舌尖上的家鄉(xiāng)作文(精選13篇)
舌尖上的家鄉(xiāng)作文(精選13篇)
在日復(fù)一日的學(xué)習(xí)、工作或生活中,許多人都有過寫作文的經(jīng)歷,對作文都不陌生吧,作文根據(jù)體裁的不同可以分為記敘文、說明文、應(yīng)用文、議論文。那么一般作文是怎么寫的呢?以下是小編整理的舌尖上的家鄉(xiāng)作文(精選13篇),希望對大家有所幫助。
舌尖上的家鄉(xiāng)作文1
我的家鄉(xiāng)在萍鄉(xiāng),這座古老的小城歷史悠久,物產(chǎn)豐富,這里有許許多多的美景和美食,民以食為天,作為一個(gè)小小美食家,我來向大家介紹家鄉(xiāng)的美食吧。
來過萍鄉(xiāng)的人都知道萍鄉(xiāng)人善于吃辣更不怕辣,雖然我不太吃辣,但不能阻擋我對萍鄉(xiāng)美食的熱愛。萍鄉(xiāng)小炒肉、冬筍炒臘肉、上栗手撕狗肉、蓮花血鴨、源濱小河魚和豆腐、辣炒田螺和龍蝦,這些以辣為主的菜其色、香、味、形俱佳是萍鄉(xiāng)的家常菜,也是萍鄉(xiāng)人的最愛,到萍鄉(xiāng)人家里做客都會品嘗到這些美味,相信吃過的人都會大贊好吃,流連忘返,回味無窮,恨不能多吃三碗飯。
當(dāng)然,除了這些菜肴外,萍鄉(xiāng)還有許多令人津津樂道的特色小吃,像萍鄉(xiāng)炒粉、萍鄉(xiāng)米面、艾米古、米豆腐、霉豆腐、扣糯等美食都備受當(dāng)?shù)厝说臍g迎。就拿艾米谷來說吧,我奶奶最拿手了,我們?nèi)胰ムl(xiāng)下摘下新鮮的艾葉,拿回家先用大火蒸煮30分鐘煮出汁,然后將艾葉與面粉和起來,放入蒸鍋,出爐即可使用。純天然制作,老少皆宜,我一次能吃四五個(gè)呢。媽媽喜歡吃百年老店楊胡子米面和北橋的搓菜炒粉,爸爸喜歡吃姥姥做的霉豆腐,爺爺喜歡吃香甜的扣糯……你們看了是不是也直流口水了。
差點(diǎn)忘了還有我們小朋友喜歡的萍鄉(xiāng)零食:花果、鹽果子、萍鄉(xiāng)涼水、酸棗糕等等。暑假的時(shí)候我自己還和奶奶試著做過涼水,放蜂蜜、姜水、醋等,涼涼的好吃極了;純手工制作而成的花果色澤鮮美、造型獨(dú)特,口感甜脆,加工后不破壞原有的營養(yǎng)物質(zhì),特別是一些用橙皮、薄荷、紫蘇等做的花果,還具有祛寒止咳、清熱解毒、健脾開胃的治療保健功效。是名符其實(shí)的綠色保健食品。小朋友看了是不是嘴饞了?
相信很多人都看過中央電視臺的《舌尖上的中國》吧,我被里面的美味所折服,我想要如果萍鄉(xiāng)能有一個(gè)美食入選其中該有多好。我長大后無論在何方都不會忘記家鄉(xiāng)的美食家鄉(xiāng)的味道!因?yàn)槲疑類壑业募亦l(xiāng)——萍鄉(xiāng)!
