關(guān)于溫州的春節(jié)習(xí)俗大搜集

　　開門炮：初一凌晨，家家戶戶第一件事是爭(zhēng)先恐后打開門炮，全城一片爆竹聲，象征送舊迎新和接福，俗謂接年。打開門炮也有慣例，一般是先放小鞭炮一串，稱百子炮再放雙聲大爆竹，大爆竹只放三發(fā)，意謂可解除一年的疫癘災(zāi)晦，并表示接新年。要求三發(fā)都響，聲音宏亮清脆，最為吉祥。俗信打開門炮越早越好，象征今年隨便做什么事都會(huì)順利，如意發(fā)財(cái)，種田人會(huì)五谷豐登。有些地方在打開門炮時(shí)，還口中念念有辭：開大門，放大炮;財(cái)亦到，喜亦到。一般鞭炮的外皮和里皮均一色通紅，燃放后紙花滿地，燦中云錦，形成了滿堂瑞色，喜氣洋洋�，F(xiàn)在放鞭炮在城鎮(zhèn)已被禁止，但在農(nóng)村和漁島上仍可燃放。

　　拜六神：打過(guò)開門炮，各家男女穿新衣。主婦燒佛茶，以江西瓷碗盛各種祭品，供于香案。中堂懸掛祖宗圖像，先拜祖宗，再拜六神(灶神、檐頭神、白虎爺、井神、土地神、財(cái)神)。民間認(rèn)為這六位神祗，是每家的保護(hù)神，新年祭拜，主要祈求全年人口平安，家業(yè)興旺。

　　接三神：拜過(guò)六神后，又在中庭擺起小方桌，盛米一碗，蓋以紅紙，周圍粘固，端放桌上，燒香點(diǎn)燭，虔誠(chéng)膜拜，叫做接三神(即道教的玉清、上清、太清)，祭后移到室內(nèi)，直到正月初四，才送神撤座。

　　拜祖：舊時(shí)正月初一中午，在洞頭縣，各家要祭拜祖宗。其儀式由家庭主婦主持。先列供品，擺好酒盅、筷子，在酒蠱里斟上黃酒。在神位和供桌中間要擺一條長(zhǎng)椅，然后點(diǎn)起紅燭，并在祖先、三官大帝、土地神、灶神等所有神龕香爐上焚香。待紅燭燃過(guò)四分之三左右或香引將焚完，此時(shí)開始燒金紙(一種貼著金箔，折成元寶狀的紙錢，俗信經(jīng)過(guò)念經(jīng)才有效)，放鞭炮。最后撤饌，撤饌前要先移動(dòng)供桌前的椅子。拜祖時(shí)，供桌上的禮品不準(zhǔn)動(dòng);凡祭拜過(guò)的供品，除糕點(diǎn)果品外，均要重新煮過(guò)或經(jīng)蒸氣熱過(guò)才能吃。否則，都認(rèn)為是對(duì)神靈、祖宗的不敬。

　　行香：正月初一清早，舊有行香之俗。全城文武官員，冠帶乘輿，全副執(zhí)事，鳴鑼開道，到各廟宇行香，威儀甚盛，每家老年人和當(dāng)家人天未亮，便已沐浴更衣，競(jìng)先趕到社廟或附近寺院里開殿門和燒頭香，點(diǎn)香燈，有的甚至索性除夕不睡，在廟宇守等。亥時(shí)一過(guò)，趕緊燒香，表示虔誠(chéng)。俗信第一個(gè)人趕到點(diǎn)上香最為吉利，故有爭(zhēng)先點(diǎn)第一雙蠟燭習(xí)俗。俗語(yǔ)說(shuō)：誰(shuí)人最早開殿門，今年一定賺大銀。老年人到各廟宇拜殿神，主要祈禱保佑新年吉利，全家平安。但由于階層、行業(yè)、性別、年齡等不同，來(lái)拜神者絡(luò)繹不絕，有求做生意發(fā)財(cái)?shù)模�有求農(nóng)業(yè)豐收的，有求子續(xù)嗣，等等。較大的廟宇如東甌王廟，拜神者要給廟祝紅包，如祈禱靈驗(yàn)，每年初一有錢者，要用重達(dá)百余斤的大蠟燭還愿。

