海底撈企業(yè)文化價(jià)值觀

　　很喜歡去海底撈吃飯，喜歡那種當(dāng)上帝的感覺。以下小編為大家收集整理的海底撈企業(yè)文化價(jià)值觀，喜歡的小伙伴們不要錯(cuò)過(guò)啦。

　　海底撈企業(yè)文化價(jià)值觀1

　　文化才是魂。有人說(shuō)，企業(yè)文化是是宗教，甚至是傳銷。我說(shuō)，沒錯(cuò)，企業(yè)是要為股東創(chuàng)造價(jià)值，為社會(huì)作出貢獻(xiàn)，給客戶提供產(chǎn)品和服務(wù)，為員工帶來(lái)回報(bào)和機(jī)會(huì)的地方，所以企業(yè)不是政府，企業(yè)的首腦永遠(yuǎn)不會(huì)民選，董事會(huì)或股東授權(quán)企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人管理公司，由他來(lái)帶領(lǐng)企業(yè)。

　　扯遠(yuǎn)了，說(shuō)海底撈。

　　授權(quán)。

　　開題說(shuō)海底撈的核心是授權(quán)，這是其企業(yè)文化的一大核心。

　　海底撈的授權(quán)到了什么程度？

　　海底撈的服務(wù)員，有權(quán)給任何一桌客人免單。對(duì)了，是服務(wù)員不是經(jīng)理，是免單也不是免一兩個(gè)菜品。送菜、送東西之類的就更別提了。請(qǐng)查一下網(wǎng)上那些“人類已經(jīng)不能阻止海底撈了”這個(gè)關(guān)鍵詞吧，段子太多了。

　　楊小麗是跟著張勇打天下的第一人，也是海底撈的第一副總。當(dāng)年海底撈走出簡(jiǎn)陽(yáng)的第一站，是西安，店長(zhǎng)就是楊小麗。有一天，張勇講述到，楊小麗給他打來(lái)電話，興奮的說(shuō)：張哥，我們有車了。張勇問(wèn)，什么車？楊小麗說(shuō)，一輛小面包車，剛買的。張勇就傻了，一家剛剛異地開分店的小火鍋店，店長(zhǎng)買了一輛車，竟然沒跟老板請(qǐng)示。張勇卻也完全沒怪罪她，后來(lái)，這也就成了海底撈的文化。

　　這種授權(quán)，如何不讓員工有主人感？

　　待遇。

　　待遇不僅僅是錢的問(wèn)題。餐飲行業(yè)大多包吃包住，但很多餐飲企業(yè)服務(wù)員住的是地下室，吃的是店里的伙飯。海底撈的宿舍一定是有物管的小區(qū)，雖然擠一點(diǎn)，但是檔次是高的。房間還有電腦，有wifi。海底撈的服務(wù)員不用自己洗衣服，有阿姨洗；吃飯也不在店里，是由阿姨做菜。

　　有人說(shuō)海底撈培訓(xùn)好啊，先培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)再上崗。可你們知道嗎，海底撈的新員工培訓(xùn)，包括如何使用ATM機(jī)，包括如何乘坐地鐵：買卡、充值等等。這家企業(yè)，在幫助自己的員工，多數(shù)都是農(nóng)民，去融入一個(gè)城市。

　　這種待遇，如何不讓員工心存感激？

　　真誠(chéng)。

　　海底撈真是一個(gè)奇怪的企業(yè)。作為餐飲行業(yè)最�？己说闹笜�(biāo)（KPI），比如利潤(rùn)、利潤(rùn)率、單客消費(fèi)額、營(yíng)業(yè)額、翻臺(tái)率，這些都不考核。張勇說(shuō)，我不想因?yàn)榭己死麧?rùn)導(dǎo)致給客人吃的西瓜不甜、擦手的毛巾有破洞、衛(wèi)生間的拖把沒毛了還繼續(xù)用。

　　那么他們考核什么？考核客戶滿意度、員工積極性、干部培養(yǎng)。

　　這三個(gè)指標(biāo)，作為一個(gè)做了很多年管理工作的人，我實(shí)在想不出他們是如何解決內(nèi)部公平問(wèn)題的。但是我知道，今天你看到的海底撈員工真誠(chéng)的微笑，就來(lái)自于這里。

　　海底撈不考核翻臺(tái)率，但是海底撈的員工比誰(shuí)都重視翻臺(tái)率。回到開頭的那句話，企業(yè)文化才是魂，所有的利潤(rùn)和翻臺(tái)率，都是附加的、隨之而來(lái)的、不重要的。

　　這種真誠(chéng)，如何不讓員工有積極性?