舌尖上的家鄉(xiāng)作文2
滾滾黃河,流經(jīng)歷史悠久的開封。坐落于黃河中下游的開封,不僅有各種美麗的傳說、名勝古跡,還有各色令人垂涎的特色美食。
與其說是美食,不如說是特色小吃。開封的鼓樓夜市可謂是全國聞名。
“灌湯小籠包子”這個(gè)詞相信許多人都不陌生,它在開封特色小吃當(dāng)中高居榜首。其做法既不同于南方湯包,也不同于天津狗不理,而是把事先調(diào)好的肉餡放入獨(dú)特配方制成的包子皮中,待上籠蒸他個(gè)10幾分鐘后,一籠美味的開封小籠包子就呈現(xiàn)在您的面前!跋乳_窗,后喝湯”,這是吃開封小籠包子的口訣,當(dāng)口感細(xì)膩的小籠包子全都進(jìn)入您的口中,您就會感覺到“此味只應(yīng)天上有,人間難得幾回嘗”,真不愧是開封小吃的NO.1。
開封的小吃五花八門,除了小籠包子,還有甜而不膩的花生糕、有筋筋道道的桶子雞,還有辣的過癮的興盛德花生,而最讓我放不下的是另外兩種小吃——板羊肉和炒涼粉。夏夜,在鼓樓夜市來一份不管是炒的還是調(diào)的,顫顫的涼粉總能勾起人們的食欲。而薄薄的肉、凍、筋混在一起的板羊肉更是令眾多外地食客欲罷不能。
說到這里,你對開封的特色小吃一定有所了解了吧?怎么樣,你快流口水了吧?當(dāng)然,開封的小吃遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些,來開封看看、嘗嘗吧,我代表開封人民歡迎你們的到來。
舌尖上的家鄉(xiāng)作文3
俗話說:“民以食為天!蔽覀兟窐蛴性S多遠(yuǎn)近聞名的小吃,有青草糊、山粉糊、鳳凰蛋……不過我今天要介紹的是我們路橋的“小強(qiáng)拉面!
來到賣芝橋邊,映入眼簾的是“小強(qiáng)拉面”這個(gè)醒目的招牌。我不禁納悶:寫著“小強(qiáng)”字樣的招牌還有人進(jìn)去嗎?不去不知道,進(jìn)去真是嚇一跳。店里坐滿了顧客,想吃小強(qiáng)拉面還需要排隊(duì)呢!
店里的面條是被稱為小強(qiáng)的師傅親自做的。站在店門口,你就能聽到“砰砰”的響聲,聞聲望去,那是師傅正在做面條。首先,小強(qiáng)師傅要將面粉揉成面團(tuán),面團(tuán)在我們的手中是一個(gè)調(diào)皮的小孩,滾來滾去的,不聽使喚。但在這位“大師”的手下,她卻是一個(gè)可愛、乖巧的“小姑娘”,做面條的小強(qiáng)師傅想把它捏成什么形狀就成什么形狀,從不在師傅的手中跑偏。接著,小強(qiáng)師傅將面團(tuán)壓扁成一個(gè)小“月亮”形,然后把面團(tuán)拉長。這時(shí),一個(gè)肥胖的面團(tuán)小姑娘立馬變苗條了。最后,師傅用力甩,一根根面條就如五線譜一樣在師傅手中出現(xiàn)了。
小強(qiáng)師傅將面條輕輕地放入鍋中。煮好后撈出,面條變得光滑了。端上一碗面條,赤紅色的湯汁中,拌著金黃的面,熱氣從碗中冒出,鉆到鼻子里,真是香氣四溢。⊥肜锩孢有小排,肥瘦相間,肥而不膩。吃上一口,湯汁濃郁,面條芳香,再加上肉的鮮香,吃十碗也不夠!難怪店里的人都埋頭吃著,也沒見他們在飯桌上聊天。我第一次吃小強(qiáng)拉面的時(shí)候,把湯也喝得一干二凈,舔舔嘴唇,滿意地摸著圓鼓鼓的肚子笑了。
小強(qiáng)拉面的營業(yè)時(shí)間也是很和“小強(qiáng)”一樣牛,我們小學(xué)生放假,他們也會放假。如果你現(xiàn)在到了路橋,那你們可要趁著這一次機(jī)會好好品嘗一下小強(qiáng)拉面,這是一種會讓你想念的味道。
舌尖上的家鄉(xiāng)作文4
臨近春節(jié),電視里面不時(shí)播放的,最多要算中國各地傳統(tǒng)美食的介紹了。看多了,連嘴也饞上了。所以,等不到春節(jié)回鄉(xiāng),我已經(jīng)迫不及待地嚷著叫媽媽也教我做一個(gè)!
“葉麻”亦即糍粑,是家里鄉(xiāng)親們在節(jié)日里常做的家鄉(xiāng)小吃。因生活比較貧困,所以用料也比較簡單,只用上便宜的糯米粉,紅糖和綠豆扁就可以了。
要做出一個(gè)甜美可口的葉麻,看似容易,但工序卻不少。〉谝徊轿易钕矚g,也是自愿負(fù)責(zé)的,就是攀上屋前的菠蘿蜜樹摘葉子,這事情可難不倒我。三下五除二,不須一刻鐘,我已采摘了足足一籃子綠油油的葉片,然后把它們洗干凈備用。勤快利索到不得了,連爸爸也夸我呢!