　　開正：舊時(shí)在洞頭島，每戶人家三十夜守歲到寅卯時(shí)左右，都要舉行開正儀式。由家中尊長(zhǎng)或家庭中生產(chǎn)生活的掌管人主持。主持者要凈身(即除夕夜要戒色)并全身沐浴，開正前不得接觸污穢之物。案桌擺大門口或天井里，桌腳上要墊兩條長(zhǎng)凳使案桌高地升高。供品有三牲、魚肉、水果、糕點(diǎn)、素面等，兩旁有一對(duì)尺長(zhǎng)的大紅燭，俗稱通宵。開正時(shí)，主持者點(diǎn)燃通宵，焚香三柱后，全家跪地，合掌問(wèn)天，進(jìn)行虔誠(chéng)禱告，祈求上天賜福，保佑全家在新的一年里平安、發(fā)財(cái)、萬(wàn)事如意。祈禱畢，全家肅立，默待一會(huì)兒，再燒金紙鳴放鞭炮。最后撤饌。80年代以來(lái)，已把開正時(shí)間提前到午夜零時(shí)，伴著中央電視臺(tái)敲響的新年鐘聲進(jìn)行。儀式也簡(jiǎn)便多了，有的只是鳴鞭炮，放焰火。但鳴放的鞭炮多了，尤其是百子炮，甚至幾千響串在一起，聲音響，時(shí)間長(zhǎng)，熱鬧異常。

　　拜茶：正月初一早上，在洞頭島上至今還保留了一種叫拜茶的習(xí)俗。拜茶即以紅棗、桂圓、年糕等煮成甜茶謂紅棗茶，取其吉利之意：紅棗--日子越過(guò)越紅火，桂圓--合家團(tuán)圓、平安順利，年糕--步步登高。拜茶分兩部分：一是拜祖宗，盛小碗，供于灶神像前;二是拜灶神，都要焚香燃燭、燒金紙、放鞭炮。拜茶之后，全家每人各盛一碗喝。因新年第一餐是喝湯的，所以，在以后的日子里，或出門在外，或在家干活兒，若遇雨受阻，人們便會(huì)以正月初一喝湯的這話自嘲。喝過(guò)茶后，還要再燒線面吃，俗謂長(zhǎng)壽面，既是圖吉利，祝愿全家老小長(zhǎng)命百歲，又因喝茶不夠飽，作為添食，可收一舉兩得之效。

　　早點(diǎn)：正月初一早餐，溫州人喜歡吃松糕(一種炊蒸而成的甜年糕)。吃時(shí)，把松糕切成薄片，再將醬油肉中的肥肉也切成薄片，嵌在兩片松糕之間，吃起來(lái)甜中帶咸，別有風(fēng)味。也有吃湯圓，或者煮一碗粉絲，上面放一個(gè)煮熟的蛋。這些食物均含年年高、團(tuán)圓的象征意義。有的人家以過(guò)年飯雜煮，兼吃搗糕和松糕。在平陽(yáng)，吃年糕和湯圓，有的先喝紅糖湯，后加面和雞蛋;在泰順，主婦沏糖茶，蒸糖糕，端出菜頭(鹽漬蘿卜)給合家嘴頭甜，彩頭好。惟樂(lè)清雁蕩一帶，則吃棕子。除夕夜，每家要煮一鍋米粽，等歲首之日早起，全家食用。據(jù)說(shuō)，吃粽子有兩義，一是因?yàn)轸蘸妥谕�音，取懷念祖宗之�?二是因?yàn)轸沼趾椭凶滞�音，取功名得中之意。在�?lè)清，一般人家用紅棗、柿餅、湯圓。在樂(lè)清白石鎮(zhèn)，初一晚餐吃湯包、糊邋羹、狀元糕。入睡時(shí)，床前擺鞋，求天宮賜福。在市區(qū)春節(jié)期間，客來(lái)有獻(xiàn)元寶茶的習(xí)俗，即在茶中放兩枚鮮橄欖，不僅茶味清香，旦見在黃綠色茶湯中漂浮著橄欖，形如元寶，俗稱元寶茶，含新年吉祥、發(fā)財(cái)?shù)牟暑^。點(diǎn)心有用圓眼肉或蓮子、紅棗，也有肉丸、雞蛋加粉絲的。