　　尊重。

　　尊重不僅僅來(lái)自待遇，不僅僅是讓他們住得好吃得好，而是尊重每一個(gè)想法。現(xiàn)在被諸多火鍋店抄襲的眼鏡布、頭繩、塑料手機(jī)套，這樣的一個(gè)個(gè)的想法，竟然是出自一些沒有什么文化的服務(wù)生。并且，這一個(gè)個(gè)點(diǎn)子，就如此復(fù)制到了每一家店面。

　　廖一梅說(shuō)愛情：我這一輩子，遇到愛，遇到性都不稀奇，稀奇的是，遇到了解。我曾經(jīng)把這句話翻譯到職場(chǎng)來(lái)：對(duì)于一個(gè)職業(yè)人，這一輩子，遇到高薪，遇到高職位，都不稀奇，稀奇的是遇到老板的尊重和了解。

　　這種尊重，如何不讓員工有成就感？又如何不讓員工有創(chuàng)造力？

　　承諾。

　　在海底撈有個(gè)說(shuō)法，叫“嫁妝”。一個(gè)店長(zhǎng)離職，只要任職超過(guò)一年以上，給8萬(wàn)塊的嫁妝，就算是這個(gè)人被小肥羊挖走了，也給。

　　張勇解釋：因?yàn)樵诤５讚乒ぷ魈�累，能干到店長(zhǎng)以上，都對(duì)海底撈有貢獻(xiàn)，應(yīng)該補(bǔ)償。

　　他說(shuō)，如果是小區(qū)經(jīng)理（大概管5家分店左右）走，給20萬(wàn)；大區(qū)經(jīng)理走，送一家火鍋店，大概800萬(wàn)。

　　海底撈至今十幾年的歷史，店長(zhǎng)以上干部上百，從海底撈拿走嫁妝的，只有三個(gè)人。

　　這種承諾，如何不讓員工有忠誠(chéng)度？

　　然后，講一個(gè)段子。

　　海底撈企業(yè)文化價(jià)值觀2

　　1：選拔培育有感恩之心的員工

　　海底撈員工對(duì)企業(yè)、對(duì)上級(jí)、對(duì)老師都有感恩之心，這是支撐海底撈高效率、高質(zhì)量服務(wù)的根本。并不是每個(gè)人都善于感恩，所以，怎么樣招聘、培養(yǎng)和提升擁有這樣特質(zhì)的員工成為關(guān)鍵。所以，海底撈在提拔某個(gè)人到重要崗位時(shí)，其老板張勇往往會(huì)到員工家里做家紡，以確定該員工是不是真的符合企業(yè)所需要的特質(zhì)。

　　2：營(yíng)造大家庭的氛圍

　　情感型文化的核心理念是大家庭主義，即員工都以所在的組織為家，同事之間都培養(yǎng)出類似于兄弟姊妹之間那種親密感情。海底撈鼓勵(lì)員工介紹自己的親人、朋友到海底撈工作，從一定程度上推進(jìn)了這種家庭氛圍的

　　3：傳幫帶的固有習(xí)慣傳承

　　每個(gè)新入門員工都會(huì)安排一個(gè)師傅，師傅負(fù)責(zé)把新員工引進(jìn)門，文化的傳遞由此而達(dá)成。估計(jì)能夠成為帶徒師傅一定需要特別的資質(zhì)，比如年資長(zhǎng)、表現(xiàn)佳、與企業(yè)文化協(xié)調(diào)性良好的'員工才能成為師傅，不至于使雜音在新入門員工的耳朵里出現(xiàn)。

　　4：?jiǎn)T工自主性的激發(fā)

　　海底撈通過(guò)有效的授權(quán)和放權(quán)來(lái)激發(fā)員工的自豪感和凝聚力。區(qū)域經(jīng)理有百萬(wàn)以上的自主權(quán)，普通員工能夠根據(jù)情況判斷，自主決定是不是可以給客人免費(fèi)送一些小菜，甚至于對(duì)不滿意的客人免單，可以不會(huì)因向上請(qǐng)示耽誤工夫，因而能及時(shí)避免顧客抱怨。這種自主性能使員工產(chǎn)生“企業(yè)主人翁”的自豪感，因此對(duì)這個(gè)“大家庭”的歸依感會(huì)更加強(qiáng)烈。