接著我將蒸軟的綠豆扁加上紅糖混合攪磨成豆泥餡料放在盤子里。而這時(shí),媽媽也正忙著將糯米粉加入糖水搓成面團(tuán)后,再切成大小等分的小面團(tuán)。然后爸爸,姐姐和我一起動(dòng)手,將手中的小面團(tuán)捏成小圓盤形狀,將豆餡放在中間再搓成小圓球,由媽媽小心翼翼的放進(jìn)“餅?zāi)!崩锞鶆驍D壓,之后反轉(zhuǎn)輕輕一拍,一個(gè)個(gè)漂亮精致的糍粑便做好了,最后再放在葉子上面就可以了。
終于可以上灶蒸了,看著縷縷白煙徐徐升起,還不時(shí)傳來一陣陣的米香,巴不得馬上就把它放進(jìn)嘴里。漫長的三十分鐘終于過去了,終于可以出鍋了,晶瑩剔透,還飄散著陣陣甜香的糍粑,我連忙伸手拿了一個(gè),迫不及待的要咬上一口,品嘗一下自己親手做的糍粑是個(gè)什么味?。『脿C!差點(diǎn)沒拿穩(wěn)掉到地上了。咬上一口,感覺軟軟糯糯,甜絲絲的,好美味!真的要說上三遍,好吃!好吃!好吃!
一個(gè)小小的糍粑,令我深深體會到制作人的'那一份心意和誠意,心中的幸福和溫暖實(shí)在是刻骨銘心,永世難忘。那也是最彌足珍貴的家鄉(xiāng)味道,媽媽的味道!
舌尖上的家鄉(xiāng)作文5
湖頭是歷史文化名鎮(zhèn),文化底蘊(yùn)深厚,歷史悠久,人杰地靈。不僅有“小泉州”之稱,而且是明清時(shí)期海上絲綢之路的一個(gè)重要港口。在這樣物寶天華之地,美食自然也是堪稱一絕,由我來帶大家領(lǐng)略一番“舌尖上的湖頭”吧!
人間定無可意,怎換得湖頭小吃?湖頭的小吃色香味俱全,種類繁多,湖頭米粉、雞卷、咸筍包、芋包等在清朝康乾年間被稱為“宮廷小吃”。其中,湖頭米粉、雞卷、咸筍包被評為中華名小吃,這名頭可是響當(dāng)當(dāng)?shù)摹?/p>
第一道風(fēng)味:湖頭米粉。湖頭米粉以福壽村的井水制作最為正宗,制作出來的米粉白如晶冰,滑如青絲,韌如膠簧,粉如花絮,百煮不爛,可煮可炒,可燉可餾,油多不膩,油少不澀。要是配上一碗小腸豆腐湯,那可真是“絕配”。
第二道風(fēng)味:咸筍包。咸筍包有300多年歷史,是李光地從宮廷帶回來的,他曾為了回饋家鄉(xiāng)帶回一名宮廷御廚,將咸筍包制作方法傳授給鄉(xiāng)民們。咸筍包以紫菊泥、糯米為外皮,以生筍、豬肉為內(nèi)餡。雖然其外表毫不起眼,吃起來卻是甜嫩可口,回味無窮。
第三道風(fēng)味:雞卷。別看名字不太雅,這個(gè)雞卷可是湖頭小鎮(zhèn)上響當(dāng)當(dāng)?shù)拿耖g美味。上至大酒樓,下至小食攤,都有出售,可謂是雅俗共嘗。在餐桌上,上一盤黃橙橙的雞卷,氣味香噴噴,咀嚼脆酥酥,令人胃口頓開。若是再加上一些醬料,味道會更加濃郁,風(fēng)味尤顯獨(dú)特。
“湖頭小吃攤,三步有一攤,大街小巷都擺滿;上起影劇院,下到四角井,到處都有小吃攤,花樣多,又便宜,包你吃飽吃巧又滿意!焙^是吃貨的“天堂”,舌尖上的“寶地”,歡迎各位吃貨們前來饕餮一番!