　　拜年：初一晨起，先在家內(nèi)，晚輩按序向長(zhǎng)輩叩拜行禮，稱拜年。從初二起，鄰里和親友之間，往來(lái)拜節(jié)。如相遇于途，長(zhǎng)揖道賀(今點(diǎn)頭握手問(wèn)好)，也有彼此合掌胸口稱拜年。到各家登門互賀新喜，亦叫拜年、拜歲。先是下輩出門到長(zhǎng)輩家拜年，然后平輩回拜，則稱回年。新婚夫婦初到岳家拜年，稱拜頭年，后輩到喪事人家拜年稱拜新年。

　　按舊習(xí)，溫州人正月初一不走親戚。拜年時(shí)間一般是初二到初十或延至十五。在蒼南，叫探正月，到一般親戚家里去，都要帶禮品。50年代以前，農(nóng)產(chǎn)品比較簡(jiǎn)單，大多是桂圓、荔枝、紅棗、元棗、紅糖、柿餅等，用特種草紙包上，上面封有紅紙(有的印有祝賀新年的花邊字樣)，故稱紙蓬包，又名高包、紅包。每包裝禮品半斤左右，需要送多少包，則根據(jù)所走的親戚情況所定。舊時(shí)南貨店，每逢春節(jié)，買紅包的人特多。從十二月二十起，每晚9時(shí)后，店員們就忙著包紅包到深夜，每人還能吃上一碗芥菜炒年糕當(dāng)夜餐。生意好的話，要包到元宵節(jié)之后。有的店在一個(gè)紅包內(nèi)只裝二十多個(gè)紅棗。說(shuō)來(lái)可笑，經(jīng)過(guò)東家送西家，西家再送南家，最后，包破了，包中紅棗被孩子們挖個(gè)洞摸著吃了，有時(shí)只剩一個(gè)，還在送來(lái)送去。

　　在永嘉楠溪江中下游一帶，在剛結(jié)婚的第一個(gè)春節(jié)，女婿到岳父母家拜年，要做米餅，俗叫送上門餅。用白米磨粉炊熟，放在石臼里搗膩，揉成米塊，然后放在木雕成的模具內(nèi)，印成一個(gè)個(gè)圓而扁的米餅，正面有圖案，如雙仙和合、劉海獻(xiàn)錢、狀元象等人物。數(shù)量要做一擔(dān)，約50雙到100雙。除此以外，還要有豬肉、松糕、長(zhǎng)壽面(索面)等。

　　在文成，拜年叫貌年。舊時(shí)，如帶來(lái)滿周歲的小孩去貌外婆外公，一般擇三、六、九之日，謂之三六九無(wú)忌。出門時(shí)，在小孩眉心及鼻尖上畫上朱紅或黑墨，意避小鬼沖犯。正月初四，民間大都不出行，不干活，因與死諧音，說(shuō)閩南話的人，對(duì)正月初九有忌。因九與狗諧音。

　　在樂(lè)清，初一不出本地探親訪友。白溪等地連初二也列為禁忌的日子，如有入鄉(xiāng)不問(wèn)俗者貿(mào)然登門，必將受到當(dāng)面指責(zé)。初三起，未望年夜的挑著金盒去望岳父母、舅父母、干父母，兼行拜年，俗稱望正月。禮物以松糕或搗糕為主，其次為魚、肉和荔枝、魁圓等的紅封元寶紙包，習(xí)俗規(guī)定老親四樣，新親六樣。上述被望的(包括望年夜的)長(zhǎng)輩親戚，一般都在燈期開始前回拜，倘婿、甥、干兒的`祖父母、父母已作古，則可遣兒子前去。凡正月第一次探親訪友，不論輩分高低，都要攜帶紅封紙包兩個(gè);被探望者必須泡茶、煮點(diǎn)心，或設(shè)宴款待，否則，習(xí)俗都認(rèn)為是失禮。在平陽(yáng)，外甥第一次回外婆家拜年，外婆家有送小牛犢的。

　　在洞頭，同樣是女兒回娘家，則要提紅桶給父母親，以示孝敬。所謂紅桶，是指雕花或紅漆的小木桶，里面裝著熟食，還有用大魚大肉為佐料制成的面食或糯米飯，一般在2.5-5公斤左右。俗語(yǔ)云：生兒魂幡竿，生女紅桶寶。意思是說(shuō)，生下兒子，死后有人披麻戴孝，送喪時(shí)舉魂幡;生下女兒，正月有紅桶孝敬。70年代以后，提紅桶的習(xí)俗基本消失，紙蓬包也絕跡了，取而代之的送酒、肉和罐頭等食品。

