港人日常。最有名的是焗豬扒飯,是很地道的港式風(fēng)味。

  地址:油麻地廟街63號

  3、新大光燈

  云吞面

  新大光燈是紅磡的傳奇食店,上個世紀(jì)七十年代在殯儀館旁的巷內(nèi)擺攤,以燈為記,每天晚上燈亮表示營業(yè),燈熄表示休息。

  新大光燈的云吞麵,用最傳統(tǒng)的方式裝碗,云吞在下面在上,這樣裝碗面不會坨掉。

  云吞的內(nèi)陷是鮮蝦和豬肉,比例剛剛好,湯底有很濃厚的豬骨風(fēng)味。

  地址:紅磡必嘉街69號地下E鋪

  4、再興燒臘飯點

  叉燒

  再興應(yīng)該是香港年份最久的燒臘店,據(jù)說每日賣出的叉燒有五百斤。

  再興的叉燒飯是自己淋汁的,醬汁放在桌上,隨意添加。

  他們家的米飯也蠻好吃的,再配上用瑤柱、豬骨、大地魚粉和日本豉油熬成的汁,完美!

  地址:灣仔軒尼詩道265-267號地下C座

  5、一樂燒鵝

  燒鵝

  一樂的燒鵝,皮脆肉嫩且汁水豐富,入口毫無肥膩感,燒鵝在烤之前經(jīng)過腌制,本身就很有風(fēng)味。所以不需要酸梅醬去膩增味,直接吃就很好。

  盤中上層是燒鵝,表皮是刷掛湯色再烤后,呈現(xiàn)出來的漂亮亮紅色,下層的叉燒肉。

  地址:中環(huán)士丹利街34-38號店鋪

  6、金華冰室

  小標(biāo)題小標(biāo)題

  香港的冰室和茶餐廳,是最能體驗當(dāng)?shù)厝松畹膱鏊弧?/p>

  老店金華冰室的菠蘿油「酥香脆咸凍」,為了讓客人能吃到狀態(tài)最佳的菠蘿油,金華冰室的菠蘿油少量分批烤制,包身尤為松軟。

  地址:太子弼街47號

  7、蘭芳園茶餐廳

  奶茶

  蘭芳園,香港奶茶的鼻祖,以前是做大排檔的,鴛鴦奶茶和絲襪奶茶數(shù)他們家最經(jīng)典!

  店面現(xiàn)已在原址上拓展了新門店,但同時也保留了原來大排檔的門臉,非周末去依然可以在大排檔處買到最純正的絲襪奶茶

  蘭方園的凍奶茶,茶味濃郁,據(jù)說是四種不同的茶葉沖制,配上三花淡奶,入口即化。

  地址:中環(huán)結(jié)志街2號地下

  8、生記粥品專家

  豬肝粥&魚腩粥

  生記煲粥底的湯底,據(jù)說是用干貝、豬骨和瘦肉熬成,加米后用大火熬一小時,再用文火煲四個小時完成。

  我最喜歡店里的豬肝粥,極為新鮮的豬肝燙到內(nèi)里還飽有一絲漂亮的粉紅,咬下去多汁鮮甜,完全沒有大家害怕的腥味,一碗粥喝不夠。

  生記另一個招牌,魚腩牛肉粥,魚腩新鮮無魚腥味,牛肉也是嫩嫩,超好吃。

  地址:上環(huán)畢街7號地下

  9、四季煲仔飯

  滑雞煲仔飯

  天天晚上排長龍的熱門煲仔飯店,臘腸和滑雞是很多人的必點,蠔餅點單率也超級高,缺點是油大,可以試一試,海鮮很新鮮。

  煲仔飯即點即煮,而且爐頭有限,需要有點耐心等待。

  地址:油麻地鴉打街46-58號

  10、叁去壹

  馬拉糕&燒麥

  門面狹窄,環(huán)境還有點破舊,但服務(wù)很好,會幫忙把杯子調(diào)羹碗用熱水燙一遍。

  價錢便宜到難以置信,10+港幣就搞定!

  重點是,很好吃!比稻香那種連鎖店好吃太多了。

  黑糖馬拉糕是特色,入口松軟,味甜清新,蝦餃和燒麥也值得一嘗。

  注意:店只經(jīng)營到下午2:30哦。

  地址:西環(huán)薄扶林道11號

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