舌尖上的家鄉(xiāng)作文6
段時(shí)間,你在看央視的《舌尖上的中國》嗎?那一道道祖國各地的美食,襯著美麗的景色,和著激蕩人心的音樂,一時(shí)流行在大江南北,甚至是境內(nèi)境外。我每次一邊觀賞,一邊心里涌流著愛國的熱情。
如果攝制組來到我的家鄉(xiāng)慈溪,我想,一樣會采集到不少具有特色的美食。不過,假如我有機(jī)會推薦的話,我會特別推薦慈溪的特色水果——楊梅,讓我們慈溪人引以為傲的楊梅更加聲名遠(yuǎn)播。
雖然聽大人們說,外地也有楊梅的種植和出售,但是,品種和口味數(shù)我們余慈地區(qū)的最佳,是因?yàn)槲覀冞@里的水土和氣溫最最適宜。楊梅喜歡溫暖濕潤的氣候,所以我們的楊梅是獨(dú)一無二的楊梅哦。
在每年酷熱的夏天,楊梅是當(dāng)?shù)睾椭苓叺貐^(qū)廣大人們歡迎的水果。楊梅樹大多種在環(huán)境清幽的山上,每年四五月份左右,淡綠色的小楊梅慢慢轉(zhuǎn)成淡紅色,像一顆顆飽滿的紅珍珠,上面長著小小的刺。隨著夏季五六月份陽光的漸漸充足,紅珍珠似的楊梅就會變成色澤鮮艷的紫寶石,最后變成深黑色,身上的刺也變得平滑柔軟了。滿山紅艷艷的楊梅,那是多么美的風(fēng)景啊。楊梅沒有果殼,圓圓的,大小和桂圓差不多,果肉非常飽滿,營養(yǎng)成分多。輕輕咬一口,舌尖一碰到楊梅那細(xì)膩柔軟的刺,那酸甜適口的汁水就會立刻涌出來,大自然的饋贈讓人們淡忘了夏季的炎熱。楊梅絕對是開胃健脾、生津止渴的上品,所以,楊梅又成了我們慈溪人送給遠(yuǎn)遠(yuǎn)近近親朋好友的佳禮。
現(xiàn)在,我們慈溪每年6月份都會舉辦明星大腕們助陣的楊梅節(jié),許多與楊梅有關(guān)的活動(dòng)不勝枚舉,等候著四面八方的朋友們的到來。
那么,今年6月,你也來我們美麗的慈溪吧。
舌尖上的家鄉(xiāng)作文7
我的家鄉(xiāng)有很多風(fēng)味小吃,紅燒山羊肉、手抓龍蝦、臭豆腐……其中,我最喜歡吃的就屬紅燒牛肉面了!紅燒牛肉面不僅味兒好,賣相也好。
燒熟的褐色牛肉浸在棕紅色的湯里,一條條又細(xì)又長的面條伴著綠色的青菜,香香的紅腸和褐色的香菇來了個(gè)親密擁抱,紅色的蘿卜片,金黃的蛋皮絲,香菜、蔥星星點(diǎn)點(diǎn)散落其間!此時(shí),牛肉的濃香、汁的蔥香、面的清香,在空氣中旋轉(zhuǎn)、飛舞,縈繞著你,包裹著你,使你情不自禁地陶醉于這陣陣的香味中。這香味不知不覺鉆進(jìn)你的鼻孔,流進(jìn)你的心田,在你心中化開、流淌、釋放,真是令人垂涎三尺。
紅燒牛肉面做法很簡單:想吃時(shí),抓一些面條,下在煮沸的水中,煮上兩三分鐘。掀開鍋蓋,再將燒熟的牛肉塊、洗凈的青菜、蘿卜、香菇倒入鍋中,再煮上幾分鐘。過一會,待熟后,打開鍋蓋,撒上切好的香菜、蔥,再倒入少許麻油,喜歡吃辣的還可以澆幾勺通紅的辣油,一碗色香味俱全的紅燒牛肉面就新鮮出爐了!
吃紅燒牛肉面可是一種享受。紅燒牛肉面的香氣撲鼻而來,深深地吸一口氣,香味沁人心脾。夾起一塊牛肉,放進(jìn)嘴里,慢慢地嚼著,一股香味直入肺腑。再舀起面湯,喝到嘴里,任憑鮮美的湯汁緩緩地流過舌頭,流進(jìn)喉嚨,讓人感到鮮香爽口。吃面條時(shí),我喜歡一根一根地吃,找到面條的“頭”,“噓”地一下吸進(jìn)嘴里,味兒真是美極了!也可以將面條卷在筷子上,然后,張大嘴巴,猛吃一口。啊,滿嘴是香!,這紅燒牛肉面,不僅好吃,而且極具營養(yǎng)價(jià)值,可是不錯(cuò)的美味哦!
吃著面,聞著香,品著味,我不由得大聲贊嘆:“這真是此味只應(yīng)天上有,人間哪得幾回嘗!”