　　5：拒絕空降兵，堅(jiān)持內(nèi)部選拔

　　海底撈設(shè)置了管理、技術(shù)和后勤三個(gè)晉升體系，讓員工有充分的發(fā)展空間。更加重要的是，其管理者和重要崗位人員都必須從底層做起，從為客戶直接服務(wù)做起(財(cái)務(wù)和工程崗位除外)。海底撈對(duì)“空降兵”很排斥，這也是能保持文化血統(tǒng)純正的必要手段。但這種自己培養(yǎng)的方式會(huì)使人才聚集速度緩慢，成為影響海底撈擴(kuò)張速度的最大因素。

　　6：追求顧客和員工滿意度，而不是利潤(rùn)

　　這一點(diǎn)是我特別佩服海底撈創(chuàng)始人張勇的地方，他做到了許多管理學(xué)大師做不到甚至想不到的事情。海底撈對(duì)每個(gè)分店的考核只注重兩項(xiàng)，一是顧客滿意度，二是員工滿意度。因?yàn)樵谒�的理念里，只要顧客滿意了，員工滿意了，利潤(rùn)不是問(wèn)題。考核店長(zhǎng)利潤(rùn)是不合理的，因?yàn)樵谧龅礁哳櫩蜐M意度和員工滿意度的前提下，利潤(rùn)就只跟大環(huán)境的好壞、店址等因素相關(guān)，而這些因素，是店長(zhǎng)所沒法控制或影響的。試問(wèn)哪個(gè)公司不是把利潤(rùn)率當(dāng)成考核分公司或子公司的首選指標(biāo)?海底撈做到了，因此才有人說(shuō)，“海底撈你學(xué)不會(huì)”。

　　7：弱化冷硬的制度流程，強(qiáng)化內(nèi)部溝通和創(chuàng)新

　　海底撈的制度流程都盡量不用文件傳達(dá)的方式來(lái)下達(dá)，而是由帶班班長(zhǎng)或店長(zhǎng)開會(huì)傳達(dá)并展開討論，對(duì)每項(xiàng)新制度、新措施的精神和理念剖析清楚，讓底層員工明白新制度實(shí)施的原因和必要性。

　　8：鼓勵(lì)員工全員創(chuàng)新，提出改進(jìn)建議

　　海底撈員工按慣例會(huì)定期總結(jié)、討論近期內(nèi)服務(wù)客戶滿意度情況，找出不足和差距，提出改進(jìn)措施。有些改進(jìn)措施好的，會(huì)在全公司推廣，該推廣的方法會(huì)以提出該建議的員工的名字來(lái)命名，這種激勵(lì)性是非常強(qiáng)大的。

　　當(dāng)下有很多企業(yè)對(duì)企業(yè)文化建設(shè)非常迷茫，老板總是抱怨員工不懂得感恩，他們唯一能想到的提升方法竟然是找外部講師給員工上“感恩”課，這是很可笑的。因?yàn)楦卸鬟@個(gè)東西是教不出來(lái)的，而是企業(yè)培養(yǎng)出來(lái)的。當(dāng)然，如果你想打造“目標(biāo)型”文化，完全可以對(duì)感恩這些東西無(wú)視。而一旦你想打造的是“情感型”文化，海底撈還是有很多值得學(xué)習(xí)借鑒的地方。

　　海底撈企業(yè)文化價(jià)值觀3

　　1、企業(yè)目標(biāo)

　　作為火鍋界的良心企業(yè)，海底撈有著怎樣的戰(zhàn)略目標(biāo)呢？

　　在新員工培訓(xùn)課程里，是這樣說(shuō)的：

　　為了實(shí)現(xiàn)品牌建設(shè)目標(biāo)，海底撈人將此分化成三個(gè)小目標(biāo)：

　　用雙手改變命運(yùn)——這是海底撈人的核心價(jià)值觀。它是怎樣形成和確立的呢？

　　張勇說(shuō)：餐飲是一個(gè)完全競(jìng)爭(zhēng)的行業(yè)，消費(fèi)者體驗(yàn)至關(guān)重要。我們?cè)诤茉绲臅r(shí)候就非常重視顧客滿意度，而顧客滿意度是由員工來(lái)保證和實(shí)現(xiàn)的。所以，我們確立了“雙手改變命運(yùn)”的核心理念來(lái)凝聚員工。

