摘要：隨著世界人口的急劇膨脹,對食品的需求量勢必劇增。方便、速凍、保鮮、保健、微波、休閑、兒童、老年食品及健康飲料和調(diào)味品將風靡全球。食品行業(yè)的“大輸血”為食品專業(yè)教育指明了方向。與世界的接軌,使我國食品市場與流通秩序面臨著巨大的挑戰(zhàn),但也帶來了歷史性的機遇。先進的技術(shù)與管理制度的大量引入,為食品工業(yè)畢業(yè)生大顯身手提供了舞臺。 關(guān)鍵詞：食品科學與工程、前景、就業(yè)

食品工程類主要是食品生產(chǎn)、食品加工的一些流程、工藝,這是他將來要學習到的,同時還有食品成份的分析,食品的檢測,將來他的就業(yè)方向,一個是在食品生產(chǎn)企業(yè)做質(zhì)量檢驗、成份分析,另外還有一些食品安全的檢測檢疫部門也需要這樣的考生。

不考研的話,這個專業(yè)畢業(yè)后工作對口單位主要有:海關(guān),衛(wèi)生防疫站,疾控中心,食品藥品管理局,糧食局等不過這些沒有關(guān)系不好進,你懂的。其他的就是食品企業(yè),雖然目前很少有機構(gòu)雇傭?qū)ｉT的食品安全負責人,但是就中國目前的食品安全狀況,無疑是食品專業(yè)就業(yè)前景很好!

食品工業(yè)是國民經(jīng)濟的三大支柱產(chǎn)業(yè)之一,它在一個國家工業(yè)體系中所起的重要作用是不容置疑的。我國又是一個擁有13億多人口的世界第一大國,對食品的需求依然很大。更值得一提的是,改革開放二十多年來,我國城鄉(xiāng)居民的生活水平不斷提高,對食品的需求已由過去的單一溫飽型逐步向五彩繽紛的精品科技型過渡。

食品專業(yè)本科畢業(yè)就可以工作了,考研也可以。 你最好還是先把專業(yè)了解一下,可以到學校網(wǎng)站和bbs,或者找學長多多了解。學校里有選課制度,只要該專業(yè)得學分修夠標準就可以拿學位了,你可以先選一些食品的課程讀,考慮成熟了再轉(zhuǎn)。

食品專業(yè)研究同人們的日常生活關(guān)系最密切的吃飯問題，其作用不可低估。食品科學與工程研究食品工業(yè)生產(chǎn)中所用的加工方法、過程和裝置，她是食品生產(chǎn)工藝和設備的設計基礎，涉及化學、物理、農(nóng)學、生物化學、微生物學、化學工程、生化工程、機械工程、人體營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學、環(huán)境治理與工程等各門學科。

隨著世界人口的急劇膨脹，對食品的需求量勢必劇增。方便、速凍、保鮮、保健、微波、休閑、兒童、老年食品及健康飲料和調(diào)味品將風靡全球。食品行業(yè)的“大輸血”為食品專業(yè)教育指明了方向。

俗話說，“民以食為天”。食品是人類賴以生存、繁衍的物質(zhì)基礎，是人類維持生長與健康的第一需要。正由于在國民經(jīng)濟中占有重要地位，食品工業(yè)與機械工業(yè)、化學工業(yè)并稱為國民三大支柱產(chǎn)業(yè)，在我國，食品科學被科技部定為一級學科，與數(shù)學、物理等具有同等地位，在它的下面，以前曾設有制糖工程、糧食工程、油脂工程、煙草工程、農(nóng)產(chǎn)品貯運與加工等多個具體專業(yè)，但教育部頒發(fā)的最新專業(yè)目錄中，已將這些專業(yè)統(tǒng)一為“食品科學與工程”專業(yè)。這樣使得食品工程的專業(yè)領(lǐng)域大大拓寬，有利于我國食品工業(yè)培養(yǎng)更多寬口徑、復合型的現(xiàn)代科技人才，更有利于增強畢業(yè)生的就業(yè)競爭力。