舌尖上的家鄉(xiāng)作文8
陽光灑向大地,繞過一座座黑瓦房,走進(jìn)一片籬笆小院,陣陣清風(fēng)拂過臉頰。
到了外婆家,依然是那兩棵大鐵樹夾道歡迎,依然是那熟悉的走廊。我三下兩下爬上石階,大喊一聲:“外婆,我來啦!”
外婆樂呵呵地打開房門,憐愛地摸著我的頭。弟弟蹦蹦跳跳地跑了上來,外婆開心把我們領(lǐng)進(jìn)屋,隨后媽媽也走了進(jìn)來,跟外婆噓寒問暖。弟弟照舊玩起了他的小玩具,我們都還沒有吃東西呢,外婆摟著我說:“寶貝,餓了吧。”我一邊摸摸已經(jīng)餓扁的肚子,一邊撒著嬌跟外婆說:“我想吃您燒的炒粉干!
外婆徑直走進(jìn)廚房,開始準(zhǔn)備食材。我在一旁看著外婆那嫻熟的動(dòng)作。先抓起一大把粉干,見到一旁眼巴巴看著的我,親切地說:“來吧、來吧!孩子,我教你炒粉干吧!
第一步,我們要將粉干放在冷水里面浸泡一會,讓它軟化。接著,在鍋里倒入熱油,放入三層肉和蔥姜蒜爆炒出香味。外婆抓起放在水槽里的粉干,放入鍋中。這時(shí)外婆讓我上手嘗試下,我緊握鏟子,嘴里碎碎念著,手上不斷地翻炒著,不然粉干會粘鍋的。不一會兒,粉干就變得軟趴趴的了,用筷子一上一下不斷地顛勺,第一步算是大功告成了。外婆把炒好的粉干放到另外一個(gè)鍋里面。
第二步,準(zhǔn)備輔料。外婆拿出我喜歡的香菇、紅蘿卜、臘肉、雞蛋,還有鰻魚干,這就是我們溫州人所說的點(diǎn)心料。在一旁觀看的我呀,饞得口水直流。最后呢,外婆還不忘放了一些自家曬的蝦干。
外婆先是為我盛上滿滿一大碗的炒粉干,那味道油而不膩,令人垂涎三尺。我細(xì)細(xì)地品嘗著外婆炒的粉干。外面,夕陽慢慢落下,家家戶戶都傳來了炒菜的香味。但是,外婆那炒粉干,依然是我最為留戀的味道。
舌尖上的家鄉(xiāng)作文9
獨(dú)在異鄉(xiāng)為異客,每逢佳節(jié)倍思親。我思念的不僅是家鄉(xiāng)的親人,還有那各種各樣的美食。我的家鄉(xiāng)是湖南,是一個(gè)山水如畫的好地方,同時(shí),那兒的美食更是不計(jì)其數(shù)。
辣妹子辣,辣妹子辣,辣妹子從小辣不怕,辣妹子從小不怕辣湖南的辣是眾所周知的,每家每戶必備農(nóng)家小炒肉。金光閃爍的麻油裝點(diǎn)在肉片上,讓人垂涎欲滴,放在餐桌上是最亮眼的一道美味。
每一次有這道菜,我和姐姐不是爭就是搶,筷子爭鋒相斗發(fā)出碰撞的響聲,只為了搶到那香氣撲鼻的辣味。我眼疾手快,一下子突破了重圍,搶先夾起一塊塞進(jìn)嘴里。頓時(shí),濃濃的一股暖流流入心田,那軟軟的肉汁入口的感覺不法形容;辣味有點(diǎn)沖,本該嘖嘖稱贊的我開始不停地咳嗽起來,姐姐停住筷子,幸災(zāi)樂禍起來;不過,我卻依舊心滿意足。
舌尖上的辣味,辣進(jìn)心里,永不忘記,值得欣賞!
臭,真臭!香,真香!香噴噴的臭豆腐在一時(shí)時(shí)的議論聲中你會發(fā)現(xiàn)總是矛盾的,這矛盾就是路邊酒樓,深巷小店里的一種特色。
黑黝黝中還一點(diǎn)點(diǎn)白的,家鄉(xiāng)人從小愛到老的那一塊塊小小的,四方方的臭豆腐是讓我可看不愿嘗的?擅看螀s是大表哥都要纏著婆婆要吃的。捏著鼻子接住大表哥強(qiáng)迫塞到嘴里的一小塊臭豆腐,我醉了!瞬間松開了鼻子,一下子吃了好幾塊。真香!這個(gè)過油后又用各種香料泡煮過的小黑東西真的不同一般!