　　春節(jié)期間，對(duì)來(lái)拜年的親友，主家大多要留飲擺酒款待，俗稱叫新年酒，即春宴，也有專門設(shè)酒宴邀請(qǐng)親友歡飲的。一般酒菜都比較豐盛。如果親友帶著16歲(虛齡)以下的兒女來(lái)，那么，就要給這些孩子壓歲錢，稱為壓肚兜。親友離去時(shí)，都要有回禮，一般是糖果、糕點(diǎn)、荸薺等。舊俗，若拜年不去，是斷親的表示，所以有些老親(上代親戚)下輩要輪流去拜年，四季八節(jié)沒有往來(lái)的老親，惟春節(jié)時(shí)一定要去拜拜年。

　　廳房布置：元旦日，有錢人家在中堂上，高掛赤金壽屏(家有長(zhǎng)壽老人才可)或大幅書畫，屏前有長(zhǎng)條桌，左端萬(wàn)年青，綴以紅花，右端置一個(gè)精細(xì)雕刻的插屏，中間或擺時(shí)鐘，或擺大元寶。左右有一對(duì)大錫臺(tái)(有的重百余斤，高與人齊)，插上大蠟燭。長(zhǎng)條桌前排列兩張方桌，兩邊除同樣陳列大錫臺(tái)、大蠟燭外，還有一對(duì)明角燈(俗稱堂燈)，兩桌中間又有個(gè)大元寶(用一斗糯米和紅糖制成)，插銀花，纏彩紅，上放幾個(gè)橫柑，象征財(cái)源進(jìn)門。另外則陳列若干江西窯的花盆，上植各種花卉，如梅花、丁香、水仙、佛指甲之類，在花盆上貼著寫有吉利兩字的紅紙條，在長(zhǎng)條桌和方桌前面，掛著刺繡的大紅緞桌圍，左右兩角配置雕刻精細(xì)的金漆欄干，中堂兩旁掛滿書畫。兩邊排列大坐椅和茶幾，披上大紅緞繡的椅披，幾上放置幾碟茶點(diǎn)。如客來(lái)，分賓主就坐，除供茶點(diǎn)外，有以漆繪木盤托江西茶盞進(jìn)茶或蓮子、桂圓等點(diǎn)心，也有湯圓、紅棗。這日，連房間里的床帷、床額、被褥之類，都洗滌換新，連梳妝臺(tái)及鏡子，都披上綢緞繡花的鏡蓋，所有的梁上、檐上了階沿上面，都掛起美麗的宮燈，只有前梁上掛著兩對(duì)紅紗燈，以示隆重。

　　新春開筆：讀書人用大紅紙，書寫吉利辭名，或一年四季，讀書大吉這類，這叫新春開筆，也有寫比較長(zhǎng)的，如新春開筆，大吉大利。一年四季，萬(wàn)事如意。生意興隆，財(cái)源廣進(jìn)。六畜興旺，五谷豐登。家門清吉，人口康寧。風(fēng)調(diào)雨順，國(guó)泰民安。寫好后，貼在板壁上。會(huì)賦詩(shī)的人，則觸景生情，做幾首新自勉的詩(shī)。

　　擺元寶：每戶人家用紅糖和糯米、秈米制成大小元寶，取招財(cái)進(jìn)寶之意，凡是家中用于貯藏物件的地方，如谷倉(cāng)、米缸、書櫥、箱籠、衣柜、抽屜、壇罐等等，都放上一個(gè)小元寶。

　　穿新衣：初一日，人們都要穿新衣，也含送舊迎新之意。舊時(shí)，富紳、富戶呢毛綢緞穿戴一新;貧戶所穿即使是粗布舊衣，也都整齊清潔，異于平日，以應(yīng)新春吉日。兒童穿大紅色衣服，年輕婦女當(dāng)然滿身紅艷，連老婦也系著大紅裙，因?yàn)槊耖g以紅色象征吉祥。小兒平時(shí)禁忌穿鮮艷衣服，今天卻是例外，有在紅衣外罩網(wǎng)衣，佩戴虎爪，有的人家還在小兒的腰帶上，掛上小刀劍、貝殼、木刻或銅刻的八卦，是抵御邪惡的意思。現(xiàn)在人們?cè)诖┲�上已起了很大變化，顏色、樣式、質(zhì)料更為鮮艷多彩，并向高水平發(fā)展。但穿新衣迎新年這一點(diǎn)是不變的。