　　想借此傳達(dá)的是我們對(duì)核心價(jià)值觀的理解：只要我們遵循勤奮、敬業(yè)、誠(chéng)信的信條，我們的雙手是可以改變一些東西的。

　　員工接受這個(gè)理念，就是認(rèn)可我們的企業(yè)，就會(huì)發(fā)自內(nèi)心地對(duì)顧客付出。我們?cè)诜��?wù)上的創(chuàng)新都是員工自己想出來(lái)的，因?yàn)樗麄兩钍堋半p手改變命運(yùn)”這個(gè)核心理念的鼓舞。

　　2、企業(yè)理念

　　海底撈的企業(yè)理念，最重要的就是兩大塊：尊重員工、顧客就是老板。

　　尊重員工就是要尊重并激發(fā)出員工的激情。

　　充分發(fā)揮個(gè)人的特長(zhǎng)，做到人盡其才。充分給予員工一定的自主權(quán)，讓其有主人翁意識(shí)，感覺自己也可以做主。人格上倡導(dǎo)人人平等，相互尊重。生活親情化，所有人組成一個(gè)友愛和順的大家庭。鼓勵(lì)創(chuàng)新，培養(yǎng)創(chuàng)新意識(shí)。

　　把顧客當(dāng)成老板就是要提升顧客滿意度。

　　只有顧客滿意了，我們才能獲得理想利益。顧客滿意度越高，二次消費(fèi)，甚至是多次消費(fèi)的可能性就越高。

　　3、服務(wù)理念

　　海底撈的服務(wù)，大家都知道，”有毒“！其實(shí)這源自于他們顧客至上的服務(wù)理念。就算在海底撈等位期間，也可以享受到其它增值服務(wù)，如美甲、按摩、點(diǎn)心、茶水...這種服務(wù)模式后來(lái)也被許多餐飲人爭(zhēng)相模仿。

　　4、七條禁令

　　海底撈的禁令，也不是吃素的。這七條，可不能輕犯，犯一次就開除，決不姑息！

　　此令一出，無(wú)人敢犯。也正是如此嚴(yán)格的管理，讓海底撈人樹立了務(wù)實(shí)求真，尊師重道，親友家睦的價(jià)值理念。在海底撈，獲得的不止是一份工作，更是一段成長(zhǎng)的歷程。

　　5、七種特質(zhì)

　　身為海底撈人，身上一定有這幾種特質(zhì)：激情、誠(chéng)信、勤奮、責(zé)任感、創(chuàng)新、謙虛、與人為善。這也是海底撈員工身上表現(xiàn)最為明顯的優(yōu)秀品質(zhì)，不可多得。

　　身為海底撈人，一定對(duì)工作充滿激情，渾身有使不完的勁兒。熱愛生活，熱愛工作，積極樂觀。

　　海底撈人也一定是講誠(chéng)信的。不管對(duì)同事還是顧客，堅(jiān)持誠(chéng)實(shí)守信。

　　勤奮謙虛，富有責(zé)任感也是海底撈人必不可少的�；蛟S你不聰明，但一定要勤奮好學(xué)。在海底撈，大家都愿意帶你，只要夠努力，什么都可以學(xué)。在海底撈，也不能因?yàn)槟惚憩F(xiàn)突出，就高傲。對(duì)工作，要負(fù)責(zé)任，高度重視。

　　人在社群中，就不可能是單獨(dú)的一個(gè)人，要與人為善。海底撈努力打造和睦相處的氛圍，盡量讓每一個(gè)員工感到舒服。

　　海底撈也十分注重創(chuàng)新。鼓勵(lì)員工全員創(chuàng)新，提出改進(jìn)建議。按慣例定期總結(jié)、討論近段時(shí)間內(nèi)客戶服務(wù)滿意度情況，找出不足和差距，提出改進(jìn)措施。

　　6、員工發(fā)展路徑

　　海底撈為所有員工制定了一個(gè)明確的發(fā)展規(guī)劃路線。不論你是一線管理人員，還是職能部門人員，總有你的一席之地，不會(huì)讓你有”無(wú)可戀“的感覺。