舌尖上的香味,香進(jìn)腦里,永不遺忘,值得欣賞!
老板,來一份糖糍粑粑。好呢!在一聲聲的吆喝中你會發(fā)現(xiàn)每一桌上都有一碗糖糍粑粑。
金黃閃光,一塊塔著一塊,疊成十八羅漢的三角,寓意著步步高升,甚是好看呢!糖糍粑粑不僅好看,而且好吃。輕輕聞聞那碗中飄出的香甜味,用筷子小心翼翼地?fù)芘。若等不及時(shí)就直接張開大嘴,將一整個(gè)塞進(jìn),再細(xì)細(xì)咀嚼。暖暖的香米在齒間磨細(xì),再一股腦地吞下,滿足感涌上心頭。舌尖上的甜味,蜜進(jìn)回憶,永不褪色!
舌尖上的家鄉(xiāng)值得欣賞!
舌尖上的家鄉(xiāng)作文10
這里是應(yīng)星故里,文風(fēng)鼎盛;這里有華林書院,薪火相傳;這里還有百丈禪寺,香火裊裊,這里就是我的家鄉(xiāng)——奉新。除了人文景觀,各種美食更是家鄉(xiāng)最具特色的文化符號,黃黏米果、鹽包雞等還上了《舌尖上的中國》呢。
酥脆美味鹽包雞。鹽包雞是一道美味的菜肴,經(jīng)常出現(xiàn)在我們平時(shí)的餐桌上。瞧,外婆開始做鹽包雞了。外婆先把雞去頭,洗凈瀝干,接著將適量的米酒和食鹽混合攪拌均勻,然后涂抹在雞身上,需要腌制5個(gè)多小時(shí)。腌制雞時(shí),外婆還將切好的蔥段、姜片塞入雞腹中,再用錫箔紙將雞包裹嚴(yán)實(shí)。雞腌制好后,外婆取來一口大炒鍋,加熱,倒入粗鹽翻炒。待將鹽炒熱后,加少許八角和花椒,繼續(xù)翻炒,等鹽逐漸變色基本上就炒好了。取出1/4炒好的粗鹽鋪在準(zhǔn)備好的砂煲底部,將包好的雞放入砂煲,再用剩余的炒好的粗鹽覆蓋雞身,就可以焗燒了。先用大火焗10分鐘,再用小火焗1個(gè)小時(shí),拆掉包著雞的錫箔紙,取出雞,冷卻食之。那雞肉酥脆可口,讓人回味無窮。
黃黏米果迎春節(jié)。每年春節(jié)前夕,我的家鄉(xiāng)家家戶戶的餐桌上都擺著一道傳統(tǒng)美食——黃黏米果。每到春節(jié)外婆就會忙碌起來,將挑好的糯米放入筐中,給它們洗澡,一粒粒糯米躺在水中,像一顆顆晶瑩的珍珠。洗完澡將糯米倒入大木甑中蒸熟。當(dāng)甑內(nèi)升起一縷白汽時(shí),將已煮好的黃色吊茄子(一種樹木)水灑于糯米上,讓糯米浸透,變成嫩黃色。接著,外婆把蒸好的糯米倒入石臼中,就會叫大家一起打米果。大家手握木槌,輪番猛搗。米果打好后,外婆就會叫大家一起來揉,揉成長條狀,用刀切成片。再把新鮮的肉切成小塊,鍋里倒上少許油,再把肉放進(jìn)去炒,炒得有油光了,再把米果倒進(jìn)去。肉炒熟,米果也已炒軟?斐鲥仌r(shí),再放上大蒜,一碗香噴噴的炒黃黏米果就做好了。你瞧,剛出鍋就被吃了一大半。
一道道美食演繹著家鄉(xiāng)的曼妙風(fēng)情。家鄉(xiāng)的味道,是令人懷念的味道,令人思念的味道。
舌尖上的家鄉(xiāng)作文11
我的家鄉(xiāng)在河南濮陽,這里有很多特色小吃,最有名的莫過于洛陽的水席、開封的包子、鄭州的燴面了,這里面,我最喜歡吃的就是燴面。