隨著科技水平的不斷發(fā)展，現(xiàn)代食品工業(yè)正在向著科學化、自動化、大型化方向發(fā)展。食品工業(yè)在國內(nèi)外的競爭，最終體現(xiàn)在技術(shù)競爭與人才競爭上。食品工業(yè)的發(fā)展關(guān)鍵是人才培養(yǎng)。目前我國已經(jīng)基本上建立起了培養(yǎng)高層次食品科技人才的教育體系。這些高校畢業(yè)生分配部門和國家有關(guān)部門反饋回來的信息表明，食品科學類畢業(yè)生除繼續(xù)深造，報考研究生或出國留學外，高等院校、科研單位和設計單位，從事教育、科學研究和設計工作。去向大致如下：大、中型食品企業(yè)(包括中外合資企業(yè))，從事科技開發(fā)和組織管理工作;有關(guān)公司的業(yè)務管理部門，從事經(jīng)營銷售、企業(yè)管理等工作。

正如前文所述，食品工業(yè)是國民經(jīng)濟的三大支柱產(chǎn)業(yè)之一，它在一個國家工業(yè)體系中所起的重要作用是不容置疑的。我國又是一個擁有13億多人口的世界第一大國，對食品的需求依然很大。更值得一提的是，改革開放二十多年來，我國城鄉(xiāng)居民的生活水平不斷提高，對食品的需求已由過去的單一溫飽型逐步向五彩繽紛的精品科技型過渡。據(jù)最新的資料顯示，反映食品消費支出占生活總支出百分比的恩格爾系數(shù)，我國城市為44.5%，農(nóng)村為53.4%，已經(jīng)達到或接近國際上4050%的平均水平。它表明傳統(tǒng)的食品制造與食品簡單加工在食品工業(yè)中所占的比重日益下降。富裕起來的人們開始關(guān)注健康、營養(yǎng)，并已形成一個龐大的潛在市場。高科技、高附加值的食品企業(yè)不斷出現(xiàn)，它們已經(jīng)創(chuàng)出了很多馳名品牌�？梢灶A計，在不遠的將來，營養(yǎng)保健食品、生物食品、食品的精深加工業(yè)將有較大的發(fā)展，對高

素質(zhì)的專業(yè)科技人才將有極大的需求。那些學有專長，又勇于開拓創(chuàng)新的食品專業(yè)畢業(yè)生將會成為這些新興企業(yè)的主角。

與世界的接軌，使我國食品市場與流通秩序面臨著巨大的挑戰(zhàn)，但也帶來了歷史性的機遇。先進的技術(shù)與管理制度的大量引入，為食品工業(yè)畢業(yè)生大顯身手提供了舞臺。

“科學技術(shù)是第一生產(chǎn)力”。伴隨著科技的進步，食品工業(yè)也在進行大改革。今后的食品工業(yè)，將會摒棄傳統(tǒng)的生產(chǎn)加工模式，向著高科技高附加值，向著食品工業(yè)的深度和廣度進軍。

以崗位研究、課程調(diào)整、課程建設為就業(yè)保障。在素質(zhì)設計上，針對現(xiàn)代技術(shù)基礎的食品企業(yè)技術(shù)需要、質(zhì)量競爭需要和畢業(yè)生崗位成長需要，設置4個能力培養(yǎng)體系，保證與實際需要對接和與成長需要對接。在課程設置上充分兼顧了學生上崗和成長的需要，從工藝能力、機械操作能力、品控能力、食品企業(yè)管理能力等方面對學生進行培養(yǎng)訓練，為學生奠定就業(yè)和在整個職業(yè)生涯中成長的扎實基礎。建立一體化校企合作體系。集就業(yè)、實習、實踐教學、課程改革、課程建設、專業(yè)建設功能于一體。信息有效傳遞，不走樣，更容易、更及時地引發(fā)關(guān)于專業(yè)建設和課程建設的深入思考，更便于實施以就業(yè)為導向的教學體系建設。從而從根本上保證就業(yè)需要。

目前人們特別關(guān)注食品安全,因此食品安全方面的人才就業(yè)應該不成問題。同時,人們對于食品營養(yǎng)和健康飲食的需求也使營養(yǎng)學家和膳食學家有穩(wěn)定的就業(yè)。相信,食品專業(yè)就業(yè)前景將會愈加光明。相信，食品專業(yè)的就業(yè)前景將會愈加光明。

[食品科學與工程專業(yè)就業(yè)前景分析]