　　出行：正月初一出門，要選方向。先在灶神前燒香，然后拿一空鍋，中放一勺，用力旋轉(zhuǎn)，根據(jù)最后停下的柄首所指方向，由一人持剪前去，然后聽見和記住遇見第一人所講之話，以剪裁之(虛擬動(dòng)作)，意即取其一半，歸來(lái)占卜，這叫香卜，俗叫卜剪聽。

　　喜口彩：每逢過(guò)年，溫州一帶民間喜討口彩，只準(zhǔn)講吉利話，忌講不吉利話。親戚酬酢，吉語(yǔ)生馨，即歲時(shí)送禮亦必加太平錢、萬(wàn)年青柏等事，否則指為一祥。(清孫同元《永嘉聞見錄》)

　　送元寶：初一日，有人把紅糖元寶用紅繩縛在萬(wàn)年青的樹枝上，沿門挨戶送吉利話，由一人打著竹板，現(xiàn)編俚語(yǔ)，一人搖春柴(樟樹枝葉)專門應(yīng) 好，這叫送元寶或喊元寶。溫州有俗語(yǔ)：正月初一送元寶，句句講好。講完，每戶給點(diǎn)年糕或零錢。永嘉送元寶之歌云：元寶進(jìn)門臺(tái)，好!金銀大發(fā)財(cái)，好!積德積善前世修，好!元寶扭一扭，好!養(yǎng)豬大如牛，好!元寶顯一顯，好!赤腳蓬頭劉海仙，好!劉海仙戲金蟾，好!金錢銀錢送上府來(lái)，好!福祿壽禧萬(wàn)萬(wàn)年，好!

　　賣技：在蒼南、平陽(yáng)一帶，正月初一到初三夜，都有賣技隊(duì)提著燈籠，上人家門口高聲頌吉祥詞，俗稱賣技或賣奇。所到人家則送些年糕、香煙或紅包，三宵乃止。有些喜事人家(如結(jié)婚、賀壽、建房、生子等)還提前預(yù)約，開門迎入堂屋，以香煙、酒席款待，稱扮新屋或扮新娘。

　　新年鼓：元旦期間，民間還有文化娛樂(lè)活動(dòng)，如新鼓和吹打樂(lè)。新春天亮，小兒結(jié)隊(duì)成群，攜有鑼鼓，沿街敲打，此往彼來(lái)，絡(luò)繹不絕，叫新年鼓。有些人家則集合鄰友，演奏各種樂(lè)曲，有吹打曲，也有清唱，歡樂(lè)而熱鬧。

　　舞龍燈：春節(jié)民間有舞龍習(xí)俗。在平陽(yáng)，十余人手擎彩龍，至廟宇和大戶門前舞龍，主家酬以紅包、年糕、糖果。又有白龍，龍用白色苧布制成，內(nèi)可點(diǎn)燈，也稱龍燈，由10多個(gè)小青年擎著，一般都到廟宇住宿，設(shè)香爐、鑼鼓，由唱書先生唱故事或頌詞，叫參龍。廟宇頭家要酬給錢物，安排住宿。活動(dòng)以一個(gè)月為限。

　　迎年：在平陽(yáng)等地，元日午夜人們?cè)O(shè)香燭于室，并在神前放爆竹，謂之迎年。

　　點(diǎn)歲燈：從初一至初五，每夜在寢室中燃燈，直到天明，名曰歲燈。

　　迎灶神：在平陽(yáng)等地，初三凌晨或初四夜有迎灶神的習(xí)俗。謂灶神于臘月二十四朝天，今日回歸，故祈此迎之(《平陽(yáng)縣志》)。在永嘉楠溪江兩岸，則在正月初一清晨迎灶。俗稱灶神爺十二月廿四夜上天，正月初一早晨，從天上回來(lái)。每戶人家把新的灶神爺像貼在神龕里，再點(diǎn)上香燭，泡一盞茶，祭拜神像。