燴面是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。以味道鮮美、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠享譽(yù)中原,遍及全國。近幾年來,隨著人民生活水平的日益提高和城市工作節(jié)奏的加快,燴面已成為中原地區(qū)有口皆碑的佳肴,經(jīng)營羊肉燴面的飯店林林總總,遍布華街冷巷,鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農(nóng)村也陸陸續(xù)續(xù)開起了大大小小的燴面館。
燴面如此美味,制作起來當(dāng)然甚是考究。燴面的面選用優(yōu)質(zhì)面粉加以鹽堿,用溫開水和成細(xì)膩潤白,比餃子面還要軟的面團(tuán),待筋道十足后,放置若干時(shí)間,制成四五指寬、十幾公分長的面片,外抹食用油防粘,片片碼齊,也可用塑料紙加以覆蓋。
燴面的湯更是自成一家,獨(dú)具特色。羊骨劈開,外加嫩羊肉,大火猛滾,小火細(xì)燉,因骨油熬出,湯色嫩白如玉,外有七八味中藥,遂喚“白湯”,營養(yǎng)價(jià)值極高。
到了中午或晚上吃飯的時(shí)間,隨便走進(jìn)一家燴面館,幾乎家家客源爆滿。這時(shí),你得快點(diǎn)找個(gè)座位,要上一兩個(gè)小菜,配以酒類或者飲料,慢慢的用著,然后再點(diǎn)上一碗燴面,十幾分鐘過后,一碗色香味俱全的燴面就端上桌來。
你看,碗里面那嫩白如玉的骨湯,長寬均勻的面,上面在撒點(diǎn)綠色的香菜,紅色的枸杞、黑色的木耳、粉白色的羊肉片,再外帶一碟辣椒油、糖蒜。這哪是一碗面,分明是一幅畫。
芳香四溢的面,讓人垂涎欲滴,肚唱空城計(jì),饞蟲勾引來。拿起勺子,先喝一口湯,油而不膩,鮮而不厭,潤滑的要從嘴中滑出,真是賽過瓊漿玉液。再挑起一根粗細(xì)均勻的面放入嘴中,筋道的更是有嚼頭。
旁邊桌子上的人,特別是干重活的打工一族,那個(gè)不是一下夾起好幾根面,往張得大大的嘴巴里送去,滿嘴油光光的,絲毫不注意形象,有的甚至幾分鐘的功夫,一碗色香味俱全的燴面就被他們連渣都不剩的一掃而光,齒間存有的余香,時(shí)不時(shí)地還砸吧著一下嘴,真叫“此物只應(yīng)天上有,人間哪得幾回聞?”!
水一樣的溫柔,火一樣的激情,小南風(fēng)一樣的柔和,細(xì)細(xì)品味,河南三大小吃之一的燴面,確實(shí)當(dāng)之無愧。
希望它像一顆明珠,永遠(yuǎn)閃爍在中原,綻放在中國,走出國門!
舌尖上的家鄉(xiāng)作文12
我的家鄉(xiāng)在美麗的臺州,這里美食眾多,有外糯里香的青團(tuán),有香氣四溢的炊飯,還有涼甜解暑的桃漿……在不計(jì)其數(shù)的美食中,食餅筒是絕對的no.1,這是家家戶戶都會做的美食。
在每家每戶團(tuán)圓的日子里,比如端午節(jié),家里的老人會事先準(zhǔn)備好各種食材,然后開始制作食餅筒。先用面粉和水按照一定的比例混合,做成面糊,這樣它就會具有黏性,和你的手緊緊地?fù)肀г谝黄穑幌敕珠_。
隨后再用手把面糊攤在平底鍋上,抹勻,使它平整地鋪在上面。餅越薄越好,就像給整個(gè)平底鍋敷了一片面膜,白花花的一層。只需要短短五六秒鐘,鍋底聚集的熱氣就會冒上來,使面皮中央變成一頂“小帳篷”,就像有人在里面打拳擊,這時(shí)再快速把皮一翻,“小帳篷”里面隱藏的一縷白煙就會蹦出來,就像神仙吹了一口仙氣一樣。就這樣,香口彈牙的面餅就大功告成啦!