　　收珍：正月初五日，每戶人家把除夕擺在中堂上的祖先畫像及各種珍品和字畫等物收攏藏放起來(lái)，這叫收珍。收珍時(shí)，家中人要祭拜，下輩外親也有來(lái)祭拜。在平陽(yáng)，五日而撤，或有懸至半月者，在文成，叫初五花開，人家收起祖宗圖，意為春節(jié)告一段落，一切禁忌及特定儀式活動(dòng)解除，恢復(fù)正常生活秩序。舊時(shí)，在城鎮(zhèn)，各商店除一部分在初三、初四陸續(xù)開市外，大都在初五、初六日開店?duì)I業(yè)。開市時(shí)，各店要鳴放鞭炮，也有景燈掛彩，表示慶祝。

　　新年禁忌：舊時(shí)，正月初一不煮飯(除夕多留飯于新年吃，取吃剩有余之意)、不擔(dān)水、不串門、不縫針線。一般不掃地，倘非掃地不可，則須由外向內(nèi)施帚，禁忌向外掃地，俗謂財(cái)富會(huì)流失。晚飯?jiān)绯�，不點(diǎn)燈，放過(guò)爆竹(謂關(guān)門炮)，早早入睡。新年期間還有不吵嘴，不動(dòng)刀斧，不殺生，以及禁討債等禁忌。據(jù)說(shuō)，吵嘴會(huì)落彩頭;刀斧是兇器，動(dòng)了不吉利等;還有不能說(shuō)不吉利話，不能打罵人等。永嘉茹溪一帶有人在新年打了一下孩子，說(shuō)是被開年了，一年就不順利。在平陽(yáng)，五日內(nèi)不挑糞，不倒馬桶，不得敲擊地盤，即如桶之類�，F(xiàn)在這些習(xí)俗已基本消失。過(guò)去農(nóng)村還有正月慢的習(xí)俗，農(nóng)民到初七、初八才下田，一般商店到初五才營(yíng)業(yè)�，F(xiàn)在風(fēng)氣轉(zhuǎn)變，近幾年，打破這一傳統(tǒng)習(xí)俗，有的地區(qū)，在正月初二就結(jié)隊(duì)(有的還全家出動(dòng))下田揮鋤整地和送肥到田頭了。一些商店也打破慣例，初二、初三就開門。

　　團(tuán)拜：建國(guó)后，因?yàn)橄臍v新年是我國(guó)民族的傳統(tǒng)節(jié)日，我國(guó)政府規(guī)定為春節(jié)。在溫州，每年春節(jié)時(shí)間，黨委和人民政府在元旦要舉行團(tuán)拜，也就是集體拜年。這樣既可節(jié)約時(shí)間，不要一家一戶去賀年，而且人也多，面也廣。黨政軍民和各界人士歡聚一堂，吃些茶點(diǎn)，演點(diǎn)余興的節(jié)目，座談慶賀一年來(lái)豐碩成果，并計(jì)劃座談今年如何獲得更大豐收。大家心情舒暢，感情融洽，充滿歡樂(lè)氣氛。

　　電話拜年：拜年，是祝賀在新的一年中，生活更好，事業(yè)更旺，人更健康�，F(xiàn)在拜年更方便，無(wú)論國(guó)際、國(guó)內(nèi)，路遠(yuǎn)路近，不用登門見面，一個(gè)電話一二分鐘就夠了，這叫電話拜年。時(shí)間從初一一直到初十均可。據(jù)說(shuō)有的人一個(gè)上午就接到五十多個(gè)拜年電話。

　　擁軍優(yōu)屬和擁軍愛民：現(xiàn)在春節(jié)期間，還舉行擁軍優(yōu)屬、擁軍愛民座談會(huì)和聯(lián)歡會(huì)，以增強(qiáng)軍民團(tuán)結(jié)。同時(shí)開展豐富多彩的文化娛樂(lè)活動(dòng)，除保留和發(fā)揚(yáng)優(yōu)良的傳統(tǒng)習(xí)俗如舞龍、舞獅、猜春謎等活動(dòng)外，還舉行各種文藝晚會(huì)、電影晚會(huì)、游園會(huì)和展覽會(huì)等。