接下來就是炒菜了。食餅筒里面包裹的各種菜品很有講究,一家人簡簡單單一炒就是一大桌子,當(dāng)然,里面最重要的要數(shù)炒面了,還有肥而不膩的紅燒肉,又酸又辣的土豆絲……家里“各單位”也分了工——爸爸負(fù)責(zé)洗菜,切菜;媽媽負(fù)責(zé)掌勺烹飪;奶奶負(fù)責(zé)攤更多的面餅。盡管大家各有各的活,忙得不可開交,可廚房里還是有說有笑的,就連平時(shí)貪玩的孩子們,此刻也像趕集似的從四方聚攏過來,搖身一變,成了一個(gè)個(gè)資深“美食品嘗家”。
燒好了菜,備好了面餅,可并不能進(jìn)入主題直接開吃,因?yàn)檫有一個(gè)重要的步驟——包食餅筒,這是食餅筒的精髓所在。先拿一張餅,平放在桌子上,夾一點(diǎn)自己愛吃的配菜,這時(shí)要格外注意,菜要靠邊放,這樣等會兒才能卷出一個(gè)漂亮修長的食餅筒。等所有菜都放好后,就可以開卷了,先把靠近自己那邊像蓋被子似的蓋到菜上,接著卷半圈,然后把其中一頭折起來,兜住所有菜,再直接卷到頭,最后舀一勺紅燒肉的湯汁從一端淋進(jìn)去,光看那品相就能讓人垂涎欲滴。這時(shí)候放入嘴中,咬上一大口,哇,好滿足啊!面餅的軟糯、菜肴的噴香,那入口的一瞬間,你仿佛坐在柔軟的云朵上,隨風(fēng)輕輕蕩漾……
如果你現(xiàn)在已經(jīng)饞得流下口水了,就趕緊來我的家鄉(xiāng)品嘗一下食餅筒的味道吧!
舌尖上的家鄉(xiāng)作文13
一說到宜昌,即沒有波瀾壯闊的大海,也沒有恬靜如畫的西湖,有的只是那令人贊不絕口的美食。
涼蝦,在宜昌的各個(gè)小巷路口都有一個(gè)攤子,一壺紅糖,一缸涼蝦再是一桶冰水,看著就口水直流,走過去,坐在那兒,點(diǎn)一杯,看著別人嫻熟的把涼蝦紅糖冰水混在一起攪拌兩下子,一杯涼蝦就做好了。記得小時(shí)候,我在家里熱的直嚷嚷。爺爺也沒有辦法,只好倒來一缸水,讓我在里面游泳可是,我還是熱的受不了,我奶奶說:“我來給你喝冰水,喝冰水會好點(diǎn)!蔽覡敔斅犃苏f:“干脆給他去做一碗涼蝦!蔽腋吲d的直撲騰。我跟著爺爺來到廚房。首先,把米淘干凈再把它放到水里泡個(gè)30分鐘,可是我這么著急,那等的了那么長時(shí)間,我就一直在旁邊嘀咕,小米小米快洗澡,洗白白了我吃你。過了30分鐘,再把那些米磨成漿,放到碗里面。然后就是技術(shù)活了,先把火開到中火,再慢慢的把米漿倒進(jìn)去,邊倒還要邊攪,然后再淋入一點(diǎn)“灰水”現(xiàn)在看來就是清石灰水。然后把火關(guān)小,慢慢的調(diào)成糊狀的,再把米糊和冷開水并在一起,把米糊從漏勺里倒出去,就成了涼蝦里的蝦。再就是煮紅糖把紅糖煮成糖漿,就可以了。拿出一個(gè)碗,倒入冰水,放入涼蝦,再加一些紅糖漿。一碗清涼解暑,人見人愛的涼蝦就做好了。
當(dāng)然宜昌的美食肯定不會只有涼蝦,還有一個(gè)美食是我最喜歡的,那就是頂頂糕。
在小時(shí)候,起來的早就拿點(diǎn)錢出門給家長們買東西吃,每次走到買早點(diǎn)的地方都會四處觀望,走到一個(gè)離頂頂糕近一點(diǎn)的鋪?zhàn)蛹傺b去給家長買早點(diǎn),再給自己帶一點(diǎn)頂頂糕。一個(gè)圓臺形的米團(tuán),看起來并不怎么好吃,但是你不知道,那里面的紅糖,可以讓你回味一天。爺爺聽說我喜歡吃也就給我做頂頂糕了。爺爺從柜子里拿出一些木頭做的模具,輕輕的把米鋪在上面,鋪到一半的時(shí)候放入一層紅糖。再放入蒸籠中,,過一會這些就好了,用一塊布隔著捧在手心里,一點(diǎn)一點(diǎn)的吃掉,黏黏的,卻又不粘牙,幾口下去,一個(gè)就沒了,讓你還想吃。
宜昌,我的家鄉(xiāng),浩浩蕩蕩的長江,熱情樸實(shí)的人們,和這些由他們做出的美食,這就是我的家鄉(xiāng)——宜昌。
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